وصفات تقليدية

دجاج مقلي مع الفلفل الحلو والملفوف الثلجي

دجاج مقلي مع الفلفل الحلو والملفوف الثلجي

مكونات

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2 ملاعق صغيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة طعام من نبيذ شاوشينغ (نبيذ أرز صيني) أو شيري جاف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 3 ملاعق صغيرة زيت سمسم آسيوي ، مقسم
  • 1 6 1/2 أونصة يمكن حفظها كرنب ثلجي ، وتصريفها جيدًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي ، مقسمة
  • 1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى شرائح بحجم عود الثقاب
  • 1 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى شرائح بحجم عود الثقاب

تحضير الوصفة

  • قطّع صدور الدجاج المخلية بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، ثم رصها وقطعها إلى شرائح بحجم عود الثقاب. اخفقي بياض البيض في وعاء صغير حتى يصبح رغويًا. انقلي ملعقة كبيرة إلى وعاء متوسط ​​الحجم (احتفظي ببياض البيض المتبقي لاستخدام آخر). يُضاف الدجاج إلى وعاء مع بياض البيض. أضف صلصة الصويا وملعقتين صغيرتين من نبيذ الأرز ونشا الذرة والفلفل الأبيض ؛ إرم إلى معطف. اخلطي ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم. دعه يقف لمدة 15 دقيقة.

  • يُمزج الملفوف الثلجي مع السكر في وعاء صغير. قم بتسخين المقلاة ذات القاعدة المسطحة بقطر 14 بوصة أو مقلاة ثقيلة بقطر 12 بوصة على درجة حرارة عالية حتى يتبخر قطرة من الماء المضاف إلى المقلاة عند التلامس. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني ولفها لتغطي المقلاة. أضيفي شرائح صدر الدجاج ووزعيها بالتساوي. يُطهى بدون تقليب لمدة 30 ثانية ، ثم يُقلب حتى يتلاشى اللون الوردي من شرائح الدجاج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي شرائح الدجاج إلى الطبق. أضيفي ملعقة كبيرة متبقية من زيت الفول السوداني إلى المقلاة ، ثم أضيفي الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء واقلي المزيج حتى يلين ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف مزيج الملفوف الثلجي والملح. أعد الدجاج إلى المقلاة ؛ أضيفي ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز وقلبي حتى ينضج الدجاج تمامًا ، حوالي 1 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار. يقلب في ما تبقى من 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي في القلي السريع ويقدم.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

دجاج مقلي

يعتبر هذا الدجاج السريع والصحي المقلي مع الخضار المقرمشة وصفة رائعة يمكن طهيها بسهولة لشخص واحد أو للجمهور.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مقلاة بسيطة ولكنها لذيذة مصنوعة من الدجاج والبروكلي الطازج والفطر والجزر والبوك تشوي وكستناء الماء وصلصة الترياكي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت الكانولا أو زيت الصويا ، والثوم ، وصدر الدجاج منزوع العظم ، والفلفل التايلاندي ، وعشب الليمون الطازج ، وحليب جوز الهند ، وسكر النخيل أو السكر المحبب ، وصلصة السمك.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يتم قلي الدجاج واختيارك من البروكلي أو السبانخ مع صلصة زبدة الفول السوداني المستوحاة من المطبخ التايلاندي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الدجاج ، هذا العشاء اللذيذ جاهز في دقائق معدودة وبمكونات سهلة التحضير.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

تتبل أجنحة الدجاج في صلصة الصويا وخليط نبيذ الأرز. ثم يتم تقليبها مع الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والفاصوليا السوداء المخمرة حتى تنضج.

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من فلفل أحمر ، بصل أخضر ، مرق دجاج ، أنصاف صدر دجاج منزوع الجلد ، صوص الصويا ، نشا الذرة ، صلصة المحار ، زيت السمسم ، زيت نباتي ، فلفل حار.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

العنصر السري في هذا القلي السريع: مخلل الملفوف! نعم ، حقًا ، مخلل الملفوف. يضيف بعدًا مثيرًا للاهتمام لطبق نموذجي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يتكون هذا الطبق اللذيذ من الدجاج ، بوك تشوي ، براعم البامبو ، الفطر ، البصل ، الفلفل الأخضر ، الجزر ، الجمبري وصلصة الصويا اللذيذة وصلصة الشيري المقلي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت السلطة ، البصل الأخضر ، مسحوق الثوم ، السكر ، صدور الدجاج ، صلصة الصويا ، شيري جاف ، نشا الذرة ، جذر الزنجبيل الطازج

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من مرق الخضار ومرق الدجاج وبشر الليمون وصلصة السمك وحليب جوز الهند والفلفل الأحمر والفطر إينوكي وملفوف نابا والفلفل الأسود

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من نشا الذرة والفاصوليا السوداء المخمرة وصدر الدجاج والطماطم والثوم والشيري والسكر والملح وصلصة الصويا والفلفل الأسود

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من صلصة الصويا والنبيذ الأبيض ونشا الذرة والزنجبيل والزنجبيل المطحون والثوم وأنصاف صدور الدجاج والزيت النباتي والجوز

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

محضر من خضروات مشكلة مجمدة ، أرز سريع التحضير ، صدور دجاج ، صلصة كاتالينا ، صلصة صويا ، ثوم بودرة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الكاجو والملح وصلصة الهويسين وصدور الدجاج ونشا الذرة والشيري الجاف وصلصة الصويا وزيت الفول السوداني والفطر الطازج والفلفل الأخضر

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من صدور الدجاج والسكر البني والشيري وجذر الزنجبيل وصلصة الصويا والثوم ونشا الذرة والزيت النباتي والفلفل الأحمر والبصل

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من البصل ، الفلفل الأحمر ، الفول السوداني ، الفلفل الحار ، القرع ، الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل الأحمر ، الزيت النباتي ، نبيذ الطبخ

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الكاجو والثوم والبصل الأخضر وصلصة الصويا والشيري وجذر الزنجبيل الطازج وصدر الدجاج منزوع العظم والبروكلي وزيت الفول السوداني

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من مسحوق خمس بهارات صينية ، صدور دجاج كاملة ، زيت فول سوداني ، كراث ، فلفل أحمر ، فلفل حار ، زنجبيل طازج ، ثوم ، صلصة الصويا ، مرق دجاج

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من أرز ، معجون ترياكي / صلصة جليز ، أنصاف صدر دجاج منزوع الجلد ، بصل ، فطر ، فلفل أخضر ، بروكلي طازج ، تتبيلة ترياكي ، زيت نباتي

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من أرز ، شرائح دجاج ، خضروات مشكلة مجمدة ، صوص مقلي ، بصل مقلي

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من زيت السمسم ، ثوم ، صلصة الفاصوليا السوداء ، ملح ، أنصاف صدور دجاج ، مرقة دجاج ، ماء ، بصل ، بصل أخضر ، فلفل أخضر

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من مرق الدجاج والريحان المجفف والأوريجانو المجفف ونصف صدر الدجاج والثوم وزيت الزيتون والكوسا وعصير الليمون

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من السكر ، الكراث ، الزنجبيل الطازج ، الليمون ، الثوم ، الزيت النباتي ، صوص الثوم الحار ، أفخاذ الدجاج ، الملح والفلفل الأسود ، صلصة السمك

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

وصفات لذيذة للكيك الأحمر والكب كيك والتشيز كيك.

اجعل صباحك أقل نشاطًا مع وصفات الإفطار هذه. استعد في الليلة السابقة واستمتع بوجبة دافئة ومريحة في الصباح.

قد يبدو الأمر وكأنه حزمة صغيرة حزينة يتم دفعها في الجزء الخلفي من المجمد الخاص بك ، ولكن السبانخ المجمدة لها في الواقع الكثير من الاستخدامات الطهوية (وقد يفاجئك البعض).

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


وصفة سبايسي تشيكن ستير فراي مع البصل والفلفل

هذا لذيذ دجاج حار مقلية مع البصل والفلفل من السهل جدًا إعداده ومثالي لعشاء ليلي. قطع صدور الدجاج منزوعة الجلد منزوعة العظم تُقلى في مقلاة مع شرائح البصل الأحمر والفلفل الحلو ، وتُرش بالملح والفلفل والتوابل التي تمنحها حرارة لذيذة!

مقلي الدجاج الحار قليل الدسم وغني بالبروتين وذو نكهة عالية! تُقدم مقلاة الدجاج الحار بشكل مثالي مع الأرز أو إلى جانب البطاطس ، أو ببساطة أضف المزيد من الخضار إليها واجعلها قائمة بذاتها كمدخل كامل منخفض الكربوهيدرات!

البصل المفضل لدي لوصفة الدجاج المقلي هو البصل الأحمر. البصل الأحمر لديه هذه الحلاوة اللذيذة بالنسبة لهم التي تقترن بشكل مثالي مع التوابل اللذيذة! بالنسبة للفلفل الحلو ، أي فلفل ملون سوف يعمل. في صورة الوصفة أعلاه ، استخدمت مزيجًا من الفلفل الحلو ثلاثي الألوان من الأخضر والأصفر والأحمر. يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا عن طريق إضافة أنواع أخرى من الخضار إلى المزيج. الكوسة والفطر هي بعض الأمثلة على الخضروات الأخرى التي ستكون إضافة رائعة لهذه القلي السريع.

وصفة الدجاج هذه باستخدام مزيج بهارات محلية الصنع ، مصنوعة من الفلفل الحلو ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والأوريجانو ، والملح ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الأسود ، وندش يا له من نكهة رائعة! لا يمكن مقارنة خلطات التوابل المعبأة في زجاجات مع جودة فرك التوابل التي تمزجها بنفسك!

إذا كنت تعتقد أن صدور الدجاج طرية ، انتظر حتى تجرب هذه الوصفة! مزيج التوابل يحول صدور الدجاج إلى طبق ساخن وناري. إذا كنت حذرًا من الطعام الحار ، اقطع كمية الفلفل الأحمر والأسود إلى النصف عند تجربة هذه الوصفة لأول مرة :) من السهل دائمًا جعل الدجاج أكثر توابلًا لاحقًا عن طريق رش المزيد من الفلفل ثم محاولة تقطيع التوابل عندما تكون & rsquos بعد فوات الأوان!


استعراضات (22)

هذه طريقة جيدة للقلي السريع والدافئ من معجون الفلفل الحار ، بدلاً من وخز اللسان. كنت سأبادل البروكلي بأغطية البصل الأخضر ، لكن الباقي جيد.

وصفة لذيذة جدا وسهلة. لشخصين بالغين ، أحدهما رجل كبير ، قمت بإعداد نصف الدجاج والمخلل ، والكمية الكاملة لكل شيء آخر. لقد استخدمت بعض شرائح الجزر الرفيعة جدًا بدلاً من كستناء الماء لإضافة المزيد من الألوان إلى الطبق واستبدال الكاجو لأننا نفضل النكهة على الفول السوداني. يقدم مع أرز بني ، ملفوف سافوي مقلي ، وخردل صيني مطهو على البخار لوجبة جيدة حقًا. الساكي مهم جدًا للنكهة ، لذلك لا تتركه!

لقد استمتعت عائلتي بهذا حقا. لقد أعطيته 4 بدلاً من 5 بدايات ب / ج لم يكن حارًا بدرجة كافية. سأضيف بعض رقائق الفلفل الأحمر في المرة القادمة لمزيد من الحرارة.

تستخدم سبليندا بدلاً من السكر و 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني المقرمشة وربع كوب من الكاجو بدلاً من 3/4 كوب من الفول السوداني لخفض السعرات الحرارية. يُضاف الفلفل الأحمر والأصفر وشرائح الجزر وقطع البروكلي.

وصفة القلي السريع. تمت إضافة علبة من الذرة الصغيرة المفرومة ، و 1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح ، و 1.5 كوب من البازلاء الطازجة ، ومضاعفة الصلصة. نحبها حارة - بخ كبير من صلصة سريراتشا وحوالي 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر بدلاً من معجون الفلفل الحار. استخدام الزنجبيل الطازج والثوم يساعد حقًا. إنه بالتأكيد حارس مرمى ، لكن لا شيء رائع.

تقلى جيد! لقد غيرت الأشياء قليلا. لقد وجدت 2 إلى 2 1/2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة تنتج صلصة أفضل. تتميز البطاطس المقلية الآسيوية من CL دائمًا بأكثر الصلصات سائلة وسلاسة التي يعرفها الإنسان. لا تتشبث بهم. ينتهي بهم الأمر مجمعين في قاع الوعاء أو الطبق. أيضا ، زيادة معجون الفلفل الحار إلى 3 ملاعق صغيرة وزيادة البصل الأخضر إلى حوالي 1.5 كوب. علبتان (8 أونصة) من كستناء الماء تعمل بشكل جيد.

هذه الوصفة رائعة! لقد فعلتها عدة مرات. من السهل جدا صنع ولذيذ جدا. أفضل بكثير من مطعم. لقد قمت بهذا عدة مرات عندما كانت لدينا شركة منتهية ودائمًا ما تحصل على تقييمات رائعة ويسأل الناس عن ثوانٍ. إنها حارة قليلاً ، والتي نحبها ، لكن قد يرغب البعض في تقليل أو قطع معجون الفلفل الحار. بالتأكيد حارس في كتابي!

أقوم بإعداد هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل شهريًا وأوصي بها بشدة. إنه لذيذ ولذيذ للغاية بالتأكيد أحد أفضل وصفات القلي السريع التي وجدتها. أنا بصراحة في حيرة من أمري حول كيف يمكن للناس أن يطلقوا على هذا "اللطيف" بالنظر إلى المكونات ، وخاصة الزنجبيل والثوم الطازج. لقد قمت بتعديل هذا حسب رغبتي على مر السنين: غالبًا ما أضيف الخضار مثل الفاصوليا الخضراء أو الفلفل الحلو أو الكوسة أو الذرة الصغيرة (فقط قم بزيادة الصلصة والقلي و / أو البخار بين طهي الدجاج وإضافة التوابل). تذوق الصلصة مسبقًا لإتقان نسبة الخل / السكر - عادةً ما أقوم بتخفيض السكر إلى حوالي 1.5 طن حتى لا يكون حلوًا جدًا. استخدم الزنجبيل المطحون المعبأ والثوم المفروم لتقليل وقت التحضير.

انا احب هذه الوصفة يهتم أطفالي بذلك ويطلبونه أسبوعيا. أضفت بعض الفلفل المجفف مما يجعلها جيدة حقًا.

انا احب هذه الوصفة !! كان في أحد كتب وصفات الطبخ الخفيفة الأولى التي تلقيتها _ _ وكانت واحدة من الوصفات التي بيعتني على ضوء الطهي !! الكثير من النكهة - وهذه وصفة سريعة على الرغم من قائمة المكونات الطويلة

مالح للغاية ولم نحب النكهة. لم أكترث لكونها حارة. لن يكون هذا واحدًا أقوم به مرة أخرى.

وصفة رائعة ستضيف بالتأكيد إلى التناوب. لقد قمت بتغييره بشكل طفيف عن طريق إضافة كوبين من البروكلي المفروم وربما 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم إلى المرق لبضع دقائق حتى ينضج ، ويُزال بملعقة مشقوقة ثم رفع الحرارة لتقليل الصلصة (

2 دقيقة). لم أقم بإضافة الكستناء المائي أو الفول السوداني (أظن أن هذا أغفل قدرًا كبيرًا من الدهون). تقدم مع أرز. سعيد جدا مع النكهات. إلى القارئ الذي حذف mirin - هذا يحدث فرقًا بيئيًا.

كنت أشعر بالفضول حيال هذا الطبق منذ أن كنت أتطلع إليه منذ نشره. متشككًا بسبب السعرات الحرارية العالية والدهون ، قررت تجربته على أي حال الليلة الماضية. لقد اتبعت الإرشادات إلى T ، باستثناء أنه لم يكن لدي أي نبيذ / نبيذ أرز لذلك حذفت هذا المكون. كانت رائحته رائعة أثناء الطهي ، لذلك كنت أتطلع بالتأكيد إلى تذوقه. ومع ذلك ، ما يثير استيائي .. لم يكن جيدًا على الإطلاق! كان له طعم غريب ، تقريبا حامض الخل ، الحرارة تأتي من خلال معجون تشيلي والثوم ، ولكن بخلاف ذلك ، كان لطيفا وعديم النكهة. لم يكن مختلفًا عن القلي السريع العادي الذي يمكن أن تصنعه بنفسك. لم يكن هناك شيء مميز عنها على الإطلاق. أنا وصديقي أكلناها دون تعليق. لقد أكلت بعض بقايا الطعام اليوم على الغداء ، وبدا أن طعم الخل أقل ، لكن لا يزال ، بلا مبالاة. لا يستحق السعرات الحرارية الزائدة والدهون والكربوهيدرات.


مكونات الخضار ستير فراي

الآن بعد أن حصلت على نظرة عامة على جميع خياراتك المختلفة ، إليك ملخص سريع للخضروات المقلية التي استخدمتها في وصفتي - فقط 6 من أكثرها شيوعًا:

  • بصل
  • الفطر
  • الفلفل
  • بروكلي
  • البازلاء الثلوج
  • ثوم


خطوات

قم بتقطيع الملفوف الصيني الصغير إلى قطع بطول 1.25 سم (مثل قطع الكرفس). يقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح ويفرم الفلفل الحار (اختياري). افرم الثوم والزنجبيل الطازج. يقطع الكزبرة. توضع جانبا كل على حدة.

قطع صدور الدجاج إلى قطع بحجم لدغة حوالي 1.25 سم مربع. اجلس جانبا.

يُطهى الأرز البني في ماء غير مملح للمدة المحددة على العبوة & # 8211 حوالي 45 دقيقة.

سخني الزيت على نار متوسطة عالية لعدة دقائق في مقلاة غير لاصقة. نضيف قطع الدجاج مع الزنجبيل والثوم ونقلب حتى يصبح الدجاج أبيض ويقترب من النضج & # 8211 حوالي 4 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج ، الملفوف الصيني المحفوظ ، الفلفل الأحمر والفلفل الحار (اختياري). يرش السكر البني و لايت تماري. قلبي البوك تشوي وقلبيه لعدة دقائق أخرى حتى يصبح الملفوف الصيني طريًا ومقرمشًا.

قدميه فوق الأرز البني قصير الحبة المطبوخ. تُزين بالكزبرة المفرومة واللوز المحمص.

نصيحة مفيدة

بوك تشوي ، المعروف أيضًا باسم باك تشوي ، هو ملفوف آسيوي. يمكن أن تكون البدائل هي الملفوف الأخضر أو ​​السبانخ الصغيرة.

وقت الطهي الموضح خاص بالقلي السريع. امنح المزيد من الوقت إذا كان عليك طهي الأرز.


تحضير

  • تسخين 2 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الفلفل ويُطهى حتى يتحول كل من الفلفل والبصل إلى اللون البني حول الحواف ، لمدة 4 إلى 6 دقائق. تُرفع الخضار من المقلاة وتُترك جانباً. صب 1 تيرابايت المتبقية. زيت في المقلاة. نرش الدجاج بالملح والفلفل ، ونضيفه إلى الزيت ، ونقلب باستمرار ، حتى تصبح جميع الجوانب بنية ، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي البازلاء الثلجية ورشي بعض رقائق الفلفل الأحمر. أضف الزنجبيل إذا كنت تستخدم. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقلّب مع صلصة الهويسين والماء. ينضج لمدة 1 دقيقة. لتذبل البازلاء الثلجية وتنتهي من طهي الدجاج (لا تفرط في طهيه). يرش الفول السوداني أو الكاجو ويقدم فوق الأرز.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


المزيد من النصائح والأسئلة الشائعة

  • تأكد من التقليب كثيرًا: عند القلي السريع ، من الجيد التحريك بشكل متكرر وبصورة جيدة ، لطهي المكونات بالتساوي والتأكد من عدم احتراق أي شيء.
  • إذا كنت ترغب في إضافة بروتين لهذه الوصفة: مثل الدجاج المفروم ، ثم قم بتحميره في المقلاة أولاً قبل إضافة الخضار.
  • لخيار منخفض الكربوهيدرات: يمكنك استخدام المعكرونة النباتية (مثل zoodles) أو ، بدلاً من ذلك ، تخطي المعكرونة تمامًا. إذا قمت بتقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة بدرجة كافية ، فإنه يعمل مثل المعكرونة.

10 وصفات رائعة للقلي ، صلصة واحدة مذهلة

10 وصفات صينية مشهورة باستخدام صلصة ستير فراي مدهشة محلية الصنع لجميع الأغراض. كل ذلك على الطاولة في أقل من 15 دقيقة!

لقد شاركت الأسبوع الماضي وصفتي الخاصة بصلصة القلي الصينية الحقيقية لجميع الأغراض ، وهي السلاح السري النهائي للوجبات السريعة في منتصف الأسبوع. يستغرق الخلط دقائق ثم يمكن تخزينه في الثلاجة لأسابيع ، ويمكنك استخدامه مع البطاطس المقلية (بما في ذلك المعكرونة) وحتى الحساء. من الرائع استخدامه كقاعدة لإضافة نكهات أخرى & # 8211 مثل الأعشاب والفلفل الحار وبالطبع الثوم والزنجبيل & # 8211 ولكنه يحتوي على ما يكفي من النكهة العميقة التي يمكنك استخدامها بمفردها. للاستخدام ، ما عليك سوى هز البرطمان جيدًا ، ثم إضافته إلى القلي السريع بالماء وطهيه حتى يتكاثف ويصبح صلصة كثيفة تغلف مكونات القلي السريع.

أسمي هذه الصلصة تشارلي (كما هو الحال في & # 8220Charlie Brown & # 8221 & # 8230 لأن صلصات القلي السريع يشار إليها غالبًا باسم & # 8220 Brown sauce & # 8221 & # 8211 غير أصلي ، أعرف!) انقر هنا لقراءة المزيد عن تشارلي في المنشور الأصلي. باختصار ، السبب الذي يجعل تشارلي رائعًا للغاية هو أنه يشبه قاعدة الصلصة للعديد من الأطباق الصينية الشعبية ، لذا بدلاً من خلط 10 مكونات في كل مرة تريد فيها رمي القلي السريع معًا ، يكون لديك تشارلي في متناول اليد استعمال. إنه ليس نسخة طبق الأصل من الصلصة لأي وصفة ، لكنه قريب جدًا من الكثيرين. ومن هنا تنوعه.

في هذا المنشور أنا & # 8217m مشاركة 10 أطباق صينية مشهورة صنع باستخدام تشارلي & # 8211 وكلها على الطاولة في 15 دقيقة (بفضل تشارلي). سيتم تلخيص التوجيهات بشكل أكبر قليلاً من الطريقة التي أكتب بها عادةً الوصفات ، ولكن هذا & # 8217s حل وسط صغير لسهولة الحصول على 10 وصفات في منشور واحد.

باستخدام تشارلي ، فإن مكونات كل من هذه الوصفات تشبه إلى حد كبير النسخة الأصلية والأصيلة ، ولكن مع إعداد تشارلي الجاهز ، يمكنك جعلها أسرع بكثير مما لو كنت تحضرها من الصفر. أتمنى أن تجد هذا المنشور في متناول يديك!


مكونات

لصلصة جوز الهند والفول السوداني

  • 1 كوب حليب جوز الهند المعلب (مقلب جيدا)
  • 2 تيرابايت. عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة. تماري منخفض الصوديوم أو صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة. صلصة السمك
  • 2 فص ثوم مفروم خشن
  • 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المفروم بشكل خشن
  • 1/2 كوب زبدة فول سوداني
  • 1 تيرابايت. سكر بني فاتح معبأ
  • 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. سريراتشا
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

للأطباق

  • 1-1 / 2 كوب بازلاء ثلجية
  • 1 كوب ملفوف شرائح رفيعة نابا
  • 1/2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2-3 أكواب من الحبوب المطبوخة ، مثل الكينوا أو الأرز البني أو الفارو
  • 2 كوب دجاج مطبوخ أو توفو مقطع أو مكعبات

للطبقة

  • كزبرة مفرومة طازجة
  • نعناع طازج مفروم
  • الفول السوداني المحمص المفروم
  • سريراتشا
  • أسافين الليمون

تشوبسوي

Chopsuey هو طبق مقلي يتكون أساسًا من اللحم (لحم الخنزير أو الدجاج) والخضروات. على الرغم من أن الخضروات مثل الكرفس والجزر والبازلاء والملفوف تستخدم عادة في chopsuey ، يفضل البعض الآخر إضافة الفلفل الحلو والذرة الصغيرة وحتى بيض السمان. تمامًا مثل البيناكبيت ، يعد هذا الطبق النباتي طبقًا شائعًا يوميًا بين الفلبينيين.

في هذه الوصفة ، استخدمت أفخاذ الدجاج ، الجزء المفضل لدي من الدجاج لاستخدامه في القلي السريع. فهي ليست رخيصة الثمن فحسب ، بل يمكنها أيضًا تحمل وقت طهي أطول ولا تزال طرية ورائعة. تم نقع شرائح الدجاج أولاً في خليط من نشا الذرة وصلصة الصويا وبياض البيض ثم تقليب مع البصل والثوم. ثم تم طهي شرائح الدجاج ذات اللون البني في المرق مع الخضار. يضاف خليط نشا الذرة في الدقيقة الأخيرة من الطهي لتكثيف الصلصة. وكانت النتيجة طبق خضار بسيط ولذيذ تمتعت به عائلتي بأكملها.


شاهد الفيديو: فاهيتا الدجاج المكسيكي وصفة سهلة ولذيذة واقتصادية (كانون الثاني 2022).