وصفات تقليدية

وصفة الكاكاو المتبل ماونتينير

وصفة الكاكاو المتبل ماونتينير

مشروب شوكولاتة ساخن متبل ومتبّل يدفئك في الشتاء من الشيف التنفيذي للمعجنات مايكل غابرييل في سي جريل، في مدينة نيويورك.

مكونات

  • نصف كوب حلو ومر (80٪) فالرونا شوكولاتة
  • نصف كوب شوكولاتة نصف حلوة (58٪)
  • 2 كوب حليب
  • ½ كوب كريمة ثقيلة
  • رم متبل حسب الرغبة
  • كريمة مخفوقة للتزيين
  • نشارة شوكولاتة للتزيين

الاتجاهات

في وعاء معدني ، اخلطي الشوكولاتة معًا. ضع الوعاء فوق غلاية مزدوجة من الماء المغلي وقم بإذابه.

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الحليب والقشدة ويُسخن به حتى يغلي بالكامل.

أضيفي الشوكولاتة إلى خليط الحليب واخلطيها جيدًا بخلاط الغمر. اسكب السائل مع الروم حسب الرغبة.

تصب في الأكواب وتقدم مع الكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة.


وصفة خليط الوجبات الخفيفة المتبل بالشيلي والكاكاو

كيت أوف هولا! أصبحت أنا و JALAPEÑO أصدقاء عندما عملنا معًا لتطوير الوصفات وطعام الطعام في مجموعة الاختبار.

كيت أوف هولا! أصبحت أنا و JALAPEÑO أصدقاء عندما عملنا معًا لتطوير الوصفات وطعام الطعام في مطابخ الاختبار في مجلة CHOW.

كان الروتين المعتاد هو الطهي والذوق والنقد ، وليس مختلفًا عما تراه في مقاطع فيديو Bon Appetit Test Kitchen. بدون شك أصبحت طباخًا أفضل بسبب حلقة التغذية الراجعة المستمرة.

على الرغم من أننا عملنا معًا لسنوات ، إلا أنني عندما تلقيت دعوة لحضور حفل Tamalada السنوي الخاص بها ، شعرت أنني فعلتها كصديق لها.

كما تعلم ، فإن tamalada يشبه مقايضة ملفات تعريف الارتباط ولكن مع tamales حيث يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء خلال العطلات لصنع أطنان وأطنان من التامال. إنه عمل كثير ولكنه ممتع ويستحق ذلك لأن النتيجة هي الكثير من الطعام اللذيذ.

لقد حان الوقت لمشاركة التفاصيل معكم جميعًا ، ولهذا السبب أنشأنا Tamalada الافتراضية. بصرف النظر عن جميع النصائح التي شاركناها حول عملية صنع التامالي الفعلية ، تعرف على هذا: ستحتاج إلى الكثير من الوجبات الخفيفة لتزويدك بالطاقة خلال المهمة.

أنا متحيز لما أتعامل معه بمودة كل "مكس ميكس". كما خمنت على الأرجح من الاسم ، إنه تطور على Chex Mix محمّل بالكثير من المكونات المستخدمة غالبًا في المطبخ المكسيكي مثل البقان والموز والبيبيتاس ، ويتم الانتهاء منه في طلاء بهارات الشوكولاتة.

نصائح لعمل هذه الوصفة

إذا كنت قد صنعت أي مزيج مشابه للوجبات الخفيفة ، فأنت تعرف الصفقة ، وتخبز بعض الأجزاء ، وتصنع طلاءًا ، وتجمعها معًا. الترجمة: من السهل جدًا إجراؤها ولكن لا تزال هناك بعض النصائح الأساسية:

  • خلط المكونات: أي مزيج من الجوز والمقرمش والمالح والحلو سيجعل هذا المزيج يعمل. لذا ، إذا نفد الكاجو ، أضف اللوز. بدلًا من رقائق البلاتين ، يمكنك إضافة رقائق جوز الهند المحمصة. وبدلاً من أصابع البسكويت المملح ، يمكنك استخدام أي بسكويت مقرمش.
  • ضبط التوابل: كمية الكاكاو والتوابل هي حقًا في حدود تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تريد أن تكون مدخنة أكثر من التوابل ، فاستخدم مسحوق تشيلي أو بابريكا مدخن. إذا كنت تريدها حقًا بالشوكولاتة ، فاستخدم الكاكاو عالي الجودة الهولندي وأضفه إلى رغبة قلوبك!
  • اجعلها تتقدم: مثل جميع الخلطات الجيدة للوجبات الخفيفة ، يمكن بسهولة إعداد هذه الوصفة على دفعات كبيرة ويمكن تحضيرها مسبقًا. فقط قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى لا تصبح قديمة!

ماذا تقدم مع هذه الوصفة

حسنًا ، الحقيقة هي أنه يمكنك تناول هذه الوصفة كما هي على الأريكة أثناء بث Netflix وسيكون ذلك مقبولاً بنسبة 1000٪. ولكن إذا كنت ترغب في تقديمه كجزء من قائمة طعام أو حفلة كوكتيل ، فإليك بعض الوصفات التي نقترح إقرانها بها:

حسنًا ، حان الوقت الآن لتخزين مكونات المخزن المكسيكية هذه ، ثم جرب يدك في صنع هذا ثم شاركنا في إبداعك من خلال وضع علامات @الرياح المالحة و # المجتمع على مواقع التواصل الاجتماعي!


خليط الكاكاو الساخن المتبل بالقرفة

خليط الكاكاو الساخن بالقرفة هو العلاج المثالي للعطلة أو هدية DIY! تجعد مع كوب من الشوكولاتة الساخنة في ليلة شتاء باردة!

أحد الأشياء المفضلة لدي في الشتاء هو الالتفاف على أريكتي مع بطانية دافئة وكوب من الشوكولاتة الساخنة. لا توجد طريقة أفضل للإحماء بعد الخروج في الطقس البارد!

وصفة خليط الكاكاو الساخن بالقرفة المتبل منزلي الصنع بسيطة للغاية وطعمها أفضل بكثير من الصنف الذي يشتريه المتجر. إن الشيء العظيم في صنع منزلي هو أنك تتحكم في المكونات والنكهة. أضفت القرفة والفلفل الحار لتسخين الأشياء حقًا. لكن يمكنك صنع مزيج كاكاو تقليدي إذا كنت تفضل ذلك. أو أضف القليل من مسحوق الحليب المملح للكاكاو الساخن بالشوكولاتة (أحد الأشياء المفضلة لدي).

املأ البرطمانات الجميلة بمزيج الكاكاو وزينها بشريط أو خيوط لهدية منزلية الصنع.


الاتجاهات لإنشاء مزيج الشوكولاتة الساخنة العشبية

امزج كل شيء معًا. لقد وجدت أنني اضطررت إلى الخلط لبعض الوقت واستخدام ملعقة كبيرة للتأكد من خلط كل السكر جيدًا. لم أكن أريد كتلًا ضخمة من أي مكون أن تفسد كوبًا جيدًا من الكاكاو!

قم بتخزين المزيج الخاص بك في حاوية محكمة الإغلاق ، مثل جرة ميسون. يمكنك حتى وضع هذا المزيج في برطمانات جيلي أصغر حجمًا 8 أونصات للحصول على هدايا رائعة ومدروسة سيحبها أصدقاؤك وعائلتك !!

امزج وامزج وامزج جيدًا ، لأنك لا تريد كتلًا من أي نوع من التوابل في كوبك. سترغب في مزجها حتى تكون جميع التوابل مثالية معًا.


موكا مكسيكي

وصفة الموكا المكسيكية & # 8211 موكا الشوكولاتة الغنية مع ركلة من القرفة والتوابل الساخنة. وصفة الموكا هذه المستوحاة من اللاتينية ستبقيك دافئًا ، حتى أصابع قدميك ، طوال الأشهر الباردة.

هل سبق لك أن تناولت وصفة موكا مكسيكية؟

# 8217s مشروب موكا كافيه مضاف إليه التوابل الريفية والتوابل الحارة!

عندما دخلت إلى أحد المقاهي ، فإن أول شيء أبحث عنه في القائمة هو & # 8217s. هذا المزيج الغني من القهوة والقشدة مع القرفة وجوزة الطيب والفلفل الحار يجعل هذا المشروب الدافئ أكثر تحفيزًا.

تضيف التوابل طبقة إضافية من القوة الدافئة التي تجعل حلقي ينبض ويسعد قلبي.

وصفتي اليوم مكتوبة لمشروب واحد. ومع ذلك ، يعد هذا مزيجًا رائعًا يمكنك صنعه على دفعات أكبر الهدايا الصالحة للأكل هذا الفصل.

فقط تخيل تعبئة جرة من مزيج وصفة الموكا المكسيكية مع بعض حبوب البن المحمصة العطرية ، وعلامة تعليمات صغيرة لطيفة.

أو ماذا عن الذيل؟ التعلق في ساحة انتظار السيارات مع الأصدقاء في يوم خريف بارد سيكون أكثر متعة مع وجود الموكا المكسيكية بين يديك.

أنا شخصياً أحب أن أصنع مجموعة كبيرة من مكس موكا ميكس للاحتفاظ بها في المخزن للأيام الممطرة.


المقالات ومقاطع الفيديو ذات الصلة

علبة من الحمص في المخزن ، مع القليل من السحر ، تكاد تكون جيدة مثل العشاء على الطاولة. ولكن خذ تلك الحمص و.

النكهة الجريئة المشرقة للكزبرة تجعلها موطنًا لها في مطابخ المكسيك والهند والصين وجنوب شرق آسيا. أضف إلى البطاطس المقلية والصلصة.

بغض النظر عن برجك ، ينتظرك عالم كامل من النكهات في عام 2021. لقد حان الوقت لتجربة شيء مختلف في المطبخ وفي حياتك اليومية.


Рецепт Ed's Chicago Cocoa Chili (المعروف أيضًا باسم Chocolate Chili)

أنا أحب الطبخ وأحب الفلفل الحار والشوكولاتة ، لذلك إذا كان هناك أي طريقة يمكنني بها الجمع بين الثلاثة ، كنت سأفعل ذلك. هذا هو التوازن الممتاز بين الحلو والحامض والمالح والتوابل ، والتي آمل أن تستمتعوا بها أيضًا.

(هذه الوصفة موجودة على recipezaar-dot-com منذ عام 2002 ، حيث نشر 50 شخصًا مراجعات لوصفة الفلفل الحار الخاصة بي. التحديث أدناه هو آخر تحديث أجريته لهذه الوصفة على هذا الموقع.)

01/06/2010: لأولئك منكم الذين يبحثون عن وصفة الفلفل الحار التقليدية ، هذا ISN & # 39T IT. & quot مزيج الحلو والحامض & quot هو سائل غير كحولي بنكهة الليمون والليمون تحصل عليه من ممر الخمور في متجر البقالة أو من متجر الخمور. إنه ليس نفس الشيء مثل الأشياء التي تأكلها مع لفائف البيض! يتم دمج معظم التوابل في خطوة واحدة - مزيج توابل الكاكاو الحار القاتل. إذا كنت تحاول الحصول على طعم تقليدي غير متوازن لهذا الفلفل الحار ، فقد ترغب في إضافة السكر البني بشكل منفصل عن باقي مزيج التوابل بكميات أقل أو تركه تمامًا. التوابل الأخرى الوحيدة هي القليل من الملح والفلفل عند طهي اللحوم والخضروات ، وهو إجراء تشغيل قياسي لمعظم الطهاة. هل تحتاج إلى طبقة إضافية من الحرارة والنكهة؟ أضف 1/2 فلفل بوبلانو مكعبات صغيرة إلى الفلفل الحار الخاص بك (أو استبدل أحد فلفل الهالبينو) أو أضف بضع قطرات من الصلصة الحارة.


كيف تصنع اللوز المحمص بالكاكاو؟

استخدم شوكة لخفق البيض والماء حتى يصبح الرغوة. أنت لا تبحث عن قمم ناعمة أو صلبة. كل ما تحتاجه هو رغوة البيض. شاهد الفيديو إذا لم تكن متأكدًا من كيفية القيام بذلك.

ثم تضاف جميع البهارات والسكر واللوز وتخلط جيدا بالملعقة. تريد كل المكسرات مغطاة بالخليط.

عند الانتهاء ، انقل المزيج إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز. انشر اللوز حولها بحيث تكون في طبقة واحدة. اخبزيها في فرن محمى على 300 درجة فهرنهايت / 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

تأكد من تقليبهم كل 10 دقائق.

عندما تصبح جاهزًا ، انقلها إلى قدر صغير حيث تمزج القرفة بالسكر. أغلق الغطاء ورج القدر جيدًا (أمسك كل من القدر والغطاء بإحكام). استمري في الرج حتى تتغطى كل اللوز بالخليط.

تأكد من ترك اللوز المحمص منزليًا مع الكاكاو يبرد تمامًا قبل الاستمتاع به أو تقديمه كهدية.

نصائح لعمل اللوز المحمص بالكاكاو المتبل

  • أقوم دائمًا بتغليف الصواني إما بساط سيليكون أو ورق خبز عند الخبز. في هذه الحالة ، أقترح استخدام ورق الخبز لتنظيف سهل حيث يلتصق خليط البهارات / بياض البيض بالورق.
  • يحتوي خلطة البهارات على يانسون وهيل. إذا كنت لا تستخدم هذه البهارات كثيرًا ، يمكنك حذفها. ومع ذلك ، أنا شخصياً أحب طعم اليانسون هناك وأوصي باستخدام ذلك على الأقل. يمكن أيضًا استخدام الهيل لصنع مزيج توابل الزنجبيل الذي يمكنك تحويله إلى هدية عيد الميلاد DIY.
  • لتحويل هذه اللوز المحمص بالكاكاو المتبل إلى هدية ، ما عليك سوى لفها بلطف وإضافة علامة مخصصة ، وتكون قد انتهيت! يمكنك استخدام كيس من السيلوفان أو برطمان زجاجي أو كيس ورقي. يجب أن تكون الدفعة الواحدة من اللوز المحمص كافية لعمل هديتين بحجم جيد.

هل كنت تعلم؟

هناك نوعان من القرفة - حقيقي والآخر مزيف. يسمى الحقيقي سيلان بينما يسمى المزيف كاسيا وهو على الأرجح الشخص الذي تجده عادة في السوبر ماركت المحلي الخاص بك لأنه ميسور التكلفة أكثر من الصفقة الحقيقية.


اصنع مزيج الكاكاو الساخن المتبل هذا لتنسى الأشياء الفورية إلى الأبد

مات تايلور جروس

بالنسبة لي & # 8217m ، هذا هو الوقت من العام الذي يمكن فيه ويجب على الجميع شرب الكاكاو الساخن كل يوم ، بغض النظر عن الوقت أو كم عمرك. لا شيء يصرخ في الشتاء أكثر من تدفئة يدي على كوب ساخن لطيف مليء بالكاكاو الساخن ، وليس هناك طريقة أسهل لمشاركة هذا الشعور من صنع مزيج الكاكاو الساخن للجميع تقريبًا.

موسم الشوكولاتة الساخنة. مات تايلور جروس

فيما يلي ستة لفات كلاسيكية مصنوعة من توابل ومحليات مختلفة. تم تصميمها لتقديم حصص فردية - فقط أضف كوبًا من الحليب الساخن - ولكن من السهل زيادة حجمها. اصنعها بكميات كبيرة ، ثم افصلها في برطمانات أو أكياس تخدم مرة واحدة للحصول على هدايا قابلة للتخصيص لتقديمها للعائلة والأصدقاء. انطلق واستفد من مخزنك إلى أقصى حد.

البهارات التايلاندية

شوكولاتة ساخنة بالبهارات التايلاندية مات تايلور جروس

الهيل والقرنفل واليانسون النجمي يكررون النكهات الأكثر حلاوة من الكاري التايلاندي الغني. لهذه الوصفة ، استبدل الحليب بكميات متساوية من حليب جوز الهند والماء - يجمع جوز الهند كل التوابل معًا. للحصول على كاكاو أكثر ثراءً ، اترك الماء واستخدم كوبًا واحدًا من حليب جوز الهند.

احصل على وصفة الشوكولاتة الساخنة بالبهارات التايلاندية » مات تايلور جروس

موكا

شوكولاتة ساخنة بالقهوة مات تايلور جروس

مثالي لانتعاش الكاكاو الساخن. تجعل القهوة الفورية هذا المزيج الجاف سهلًا ، ولكن إذا كنت تريد صنعه لنفسك في المنزل ، فاستخدم نصف كوب من القهوة الطازجة مع نصف كوب من الحليب بدلاً من ذلك.

احصل على وصفة الشوكولاتة الساخنة بالقهوة » مات تايلور جروس

قرفة

شوكولاتة ساخنة بالقرفة مات تايلور جروس

الكلاسيكية أصبحت الآن أفضل. صرخة القرفة وجوزة الطيب الدافئة & # 8220 هذا الموسم! & # 8221

احصل على وصفة شوكولاتة ساخنة بالقرفة » مات تايلور جروس

ماتشا

ماتشا شوكولاتة ساخنة مات تايلور جروس

لمحبي الماتشا ، سيصيب هذا المكان بالتأكيد. ينضج الماتشا حلاوة الكاكاو الساخن ، لذا فهذا رائع لأولئك الذين لا يحبون الكاكاو الحلو للغاية. لنكهة ماتشا أكثر رقة ، استخدم 1/2 ملعقة صغيرة بدلاً من 1 ملعقة صغيرة.

احصل على وصفة شوكولاتة ماتشا الساخنة » مات تايلور جروس

شوكولاتة ساخنة بالنعناع مات تايلور جروس

تعد إضافة كيس شاي بالنعناع الطريقة المثلى لتذوق الشوكولاتة الساخنة. للحصول على نكهة نعناع أقوى ، انقع كيس الشاي لفترة أطول ، لكنك تحتاج فقط إلى دقيقتين حتى لا يصبح النعناع عشبيًا جدًا. زوجان من أوراق النعناع الطازجة لا تؤذي أيضًا.

احصل على وصفة Mint Hot Chocolate » مات تايلور جروس

معجون الفول التشيلي

شوكولاتة ساخنة حارة

يذهب هذا المزيج إلى ما هو أبعد من النكهات التقليدية مع معجون الفاصوليا السوداء والتشيلي الصيني المخمر بأومامي ومسحوق تشيلي للحصول على كاكاو حار ولذيذ يبعث دفعة من الحرارة إلى مؤخرة حلقك. هذا هو واحد من الكاكاو الساخن الذي لا طعم له مثل أي شيء آخر جربته على الإطلاق.


المراجعات

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


شاهد الفيديو: كريب اقتصادية ولذيذة بالكاكاو ونوتيلا جربوه وماتندموش (ديسمبر 2021).