وصفات تقليدية

قطع لحم الضأن المشوية بسبع بهارات مع سلطة البقدونس

قطع لحم الضأن المشوية بسبع بهارات مع سلطة البقدونس

ليس الأمر كما لو أننا سنمنعك من صنع شرائح مكونة من خمس أو ست توابل ، ولكن هذا المزيج المكون من سبع بهارات نموذجي للمنطقة ومليء بالأبعاد. جربه على قطع الدجاج أو لحم الخنزير أيضًا.

مكونات

  • 1 كوب زبادي كامل الدسم (غير يوناني)
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 12 قطعة من ضلوع الضأن غير المقطعة (حوالي 3 أرطال) ، مربى جافة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب بقدونس مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج

معلومات المكونات

  • يمكن العثور على السماق ، وهو نوع من التوابل الحمضية التي تباع بشكل عام في شكل مطحون ، في أسواق الشرق الأوسط ، ومتاجر المواد الغذائية المتخصصة ، وعبر الإنترنت.

تحضير الوصفة

  • يُمزج الزبادي والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبابريكا والهيل والقرفة وجوزة الطيب في وعاء كبير.

  • يُتبّل جانبي شرائح لحم الضأن بسخاء بالملح ويُضاف إلى الوعاء مع التتبيلة. يُقلب لحم الضأن في ماء مالح حتى يتغطى ؛ يغطى ويبرد لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة.

  • دع لحم الضأن يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الشوي.

  • تحضير شواية للحرارة المتوسطة والعالية. يشوى لحم الضأن حتى النضج المرغوب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. دعها تستريح لمدة 5-10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، يُقلب البصل والبقدونس وعصير الليمون والسماق مع رشة ملح في وعاء متوسط.

  • قدمي شرائح لحم الضأن مع سلطة البقدونس في الأعلى.

قسم المراجعات لقد أقمنا حفل العشاء اللبناني بأكمله للحصول على قدر من الحظ وكل شيء لدينا كان لا يصدق !! نكهات ممتعة وممتعة حقًا! اعتقدت أن هذه الوصفة كانت رائعة وستعمل مرة أخرى. لقد تخطيت البصل والبقدونس وعصير الليمون والسماق وقدمه بدلاً من ذلك مع الجوانب من نفس المقالة: سلطة الطماطم مع الصنوبر والدبس والتبولة الملفوف (استبدال الفارو بالبلغار). هذا من شأنه أن يجعل عشاء شواء صيفيًا رائعًا مع الكثير من العمل في وقت مبكر والشواء فقط في اللحظة الأخيرة. مجرد فوضى كبيرة في جميع أنحاء الشواية ولم يتكرمل اللحم بسبب الرطوبة الزائدة في اللبن. في المرة القادمة سأقوم بعمل فرك من نفس التوابل واحتفظ بالزبادي كصلصة لسلطة البقدونس.

يُمزج الزبادي والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبابريكا والهيل والقرفة وجوزة الطيب في وعاء كبير.

يُتبّل جانبي شرائح لحم الضأن بسخاء بالملح ويُضاف إلى الوعاء مع التتبيلة. يُقلب لحم الضأن في تتبيلة لتغطيته ويُبرد لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة.

دع لحم الضأن يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الشوي.

تحضير شواية للحرارة المتوسطة والعالية. يشوى لحم الضأن حتى النضج المرغوب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. دعها تستريح لمدة 5-10 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُقلب البصل والبقدونس وعصير الليمون والسماق مع رشة ملح في وعاء متوسط.


ابق على اطلاع بلمحة واحدة مع أهم 10 قصص يومية

من غموس الباذنجان المدخن المرصع ببذور الرمان إلى شرائح لحم الضأن المشوية بسبع بهارات ، لن ترغب في إعداد واحد فقط من هذه الأطباق الإقليمية المميزة.

تلتقي كيت ميدلتون وجيل بايدن للمرة الأولى - وكان بإمكانهما الاستمرار في الحديث لساعات

تحدث الزوجان عن شغف مشترك - تنمية الطفولة المبكرة - & quot؛ كان يمكن أن يستمر لساعات! & quot

تجري أمازون تخفيضات هائلة في نهاية هذا الأسبوع - إليك النقاط البارزة ، بدءًا من 4 دولارات فقط

وفر الكثير على Nintendo و Apple و Xbox و Sony - وفر ما يصل إلى 90٪!

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

هيلينا كريستنسن ، 52 سنة ، تعيد إنشاء صورة ملابس السباحة من عام 1990

& quot ؛ نمت ثديي ، & quot ؛ كتب النموذج في إشارة إلى اختلاف 30 عامًا.

لقد أسقطت Walmart للتو حمولة شاحنة من صفقات نهاية الأسبوع المذهلة - وفر ما يصل إلى 80 بالمائة!

لا ينبغي تفويت هذه الصفقات ، بدءًا من أجهزة التلفاز وسماعات الرأس ووصولاً إلى فراغ الروبوت ومكواة الكيرلنج.

تفتح مارغريت تشو حول هويتها LGBTQ: & # x27 أنا بالتأكيد ما زلت أشعر وكأنني غريبة & # x27

تقول مارجريت تشو ، 52 عامًا ، إنها غالبًا ما تشعر أنها لا تتناسب مع المعايير التقليدية لمجتمع LGBTQ.

كيم كارداشيان اتهمت بتعديل مقاس خصرها. يقول المدافعون عن صورة الجسد إن هذا أمر خطير.

& quotIt & # x27s حول تغيير جسمك رقميًا وتعزيز جسدك بطرق يمكن أن تفعلها الحمية والجراحة التجميلية & # x27t حتى من أجلك. & quot

& # x27 ترى نتائج فورية & # x27: أمازون تقدم تخفيضات ليوم واحد على مبيضات الأسنان الأعلى تصنيفًا - بخصم يزيد عن 40 بالمائة

احصل على ابتسامة أكثر بياضًا ، في الوقت المناسب تمامًا لتلك الصور بعد الإغلاق!

لدى Marilyn Monroe Lookalike 11 مليون متابع على TikTok - لكن الثقة لم تكن & # x27t تأتي بسهولة

كان على ياسمين تشيزويل أن تكتسب الشجاعة لارتداء ملابس عتيقة كأسلوبها المميز.

آشلي جراهام تحتضن إبطها المشعر: "إنه جسدي & # x27

النموذج البالغ من العمر 33 عامًا مشعر وغير منزعج.

تحتفل إليزابيث هيرلي بعيد ميلادها السادس والخمسين مرتدية قميصًا قصيرًا وجينًا قصيرًا

إليزابيث هيريلي هي إلهة عيد ميلاد.

جادا بينكيت سميث تحاول التبخير المهبلي على & # x27Red Table Talk. إليكم سبب عدم توصية الخبراء بذلك.

استكشفت نساء & quotRed Table Talk & quot ، الممارسة القديمة للتبخير المهبلي هذا الأسبوع. هنا & # x27s ما يعتقده الخبير في الممارسة القديمة

أنا & # x27m مالك حيوان أليف ، وقد أزال جهاز تنقية الهواء بسعر 40 دولارًا للبيع كل رائحة غير تقليدية - احصل عليه من أمازون

حصل جهاز تنقية الهواء Partu HEPA على أكثر من 18000 تقييم من فئة الخمس نجوم من أصحاب الحيوانات الأليفة والمدخنين وغيرهم.

نجمة TikTok ياسمين تشيزويل تتحدث عن كيف أتقنت أسلوب مارلين مونرو وتسريحة شعرها القديمة وشفتها الحمراء

أوضحت المؤثرة على وسائل التواصل الاجتماعي ياسمين تشيزويل سبب توجهها لقناة مارلين مونرو لعدد لا يحصى من متابعيها وكيف أتقنت تسريحة شعرها القديمة.

باراك أوباما يمتدح ابنتيه ساشا وماليا: "إنهما لا يهتمان فقط بإحداث الضجيج"

يثني باراك أوباما على بناته لمشاركتهن في احتجاجات Black Lives Matter ، ويشير إلى أن ساشا البالغة من العمر 19 عامًا وماليا البالغة من العمر 22 عامًا أكثر حكمة بكثير وأكثر تطوراً وموهبة مما كنت عليه في مثل هذا العمر.

تشبه كاميرا Ring Spotlight Cam حارس الأمن الافتراضي - ولم تكن أبدًا أرخص مما هي عليه الآن في Amazon

يعتمد أكثر من 18000 متسوق من أمازون على Ring Spotlight Cam - وفر 50 دولارًا قبل برايم داي!


أفضل وصفات لحم الضأن من جميع أنحاء العالم

توماس باين

يعد لحم الضأن مكونًا أساسيًا - وحتى محترمًا - في جميع أنحاء العالم ، ربما لأنه & # 8217s ليس جيدًا فقط عندما يكون مشويًا ببساطة ، ولكن أيضًا عندما & # 8217s في أسياخ الكباب ، تشكل في البرغر ، ملفوفة في كرات اللحم المتبلة ، مطهو ببطء مع الفلفل الحار ، ويطهى في خرقة مع الفلفل الحلو وملعقة فوق السباغيتي. وهذه هي البداية فقط. اعثر على هذه الأطباق والمزيد في أفضل وصفاتنا لإلهام الحملان العالمي.

كازيني مع لحم الضأن راجو

كازيني مع لامب راجو

لحم ضأن مشوي بالثوم والأعشاب

احصل على وصفة لحم الضأن المشوي بالثوم والأعشاب » في Marketplace في Emerald Valley في واشنطن ، بنسلفانيا ، يدخل نكهة الليمون والنعناع الطازج في كل فطيرة برجر لحم الضأن. مزيج متشابك من البصل البلسمي الحلو ، وقليل من التشيلي ، وجبن الفيتا اللذيذ يوازن اللحم المتفحم وكعكة البريوش. يقع لحم الضأن المطحون على الجانب الدهني إذا كنت تستخدم الشواية ، احترس من التوهجات. برجر لحم مع النعناع والفيتا والبصل البلسمي تُفرك قطع كتف الضأن بالتوابل وتُتبّل بالعطريات قبل أن تضرب على الشواية في وصفة الكباب السهلة هذه. احصل على وصفة لحم الضأن المشوي المتبل

ريش ضأن مع صلصة الهريسة الحارة

تُفرك ضلوع الضأن الدهنية بالتوابل وتُزجَّج بصلصة الباربكيو الملبسة بالهريسة ، مما ينتج عنه قشرة حلوة لزجة لا تقاوم. احصل على وصفة لحم الضأن مع صلصة الهريسة الحارة »

رف لحم ضأن مقشر بالأعشاب البحرية مع صلصة النبيذ الأحمر

رف لحم ضأن متبل بالأعشاب البحرية مع صلصة النبيذ الأحمر

شوربة الطماطم الصفراء مع كرات اللحم واللبن والنعناع

& # 8220 لطالما فتنتني التوابل. أقوم بجمعها من جميع أنحاء العالم ، & # 8221 يقول جورجيا جوجي ، الذي لهجة هذا الحساء مع السماق الشرق أوسطي والهندي جارام ماسالا. إذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t طماطم صفراء طازجة ، فسيعمل اللون الأحمر أيضًا. شوربة الطماطم الصفراء مع كرات اللحم واللبن والنعناع » هذه الوصفة مأخوذة من Sam Smith ، Of Tusk في بورتلاند ، أوريغون. ملاحظات سميث: & # 8220 أحب أكله بسكين ستيك ، واحتفظ ببعض الملمس. & # 8221 قدم هذا مع الكثير من الخبز لامتصاص العصائر سلطة خضراء مختلطة بسيطة مع خل الشمبانيا والفلفل الأسود والزهور الصالحة للأكل إذا كانت متوفرة وردة شديدة البرودة أو نبيذ أبيض. احصل على وصفة لحم كتف الضأن المطهو ​​مع الورد واللفت والفستق »

لفائف الملفوف بلحم الضأن مع الطحينة الخضراء

في Mokonuts في باريس ، تُحشى أوراق الملفوف بلحم الضأن والأعشاب وتُغطى بصلصة الطحينة الحامضة. احصل على وصفة لفائف الملفوف بلحم الضأن مع الطحينة الخضراء » احصل على وصفة Kubdari »

رف لحم مع إكليل الجبل والزعتر (ديسمبر 2009)

يتم تحميص رف لحم الضأن المزين بالأعشاب ثم تحميصه على حرارة عالية للحصول على قشرة بنية مقرمشة. احصل على وصفة مرق Herbed Lamb (Sabzi Govurma) »

الزبادي التركي وصلصة الطماطم بالزبدة البنية

يتحد الزبادي والطماطم لصنع هذه الصلصة اللذيذة والقشدية مع لمسة من نكهة الفلفل. هذه الصلصة هي المكون الرئيسي ل مانتيطبق زلابية من لحم الضأن التركي المتبل. احصل على وصفة اللبن التركي وصلصة الطماطم بالزبدة البنية »

شوربة غنم بالكريمة الحامضة (بالوكليفز)

يخلط الطاهي المجري أندريا نيمث الكريما الحامضة مع الدقيق قبل إضافته إلى حساء الخروف والخضروات المتبل بالفلفل الحلو. يثخن الحساء ويمنع الكريم من التخثر. احصل على وصفة شوربة لحم الغنم بالقشدة الحامضة (بالوكليف) »

قطع كتف لحم غنم مشوية متبلة باللبن

قطع كتف الضأن هذه تنضج في تتبيلة الزبادي بنكهة الكمون والهيل قبل الشوي. احصل على وصفة قطع كتف لحم الضأن المشوية المتبل بالزبادي »

ريش ضأن مع صلصة خضراء بالنعناع

السالسا فيردي ، بهار متوسطي بنكهة الأنشوجة ، الكبر ، والأعشاب ، تتعاون بشكل جيد مع قطع لحم الضأن المحمصة والنادرة. احصل على وصفة قطع لحم الضأن مع النعناع الصلصا الخضراء »

ريش ضأن مشوية مع صلصة تزاتزيكي

في هذا الاقتران اليوناني الكلاسيكي ، يتم استخدام الشبت بطريقتين: أولاً في تتبيلة الثوم للحمل ، ثم في صلصة اللبن الباردة ذات النكهة الزاهية. قدمي هذا الطبق مع سلطة خضراء بسيطة. احصل على وصفة قطع لحم الضأن المشوية بصلصة تزاتزيكي

قطع لحم الضأن بالروزماري-جيرك

يميز إكليل الجبل العطري الطازج التتبيلة الغنية بالأومامي لفرم لحم الضأن. احصل على وصفة قطع لحم الضأن بإكليل الجبل

تشيلي وكباب لحم الضأن (Yángròu chuàn)

يمكن العثور على اللحوم الأساسية في غرب الصين ، ولحم الضأن ولحم الضأن مطوية في كل شيء من بيلافس إلى الكعك والمعكرونة. بالطبع ، هم & # 8217re أيضًا النقطة المحورية في المنطقة & # 8217s الكباب الشهير. محنك بالكمون الطازج (الزيرا بالفارسية والزوران بالصينية) ، والذي ربما تم تقديمه إلى شينجيانغ من بلاد فارس ، يحصل الكباب على ركلة إضافية من فصوص الثوم المفروم ومسحوق الفلفل الحار. احصل على وصفة لتشيلي وكباب الضأن والكمون (يانغرو تشوان) »

كفتة لحم البقر ولحم الضأن مع الخردل

كفتة لحم البقر ولحم الضأن مع الخردل

تارت لحم الغنم الحار وورق العنب مع لسان الأورزو والفيتا

هذه الفطائر الخالية من القشور ، مقتبسة من كتاب Ana Sortun و Maura Kilpatrick & # 8217s Soframiz ، مستوحاة من الزبادي والكاسترد السميد المخبوز تقليديًا داخل أوراق العنب المطبوخة في اليونان. يقول المؤلفون أنه على الرغم من أن أوراق العنب ليست ملفوفة ومليئة بأسلوب السيجار ، إلا أن الفطائر المحشوة لا تزال نسخة من dolma ، وهي كلمة تعني & # 8220 stuffed & # 8221 باللغتين التركية واليونانية. & # 8220 أنا أحب هذا الإصدار لأن ورق العنب يصبح مقرمشًا وقليلًا من الكراميل ، & # 8221 سورتون يقول. تعمل بشكل جيد في قوالب السيراميك ، أو قوالب التورتة المخددة أو غير المخددة ، أو علب المافن ، أو أطباق الخبز الصغيرة المصنوعة من الحديد الزهر. احصل على وصفة تارت لحم الغنم الحار وورق العنب مع Orzo و Feta » يقوم الكركم هنا بواجب مزدوج: فهو يدخل في كرات لحم الضأن وكذلك مرق الليمون الذي يطبخون فيه.

ريش ضأن مشوية مع صلصة الزنجبيل

ريش ضأن مشوية مع صلصة الزنجبيل

فخذ خروف مشوي متبل بالكمثرى

تعمل الإنزيمات الموجودة في الكمثرى على تنعيم لحم الضأن المشوي ، بينما يضيف الثوم والأعشاب نكهة. احصل على وصفة فخذ الخروف المشوي المتبل بالكمثرى »

كرات اللحم المغربية بالجرجير

كرات اللحم المغربية بالجرجير

سباغيتي ألا شيتارا مع لحم الضأن والفلفل الحلو راجو

أخف من قطع اللحم البقري الغنية ولحم الخنزير في المناطق الإيطالية الأخرى ، يتميز هذا التخصص في أبروتسو بالفلفل الحلو الممزوج بالصلصة والمطبوخ لفترة وجيزة حتى يحتفظوا بشكلهم ويضفي لمسة من الحلاوة. احصل على وصفة معكرونة ألا شيتارا مع لحم الضأن والفلفل الحلو راغ »

مرق لحم الضأن الباكستاني المطبوخ ببطء (Dumbay Ki Nihari)

حساء غني وحار مغطى بأوراق الكزبرة الزاهية وعصر الحمضيات والفلفل الحار شرائح رفيعة ، nihari هو طعام الراحة المطلق. احصل على وصفة مرق لحم الضأن الباكستاني المطبوخ ببطء (Dumbay Ki Nihari) »

يخنة لحم الضأن والقرنبيط مع الهريسة

شوربة عيد الفصح اليونانية

بوبوتي (فطيرة لحم جنوب أفريقي)

يتكون تخصص كيب تاون هذا عمومًا من اللحم المتبل الممزوج بالصلصة ومعجون التمر الهندي والخبز المنقوع بالحليب ، ويُسكب في طبق ويعلوه كاسترد من البيض والحليب ويُخبز حتى يصبح ذهبيًا. احصل على وصفة بوبوتي (فطيرة اللحم الجنوب أفريقية) »

قطع لحم ضأن مشوية و اسكواش مع سلطة أعشاب و سنشوكس

قطع لحم ضأن مشوية و اسكواش مع سلطة أعشاب و سنشوكس

فخذ خروف مشوي بالأعشاب واللفت

مرق الشمندر مع كرات لحم الضأن

بالنسبة لهذا الطبق اليهودي العراقي التقليدي ، يتم طهي كرات اللحم المفروم في حساء بنجر نابض بالحياة. احصل على وصفة مرق الشمندر مع كرات لحم الضأن »

برجر لحم مشوي مع بصل أحمر أيولي

البصل الأحمر المشوي ، الأفوكادو المهروس ، والبيض المشمس يعلوه برغر لحم الضأن الغني بالكمون.

لحم ضأن ألباني مخبوز مع أرز باللبن (تاف كوسي)

يعتبر لحم الضأن والأرز المخبوز تحت غطاء سميك لاذع من الزبادي طبقًا محبوبًا في جميع أنحاء ألبانيا. احصل على وصفة لحم الضأن المشوي والأرز باللبن الألباني (Tave Kosi) »

موزات الضأن المطبوخة بالعسل (مروزية)

يتم طهي سيقان الضأن لساعات في صلصة فاخرة من العسل واللوز والزبيب في هذا الطبق المغربي الذي يعود تاريخه إلى قرون ويتم تقديمه في مطعم المنصورية. احصل على وصفة لساق الضأن المطهو ​​بالعسل »

بيض عراقي باللحم والطماطم (مخلمة لحم)

لطبق الإفطار العراقي الغني والتوابل ، يتم تقليب لحم الضأن المفروم مع البصل والطماطم والبقدونس ، متبل حتى الدرجة. بحر أصفار، مسحوق الكاري الأصفر ، ثم يعلوه البيض المخبوز. احصل على وصفة بيض عراقي باللحم والبندورة (مخلمة لحم) »

الحساء الأيرلندي

في هذا الحساء التقليدي من جزيرة الزمرد ، يتم تقديم كتف لحم الضأن بملعقة على نار هادئة ثم خبز طويل وبطيء مع الكثير من البطاطا المحشوة والجزر والبصل العطري. للحصول على لون مشرق وقليل من الحلاوة الخضراء ، تُقذف البازلاء الخضراء في نهاية الطهي. احصل على وصفة الحساء الأيرلندي »

لحم ضأن كشميري بصلصة تشيلي (ميرشي قورما)

يُطهى لحم الضأن الطري في صلصة نارية في هذه الوصفة من Adhoo & # 8217s في سريناغار ، كشمير. احصل على وصفة لحم الضأن الكشميري » في مدينة حيدر أباد الهندية ، يُصنع هذا الطبق تقليديًا باستخدام الماعز ، لكن لحم الضأن يعد بديلاً ممتازًا بما في ذلك العظام ويضيف نكهة لا مثيل لها. بينما تستخدم بذور البطيخ المقشر والبطيخ عادة لتكثيف الطبق ، قمنا باستبدال بذور اليقطين في نسختنا.

عيد الفصح فطيرة لحم الضأن

مرق الحمص مع لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم العجل (كوزيدو دي غراو)

يتم دعم الحمص بالنقانق الحارة وثلاثة أنواع من اللحم في حساء حشو يتم تقديمه في País das Uvas في Vila de Frades ، البرتغال. احصل على وصفة مرق الحمص مع لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم العجل »

رف لحم محمص مع سلطة القرع المحمص والحمص

يتم تمثيل نكهات الخريف والشتاء بشكل مثالي في هذه الوجبة البسيطة والأنيقة. احصل على وصفة لحم الضأن المحمص مع سلطة القرع المحمص والحمص »

فخذ الخروف المطهو ​​مع Graukäse Polenta

يتم طهي اللحم المطهو ​​ببطء في إكليل الجبل - العرعر مع مرق لحم الضأن ، ثم يتم تقديم اللحم المطهو ​​ببطء فوق كومة من عصيدة من دقيق الذرة الغنية بالجبن الشبيه بغرويير.

باذنجان لبناني محشي باللحم (باتنجين محشي)

يُحشى الباذنجان بمزيج من لحم الضأن والأرز المتبل ، ثم يُطهى على نار خفيفة في صلصة الطماطم في طبق ريفي برائحة القرفة من المؤلف اللبناني فؤاد كساب والدة إيزابيل رقم 8217. خلال موسم قطف الزيتون في الخريف ، تعده بزيت الزيتون للموسم الجديد من بساتين العائلة # 8217. استخدم الباذنجان الأصغر حجمًا ، مثل الباذنجان الياباني أو الباذنجان الخيالي لهذا الطبق. (إذا لم تتمكن من العثور على هذه الأصناف & # 8217t ، فقد يتم استبدال الكوسة بالباذنجان.)

وصفات الشواء

شرائح لحم الخنزير المشوي مع البرقوق والبصل الأحمر والجرجير - سلسلة الشوي الخريفية

برجر السلمون الآسيوي مع الأفوكادو وصلصة Hoisin - سلسلة Game Day Grilling Series

ستيك ستريب مشوي مع الطماطم المبشورة والفاصوليا الخضراء - سلسلة شوي يوم اللعبة

مشاوي مختلطة مع صلصة محمصة بالثوم والفلفل - سلسلة شواء Game Day

كابوبس لحم الخنزير والبصل - سلسلة الشواء في يوم اللعبة

برجر محشي بالبصل الفرنسي au Gratin - سلسلة شوي يوم اللعبة

بريسكت مشوي مع صلصة البصل الأخضر والفول السوداني - سلسلة الصيف الأزيز

سمك السلمون المقرمش المشوي مع صلصة الليمون الكاملة والسمسم - سلسلة الصيف الحارة

أسياخ فواكه الصيف المشوية - سلسلة الصيف الأزيز

قطع لحم الخنزير الكوبية موجو المشوية - سلسلة الصيف الأزيز

قطع لحم الضأن المشوية بسبع بهارات مع سلطة البقدونس - سلسلة الصيف الأزيز

برجر الدجاج اليوناني المنعش - سلسلة الصيف الحارة

مشاوي سمرست الاحترافية
17322 شارع جوثارد
هنتنغتون بيتش ، كاليفورنيا 92647

(800) 966-8126
الاثنين - الجمعة 8:30 صباحًا - 5:00 مساءً (توقيت المحيط الهادي)


يقوم جونو وجولز بالطعام والنبيذ

نجاح آخر من & # 8220 The Lebanese Kitchen & # 8221. أولاً ، عليك أن تصنع مزيج بهارات السبعة اللبنانية والذي يمكنك استخدامه لإضافة نكهة إلى الكثير من الأطباق.

خلطة البهارات السبع اللبنانية & # 8211 يجعل 175 جرام

  • 5 ملاعق كبيرة بهارات مطحونة
  • 3½ ملعقة كبيرة فلفل
  • 3½ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 5 ملاعق كبيرة قرنفل مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة جوزة الطيب
  • 4 ملاعق كبيرة حلبة مطحونة
  • 4 ملاعق كبيرة زنجبيل مطحون

اخلطي التوابل معًا وخزنيها في برطمان محكم الإغلاق في خزانة داكنة لحين الحاجة.

ريش ضأن مع سبع بهارات & # 8211 لخدمة 4

  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1½ ملعقة كبيرة خلطة السبع بهارات
  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 قطع لحم ضأن
  • زبادي طبيعي ودجز ليمون للتقديم

اخلطي الثوم ، ومزيج السبعة بهارات ، وعصير الليمون ، والملح ، والفلفل في وعاء ، وأضيفي قطع لحم الضأن ، وافركي الخليط في اللحم. اتركيه منقوعًا لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

شوي لمدة 4-6 دقائق على كل جانب ، ثم قدم مع شرائح الليمون واللبن.

اقتراح النبيذ: كان لدينا اللون الأحمر الإسباني الرائع ، Pago de los Capellanes ، من Ribero del Duero (شكرًا لأليسيا). 100٪ تيمبرانيلو بعمق طري رائع ونكهة كبيرة. بالتناوب ، يمكنك تجربة النبيذ من وادي البقاع في لبنان والذي يصنع أيضًا النبيذ الأحمر العصير.

(الوصفة الأصلية من المطبخ اللبناني بقلم سلمى حاج ، مطبعة فايدون المحدودة ، 2012.)


فراولة - جرانولا مقرمشة (صفحة 32)

من مجلة Bon Appétit ، مايو 2019: مجلة Bon Appétit The Travel Issue ، مايو 2019 بقلم Deb Perelman

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: الفتات ، الإسكافي ، البطاطس المقلية ، الفطور / الغداء ، العشاء ، حفلات العشاء / الترفيه في فصل الربيع الأمريكي
  • مكونات: الفراولة ، السكر الخام ، شراب القيقب ، الشوفان القديم ، شرائح اللوز ، جوز الهند المبشور غير المحلى


طريقة التحضير: 20 دقيقة وقت التحضير: 30 دقيقة التقديم: 4 المكونات: 1 (6 أونصات) توت أسود 1/4 ج. ماء 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض 1 ملعقة كبيرة. 2 ملعقة كبيرة سكر. زبدة باردة 1 ملعقة كبيرة. خردل كامل الحبوب 4 أفخاذ دجاج 4 أفخاذ ملح كوشير وفلفل أسود بقدونس طازج مسطح الأوراق التعليمات: تسخين الشواء حتى.

طريقة التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 50 دقيقة التقديم: 4 مكونات: 4 أونصات. جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة 1/4 درجة مئوية. القشدة الحامضة 6 أوقية. شيدر حاد ، مبشور (حوالي 1 1/2 كوب) 2 بصل أخضر ، مقطع أخضر وأبيض مفصول 1 ملعقة صغيرة. صلصة حارة ملح كوشير وزيت الكانولا الفلفل المطحون الطازج.


  • حزم البقدونس الطازجة. يمكنك اختيار إما البقدونس ذو الأوراق المسطحة (المعروف أيضًا باسم الإيطالي) أو البقدونس المجعد. يستخدم كلاهما بشكل شائع ، على الرغم من أن البعض سيقسم أن البقدونس ذو الأوراق المسطحة مذاق أفضل بينما يعتقد البعض الآخر أن البقدونس المجعد سيمنحك سلطة أخف وزغبًا.
  • نعناع طازج
  • البصل الأخضر (البصل الأخضر)
  • طماطم كبيرة ناضجة ولكنها صلبة
  • زوجان من الليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • البرغل الناعم (القمح المكسر) الصنف الغامق إن أمكن. إذا لم تتمكن من العثور على البرغل الفاخر في متجر البقالة الخاص بك ، فيمكنك العثور عليه في متاجر الأطعمة الشرق أوسطية أو الصحية.
  1. انتقي أوراقًا ذابلة أو صفراء من البقدونس وأزل أكبر قدر ممكن من السيقان.
  2. اغسل البقدونس 3 مرات للتأكد من خلو البقدونس من الحصى. لغسل البقدونس ، املأ حوضًا بالماء ، واغمس البقدونس فيه ، واغسله في الماء لتحرير الحصى ، ثم ارفع البقدونس للخارج. تخلص من الماء واملأ الحوض بالماء العذب مرة أخرى. أضيفي البقدونس إلى الماء وحرّفيه مرة أخرى ثم ارفعي البقدونس. كرر هذه الخطوة مرة ثالثة.
  3. بعد ذلك ، جفف البقدونس. يمكنك تركه يجف في الهواء أو إذا كنت في عجلة من أمرك ، فاستخدم سبينر للسلطة. يمكنك أيضًا قطف البقدونس وتنظيفه قبل الموعد بيوم. قم بتخزين البقدونس المجفف في كيس بلاستيكي نظيف أو وعاء محكم في الثلاجة.
  4. يقطع البقدونس. قد تميل إلى استخدام محضر الطعام لهذه المهمة ، لكن القيام بذلك سيؤدي إلى الإفراط في معالجة البقدونس. بدلًا من ذلك ، اشحذ السكين واقطع البقدونس جيدًا. يجب ألا ترى أوراق البقدونس الكاملة في سلطتك النهائية.
  5. قم بقياس البرغل الناعم وضعه في مصفاة دقيقة. اشطف البرغل بالماء البارد. اضغط عليه مقابل المصفاة لتصريفه جيدًا والاحتفاظ به. لا يحتاج البرغل الناعم إلى الطهي.
  6. نقطع أوراق النعناع الطازجة ونقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. أضفهم إلى البقدونس المفروم.
  7. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى باقي المكونات.
  8. الخطوة الأخيرة هي عمل تتبيلة الليمون وزيت الزيتون وإضافة التوابل. يشار إلى المبالغ الدقيقة في بطاقة الوصفة أدناه.

كبس كفتة لحم لبناني

هناك أنواع عديدة من الكابوبس. لكن هذه الضأن اللبنانية كفطة كابوبس لا مثيل لها. طرية ونضرة ولذيذة وحارة أيضًا. المكون السري هو خلطة التوابل السبعة اللبنانية الخاصة ، والتي تمنح كباب الضأن اللبناني النكهة الرائعة والمميزة التي يشتهر بها المطبخ اللبناني.

(الصورة منسوبة إلى المؤلف: جيس لاندر من كولفر سيتي ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية)

وصفة كباب كفتة لحم الغنم اللبناني-

مكونات:
  • 1 ⁄2 بصل أصفر أو بني مقشر ومبشور
  • 1 ⁄4 كوب بقسماط محنك
  • 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة. بقدونس طازج مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة. نعناع طازج مفروم ناعم
  • 1 ⁄2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة. خلطة السبع بهارات اللبنانية (أ يجب ان يملك المكون ، للحصول على نتائج أصيلة وأفضل!)
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 رطل من لحم الضأن المطحون
الاتجاهات:
  1. في وعاء كبير ، اخلطي فتات الخبز ، البصل ، النعناع ، البقدونس ، الثوم ، الملح ، البيض و 7 بهارات. يُضاف أيضًا لحم الضأن المفروم ويخلط ويقلب جيدًا.
  2. الآن افصل الخليط المختلط إلى 8 أجزاء متساوية. قم بتشكيل كل جزء حول سيخ ، مكونًا جذعًا يبلغ سمكه حوالي 2 بوصة وطوله 6 بوصات. ضع كل منها على سطح مستوٍ وقم بتسويتها قليلاً & # 8211 تفعل ذلك للتأكد من أن مركز الكابوبس سوف ينضج جيدًا.
  3. إذا كنت تستخدم موقدًا ، قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. إذا كنت تستخدم شبكة غاز أو فحم (المفضل لدي) ، فقم بتسخين الشبكة إلى درجة متوسطة إلى عالية. رش المقلاة أو شبكة الشواية برذاذ زيت الزيتون غير اللاصق وشوي الكابوبس لمدة 5-6 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج إلى المستوى المطلوب من النضج.
  4. لحم الضأن كباب كفتة لبناني رائع يتم تناوله بمفرده ، ولكنه يقدم أيضًا بشكل رائع مع بعض الخضار المشوية أو المشوية في المقلاة & # 8211 البصل ، والهليون ، والطماطم ، وما إلى ذلك أيضًا الخبز العربي المدهون مع التوبولة و / أو الحمص.

اتصل بنا و / أو انضم إلى قائمتنا البريدية
(نحن نحترم خصوصيتك. لا تتم مشاركة معلومات المشتركين مع أي شخص. أبدا)


شاهد الفيديو: Lamb chops curry with SHATKORA. easy way to make lamb chop curry (كانون الثاني 2022).