وصفات تقليدية

كوكتيل مانهاتن

كوكتيل مانهاتن

هناك سبب يجعل مانهاتن كوكتيلًا كلاسيكيًا. إنه سهل التحضير ولذيذ ومليء بالنكهات.المزيد +أقل-

تم التحديث في 15 سبتمبر 2014

إخفاء الصور

  • 1

    أضف 3-4 مكعبات ثلج إلى شاكر الكوكتيل.

  • 2

    أضف الويسكي ، الخمر والمر. هزة.

  • 3

    صفي المكونات في كوب مارتيني. أو ، إذا كنت تفضل مانهاتن على الصخور ، فقم بتصفية الكوكتيل في كوب به ثلج طازج. (لا تعيد استخدام الثلج من شاكر الخاص بك.)

  • 4

    تُزين بكرز ماراشينو واحد.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • خضها! هناك سبب يجعل مانهاتن كوكتيلًا كلاسيكيًا.

    إنه سهل التحضير ولذيذ ومليء بالنكهات ، إلى حد كبير السرد المثالي عندما تكون في حالة مزاجية قوية. عندما تريد هز كوكتيل مانهاتن ، كل ما تحتاجه هو ثلاثة مكونات ، شاكر مارتيني وكوب.

    ملحوظة: على الرغم من تقديم مانهاتان تقليديًا بشكل مستقيم ، يمكنك صنع نفس الوصفة وصبها في زجاج صخري به ثلج.

    إليك كيف يتم ذلك ...

    اجمع مكوناتك. ثم أضف 3-4 مكعبات ثلج إلى شاكر الكوكتيل.

    صب 2 أونصة من الويسكي في الجليد. يمكنك استخدام علامتك التجارية المفضلة. ثم أضف أونصة واحدة من الخمر الحلو إلى المزيج.

    أضف شرطتين من المرارة إلى شاكر. تستدعي الوصفة التقليدية مرارة أنجوستورا ، لكن لا تتردد في التجربة.

    ضع نصف لتر من الزجاج في الجزء العلوي من شاكر بحيث يعمل كغطاء. رج بقوة. إذا لم يكن لديك شاكر ، يمكنك تقليب المكونات بملعقة.

    صفي المكونات في كوب مارتيني. إذا كنت تفضل مانهاتن الخاص بك على الصخور ، قم بتصفيته في كوب به ثلج طازج. لا تعيد استخدام الثلج من شاكر الخاص بك.

    تُزين بكرز ماراشينو واحد. قم بتوجيه قناة Don Draper بداخلك واستمتع!

    لمزيد من المعلومات التفصيلية حول مانهاتن والتاريخ والاختلافات ، تحقق أيضًا من How to Make the Perfect Manhattan.

    يعرف nybarfly مشروباته وأيضًا من أين يحصل على أفضل صلصة في مانهاتن. تحقق من موقع المدونة الخاص به ، NYBarfly وملفه الشخصي في Tablespoon - تأكد من متابعة التحقق مرة أخرى للحصول على مزيد من النصائح والاقتراحات لاكتشاف سلالات جديدة.


مكونات

  • 2.5 أوقية ويسكي الجاودار
  • 1 أوقية حلوى فيرماوث
  • اندفاعة المرارة أنجوستورا
  • كوكتيل الكرز للتزيين
  • جليد

تعليمات

يُمزج ويسكي الجاودار مع الخمر الحلو والمر في شاكر مع الثلج. رجها أو قلبها.

املأ مصفاة الدخان بالخشب الذي تختاره. قم بتشغيل المروحة وأشعل الخشب بولاعة. ضع طرف خرطوم مصفاة الدخان في كأس مارتيني مع كوكتيل الكرز. بينما يملأ الدخان الزجاج ، صفي الكوكتيل في الزجاج.

قم بتغطية الزجاج بغطاء بلاستيكي واملأ الجزء العلوي من الزجاج بالدخان. أزل الخرطوم وأغلق الغلاف البلاستيكي لحبس الدخان. دعه يجلس لمدة دقيقة ثم أزل الغلاف البلاستيكي.

لدينا في مانهاتن ويسكي Knob Creek و rsquos مستقيم الجاودار. هذا الويسكي 100 برهان يتحمل بشكل جيد حلاوة الفيرموث الحلو. ووجدنا أن توابل الجاودار تكمل المشروب حقًا.

إن مصفاة الدخان هي مفهوم بسيط حقًا. يتم وضع الجزيئات الدقيقة من الخشب في الحجرة أعلى شاشة شبكية. تسحب المروحة الهواء من فوق الخشب وترسله عبر نهاية البندقية. يُشعل الخشب بولاعة ، ويسمح التدفق المستمر للهواء للخشب بالحرق وخلق دخان باستخدام قوة المروحة فقط ، مع عدم إطفاء أي حرارة تقريبًا. يتيح لك ذلك وضع الدخان فوق السائل ، وحبس هذا الدخان (غلاف بلاستيكي) ، والسماح للدخان بالتسرب إلى المشروب.


كيف تصنع مانهاتن

هذا كوكتيل كلاسيكي يجب على أي شخص يشرب الويسكي أن يعرفه عن ظهر قلب.

  1. قلّب الويسكي ، والفيرموث ، والمر جيدًا مع الثلج المتشقق في كأس الخلط حتى يبرد.
  2. صفيها في كوب كوكتيل مبرد.
  3. زينها بلمسة و / أو كوكتيل كرز.

يتطلب مانهاتن الاحترام. إنه وقح: صب ثقيل من الجاودار أو البوربون ، الخمر الحلو ، والمر العطري. إنه غني ، بنكهات قوية أكثر توابلًا وأحلى. انه قوي. أنت تصنعه بعناية ، ثم تشربه ببطء ، لأنه مشروب تكسبه من يوم عمل شاق. منذ أن خرجت من تحت لحاف وتواجه يومًا آخر في حياتك أكثر من كونها مؤهلة للعمل الشاق بعد العام الذي مررنا به ، فهذا عدد قليل جدًا من رجال مانهاتن الذين حصلوا على جدارة في طريقك.

في سجلات صنع الكوكتيل ، يعتبر مانهاتن بطلًا شاملًا للوزن الثقيل. هناك بعض الجدل حول الجاودار مقابل البوربون (طعم الجاودار بشكل حاد ، لذلك نميل إلى تفضيله) ، كوكتيل الكرز مقابل تويست الليمون أو كليهما. إنه مشروب يفسح المجال للثورة إذا كنت في حالة مزاجية. يمكنك العبث بالويسكي والفيرموث وحتى النسبة بين اثنين (في حدود المعقول) حتى تظهر الوصفة التي ستضع رهاناتك دائمًا عليها. في حين أن 2 أونصة من الويسكي إلى 1 أونصة من الخمر الحلو هو المعيار ، فإن تناول 2.5 أوقية من الجاودار يمكن أن يصنع مشروبًا فائقًا. لا تتردد في استبدال المرارة بالتنوع ، لكنك ستجد نفسك عائدًا إلى أنجوستورا 97٪ من الوقت. وسيؤدي تطور الليمون المعبر إلى نقل المشروب إلى سهل أعلى. ضع في اعتبارك معرفة كيفية جعل مانهاتن مثل معرفة كيفية المصافحة بشكل صحيح. لا يوجد معصم ضعيف للمصافحة. لا يوجد ثلج في الكوكتيل. هل لديك في ذلك.

القليل من الخلفية

تريد أن تعرف لماذا يسمى مانهاتن مانهاتن؟ لأنها واحدة من أفضل الكوكتيلات اللعينة المسجلة ، لذلك أطلقوا عليها لقب أفضل مدينة في العالم. حسنًا ، ربما لم تكن قصة أصلها شوفينية تمامًا ، لكنها قريبة. تعود أصول كوكتيل مانهاتن عادةً إلى نادي مانهاتن ، في مانهاتن ، في النصف الأخير من القرن التاسع عشر ، حيث تم تصميمه لحفل أقامته والدة ونستون تشرشل. كما يشير مؤرخ المشروبات ، ديفيد ووندريتش ، هذه حمولة من الثور ليدي راندولف تشرشل كانت حاملاً في إنجلترا وقت هذا الحفل المشاع.

لكن نادي مانهاتن قام بتخزين الجاودار القديم جدًا ، وقدم كوكتيلًا في مانهاتن ، على الرغم من أن وصفته كانت مختلفة في ذلك الوقت. تطورت الأشياء من هناك. أثناء الحظر ، كان يجب تقديم مانهاتان مع الويسكي الكندي و [مدش] الويسكي الوحيد الذي يستطيع الناس الحصول على أيديهم. وعلى الرغم من مرور السنين ، لا يزال يتم الاستمتاع بمانهاتن في نيويورك وجميع المدن الكبرى الأخرى. هذا جيد.

انضم إلى Esquire Select

إذا أعجبك هذا ، جرب هذه

كوكتيل الويسكي الكلاسيكي الآخر الجيد جدًا المصنوع من الجاودار أو البوربون هو الطراز القديم. أنت تعرف ذلك. جرب ويسكي حامض مع الجاودار أيضًا. Sazerac هو كوكتيل آخر من أنواع ويسكي الشعير الغني بالتاريخ الذي ستعجبك. إذا كانت مذاقاتك المفضلة تنحرف عبر المحيط الأطلسي ، فجرب روب روي ، وهو مانهاتن مصنوع من سكوتش. وهذا رائع: يوجد في مانهاتن أحد الأحياء المجاورة في نيويورك ، كوكتيل بروكلين ، المصنوع من الجاودار ، والفيرموث الجاف ، ومسكرات ماراشينو ، وعامر بيكون.

في ملاحظة فاصلة ، نقدم لك صيغة لتجميعها في مانهاتن حتى تتمكن من الاحتفاظ بإبريق معدة مسبقًا في الفريزر. لأنه في حين أن واحدة من مانهاتن لطيفة ، فإن إمداد مانهاتن لمدة أسبوع هو كفاءة خالصة.


أفضل 5 وصفات في مانهاتن ، كما يرويها معمل التقطير الخاص بنا

في بعض الأحيان ، مثل الأيام الرطبة في أغسطس عندما أصبحت أتلانتا صوبًا زجاجيًا كبيرًا ، فإن الكوكتيل البارد هو العلاج الوحيد الذي سيفعله ، حتى بالنسبة لنا نحن أصحاب الويسكي الأصوليين هنا في ASW Distillery. كما يعرف العلماء منذ فترة طويلة ، فإن الذهاب إلى أي فترة من الوقت دون تناول كمية كبيرة من الويسكي قد يكون له تداعيات كبيرة على صحة المرء (رابط إلى مقالة صحية). إذن ، ما هي أفضل طريقة لشرب القيمة اليومية الموصى بها من الويسكي في أشهر الصيف أكثر من الكوكتيل الذي تم تطويره في الأصل في مانهاتن التي تحمل اسمًا غير مثير للسخرية فندق مانهاتن: مانهاتن.

تقول القصة أن الدكتور إيان مارشال ابتكر كوكتيلًا لمأدبة أقامتها والدة ونستون تشرشل ، السيدة راندولف تشرشل ، تكريماً للمرشح الرئاسي صموئيل جيه تيلدن ، الذي خسر بعد أشهر الانتخابات الرئاسية لعام 1876 فيما يعرف المؤرخون باسم " صفقة الفساد ".

على مر السنين لبناء شركة الويسكي الخاصة بنا من الألف إلى الياء ، أتيحت لنا الفرصة لاستكشاف جميع جوانب مانهاتن تقريبًا - الكوكتيلات التي تتراوح من الأزهار والمشرقة إلى القوية والرائعة. لمساعدتك مثل Sancho Panza في سعيك الخاص للوصول إلى مانهاتن المثالية ، قمنا بتجميع الوصفات المفضلة لأعضاء فريقنا.

جيم مانهاتن (الجاودار الأصلي مانهاتن ، مع لمسة)

بصفته القائد الشجاع لمصنع التقطير الحرفي الصغير ولكن المتنامي ، اكتشف جيم التوق إلى ويسكي الجاودار لا ينافسه سوى تعطشه لقصة جيدة لا تتدخل فيها الحقيقة. على هذا النحو ، فإن أسلوبه المثالي في مانهاتن يأخذ جاذبيته من الوصفة التقليدية ، ولكن مع بعض الزخارف.

الملف الشخصي النكهة:

متوازن ، جاف ، وعشبي إلى حد ما مع روائح الحمضيات.

مكونات:

  • 1.5 أوقية ويسكي الجاودار
  • 0.5 أونصة Dolin Rouge vermouth
  • 2 شرطات مرارة أنجوستورا برتقالية.
  • قشر البرتقال

تعليمات:

قم بتبريد كأس الكوبيه أثناء تحضير الكوكتيل بوضعه في الفريزر أو ملئه بالثلج ووضعه على المنضدة بجانبك.

يُمزج الجاودار والفيرموث والمر في كوب خلط الكوكتيل على الثلج. يقلب بقوة لمدة 15 ثانية. صفيها في كوبيه الشمبانيا وزينها بلمسة برتقالية.

تشارلي مانهاتن (بوربون مانهاتن التقليدية)

بعد سنوات ، أبرم تشارلي اتفاقًا مع بوربون أبدًا لعدم السماح له بجمع الغبار على الرف عندما يكون من الأفضل استخدامه لتزيين قاع الزجاج - من الناحية المثالية للحظات. يسجل اختياره في مانهاتن نحو النهاية الأكثر حلاوة للطيف.

الملف الشخصي النكهة:

الكراميل والفاكهة والتبغ والتوابل ، يقابلها أكثر أنواع المرارة شهرة في العالم ، الأنجوستورا العادية.

مكونات:

  • 2.5 أوقية ويسكي بوربون
  • 1 أوقية كاربانو أنتيكا أحمر فيرماوث
  • 3 شرطات أصلية من مرارة أنجوستورا
  • قشر البرتقال

تعليمات:

قم بتبريد كأس مارتيني أثناء صنع الكوكتيل عن طريق وضعه في الفريزر أو ملئه بالثلج ووضعه على المنضدة بجانبك. يشاع أن الكأس سيلقي أرواحًا ترحيبًا أثناء تحضير المشروب.

يُمزج بوربون ، فيرماوث ، والمر على الثلج في كوب خلط. يقلب بقوة لمدة 15 ثانية. أفرغ الثلج من زجاج المارتيني وصفيه في الزجاج. يُزين بالكرز وقشر البرتقال.

كيلي مانهاتن (مانهاتن "المثالية")

بصفتك قائدة فرع بوربون للنساء في أتلانتا ، قد تتوقع أن تكون مانهاتن المفضلة لدى كيلي هي تشارلي. ومع ذلك ، فإن حماسها لسكوتش Speyside الجاف الجيد يقودها إلى المجتمع الحصري المسور في Perfect Manhattan ، والذي يستبدل نصف اللون الأحمر الحلو باللون الأبيض الجاف ، بتأثير فاخر.

الملف الشخصي النكهة:

مثل الهجين بين أفضل مانهاتن وأفضل مارتيني ، مع الجاودار الحار وأوراق الكاكاو الغنية من Cocchi di Torino متوازنة مع هشاشة Dolin الجافة والليمون.

مكونات:

  • 2 أوقية ويسكي الجاودار
  • 0.5 أونصة كوتشى دي تورينو أحمر فيرماوث
  • 0.5 أوقية دولين فيرماوث جاف
  • 2 شرطات مرارة أنجوستورا
  • قشر الليمون

تعليمات:

لا سر في كيفية بدء تحضير هذا: قم بتبريد كوب الكوبيه أثناء صنع الكوكتيل بوضعه في الفريزر أو ملئه بالثلج ووضعه على المنضدة بجانبك لفحص تقنية تدوير ملعقة البار.

يُمزج الجاودار ، والفاكهة ، والمر على الثلج في كوب للخلط. يقلب بقوة لمدة 15 ثانية. أفرغ الثلج من زجاج الكوبيه وصفيه في الزجاج. يُزين بقشر الليمون.

تشاد مانهاتن (مانهاتن الغذاء الصحي)

من المعروف حول معمل التقطير أن نظام تشاد الغذائي يتكون بالكامل من الخس والعشب ، لذلك فهو يميل نحو بديل صحي لمانهاتن الأصلي الذي يضيف رشة من المسكرات البرتقالية. (المسكرات البرتقالية تحتوي بالكامل على 100٪ من البدل اليومي الموصى به للجسم من فيتامين ج ، أليس كذلك؟)

الملف الشخصي النكهة:

حلو وحار ، برتقالي للغاية ، منعش

مكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة كوانترو
  • 2 أوقية ويسكي الجاودار
  • 1 أوقية دولان روج فيرماوث
  • 1 داش 18.21 المرارة العطرية على غرار الحظر
  • تويست البرتقالي

تعليمات:

املأ كوب الكوبيه باستخدام Cointreau وضعه في الفريزر ليبرد أثناء تحضير باقي المكونات.

يُمزج الجاودار والفيرموث والمر على الثلج في كوب خلط. يقلب بقوة لمدة 15 ثانية. حرك المشروب الكحولي البرتقالي حول زجاج الكوبيه ، ثم اسكب أي فائض منه. صفي المكونات في كوبيه المعبر عنها كوانترو. زيّنيها بلمسة البرتقال.

ذا جوش مانهاتن (أبتاون مانهاتن)

بعد الانطلاق في الوديان الخصبة للويسكي الحرفي من المنحدرات الودية للبيرة الحرفية قبل عام تقريبًا ، ينجذب جوش نحو مانهاتن الخفيفة الزهرية التي تذكرنا بأفضل المناطق النباتية الهامة ، وإن كانت أكثر حلاوة مع المزيد من الفانيليا.

الصورة مقدمة من أصدقائنا في Lobby Bar في Atlanta Airport Marriott

الملف الشخصي النكهة: حلو لكن عشبي ، بالفانيليا والحمضيات ، وربما حتى القليل من النعناع.

مكونات:

  • 2oz American Spirit Whisky (تنبيه التحيز: هذا هو أول ويسكي لدينا)
  • 1 أونصة Dolin Blanc vermouth (ملاحظة ، هذه هي الزجاجة ذات الأحرف الزرقاء ، وليست الزجاجة ذات الأحرف الخضراء ، وهي Dolin Dry)
  • 2 شرطات مرارة أنجوستورا برتقالية
  • قشر البرتقال

تعليمات:

كما هو الحال مع جميع الأنواع الأخرى ، قم بتبريد كأس مارتيني أثناء صنع الكوكتيل عن طريق وضعه في الفريزر أو ملئه بالثلج ووضعه على المنضدة.

اجمع بين ASW و Vermouth والمر على الجليد. يقلب بقوة لمدة 15 ثانية. سلالة في زجاج مارتيني. يُزين بقشر البرتقال.

جاستن مانهاتن (مانهاتن المتقشف)

الملف الشخصي النكهة: مذاق نقي ، مثل أشعة الشمس السائلة

مكونات:

تعليمات:

صب الويسكي في وعاء الشرب. رشفة ببطء لمدة 15 ثانية. تطلع على حافة الذهب الخالص للعالم في وضح النهار المتضائل. كرر خطوات الشرب. (جاستن لا يحب الكوكتيلات.)

هل أنت مهتم بجولة وتذوق في مصنع تقطير أتلانتا؟ هذه أخبار رائعة! احجز جولة تذوقك وجولتك أدناه:


كيفية صنع كوكتيل مانهاتن

تعتبر عملية صنع الكوكتيل أسهل بكثير مما قد تتصور ، خاصة هذا الكوكتيل المتطور & # 8230

هذه الوصفة مخصصة لكل كوكتيل على حدة ، وليست مشروبات متعددة.

  1. أضف الثلج إلى شاكر الكوكتيل الخاص بك.
  2. صب في بوربون ، الخمر الحلو ، والمر.
  3. قم بتقليبها جميعًا معًا باستخدام ملعقة بار & # 8211 لا تهزه & # 8211 ثم صفي المشروب في كوب كوكتيل كوبيه ، أو في كوب زجاجي منخفض به مكعب ثلج كبير.
  4. أخيرًا ، يمكنك التزيين باستخدام كرز الماراشينو عالي الجودة ، أو بلفائف قشر الليمون ، أو لمسة قشرة برتقالية.

وصفة كوكتيل بوربون مانهاتن الكلاسيكية

ما عليك سوى ثلاثة مكونات رئيسية لصنع وصفة كوكتيل بوربون مانهاتن الكلاسيكية في المنزل. انتقل إلى وصفة كوكتيل بوربون مانهاتن أو تابع القراءة للاطلاع على نصائحنا حول كيفية صنعها.

أنت & # 8217ll تحتاج بوربون ، فيرماوث حلو وأنجوستورا. ثم ، إذا أردت ، قم بإنهائه بقشر البرتقال وكرز الماراشينو للتزيين.

قد تعجبك أيضًا: وصفتنا ذات الطراز الجيد بجدية مع الكثير من النصائح الإضافية لجعلها أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، نتشارك في كيفية صنع مكعبات ثلج كبيرة ومستديرة. انظر كيف نصنعهم الآن!

كيف تصنع مانهاتن في المنزل

منذ وقت ليس ببعيد ، جلسنا وشاهدنا عالم ميكسولوجي شاب جعلنا بشق الأنفس يأخذنا في مانهاتن. تمت إضافة المرّات المصنوعة منزليًا والفيرموث. لقد تحرك ولم يهتز أبدًا وكانت الدقة التي استخدم بها الحماس الشخصي ، تلك التي كان يتمتع بها منذ سنوات ، كانت ساحرة.

في المنزل ، لا نصنع الفيرموث أو المرارة بأنفسنا ، ولا نريد ذلك (اقرأ: سيكون رائعًا ، رغم ذلك). ترك الأشياء المصنوعة منزليًا للمحترفين ، بدلاً من ذلك ، نجعل هذه الوصفة الثقيلة البسيطة من بوربون.

تم تحديث الوصفة ، تم نشرها في الأصل في فبراير 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا. - آدم وجوان


شاهد المضيف جاكسون كانون والضيف الخاص سابرينا كيرشو وهم يصنعون الكوكتيلات مع ويسكي الجاودار ، المكون الرئيسي في العصر الذهبي للكوكتيلات الأمريكية ، ويلحقون بمطعم بوسطن ومشهد البار ويتبادلون النصائح التي يستخدمها المحترفون لصنع مشروبات رائعة في المنزل. على سطح السفينة يوجد كوكتيل الويسكي الكلاسيكي القديم ومانهاتن الأنيقة.

سابرينا كيرشو لديها ما يقرب من عقدين من الزمن وراء الحانة في نيو هامبشاير وبوسطن ، وقد أمضت السنوات الست الماضية وراء العصا في لون ستار تاكو بار في ألستون.


عكس مانهاتن

تربط الأسطورة الشهيرة اختراع مانهاتن بنادي مانهاتن في مدينة نيويورك حوالي عام 1880. بعد فترة وجيزة من ظهوره ، أصبح أحد أكثر المشروبات شعبية في أمريكا ، ومن السهل معرفة السبب: المزيج الخالد من الويسكي الأمريكي والفيرموث الإيطالي ، والمزود بزوجين رشات من المر ، متوازنة ولذيذة. بعد كل هذه العقود ، لا يزال الطلب عليه مرتفعًا.

مثل أي كوكتيل كلاسيكي ، أثار Manhattan العديد من الريف ، بما في ذلك المشروبات الأخرى المسماة باسم الأحياء والأحياء في مدينة نيويورك ، مثل Brooklyn و Bronx و Red Hook ، والتي تستدعي المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية الأخرى. لكن ريفرس مانهاتن يعكس ببساطة النسبة النموذجية 2: 1 من الويسكي إلى الفيرموث ويجعل الفيرموث النجم.

على الرغم من استخدام الفيرماوث بشكل أساسي اليوم كمعدّل ، يشير جوستين لافينيو ، المالك المشارك والمشغل لغرفة روزفلت في أوستن ، إلى أنه تم سكبه بشكل أكثر تحررًا في منتصف إلى أواخر القرن التاسع عشر. وهذا يشمل مانهاتان ، حيث كان من المحتمل أن يستمتع شاربو القرن التاسع عشر بوصفة تحتوي على أجزاء متساوية من الويسكي والفيرموث ، أو ربما أكثر من الخمر من الويسكي.

"في كثير من النواحي ، يعد فندق Reverse Manhattan تقديرًا لكيفية اعتياد الناس على شرب الخمر وتكريمًا لتكوين الكوكتيلات ككل" ، كما يقول. "إذا تم التوازن بشكل صحيح ، يمكن أن يكون مشروبًا لذيذًا للغاية."

بالطبع ، جودة الفيرموث مهمة هنا. بدلاً من الاعتماد على زجاجة واحدة للقيام بكل العمل ، تقوم Lavenue بتجنيد ثلاثة إيطاليين ذوي جودة عالية - Cocchi Vermouth di Torino و Punt e Mes و Carpano Antica Formula - بنسب دقيقة. لست مضطرًا إلى الجمع بين نباتات الفيرموث ، لكن وصفة لافينيو تنتج مزيجًا غنيًا وعشبيًا مع لمسة من المرارة ، ويقف طويلًا بجانب ويسكي الجاودار.

في المرة القادمة التي تريد فيها مانهاتن ، جرب هذه النسخة المتقاربة. يعتبر The Reverse Manhattan تجربة مميزة للطراز الكلاسيكي الذي يجلب كل النكهة مع كمية أقل من الكحول ، لذلك فهو خيار رائع لبدء أو إنهاء أمسيتك بمشروب ويسكي أخف من المعتاد.


مانهاتن مقابل بيرفكت مانهاتن

على الرغم من أنها نفس المشروب ، إلا أن هناك بعض الاختلافات. تقليديا ، مانهاتن الكلاسيكية مصنوعة من ويسكي الجاودار أو بوربون ، الخمر الحلو ، والمر. يتكون مانهاتن المثالي من اختلاف فريد واحد ، أجزاء متساوية من الخمر الحلو والجاف.

على سبيل المثال ، إذا كانت مانهاتن الكلاسيكية مصنوعة من 3 أجزاء من الويسكي إلى 1 1/2 جزء من الخمر ، فسنقسم الخمر إلى 3/4 من الخمر الحلو و 3/4 من الخمر الجاف ، مع الاحتفاظ بنسبة الخمر الكلية الأولية في الكوكتيل. مانهاتن المثالية هي لمسة أخف في اللون والمرارة.


وصفات كوكتيل مانهاتن الوحيدة التي تحتاجها من أي وقت مضى

عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات الموقرة والمدعومة بالفيرموث ، يعتقد معظم الخبراء أن مانهاتن تسبقهم جميعًا و [مدش] حتى ابن عمها ، مارتيني و [مدش] إلى وقت ما في القرن التاسع عشر.

عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات الموقرة والمدعومة بالفيرموث ، يعتقد معظم الخبراء أن مانهاتن تسبقهم جميعًا & # x2014 حتى ابن عمها ، مارتيني & # x2014 إلى وقت ما في القرن التاسع عشر.

على الرغم من أن إحدى القصص تدعي أن المشروب تم اختراعه في نادي مانهاتن ، إلا أن كتابًا صدر عام 1923 يسمى Valentine & # x2019s Manual of New York (تحقق من النص الأصلي

يحتوي الكوكتيل ، الذي يعد مزيجًا قويًا من الويسكي والفيرموث والمر ، على عشرات الأنواع. يفضل البعض بوربون بينما يقسم البعض الآخر بويسكي الجاودار ، وبالطبع هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان يجب الهز أو التحريك ، وما إذا كان كرز الماراشينو مقبولًا أم لا عندما لا يكون الكرز المنزوع في متناول اليد.

حكمنا: توقف عن الشجار وكن شاربًا متكافئًا في مانهاتن ، لأنهم جميعًا لذيذون. ابدأ بخلط مانهاتن الكلاسيكية ، المعروضة في الفيديو أدناه ، ثم انتقل إلى شرح سهل من The Intoxicologist.

مانهاتن الايطالية

& # xBC أوقية. عصير كرز ماراشينو

شريحة كرز وبرتقال للتزيين

ضع السوائل في شاكر الكوكتيل مع الثلج. حرك أو رج حسب الرغبة حتى يبرد تمامًا. صفي المزيج في كوب مارتيني مبرد أو قدميه فوق ثلج طازج في زجاج صخري. يُزين بالكرز المشوي وشريحة البرتقال.

ذات صلة: 6 كوكتيلات لشرب اليوم و # x2014 التي فازت & # x2019t تجعلك تشعر بالنعاس لاحقًا


وصفة مانهاتن البيضاء

يبدو أن كل روح لها لحظة عابرة ، وبالنسبة للويسكي الأبيض (المعروف أيضًا باسم الكلب الأبيض ، الشكل الذي يتخذه الويسكي قبل أن يدخل البرميل للشيخوخة) ، يبدو أن عام 2010 سيكون كذلك. ولكن كما كتبت يوم الأربعاء ، أطلقت هيفين هيل ديستيليري - أحد أكبر البنادق في الويسكي الأمريكي - نسخًا غير مقطوعة وغير مقسمة من الجاودار وواحدة من وصفات البوربون الخاصة بهم ، والتي يمكن إطالة يوم الكلب الأبيض في الشمس.

في حين أن تذوق الويسكي الجديد يمكن أن يكون تمرينًا تعليميًا ، حيث يوضح أنه يفعل ما يشبه طعم البوربون أو الجاودار قبل أن يقضي عدة سنوات في برميل بلوط متفحم ، فقد شق الويسكي الأبيض طريقه أيضًا إلى عدد قليل من الكوكتيلات حيث يمكن تقدير شخصيته على مزاياها الخاصة. إليكم أفضل ما لدي حتى الآن: وايت مانهاتن.

تم إنشاء White Manhattan بواسطة نادل في سان فرانسيسكو وشرير الويسكي المتجول في العالم نياه وايت ، وهو يأخذ أحد نماذج القرن التاسع عشر لمانهاتن - ويسكي ، وفيرموث ، ومر ، وأثر من المسكرات لمجرد ذلك - ويعدلها على تستوعب النكهة المشرقة والرائعة للويسكي الجديد. بدلاً من الخمر الحلو القياسي في مانهاتن ، وهو أحمر داكن ، يستخدم White Manhattan لونًا أفتح ولكنه لا يزال حلوًا بلطف بلانك فيرماوث ولإضفاء المزيد من الحلاوة ، بالإضافة إلى الثراء العشبي ، فإن المشروب مزين بالمسكرات العشبية الفرنسية البينديكتين .

يعتبر White Manhattan خفيفًا في طابعه ولكنه كامل النكهة ومعقدًا ، وهو طريقة رائعة لمنح الكلب الأبيض تمرينًا مختلطًا.


شاهد الفيديو: Manhattan Cocktail Recipe (شهر اكتوبر 2021).