وصفات تقليدية

عيد الفصح بدون عجينة التوت البري

عيد الفصح بدون عجينة التوت البري

يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر. أضيفي الجبن (إذا قمتِ بوضع الأوردا ، فسيتعين عليكِ طحنه جيدًا بالشوكة حتى لا يكون هناك كتل) ، والقشدة الحامضة والزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة) ، والتي سندمجها جيدًا في تكوين البيض. اخلطي السميد والدقيق في وعاء واسكبي المطر في التركيبة ، مع الحرص على ألا تتكتل. في النهاية نضيف الزبيب والتوت البري (منقوع في الماء أو كومبوت لمدة 30 دقيقة) وقشر الليمون.

ورق جدران صينية الخبز بالزبدة والدقيق وصب العجينة في المقلاة بحيث تمتلئ حوالي ثلاثة أرباعها لأنها سترتفع ولن تبرز.

ضعي الصينية في الفرن الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا ولم تعد غنية بالعصير في المنتصف (عندما تختبر بإصبعك ألا تكون طرية ، ستكون مضغوطة الملمس).

يترك ليبرد ثم مسحوق مع السكر البودرة.


  1. تأكد من أن تركيبة عيد الفصح الخالية من العجين سترتفع ، لذلك لا تملأ الوعاء حتى أسنانه.
  2. يجب أن تكون سرعة الخلاط منخفضة أو متوسطة.
  3. إذا كنت لا ترغب في استخدام السكر لعيد الفصح بدون عجينة ، يمكنك استخدام مُحلي طبيعي ، على سبيل المثال ستيفيا أو إريثريتول ، ولكن يجب تعديل الكمية لأنهما لا يتمتعان بنفس قوة التحلية مثل السكر. تأكد من أن العبوة تنص على أن المُحلي يمكن طهيه في درجات حرارة عالية.

عيد الفصح بدون عجين مجنون!

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

وصفات عيد الفصح: عيد الفصح بدون عجينة مع الجبن والزبيب

المكونات التي نحتاجها لتحضير هذا وصفة عيد الفصح نكون:
& # 8211100 مل رم / ويسكي أو ماء ساخن لنقع الزبيب
& # 8211 1 قشر مبشور من الليمون أو أماريتو أو خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا
& # 8211 1 كيس مسحوق الخبز
& # 8211 5 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 8 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 5 بيضات
& # 8211100 جرام زبيب
& # 8211600 جرام جبن بقري

بالنسبة للمبتدئين ، نضع زبيب نقعها في القليل من الكحول لتغطيتها. إذا لم يكن لدينا كحول ، فيمكننا نقعها في الماء الساخن. كلما كانت المياه أكثر دفئًا ، زادت تليينها بشكل أسرع.

يختار صفار بياض البيض ونخلط الصفار مع الجبن والسكر والزبيب وقشر الليمون والفانيليا. تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة متجانسة.

يضيف طحين منخل وخلط مع تراب من مخبوز وقليل من الملح. تخلط جيدا حتى لا يكون لدينا كتل من الدقيق. هنا يجب أن نكون حذرين بعض الشيء لأنه إذا كان الجبن القريش جافًا ، فسنستخدم كمية أقل من الدقيق ، وإذا كان الجبن طريًا جدًا ، فسنستخدم المزيد من الدقيق.

بشكل منفصل بياض رغوة مع قليل من الملح. نخلط بياض البيض بعناية في التكوين. لا ينبغي أن تكون هذه التركيبة ناعمة جدًا ، ولكن لا يزال من الصعب التدفق.

دهن صينية ب زبدة وقمنا بتزيينها بورق الجدران طحين أو الرمادي. يُسكب المزيج ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة (متوسط) لمدة 15 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة قليلاً (حتى 160 درجة) واتركيها لحوالي 35-40 دقيقة ، حتى تصبح قشرة ذهبية. سيكون اختبار المسواك إلزاميًا.عيد الفصح يجب أن يبرد ببطء قبل قطعه.


عيد الفصح بدون عجينة

يمكنني أن أسميها كعكة الجبن ، لكن هذا سيكون عامًا جدًا. يمكنني أن أسميها بودنغ ، لكن مرة أخرى لن تعبر كثيرًا. لا يسعني إلا أن أخبرك أن هناك شيئًا سآخذه معي في جزيرة صحراوية. وإذا وصلت إلى أرض أكلة لحوم البشر ، فسأحولهم إلى نباتي مع هذه الكعكة.
لأنني سئمت من كعك الجبن - وهو أمر منطقي أيضًا في هذا العالم ، أعترف بذلك - ولأنني لم أرغب في أي فطائر أو حلويات أخرى مصنوعة من الجبن والزبيب ، فقد بدأت في تبادل الأفكار مع والدتي. هكذا تذكرت أنها ، من خلال الدهر الوسيط للتلفزيون المجاني في رومانيا ، اكتشفت وصفة عيد الفصح هذه بدون عجين (ادعت) في لا أعرف ما هي السرعة وقد فعلت ذلك لنا لفترة طويلة. كانت لدي ذاكرة غامضة - ربما كنت مشغولاً للغاية بتعلم التدخين في ذلك الوقت. ثم كنت منشغلة للغاية لدرجة أنني لم أستسلم ، لكن بعد أن أخبرتني والدتي بالأساسيات ، قلت إنه يمكننا قضاء أمسية خاصة.

افصلي بياض البيض عن الصفار واخلطي بياض البيض مع 50 جم من السكر ورشة ملح ، ثم اتركيها جانبًا. نخلط بالخلاط صفار البيض مع 130 جرام سكر وبذور الفانيليا. عندما يتضاعف حجمها ثلاث مرات ، أضف إلى التركيبة ، بدورها ، الجبن الحلو والقشدة والجبن والزبدة الطرية. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي السميد والدقيق ممزوجين مع البيكنج باودر.

ثم نضع بياض البيض المخفوق والزبيب المبلل جيدًا (اتركهما في السائل لمدة ساعة على الأقل). أضع الزبيب الذهبي والزبيب الأسود المأخوذ من بازار التوابل في اسطنبول. لكنني أعتقد أنني سأقوم أيضًا بعمل بديل أضع فيه حفنة جيدة من التوت البري المجفف.

اخلطيها بملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى ، بحيث يمكنك بسهولة دمج هذه المكونات ووضع التركيبة على شكل كعكة ذات جدران قابلة للإزالة ، مبطنة بورق الخبز. اتركه في الفرن المسخن على نار عالية (200 درجة) لمدة 5-10 دقائق ، ثم 50-60 دقيقة على نار خفيفة (150-160 درجة).


المكونات رولات فلافي بالتوت البري والشوكولاتة البيضاء:

  • 125 مل من الحليب الدافئ
  • 120 جرام سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة (استخدمت 20 جرامًا من الخميرة الطازجة)
  • 1 أو
  • 1 صفار
  • 370 غرام دقيق أبيض عالي الجودة (واحتياطي 50 جرامًا تقريبًا ، إذا لزم الأمر)
  • 100 غرام زبدة
  • بضع قطرات من الروم (1 ملعقة صغيرة)
  • الفانيليا السكر
  • قشر الليمون المبشور
  • رشة ملح
  • 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء المبشورة
  • 80 جرام زبدة طرية (80٪ دهون)
  • 150 جرام من التوت البري المجفف
  • نقطة. فوق & # 8211 صفار البيض المخفوق أو الحليب

تحضير اللفائف بالتوت البري والشوكولاتة البيضاء:

اخلطي الخميرة بقوة مع 1 ملعقة كبيرة من السكر حتى يتحول إلى سائل. يخفف بحوالي 100 مل. من الحليب الدافئ ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق وانتظر حتى يعمل (إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، فتخط هذه الخطوة ، من الواضح).

نخفق البيض والصفار قليلاً بالشوكة ، نضيف الحليب الدافئ مع التحريك ، ثم باقي السكر والنكهات.

نضع الدقيق في وعاء كبير ونصب المايونيز في المنتصف ثم باقي المكونات السائلة ونبدأ بالعجن. أضيفي الزبدة المذابة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، والتي لا ينبغي أن تكون صلبة جدًا ، ولكن غير لزجة (اضبطي كمية الدقيق للحصول على قوام عجين مثالي):

تُترك العجينة لترتفع في مكان دافئ (عادةً ما أضع الطبق في الفرن مسخنًا إلى 40 درجة ، أو في الميكروويف حيث أضع كوبًا من الماء الساخن) حتى يتضاعف في الحجم.

توضع العجينة المرتفعة على سطح العمل مدهونة بالزيت وتنتشر بشكل مستطيل مع جانب صغير من 15-18 سم (صنعت مستطيلين متشابهين) بسماكة حوالي 7-8 مم. تُوزّع الزبدة الطرية على الوجه وتُرش بالشوكولاتة البيضاء المبشورة والتوت البري:

قم بلفها وتقطيعها إلى قطع (يتم الحصول على 12 قطعة) ، ثم ضعها في صينية مغطاة بورق الخبز:

قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة ، وخلال هذه الفترة توضع اللفائف في الصينية في مكان دافئ.

دهنها بالبيض المخفوق أو صفار البيض أو الحليب واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني (حوالي 25 دقيقة):


عيد الفصح بدون عجين لا تحتاج خميرة! وصفتان بسيطتان ولذيذان

عيد الفصح بدون عجينة. كما أدت الأزمة الحالية إلى اختفاء الخميرة من محلات السوبر ماركت. لكن لا تقلق! نقدم لكم اليوم وصفتين من وصفات عيد الفصح اللذيذة والبسيطة بدون عجينة.

مؤلف: ر. الجمعة 17 أبريل 2020 1:22 مساءً

عيد الفصح بدون عجينة. الاصدار الاول:

مكونات
& ndash 1 قشر ليمون و acircie مبشور ، أماريتو ، خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا
& ndash 1 كيس مسحوق الخبز
& - 5 ملاعق طحين
& - 8 ملاعق سكر
& - 5 بيضات
& - 100 جرام زبيب
& ndash 100 مل رم / ويسكي أو ماء ساخن للزبيب المثلج
& ndash 600 جرام و acircnză من الأبقار

اقرأ أيضا: عيد الفصح التقليدي بالجبن الحلو: وصفة منسية منذ الشيخوخة

طريقة التحضير

ننقع الزبيب في الكحول ونغطيها لتغطيتها. إذا كنت لا تحب الكحول ، ضعه في ماء ساخن. كلما كانت أكثر دفئًا ، زادت نعومتها. افصل صفار البيض عن بياض البيض واخلط صفار البيض مع الجبن والسكر والزبيب وقشر الليمون والفانيليا. تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة متجانسة. نضيف الدقيق المنخل ويخلط مع البيكنج بودر ورشة ملح. تخلط جيدا حتى لا تبقى متكتلة. إذا كان جبن البقر جافًا ، فسنستخدم كمية أقل من الدقيق ، وإذا كان الجبن طريًا جدًا ، فسنستخدم المزيد من الدقيق ، يكتب timp.md.

اقرأ أيضا: كوزوناك بدون تأطير وصفة طبية: إنه ببساطة لذيذ!

يخفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح. ادمج صفار البيض في التكوين. يجب أن يكون الخليط ناعمًا جدًا ولكن لا يزال من الصعب التدفق.

ادهني مقلاة بالزبدة وغطيها بالدقيق أو السميد. يُسكب المزيج ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة (متوسط) لمدة 15 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة قليلاً (إلى 160 درجة) واتركيها لحوالي 35-40 دقيقة ، حتى تحصل على قشرة ذهبية. سيكون اختبار المسواك إلزاميًا. يجب أن يبرد عيد الفصح بدون عجينة ببطء قبل أن يتم تقطيعه.

اقرأ أيضا: عيد الفصح بدون عجينة. ستكون نجمة وجبة عيد الفصح! إليك كيفية تحضيرها خطوة بخطوة

عيد الفصح بدون عجينة. البديل الثاني:

مكونات
250 جرام بسكويت دايجستيف
125 جرام زبدة ذائبة
2 علبة 250 غم ناعم و acircnză
3 بيضات
100 جرام سكر ناعم
200 مل سم & acircna & acircna للطبخ (32٪ دهون)
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
حلق قذيفة من نصل
100 زبيب متبقي للترطيب ومثلج الماء الفاتر مع الروم

طريقة التحضير

سخني الفرن على 160 درجة.

اقرأ أيضا: كوزوناك رقيق. أسرار عظماء الطهاة للحصول على كعكة مثالية

يُطحن البسكويت جيداً ثم يُمزج مع الزبدة المذابة. نسكب هذه التركيبة في الدرج ونضغطها بمساعدة جسر النخيل بناءً على شكل الخبز ، ولكن أيضًا على جدرانه.

اخفقي الجبن الكريمي مع السكر ، أضيفي الكريمة واستمري في خفق الفانيليا وقشر الليمون. يخفق حتى يصبح قشديًا ويضاف البيض الثلاثة واحدة تلو الأخرى ، مع الخفق أكثر. نضيف أيضًا الزبيب المائي الذي نستنزفه جيدًا.

اقرأ أيضا: عيد الفصح بدون عجينة مع كريمة الشوكولاتة

نسكب كل هذه التركيبة على شكل طبق خبز حيث نضع سطح البسكويت ونخبز في الفرن لمدة 50-60 دقيقة على 160 درجة. بعد أن يتم خبزها ، نقوم بإيقاف تشغيل الفرن ولكن نترك الكعكة في الفرن والباب مفتوحًا لمدة ساعة تقريبًا حتى يبرد جيدًا ، وبهذه الطريقة لن ينكسر وسيبدو رائعًا للغاية!


عيد الفصح بدون عجينة. الوصفة التي يعرفها القليل من ربات البيوت كيفية تحضيرها

يقترب عيد الفصح ، وعلى ربات البيوت أن يعرفن مقدمًا نوع عيد الفصح الذي سوف يصنعنه. إذا كنت تبحث عن وصفات عيد الفصح على الإنترنت ، فعليك تجربة الوصفات الخالية من العجين ، والتي ستفاجئ عائلتك بسرور.

نوصي بوصفة بسيطة وسريعة:

المكونات:

500 غرام جبن بقري حلو
150 غرام سكر
3 بيضات
1 كيس بودينج الفانيليا
80 مل قشطة حلوة
1 كيس من مسحوق الخبز
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 كيس من خلاصة الفانيليا
100 غرام زبيب
30 غرام زبدة مذابة
1 أمبولة من خلاصة الروم

طريقة التحضير:

رطبت الزبيب بالروم والماء الفاتر لتغطيته ، وتركته لمدة 30 دقيقة على الأقل. قمت بخلط الجبن مع البيض والسكر وسكر الفانيليا وخلاصة الفانيليا ومسحوق البودنج ومسحوق الخبز.

أضفت إلى التركيبة الكريمة الحامضة والزبدة المذابة والزبيب المائي ، وفي النهاية أدمج بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح بملعقة.

أضع العجين الذي تم الحصول عليه في صينية مبطنة بورق الخبز. أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة ساعة تقريبًا. بعد حوالي 30 دقيقة ، غطيت النموذج بورق خبز ، حتى لا تحترق الباسكا بشدة على السطح.


عيد الفصح بدون عجينة بالجبن الحلو والليمون

يمكنك أن تخبرها كيف تريد كعكة الجبن الحلوة ، وعيد الفصح ، وكعكة الجبن ، لكنها واحدة من أكثر كعكات الجبن الحلوة رقة ولذيذة التي تذوقتها على الإطلاق! وفي اليوم التالي ستلاحظ أنه يبقى رقيقًا تمامًا (لا يصبح مطاطيًا) ويحتفظ بطعمه العطري الرائع!


عيد الفصح بدون عجينة بالفئران والمحاصيل

مكونات
200 غ من الجبن القريش محلي الصنع بالزبادي (كنت أستخدمه)
2 بيض
2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
50 جرام دقيق أبيض + سميد
ملعقة صغيرة من ملح الهيمالية الوردي
القليل من عصير الليمون
20 جرام زبدة غير مملحة ، 82٪
حفنة من الزبيب + توت بري مجفف (رطب لبضع ساعات في الحليب)

طريقة التحضير
قمت بفصل البيض في وعاء إلى وعاءين مختلفين. اخلطي الصفار مع شراب القيقب والجبن القريش حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم يضاف الخليط (نصف دقيق ونصف سميد) من الدقيق والسميد ومسحوق الملح ثم يضاف إلى خليط الصفار وشراب القيقب. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح وعصير الليمون ويضاف إلى تكوين صفار البيض مع الزبيب + التوت البري المجفف ويخلط بلطف. تُسكب العجينة التي تم الحصول عليها في صينية مقاومة للحرارة مبطنة بورق الخبز أو في هذه الحالة في شكل جدران قابلة للإزالة. تُخبز المعكرونة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تجتاز اختبار المسواك.


فيديو: مفن التوت البري بخليط الكيك الجاهز روعة وطعم خيالblueberry muffin (شهر نوفمبر 2021).