وصفات تقليدية

كعكة تفاح الجدة

كعكة تفاح الجدة

هذه الكعكة ، بسيطة جدًا ، مبتذلة جدًا ، ولكن في نفس الوقت جيدة جدًا ، وأصيلة جدًا ، كانت بمثابة قبلة ترحيب من منزل جدتي (من منزل والدتي - لأن هذا ما قلته لها دائمًا - أمي). كعكة التفاح الخاصة بها لم تكن تفتقر أبدًا إلى كل الأشياء الجيدة التي أعدتها لي عندما عدت إلى المنزل من رحلاتي الطويلة مع مجموعة الرقصات الشعبية التي كنت جزءًا منها ، عندما عدت إلى المنزل خلال إجازات الكلية وبعد ذلك في إجازة. كان دائمًا مكافأة ، إضافة ، كان ذلك الجليد على الكعكة. أتذكر كيف أضاء وجهها عندما بدأت ، بمجرد دخول المنزل ، اكتشافاتي بين أوانيها ، واستمرت في إعطائي أدلة لتسهيل البحث "انظر في الثلاجة ... رأيت ما لديك في الفرن ، ارفع الغطاء عن هذا القدر ... انظر هناك وما وراءه ... آه وأنا أيضًا صنعت لك كعكة التفاح "... هكذا انتهى العرض التقديمي دائمًا. من الواضح أن كعكة التفاح كانت أول شيء تذوقته ، أقف هكذا ، هاربًا ، قبل أن أخرج أمتعتني ، وأستحم ، وأضع نفسي على الطاولة. كان شيئًا يغطي دائمًا الفراغ في معدتي بعد الرحلة.
كان لدي شعور جميل الآن ، عندما عادت إلى المنزل ، مع العلم أنني لن أجدها هنا مرة أخرى ، لأجد كعكة التفاح المصنوعة وفقًا لوصفتها (شكرًا لك أمي). كنت لأكل كل تلك الكعكة في ثانية ، لكن هذه المرة ليس لملء الفراغ في معدتي ، ولكن لملء الفراغ في روحي الذي خلفه اختفائه. انا احبك جدتي.


كعكة تفاح الجدة - الكثير من الفاكهة ، القليل من العجين (بدون خلاط)!

وصفة كعكة التفاح البسيطة. تم فحص وصفة الجدة بمرور الوقت.

المكونات:

- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (أو نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز + حامض)

- 125 جرام زبدة أو سمن

- 125 غرام قشدة مخمرة

طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا ، ثم أضيفي الزبدة المذابة الساخنة والكريمة ، ثم اخلطيهم بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. أضيفي الدقيق المنخول والملح والبيكنج باودر. اخلطي عجينة بدون كتل.

3. اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى مكعبات أو قطع.

4. احتفظ بتفاحة واحدة للزينة ، وقطعها إلى قطع كبيرة ، وقم بعمل شقوق قليلة على سطحها.

5. أضيفي مكعبات التفاح إلى العجينة واخلطيها وانقليها إلى الشكل (24 سم) المبطن بورق الخبز وأضيفي قطع التفاح الأكبر مع الشقوق لأعلى.

6. اخبزي الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. اتركي الكيك بالشكل لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من الشواية واتركيها تبرد.

إنه سهل التحضير ورائع للغاية. كعكة منفوشة ومليئة بالرائحة - من الجيد الاستمتاع بها مع كوب من الشاي فقط.


وصفة كعكة التفاح الخاصة بالجدة & # 8211

تُسكب الزبدة المذابة والمبردة فوق الدقيق المنخل. تجانس. أضف مسحوق السكر والبيض والبيكنج باودر. اعجن حتى تحصل على عجينة طرية وغير لزجة. شكليها على شكل كرة ولفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. أخرجها من طاولة العمل وقسمها إلى 3 أجزاء متساوية.

افرد 3 ورقات من العجين بحجم الصينية (35 × 25 سم).

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ضعيها لتتجمد مع السكر والزبدة واتركيها على النار المناسبة حتى يتكرمل التفاح قليلًا ويقل العصير المتبقي منها.

توضع القرفة جانباً وتترك لتبرد. توضع الطبقة الأولى من العجين في الصينية المبطنة بورق الخبز ، ثم توضع من حشوة التفاح على مستوى.

غطيها بورقة أخرى ، ضعي بقية التفاح مستويًا مرة أخرى ورقة عجين. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة أو حتى تنضج الكيكة وتبدأ في التحول إلى اللون البني بشكل جيد. اتركيه ليبرد على الشواية. قدمي الكعكة مقطعة إلى قطع ومسحوقها بالسكر البودرة.


كعكة التفاح

كعكة التفاح هي إحدى وصفات الجدة الكلاسيكية التي تذكرك بالحنين إلى طفولتك. إنها حلوى بسيطة ورخيصة ولذيذة للغاية ، يحبها كل من الأطفال والكبار.

ماذا ستقول لو حضرت هذه المرة هذا الطبق المغلف بعاطفة الطفولة والمليء بالذكريات الحلوة؟

اتبع وصفة جدتك وقم بطهي وصفة كعكة التفاح اللذيذة لأحبائك والتي ستجلب الابتسامة على وجه الجميع.

وقت التحضير: 60 دقيقة

مكونات

من أجل كونترتوب

  • 1 كوب طحين فاخر 000 رف جدتي
  • 1 كوب رف جريس دين غراو الجدة
  • 1 كوب سكر
  • 1 كيس زبدة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح

لملء

  • 1 كغم من التفاح
  • 1 كوب سكر
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا

من اجل للتزيين

طريقة التحضير

هل ارتديت مريولك المفضل وابتسامة عريضة على وجهك؟ هذا يعني أنك جاهز لاتباع وصفتنا. هيا بنا نبدأ!

الخطوة 1 & # 8211 تحضير الحشوة

ابدأ بتحضير حشوة الكيك. قشر التفاح جيدًا وابشره. ثم نضعها في وعاء كبير ونضيف السكر والقرفة وسكر الفانيليا فوقها. امزج كل شيء جيدًا حتى تتكون المكونات من تركيبة متسقة.

الخطوة 2 & # 8211 تحضير سطح العمل

يحتاج الجزء العلوي للكيك إلى دقيق عالي الجودة يمكنك الوثوق به. لذا خذ وعاءً كبيرًا وضع فيه كوب الطحين الفاخر 000 من رف الجدة ، وكوب الجدة من حبوب القمح ، جنبًا إلى جنب مع السكر ، والبيكنج بودر ، وسكر الفانيليا ، ومسحوق الملح.

اترك الوعاء جانبًا للحظة ، وباستخدام مبشرة ، ابشر نصف كمية الزبدة وضعها في قاع صينية مبطنة مسبقًا بالزبدة وورقة الخبز. ثم ، من خليط المكونات الجافة ، خذ نصفها ورشها بالتساوي على الزبدة في المقلاة.

الآن بعد أن أعددت الجزء الأول من سطح العمل ، ابدأ في وضع حشوة التفاح اللذيذة في الدرج بمساعدة ملعقة. ثم نرش الكمية المتبقية من المكونات الجافة على الوجه. الخطوة الأخيرة في تحضير سطح الكيك هي توزيع قطعة الزبدة المبشورة الأخرى فوقها.

يمكنك الآن وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3 & # 8211 تزيين الكعكة

هل الكعكة مخبوزة؟ كل ما عليك فعله هو رش مسحوق السكر فوقه ، ثم دعوة جميع أفراد العائلة الشهوانيين إلى المائدة.

ستخبرك الابتسامات التي ستزهر على وجوههم بمدى امتنانك لما قمت بطهيه لهم. نحن مقتنعون بأن جدتك ستكون فخورة بك أيضًا وستسعد بكعكة التفاح التي تمكنت من صنعها.


كعكة التفاح معطرة بشكل لا يصدق ومسكر

طريقة عمل كعكة التفاح بسطح رقيق وشواية مقرمشة. لقد كنت أتناول فطيرة التفاح منذ فترة الآن. APPLE CAKE & # 8211 Lent & # 8211 وصفات جميع الأنواع. كعكة التفاح هذه هي المفضلة لدي ، أحب الجزء العلوي المنفوش والتفاح الحلو والحامض. الوصفة بسيطة ، أدعوك لتجربتها! إذا كنت تريد الزيت ، يمكنك استبداله بالزبدة. يمكن تحضيره في أيام الصيام وليس فقط :) إذا جربت وصفتي. يُفرك البيض بالسكر ويُضاف الزيت ويُفرك حتى يتجانس. طعمها مثل بودينج التفاح وكريمة الفانيليا ، أكثر من ذلك بقليل.

كعكة التفاح ، وصفة من Reka & # 8211 Recipes Cookpad cookpad. طريقة تحضير كعكة التفاح. وصفات الطهي الرومانية والدولية & # 8211 بوابة تذوق الطعام مع أكثر من أربعين ألف وصفة طهي ، على المستوى الوطني ومن المطبخ. ادخل لترى قائمة المكونات وتعليمات التحضير!

وصفة كيك بسيطة مع التفاح المبشور والقرفة. كعكة صيام ذات سطح رقيق ، رخيصة جدًا وسريعة. استمتع حتى الوصفة التالية!

فطيرة التفاح التقليدية وعجينة الصيام هي حلوى ممتازة.


كعكة التفاح `مارينا`

امزج مكونات التركيبة الأولى حتى يتم الحصول على خليط غير متجانس. ضع 3/4 من هذه التركيبة في صينية ذات قاع قابل للإزالة تم دهنه مسبقًا بالزبدة والدقيق (استخدمت أيضًا ورق الخبز).

نضع شرائح التفاح ومسحوق القرفة (قمت بذلك على مرحلتين: تفاح ، قرفة ، تفاح ، قرفة). ثم أضف الربع الأخير من التركيبة الصلبة. اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة.

في غضون ذلك ، تخلط المكونات السائلة. يخفق البيض مع السكر حتى يذوب ، ثم يضاف الكريمة الحامضة واللبن.

بعد 25 دقيقة ، أخرجي التفاح من الفرن ، واسكبي المزيج السائل فوقه وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 50 دقيقة على 160 درجة.

يمكن أن تقدم دافئة. أنا أفضل البرد.
من اللحظة التي أضع فيها التركيبة السائلة ، أضع صينية إضافية أسفل صينية الكيك ، للتأكد من أنها لا تحترق في القاع. أيضًا ، من بين الدقائق الخمسين المحفوظة في الفرن في الجزء الثاني ، أبقيتها مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 40 دقيقة ، حتى لا تحترق.

ومع ذلك ، أعتقد أنه فرن غريب ، حيث لم يكن هناك شيء مذكور في الوصفة الأصلية حول هذه الإجراءات الإضافية.
مصدر الوصفة: مدونة La mia cucina_Bucataria mea


كعكة كسول التفاح & # 8211 وصفة سريعة ولذيذة

كعكة التفاح للكسول هي وصفة بسيطة يمكنك تحضيرها متى أردت شيئًا بسيطًا وسريعًا.

9 ملاعق كبيرة زيت نباتي

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 كوب سكر (أو حسب الرغبة)

يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر جيدًا. يضاف الزيت واللبن ثم الطحين والبيكنج باودر. قسمي الخليط إلى جزئين متساويين.

يتم وضع جزء واحد في صينية مدهونة بقياس 25 × 35 سم ويوضع في فرن محمى على حرارة 190 درجة ويخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا ، يكتب bzi.ro.

خلال هذا الوقت ، سخني التفاح المبشور مع السكر ، ثم أضيفي السميد والقرفة. أخرجي الصينية من الفرن ، وضعي حشوة التفاح بالتساوي فوق العجينة شبه المخبوزة ، ثم ضعي الجزء الثاني من خليط العجين.

اخبزيها حتى تنضج الكعكة بشكل جيد وتتحول إلى اللون البني. ثم نرش الكيكة بالسكر البودرة ، ونتركها تبرد ، مقطعة إلى مكعبات وتقدم.


كعكة التفاح والصنوبر. وصفة حلوى لذيذة وعطرة. طريقة التحضير

اغسل ونظف التفاح: أزل العمود الفقري والبذور وقطّعها إلى شرائح. يُنقل التفاح المفروم إلى وعاء ويُرش بعصير الليمون.

في وعاء كبير ، ضعي البيض والسكر واخلطيهم حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. نذوب الزبدة ونتركها تبرد ونخلطها مع مسحوق القرفة ثم نضيفها إلى خليط البيض. ثم نضيف قشر الليمون المبشور.

عند هذه النقطة ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر مع التحريك بملعقة مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى. بعد ذلك ، يُسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة ، مع مزج التركيبة جيدًا. صفي التفاح وأضيفيه إلى التكوين مع بذور الصنوبر. بعض البذور ، احتفظ بها للزينة.

دهنها بالزبدة وضعيها بالدقيق في قالب يبلغ قطره حوالي 25 سم ، وسوف تقلب الخليط. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 40 دقيقة. قم دائمًا بإزالة اختبار المسواك قبل إخراج الحلوى من الفرن.

عندما تصبح الكيكة جاهزة ، اتركها تبرد ، ثم زينيها بالسكر البودرة والصنوبر ، ثم ضعيها جانبًا. يتم تقديم كعكة بالتفاح وبذور الصنوبر مع عصير فواكه طازج! شهية طيبة!


الوصفة الثانية: كعكة التفاح الخاصة بالجدة بسيطة وسهلة التحضير ، لكن مذاقها لا يصدق

كعكة التفاح هذه ، بسيطة جدًا ، عادية جدًا ، ولكن في نفس الوقت جيدة جدًا ، وأصيلة جدًا ، كانت بمثابة قبلة ترحيب من منزل جدتي (من منزل والدتي - لأن هذا ما قلته لها دائمًا - أمي).

لم تكن كعكة التفاح الخاصة بها تفتقر أبدًا إلى ترك كل الأشياء الجيدة التي أعدتها لي عندما عدت إلى المنزل من رحلاتي الطويلة مع مجموعة الرقصات الشعبية التي كنت جزءًا منها ، عندما عدت إلى المنزل خلال إجازات الكلية وبعد ذلك في إجازة. كان دائمًا مكافأة ، إضافة ، كان ذلك الجليد على الكعكة.

أتذكر كيف أضاء وجهها عندما بدأت ، بمجرد دخول المنزل ، اكتشافاتي بين أوانيها ، واستمرت في إعطائي أدلة لجعل البحث أسهل "انظر في الثلاجة" رأيت ما لديك في الفرن ، اختر فوق غطاء هذا القدر ... انظر هناك وما وراءه ... لقد صنعت لك أيضًا كعكة التفاح "... هكذا انتهى العرض دائمًا. من الواضح أن كعكة التفاح كانت أول شيء تذوقته ، أقف هكذا ، هاربًا ، قبل أن أخرج أمتعتني ، وأستحم ، وأضع نفسي على الطاولة. كان شيئًا يغطي دائمًا الفراغ في معدتي بعد الرحلة.

كان لدي شعور جميل الآن ، عندما عادت إلى المنزل ، مع العلم أنني لن أجدها هنا مرة أخرى ، لأجد كعكة التفاح المصنوعة وفقًا لوصفتها (شكرًا لك أمي). كنت لأكل كل تلك الكعكة في ثانية ، لكن هذه المرة ليس لملء الفراغ في معدتي ، ولكن لملء الفراغ في روحي الذي خلفه اختفائه. انا احبك جدتي.


كعكة التفاح

أعتقد أن فطيرة التفاح هي واحدة من أكثر الوصفات تنوعًا. يتكيف بسهولة ويتواجد في وجبات يوم الأحد في الريف أو في المدينة. نجده في كتاب وصفات جدتي ، ولكن أيضًا في مجلات أسلوب الطهي الحالية. أنا متأكد من أن لكل من أمهاتك وجداتك وصفة كعكة التفاح الخاصة بهم ، والتي قاموا بتعديلها بعد سنوات من المحاولة والكمال لتصبح كعكة تفاح الجدة. نحن نعرف الطعم منذ أن كنا صغارًا ، وهو ما نحبه والذي دائمًا ما يتبادر إلى الذهن عندما نقول & # 8220as أكل شيء حلو & # 8221.

هذه هي الوصفة التي تلقيتها من جدتي. بعد سنوات من التفكير في أن صنع كعكة التفاح فلسفة رائعة ، أدركت أنها ليست جيدة جدًا فحسب ، بل إنها سهلة للغاية أيضًا. الجدة لا تصنعها بالعجين المخمر أو العجين ، على الرغم من أنها تقول إن هذه هي الطريقة التي عرفت بها الوصفة من الصدمات في القرية. لكن الأطفال في المدينة متقلبون ، فهم يريدون كعكات منفوشة ، لذلك توصلت إلى هذه الوصفة.

المكونات:
& # 8211 5 بيضات زوج
& # 8211 1 كوب سكر + 200 جرام سكر
& # 8211 1 كوب زيت
& # 8211 11-12 ملعقة طعام طحين
& # 8211 1 كيس من مسحوق الخبز
& # 8211 خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا حسب الرغبة
& # 8211 1 كجم من التفاح
& # 8211 قرفة حسب الرغبة (1-2 ملاعق كبيرة).
& # 8211 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز + 3 ملاعق بقسماط
& # 8211 زبدة ودقيق للصينية مدهون

افركي البيض الكامل بكوب من السكر حتى يصبح ناعمًا. ثم نضيف الزيت ونخلط ، وفي النهاية نضيف الدقيق المنخل بالتدريج مع البيكنج بودر ، ونخلط باستمرار حتى نحصل على تركيبة متماسكة جيدًا. الفانيليا حسب الرغبة.

بشكل منفصل ، نقوم بإعداد التفاح: نقوم بتنظيفه ، ونضعه في المبشرة الكبيرة ، ونضغط عليه في شاش أو غربال للعصير الزائد. ثم اخلطيها مع 200 جرام من السكر و 5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز والقرفة حسب الرغبة.

دهن المقلاة بالزبدة واتركها بالدقيق. يُسكب نصف العجين في الصينية ويُرش جيدًا بفتات الخبز. نضع التفاح ، ونحميهم ونصب الطبقة الثانية من العجين. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة ، حتى تجتاز اختبار المسواك وتنمو بشكل جيد. يصبح جاهزًا عندما يكون لونه بنيًا قليلاً ، بعد حوالي ساعة من وضعه في الفرن. مسحوقها بالفانيليا أو السكر العادي وهذا كل شيء!

لسوء الحظ ، لم يكن لدي سوى 750 جرامًا من التفاح ، لكنني أقترح عليك وضع 1 كجم أو أكثر إذا كنت تريد أن يكون تفاحًا مع كعكة بدلاً من كعكة التفاح. لديك شهية كبيرة!


فيديو: مجموعة فلاد ونيكيتا من الفيديو عن بيوت الألعاب (ديسمبر 2021).