وصفات تقليدية

شوربة كريمة البطاطس بالمأكولات البحرية

شوربة كريمة البطاطس بالمأكولات البحرية

أولا ، المأكولات البحرية ومكعبات السلمون ، سخنيها في مقلاة بالزيت الساخن ثم اخرجيها في طبق وتبليها بالملح العطري.

على سيخ صغير ، ضعي المأكولات البحرية مع سمك السلمون ، وغطيها بورق الألمنيوم واتركها دافئة ؛

خلال هذا الوقت ، نقوم بتسخين البصل المقطّع إلى قطع كبيرة في الزبدة ، ونضيف مكعبات البطاطس ، والشوربة ، وبعد أن تنضج البطاطس جيدًا ، نقوم بتصفيتها ، ونمرر ، في الهريس الذي تم الحصول عليه نضيف حليب جوز الهند ، زعفران؛

إذا بدت كثيفة جدًا ، أضف المزيد من الحساء المتبقي ؛

أضيفي ما تبقى من السلمون والمأكولات البحرية إلى الشوربة ، وتبليها حسب الرغبة وقدمي الشوربة في وعاء ، مع رشها بخيوط الزعفران وخيوط رفيعة من السلمون المدخن (اختياري) والأسياخ.

شهية طيبة!!


شوربة كريمة اليقطين مع الكراث والبطاطس

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى قطع صغيرة.

نضع شرائح اليقطين في صينية مبطنة بورق الخبز بالثوم ونرش زيت الزيتون وملح البحر والفلفل ونضعها في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.

ينظف الكراث ويقطع إلى شرائح مناسبة ويقلى في الزبدة المذابة.

قشروا البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفوها فوق الكراث.

غطي كل شيء بشوربة الخضار ، وتبليها واتركيها على نار هادئة.

عندما تنضج البطاطس ، اخلطيها مع اليقطين المخبوز واخلطي كل شيء في الخلاط.

في النهاية نضيف جبنة البارميزان مع التحريك برفق وبذلك حصلنا على حساء كريمة اليقطين الصحي واللذيذ.

شوربة كريمة اليقطين مع الكراث والبطاطس تقدم ساخنة مع الخبز المحمص.


يعتبر الكرفس من أصح الخضروات ، ويستخدم بشكل أساسي كعنصر في طهي الحساء لأنظمة إنقاص الوزن ، وذلك بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. يضيف الكرفس طعمًا ريفيًا للسلطات ، ومذاقًا عميقًا للشوربات والصلصات ، ونكهة طازجة للأطباق الأخرى. يعتبر حساء كريمة الكرفس الكلاسيكي مع الثوم ممتازًا لتناول العشاء في أحد أيام الشتاء ، ويُقدم ساخنًا مع الخبز أو الخبز المحمص. لا تحتوي على نشا الذرة ، لقد استخدمت البطاطس للحصول على القوام المطلوب من الحساء.

يغسل ويقطع إلى مكعبات كرفس ، بصل ، 2-3 فصوص ثوم وبطاطا متوسطة الحجم.

ضعي ملعقة صغيرة من الزيت في قدر كبير ، أضيفي الثوم والزنجبيل المبشور. يُطهى على نار خفيفة ، ثم يُضاف إليه البصل ويُرش بالفلفل الأسود حسب الرغبة. نضيف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.

ستساعد البطاطس على تكثيف الحساء دون إضافة نشا الذرة.

غطي المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق.

بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، نضع مكعبات الكرفس وملعقة صغيرة أخرى من الزيت وكوبين من الماء.

يتبل بالملح ويترك حتى ينضج الكرفس.

بعد أن يغلي كل شيء ، اتركه يبرد ثم اخلط كل شيء حتى تحصل على عجينة طرية.


طريقة التحضير

إذا كان لديك حساء دجاج جاهز ، فاستخدمه. إذا لم أخبرك كيف فعلت ذلك ، فغالبًا ما أستخدم قدر الضغط عندما أكون في عجلة من أمري. لقد استخدمتها هذه المرة أيضا. لذلك: يتم وضع أدوات مائدة الدجاج المغسولة والنظيفة في الوعاء. نضيف البطاطا المقشرة وقطعيها الى مكعبات. ضعيها على النار واتركيها لمدة 30 دقيقة عندما يبدأ الحساء في الغليان. بعد الغليان ، صفي الحساء واختر البطاطس المسلوقة.

ضع القليل من الزيت والزبدة في القدر الذي سنصنع فيه الحساء. يُسخن البصل ويُقطع ناعماً ويُطهى. بعد أن يجمد البصل ويطري جيدًا ، أضيفي قليلًا من الحساء. اتركه ينضج حتى ينضج البصل جيدًا. نضيف باقي الحساء والبطاطس.

بينما الحساء يغلي ، نعتني بالثوم. استخدم فصوص الثوم الكاملة مع القشر. قطع قليلا من نهاية الرأس حتى يمكن رؤية الحبوب. ضعيها على ورق ألومنيوم ، ورشي القليل من الزيت والقليل من الملح. لف الثوم بورق قصدير ، ضعي العبوة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. ينضج الثوم عندما يصبح طريًا ، وعندما تضغط على القلب ، فإنه يخرج بسهولة. نضيف كل قلب الثوم المخبوز ويوضع فوق الحساء. قلّب الحساء جيدًا باستخدام الخلاط الرأسي حتى يصبح الحساء كريميًا. استخدم كلًا من البطاطس والحساء كما تريد أن يكون الحساء سميكًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُضاف القشدة الحامضة للطبخ ويُغلى المزيج.

لبيستو البقدونس: اغسل البقدونس واختر الأوراق. ضعيهم في محضر الطعام ، أضيفي المكونات الأخرى واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة. يخزن في مرطبان مع غطاء ويبرد.

يقدم الحساء مع الخبز المحمص واللبن الزبادي اليوناني وبذور اليقطين المقلية والبيستو والبقدونس والقليل من الزيت بنكهة الفلفل الحار.

من السهل جدًا صنع الخبز المحمص: استخدم خبزًا عمره يومين. نقطع الخبز إلى مكعبات ونرش الزيت والأعشاب المختلفة. ضعيها في الصينية مع ورق الخبز واخبزيها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة. على الرحب والسعة.


طريقة التحضير

شوربة الجزر والكريمة

نضع الزيت في قدر عندما يكون الزيت ساخناً ونضع الجزر والبصل المفروم جيداً.

شوربة كريمة البطاطس

نغسل وننظف الخضار: الجزر والبقدونس ، ونقطع الحلقات والبصل والبصل ،


شوربة كريمة البطاطس والجزر مع بذور الكمون

انا اعشق شوربات الكريمة! من بين الشوربات المفضلة لدي شوربة كريمة العدس وذلك من البازلاء الخضراءولكن هذه الوصفة شوربة كريمة البطاطس والجزر هي أيضا دخلت القمة!

أنا لا أقتل نفسي حقًا من أجل الكمون ، لكن يجب أن أعترف أنه يعمل بشكل رائع في أطباق البطاطس. للكمون أيضًا عجائب فوائد الهضم، هذا موصى به حتى في وعاء العلاج!

حساء كريمة البطاطس والجزر مع بذور الكمون مصنوع بسرعة كبيرة ولذيذ! في الواقع ، كل حساء الكريمة سريعة!

اتمنى ان تستمتع! لا تنس أن تضيف بعض الخبز المحمص وستصبح متعة حقيقية!


شوربة كريمة الكراث مع البطاطس والقشطة & # 8211 ناعم ودسم

شوربة كريمة الكراث مع البطاطس والقشطة & # 8211 ناعم ودسم. كيف تصنع حساء كريمة الكراث؟ وصفة شوربة كريمة البطاطس مع الكراث والقشطة. وصفات سريعة. وصفات شوربة الكريمة. وصفات الكراث.

حساء كريمة الكراث مع البطاطس والقشدة هي واحدة من الوصفات السريعة بنتيجة مبهرة. في حوالي 40 دقيقة يصبح الحساء جاهزًا ويمكن تقديمه. طعمه اللطيف وقوامه الكريمي يجعلانه يروق للأطفال ، وأنا أضمن لك ذلك!

أنا من أشد المعجبين بشوربة الكريمة وأقوم بصنعها كثيرًا. الكراث هو خضار دقيق يمكن طهيه بعدة طرق ويتناسب جيدًا مع حساء الكريمة هذا أيضًا.

لون شورتي ورنيش ورائع جدا وفاتح للشهية. أنا لا أحب الحساء في الألوان الباهتة والباهتة & # 8211 في كثير من الأحيان علامة على أن الخضار قد تم طهيها أكثر من اللازم. أيضًا ، لست من محبي حساء الكريمة السميكة جدًا التي تجلب المزيد مع المهروس. أنا أفضلهم أكثر مرونة. يمكن تعديل هذا الجانب بسهولة شديدة وفقًا لتفضيلات الجميع.

الفرنسيون لديهم شوربة a la Vichyssoise الشهيرة والتي هي في الواقع حساء بطاطس بارد مع الكراث ويتم تحضيره على أساس مخزون الدجاج (حساء الدجاج الصافي). في حالة حساءتي ، قمت بإمالة الميزان تجاه الكراث وأضفت جذر الجزر الأبيض لمذاق حلو ورائحة رائعة إضافية.

إذا كنت لا أزال أذكر كريمة حساء البطاطس ، فأنا أدعوك لاكتشافه هنا.

يجب أن تكون البطاطس طحين خاصة للهرس (حتى لا يخرج الحساء اللزج). الكريمة التي أستخدمها في كريمة الكراث هذه مع حساء البطاطس هي كريمة حلوة ولها دقيقة. 30٪ دهون. لذلك نحن لا نتحدث عن القشدة الحامضة (المخمرة) لفائف الملفوف أو الباباناس. يمكنك أيضًا اختيار الكريمة للطبخ إذا كانت طبيعية وتحتوي على 30٪ دهون على الأقل & # 8211 من La Dorna على سبيل المثال (باستثناء التقليد مثل Gran cucina وما إلى ذلك).

يجب أن يكون السائل الذي ستُغلى فيه الخضار عبارة عن حساء دجاج مُعد مسبقًا (انظر كيف يتم ذلك) أو خضروات (انظر هنا) لكنها ليست مشكلة إذا كنت تستخدم الماء الساخن بدلاً من ذلك.

إذا كنت من محبي الكراث ، فإنني أوصي أيضًا بفطيرة الكراث اللذيذة والجبن السريع مع صفائح رقيقة من التجارة & # 8211 انظر هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص جيدة من شوربة كريمة الكراث مع البطاطس والكريمة.


حساء الكرز

حساء الكرز هو حساء صيف ترانسلفانيان بارد ودسم. حساء الكرز ، المعروف أكثر في ترانسيلفانيا والمجر ، هو الموسم المفضل للأطفال وأكثر من ذلك. تطبخ في 10 دقائق ، الإجراء بسيط للغاية ، لكن النتيجة رائعة. أوصي بهذا الحساء اللذيذ اللذيذ.

عندما تظهر الكرز ، لا أعرف حتى لماذا أبدأ. سأفعل ذلك أيضا كعكة الكرز بسيطة، و تنهار مع الكرز، و آيس كريم الكرز، وصلصة الكرز ، لم نتعب منهم ، لكن لديّ اثنين & # 8222 عميل & # 8221 مخلصين للشوربة وصلصة الكرز: أبي وصبي.


  • 200 جرام كرز
  • 20 جرام سكر بني
  • 10 جرام نشاء
  • 400 مل ماء
  • 1 شريحة ليمون
  • 50 مل كريمة مخفوقة طبيعية
  • قليل من الملح
  • مسحوق القرفة
  • 5 فصوص
  • 1 عود قرفة
  • فانيلا
  • أوراق النعناع
  • كريمة مخفوقة اختياري