وصفات تقليدية

كعكة حلوى بأوراق الشجر ، كريمة الليمون و جيلي التوت

كعكة حلوى بأوراق الشجر ، كريمة الليمون و جيلي التوت

جهز الأوراق أولاً.
يخلط الصفار مع السكر حتى يذوب. ثم نضيف الحليب الدافئ الذي يطفئ فيه البيكنج بودر ثم نضيف الزيت. يُضاف الملح وجوهر الفانيليا وخلاصة الليمون ، ثم يُمزج الدقيق تدريجياً.


تعتمد الكمية المطلوبة من الدقيق كثيرًا على نوعه وكذلك على المكونات الأخرى المستخدمة (حجم البيض).
ستحصل على عجينة غير لاصقة ، لكنها صلبة بدرجة كافية لتتمكن من فرد الملاءات. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
قسّمي العجينة إلى أربعة أجزاء ، لأربع ورقات.
لقد استخدمت صينية مقاس 17 × 29 سم. اخبزي الأوراق في قاع الصينية على ورق الخبز.
تُخبز كل ورقة على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
اترك الأوراق لتبرد فوق بعضها البعض ، لكن مع وضع ورق الخبز بينهما.

لتحضير كريمة الليمون ، ضعي الحليب في وعاء وسخنيه.
نخلط صفار البيض مع السكر المطحون ونضيف بودرة البودنج وعصير الليمون وجوهر الفانيليا ثم نضع الحليب الدافئ وننقل كل شيء إلى الوعاء الذي تم تسخين الحليب فيه ونضع الوعاء على النار ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يثخن الخليط.
ضع ورق القصدير مباشرة على سطح البودينغ واتركه يبرد جيدًا.
نخلط الزبدة ثم نضيف البودنج بالليمون تدريجياً.

لعمل جيلي التوت ، ضعي حبات التوت مع السكر على النار واتركيها تغلي لمدة 5-10 دقائق ، ثم مرريها عبر مصفاة. تركه يبرد.
خفف النشا بقليل من الماء البارد ، ثم ضع الصلصة الناتجة (حوالي 300 مل).
نضع القدر على النار ونقلب حتى يتكاثف.
تركه يبرد.

قم بتجميع الكعكة:
ضعي الورقة الأولى ، قشدة الليمون ، الورقة الثانية التي يوضع عليها الجيلي فقط ، الورقة الثالثة التي يوضع فوقها الهلام ، ثم توضع فوقها كريمة الليمون والورقة الرابعة فوقها. منذ أن كان لا يزال لدي كريم الليمون ، وضعت طبقة رقيقة أخرى في الأعلى.
تُترك الكعكة لبضع ساعات ، ويفضل طوال الليل ، حتى تتجمد الأوراق.


فيديو: What if Afton Family had a maid. Afton Family. GCMM (ديسمبر 2021).