وصفات تقليدية

وصفة تورتة كريم الليمون

وصفة تورتة كريم الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • التعذيب

تورتة كريمية لذيذة مكونة من حشوة الليمون الكريمية ، محصورة بين شريحتين من المعجنات البسيطة المصنوعة منزليًا. هذه واحدة من الوصفات القياسية لوالدتي ، والتي يمكن أن تخبز بشكل رائع.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • معجنات
  • 3 بيضات مفصولة
  • 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • تتصدر
  • 500 جرام كوارك أو كريم فريش
  • 2 بيضة ، منفصلة
  • مبشور 1 ليمونة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • عصير 5 حبات ليمون (225 مل)
  • 375 مل كريمة خفق
  • 2 كيس جيلاتين بودرة
  • 12 ملاعق كبيرة ماء

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›الطبخ: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ادهني قالب كعك بحجم 23 سم.
  2. اخفقي ثلاث صفار بيض مع الماء الدافئ حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضف 2/3 السكر والفانيليا. يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يجمد ويقلب في خليط الصفار. يضاف الدقيق والبيكنج باودر.
  3. يُسكب المزيج في قالب السبرينغ فورم المُعد ويُخبز لمدة 15 دقيقة حتى يخرج السيخ نظيفًا.
  4. للحشوة ، قلّب الكوارك أو الكريمة الطازجة مع صفار البيض والسكر والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق بياض البيض حتى يجمد ويقلب.
  5. قم بإذابة الجيلاتين وفقًا لتعليمات العبوة في الماء وسخنه وحركه في خليط الكوارك. تُخفق الكريمة وتُطوى في المزيج.
  6. اتركي المعجنات لتبرد ثم قطعيها إلى نصفين لعمل جولتين. ضعه مع الجانب المقطوع لأعلى في قصدير السبرينغفورم وقم بتبطين حواف القصدير بفيلم التشبث. وزعي خليط الكوارك على العجينة وامسحيها.
  7. قطعي أعلى قطعة من المعجنات إلى 12 أو 16 قطعة وضعيها فوق خليط الكوارك. تبرد حتى يتماسك الخليط.
  8. برد. يمكنك رشها بالسكر البودرة للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(10)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة NaomiHutchisonAnderson

في عملية صنع هذه الكعكة ، متى يفترض أن تضيفي الكريمة السميكة؟ لقد أضفته إلى الحشوة قبل وضع الجيلاتين فيه ، والآن أصبح الجيلاتين متكتلًا ونحاول مزجه من خلاله. - 15 حزيران (يونيو) 2017 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


تورتة كريم الليمون - الوصفات

حث جان تمبلتون على ذلك قائلاً: "أرسل له شيئًا لطيفًا" مجلة ميلووكي في 17 أبريل 1941. كان الأزواج والأبناء والإخوة والأصدقاء بعيدًا عن الحرب ، يتوقون إلى الحلويات بالإضافة إلى وجبات الجيش. "الحلوى أو البسكويت أو الكيك أو تورتة مفاجأة هي من بين الحلويات القابلة للتعبئة التي يمكنك وضع علامة عليها" قابلة للتلف "وتسرع عبر البريد عن طريق الجو أو التوصيل الخاص." معبأة بين طبقات سميكة من الفشار ، "تمر عبر البريد في شكل مثالي." والمكافأة: مع عبوة الفشار الحقيقية ، "كل محتويات هذه العبوة صالحة للأكل."

كان اقتراح تمبلتون من schaum Torte طعمًا حقيقيًا للمنزل بالنسبة للجنود. إنها وجهة مفضلة في ولاية ويسكونسن ، ولا سيما بين أولئك المنحدرين من أصل ألماني ، والتي لا يعرفها سوى قلة من خارج الولاية.

تقول لوري فريدريش ، من مواليد ميلووكي ، مؤلفة كتاب Milwaukee Food: A History of Cream City Cuisine: "لم أدرك أبدًا أن هناك شيئًا فريدًا بشأنه حتى أصبحت بالغًا". "كانت جدتي تصنع تورتة schaum لعيد الفصح كل عام ، وأحيانًا تجلبها السيدات إلى أطباق الكنائس والمناسبات المجتمعية. لقد كان طعاما لمناسبة خاصة ".

Schaum torte ، أو أحيانًا شومينتورتنهو ألماني الأصل. يُترجم اسمها إلى "كعكة الرغوة" ، وهو وصف مناسب لقاعدتها المرنغ. في ألمانيا ، تشير كلمة تورتة عادة إلى كعكة ذات طبقات مصنوعة من القليل من الدقيق أو بدون طحين. يتم تحضير تورتة schaum ، التي يتم تحضيرها بكمية تزيد قليلاً عن بياض البيض والسكر ، في مقلاة على شكل سبرينغ وتعلوها الكريمة والفاكهة.

المرينغ مثل schaum torte هي حلوى مألوفة في العديد من الثقافات. إنها أقرب الأقارب هي بافلوفا الأكثر شهرة ، والتي سميت على اسم راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا ، على الرغم من أن حلويات المرينغ لها تاريخ أطول بكثير.

تظهر الحلويات المصنوعة من بياض البيض المحلى في كتب الطبخ التي يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر على الأقل. تضمن كتاب الطبخ 1604 لليدي إلينور فيتيبليس وصفة لـ "خبز البسكيت الأبيض" التي تتطلب نصف رطل من السكر ، وحفنة من الدقيق و 12 بياض بيضة ، وهي وصفة لا تختلف عن تلك المستخدمة في المرنغ اليوم.

قد تتبع Schaum torte أصولها إلى Spanische Windtorte، التي غالبًا ما يطلق عليها "أفخم كعكة في فيينا" أثناء ذروة شعبيتها في الإمبراطورية النمساوية المجرية في القرن السابع عشر. مصنوعة من حلقات أسطوانية من المرينغ المخبوز ، تحتوي الحلوى المعقدة على الكريمة المخفوقة والفاكهة وهي مزينة تقليديًا بالبنفسج المتبلور أو الفوندان. حصلت على اسمها من عائلة هابسبورغ النمساوية الحاكمة ، التي سيطرت على جزء كبير من أوروبا الوسطى بين القرنين الخامس عشر والثامن عشر ، وكانت مفتونة بكل ما هو إسباني.

من المحتمل أن تأتي نسخة ويسكونسن من ألمانيا أو النمسا ، وتسافر إلى الولايات المتحدة مع المهاجرين. تتعقب متعة الطبخ schaum torte إلى ولاية ويسكونسن في سبعينيات القرن التاسع عشر. كما قدم بعض النصائح لصنعه. نصح مؤلف Joy Irma Rombauer ، إيرما رومباور ، "إذا لعنت بخطر نفسي فيما يتعلق بالمرنغ ، فتجاهلها". تضمنت ليزي كاندر من ميلووكي وصفة لتورتة أو قبلة تورتة كما يبدو أيضًا أنها معروفة ، في كتاب الطبخ التسوية.

على الرغم من شيوع الفراولة ، إلا أن الطبقة الأولى من الفاكهة يمكن أن تختلف. في عام 1973 ، فازت Milwaukeean Betty Sakar بجائزة National Pineapple Cooking Classic مع "Hawaii Five-O Torte" ، وهي وصفة تعتمد على تورتة schaum. فطيرة ساكار تتطلب الأناناس المعلب وبودنج الليمون. إصدارات أخرى ، مثل تلك التي يتم تقديمها في مطعم Pappy’s Bay Shore ، المفضل لدى لاعبي Vince Lombardi و Packers ، ظهرت عليها البقان والشوكولاتة الساخنة.

لا تتطلب وصفة Schaum Torte العديد من المكونات ، ولكنها تتطلب بعض الدقة.

يميل البيض الأكبر سنًا إلى صنع أفضل المرينغ لأن البيض أرق ، ويضرب بشكل أسرع ويجذب الهواء بسرعة. يميل البيض الطازج إلى الحصول على بياض بيض أكثر سمكًا ويتطلب المزيد من الخفق لتحقيق اللزوجة المتساوية للمرينغ المثالي.

السكر هو مفتاح كل من الحلاوة والحجم. يسحب السكر الماء من بياض البيض حيث تتجمع البروتينات حول فقاعات الهواء. كما أنه يساعد البيض المخفوق على الاحتفاظ بشكله ويمنح المرينغ مظهره وملمسه المميزين.

يخرج المرينغ من الفرن ذهبيًا ومقرمشًا. عندما يبرد ، ينهار مركز المرينغ ، مما يخلق تجويفًا للتوت والقشدة.

هناك نوعان من المعسكرات فيما يتعلق بقوام المرينغ: أولئك الذين يحبونها مقرمشة وجافة وأولئك الذين يحبونها من الخارج مقرمشة ذات تصميم داخلي ناعم من أعشاب من الفصيلة الخبازية. يأتي الاختلاف في وقت الطهي ودرجة الحرارة.

يقول فريدريش: "تهبط عائلتي بقوة في فئة الخطمي". "وكطفل ​​، كنت أعتقد أن تلك الأقراص الصلبة الصغيرة من المرينغ هي علامة على أن التورتة قد تم طهيها بشكل زائد عن الحد."

حصلت جدة لوري من الأب على الوصفة من خالتها ، إدنا ريبي ، على الرغم من أنه من الممكن أن تعود الوصفة إلى ما هو أبعد من ذلك. حلوى مفضلة ، صنعت فريدريش أول حلوى تورتة لحفلة موسيقية. أحب صديقها في المدرسة الثانوية schaum torte ، لذا جعلته بمثابة علاج بعد الحفلة الراقصة. أصرت جدتها على أنها استعارت مقلاة الربيع بحيث تتحول بشكل صحيح.

يقول فريدريش: "لقد اتخذت حقًا تقليد صنع تورتة schaum في عائلتي". "يمكنك حتى القول إنها دفعتني إلى مسار طعامي لأن هذه هي الوصفة التي سعيت إلى صنعها والحفاظ عليها."

بمجرد أن تزوجت ، قامت فريدريش بعمل تورتة من أجل والد زوجها في عيد الأب. نظرًا لأن المرينغ يتطلب الكثير من بياض البيض ، تاركًا الكثير من صفار البيض ، فقد بدأت في صنع اللبن الرائب لتغطيته بالفراولة.

يقول فريدريش: "يمكن أن يكون Schaum torte حلوى حلوة بشكل مؤلم ، لذلك أحب الطريقة التي يقطع بها خثارة الليمون الحامضة الحلاوة".

كثير من الناس يصنعون تورتة schaum في المنزل أو في المناسبات المجتمعية ولكن لا يزال من الممكن العثور عليها في قوائم الطعام ، في المقام الأول نوادي العشاء في المدارس القديمة والمطاعم العرقية ومنازل شرائح اللحم. يقدم Karl Ratzch تورتة schaum مع الفراولة والقشدة والآيس كريم. يقدم Joey Gerard’s ، مجموعة مطاعم Bartolotta العصرية في نادٍ للعشاء ، تورتة schaum كما يفعل Alioto's في Wauwatosa ، والذي تم افتتاحه في عشرينيات القرن الماضي ويتميز بوصفة عائلة Alioto للحلوى.

ولكن بعد قولي هذا ، قد يصبح schaum torte طعامًا معرضًا للخطر.

يقول فريدريش: "إن Schaum torte هو قطعة من الحنين إلى الماضي والتي أعتقد أنها قد تتلاشى". "لا يزال محبوبًا من قبل العديد من الناس ولكنه أصبح أقل شيوعًا."

تقوم فريدريش بدورها للحفاظ على schaum torte على قيد الحياة. قبل بضع سنوات ، دخلت نسخة معدلة من وصفة جدتها في مسابقة. فازت الوصفة وظهرت لبعض الوقت في قائمة Il Mito في Wauwatosa. كانت جدتها ، منذ وفاتها ، مندهشة وسعادة لأن وصفتها ألهمت هذه النسخة الحديثة.

"الوصفات معدة للمشاركة. أعتقد أن لديهم طريقة لتطوير حياة خاصة بهم ، "يقول فريدريش. "مشاركة وصفة تورتة schaum الخاصة بي تنشر الحب لأصدقائي وعائلتي. كما أنه يحافظ على تراثي الألماني وتقاليد الخبز العائلية.


الفيديو ذات الصلة

في المرة القادمة ، استخدم فقط قشر الليمون مع عدم وجود عصير ليمون في الصقيع لمنعه من السيلان.

يجب أن أضيف فقط ، لقد طلبت ابنتي هذا من أجل كعكة عيد ميلادها كل عام منذ أن صنعتها لأول مرة لتخرجها في عام 2008 :)

لا تصنع هذا التزيين إلا إذا كنت لا تهتم بمظهر كعكتك. ودع & # x27s نكون صادقين ، أي شخص يصنع تورتة يهتم بمظهر كعكته ، وإلا فإنك ستضعها في مقلاة بحجم 9 × 13 وتنتهي من ذلك. لقد صنعت هذه الكعكة لعيد ميلاد ابنتي & # x27s ولم أستطع الحصول على الجليد للبقاء على الكعكة. حتى أنني أضفت المزيد من السكر البودرة وقطعت عصير الليمون. كانت الفوضى. فوضى لذيذة ، لكنها لا تزال في حالة من الفوضى.

لقد صنعت هذا لحفل تخرج ابنتي & # x27s. كانت سهلة وجميلة ولذيذة. لقد حصلت على تقييمات هذيان من eveyone! هذا حارس.

هذه الكعكة منحلة حقًا. استخدمت صواني الكيك 9 بوصات وعملت بشكل جيد ، واستخدمت أيضًا صقيعًا من الوصفة ولكن يلزم تبريدها من وقت لآخر لأنها غليظة بعض الشيء. كما تفككت الكعكة وانكمشت من جوانب المقالي ، لذلك كانت الطبقات متجانسة تمامًا في القطر وبدت غريبة بعض الشيء عند وضع الكعكة معًا. بغض النظر ، هذا الآن زوجي & # x27s كعكة عيد ميلاد رسمية. للطبخ أدناه ، اللبن الرائب في صقيع.

كان هذا حقًا ممتازًا! أنا بالتأكيد لست أعظم خباز (عادةً ما أجد طريقة لإفساد الحلويات ، لكن هذا كان رائعًا) كان لدى الجميع ثوان! لقد استخدمت وصفة أخرى لـ Lemon Cream Cheese Frosting من هذا الموقع - بناءً على اقتراح مراجع آخر - لكنني احتفظت أيضًا بمخابئ التوت. الجميع يهتف حيال ذلك. شكرا!

معذرةً ، من أين تأتي اللبن الرائب؟ أراه مذكورًا عدة مرات في المراجعات.

يممم !! لقد صنعت هذه الليلة الماضية من أجل عيد ميلاد زميل عمل & # x27s وقمت بتقديمه اليوم في وقت الغداء. كان نجاحا كبيرا!! واحدة من أجمل أنواع الكعك التي صنعتها على الإطلاق. أنا & # x27m أفكر في صنعها من أجل استحمام الطفل القادم لابنتي.

صنعت على شكل كب كيك وكانت جيدة لكن 6 بيضات ؟! اعتقدت أنها تذوق قليلاً & # x27eggy & # x27 وكثيفة ، خاصةً بالمقارنة مع & quotO Old Fashioned Coconut Cake & quot وصفة تعديل خليط الكيك التي استخدمتها لصنع كعكات جوز الهند. (في هذا الموقع) لقد اتبعت تعديل المراجعات وكان أفضل بكثير من مراجعات الليمون التي صنعتها. في المرة القادمة التي أريد فيها كعكة الليمون السهلة ، سأتبع تلك الوصفة وسأستبدل كعكة الليمون والليمون بجوز الهند.

هذه الكعكة جيدة جدًا ورائعة لأيام الصيف الحارة. لقد استخدمت خثارة الليمون بين الطبقة الوسطى بدلاً من المعلبات وكانت لذيذة.

لقد صنعت هذه الكعكة جنبًا إلى جنب مع كعكة الجزر الاستوائية وكعكة طبقة الشوكولاتة المزدوجة (من هذا الموقع) لحفلة عيد ميلاد والدتي الـ 75. الثلاثة كانوا يضربون ولكن هذا كان المفضل لدي. يكفي فقط الحلو والمر. ومع ذلك ، فقد اضطررت إلى تعديل الصقيع عن طريق إضافة المزيد من السكر البودرة لتكثيفها.

لذيذ وسهل. لقد استخدمت خليط كعكة الليمون واتبعت كل الاتجاهات الأخرى. لتجنب الخلط المفرط للجبن ، استخدمت هراسة البطاطس لخلطها في الغالب مع الليمون الرائب. ثم تركتها تجلس لبضع ساعات لإحضارها بالكامل إلى الغرفة tmp. كان الصقيع سميكًا جدًا بدون تبريد. اقترح بشدة زيادة المربى وأمبير تركها بين عشية وضحاها. لتجنب حدوث انحشار على الجانب ، قم بإيقاف 1/4 بوصة من الحافة.

خلاب! قرأت جميع المراجعات قبل صنع الكعكة. قررت أن أصنعها بمزيج الكيك الأصفر أولاً وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك. أعتقد أن مزيج كعكة الليمون كان سيجعلها ليمونًا جدًا لذوقي. لقد صنعته أيضًا مع نصف مربى عنبية ونصف توت بري. جعل التوت الأزرق الكعكة أكثر حلاوة بينما جعلها التوت أكثر رشاقة وحموضة. صقيع: لقد استخدمت درجة حرارة الغرفة. جبن كريمي عادي وكان لا يزال سائلاً قليلاً. لقد قمت بتبريد الصقيع على دفعات 3/4 كوب قبل الاستخدام ويبدو أن ذلك يساعد. كان لا يزال قليلاً & # x27lose ، & # x27 لكن اللوز يغطيه! ما سأغيره في المرة القادمة: 1. استخدم جميع أنواع التوت الأزرق المعلبة 2. جرب المزيد مع الزينة 3. بالتأكيد اجعلها في اليوم السابق - أفضل بكثير في اليوم الثاني استمتع !!

وصفة بسيطة ولذيذة ومجزية! لقد صنعت هذا لعيد ميلاد أمي & # x27s ، ولست نوعًا من الخبازين. أحبها الجميع واتصلوا بي في اليوم التالي لإغماء أكثر من ذلك. خفيف وكسترد ، يكاد يكون كعكة الزفاف. أضفت القليل من نكهة اللوز إلى الخليط. تأكد من قراءة جميع التعليقات على الجليد. يمكن أن يكون مشكلة ويمكنني أن أتخيل أن الجليد المختلف قد يعمل بشكل أفضل ويكون مذاقه جيدًا.

إذا لم يكن & # x27t لحقيقة أن الكعكة نفسها تأتي من صندوق (إنها & # x27s عادة ضد ديني) ، فإن هذه الكعكة ستكون / لا تشوبها شائبة. طلب أعز أصدقائي الذين ليسوا عادة من عشاق الحلويات طلب هذه الكعكة عامًا بعد عام ولأي مناسبة خاصة. نشير إليها الآن باسم & quot؛ هيذر كيك & quot.

أنا أحب هذه الكعكة! لقد صنعت ذلك لذكرى زواج عمتي الكبيرة وعمي & # x27s 65 ، وقد تبخلت قليلاً على الصقيع فقط حتى أتمكن من الحصول على بعض البقايا للاستمتاع بها لاحقًا. بالتأكيد سأفعل هذا مرارا وتكرارا.

حاولت صنع هذه الكعكة بالأمس لأحتفل بعيد ميلاد اليوم. لقد استخدمت خليط كعكة الليمون ولكن بخلاف ذلك اتبعت الإرشادات تمامًا. فطيرة بعد إخراجها من الفرن. حاولت ذلك مرة أخرى هذا الصباح بنفس النتيجة. ذهبت إلى المخبز ذهبت.

لم أحصل على شيء سوى الهذيان المستمر عندما صنعت هذه الكعكة. فقط مذاقات رائعة وكأنها من الصفر. يمكن تعديله باللون البرتقالي بدلاً من الليمون وأي مربى للطبقات. لم أستخدم اللوز ، لكنني وضعت الفراولة أو التوت على الجانبين / الأعلى. في كلتا المرتين ، صنعت الكعكة يومًا ما ، وقمت بتثليجها في اليوم التالي وقمت بتبريدها حتى أحضرتها للعمل. نوصي به بشدة.

وصفة رائعة! لم يكن ابني وزوجي من أكلة الكعك الكبيرة ، واختفى هذا الشخص. لدي شجرة ليمون مليئة بالليمون وأحاول إيجاد طرق لاستخدامها ، لذا قمت بصنع خثارة الليمون الخاصة بي من أجل الصقيع. استخدم أيضًا القليل من الجبن الكريمي والقليل من السكر البودرة في الصقيع لمزيد من الجسم ، بخلاف ذلك اتبعت الوصفة تمامًا. أحببت اللوز على الجانبين ، بدا لطيفًا وأضفت نكهة لطيفة.

رائع وسهل. لا حاجة للذهاب إلى المخبز للحصول على كعكة عيد ميلاد أطول من ذلك. اجعلها لن تكون آسفًا لهذا الشيء.

لقد صنعت هذه الكعكة عدة مرات. دائما ضربة. أستخدم 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون في الزينة

اتضح أنه أكثر سمكا بهذه الطريقة. أقوم أيضًا بإعداد الكعكة مقدمًا عدة أيام ، وقم بتقطيع الطبقات ثم لفها بشكل فردي وتجميدها. أضع الكعكة مع الطبقات المجمدة. يعمل بشكل رائع في كل مرة!

هذه أول مراجعة لي لأولى وصفة ذبابة. لقد نجحت في إثارة إعجاب والدي ووالدي وزوجي الذين كانوا يجتمعون لأول مرة - لمدة أربعة أيام في منزلنا. كان هذا & quotLook! لقد نشأنا جميعًا ونعمل بشكل جيد! & quot كعكة / زيارة. كان محبوبا من قبل الجميع. صنعها في الليلة التي سبقت قدوم الجميع ، وخدمتها بعد 24 ساعة. تم استخدام خليط كعكة الليمون وإضافة نكهة وعصير إضافي إلى الكيك وبقية التزيين كما هي. اعتقد والد زوجتي بالتأكيد أنه تم شراؤه من المتجر. ليموني جدا. كانت الكيك كثيفة ، لكن المواد المحفوظة احتفظت بها تقريبًا & # x27cream Cake & # x27-like. كان الصقيع هو اتساق الحلوى (وتذوق رائع!) ، لذلك تركت الوعاء بأكمله في الثلاجة ، وأخرج 3 / 4c فقط في كل مرة في كوب قياس لأقوم بالطبقات. ثم ضعي الكيك المجمد على الفور واتركيه في الثلاجة عندما لا يتم اقتطاعه & quot ؛. أوه ، لقد رششت العنب البري الطازج (كان المخزن خارج التوت) وقشر الليمون في الأعلى وحول الجوانب. (ترك اللوز.) لذيذ!

كانت هذه كعكة جميلة ولذيذة! أخذت اقتراحات أشخاص آخرين & # x27s واستخدمت مزيج كعكة الليمون ، والروم الداكن بدلاً من الماء ، وبعد الخبز رش الطبقات بالبراندي لإبقائها رطبة. أضفت أيضًا عصيرًا من ليمونة واحدة إلى الخليط والعصير وقشر ليمونتين إلى صقيع. لم أستخدم اللوز على الجانبين ولا يزال رائعًا. بدت جميلة عند تقطيعها وكان صقيع الليمون حامضًا منعشًا - بالتأكيد حارس! & # x27s واحدة من تلك الكعك التي تجعلك تبدو وكأنك & # x27re خبازًا محترفًا =)

& # x27 اتبعت هذه الوصفة تمامًا كما كتبت واتضح أنها رائعة! لقد صنعت هذا لمجموعة bunco الخاصة بي المكونة من 12 امرأة وقد أحبوه! لذيذ وسهل التحضير. صنعها قبل يوم وتم دمج النكهات بشكل جيد. كان قليلًا من الصقيع مع جميع المراجعات الخاصة بـ & quotsloppy frosting & quot ولكن تغلب عليه أقل من الدقيقتين المطلوبة وكان لطيفًا وسميكًا. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى ، يجعل حلوى لطيفة & quotelegant & quot!


في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون مع كوب من الماء البارد. يرش الجيلاتين على الوجه ، ويترك حتى ينعم لمدة دقيقتين.

املأ وعاءً متوسط ​​الحجم بالماء المثلج. في قدر صغير ، يُمزج مزيج الجيلاتين والسكر ورشة ملح على نار متوسطة ، ويقلب حتى يذوب الجيلاتين والسكر ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

يُسكب مزيج الجيلاتين مرة أخرى في وعاء صغير ، ويوضع وعاء في حمام ثلج. قلبي حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة الغرفة لمدة دقيقة تقريبًا.

في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة وقشرها حتى تتكون قمم ناعمة. يُسكب مزيج الجيلاتين المبرد في الكريمة المخفوقة ، ويُخفق حتى تعود القمم الناعمة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لتجميع الكيك.


وصفات ليدي فينجرز بالليمون: حلوى لادي فينجر بالليمون | وصفة | سيدة اصابع الحلوى.

وصفات ليدي فينجرز بالليمون: حلوى لادي فينجر بالليمون | وصفة | سيدة اصابع الحلوى. . القليل من قشر الليمون في الخليط يجعلها عطرية ومشرقة ، ولكن ليس بشكل صريح. وصفة أصابع سيدة | جزء الكعكة من التيراميسو. ماء بارد 6 بياض بيض (خشن) 3/4 ج. اترك الجوانب الرفيعة طويلة ثم قطع الجوانب السميكة إلى نصفين على شكل قطري. & # 189 كوب عصير ليمون طازج.

خط الربيع بأصابع السيدة. لديها ماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد. شاهد المزيد من الأفكار حول وصفة سيدة أصابع ، أصابع سيدة ، وصفات ملفات تعريف الارتباط. هذه الصور من هذه الصفحة هي عن: وصفة أصابع سيدة محلية الصنع. هم & # 039 ليست صعبة على الإطلاق ، لكنها لا تزال مثيرة للإعجاب.

وصفة ليدي فينجرز محلية الصنع بوعاء واحد | يأكل الجاد من www.seriouseats.com اصابع السيدة المقسمة وترتيبها بشكل عمودي حول الحافة oa وعاء تقديم 2 1/2 كيو تي. عثر Supercook على 51 وصفة بأصابع الليمون والسيدة. عادةً ما أضاعف الدفعة وأقوم بإعدادها في طبق 9x13. اترك الجوانب الرفيعة طويلة ثم قطع الجوانب السميكة إلى نصفين على شكل قطري. خط الربيع بأصابع السيدة عملية صنع أصابع السيدة هي إضافة الهواء إلى البيض. هذه الصور من هذه الصفحة هي عن: وصفة أصابع سيدة محلية الصنع. القليل من قشر الليمون في الخليط يجعلها عطرية ومشرقة ، ولكن ليس بشكل صريح.

شاهد المزيد من الأفكار حول أصابع السيدة ، وصفة أصابع السيدة ، والوصفات.

تصنع ليدي فينجرز من خليط كعكة إسفنجية حيث يتم خفق صفار البيض والسكر معًا حتى يصبح كثيفًا جدًا ثم يتم طي الطحين وبياض البيض المخفوق. تقليم الجزء السفلي من أصابع السيدة حتى يتمكنوا من الوقوف. ضعي جانباً أي أصابع غير مستخدمة للتزيين أو لأي استخدام آخر. يُطهى 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون والملح وصفار البيض في غلاية مزدوجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك الكاسترد الطري. قامت إليز بتأسيس وصفات بسيطة في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. شاهد المزيد من الأفكار حول وصفة أصابع السيدة وأصابع السيدة وكعك الكب كيك. لطالما أحببت الطهي وقضيت الكثير من طفولتي في المطبخ مع أمي. يُسكب مزيج الكريما في وعاء. هذه الوصفة السهلة للبامية والأصابع # 039 s تخلق طبقًا هنديًا تقليديًا مليئًا بالتوابل والخير. هم & # 039 ليست صعبة على الإطلاق ، لكنها لا تزال مثيرة للإعجاب. عادةً ما أضاعف الدفعة وأقوم بإعدادها في طبق 9x13. لقد صنعت هذه الحلوى الخاصة بالسيدة بالليمون لتجمع عائلي في عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى.

وصفة تورتة ليدى فينجر بالليمون # صنداي. تُزين بأصابع السيدة المتبقية وشرائح قشر الليمون إذا رغبت في ذلك. وصفة أصابع سيدة محلية الصنع هي وصفة أصابع سيدة لطيفة لتجربتها! خط سبرينغفورم مع سيدة أصابع سيدة أصابع سيدة | جزء الكعكة من التيراميسو.

أمي أبيقوري: ليمون ترايفل من 4.bp.blogspot.com كومة على الكمية المطلوبة من التوت. قامت إليز بتأسيس وصفات بسيطة في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. شاهد المزيد من الأفكار حول وصفة أصابع السيدة وأصابع السيدة وكعك الكب كيك. سكر ، رم ، بيض كبير ، جبنة مسكربون ، أصابع ليدي ، بودرة كاكاو و 1 أخرى. وصفة أصابع السيدة هذه هي جزء الكعكة من أفضل وصفة تيراميسو وهي أعلى صفحتي التي شاهدتها في قسم الكعك الإيطالي. شاهد هذا وأكثر من 238 وصفة حلوى إيطالية مع الصور. وصفة أصابع سيدة محلية الصنع هي وصفة أصابع سيدة لطيفة لتجربتها! عشاء جيد أمي tiramisu مع ladyfingers محلية الصنع. إنه خفيف ، ورطب للغاية ، وطري ، ومفعم بنكهة الليمون.

يُسكب مزيج الكريما في وعاء.

عملية صنع أصابع السيدة هي إضافة الهواء إلى البيض. إذا كنت تتطلع إلى موسيقى الجاز هذه الليلة مع القليل من اللون والنكهة ، فإن أصابع السيدة المقلية الحارة هي السبيل للذهاب. عشاء جيد أمي tiramisu مع ladyfingers محلية الصنع. يسرد Supercook بوضوح المكونات التي تستخدمها كل وصفة ، حتى تتمكن من العثور على الوصفة المثالية بسرعة! اترك الجوانب الرفيعة طويلة ثم قطع الجوانب السميكة إلى نصفين على شكل قطري. شاهد المزيد من الأفكار حول أصابع السيدة ، وصفة أصابع السيدة ، والوصفات. سكر ، رم ، بيض كبير ، جبنة مسكربون ، أصابع ليدي ، بودرة كاكاو و 1 أخرى. وصفة أصابع سيدة محلية الصنع هي وصفة أصابع سيدة لطيفة لتجربتها! القليل من قشر الليمون في الخليط يجعلها عطرية ومشرقة ، ولكن ليس صريحًا. & # 189 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة. عادةً ما أضاعف الدفعة وأقوم بإعدادها في طبق 9x13. هذه الوصفة السهلة للبامية والأصابع # 039 s تخلق طبقًا هنديًا تقليديًا مليئًا بالتوابل والخير. يُسكب مزيج الكريما في وعاء.

ضعي جانباً أي أصابع غير مستخدمة للتزيين أو لأي استخدام آخر. كانت حلوى الليمون هذه بالليمون تستحق بعض الوقت الإضافي لتقديم علاج خاص للعائلة. * ملعقتان كبيرتان زبدة * 3/4 ​​كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق منخول * 4 صفار بيض * 1/2 كوب سكر * 4 رش على أصابع السيدة بالسكر البودرة. فطائر زنجبيل خفيفة ورقيقة بالليمون ، مع الزنجبيل الطازج وقشر الليمون ، وعصير الليمون والسكر الصقيل. وصفة أصابع سيدة | جزء الكعكة من التيراميسو.

كعكة الليمون الشيفون سيدة الاصبع! | كعكات رائعة ، كعكة. من i.pinimg.com قم بالتحضير مسبقًا سخن الفرن إلى 350 & # 176 فهرنهايت مع الرف في المنتصف. البامية ، أو الأصابع للسيدات & # 039 أو ochro أو gombo ، غنية بالمغنيسيوم ، وهو مرخي طبيعي. لعمل أصابع البلطي هذه ، ما عليك سوى قطع شرائح البلطي إلى نصفين. دائمًا ما ينتهي بي الأمر بأصابع سيدة أكثر مما أحتاجه لصنع هذه الحلوى. لقد صنعت هذه الحلوى الخاصة بالسيدة بالليمون لتجمع عائلي في عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى. ابحث عن وصفة تافه الليمون على موقع chatelaine.com. فطائر زنجبيل خفيفة ورقيقة بالليمون ، مع الزنجبيل الطازج وقشر الليمون ، وعصير الليمون والسكر الصقيل. لطالما أحببت الطهي وقضيت الكثير من طفولتي في المطبخ مع أمي.

تخلط جميع المكونات مع التحريك برفق بملعقة خشبية.

اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى تصبح متماسكة من الخارج وطرية في المنتصف. تخلط جميع المكونات مع التحريك برفق بملعقة خشبية. قطع القيعان حتى يقفوا. شاهد المزيد من الأفكار حول أصابع السيدة ، وصفة أصابع السيدة ، والوصفات. وصفة أصابع السيدة هذه هي جزء الكعكة من أفضل وصفة تيراميسو وهي أعلى صفحتي التي شاهدتها في قسم الكعك الإيطالي. شاهد هذا وأكثر من 238 وصفة حلوى إيطالية مع الصور. & # 189 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة. دائمًا ما ينتهي بي الأمر بأصابع سيدة أكثر مما أحتاجه لصنع هذه الحلوى. جمعي الآن تيراميسو بنكهة الليمون. لعمل أصابع البلطي هذه ، ما عليك سوى قطع شرائح البلطي إلى نصفين. للحصول على خثارة ليمون أكثر سمكًا ، استبدل 2 من صفار البيض بيضة كاملة. وصفة مافن الليمون الرائعة هذه هي الأفضل! عشاء جيد أمي tiramisu مع ladyfingers محلية الصنع. إنه خفيف ورطب للغاية وطري ومفعم بنكهة الليمون.

شاهد المزيد من الأفكار حول وصفة سيدة أصابع ، أصابع سيدة ، وصفات ملفات تعريف الارتباط. سكر ، رم ، بيض كبير ، جبنة مسكربون ، أصابع ليدي ، بودرة كاكاو و 1 أخرى. شاهد المزيد من الأفكار حول أصابع السيدة ، وصفة أصابع السيدة ، والوصفات. جيد جدًا ، الشيء الوحيد الذي أود أن أقترحه هو أهمية القليل من الفانيليا (1/2 ملعقة صغيرة) ومستخلصات مثل اللوز أو الليمون لرفعها قليلاً. يسرد Supercook بوضوح المكونات التي تستخدمها كل وصفة ، حتى تتمكن من العثور على الوصفة المثالية بسرعة!

يسرد Supercook بوضوح المكونات التي تستخدمها كل وصفة ، حتى تتمكن من العثور على الوصفة المثالية بسرعة! سكر ، رم ، بيض كبير ، جبنة مسكربون ، أصابع ليدي ، بودرة كاكاو و 1 أخرى. فطائر زنجبيل خفيفة ورقيقة بالليمون ، مع الزنجبيل الطازج وقشر الليمون ، وعصير الليمون والسكر الصقيل. عادةً ما أضاعف الدفعة وأقوم بإعدادها في طبق 9x13. قسّمي أصابع السيدة ورتّبيها بشكل عمودي حول الحافة ووعاء تقديم بحجم 2 12 قيراط.

وصفة أصابع سيدة محلية الصنع هي وصفة أصابع سيدة لطيفة لتجربتها! يسرد Supercook بوضوح المكونات التي تستخدمها كل وصفة ، حتى تتمكن من العثور على الوصفة المثالية بسرعة! تُزين بأصابع السيدة المتبقية وشرائح قشر الليمون إذا رغبت في ذلك. اترك الجوانب الرفيعة طويلة ثم قطع الجوانب السميكة إلى نصفين على شكل قطري. شاهد المزيد من الأفكار حول وصفة سيدة أصابع ، أصابع سيدة ، كعك كب كيك.

ابحث عن وصفة تافه الليمون على موقع chatelaine.com. اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى تصبح متماسكة من الخارج وطرية في المنتصف. إذا كنت تتطلع إلى موسيقى الجاز الليلة مع القليل من اللون والنكهة ، فإن أصابع السيدة المقلية الحارة هي السبيل للذهاب. تُزين بأصابع السيدة المتبقية وشرائح قشر الليمون إذا رغبت في ذلك. وصفة أصابع سيدة محلية الصنع هي وصفة أصابع سيدة لطيفة لتجربتها!

المصدر: media-cache-ak0.pinimg.com

& # 189 كوب عصير ليمون طازج. وصفة أصابع السيدة هذه هي جزء الكعكة من أفضل وصفة تيراميسو وهي أعلى صفحتي المعروضة في لغتي الإيطالية. تقليم الجزء السفلي من أصابع السيدة حتى يتمكنوا من الوقوف. كانت حلوى الليمون هذه بالليمون تستحق بعض الوقت الإضافي لتقديم علاج خاص للعائلة. 1 عبوة إيطالية ليدي فينجرز 1 برطمان خثارة الليمون أو شرائح التوت محلية الصنع أو غيرها من الفواكه.

قسّمي أصابع السيدة ورتّبيها بشكل عمودي حول الحافة ووعاء تقديم بحجم 2 12 قيراط. قطع القيعان حتى يقفوا. تُزين بأصابع السيدة المتبقية وشرائح قشر الليمون إذا رغبت في ذلك. البامية ، أو الأصابع للسيدات & # 039 أو ochro أو gombo ، غنية بالمغنيسيوم ، وهو مرخي طبيعي. وصفة أصابع السيدة هذه هي جزء الكعكة من أفضل وصفة تيراميسو وهي أعلى صفحتي التي شاهدتها في قسم الكعك الإيطالي. شاهد هذا وأكثر من 238 وصفة حلوى إيطالية مع الصور.

عادةً ما أضاعف الدفعة وأقوم بإعدادها في طبق 9x13. شاهد المزيد من الأفكار حول وصفة سيدة أصابع ، أصابع سيدة ، وصفات ملفات تعريف الارتباط. اصنعي وصفة أصابع سيدة محلية الصنع لتيراميسو والمزيد من الحلويات! دائمًا ما ينتهي بي الأمر بأصابع سيدة أكثر مما أحتاجه لصنع هذه الحلوى. هذه الصور من هذه الصفحة هي عن: وصفة أصابع سيدة محلية الصنع.

أسست إليز وصفات بسيطة في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. & # 189 كوب عصير ليمون طازج. وصفة أصابع سيدة | جزء الكعكة من التيراميسو. القليل من قشر الليمون في الخليط يجعلها عطرية ومشرقة ، ولكن ليس صريحًا. ابحث عن وصفة تافه الليمون على موقع chatelaine.com.

ضعي جانباً أي أصابع غير مستخدمة للتزيين أو لأي استخدام آخر. تُزين بأصابع السيدة المتبقية وشرائح قشر الليمون إذا رغبت في ذلك. التحضير يسخن الفرن إلى 350 & # 176 فهرنهايت مع الرف في المنتصف. للحصول على خثارة ليمون أكثر سمكًا ، استبدل 2 من صفار البيض بيضة كاملة. يُطهى 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون والملح وصفار البيض في غلاية مزدوجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك الكاسترد الطري.

المصدر: farm6.static.flickr.com

كانت حلوى الليمون هذه بالليمون تستحق بعض الوقت الإضافي لتقديم علاج خاص للعائلة.

تُزين بأصابع السيدة المتبقية وشرائح قشر الليمون إذا رغبت في ذلك.

عملية صنع أصابع السيدة هي إضافة الهواء إلى البيض.

المصدر: www.grandmotherskitchen.org

كيفية جعل أصابع السيدة المقلية الحارة & # 039 s.

لطالما أحببت الطهي وقضيت الكثير من طفولتي في المطبخ مع أمي.

اترك الجوانب الرفيعة طويلة ثم قطع الجوانب السميكة إلى نصفين على شكل قطري.

التحضير يسخن الفرن إلى 350 & # 176 فهرنهايت مع الرف في المنتصف.

يُسكب مزيج الكريما في وعاء.

شاهد المزيد من الأفكار حول أصابع السيدة ، وصفة أصابع السيدة ، والوصفات.

عشاء جيد أمي tiramisu مع ladyfingers محلية الصنع.

وصفة أصابع السيدة هذه هي جزء الكعكة من أفضل وصفة تيراميسو وهي أعلى صفحتي المعروضة في لغتي الإيطالية.

التحضير يسخن الفرن إلى 350 & # 176 فهرنهايت مع الرف في المنتصف.

المصدر: positivelystacey.com

تُزين بأصابع السيدة المتبقية وشرائح قشر الليمون إذا رغبت في ذلك.

ابحث عن وصفة تافه الليمون على موقع chatelaine.com.

للحصول على خثارة ليمون أكثر سمكًا ، استبدل 2 من صفار البيض بيضة كاملة.

لعمل أصابع البلطي هذه ، ما عليك سوى قطع شرائح البلطي إلى نصفين.

سكر ، رم ، بيض كبير ، جبنة مسكربون ، أصابع ليدي ، بودرة كاكاو و 1 أخرى.

المصدر: media-cache-ak0.pinimg.com

سكر ، رم ، بيض كبير ، جبنة مسكربون ، أصابع ليدي ، بودرة كاكاو و 1 أخرى.

اترك الجوانب الرفيعة طويلة ثم قطع الجوانب السميكة إلى نصفين على شكل قطري.

هم & # 039 ليست صعبة على الإطلاق ، لكنها لا تزال مثيرة للإعجاب.

* ملعقتان كبيرتان زبدة * 3/4 ​​كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق منخول * 4 صفار بيض * 1/2 كوب سكر * 4 رش على أصابع السيدة بالسكر البودرة.

كيفية جعل أصابع السيدة المقلية الحارة & # 039 s.

سكر ، رم ، بيض كبير ، جبنة مسكربون ، أصابع ليدي ، بودرة كاكاو و 1 أخرى.

لديها ماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد.


  • يحتوي خليط كريمة الليمون على خثارة ليمون رائعة & # 8211 أعني مذهلة. كان بإمكاني تناول الكمية الكاملة إذا لم أكن بحاجة إليها لتعبئة الكعكة. هذا هو أحد المجالات حيث يمكنك توفير القليل من الوقت إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك استخدام خثارة الليمون التي اشتريتها من المتجر بدلاً من ذلك أو يمكنك صنع خثارة الليمون في الليلة السابقة واحتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتجميع الكعكة.

  • غالبًا ما أقوم بإعداد الكعكة قبل يوم أو بضعة أيام ثم لف الطبقات الفردية في ثلاث طبقات من الغلاف البلاستيكي ووضعها في الفريزر. تظل الكعكة طازجة تمامًا كما أن الكيك المجمد أسهل في التجميد. فقط اسحب الكعكة عندما تكون مستعدًا لتجميعها.
  • تتميز هذه الكعكة بمظهر & # 8220naked Cake & # 8221 مما يعني أنه يمكنك بالفعل رؤية طبقة الكيك من خلال الزينة. أنا أحب المظهر ولكن إذا كنت تفضل كعكة مجمدة بالكامل ، يمكنك فعل ذلك أيضًا.
  • بعد الزينة ، يمكنك إضافة البقسماط وهو خليط من السكر البودرة والدقيق والزبدة والفانيليا. إذا كنت تبحث عن توفير بعض الوقت ، فيمكنك التخلص من فتات الخبز لكنها تعطي الكعكة لمسة نهائية جميلة في الأعلى وقوامًا لذيذًا لطيفًا.

ستبدو هذه الكعكة جميلة جدًا على طاولة عيد الفصح أو في أي احتفال.

ماذا لديك لتحلية عيد الفصح ؟؟

تحقق من المزيد من حلويات الليمون السهلة:

لجميع منتجات وأدوات المطبخ المفضلة الأخرى ، قم بزيارة موقعي Amazon Store.

هل تعلم أنني كتبت كتاب طبخ؟ Check out the Holiday Slow Cooker Cookbook for 100 delicious recipes


تحضير

    1. Melt 6 tablespoons butter in medium skillet over medium-high heat. Whisk in brown sugar. Whisk until mixture bubbles thickly, about 2 minutes. Mix in cracker crumbs stir 1 minute. Using back of fork, press warm crumb mixture over bottom and up sides of 9-inch-diameter tart pan with removable bottom. Cool crust completely.
    2. Pour milk into small custard cup. Sprinkle gelatin over. Let stand until gelatin softens, about 15 minutes. Whisk 1 cup sugar, lemon juice, and lemon peel in heavy medium saucepan to blend well. Whisk in eggs, then remaining 4 tablespoons butter. Whisk over medium heat until custard thickens and just begins to boil, about 5 minutes remove from heat. Add gelatin mixture whisk until gelatin dissolves. Let stand until beginning to set, about 10 minutes. Pour warm filling into crust. Chill until filling is firm, at least 3 hours and up to 1 day.
    3. Beat cream and remaining 1 tablespoon sugar in medium bowl until peaks form. Pipe or spoon cream over tart. Serve immediately or chill up to 4 hours.

    Lemon Cream Cake

    I often mention my grandmother and her love of baking. She was always making something delicious, from cakes to fried pies. One of the cakes she frequently made was a lemon cake that consisted of dense lemon cake layers and a light, fluffy, lemon-y frosting that I could have eaten with a spoon!

    I have many of her recipes, but the one for her lemon cake is regrettably absent from that collection. I&rsquove been trying to recreate that cake for a long time, and I believe I&rsquove finally gotten very, very close with this Lemon Cream Cake! ياي!

    I do feel pretty sure, however, that her version didn&rsquot involve Limoncello. That lovely lemon liqueur isn&rsquot baked into the cake. Rather, it is brushed over the baked cake layers and allowed to soak into them to add even more lemon flavor to this all-out lemon delight.

    The frosting really couldn&rsquot be simpler. Just three ingredients give you a fantastic frosting with a lovely lemon flavor! I will warn you that once mixed, the frosting is very thin. It doesn&rsquot have the consistency of a traditional frosting. But chill your frosted cake for a bit, and it will set up beautifully.

    If you like, top this cake with some fresh berries. Blueberries, raspberries, blackberries, strawberries&hellip whichever you prefer. It will add more flavor and will certainly be eye-catching. Personally, I prefer to put the focus solely on lemon for this cake to make it as close as possible to the cake I remember.

    My grandmother always kept her lemon cake in the refrigerator and served it straight from there. I do the same with this cake. Keeping it chilled will keep your frosting from running away. And you&rsquoll also enjoy every bite of this cake in its cool, creamy, lemon glory!


    This German Blitz Torte recipe is one cake that I made when I was still quite young and wanted to impress my friends. Nothing quite like showing off with a cake that looks so difficult, tastes so good, and at the same time, so easy to make.

    However, I have to admit, showing off is not good. It leads to embarrassing situations. When I was eleven and staying at my Aunt's who lived on the other side of the Ontario, I figured I would show her what a great baker I was. I had this Blitz Torte recipe memorized.

    So I started out. What I didn't know, though, was that there were certain rules on how to make meringue. At home I never had any problems. I always used a clean bowl and clean beaters when making this meringue recipe because my Mutti had more than one set.

    At my Aunt's, I needed to reuse the beaters I had just used to make the batter. I quickly rinsed them and started to use them. My Aunt tried to tell me that I needed to really clean the beaters to make sure there was no grease of any kind on them. I told her it didn't matter. OH, how I wish I would have listened to her!

    Of course, the egg whites wouldn't beat up with the contamination of the batter in them. I needed to start the meringue over with 4 new egg whites in a very clean bowl with very clean beaters. I learned my lesson on PRIDE that day!

    Also, I learned to make the Meringue first and then put in the fridge. Then make the batter. No chance of contamination!

    Above is my Muti's Blitz Torte recipe that has the custard filling. It's what I grew up with and is delicious. A bit more work the just using the whipping cream. You choose which you like!


    French Lemon Tart

    In a small bowl, whisk the cream with the egg yolk. In a large bowl, combine the 1 1/4 cups plus 2 tablespoons of flour with the sugar and salt. Using a pastry blender or 2 knives, cut the butter into the dry ingredients until the mixture resembles coarse meal. Using a rubber spatula, gently stir in the yolk mixture. Using your hands, gently knead the pastry just until it comes together. Wrap in plastic, flatten it into a disk and refrigerate for at least 1 hour.

    Preheat the oven to 375° and coat a 9-inch fluted tart pan with a removable bottom with vegetable oil spray. On a floured work surface, roll out the pastry to a 12-inch round and ease it into the pan, pressing it into the corners. Roll the rolling pin over the tart pan to cut off any excess pastry. Refrigerate for 10 minutes.

    Line the tart shell with parchment paper and fill it with pie weights or dried beans. Bake in the center of the oven for 15 minutes. Carefully remove the paper and weights and bake the tart shell for 20 minutes longer, until golden brown. دعها تبرد تماما.

    In a large, heavy saucepan, combine the whole eggs, egg yolks, sugar, lemon juice and salt and whisk until smooth. Set a strainer over a bowl near the stove. Cook the custard over moderate heat, whisking constantly, until thickened enough to coat the back of a spoon, about 3 minutes. Remove from the heat and add the butter a few pieces at a time, gently whisking until incorporated. Immediately strain the filling into the bowl. Scrape the filling into the cooled tart shell and refrigerate until chilled, about 2 hours.

    Remove the tart ring and cut the tart into wedges. تقدم مع الكريمة المخفوقة.



تعليقات:

  1. Muraco

    الله أعلم!

  2. Ezhno

    اي كلمات...

  3. Weirley

    آسف لأنني قاطعتك ، لكني أقترح أن أذهب بطريقة مختلفة.



اكتب رسالة