وصفات تقليدية

خارطة طريق Ultimate American Fried Chicken Roadmap 2013

خارطة طريق Ultimate American Fried Chicken Roadmap 2013

نحن نعلم ، تعتقد أن والدتك تصنع أفضل دجاج مقلي هناك. بغض النظر عن الحنين إلى الماضي وتحيز البلد الأصلي ، على الرغم من ذلك ، فإن الكثيرين منا أيضًا لديهم رأي شديد بشأن مفاصل الدجاج المقلي المفضلة لدينا خارج مطابخ طفولتنا.

الدجاج المقلي هو طبق أمريكي أساسي ، إلى جانب الهامبرغر والنقانق وفطيرة التفاح والشواء وزبدة الفول السوداني والطواجن. إنه رخيص وسهل التحضير نسبيًا (على الرغم من أن البعض يفعل ذلك بشكل أفضل من الآخرين) ، وهو هدف التعادل الرائع: بغض النظر عن هويتك أو من أين أنت ، فمن المتوقع أن تأكله بيديك.

انقر هنا لمشاهدة خارطة طريق الدجاج المقلي الأمريكي النهائي لعرض الشرائح لعام 2013!

قد يكون للدجاج المقلي ارتباط قوي بشكل خاص بالجنوب الشرقي ، لكن جذوره تنتمي إلى العديد من السكان المهاجرين الذين استقروا في جميع أنحاء البلاد. ناس من غرب افريقيا, الأوروبي، و آسيا يمكن لجميع الأعراق أن يأخذوا بعض الفضل في تقديم واستمرار تقليد الدجاج المقلي في الولايات المتحدة. وما مدى أهمية هذا الطبق للأميركيين اليوم؟ حسنًا ، لديها عطلة وطنية خاصة بها: 6 يوليو.

في العام الماضي ، قدمنا ​​لك خارطة طريق شاملة للبلاد أفضل الأماكن للدجاج المقلي. إذن ، كيف توصلنا إلى إضافات لخارطة الطريق لهذا العام؟ أخذنا في الاعتبار ملاحظات القراء أثناء استشارة موظفينا والعديد من الخبراء الوطنيين. جنبًا إلى جنب مع بعض الإشارات الضرورية في الغرب الأوسط (مثل اثنين من مطاعم المبارزة سيئة السمعة في مدينة بيتسبيرغ ، كانا) ، قمنا بتضمين مكان فريد يقدم بقايا طعامه إلى حيوانات الراكون المحلية ، بالإضافة إلى تحول مطبخ كنيسة في نورث كارولينا إلى مطعم محلي شهير.

الطحين والماء والملح والدجاج وشحم الخنزير ليست سوى البداية عندما يتعلق الأمر بالدجاج المقلي. تضع هذه المكونات الأساسية الأساس للتخصيص - سواء كان تتبيلة تعتمد على الخل أو الفلفل الحار أو حتى زبدة القيقب والعسل. الاحتمالات (في الواقع) لا حصر لها. كل شخص لديه مفضلاته ، لذلك إذا لم تنجح مؤسستك المفضلة في المشاركة في هذا العام ، فأخبرنا بذلك من خلال ترك تعليق.

لقد أدرجنا أفضل الأفضل هنا ، لذا تأكد من الرجوع إلى عرض الشرائح الخاص بنا في المرة القادمة التي تبتعد فيها عن وصفة والدتك.

تم تقديم كتابات وبحوث إضافية من قبل مولي أرونيكا وإميلي روثكروج وميريديث ويتمان وإميلي كولرس.


دجاج مقلي من المستوى التالي

لتحضير مزيج التوابل ، اخلطي جميع المكونات. اخفقي الحليب مع الخل والبيض ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة من مزيج التوابل في وعاء أو وعاء بلاستيكي عميق لعمل تتبيلة اللبن الرائب. افتحي أفخاذ الدجاج وضعي بين قطعتين من ورق الخبز ، ثم افرديه باستخدام شوبك. انقلي المكونات إلى التتبيلة ، ثم غطيها واتركيها تبرد لمدة 4 ساعات ، أو طوال الليل.

اصنع الطلاء عن طريق الجمع بين الدقيق والكركم مع معظم مزيج التوابل المتبقية (مع الاحتفاظ بملعقة صغيرة) ورشة ملح وفيرة. صفي أفخاذ الدجاج واحتفظي بالتتبيلة. واحدًا تلو الآخر ، يُنقع كل فخذ في الدقيق ، ثم يُغمس في التتبيلة المحفوظة ، ثم يُنشر مرة أخرى في الدقيق ، مع الضغط قدر الإمكان على الطلاء. نقل الفخذين المغلفة إلى طبق كبير.

سخني الزيت بعمق 10 سم في قدر ضحل أو مقلاة عميقة الدسم حتى تصل إلى 175 درجة مئوية. قم بتخفيض فخذين أو ثلاثة من الفخذين في المرة الواحدة وقم بقليها دون إزعاج لمدة 3 دقائق ، مع التأكد من أن درجة الحرارة لا تقل عن 160 درجة مئوية (يجب أن تبقى عند حوالي 170 درجة مئوية). اقلب الفخذين ، ثم اقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من كلا الجانبين. ارفع الدجاج للخارج وانقله إلى صينية مبطنة بورق المطبخ لتصفيته ، ثم ضعه على رف ودفئه في فرن منخفض بينما تقلى الفخذين المتبقيين.

عندما يتم قلي الدجاج كله ، اخلطي مزيج التوابل المحفوظة مع 1 ملعقة كبيرة ملح البحر الرقيق ورشيها فوق الدجاج للتقديم.


النشرة الإخبارية لدائرة السياحة في ألاباما 9 يوليو 2013

الأيام الأخيرة للانضمام إلى 153 مطعمًا مشاركًا في أسبوع مطاعم ألاباما
• الموعد النهائي لقوائم دليل العطلات والتقويم لعام 2014 هو 1 أغسطس
• 15 يوليو الموعد النهائي للترشيحات في مشروع الخريطة الجغرافية الوطنية
• سيكشف السناتور أور النقاب عن العلامة التاريخية للحائز على الميدالية الأولمبية يوم الجمعة
• جامعة ولاية أريزونا تحصل على منحة قدرها 800 ألف دولار لمركز تفسير حقوق التصويت
• هوس الرخويات الضخمة: طريق أويستر قادم إلى المدينة
• Belle Chevre يأخذ الكعكة ، ويفوز بأعلى مرتبة الشرف في مسابقة الجوائز
• خارطة طريق الدجاج المقلي الأمريكية النهائية لعام 2013
• إعادة بناء التاريخ ، سجل واحد في كل مرة
• الاشتراك في المعرض الدولي في ناشفيل
• تسجيل الدخول باستخدام الهاتف المحمول في قائمة The Guardian البريطانية لأفضل 10 لافتات طريق أمريكية
• سلسلة "الألغاز الضخمة" على قناة Travel Channel لعرض الوجه في نافذة المحكمة ليلة الخميس
• مقابلات موقع GulfCoastNewsToday.com مع مدير "حديقة الحيوانات الصغيرة التي يمكن" باتي هول
• تم افتتاح المكتب / المتجر الجديد لمونت سانو ستيت بارك
• التصويت على لاندمارك بارك في دوثان
• ظهر مركز الترحيب في هيوستن في دليل مدينة دوثان
• عرض ندوات عبر الإنترنت
• يُعقد مؤتمر حاكم ولاية ألاباما حول السياحة في الفترة من 17 إلى 20 أغسطس في مدينة هنتسفيل
• كلية تسويق جمعية جنوب شرق السياحة
• الأحداث القادمة دائرة السياحة ألاباما (ATD)
________________________________________________

الأيام الأخيرة للانضمام إلى 153 مطعمًا مشاركًا في أسبوع مطاعم ألاباما

بقيت أيام قليلة فقط حتى الموعد النهائي 15 يوليو للمطاعم للدخول وإكمال عرض وجباتهم لأسبوع مطعم ألاباما. مع أقل من أسبوع واحد حتى الموعد النهائي يوم الاثنين ، زاد عدد المطاعم التي تم تسجيلها بالفعل إلى 124 في جميع أنحاء الولاية بالإضافة إلى 29 مطعمًا إضافيًا في برمنغهام ليصبح المجموع الكلي 153.

كجزء من The Year of Alabama Food ، يستمر عرض أسبوع المطعم من 16 إلى 25 أغسطس وهو مجاني لمطاعم ألاباما. يتم فرض رسوم تسويق صغيرة على أسبوع مطاعم برمنغهام.
لمعرفة المطاعم التي تم تسجيلها حتى الآن ، انتقل إلى www.alabamarestaurantweek.com. تنتقل المطاعم إلى هذا الموقع الإلكتروني نفسه للتسجيل وإدخال عروض الوجبات الخاصة بهم وللاطلاع على قواعد المشاركة.

يتم سرد المطاعم المشاركة على هذا الموقع مع عروض الوجبات بالضبط بمجرد أن يتم التعرف عليها. تم تحديد أسعار Alabama Restaurant Week بسعر 10 دولارات و 20 دولارًا و 30 دولارًا للعشاء و 5 دولارات و 10 دولارات و 15 دولارًا للغداء. في جميع الأحوال ، يكون السعر للشخص الواحد ولا يشمل الضريبة والإكرامية والمشروبات. قد تقدم المطاعم وجبة على الإطلاق أو بسعر واحد فقط من الأسعار المحددة مسبقًا. ستتوفر أيضًا قائمة الطعام العادية للمطعم. ستستخدم مارتي دنكان من ولاية ألاباما ، التي وصلت إلى المرحلة النهائية في البرنامج الناجح "Food Network Star" ، شعبيتها مرة أخرى في عام 2013 للترويج لأسبوع مطاعم ألاباما. سيزور دنكان العديد من المطاعم المشاركة من أجل "لقاء وتحية" الجمهور على وسائل التواصل الاجتماعي.

لمزيد من المعلومات ، اتصل بـ Gray Brennan 334-242-4459 ، [email protected]
للحصول على معلومات حول أسبوع مطاعم برمنغهام ، اتصل بجيمس ليتل ، 205-595-0562 ، [email protected] Birmingham.org

الموعد النهائي لقوائم دليل العطلات والتقويم لعام 2014 هو 1 أغسطس
نتطلع إلى عرض مؤسستك أو مكان إقامتك أو معلمك أو مركز مواردك في دليل عطلة Sweet Home Alabama لعام 2014 وتقويم الأحداث. لتأكيد أو تحديث أو إضافة بطاقة:
• قم بتسجيل الدخول إلى موقع الويب الجديد ، http://partners.alabama.travel ، وقم إما بتأكيد أو تغيير أو إضافة قائمتك في حينها وهناك.
• ستوفر لك عملية الإدراج الجديدة على الإنترنت ، والتي تتسم بكفاءة أكبر ، عليك وعلى الدولة قدرًا كبيرًا من الوقت والمال.
• يمكنك مراجعة أو تنزيل دليل "البدء السريع" الذي يرشدك خلال بضع خطوات سهلة لتحديث أو تأكيد قائمتك الحالية في هذا الموقع: http://partners.alabama.travel/files/Alabama_Partner_Portal_Quick-Start-Guide.pdf .
• يرجى إلقاء نظرة على دليل البدء السريع وزيارة موقع الويب لتحديث قائمتك بحلول 1 أغسطس.
سيستغرق تحديث قائمتك بضع دقائق فقط. نأمل أن تقدر هذه العملية السهلة والفعالة.
لأية أسئلة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] أو اتصل بـ Pam Smith على 334-353-4541.

الموعد النهائي 15 يوليو للترشيحات في مشروع الخريطة الجغرافية الوطنية

مع بقاء أيام فقط حتى الموعد النهائي 15 يوليو لتقديم الطلبات في مشروع National Geographic Map ، يقترب عدد عمليات إرسال Alabama المنشورة من علامة 100.

بدأ الجزء الأول من موقع الويب للسياحة الجيولوجية لدول ساحل الخليج الأمريكي ومشروع mapguide نهاية مايو مع عملية ترشيح حتى 15 يوليو. حتى الآن كان هناك دعم واسع النطاق من صناعة السياحة في ألاباما مع أربعة وثمانين نقطة اهتمام في ألاباما تم إرسالها ونشرها كمواقع أو أحداث معينة. ربما تم إرسال المزيد ، ولكن لم يتم نشرها حتى الآن.

يُطلب من السكان والمنظمات المجتمعية وأصحاب المصلحة في السياحة و / أو الشركات المحلية ترشيح مواقعهم بأنفسهم لإدراجها المحتمل في البرنامج التفاعلي الذي يحمل عنوان السياحة الجيولوجية والذي يتم إجراؤه كجزء من National Geographic Brand.

مواقع ألاباما التي تم ترشيحها ونشرها اعتبارًا من 8 يوليو هي:

أماكن الإقامة
مبيت وإفطار كولومبيانا إن ، متنزه جلف ستيت ، كبائن وأكواخ جلف ستيت بارك ليكسايد

تواصل اجتماعي
أبفيل ، الأولى في الأمة أبجديًا ، Battle-Friedman House and Gardens ، Belle Mont Mansion ، Downtown Fairhope ، Fendall Hall ، Five Points South ، Hank Williams Trail ، Historic Downtown Montgomery ، Horseshoe Bend National Military Park ، LaGrange College Site Park و Pioneer Village
مدينة ألاباما القديمة ، ومقاطعات ديكاتور القديمة وألباني التاريخية ، وأولد تاون دافني ، وفلترات جيز بيند ، وغناء مذكرة الشكل في هينجار ، والحصن الأسباني ، واستوديوهات ماسل شولز ، والروعة الخالدة للجنوب (مقاطعة بولوك)

مهرجان أو حدث
مهرجان ألاباما للدجاج والبيض ، مهرجان اليوبيل السنوي ، مهرجان دافني السنوي للفنون والحرف ،
Demopolis Christmas on the River ، مهرجان كنتوك للفنون ، موبايل ماردي غرا ، دبليو سي. مهرجان الموسيقى هاندي

طعام أو شراب
سوق نهر توسكالوسا

مكان تاريخي
قصر حاكم ألاباما ، Chattahoochee Trace ، مركز Chattahoochee للتراث الهندي ، متنزه Confederate Memorial ، موقع Fort Morgan State التاريخي ، Gaineswood National Historic Landmark ، Hart House ،
موقع ماجنوليا جروف التاريخي ، متنزه موندفيل الأثري ، محكمة مقاطعة بيكنز ، سد ويلسون

نقاط الاهتمام المحلية
تمثال سوسة الغليان ، نافورة صودا كارلايل للأدوية ، فروماجيري بيل شيفري ، سوق ماركرز توسكالوسا ، سوق نهر توسكالوسا

متحف
متحف ألاباما للتاريخ الطبيعي ، ومتحف بيرمان لتاريخ العالم ، ومركز جبل مقاطعة كليبيرن ، ومتحف إف سكوت وزيلدا فيتزجيرالد ، وموقع فورت ميتشل التاريخي ، ومتحف منزل جورجاس ، ومتحف جونترسفيل ، ومتحف ومنزل هانك آرون للأطفال ، ومتحف قلب ديكسي للسكك الحديدية ، متحف التاريخ للجوال ، والقبة السماوية بولاية جاكسونفيل ، ومركز Little River Canyon ، ومتحف Mildred Westervelv Warner Transportation ، ومتحف Paul W Bryant ، ومدرج Tuscaloosa ، وموقع Tuskegee Airmen National Historic Site ، ومركز US Space & amp Rocket ، ومتنزه USS Alabama Battleship Memorial ، و WCHandy Home

المنطقة الطبيعية
Bellingrath Gardens and Home ، Burrnt Corn Creek Park ، Dauphin Island Audubon Bird Sanctuary ، Dauphin Island Public Beach ، Frog Pond USA ، Gulf State Park ، Selma to Montgomery National Historic Trail ، Tigers for Tomorrow

في الخارج
شعاب ألاباما البحرية الاصطناعية ، منطقة الشعاب المرجانية الاصطناعية في ألاباما البحرية ، كابتن جاك تشارترز ، قرية شيروكي روك ، بحيرة كولمان ، غابة تالاديجا الوطنية ، شول كريك ، غابة كونيكوه الوطنية ، محمية يوفولا الوطنية للحياة البرية ، حصن تولوز & # 8211 فورت جاكسون هيستوريك بارك ، جيز بيند على نهر ألاباما ، Mount Cheaha State Park ، Swift Creek ، سلاح المهندسين بالجيش الأمريكي ، نهر Tombigbee ، الصيد الأحفوري ذو المناظر الخلابة ، ملجأ ويلر الوطني للحياة البرية

تجارب الحزمة
حديقة ساحة المعركة المقدسة

يتم قبول الترشيحات حتى 15 يوليو. يتم تشجيع مناطق الجذب الفريدة في ألاباما ، مثل المطاعم المحلية ، والحياة البرية والمسارات ذات المناظر الخلابة ، وأماكن المبيت والإفطار ، والمعالم التاريخية ، ووجهات الصيد ، والمتاحف ، ومعارض الفنانين ، وكذلك الأحداث على الترشيح الذاتي. لترشيح موقعك ، انتقل إلى www.usgulfcoaststatesgeotourism.com

لمزيد من المعلومات حول ترشيحات ألاباما ، اتصل بـ Gray Brennan من قسم السياحة في ألاباما: [email protected] أو 334-242-4459

سيكشف السناتور أور النقاب عن علامة تاريخية للحائز على الميدالية الأولمبية يوم الجمعة

سيكشف السناتور آرثر أور النقاب عن علامة تاريخية للحائز على الميدالية الأولمبية ديفيد دونالد ألبريتون يوم الجمعة ، 12 يوليو ، الساعة 10 صباحًا في دانفيل. وسيحضر الحفل مدير السياحة بالولاية لي سينتيل ورئيس لجنة مقاطعة مورغان راي لونج ومفوض مقاطعة مورغان راندي فيست.

كان ديف ألبريتون (1913-1994) من مواطني مدينة دانفيل ، حيث تعادل مع كورنيليوس جونسون في سجل الوثب العالي العالمي خلال المحاكمات الأولمبية لعام 1936 في مدينة نيويورك. كانوا أول أميركيين من أصل أفريقي يضعون العلامة العالمية. فاز ألبريتون بميدالية فضية في الألعاب الأولمبية الحادية عشرة في برلين ليصبح أول مواطن من ولاية ألاباما يفوز بميدالية أولمبية في المضمار والميدان. تنافس في الألعاب الأولمبية مع صديقه مدى الحياة وجيسي أوينز من أوكفيل.

تخرج ألبريتون من جامعة ولاية أوهايو بعد الألعاب الأولمبية وأصبح مدربًا يقود ثلاثة فرق إلى بطولة المدارس الثانوية بولاية أوهايو. في عام 1960 ، تم انتخابه كعضو جمهوري في مجلس النواب في أوهايو وأصبح أول أمريكي من أصل أفريقي يرأس لجنة مجلس أوهايو. أكمل ستة فترات في الجمعية العامة لأوهايو. تم إدخال ألبريتون في قاعة مشاهير المضمار والميدان بالولايات المتحدة الأمريكية في عام 1980.

شجع الكاتب المقيم والكاتب التاريخي في مقاطعة مورغان ، توم روبرتس ، دائرة السياحة في ألاباما على التعرف على ألبريتون بالعلامة التاريخية. كتب روبرتس العمود الذي يتم نشره على المستوى الوطني "أمريكان كرونيكل" لصحيفة شيكاغو تريبيون لأكثر من سبع سنوات. ستكون العلامة على موقع على بعد 8.5 ميلاً غرب وسط مدينة هارتسيل على الطريق السريع. 36 بجوار مقبرة أور وبالقرب من مكتب بريد دانفيل.

جامعة ولاية أريزونا تحصل على منحة قدرها 800 ألف دولار لمركز تفسيري لحقوق التصويت
بقلم سكوت جونسون ، معلن مونتغمري ، 1 يوليو
اتخذ مركز مونتغمري التفسيري لمسيرة إحياء ذكرى سلمى إلى مسيرة حقوق التصويت في مونتغمري خطوة أخرى إلى الأمام بفضل منحة جديدة.
منحت الولاية 800000 دولار للمركز الوطني لدراسة الحقوق المدنية والثقافة الأمريكية الإفريقية التابع لجامعة ولاية ألاباما لمساعدتها في بناء المركز التأويل.

كانت إدارة الحفاظ على البيئة في ألاباما قد منحت بالفعل مبلغ 1.2 مليون دولار لبناء المركز ، والذي سيكون في حرم جامعة ولاية أريزونا بالقرب من ملعب كرة القدم الجديد.

نقلت المنحة الأخيرة المشروع إلى ثلثي هدف التمويل للمرحلة الأولى من المركز التفسيري ، والذي سيكون الجزء المخصص لحقوق التصويت.

وقالت دانييل كينيدي ، نائبة رئيس جامعة ولاية أريزونا للعلاقات الجامعية ، إنه من المتوقع أن تتراوح التكلفة الإجمالية للمركز بين 15 و 20 مليون دولار ، لكن الجزء المخصص لحقوق التصويت من المتوقع أن يكلف حوالي 3 ملايين دولار.

سيكون جزء حقوق التصويت هو المرحلة الأولى من مركز التفسير ، وقال مسؤولو جامعة ولاية أريزونا إنهم يأملون أن يتم افتتاحه في الوقت المناسب للاحتفال بالذكرى الخمسين للمسيرة ، والتي ستكون في مارس 2015.

قال هوارد روبنسون ، أمين الأرشيف الجامعي ، إن تأمين التمويل الكامل البالغ 3 ملايين دولار سيكون خطوة حاسمة.

قال روبنسون: "كان هناك بالفعل بعض الحديث عن التصميم مع شركة معمارية" ، ويجب أن يدفع التمويل الكامل هذه المحادثات إلى الأمام.

تقوم جامعة ولاية أريزونا بتنفيذ المشروع جنبًا إلى جنب مع National Park Service ، التي سميت الجامعة كموقع للمركز التفسيري منذ عامين.

سيكون موقع مونتغمري هو المركز الثالث والأخير للتفسير على مسار سلمى إلى مونتغمري. توجد بالفعل مراكز في سلمى والقاعة البيضاء.

قال رولوندوس رايس ، المساعد الخاص لعميد المركز الوطني ، إن المركز التفسري سيكون له صدى يتجاوز بكثير الجامعة أو المدينة.

هوس الرخويات الضخمة: طريق أويستر تريل قادم إلى المدينة
بواسطة Tamara Ikenberg ، al.com ، 3 يوليو
موبيليانز ، استعد للقاء الرخويات. الساعة 5 مساءً في يوم الخميس ، 11 يوليو ، ستصبح ستة محار عملاقة مصنوعة من الألياف الزجاجية مطلية بشكل احترافي في وسط المدينة.

وسيمثل إزاحة الستار عنهما أول ظهور لـ The Oyster Trail ، وهو مشروع تفاعلي للفن العام والحفاظ على البيئة تابع لبرنامج Mobile Bay Oyster Gardening.

& # 8220 نحن متحمسون حقًا. لقد كان & # 8217s وقتًا طويلاً ، & # 8221 قال منسق برنامج Mobile Bay Oyster Gardening P.J. Waters. & # 8220 أتمنى أن يتمكن الجميع من الخروج وإلقاء نظرة عليهم وتعلم شيء عن المحار. & # 8221

سيعيش جيراننا الجدد في الحدائق وردهات الفنادق والأرصفة وغيرها من الأماكن حيث قد يفاجأ المرء بالاصطدام بصدفتين يبلغ ارتفاعهما خمسة أقدام تقريبًا.

حسنًا ، أعتقد أن المرء سوف يفاجأ برؤية ذراعين بطول خمسة أقدام إلى حد كبير في أي مكان.
سيتم تزويد متابعي Oyster Trail بخريطة ، وستتاح لهم الفرصة للشروع في البحث عن كنز المحار.

& # 8220 البحث عن الكنز هو وسيلة ممتعة للتربية والاستمتاع بالفن العام ، & # 8221 قالت ماري دايسون متطوعة أويستر تريل.

أضاف دايسون ، الذي كان له دور فعال في تجنيد الفنانين وتأمين التمويل ، أن المسار من المرجح أيضًا أن يزيد السياحة في ساحل الخليج.

في وقت لاحق من العام ، ستتم إضافة ستة منحوتات محار أخرى إلى Trail ، والتي تهدف إلى زيادة الوعي بأهمية المحار في النظام البيئي والاقتصاد ، ودعم برنامج Mobile Bay Oyster Gardening ، الذي يعمل على تجديد Mobile Bay & # 8217s شعاب المحار لأكثر من عقد.

في عام 2010 ، تم إلهام ووترز لإطلاق Trail بعد مشاهدة عرض تقديمي حول The Clam Trail ، وهو مشروع ترميم وفن عام مماثل يستفيد منه New Jersey & # 8217s Barnegat Bay.

يمكن أن يتوقع موبيليانز مقابلة أصدقاء رخويات مزينة بشكل مبهج في المستقبل.
& # 8220 خططنا لتوسيع المسار حول الخليج بمرور الوقت ، & # 8221 قال ووترز. & # 8220 في النهاية ، نحن & # 8217d نود أن يكون لدينا أثر لهذه المنشآت التعليمية الفنية العامة التي تشمل الخليج. & # 8221

Belle Chevre يأخذ الكعكة ، ويفوز بأعلى مرتبة الشرف في مسابقة الجوائز
بواسطة Amethyst Holmes، al.com، 3 يوليو
فاز Belle Chevre بجائزتين مرموقتين يوم الاثنين في Summer Fancy Food Show في مدينة نيويورك.
منحت جمعية الأغذية المتخصصة Elkmont Creamery بجائزتي Sofi ™ Gold عن كعكة جبن الماعز وجبنة الإفطار Belle & amp The Bees. فاز المنتجان في فئة Baked Good أو Baking Ingredient أو Cereal وفئة Diet & amp Lifestyle.
شاهد الفائزين بالجوائز والمتأهلين للتصفيات النهائية من كل فئة.

وقالت المالكة تاسيا ملكاسيس في بيان صحفي: "صوفي الذهب هو أعلى وسام في صناعة المواد الغذائية الفاخرة". "حقيقة أن قشدة صغيرة من جبن الماعز مثلنا قد تم الاعتراف بها كأحد أفضل أنواع كريمة جبن الماعز في البلاد هو أمر أنا فخور جدًا بقوله."

كما تم تسمية كعكة الجبن بالقشدة بجائزة أفضل حلوى ألبان خلال حفل توزيع جوائز ابتكار الألبان لعام 2013 الذي تم الإعلان عنه في حفل عشاء خلال المؤتمر العالمي السابع للألبان في لوسيرن ، سويسرا في 19 يونيو.
ب

يقع Elle Chevre في 18849 Upper Fort Hampton Road في Elkmont. لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة bellechevre.com.
للاطلاع على المقالة ، انتقل إلى: http://www.al.com/living/index.ssf/2013/07/belle_chevre_takes_the_cake_wi.html

خارطة طريق الدجاج المقلي الأمريكية النهائية لعام 2013
الوجبة اليومية ، 08 يوليو
نحن نعلم ، تعتقد أن والدتك تصنع أفضل دجاج مقلي هناك. بغض النظر عن الحنين إلى الماضي وتحيز البلد الأصلي ، على الرغم من ذلك ، فإن الكثيرين منا أيضًا لديهم رأي شديد بشأن مفاصل الدجاج المقلي المفضلة لدينا خارج مطابخ طفولتنا.

الدجاج المقلي هو طبق أمريكي أساسي ، إلى جانب الهامبرغر والنقانق وفطيرة التفاح والشواء وزبدة الفول السوداني والطواجن. إنه رخيص وسهل التحضير نسبيًا (على الرغم من أن البعض يفعل ذلك بشكل أفضل من الآخرين) ، وهو هدف التعادل الرائع: بغض النظر عن هويتك أو من أين أنت ، فمن المتوقع أن تأكله بيديك.

قد يكون للدجاج المقلي ارتباط قوي بشكل خاص بالجنوب الشرقي ، لكن جذوره تنتمي إلى العديد من السكان المهاجرين الذين استقروا في جميع أنحاء البلاد. يمكن للأشخاص من الأعراق الغربية الأفريقية والأوروبية والآسيوية أن يأخذوا بعض الفضل في تقديم واستمرار تقليد الدجاج المقلي في الولايات المتحدة.

في العام الماضي ، قدمنا ​​لك خريطة طريق شاملة لأفضل أماكن الدجاج المقلي في البلاد. إذن ، كيف توصلنا إلى إضافات لخارطة الطريق لهذا العام؟ أخذنا في الاعتبار ملاحظات القراء أثناء استشارة موظفينا والعديد من الخبراء الوطنيين. جنبًا إلى جنب مع بعض الإشارات الضرورية في الغرب الأوسط (مثل اثنين من مطاعم المبارزة سيئة السمعة في بيتسبيرغ ، كانا) ، قمنا بتضمين مكان فريد يقدم بقايا طعامه إلى حيوانات الراكون المحلية ، بالإضافة إلى تحول مطبخ كنيسة في نورث كارولينا إلى مطعم محلي شهير.

الطحين والماء والملح والدجاج وشحم الخنزير ليست سوى البداية عندما يتعلق الأمر بالدجاج المقلي. تضع هذه المكونات الأساسية الأساس للتخصيص - سواء كان تتبيلة تعتمد على الخل أو الفلفل الحار أو حتى زبدة القيقب والعسل. الاحتمالات (في الواقع) لا حصر لها. كل شخص لديه مفضلاته ، لذلك إذا لم تنجح مؤسستك المفضلة في المشاركة في هذا العام ، فأخبرنا بذلك من خلال ترك تعليق.

لقد أدرجنا أفضل الأفضل هنا ، لذا تأكد من الرجوع إلى عرض الشرائح الخاص بنا في المرة القادمة التي تبتعد فيها عن وصفة والدتك.

# 5. مقهى دوبونت ، برمنغهام
يقدم Café Dupont منظورًا & # 8220fresh للمكونات الإقليمية ، & # 8221 باستخدام الأطعمة العضوية والمنتجات الطازجة لإنشاء قائمة مليئة بالنكهات التقليدية والذوق المعاصر. المالك والشيف كريس دوبونت ، وهو من سكان نيو أورلينز ، هو العقل المدبر وراء القائمة الانتقائية في Café Dupont وقد طور علاقات قوية مع المزارعين المحليين للمساعدة في تزويد أطباقه بالوقود. في عام 2005 ، تم تصنيف الدجاج المقلي في Café Dupont في المرتبة رقم 13 على قائمة Alabama Bureau of Tourism and Travel & # 8217s التي تضم 100 طبق يجب تناولها في ألاباما. ومع ذلك ، قد لا يكون هذا مفاجئًا ، لأن هذا ليس متوسط ​​الدجاج المقلي. يقدم Dupont دجاج مقلي باللبن مع صلصة الليمون والريحان ، ويقدم فوق البطاطس الدافئة. يبدو لنا مثل الدجاج المقلي الحائز على جائزة.
للحصول على المقالة بأكملها ، انتقل إلى:

إعادة بناء التاريخ ، سجل واحد في كل مرة
بقلم ويليام مور ، بالدوين تايمز ، 5 يوليو
بحلول نهاية هذا الشهر ، سيكون هناك حصن دقيق تاريخيًا يحرس أحد أركان Fort Mims.

على الرغم من أنه لم يكن الهيكل الذي بدأ هذا الربيع ، إلا أن المسؤولين سعداء برؤية العوارض المتداخلة المتداخلة التي تم وضعها في مكانها هذا الأسبوع.

قالت كلوديا كامبل ، مديرة فورت ميمز: "قال أحد الأشخاص الذين ساعدونا في الحصول عليها هنا إن هذا هو أفضل مبنى تم بناؤه وأكثرها دقة تاريخيًا شاهده على الإطلاق".

بدأ طاقم صغير العملية الشاقة لإعادة تجميع التحصينات الخشبية في وقت واحد صباح الثلاثاء. وقدر بوتش فولر ، الذي يرأس إعادة الإعمار ، أن الأمر سيستغرق حوالي خمسة أيام لتركيب ورفع الأخشاب الضخمة في الهيكل المكون من طابقين. سيستغرق وضع السقف والتشطيب من الداخل أسبوعًا آخر. حتى مع وجود الأوساخ والأحمق حول القاعدة ، سيتم الانتهاء من المبنى في وقت طويل للاحتفال بمرور 200 عام على مذبحة فورت ميمز في 30 أغسطس.

قال كامبل: "نحن مسرورون لرؤيتها ترتفع". "كان هذا في العمل لبعض الوقت. الحجم لم يغير حماسنا ".

تعمل جمعية استعادة فورت ميمز منذ سنوات على إعادة بناء الحصن الذي يوفر الأمن ونقطة أفضل للمستوطنين الأوائل. كان المسؤولون يعملون في مبنى محصن باستخدام جذوع الأشجار المستديرة وشقوق السرج عندما علموا أنه ليس دقيقًا من الناحية التاريخية. لقد احتاجوا إلى أخشاب مربعة ذات مفاصل نصف متداخلة.

تغيير الاتجاه
عادت الجمعية إلى Square One. عمل مهندس معماري لمدة 8 أشهر تقريبًا على تصميم مناسب عندما تلقى كامبل مكالمة تعرض عليهم مبنى في ريف جورجيا. كل ما كان عليهم فعله هو تفكيكها ونقلها إلى ألاباما وإعادة تجميعها.

في ديسمبر 2011 ، عرض فرع بنات الثورة الأمريكية على الجمعية نسخة طبق الأصل من المبنى تم بناؤه بالقرب من أوماها ، جورجيا. نظرًا لأن Fort Mims كان يعمل بنشاط في مبنى الحصن الخاص بهم ، فقد رفضوا العرض. عندما أتيحت الفرصة للمرة الثانية ، انتهز المسؤولون الفرصة.

النسخة المقلدة من حصن Fort McCreary دقيقة تاريخيًا بالنسبة إلى Fort Mims. بالإضافة إلى ذلك ، لعبت Fort McCreary دورًا في حروب الخور ، كما فعل موقع مقاطعة بالدوين.

قال فولر إن المبنى شيد بشكل جيد. تم تجميع الأخشاب معًا ، مما يجعل عملية التفكيك تستغرق وقتًا أطول. يجب أن يكتمل الهيكل الذي يبلغ ارتفاعه 23 قدمًا تقريبًا في غضون أسبوعين تقريبًا.

قال كامبل إن تكلفة إحضار المبنى المحصن إلى Tensaw وإعادة بنائه تم تمويلها من خلال رعاية ومنحة من Poarch Indians.

اشترك في المعرض الدولي في ناشفيل
يجري التسجيل حاليًا في المعرض الدولي الذي أقيم في ناشفيل في الفترة من 3 إلى 6 ديسمبر 2013. وسيكون هذا العرض الدولي الثاني الذي تقدمه Travel South. في العام الماضي ، كانت الاستجابة من كل من الشركات السياحية الخارجية وموردي ألاباما رائعة.

ستكون ناشفيل مدينة مثيرة لمنظمي الرحلات السياحية الدوليين ، لذلك أعتقد أن مستوى وعدد الشركات التي ستحضر سيكون أفضل. توقعًا ، سيكون لدى المعرض هذا العام يومين كاملين من المواعيد بدلاً من يوم ونصف فقط. سيسمح لك هذا بالحصول على المزيد من المواعيد. من المتوقع أن يحضر أكثر من 75 من منظمي الرحلات السياحية الدولية من أكثر من اثنتي عشرة دولة حول العالم.

بفضل العدد الكبير من موردي ألاباما الذين سجلوا في العام الماضي ، توقعت ألاباما صورة صلبة لمنطقة في الجنوب حيث يجب على السائح القدوم لإنفاق أموالهم وقضاء وقت ممتع.

شكرا لأولئك الذين جاءوا العام الماضي. أنت تعرف كم كان العرض رائعًا. إذا لم تقم بالتسجيل العام الماضي ، انضم إلينا هذا العام.

أفتح حساب الأن. ينتهي التسعير الخاص المبكر الذي يبدأ من 995 دولارًا للمقعد الفردي على طاولة المواعيد المكونة من ثلاثة مقاعد في 31 أغسطس. للحصول على أفضل نتائج المواعيد ، تعال مع اثنين آخرين من منطقتك واحصل على رسالة سياحة موحدة. اعتبارًا من 1 سبتمبر ، سيكون سعر التعيين مع القبول أعلى.

تتوقع Travel South أن يتم بيع مساحة المقصورة ، لذلك تقترح إدارة السياحة في ألاباما تسجيل الوجهات والمعالم وأماكن الإقامة في أقرب وقت ممكن للتأكد من أنه يمكنك الحضور.

لمزيد من المعلومات ، اتصل بـ Liz Bittner على Travel South أو
جراي برينان ، إدارة السياحة في ألاباما ، 334-242-4459 ، [email protected]

تسجيل الدخول باستخدام الهاتف المحمول في قائمة The Guardian البريطانية لأفضل 10 لافتات طريق أمريكية
لقد أصبحت لافتات الطرق والشعارات والشعارات والكتابات على الجدران الأمريكية وغيرها من أمريكانا تمثل الدولة للعديد من الزوار. فيما يلي 10 من أكثر & # 8216 تصورات أمريكا شهرة & # 8217
بقلم سالينا ليترا ، الحارس ، 21 يونيو
نشرت صحيفة The Guardian البريطانية ، قائمة بأهم لافتات الطرق الأمريكية. بالإعلان عن أن لافتات الطرق والشعارات والشعارات والكتابات على الجدران وغيرها من أمريكانا أصبحت تمثل الولايات المتحدة للعديد من الزوار ، تتضمن قائمة العشرة الأوائل لافتة سياسية على السطح في نيويورك "لا يوجد إنسان غير قانوني" ، السائح "الفودو" متجر دونات "في بورتلاند ، أوريغون ولافتة على شارع دوفين في موبايل ، ألاباما.

تسجيل دخول شركة أثاث هوفمان في الهاتف المحمول يتضمن عبارة "ائتمان مرح" التي لاحظها المراسل. تضمنت المقالة وصفًا لموبايل وساحل ألاباما. "لقد تعجبت من فخامة مسرح Saenger - وهو معلم في المدينة ومكان ترفيهي منذ عام 1927 ، وعلمت أن أقدم احتفال بماردي غرا في الولايات المتحدة يقام هنا ، وتناولت الغداء في Wintzell & # 8217s Oyster House ، وهو مطعم # 8217s يقدم الطعام الحائز على جوائز منذ عام 1938. في آخر يوم لي في المدينة ، قدت أقل من ساعة للاسترخاء على شاطئ رملي أبيض على ساحل خليج ألاباما & # 8217s. هذا هو ما أسميه بالبهجة. " المقال يحتوي على روابط لكل من داون تاون موبايل و Gulf Shores CVB.
لمشاهدة القصة بأكملها ، انتقل إلى http://www.guardian.co.uk/travel/2013/jun/22/top-10-us-iconic-road-signs؟INTCMP=SRCH

تعمل ممثلة In-Market UK في ولاية ألاباما ، ديلا تولي ، نيابة عن ولايتنا للحصول على دعاية سياحية إيجابية.

لمزيد من المعلومات حول برنامج ألاباما الدولي ، اتصل بـ Gray Brennan: [email protected] ، أو 334-242-4459.

تعرض سلسلة "الألغاز الضخمة" على قناة Travel Channel لعرض الوجه في نافذة المحكمة ليلة الخميس
يجوب فيلم "الألغاز الضخمة" الولايات المتحدة بحثًا عن الآثار الغنية بتاريخ الأمة ويكشف النقاب عن حكايات غير معروفة لكثير من الأمريكيين. تتضمن هذه القصص الرائعة لماذا كانت جزيرة إليس في نيويورك بمثابة منارة للأمل لعائلة Von Trapp المشهورة عالميًا ، ولماذا تم تجميد عقارب الساعة الضخمة في جزيرة هاواي إلى الأبد ، وكيف اختفى الزوجان المتزوجان حديثًا لسبب غير مفهوم في جراند كانيون المذهل في ولاية أريزونا. اكتشف مستكشِف التاريخ وعشاق المتاحف دون ويلدمان بعضًا من أكثر الأحداث إثارة للاهتمام في أمريكا وأعظم الانتصارات والكوارث المعروفة ، وحتى بعض الجرائم سيئة السمعة المرتبطة بالعديد من المعالم الأثرية في البلاد. وتشمل هذه المباني الشهيرة والجسور والنصب التذكارية والمتنزهات الوطنية والتماثيل والمنحوتات وشواهد القبور في جميع أنحاء البلاد.

وجه في نافذة المحكمة (محكمة مقاطعة بيكنز ، كارولتون ، ألاباما) على الهواء يوم الخميس ، 11 يوليو ، الساعة 9 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة / بتوقيت المحيط الهادئ على قناة السفر.

تعد بلدة كارولتون الجنوبية الجذابة ، ألاباما موطنًا للكنائس الساحرة والمقابر القديمة. لكن نافذة على أحد المباني في قلب هذه القرية الصغيرة الهادئة بها صورة غامضة ومرعبة يقول البعض إنها تركتها روح غاضبة هناك. أي قصة تقشعر لها الأبدان عن الانتقام والذنب والنذر المحتضر لا تزال تطارد هذه المدينة؟
travelchannel.com www.CourthouseWindow.com

أجرى موقع GulfCoastNewsToday.com مقابلات مع مدير "حديقة الحيوانات الصغيرة التي يمكن" باتي هول
بقلم جيل كلير جينتري ، محرر Baldwin People ، GulfCoastNewsToday.com ، 2 يوليو
باتي هول هي مديرة حديقة حيوانات ساحل الخليج في ألاباما منذ عام 1997. إنها تحب التفاعل مع الحيوانات.

عندما انتقلت باتي وزوجها إلى ساحل الخليج في منتصف التسعينيات ، بعد تقاعدها من وظائف النشر ، بدأت العمل التطوعي في حديقة حيوانات ساحل الخليج في ألاباما 30 إلى 40 ساعة في الأسبوع ، والتي تحولت إلى وظيفة - حيث عملت في 60 ساعة على الأقل في الأسبوع خلال الـ 16 عامًا الماضية.

يعتبر التفاعل مع الحيوانات كل يوم ، وكذلك الضيوف من جميع أنحاء البلاد ، بمثابة تحقيق حلم باتي. نظرًا لأن حديقة حيوانات ساحل الخليج في ألاباما صغيرة جدًا ، فهي قادرة على تزويد الضيوف بتجارب فردية مع الحيوانات ، وهذا هو بالضبط ما تعتقد باتي أن حدائق الحيوان يجب أن تفعله.
تقول: "كنت أرغب دائمًا في إنشاء حديقة حيوانات كنت أرغب في الذهاب إليها عندما كنت طفلة لم تكن موجودة & # 8217". "إذا سمحت للناس بالتفاعل مع الحيوانات واستطاعوا الاتصال ، وانتهى بهم الأمر بالتجول باحترام أكبر للحيوانات أكثر مما فعلوا ، فقد قمنا بعملنا. لقد قمنا & # 8217 بتسليةك وتثقيفك ونأمل أن تجعلك تنظر إلى عالم الحيوان من منظور مختلف. "

عندما ضرب إعصار إيفان مقاطعة بالدوين في عام 2004 ، قامت باتي وموظفوها ومتطوعوها بإجلاء 280 حيوانًا إلى منزلها في إلبرتا ، حيث كان لديها 10 أفدنة من الأرض. كما أنها تضم ​​بعض موظفي حديقة الحيوان & # 8217s وحيواناتهم الأليفة.

وتقول: "اكتشفنا لاحقًا أننا كنا حديقة الحيوانات الوحيدة في التاريخ الأمريكي المسجل التي قامت بإخلاء كامل على الإطلاق".

The heartwarming story of the Little Zoo that Could inspired a show by the same name on Animal Planet, interviews with news anchors across the country and donations — the community rallied behind the zoo, and it has been improving ever since.

Now, the zoo, which is a 501c3 nonprofit organization that relies on donations, grants and admissions for funding, is trying to raise money to build the world’s first environmentally sustainable zoo on 50 acres of land a few miles north of its current location.

The Amazing Green Zoo will also be almost entirely hurricane proof, Patti says.

“But we’re running around a year behind in our fundraising because of the economy,” Patti says. “We’re waiting for a couple of big grants. We’re still working hard — it will be built. I say we’re on a five-year plan. I’m getting older, so in five years, I just want to be riding around our new zoo in a little golf cart and talking to our guests.”

The new zoo will cost about $25 million, and Patti says in addition to grants, serious fundraising efforts will begin early this fall.

Monte Sano State Park’s new office/store is open
Renovations to the Monte Sano State Park main office and camp store are complete and the new facility opened for business Sat., July 6. The original park office was destroyed by fire in 2010. Since then, the store has served as both administrative offices and store. With renovations complete, the expanded facility will offer refreshments, limited groceries and souvenirs, and is equipped with handicap accessible restrooms.

According to Kent Wilborn, Monte Sano superintendent, the new office/store is a major improvement to the park and will allow his staff to provide better customer service.
“Everything is located in one central building so we can book campground reservations, answer phone calls and monitor our camp store without separating our staff,” Wilborn said.

Monte Sano, Spanish for “Mountain of Health,” rises more than 1,600 feet above sea level in Huntsville, Ala. The mountain has attracted visitors since the mid-1820s. Today Monte Sano State Park offers an escape from the hustle of city life via more than 14 miles of hiking and mountain biking trails, various camping options, and other outdoor activities.

The park offers 89 RV camping sites and 18 primitive sites. Monte Sano also offers 14 cabins two are dog-friendly. For campground reservations, call 256-534-6589. To reserve a cabin or pavilion, call 256-534-3757. For more information, email [email protected] or visit www.alapark.com/MonteSano/.

Vote for Landmark Park in Dothan
You can help Landmark Park in Dothan win one of three recreational grants, up to $100,000. For more information, visit: www.coke.com/parks
To vote for Landmark Park, go to: https://parks.livepositively.com/parks/index.html

Houston Welcome Center featured in Dothan City Guide
An article about the Houston Welcome Center, the Gateway to Dothan, by Laura Stakelum, with photography by Nick Stakelum, appeared in a recent issue of the Dothan City Guide.
To read the article, please go to: https://tourism.alabama.gov/content/uploads/Cityguide1.jpg

Webinars offered
The Small Business Administration (SBA) will host a series of webinars this month on how to increase sales during the travel season.

To view the link to the webinars, go to: http://www.sba.gov/community/blogs/july-webinar-series-how-increase-sales-during-travel-season

Alabama Governor’s Conference on Tourism is Aug. 17-20 in Huntsville
Mark your calendars for the Alabama Governor’s Conference on Tourism, Aug. 17-20, at the Westin Hotel in Huntsville next to Bridge Street with its’ seventy upscale shops, restaurants, movie theater and spa just footsteps away.

For information and registration, go to: www.algovernorsconference.com

An Alabama Governor’s Conference on Tourism Facebook Page has been created. The link to it is http://www.facebook.com/AlabamaGovernorsConferenceOnTourism. If you have a FB account please “like” the page and “share” it on your page and/or invite your friends to like it.

Make a difference by donating to the AGCT Silent Auction to benefit the Alabama Tourism & Hospitality Industry Scholarship Fund
The Silent Auction held during the Alabama Governor’s Conference on Tourism benefits the Alabama Tourism & Hospitality Industry Scholarship Fund. The AGCT Silent Auction has risen over $202,000 over the past 20 years. Scholarships are awarded annually to students currently working toward degrees in the field of hospitality, tourism, hotel, culinary or food service management. Students enrolled in four-year colleges/universities must be at least a second semester freshman, but no further along than a second semester junior at time of application. Students from two-year colleges must be at least in their second semester of their first year, but no further along than their first semester of their second year at time of application.

To make a Silent Auction Donation please visit: http://www.algovernorsconference.com/silent-auction/. Scholarships will be awarded during the Alabama Governor’s Conference on Tourism, August 17-20 at the Westin Huntsville.

Conference registration, full agenda and hotel reservations are available online at: http://algovernorsconference.com/.

Wine and Craft Beer Pull scholarship fundraiser
The Alabama Governor’s Conference on Tourism is bringing back the Wine Pull Fundraiser to the annual conference to be held August 17—20, in Huntsville. Last year more than $2,000 was raised for the Hospitality and Tourism Industry “Scholarship Fund” and the 2013 goal is to double that amount. A Craft Beer Pull is being added to this year’s fundraiser venue.

What is a wine and beer pull?
An opportunity to pay $10 for a bottle of wine or assorted craft beers ranging in value from $20 to $120 or more.

Donate a bottle of wine or craft beer
Please help award more scholarship dollars by donating at least one bottle of wine or craft beer (valued at $20 or more). When you register for the Alabama Governor’s Conference, please commit to donating a bottle of wine, craft beer or a cash commitment. The Alabama Tourism Partnership will be glad to do the shopping for you.

Convenient donation drop-off locations
For your convenience drop-off locations are available in three regions of the State: South, Central, and North. Please contact the Alabama Travel Council directly and we are happy to make pick up arrangements with you.

For more information, contact: [email protected], or call (334) 271-0050

Southeast Tourism Society Marketing College
For one week each year, tourism industry professionals from all over the Southeast meet at University of North Georgia for the Southeast Tourism Society Marketing College. During the week, students experience a broad-based curriculum of courses designed to teach marketing techniques from all facets of the tourism industry. Marketing College professors are working, experienced professionals from across the U.S. who not only bring expertise, but real-world knowledge and experience, to the classroom. From the time students arrive on Sunday evening until they depart on Friday, they enjoy classes, lectures, discussion groups and one-of-a-kind networking opportunities in an academic environment conducive to learning. Students who attend three years of Marketing College receive a Travel Marketing Professional (TMP) certification, presented at a special graduation ceremony at the STS spring meeting.
Dates: Aug. 4-9. University of North Georgia, Dahlonega, GA

Alabama Tourism Department (ATD) upcoming events
Aug 4-7 Alabama Motorcoach/Georgia Motorcoach Operators/South Central Motorcoach Association, Birmingham
Aug 17-21 Alabama Governor’s Conference on Tourism – Huntsville, AL (Westin)
Sept 19 Alabama Mountain Lakes Annual Meeting
Dec. 3-6 International Showcase, Nashville
Feb. 23-26, 2014 Domestic Showcase, Charleston, WV


الاتجاهات

Combine the paprika, black pepper, garlic powder, oregano, and cayenne in a small bowl and mix thoroughly with a fork.

Whisk the buttermilk, egg, 1 tablespoon salt, and 2 tablespoons of the spice mixture in a large bowl. Add the chicken pieces and toss and turn to coat. Transfer the contents of the bowl to a gallon-sized zipper-lock freezer bag and refrigerate for at least 4 hours, and up to overnight, flipping the bag occasionally to redistribute the contents and coat the chicken evenly.

Whisk together the flour, cornstarch, baking powder, 2 teaspoons salt, and the remaining spice mixture in a large bowl. Add 3 tablespoons of the marinade from the zipper-lock bag and work it into the flour with your fingertips. Remove one piece of chicken from the bag, allowing excess buttermilk to drip off, drop the chicken into the flour mixture, and toss to coat. Continue adding chicken pieces to the flour mixture one at a time until they are all in the bowl. Toss the chicken until every piece is thoroughly coated, pressing with your hands to get the flour to adhere in a thick layer.

Adjust an oven rack to the middle position and preheat the oven to 350°F. Heat the shortening or oil to 425°F in a 12-inch straight-sided cast-iron chicken fryer or a large wok over medium-high heat. Adjust the heat as necessary to maintain the temperature, being careful not to let the fat get any hotter.

One piece at a time, transfer the coated chicken to a fine-mesh strainer and shake to remove excess flour. Transfer to a wire rack set on a rimmed baking sheet. Once all the chicken pieces are coated, place skin side down in the pan. The temperature should drop to 300°F adjust the heat to maintain the temperature at 300°F for the duration of the cooking. Fry the chicken until it’s a deep golden brown on the first side, about 6 minutes do not move the chicken or start checking for doneness until it has fried for at least 3 minutes, or you may knock off the coating. Carefully flip the chicken pieces with tongs and cook until the second side is golden brown, about 4 minutes longer.

Transfer chicken to a clean wire rack set in a rimmed baking sheet, season lightly with salt, and place in the oven. Bake until thickest part of breast pieces registers 150°F (65.5°C) on an instant-read thermometer, and thigh/drumstick pieces register 165°F (74°C), 5 to 10 minutes remove chicken pieces as they reach their target temperature, and transfer to a second wire rack set in a rimmed baking sheet, or a paper towel-lined plate. تبلها مع ملح للمذاق. Serve immediately—or, for extra-crunchy fried chicken, proceed to step 7.

Place the plate of cooked chicken in the refrigerator for at least 1 hour, and up to overnight. When ready to serve, reheat the oil to 400°F. Add the chicken pieces and cook, flipping them once halfway through cooking, until completely crisp, about 5 minutes. Transfer to a wire rack set on a rimmed baking sheet to drain, then serve immediately.


The ultimate American fried chicken roadmap for 2013

We know, you think your mom makes the best fried chicken out there. Nostalgia and hometown bias aside, though, many of us are also very opinionated about our favorite fried chicken joints outside of our own childhood kitchens.

Fried chicken is a quintessential American dish, along with hamburgers, hot dogs, apple pie, barbecue, peanut butter, and casseroles. It’s cheap, relatively easy to prepare (although some obviously do it better than others), and is a great equalizer: no matter who you are or where you’re from, you’re expected to eat it with your hands.

Fried chicken may have a particularly strong association with the Southeast, but its roots belong to many immigrant populations who settled in all corners of the country. People from West African, European, and Asian ethnicities can all take some credit for both introducing and continuing the fried chicken tradition stateside.

Last year, we brought you an extensive roadmap of the country’s best places for fried chicken. So how did we come up for additions to this year’s roadmap? We considered reader feedback while also consulting our staff and several national experts. Along with some necessary Midwest mentions (such as a couple of infamous dueling restaurants in Pittsburg, Kan.), we’ve included a unique venue that feeds its scraps to local raccoons, as well as a North Carolina church kitchen turned popular local restaurant.

Flour, water, salt, chicken, and lard are just the beginning when it comes to fried chicken. These basic ingredients lay the foundation for customization — whether it’s a vinegar-based marinade, cayenne, or even maple-honey butter. The possibilities are (actually) endless. Everyone’s got their favorite, so if your preferred establishment didn’t make this year’s cut, let us know by leaving a comment.

We’ve listed the best of the best here, so be sure to consult our slideshow for the next time that you stray from your mom’s recipe.


اجمع المكونات. Preheat the oven to 200 F and place a rack in a large baking pan.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

In a medium bowl, combine the milk and eggs. Whisk to blend well.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

In a large heavy-duty resealable plastic food storage bag, combine the flour, 2 tablespoons salt, and pepper. Seal and shake to combine.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

Dip the chicken pieces in the milk and egg mixture and let excess drip off into the bowl. Set already dipped pieces aside on a plate until you have three or four.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

Add the dipped chicken pieces to the bag of seasoned flour.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

Seal the bag and shake well to coat the chicken pieces thoroughly.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

Remove to a plate and repeat with the remaining chicken pieces.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

Heat the oil in a deep, heavy skillet to 350 F. While it's heating up, set aside a large serving plate lined with paper towels.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

Fry the chicken, a few pieces at a time, for about 10 minutes on each side, or until golden brown and thoroughly cooked. Be careful not to put too many chicken pieces in at once—even if they can comfortably fit—since this will dramatically drop the temperature of the oil, affecting the crispness of the final product. Note that chicken breasts will take a little less time than dark meat pieces.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

With a slotted spoon, move the done chicken pieces onto the paper towel-lined platter to drain. Sprinkle immediately with salt.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

Transfer the drained and seasoned chicken to the prepared pan with a rack. Keep warm in the preheated oven while frying subsequent batches. Depending on the size of your pan, this recipe will require about 3 to 4 batches.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  • If you're going to substitute the vegetable oil, make sure that it's suitable for deep-frying. Oils with a low smoke point will burn at the temperature this recipe requires and fill your kitchen with smoke rather than the tempting smell of fried chicken.
  • The best way to check for doneness is to use a meat thermometer. The minimum safe temperature for chicken is 165 F. Alternatively, you can pierce it with a fork to see if juices run clear.
  • Leftover fried chicken can be reheated with good results. Take the chicken out of the refrigerator and bring it to room temperature. Heat the oven to 400 F. Put the chicken pieces on a rack on top of a rimmed baking sheet and bake for about 15 to 20 minutes until heated through and crisp.

اختلافات الوصفة

    can replace the milk. Another version of Southern fried chicken soaks it in a buttermilk marinade for at least 6 hours. This ensures the chicken is juicy and can help the flour stick better.
  • Replace the milk with evaporated milk if you prefer.
  • Use a seasoned salt blend as a substitute for the salt and pepper.
  • Add more seasonings to the flour. Cajun seasoning is always a hit, and paprika, cayenne, and poultry seasoning are popular additions. You can also try the blend used in a copycat KFC chicken recipe.
  • Add about 1/2 cup of fine, dry breadcrumbs to the flour mixture.

Why Isn't My Fried Chicken Crispy?

Oil temperature is the main reason why fried chicken doesn't get crispy. If it's not warm enough, the chicken needs to cook longer and will get soggy from soaking up too much oil. When the oil is too hot you risk raw meat and burnt breading. Avoid crowding the pan and use a thermometer to monitor the oil temperature to ensure it stays close to 350 F at all times. It will fluctuate but if you stay ahead of it and adjust the burner accordingly, the chicken will cook properly.


How does buttermilk fried chicken taste?

Oh, it tastes good. Make this recipe and you'll be enjoying succulent, juicy pieces of chicken, coated in a warm, crispy and slightly spicy batter.

I served ours with new potatoes and a spinach and cherry tomato salad - the whole family loved it.

Why is fried chicken so tasty?

It's the magic combination of the ingredients and the cooking method. Tasty free-range chicken, buttermilk with that hint of acidity and delicious spices are the foundation, while deep frying foods is a 'dry-heat' cooking method that gives the chicken its characteristic crispy texture while at the same time sealing in the moisture.

Deep frying also means the flavours don't get diluted in water and the spices get to bind to the fat from the skin and in the oil, which helps particular taste receptors in your tongue to open up and appreciate the flavour for longer. جيد جدا.

What does Marinating chicken in buttermilk do?

Buttermilk is a popular ingredient when making Southern-style fried chicken. The slightly acidic buttermilk helps tenderise the chicken by breaking down some of the proteins in the meat.

Because buttermilk is nice and thick, it also sticks well to the chicken, meaning you get a really great coating when you go dip it into the flour.

You can easily get buttermilk in the supermarket, but if you don't have any, you can use plain yogurt, soured with a squeeze of lemon and left to sit for a few minutes. This should then have a similar acidity, and therefore the same effect of allowing the enzymes to tenderise the meat as it marinades.


1. Fiorella's Jack Stack Barbecue (Kansas City, Mo.)

Russ Fiorella opened Smokestack BBQ in 1957. His eldest son, Jack, worked at Smokestack until 1974, and then started his own place, Fiorella’s Jack Stack. Over the years, Fiorella's has opened three more locations and the menu has expanded from the original six item-menu Jack borrowed from his father to include hickory-smoked lamb ribs, Angus beef steaks, brisket, beef, and the restaurant's signature Kansas City beef, pork, and ham burnt ends.


طريقة

  • Put the drumsticks into a bowl and add the buttermilk. Cover with plastic wrap and make sure it touches the mixture so that the drumsticks stay submerged into the buttermilk. Refrigerate for 8 hours.
  • ضع قدر القلي with seed oil over medium-low heat.
  • In a bowl add the flour, the corn starch, the cumin, the paprika, the garlic, the cayenne pepper, salt, pepper, the thyme, and mix.
  • Remove the drumsticks, transfer them to the bowl with the spices, and add them to the frying pan in two batches.
  • Fry them over low heat for about 15 minutes until they are cooked through.
  • Alternatively, you can sauté them in the pan for 2-3 minutes. Transfer to a baking pan and bake them in a preheated oven at 180 ο C (350 ο F) set to fan for 15 minutes.
  • قدميها مع الزبادي.


The best fried chicken recipes

Classic Southern fried chicken

Want a highly effective and very easy way to achieve textbook fried chicken using only a handful of everyday storecupboard ingredients? Behold our homemade SFC recipe. It uses standard milk rather than buttermilk, self-raising flour for crunch and our very own not-so-secret three-spice mix. The chicken is initially fried in groundnut oil then finished in the oven for added crunch.

Next level fried chicken

Our next level cookery series takes a forensic approach to classic dishes, taking them back to basics to develop our ultimate recipe. Our next level fried chicken was designed to create the crunchiest coating possible. The chicken is left to soak in a buttermilk bath overnight before being turned in a spice mix and fried to an exacting method for optimum crunch. The recipe also uses chicken thighs for extra juiciness.

Buttermilk fried chicken

If you fancy whiling away a few hours on a more challenging cooking project, our buttermilk fried chicken will fit the bill. Tenderise the chicken overnight in a dry brine before dipping it in buttermilk and a spiced flour coating. This is fried chicken in its truest form – the recipe requires 1-2 litres of oil for achieving that true takeaway finish.

Korean fried chicken

If you like your fried chicken saucy, Korean-style is the way to go. Use chicken wings coated in cornflour for your base, then top with a sweet-spicy-salty sauce of brown sugar, soy sauce, ginger and gochujang chilli. Top with chopped spring onions and a scattering of sesame seeds – don’t forget the tall pile of napkins.

Polenta coated chicken

Storecupboard polenta adds a point of difference to this versatile fried chicken recipe. The recipe lists buttermilk but regular milk can be used instead. You’ll just need a touch of paprika and cayenne spice for flavouring and the bonus cornbread on the side makes this a celebration of Southern US cuisine.

Chicken schnitzel

If you want the essence of fried chicken but don’t have the time or inclination to deep fat fry, a shallow-fried schnitzel will hit the spot with considerably less labour expenditure. This classic flattened chicken breast in breadcrumbs is a versatile, crowd-pleasing midweek dinner. Serve with coleslaw, in a bun, coated in caper butter or on a bed of tomato spaghetti.

Homemade chicken Kiev

An iconic dish that will never go out of style, is there a better way to serve chicken than stuffed with garlic butter and finished in a bath of hot oil? It’s a notoriously tricky recipe to get right (we have so many sad memories of leaked butter when making frozen ready-made Kievs) but our detailed recipe gives a triple-tested, straightforward technique to make it as easy as possible.

Crispy honey buffalo wings

We love American-style hot sauce with its piquant, vinegary tang. Our easy buffalo wing recipe uses the traditional technique of coating the chicken in flavoured flour and deep frying before tossing it in buttery hot sauce. The genius coleslaw features blue cheese and soured cream for a classic flavour combination that demands a large, cold beer on the side.

Korean fried chicken burgers

Crispy fried chicken – check. Lashings of chilli sauce – check. Kimchi slaw – check. And served in a soft bun? نعم من فضلك. This uber burger, like many fried chicken dishes, is a labour of love but one that’s so very worth it. The chicken thighs are fried twice over to ensure the crunchiest coating. And because we are that dedicated to the art of deep fried poultry.

Chicken katsu curry

What you serve with fried chicken is a matter of personal preference. If you’ve not tried katsu sauce, however, we strongly implore that you do. This Japanese mild curry sauce is given deep umami notes from earthy miso, but is fruity and mellow enough for kids to enjoy too. Use it to coat fried chicken breasts covered in breadcrumbs and shichimi togarashi, a Japanese 7-spice blend of ground chillies, plus a variety of other ingredients like sesame seeds, poppy seeds, and citrus peel.

Healthier crispy ‘fried’ chicken

We know, we know – this isn’t fried chicken in the traditional sense. But if you’re after a healthier, midweek take that has all the flavour of SFC without the litres of oil, this smart recipe ticks all the right boxes. Try to find Japanese panko breadcrumbs for the coating – they really are the gold standard when it comes to achieving superlative crispiness.