وصفات تقليدية

ضرب الفول

ضرب الفول

اغسلي الفاصولياء واتركيها تنقع في الماء الدافئ لبضع ساعات (أتركها طوال الليل عادة) ، اغليها في 2-3 ماء ، في الماء الأخير ، ضعي الجزر والجزر الأبيض واتركيها على نار هادئة في قدر الضغط.

أثناء غليان الفاصوليا ، سخني البصل في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح زجاجيًا أكثر ، وتبليه حسب الذوق ، وأضيفي ورق الغار والمرق. وعندما تنضج الفاصوليا ، صفي القليل من الماء المتبقي ومرري الفاصوليا (أو اخلطيها) مع فصوص الثوم و 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، وتبليها بالملح ، وإذا كان كثيفًا جدًا ، أضيفي العصير المتوقف ، وقدميه مع البصل المقلي وزينيه بالبقدونس.

شهية طيبة !


فيديو: البلد كلها كيزان (ديسمبر 2021).