وصفات تقليدية

تارت كريم بلاك بيري

تارت كريم بلاك بيري

نبدأ بكريمة العليق حتى يحين الوقت ليبرد ، ونترك التوت الأسود ليذوب ، وبعد ذلك نضع الزبدة في مقلاة. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي التوت الأسود والسكر والماء. دعها تغلي قليلاً ثم نبدأ في تمرير العليق في الشراب الخاص بها. بعد ذلك ، قم بتمرير التركيبة من خلال مصفاة للحصول على الشراب فقط. يجب أن تكون الكمية حوالي 500 مل من الشراب (إذا كان سميكًا جدًا يمكننا إضافة القليل من الماء المعدني). التكوين رائع. بشكل منفصل في قدر ، اخفقي الصفار جيدًا مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والنشا. نضع شراب البلاك بيري المحضر في وقت سابق ونضعه على النار حتى تحصل على كريمة مثل قوام البودنج. الجو بارد. املأ التارت الصغير بهذا الكريم.

عجين: يُمزج الطحين والملح والبيكنج بودر والسكر والبيض والزبدة جيدًا. في النهاية يضاف الحليب. اعتمادًا على قوام العجينة ، أضيفي الدقيق حتى ينتج عجين متجانسة وغير لزجة.

تُترك العجينة لتبرد لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تُنزع بواسطة الشوبك. يتم قصها على الأشكال اللاذعة. وخز من مكان إلى آخر باستخدام شوكة. ضعي فوقها كريمة العليق ، وضعي الحلوى وشرائح العجين فوقها. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. مسحوق مع سكر.


فيديو: The BEST Fruit Tart Recipe (شهر اكتوبر 2021).