وصفات تقليدية

حساء القرنبيط مع البروكلي والراتنجات

حساء القرنبيط مع البروكلي والراتنجات

هذا الحساء هو جزء من سلسلة "شوربات سريعة وسهلة". اخترت استخدام الراتنجات [المعكرونة التي تحاكي شكل حبة الأرز] بدلاً من البطاطس أو الأرز. إنه جيد جدًا معدة باللحوم وبدونها.


ما هي الخضار التي يمكن قليها في عجينة مقرمشة بالمياه المعدنية والدقيق؟

بالإضافة إلى القرنبيط ، يمكننا قلي البروكلي والكوسا والفطر والجزر والفلفل والفاصوليا الخضراء والريحان وأوراق المريمية (وهي رائعة) والباذنجان وما إلى ذلك.

المأكولات البحرية هي حلم إذا قلناها في هذه العجين المقرمش. وكذلك قطع السمك الصغيرة.

إذا كنت تحب هذه الخضار ، فيمكنك العثور على العديد من الأنواع الأخرى على المدونة وصفات القرنبيط.

المكونات - خبز القشطة

200 جرام طحين أرز / دقيق قمح أبيض

500 مل زيت الفول السوداني / زيت عباد الشمس للقلي

قرمشة تسبب في العجينة - خطوة بخطوة التحضير

  • نقوم بفك غلاف القرنبيط النظيف في باقات مناسبة. سيكون مثاليًا إذا كانت الباقات من نفس الحجم. اطهي القرنبيط على البخار لمدة 5 دقائق كحد أقصى (يجب أن يكون للقرنبيط قوام مقرمش وخالي من الدنت).
  • إذا لم نتمكن من تبخيره ، فإننا نفعل ذلك بهذه الطريقة: نملأ قدرًا بالماء ونغلي. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وباقات القرنبيط. نحرقها لمدة 3-4 دقائق فقط ، لا أكثر ، ثم نصفيها ونبردها في وعاء مليء بالماء البارد ومكعبات الثلج. صفي القرنبيط جيدًا ، بعد أن يبرد تمامًا ، وامسحيه بمنديل مطبخ ماص. ضعي القرنبيط في الثلاجة.
  • في وعاء ، ضعي دقيق الأرز والبيكنج بودر (إذا لم يكن لديك دقيق أرز ، يمكنك استبداله بدقيق القمح الأبيض) وأضيفي الماء المعدني البارد جدًا من الفريزر. اخلطي القليل جدًا ، خاصة إذا كان العجين يحتوي على كتل قليلة.
  • ضعي الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا (يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 180 درجة مئوية) ، مرري عناقيد القرنبيط البارد عبر عجينة الصيام وضعيها في مقلاة مع الزيت الساخن. اقلي 4-5 باقات في وقت واحد ، وليس أكثر.
  • اقليها لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها على شواية. بعد بضع دقائق ، نضعها على طبق مبطن بورق مطبخ ماص.
  • نأكل خبز القرنبيط ساخنًا أو باردًا. إنه لذيذ! أكلناها مع السلطة ، لكنني لن أخبرك بمذاقها الرائع مع صلصة الصويا.

بذور القرنبيط

بذور القرنبيط الوصفات: كيف تطبخ بذور القرنبيط ألذ وصفات لبذور الصنوبر ، مقبلات القرنبيط ، قرنبيط بالجبن ، قرنبيط فرنسي مخبوز ، طعام قرنبيط مخبوز ، طعام قرنبيط صائم ، سلطة قرنبيط صيام ، حساء قرنبيط صائم.

القرنبيط والقرنبيط المخبوز

أطعمة وأطباق نباتية 2 رأس قرنبيط و / أو بروكلي 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة 1 ملعقة كبيرة بذور كمون 1 حفنة لوز مفروم 1 ملعقة صغيرة بابريكا حار عصير ليمون وقشر 1 ملعقة كبيرة ملح مبشور 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة طعام زيت زيتون

الأغنام القرنبيط

قرنفل ، قرنبيط ، قرنبيط ، قرنفل ، فلفل أبيض ، زيتون أسود ، أعواد أسنان منزوعة النوى

كريمة القرنبيط بالثوم

قرنبيط 1 كيلو قرنبيط 4 ملاعق كبيرة مايونيز 4 فص ثوم مهروس 1/2 وصلة شبت ملح فلفل 1 كوب حليب

فجر القرنبيط

جبن ، قرنبيط 600 جم قرنبيط 250 جم جبن 4 بيضات 2 ملاعق كبيرة دقيق 50 جم زبدة 300-350 مل فلفل ملح حليب

سلطة القرنبيط مع المايونيز

قرنبيط -1 قرنبيط -مايونيز (3-4 ملاعق كبيرة) -ملح

فطيرة القرنبيط

مقبلات ، وجبات خفيفة ، عجين الفطير 1/2 قرنبيط مقطع إلى قطع 1 سم 2 ملعقة طعام زيت زيتون 35 جرام كاجو 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري 1 ملعقة صغيرة بذور خردل 2 ملعقة كبيرة زبيب 1/2 ليمون - قشر وعصير 150 جرام ريكوتا مفروم 375 جرام عجين الفطير.

سلطة القرنبيط بالثوم والبقدونس

السلطات 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم (400-500 جرام) ، استخدمت قرنبيط مجمد 4-5 فصوص ثوم وبضعة أغصان من البقدونس (يفضل) 1 بيضة وزيت وملح وعصير ليمون

عجينة القرنبيط بالجبن الكريمي والثوم

قرنبيط 300 جم قرنبيط 150 جم جبنة كريمية 1 ملعقة كبيرة مايونيز 2 فص ثوم ملح فلفل

خبز القرنبيط

مقبلات ، مقبلات مع قرنبيط ، خضروات ، طحين بيض ، زيت ملح للقلي

خبز القرنبيط

مقبلات ، مقبلات بالخضروات 1/2 قرنبيط 1 بيضة 5-6 ملاعق خبز بقسماط ملح فلفل

سلطة القرنبيط مع طحينة - مقدوس زهرة

نحتاج إلى: -1 قرنبيط متوسط ​​الحجم -4-5 فص ثوم -4-5 ملاعق كبيرة من عصير الزبادي الطبيعي من الليمون -3 ملاعق كبيرة معجون طحينة - ملح وفلفل طازج حسب الرغبة - 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة لجودة القرنبيط

القرنبيط غراتين

مقبلات 1 قرنبيط مقطع إلى قطع 2 ملاعق كبيرة زبدة 1 بصل مفروم 2 ملاعق كبيرة دقيق 1 كوب حليب 170 جرام جبن شيدر فلفل أسود 1 جوزة الطيب

شرائح لحم بقري مع خضروات و صوص حلو و لاذع

ذرة ، جزر ، كراث 500 جرام شرائح لحم بقري 4 ملاعق كبيرة كاتشب 2 ملاعق كبيرة عسل 2 ملاعق كبيرة خل بلسميك 1 ملعقة كبيرة صوص صويا 1 ملعقة كبيرة صلصة حلوة وحامضة 1 ملعقة صغيرة سكر بني 2-3 ملاعق كبيرة زيت 750 جم مزيج خضروات مجمدة مذابة (كوسة قرنبيط.

سلطة القرنبيط مع البطاطس

ماء ، قرنبيط 1 قرنبيط 6-7 بطاطس صغيرة 1/2 بصل 2-3 فص ثوم (صائم) 100 مل زيت زيتون 1 صفار بيضة مسلوقة 1 ملعقة صغيرة خردل أخضر (صائم) عصير ليمون ملح فلفل فلفل بدون ملح

سمك السلمون في قشرة البذور

سمك السلمون ، فوق قطعة من فيليه السلمون ، ملح ، فلفل ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، بذور السمسم الأسود والأبيض ، بذور الكتان ، بذور عباد الشمس ، بذور الشمر ، بذور الخشخاش ، ملعقة صغيرة زيت زيتون ، ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز

قرنبيط فرنسي في الفرن

أطعمة وأطباق نباتية 1 قرنبيط مناسب 2 بيضة بسطرمة صدر دجاج مبشور 1 علبة كريمة حامضة فتات خبز ملح

سلطة القرنبيط مع القرنبيط

سلطات 1 كيلو بطاطس 0.5 كيلو مخلل قرنبيط 2 بصل متوسط ​​100 مل زيت 150 جرام زيتون اسود و اخضر ملح فلفل

سلطة القرنبيط مع المايونيز

المقبلات ، السلطات 1 قرنبيط كبير 2 صفار بيض نيء 1 صفار بيضة مسلوقة 150 مل زيت فلفل ملح 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة خردل

قرنبيط "أرز" بالليمون والثوم

قرنبيط - وجبات - صيام 1 قرنبيط كبير - 2 ملاعق كبيرة زبدة / زيت - 2 فص ثوم - ملح - فلفل - عصير ليمون - بقدونس أخضر

مكرونة بالمكسرات والقرنبيط والجبنة الزرقاء

الجوز والقرنبيط 200 غرام معكرونة 1 قرنبيط مغسول وغير ملفوف في عناقيد 100 غرام جبنة زرقاء (كنت قد استخدمت كاممبرت) مطحون 1 ملعقة كبيرة عسل 100 غرام جوز

القرنبيط والقرنبيط au gratin

الطعام ، أطباق الخضار ، 1 بروكلي ، قرنبيط ، 200 غرام كريمة حامضة ، بيضة ، زبدة ، زبدة ، فلفل ، فتات خبز ، ملح

حساء القرنبيط

الشوربات والمرق ، شوربة اللحم ، 1 قرنبيط ، جزر ، بصل ، قطع دجاج ، بابريكا ، ملح ، فلفل ، بقدونس

القرنبيط مقبلات لشرائح اللحم.

سلات -1 قرنبيط. - 1 فص ثوم. -100 مل زيت. - 3 ملاعق كبيرة خل. -3 ملاعق كبيرة خل بلسمي. -ملح.

قرنبيط بالعجين

اطباق نباتية 1.5 كجم قرنبيط ، 240 جرام طحين ، 500 مل حليب ، 3 بيضات ، 100 مل زيت ، فلفل ، ملح

سلطة القرنبيط

سلطات ، سلطة خضار ، قرنبيط ، 2 صفار بيض ، زيت ، ملح ، فلفل ، ثوم مهروس

خبز القرنبيط

وجبات - اطباق خضار القرنبيط - قطعة طحين - 200 جرام بيض - قطعتان زيت نخيل - 250 مل ملح - ملعقة ثوم - قطعة ماء - 1.5 لتر

القرنبيط في محلول ملحي لفصل الشتاء

معلبات ، مخللات 1 كجم قرنبيط 1 جذر فجل 1 جزر شبت مجفف لمحلول ملحي: 1 لتر من الماء 20 جرام ملح مرة واحدة 1 ملعقة كبيرة خل

سلطة القرنبيط بالزبادي

1 قرنبيط (طازج أو مجمد) 2 ملاعق كبيرة مايونيز 200 مل زبادي قليل الدسم 2-3 فصوص من الثوم والبقدونس والملح والفلفل الأخضر

غراتان القرنبيط مع الفطر

1 قرنبيط صغير ، 500 جرام فطر ، ملعقتان كبيرتان زيت ، 3 بيضات ، 300 مل كريمة حامضة ، 1 كوب بقسماط ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، ملح ، فلفل ، 1 بصلة صغيرة

جولاش القرنبيط

الأطعمة بالخضروات 1 قرنبيط 2 ملاعق كبيرة زيت 1 بصلة و 2 بصل أخضر 1 ملعقة صغيرة ملح فلفل بابريكا 1 ملعقة صغيرة خل أوراق بقدونس أخضر

باستا القرنبيط

أطباق ، باستا وبيتزا قرنبيط ، شرائح جبنة ذائبة (4-5 شرائح) ، بارميجيانو ريجيانو 80 جرام ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل ، ثوم ، إسباجيتي

سلطة القرنبيط مع المايونيز

السلطات 1 قرنبيط كبير وصحي 3 بيضات (للمايونيز) زيت عباد الشمس 1 بصل متوسط ​​ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

سلطة القرنبيط

السلطات ، سلطات الخضار ، قرنبيط مناسب ، ملح ، فلفل ، 2 صفار بيض مايونيز ، 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، عصير ليمون

قرنبيط بيور

مقبلات 8 أكواب قرنبيط 4 فصوص ثوم مفروم 1/3 كوب كريمة حامضة 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة زبدة 1/2 ملعقة صغيرة ملح فلفل

سلطة القرنبيط

السلطات 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم (800 جم) 4 فصوص ثوم عدد قليل من أغصان البقدونس الأخضر (اختياري) 2 صفار بيض نيء 1 زيت صفار بيض مسلوق وملح وعصير الليمون والفلفل 1 ملعقة صغيرة خردل

غذاء القرنبيط

أطباق خضار ، وصفات نباتية ، صلصات - قرنبيط مناسب - بصل صغير - 3 فصوص ثوم - جزر - 2-3 ملاعق كبيرة معجون طماطم - بقدونس - ملح وفلفل

سلطة القرنبيط

السلطات 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم 4 بطاطس صغيرة جديدة 2-3 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة مايونيز ملح فلفل 1 طماطم للشبت أو بقدونس زعتر جاف 1 ملعقة كبيرة خل

حساء القرنبيط والكراث نسخة غريبة

فلفل ، اوريجانو ، اوريجانو مجفف 1 قرنبيط 2 قطعة كراث 1 فلفل احمر 1 فص ثوم فلفل حار 1 ملعقة صغيرة فلفل كاري زيت ملح اوريجانو مجفف

قرنبيط مشوي مع كرات اللحم

وجبات ، أطباق خضروات للقرنبيط المخبوز: 1 قرنبيط 150 جرام كريمة حامضة 3 بيضات 1 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة كبيرة زبدة 4 ملاعق كبيرة جبن 1 ملعقة كبيرة بقسماط لكرات اللحم: 1/2 كيلو لحم ، 80 جرام خبز ، 50 جرام بصل ، 3-4 فصوص ثوم ، 1 بيضة ، فلفل ، بقدونس ، زيت ملح.

شوربة كريمة القرنبيط

شوربات ومرق ، شوربات خضار ، 1 قرنبيط كبير ، 2 بصل ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 100 جرام زبدة ، كوب حليب ، ملح ، فلفل ،

طعام القرنبيط

الغذاء أطباق الخضار 1 قرنبيط 3-4 أرجل دجاج 2 بصل 3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة طحين 1 بقوليات شبت ملح فلفل

عجينة القرنبيط

1 قرنبيط مسلوق 1 صفار بيضة مسلوقة 1 صفار نيء 300 مل زيت 3-4 فصوص ثوم 200 مل كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة خردل بقدونس أخضر عصير ليمون ملح فلفل

دجاج مع قرنبيط

أطباق اللحوم 1 دجاج 2 ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة نشاء 1 حزمة بقدونس مفروم طازج 1 قرنبيط -1 كجم

غراتان القرنبيط - فرنسا

الغذاء أطباق الخضار 1 قرنبيط 250 غرام. كريمة حامضة 200 غرام. لحم مقدد 150 غرام. ملح جبن ، فلفل ، 2 صفار بيض ، 1 ملجم. بالدقيق

لفة القرنبيط

المقادير: 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم 4 بيضات 90 جرام جبن مبشور (شيدر ​​جودة) ، 60 جرام جبن قريش 1 سوكيت جوزة الطيب 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون. الحشوة: 100 جرام جبن طازج 1 أرديل مخبوز 50 جرام لحم خنزير مسائي

شوربة كريمة القرنبيط

شوربات ومرق ، شوربات خضار 1 قرنبيط 2 رقائق بطاطس 1 جزر 1 غولاش 1 بصل كبير قليل زيت 1 ملعقة كبيرة دقيق برطمان قشدة حامضة 2 بيض فيجيتا ملح خضار

قرنبيط بالجبن

مقبلات قرنبيط 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح 4 طماطم مجففة شرائح 500 جرام صوص جبن أوراق زعتر 4 ملاعق كبيرة بقسماط 25 جرام جبن بارميزان مبشور

مقلوبة بالدجاج

-1 دجاجة كاملة أو 2 صدر دجاج -2 باذنجان متوسط ​​الحجم -1 بصل كبير -1 فص ثوم -2 طماطم كبيرة -1 قرنبيط متوسط ​​الحجم -2 جزر كبير -2 بطاطس متوسطة الحجم -2 كوب أرز أمريكي مع الحبوب البيضاء - زيت الذرة (أو.

شوربة كريمة القرنبيط

وصفات صيام ، أغذية لهذا الشوربة اللذيذة نحتاجها: 1 قرنبيط ، 2 جزر ، 2 بطاطس ، بصل ، 4 فصوص ثوم ، شبت ، قليل من السمن النباتي والزيت

قرنبيط مع جبن بارميزان وخل بلسمي

مقبلات 8 أكواب قرنبيط مفروم 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة مردقوش 1/4 ملعقة صغيرة ملح فلفل 2 ملاعق صغيرة خل بلسميك 1/2 كوب بارميزان


طريقة تحضير شوربة كريمة البطاطس مع البروكلي

افصل السيقان عن عناقيد البروكلي. يتم الاحتفاظ بجميع النورات الخضراء الداكنة جانبًا لوقت لاحق. يتم تقطيع السيقان إلى قطع ، ويتم تقطيع الكراث أو البصل جيدًا. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.

يُقلى البروكلي مع البصل (الكراث) مع قليل من الملح في الزبدة المذابة ، لبضع دقائق ، في قدر كبير. عندما تصبح سيقان البروكلي والبصل شبه شفافة ، أضف مكعبات البطاطس و 2-3 لتر من الماء فوقها. ضعي القليل من الفلفل واتركيه حتى يغلي.

اختبر مرحلة غليان البطاطس بالشوكة (تستغرق حوالي 30-40 دقيقة من لحظة غليانها).

إذا تم طهيها ، أطفئ النار واترك الحساء يبرد لبضع دقائق ، ثم باستخدام الخلاط اليدوي ، مرر كل شيء بدقة قدر الإمكان. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ، ونقل الحساء في أجزاء والخلط. البديل الكلاسيكي هو الذي يتضمن تمرير الحساء من خلال منخل جيد ، والضغط جيدًا على ظهر الملعقة لتمرير الخضار من خلاله.


حساء الكرنب الحار مع عصير الطماطم

شوربة القرنبيط الحارة مع عصير الطماطم إنه حساء بسيط ولكنه لذيذ جدًا ، مع الخضار التي يمكن العثور عليها على مدار العام.

ستلاحظ أنه في وصف مكونات حساء القرنبيط الحار مررت بحساء الخضار.

عادة ما أقوم بإعداد حساء الخضار الذي أحفظه في الفريزر. يتم الحصول على حساء الخضار المركز باستخدام الجزر أو الكرفس أو البقدونس أو الجزر الأبيض والبصل. اختياريا إضافة الفلفل واللفت. في الحساء أضع فص ثوم ، ملح ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل. نادرًا ما أضيف ورقة غار واحدة ، لكن في النهاية أضع البقدونس. يُغلى الحساء على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بشكل كبير. يصفى ويستخدم في حساء القرنبيط الحار مع عصير الطماطم. لا أوصي باستخدام مكعبات الحساء إلا إذا كانت عضوية وخالية من المواد الكيميائية. وإذا أجريت بحثًا على الإنترنت ، فيمكنك أيضًا الشراء عبر الإنترنت. فقط لا تستخدم المواد الكيميائية!

حتى لو كنت أستخدم قاعدة حساء الخضار ، في هذه الوصفة أستخدم مكملًا نباتيًا: القرنبيط والجزر والفلفل. إذا أردت يمكنك وضع بصلة صغيرة. مع هؤلاء يجلبون المذاق المثالي لـ حساء القرنبيط مع عصير الطماطم.

نظرًا لأنه حساء ، سيكون حامضًا مع عصير الليمون ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام عصير الكركود أو عصير الملفوف الحامض أو البرش.

شوربة القرنبيط الحارة مع عصير الطماطم إنها وصفة مثالية لأولئك الذين اختاروا أسلوب حياة يعتمد على الخضار ، والتخلي عن استهلاك اللحوم ، ولكنها أيضًا مثالية لمن يصومون ويريدون حساءًا جيدًا على الغداء. ستجد المزيد من وصفات الصيام في هذا المشنور.

إذا كنت تحب القرنبيط ، سأتركه جمع وصفة القرنبيط (مقبلات ، غراتين ، طعام ، شوربات ، سلطات ، مخللات) على أمل أن تجدوا العديد من الوصفات التي تناسب ذوقكم.

يبدو لي طعامًا مناسبًا لموسم البرد (خريف - شتاء) ، لذا في بداية الخريف أريد أن ألهمك بهذا. حساء القرنبيط مع عصير الطماطم.

إذا كنت تشارك الوصفة ، فلديك شكري مقدمًا.

فيما يلي قائمة بالمكونات وكيفية تحضير حساء القرنبيط الحار بعصير الطماطم.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها حساء القرنبيط مع عصير الطماطم:

المكونات:

1 قرنبيط متوسط ​​الحجم (550-600 جم)
2-3 جزر متوسط
1 حبة فليفلة صغيرة
1 فلفل حار صغير
2 ملاعق كبيرة زيت
1.2 لتر شوربة خضروات (من 4 جزر ، 1 كرفس صغير ، 1 جذر بقدونس ، 1 كرنب ، 2 بصل متوسط ​​إلى 1.8 لتر ماء & # 8211 منخفض حتى يتبقى 1.2 لتر)
1 فص ثوم
1 ورقة غار
100 مل من عصير الطماطم السميك
عصير ليمونة
ملح
فلفل

أن تخدم:
1 مسحوق بابريكا حار
البقدونس الأخضر
الكريمة الحامضة

اغسلي عناقيد القرنبيط جيدًا وضعيها في وعاء به ماء مالح. نتركهم ينتظرون حتى يحين وقت وضعهم في الحساء. سخني الفلفل الحار في الزيت الساخن ، ثم أضيفي فلفل الكابيا ، وأخيراً الجزر المقطعة أو المقطعة.

يُروى بكوب من الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة إلى متوسطة. ننقل كل شيء في قدر كبير ونضيف باقي حساء الخضار والقرنبيط وفص الثوم وورق الغار وعصير الليمون ونطهى لمدة 5 دقائق.

بعد هذه الفترة ، يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تحقق مما إذا كان القرنبيط مسلوقًا ثم ارفعه عن النار.

قدمي حساء القرنبيط الحار مع عصير الطماطم مع القليل من الفلفل الحلو والبقدونس الأخضر المفروم الطازج والقليل من القشدة الحامضة (إذا قدمناها أثناء الصيام نتخلى عن القشدة الحامضة).
حظا طيبا وفقك الله.

إذا كنت ترغب في مشاركة وصفاتك مع الآخرين ، فأنا أتطلع إلى رؤيتك في المجموعة أطبخ مع الأصدقاء.


أرجل دجاج محشية بالخضار

هل تريد أن تصلك أفضل الوصفات عبر البريد الإلكتروني؟

تشيزكيك رقيق هلام كعكة التوت حساء
تيرينا مار هلام برقوق البقان
الكراميل خبز فطيرة الفريز رودي
دجاج توالت لحم الخنزير حساء الكرشة سيولاما
تين نزلة برد كيك كعك صغير

1 قرنبيط متوسط ​​الحجم (حوالي 800 غرام)
1 بصلة متوسطة
1 جزرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون + 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
150 غرام كريمة حامضة (25٪ دهن مخمر)
2 ملاعق كبيرة زيت
الملح والفلفل الأسود المطحون

تحضير حساء القرنبيط

  1. قم بفك لف باقات القرنبيط ثم كل باقة في باقات أصغر.
  2. نقطع البصل ناعما. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر وسخني الخضار على نار خفيفة مع التقليب ببطء حتى تصبح طرية دون أن تتحول إلى اللون البني على الإطلاق (حوالي 15 دقيقة).
  3. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا واخلطيها لتذوب في الزيت في القدر. أضف بذور الكمون.
    * إذا كنت تحب الكمون وتود أن تشعر بالبذور في الطعام ، يمكنك استخدام كمية أكبر وبعد ذلك لن تستخدم الكمون المطحون في النهاية
  4. أضف عناقيد القرنبيط وقم بتغطيتها بـ 1.5 لتر من الماء. اطحن الكثير من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  5. اترك محتويات القدر حتى الغليان ، وقم بخفض الحرارة وغليها بغطاء حتى ينضج القرنبيط ولكن ليس العصيدة (حوالي 15 دقيقة ، تحقق من الباقات الصغيرة وعندما تنتهي ، انتقل إلى الخطوة التالية).
  6. قم بإزالة حوالي نصف القرنبيط في معالج الطعام (حاول أن تأخذ باقات أصغر ، مع ترك أجملها في الحساء). تخلط حتى تسحق. أضيفي الكريمة الحامضة و 1 ملعقة كبيرة من الحساء الساخن واخلطيهم حتى يصبح لديك هريس ناعم للغاية.
  7. صب هذا الخليط تدريجيًا في الحساء (احرص على عدم الغليان) ، مع التقليب دائمًا مع المُلمع أثناء السكب ، حتى لا يتحول إلى الجبن.
  8. في مقلاة صغيرة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت وعندما تصدر الأزيز ، ارفعيها عن النار وأضيفي بقية الفلفل الحلو والكمون المطحون. تخلط جيدا لتذوب البهارات في الزيت. صب هذا الخليط في الحساء.
    * تقليديا ، لا يتم تكثيف الحساء بالقرنبيط المهروس كما فعلنا في الخطوة 6 ، ولكن بالدقيق. وهكذا ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو والكمون في الزيت ، يضاف الدقيق ، مما يجعله عمليا رنتا يثخن الحساء.
    ** في بعض المناطق لا تستخدم الفلفل الحلو إطلاقا في هذا الحساء فهي تظل بيضاء


شوربة البروكلي والقرنبيط وشوربة البطاطس المشوية # 8211 & # 8211

كعكة لذيذة بالمربى وجوز لذيذ ولذيذ.

1. مقبلات: كرات الجبن

يتم خلط 250 جرام من الجبن الحلو مع 100 جرام من الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة

- يضاف 200 غرام من الجبن (يوضع على مبشرة ناعمة) ويخلط جيداً ، ثم يوضع نصف ساعة في الثلاجة

- في وعاء ، ضعي حوالي 100 غرام من الجبن (تُعطى على مبشرة جيدة)

    بيد مبللة نشكل كرات من خلطة الجبن نضعها في الجبن ونضعها في طبق ثم في البرد

عند وضعها على الطبق يمكنك لصقها في المسواك

2. حساء البروكلي والقرنبيط

- نقوم بتنظيف رأس من البروكلي (يمكنك وضع السيقان القوية في الفريزر واستخدامها في حساء الكريمة)

- نقوم بتنظيف رأس القرنبيط ونفكه عناقيد

-1 بصلة صغيرة نقوم بتنظيفها وتقطيعها إلى قطع

- نضع البصل والجزر في القدر ونحميهما في قليل من الزيت ونضيف البروكلي والقرنبيط والماء ونغليهما

- لتتناسب مع الملح والفلفل والبابريكا (اختياري) والكاري ومسحوق الكمون واتركها تغلي

- عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا نضيف مزيج الخضر التي نحبها ونتركها تغلي لبضعة أخرى

- يمكن تقديمه مثل هذا أو رشه بالكريمة أو الزبادي

3. شرائح البطاطس المشوية

- شرائح اللحم متبلة وتترك لتبرد

- نظف البطاطس واسلقها في ماء مملح ثم صفيها

- نضع القليل من الزيت في الصينية ونضع شرائح البطاطس ونرشها بالقليل من الزيت ونضعها في الفرن لخبزها

- عندما تصبح البطاطس جاهزة ، ضعي عليها حوالي 200 غرام من الجبن (ضعيها على المبشرة) وضعي الصينية في الفرن لمدة 5-10 دقائق

- نضع شرائح اللحم في الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز ونقليها بالزيت على نار خفيفة حتى تتغلغل جيداً

4. كعكة طرية بالمربى والجوز (إليوا)

- مزيج 250 غرام. زبدة (82٪ دسم) مع 50 جرام كريمة و 200 جرام سكر

- أضف بيضة ، ورشة ملح ، خلاصة الروم ، كيس من مسحوق الخبز و 2 كيس من سكر الفانيليا.

- يضاف الدقيق ويعجن العجينة الطرية وغير اللزجة.

- نقسم العجينة إلى قسمين بأحجام مختلفة ، نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها لمدة 60 دقيقة في الفريزر.

- لنبدأ بالجزء الأكبر من العجين الذي ننشره في صينية دائرية ذات حواف قابلة للفك سبق أن قمنا بتبطينها بالزبدة.

- ننشر محتويات جرة مربى من اختيارك و 200 غرام من الجوز المطحون فوق العجينة.

- أخرج جزأين من العجين من الفريزر وابشرهما فوق التركيبة على السطح بالكامل.

- توضع الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.


شوربة خضار بالبروكلي

شوربة خضار بالبروكلي من: الجزر ، الفاصوليا ، البروكلي ، الطماطم ، الكراث ، الفلفل الحلو ، الكرفس ، الزيت ، ورق الغار ، الزعتر ، الملح ، الفلفل ، البقدونس.

المكونات:

  • 2 جزر
  • 100 جرام فاصوليا بيضاء
  • 500 جرام بروكلي
  • 3 طماطم
  • ½ خيط كراث
  • 1 فلفل حلو
  • ¼ كرفس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ورقة غار
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • ملح ، فلفل ، بقدونس

طريقة التحضير:

ضعي الفاصوليا على النقع في الليلة السابقة ، اشطفيها بالماء البارد ، اغليها حتى المنتصف وضعيها في وعاء.

يتم تنظيف الكراث وغسله وتقطيعه إلى شرائح ووضعه في وعاء مع مكعبات الفلفل والجزر المقطّع والكرفس الذي يوضع على المبشرة بشبكات كبيرة.

سخني الزيت في قدر ، أضيفي الخضار واطهيه حتى يصبح طريًا ، مع إمكانية إضافة القليل من الماء. اغلي 2 لتر من الماء ، أضيفي الخضار المصلبة والملح والفلفل. تغلي لمدة 10 دقائق ، تضاف الفاصوليا وتترك على النار حتى تنضج الخضار تقريبا.

بروكلي قسّم إلى باقات صغيرة ، اغسلها وضعها في القدر. تغلي لمدة 5 دقائق ، تضاف الطماطم المبشورة وورق الغار والزعتر وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد أن يصبح جاهزًا ، أزل ورق الغار وقدميه مع رش البقدونس المفروم مع زجاج تويكا.


عجينة القرنبيط

مقبلات ذات التزام كبير ، كما أقول ، لذلك قلت إن علي مشاركتها معك.

المكونات:
& # 8211 قرنبيط متوسط
& # 8211 بصلة كبيرة
& # 8211 مايونيز (للمايونيز ، إذا كنت ترغب في صنعه وليس شرائه ، فأنت بحاجة إلى صفار بيضة مسلوقة ، وطرية ، وملعقة من الخردل والزيت)

قسّم القرنبيط إلى عناقيد واغليه في ماء مملح. ثم نطحنه إما بشوكة أو بمحضر طعام. اخترت الخيار الثاني ، لأن هذه هي الطريقة التي يخرج بها المعجون أنعم بكثير. كما قطعت البصل والبصل الذي خلطته مع القرنبيط.

للمايونيز: افركي صفار البيض جيدًا بملعقة من الخردل ، ثم ابدئي في إضافة الزيت مع التحريك المستمر وفي نفس الاتجاه حتى لا تقطع المايونيز. يقلب حتى يتماسك. صببت المايونيز فوق القرنبيط والبصل ، متبل بالأعشاب المجففة.


فيديو: كريمة الشفلور او حساء القرنبيط ذوق رائع (ديسمبر 2021).