وصفات تقليدية

كعكة دبلومات

كعكة دبلومات

في قدر ، ضعي البيض مع السكر ، ثم أضيفي الدقيق ، وشيئًا فشيئًا من الماء ، والقشدة الحامضة ، واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.

ضعيها على نار هادئة وقلبي باستمرار حتى لا تلتصق حتى تتكاثف الكريمة ، ثم اتركيها تبرد.

في غضون ذلك نقوم بإعداد كونترتوب على النحو التالي:

افصل بياض البيض عن الصفار ، واضربهم بقليل من الملح ، وأضف السكر في المطر ، والصفار ، واحدًا تلو الآخر ، والزيت ، والماء ، والدقيق ، ومسحوق الخبز ، وجوهر الفانيليا ، واخلطي التركيبة جيدًا. خلفية صينية خبز ذات قاع قابل للإزالة بورق الخبز ، صب التركيبة فيه وضعها في الفرن للتطبيق. 15-20 دقيقة.

عندما يبدأ الكريم في البرودة ، قم بإعداد الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة وصبه برفق فوق الكريم.

اخلطي الكريمة المخفوقة واخلطيها مع الكريمة واخلطيها جيدًا وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

ثم نقوم بورق الجدران بالشكل الذي نخبز به الجزء العلوي بالرقائق ، ونضع فوقه الكريمة والفواكه المقطعة وطبقة أخرى من الكريمة ، ثم نضع الجزء العلوي في الأعلى (لا ننسى شرابها) و نقوم بتشديد الرقاقة برفق في النهايات.

شكليها لبضع ساعات في الثلاجة.

عندما يتماسك الكريم جيدًا ، نقلب الكعكة على طبق بحركة ثابتة.

ثم نقوم بالتزيين حسب التفضيلات.


بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمت شكل 24 سم ، مع حلقة قابلة للفصل. أضع ورق الخبز في قاعدة النموذج. ثم أعددت الكريم.
يخلط صفار البيض بمخفق مع 120 جرام من السكر و 100 مل من الحليب والفانيليا. يوضعون على النار ، على نار خفيفة إلى متوسطة. نحافظ على الكريم على النار ، ونقلبه دائمًا بملعقة خشبية حتى يبدأ في التكاثف ، حوالي 5 دقائق. لا يجوز الغليان ، لأنه بعد ذلك يتخثر البيض. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكريم 80 درجة مئوية. ثم يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين الرطب في الماء وعصير البرتقال. اتركي الكريم ليبرد لمدة 20-30 دقيقة.

اخفقي 600 مل من الكريمة المخفوقة مع 120 غرام من السكر ، ثم أضيفي كريمة البيض. اخلطيهم بملعقة ، وأضيفي عصير الليمون ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تدمجيها كلها.

يُسكب نصف الكريمة في القالب ويُرش نصف الثمرة فوقه. نمرر بعض البسكويت من خلال عصير الأناناس ، ثم نصنع الطبقة الأولى من البسكويت. التالي هو باقي الكريمة ، الفاكهة المتبقية. نضع الصف الثاني من البسكويت ، ونمرر أيضًا عبر عصير الأناناس ونضغط برفق. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

مع البسكويت المتبقي نغطي الكيك من الخارج. أولاً نخفق الكريمة المخفوقة جيداً مع السكر. نصف الكيكة على الجانب ، ثم الصق البسكويت. نضع شريطًا زخرفيًا على عجلة الكيك. في الأعلى تزيين الكعكة بالفواكه والكريمة المخفوقة.


بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمت شكل 24 سم ، مع حلقة قابلة للفصل. أضع ورق الخبز في قاعدة النموذج. ثم أعددت الكريم.
يخلط صفار البيض بمخفق مع 120 جرام من السكر و 100 مل من الحليب والفانيليا. يوضعون على النار ، على نار خفيفة إلى متوسطة. نحافظ على الكريم على النار ، ونقلبه دائمًا بملعقة خشبية حتى يبدأ في التكاثف ، حوالي 5 دقائق. لا يجوز الغليان ، لأنه بعد ذلك يتخثر البيض. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكريم 80 درجة مئوية. ثم يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين الرطب في الماء وعصير البرتقال. اتركي الكريم ليبرد لمدة 20-30 دقيقة.

اخفقي 600 مل من الكريمة المخفوقة مع 120 غرام من السكر ، ثم أضيفي كريمة البيض. اخلطيهم بملعقة ، وأضيفي عصير الليمون ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تدمجيها كلها.

يُسكب نصف الكريمة في القالب ويُرش نصف الثمرة فوقه. نمرر بعض البسكويت من خلال عصير الأناناس ، ثم نصنع الطبقة الأولى من البسكويت. التالي هو باقي الكريمة ، الفاكهة المتبقية. نضع الصف الثاني من البسكويت ، ونمرر أيضًا عبر عصير الأناناس ونضغط برفق. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

مع البسكويت المتبقي نغطي الكيك من الخارج. أولاً نخفق الكريمة المخفوقة جيداً مع السكر. نصف الكيكة على الجانب ، ثم الصق البسكويت. نضع شريطًا زخرفيًا على عجلة الكيك. في الأعلى تزيين الكعكة بالفواكه والكريمة المخفوقة.


تحضير دبلومات كيك

سايروبول: في وعاء ، يُغلى الماء + السكر ، بعد دقيقة واحدة يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تماماً. بعد التبريد نضيف سكر الفانيليا وقشر الليمون.

جريما: في وعاء ضعي الجيلاتين المنقوع في 40 مل من الحليب البارد (10 دقائق ترطيب) والسكر والبيض وباقي الحليب.

قم بتجانس المكونات ووضع الوعاء على حمام البخار.

قلبي بشكل دوري حتى يغير الكريم قوامه ويثخن قليلاً.

ضعي الوعاء في وعاء به ماء بارد وقلبه باستمرار. عندما تبرد تماما ، تخلط مع الكريمة المخفوقة وقشر الليمون والفانيليا.

جمعية الكيك الدبلوماسي

الشكل مبطن برقائق الطعام.

مرر البسكويت بسرعة من خلال الشراب وضعه في الشكل والجدران + القاعدة.

في الكريما الدبلوماسية ، تضاف الثمار المقطعة وتخلط وتسكب في الشكل المعد.

غطي الكيك بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

تتم إزالة كعكة الدبلوماسي من النموذج على طبق.

قم بالتزيين بالكريمة المخفوقة ، بمساعدة وضع مع الروح - انظر الصورة.

يُضاف الكرز المسكر وشرائح الكيوي والأناناس والبرتقال. أضف طبقة رقيقة من الهلام الشفاف فوق الفاكهة.


المكونات دبلومات كيك 10 حصص / وقت التحضير ساعتان.

كونترتوب: بسكويت الشمبانيا: 20 قطعة & # 8211 (الشكل 20 سم)

كريمة: بيضتان ، 100 جرام سكر ، 175 مل حليب ، 10 ج جيلاتين ، 400 جرام كريمة مخفوقة ، فانيليا ، قشر ليمونة مبشورة.

الحشوة: برتقال ، أناناس من كومبوت ، قشر برتقال ملبس (اضبط الكمية حسب التفضيل)

الشراب: 200 مل ماء ، 100 جرام سكر ، كيس واحد من سكر الفانيليا ، قشر الليمون.

الديكور: 300 غرام كريمة مخفوقة ، محلاة ومنكهة ، فواكه (كرز ، كيوي ، شرائح برتقال) ، جيلي شفاف.


7-8 بسكويت
750 جرام كريمة
50 مل كومبوت
2 كيس جيلاتين
300 جرام سكر بودرة
50 جرام رقائق لوز
3 أكياس من سكر الفانيليا
1 ظرف من كعكة الجيلي الأحمر

مرري البسكويت في الكومبوت وضعيه في شكل دائري بحلقة قابلة للإزالة. اخلطي الكريمة مع البودرة وسكر الفانيليا حتى يتحولوا إلى كريمة. نضيف الجيلاتين المحضر حسب التعليمات المدونة على العبوة ونسكب الكريمة فوق البسكويت. ضعه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

تحضير كعكة الجيلي حسب التعليمات المدونة على العبوة ونسكبها فوق الكيك. ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ضعي رقائق اللوز في صينية واحفظيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الكيك من القالب وضعي حوله رقائق اللوز. تزيين الكعكة حسب خيالك.


كعكة دبلومات

كعكة الدبلوماسي هي الخيار الأمثل لمناسبة خاصة ، سواء كانت عيد ميلاد أو يوم اسم أو ليلة رأس السنة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بشريحة دبلوماسية ، فاتبع الوصفة أدناه.

كيف تصنع كعكة دبلوماسية:

لتحضير كعكة الدبلوماسي هذه ، ضعي الجيلاتين المنقوع في 50 مل من عصير الكومبوت. خذ عصير الكبوت وضعه في حمام ماري مع الجيلاتين حتى يذوب. يترك ليبرد ثم يضاف إليه صفار البيض المخفوق.

هل يمكنك مقاومة هذه الكعكة الدبلوماسية؟

يخفق بياض البيض بشكل منفصل مع السكر ويدمجهم في تركيبة الجيلاتين. أضيفي نصف الكريمة المخفوقة ومكعبات الأناناس. توضع في قاع القالب أو الكيك طبقة من البسكويت ، ربما تكون منقوعة في عصير الفاكهة. صب التكوين. دعها تبرد لبضع ساعات.

ثم أخرجيها على صينية وزيّنيها بباقي الكريمة المخفوقة والفاكهة.

المرسل: Andoniu Dorina

0 / 5 - 1 مراجعة (ق)

المكونات دبلومات كيك 10 حصص / وقت التحضير ساعتان.

كونترتوب: بسكويت الشمبانيا: 20 قطعة & # 8211 (الشكل 20 سم)

كريمة: 2 بيضة ، 100 جرام سكر ، 175 مل حليب ، 10 ج جيلاتين ، 400 جرام كريمة مخفوقة ، فانيليا ، قشر ليمونة مبشورة.

الحشوة: برتقال ، أناناس من كومبوت ، قشر برتقال ملبس (اضبط الكمية حسب التفضيل)

الشراب: 200 مل ماء ، 100 جرام سكر ، كيس واحد من سكر الفانيليا ، قشر الليمون.

الديكور: 300 غرام كريمة مخفوقة ، محلاة ومنكهة ، فواكه (كرز ، كيوي ، شرائح برتقال) ، جيلي شفاف.


كلمات البحث "دبلوماسي-دبلوماسي"

أولاً ، نحضر كريمة الفانيليا ، ونضع الحليب على النار ، ونخلط الصفار مع السكر والفانيليا ، ثم نضيف النشا.

ضعي الجيلاتين الرطب في 50 مل من عصير كومبوت (8-10 دقائق). في وعاء مزدوج القاع نضع البيض ثم السكر ونقلب مرة أخرى

في الأعلى: نخفق بياض البيض ونضيف السكر ثم يضاف الصفار والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا. التكوين مخبوز.

تحضر الكريمة المخفوقة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتضاف الفانيليا. قم بإذابة الجيلاتين بشكل منفصل بعد نقعه

تحضير البانديسبان اخفقي بياض البيض مع السكر ، أضيفي صفار البيض ، اخلطي برفق باليد ، ضعي الدقيق في المطر ، اخلطي.

ضع الجيلاتين في كوب مع بعض من عصير الكومبوت حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق على الأقل. [لا تخف إذا تغير الجيلاتين

ضعي الجيلاتين في كوب مع عصير الكومبوت حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق على الأقل. افصل البيض. صفار

كان عيد ميلاد والدتي وفكرت في صنع كعكتها المفضلة. إنها المرة الأولى التي أصنعها ، أخذت الوصفة من صديق

افركي صفار البيض بالسكر والفانيليا وأضيفي الدقيق و 500 مل من الحليب واغلي في حمام بخار حتى يغلي

نقطع الأناناس إلى قطع ونضعها في مصفاة فوق وعاء (دون رمي القطر). نضع 250 مل من شراب الأناناس

افركي الصفار بالسكر وسكر الفانيليا وأضيفي الحليب تدريجيًا واغلي في حمام ماري مع التحريك باستمرار حتى

اخلطي الزبادي والقشدة مع السكر. أضف الجيلاتين والفانيليا والقشر وعصير الليمون. تضاف الفاكهة مع التحريك ببطء. هو - هي

اسلقي الحليب مع 200 جرام من السكر ، ثم اتركيه ليبرد. ضعي الجيلاتين في ماء بارد على نار خفيفة ، وامضغيه دائمًا حتى يذوب ، ثم

في الأعلى: نفصل بياض البيض عن الصفار ، ويُخفق الأخير جيدًا مع السكر ويضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ثم

افركي الصفار بـ 250 جم سكر وسكر فانيليا وحليب ودقيق ، وضعيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تصل

أولاً ، نقوم بإعداد النموذج. دهنها بقليل من الزيت وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق (مدهون من الداخل بالزيت ، حتى نتمكن في النهاية من

في الأعلى: اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يتماسك. أضف صفارًا واحدًا في كل مرة وادمج


كعكة الدبلوماسي - وصفات

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

41 تعليقًا:

رائع! أنا أحب قشدة البيض!

يبدو من السهل القيام به. يجب أن أحاول أيضًا. ربما الأسبوع المقبل. أنا جائع بالفعل :)

كعكة لذيذة وأنيقة !!

أنا أسرق تلك الشريحة وأخذها إلى منزلي ، أو بالأحرى أسرق الكعكة بأكملها ، مهما كان شكلها جيدًا ، فإن الشريحة لا تكفي !!

أمي يا لها من كعكة الخير.

هل البيض مخفوق بالبيض؟

أعتقد أنك استخدمت الصفار فقط ، بدون بياض البيض ، مهما كان لونه أصفر في القدر

يعني أنك لم تستخدم قط بيض الريف :) يتم وضع البيض كاملاً!

هل يوضع البيض مع بياض البيض أو بدونه؟ شكرا

نعم يتم وضع البيض مع بياض البيض

من فضلك / أخبرني أن الجيلاتين يجب أن يكون مسحوقًا أو صفائح وكم الوزن الذي يجب أن أضعه .. شكرًا جزيلاً لك

لقد استخدمت حبيبات الجيلاتين من دكتور أوتكر ، الكيس به 10 جرام.

لقد قرأت العديد من وصفات كعكة دبلومات وهذا موضح بشكل جميل ولاحظت أن العديد من الأسئلة التي طرحت قد تمت الإجابة عليها ، شكرا لك!

سأحاول ذلك أيضا! العرض استثنائي! برافو ، فيو! :)

هل يمكن استخدام الكريمة المخفوقة في الظرف؟

مرحباً السيدة Vio ، لقد أعددت هذه الكعكة في يوليو وأتذكر أنه في وصفتك من بين المكونات كان هناك أيضًا 500 مل من الحليب (أعتذر إذا كنت مخطئًا). على الرغم من أنني أتذكر جيدًا. شكرا جزيلا على الجواب المحتمل لك

مرحبًا ، محير بالتأكيد ، هذه الكعكة لا تستخدم الحليب ، وتخلط البيض الكامل مع السكر ثم تخلط مع الكريمة السائلة. لقد استخدمت نفس الكريم الدبلوماسي لكعكة دبلوماسية أخرى هنا: http://www.caietulcuretete.com/2011/09/tort-diplomat-fluturas.html هذه الوصفة الكريمية التي حصلت عليها من سيدة تصنع الكعك بشكل متكرر ، وإلى اطلبها ويمكنك رؤيتها هنا: http://torturilelissei.blogspot.ro/2008/12/creme.html
في الواقع ، كريم الدبلوماسي الكلاسيكي مصنوع من الحليب ، لكنني لم أجربه أبدًا لأنه بالنسبة لي ، مع ذلك ، بدا هذا الإصدار بسيطًا ولذيذًا ومناسبًا لذوقنا :)

مرحبًا ، سأحتاج إلى القليل من المساعدة: كم سأحتاج إلى كعكة تصل إلى 30 شخصًا؟ شكرًا لك!

مرحبًا ، لقد جربت هذه الوصفة ، جيدة جدًا ، لكن لا تستخدم بيضًا كاملًا بل صفارًا فقط. جربت لأول مرة كيف أكتب في الوصفة بيض مع بياض بيض وخرج قشدة بيض محترقة وأتلف الوعاء أيضًا. لذلك سيكون من الجيد تحديد صفار فقط في المكونات. دعوا الآخرين لا يأتون ويعانون مثلي فقط لأننا نقاتل بدافع الغباء والفخر بقبضاتنا في صدورنا لأنهم بيض الريف.

عزيزي المجهول ، إذا خرجت قشدة البيض المحترقة ، فهذا يعني أنك أخطأت في مكان ما ، على الأرجح أنك لم تختلط باستمرار في الكريمة وقمت بتدخينها. سوف أقوم بتحرير الوصفة وتحديد وضع البيض بالكامل. أما عن الغباء والكبرياء ، فأنا أتحداك أن تفعل هذا ببعض البيض من التجارة ، حتى الصفار ، ويريدني أن أرى كيف يحصل على هذا الصفار. ربما لا تعرف شكل بيض البلد إذا أدليت بمثل هذه التصريحات
وصفة الكريمة هنا http://torturilelissei.blogspot.ro/2008/12/creme.html من سيدة تصنع الكعك للطلب بشكل متكرر ، لقد قمت بإعداد هذه الوصفة عدة مرات على الأقل 10 مرات في مناسبات مختلفة ، في كل مرة استخدمت البيض الكامل ونجحت دون أي مشاكل.
في المرة القادمة التي تترك فيها هذا التعليق على هذه المدونة ، سأطلب منك أن تفعل ذلك بحس سليم ، دون الإساءة ، إذا لم تنجح في هذا الأول لا يعني أن عليك أن تلوم الآخرين على فشلك ، أقول لـ الإصرار وبالتأكيد في المرة القادمة ستخرج بشكل مثالي.

أهلا! جربت هذه الكعكة اليوم لكن. التحريك باستمرار. في النهاية تم تقطيع كريمي ، لقد صنعت الكعكة بنفس الطريقة مع الكريمة المقطعة والآن أضعها في الفريزر! سوف نأكله ونشارك مثل الآيس كريم & quot! سؤالي هو: لماذا؟

أهلا! هل يمكنني استخدام الفواكه الطازجة مثل الموز والكيوي والبرتقال المقطّع بدلًا من الكومبوت أم أنها ليست مناسبة جدًا لأنها يمكن أن تفسد إذا لم يتم تناول الكعكة بسرعة كبيرة؟
شكرا لكم مقدما!

ملاحظة: تبدو الكعكة جيدة جدًا ، مثل جميع شبكاتك ، يمكنك أن ترى أنك تضع الكثير من الروح. لقد كنت أقرأ مدونتك منذ فترة وجربت بعض وصفات الكيك / الكيك وقد ظهرت بشكل عام ، مع وجود تسريبات صغيرة بسبب حقيقة أنني لا أمتلك خبرة في المطبخ (أنا أيضًا أخرق ، حتى أنني ميت يدك أحيانًا :))) ولكن مع الوقت (من خلال التكرار والمثابرة) صححت أخطائي الصغيرة وهكذا استمتع الأشخاص الرائعون في حياتي بوصفاتك الرائعة.
التوقيع: يوجينيا

أريد أن أسألك إذا كانت وصفة بدون فواكه؟

بالطبع ، إذا كنت لا ترغب في وضع الفاكهة ، فما عليك سوى التخلي عنها.

مرحبًا ، هل يمكنك إخباري بكمية العصير التي يجب وضعها في الجيلاتين وما إذا كنت أتناول حبيبات عندما أدركت أنها جاهزة؟

كم عدد أكياس الجيلاتين التي توضع؟

بعد ترطيب الجيلاتين ، هل يمكنني وضعه على نار خفيفة ليذوب وليس في الميكروويف؟

مساء الخير! كنت متحمسة جدًا لهذه الوصفة لدرجة أنني لم أنتظر إجابة السؤال الذي طرحته وجربت الوصفة. الكعكة في الثلاجة الآن ، لكن لدي مشاكل. أولا وقبل كل شيء مع قشدة البيض التي تمتزج مع الكريمة كانت رقيقة جدا. أذابت الجيلاتين في حمام البخار بينما تُرك الكريم في الثلاجة. عندما أضفت الجيلاتين الفاتر إلى الكريم ، أصبح أرق. تعجبني الفكرة ، لكن الفاكهة كانت في القاع وعندما صببت الكريمة فوق البسكويت ، بدأوا في الطفو ، وتدفقت الكريمة بجوار الحلقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على المنضدة. لقد صدمت وأثناء البحث بسرعة عن حل لاحظت كيف يثخن الكريم. صببت التركيبة بالكامل في وعاء الميلامين الذي صنعت فيه الكريمة ، ووضعت البسكويت في الأعلى واتركه يبرد. في أقل من 10 دقائق تصلب الكريم. اين ارتكبت خطأ؟ الرجاء مساعدتي في العثور على إجابة!

مساء الخير! يجب أن تكون كريمة البيض الممزوجة بالكريمة المخفوقة رقيقة قليلاً وغير محسوسة تقريبًا. ما لم تكن قشدة البيض أكثر سائلة من الكريمة. عند ملامسته للجيلاتين ، يمكن تخفيف الكريم في حالة ارتفاع درجة حرارة الجيلاتين. إذا قلت إنك استخدمت الكريم مباشرة من الثلاجة العادية ، فيجب أن يكون الكريم قد تم ضبطه على الفور تقريبًا بسبب اختلاف درجة الحرارة.
يمكنك أيضًا القراءة هنا ، للحصول على كعكة أخرى مصنوعة وفقًا لنفس الوصفة ، فقط أنني استخدمت المزيد من الكريمة المخفوقة ، ربما هنا أكثر وضوحًا: http://www.caietulcuretete.com/2015/12/tort-diplomat-cu -piersici- din-compot.html
من حيث المبدأ ، يجب مراعاة ما يلي:
1. انتبه جيدًا للكريم والقشدة ، يجب أن يكون قوام الكريم في النهاية
2. يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة تقريبًا ، ويفضل درجة حرارة الغرفة
3. يجب ألا يكون الجيلاتين ساخنًا ، على أي حال ساخنًا ، حتى لو قمت بتسخينه كثيرًا ، اتركه يبرد قليلاً.
4. الكريمة والكريمة المخفوقة مثل الملعقة أو الملعقة الخشبية ، بحركات دائرية ، لن يتم استخدام الخلاط بأي حال من الأحوال /
أتمنى أن أكون قد ساعدتك وأن تحضر الكعكة المثالية في المرة القادمة! أتمنى لك أمسية سعيدة!

مساء الخير!
بادئ ذي بدء شكرا لك على الإجابة!
على الرغم من أن الوقت متأخر جدًا. اعتقدت أنه سيكون من الجيد أن أكتب إليكم الآن ، لأنني أتذكر أشياء معينة جيدًا.
1. قشدة البيض ، عندما تركتها باردة كانت كثيفة وقد تضاعف حجمها. بدت أكثر رغوة ، لأنني استخدمت الخلاط عندما كان في الحمام ماري. بأي حال من الأحوال قطع!
2. لا أعتقد أنه كان باردًا بدرجة كافية عندما أضفت الكريمة من الثلاجة ، على الرغم من أنني تركتها لتبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا أمام النافذة المفتوحة.
3. عندما أضفت الكريم خف الكريما ، على الرغم من أنني وضعت ملعقة ، ليس دفعة واحدة. لقد استخدمت الملعقة.
4. تمكنت من استخدام الجيلاتين ، ورطبتُه ، وأذابتُه ، لكنني أعتقد أنني تركته ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. عندما أضفت الجيلاتين إلى الكريم قليلاً في كل مرة ، بدأ الخليط في التماسك. أعتقد أنه كان يجب أن يكون أكثر برودة!

في الختام ، فهمت لماذا يجب أن تكون قشدة البيض شديدة البرودة ، لكن ليست باردة مثل الكريمة التي أخرجها من الثلاجة. يمكن حفظ الكريمة المخفوقة على طاولة المطبخ حتى يبرد الجيلاتين. يجب أن يكون الأخير في درجة حرارة الغرفة.

ثانيًا ، هنئ نفسك على الطريقة التي تتواصل بها ، ولكن أيضًا على الكعك الرائع الذي تعده. أنا معجب بك من كل قلبي! أنت مثال يحتذى به. أنا سعيد لأنني وجدتك!

مع احترام خاص ،
كريستينا بيربوليسكو

أهلا. شكرا جزيلا على الوصفة. لقد صنعت كعكة عيد ميلاد زوجي (إنه مجنون بشهادة الدبلومة) وكان لدي مشاعر. لكن اتضح أنها جيدة للغاية. الليلة سأفعل ذلك مرة أخرى ، لكني أريد فقط أن أضع 3 أكياس من الجيلاتين. هل ستكون مشكلة؟ لا اتمنى. شكرا مرة اخرى. :)

مرحبًا ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته ، زوجي عيد ميلاد سعيد! لا مشكلة إذا وضعت ثلاثة أكياس فقط ، عادة كيس واحد من الجيلاتين يكفي 500 مل من الليتشي


كعكة دبلومات

أهلا! هم مبتدئين ، ماذا يفعلون بكريم بياض البيض. لخلطها مع كريمة صفار البيض والكريمة المخفوقة؟ شكرا!

مرحبًا ، إنه خطأ بسيط ، لا تضع بياض البيض في الكريمة (صفار فقط). لذا اصنعي كريمة واحدة من صفار البيض والسكر ، أضيفي الحليب واتركيها تغلي في حمام بخار ، ثم اخلطيها مع الكريمة المخفوقة والجيلاتين (بالإضافة إلى خلاصة الفانيليا).

شكرا ، استمروا في العمل الجيد ، أنا مسرور بالأفكار والوصفات!

كيف أضع الجيلاتين في كعكة أو كريم أو كريم لتقوية بشكل جميل؟ أضع الجيلاتين في ماء دافئ وبعد أن أضعه في الكريم ، طهوه. لقد استخدمت 2 مغلفات جيلاتينية - نوكسوريجينال ، غير مبهرج. ساعدنا في كيفية منع التبريد! لقد كان خطأ عندما وجدت قطع الجيلاتين في الكريم. لم أحلها ، لم أقم بإضافتها جيدًا إلى الكريم. اشكرك.

بكل سرور ، لكنك حقًا لست بحاجة إلى الكثير من الشكر. يذهب إلى رأسي :)

يبدو مجنونًا :) ، سأحاول بالتأكيد.

مع المظهر الذي أراه أنني أقنعتك ، يبقى الآن أن نرى كيف ستحب طعم كعكة الدبلوماسي: D

Mmmmmmmmm مثل ، يبدو جيدًا ، إنه ممتع للعين ومثير لبراعم التذوق ، عزيزي R: d.
مسرور ، كما هو الحال مع كل مشاركة لك.

ديانا ، أعتقد أن لدينا علاقة متبادلة هنا :)) ودائما أحب تعليقاتك)

ربما يمكنك نشر بعض وصفات الكالتابوسي ، النقانق ، شيء خاص بالشهر. هذا أيضًا من خلال وصفاتك سأجد شيئًا مميزًا إذا كان لديك.

أنا مرتاح قليلاً لفعل شيء من هذا القبيل ، لذلك لا أعدك بأي شيء :) على الرغم من أنه يبدو لي الآن أن فكرة صنع بعض النقانق تجعلني أبتسم.

حاولت أيضًا لكنها لم تنجح. لسبب أو لآخر ، لم تتماسك قشدة البيض مع سكر باين ماري. أخفقت البيض جيدًا مع السكر لمدة ربع ساعة تقريبًا ، أضع الحليب ، لكن عندما أضع الكريمة (بيضة مع الحليب) على البخار ، لم يتغير تركيبها على الإطلاق (بقيت سائلة). وظننت أنني يجب أن أخلط الكريمة مع الكريمة المخفوقة والجيلاتين. لكن من هذا الخليط بقيت الكريمة (بيضة مع الحليب) في قاع الوعاء وارتفعت الكريمة المخفوقة إلى السطح. هل تستطيع ان تقول لي لماذا؟ Va roooog. : o3

نعم ، أستطيع :) لسوء الحظ ، لم تغلي كريمة الكيك بشكل كافٍ. لقد ذكرت في الوصفة أنه بعد حوالي 15 دقيقة من طهي كريمة البان ماري يجب أن تتكاثف قليلاً ، لكن يبدو أنك فاتتك. لا يزال هذا يحدث ، لكن لا تنس أن التفاصيل الصغيرة يمكن أن تحدث فرقًا - في المرة القادمة ستصنع بالتأكيد كعكة الدبلوماسي دون أي مشاكل.

وإذا استغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة حتى تصلب ، فماذا أفعل؟

أنت لا تفعل أي شيء يا أليكس. اتركي الكريم على النار حتى تلاحظي أنه يبدأ في التكاثف. الدقائق الـ 15 تدل على ذلك ، ولا يتعين علينا تناولها إلا بعد مرور الوقت - يتم تسخين الموقد الكهربائي بطريقة ما ، والموقد بطريقة أخرى (حتى ضغط الغاز يختلف أحيانًا ، خاصة في أشهر الشتاء).

لقد صنعت الوصفة أيضًا ... منذ حوالي أسبوعين. عانيت من نفس المشكلة مع كريمة الصفار + السكر + الحليب. قد أنام بجوار الموقد حتى يبدأ في التكاثف. لكن G E N I A L خرج! الأذواق سهلة.

لطالما أعجبت بالرجال الذين يعرفون ويحبون الطبخ

لسوء الحظ ، أنا لست مثيرًا للإعجاب حقًا. أحب الطبخ ، لكنني لا أعرف كيف أفعل ذلك كما أريد :)

أنت متواضع ، وأنا معجب بالرجال الذين يطبخون ، كنت أرغب في أن يطبخ k وزوجي ، لكن للأسف لا يصنع حتى البطاطس المقلية.

أحاول أن أكون واقعيًا ، خاصة مع العلم أنني لا أطبخ في الواقع كثيرًا كما يعتقد الناس. ثم تعرفين كيف يبدو الأمر. إذا بقيت في المطبخ ، فلن يكون لدي وقت للقيام بأشياء منزلية أخرى ربما يفعلها زوجك :)

لقد صنعته واتضح أنه لذيذ. لقد تلقيت المديح من الجميع :)) شكرا على الوصفة :)

أنت حقًا لست مضطرًا لذلك ، فإن الثناء الذي تلقيته هو فقط مزاياك)

عروض جميلة ، مدونة جذابة! : د

تعجبني وصفاتك ، لكن من فضلك لا توجد أي وصفات بدون دهون أو أطعمة مقلية.

لا يوجد الكثير منهم ، ولكن هناك بالفعل العشرات من الوصفات الجيدة بدون دهون أو مقلية على المدونة. الجزء الصعب هو العثور عليها ، معتقدة أنها مختلطة بين مئات الوصفات الأخرى ، لكنك ستكتشفها بالتأكيد. :)

لقد جربت أيضًا الكعكة ، لكنني لا أعرف لماذا لم يتم ضبط صفار البيض + السكر + الحليب على الإطلاق. أبقيتهم في حمام مائي لمدة نصف ساعة ، لكن لا شيء. لا افهم لماذا. لقد جربت أيضًا كريمًا لكعكة أخرى حيث اضطررت إلى خلط البيض والسكر مباشرة على النار حتى تتكاثف - على الرغم من أنني أبقيتها مباشرة على النار لمدة 45 دقيقة ، إلا أنها لم تتكاثف. أنا أتردد لماذا؟

لست بجانبك لترى بالضبط كيف فعلت ذلك ، فأنت تدرك أنه من الصعب علي أن أخبرك لماذا لم يجتمعوا. لكن من الواضح أن هناك شيئًا خاطئًا ، لأنه حتى الطفل يعرف أن البويضة تتخثر إذا ظلت مشتعلة :) وتقول إنك عانيت منها مرتين ، في المرة الثانية حتى إبقائها مباشرة على النار. أنا حقا لا أعرف ماذا أقول. لكن بعض القراء الأكثر خبرة قد "ينيرنا".

الوصفة تفتقر إلى النشا أو الدقيق للقشدة. يصبح صفار + سكر + لبن & فانيليا quotsos & quot ، وليس كريم ، بغض النظر عن كمية الجيلاتين التي تضاف بعد ذلك.

لحسن الحظ ، توضح صور الوصفات كيف & quotgalbenus + sugar + milk & quot أصبح & quot؛ Vanilla quotsos & quot في البداية فقط ، وبعد طهيها ، مع الجيلاتين والبقاء في الثلاجة لفترة من الوقت (والصورة مع الوصفة المكونات لا تظهر أي طحين). إذا كنت قد صنعت "كريمة كثيفة" من الدقيق لكعكة الدبلوماسي ، فما الفائدة من الجيلاتين. نظرًا لأن الكريمة كانت "سميكة" ، فمن المحتمل أن تتكاثف أكثر إذا تم حفظها في الثلاجة لفترة كافية. أخيرًا ، إنه مجرد افتراض لم يتم التحقق منه شخصيًا (قد لا يكون قويًا بما يكفي ليشبه الدبلوماسي الذي نعرفه) ، ولهذا السبب أولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في المطبخ (كما أعترف أنا) ، يجب عليهم اتباع الوصفة المذكورة أعلاه بالضبط ، و إذا لم ينته الجيلاتين أو يغلي كثيرًا ، فيجب أن تخرج كعكة الدبلوماسي تمامًا.

لقد صنعت الكعكة أيضًا ، فشلت المحاولة الأولى لأنني ربما خلطت الكريمة الساخنة مع الكريمة المخفوقة. لذلك رميت كل شيء بعيدًا وبدأت من جديد. في النهاية ، ظهرت كعكة رائعة ولذيذة المظهر.
الآن أقوم بعمل الخبرة وأقوم بتنوير السيدة Anonymous. أعتقد أنه نسي تشغيل الموقد. ليس لدي أي تفسير آخر.

روكسانا ، أعلم أنه ليس من الجيد أن تضحك على مشكلة / فشل شخص آخر ، لكن لا فائدة من أن تكون نفاقًا ولا أعترف أنني استمتعت بقراءة تعليقك.
أحاول شرح الوصفات بأكبر قدر ممكن من التفاصيل والتأكيد على بعض التفاصيل التي تبدو أكثر أهمية بالنسبة لي ، على وجه التحديد حتى يتمكن أي شخص - حتى أولئك الذين ليس لديهم خبرة في المطبخ - من إعداد تلك الوصفة بنجاح. حتى مع ذلك ، إذا كان هناك شخص ما يواجه مشاكل ، أحاول مساعدته ومعرفة السبب معًا (لأنني ، في معظم الحالات ، لاحظت أن الوصفة تُقرأ قطريًا أو لا يتم إيلاء الاهتمام الكافي للتفاصيل - كيف يبدو أنك لديك لقد عانيت منها أيضًا مع المحاولة الأولى في كعكة الدبلوم: P). لكن ، في الحالة المذكورة أعلاه ، شعرت حقًا ببعض الارتباك.


فيديو: Дипломатска офанзива без разрешница (شهر اكتوبر 2021).