وصفات تقليدية

فطائر الشوكولاتة محلية الصنع

فطائر الشوكولاتة محلية الصنع

لأنني ما زلت أملك بعض الشوكولاتة محلية الصنع متبقية ، طرية قليلاً بالمناسبة ... ، من كعكة صنعتها .... فكرت في حياكة بعض الفطائر. كريم وميها ....

  • للفطائر:
  • 1 أو
  • ماء بارد
  • طحين
  • 1 مكعب شوكولاتة منزلية
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • زيت القلي
  • للقشدة:
  • 1 و 1/2 كوب حليب بودرة
  • 1 كوب سكر
  • 100 جرام زبدة
  • 150 مل ماء
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1/2 كوب من المكسرات المطحونة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة فطائر الشوكولاتة محلية الصنع:

اصنع الكريمة: نضع الماء مع السكر على النار وعندما يذوب تماما نضيف الزبدة. دعي الزبدة تذوب ، أضيفي الكاكاو ، ارفعيها عن النار وأضيفي الحليب المجفف والجوز المطحون ناعماً. تخلط جيدا وتترك لتبرد.

بالنسبة للفطائر ، نخفق البيض جيدًا مع قليل من الملح ، ثم نضيف الدقيق والماء والشوكولاتة المبشورة على مبشرة صغيرة ، ثم الطحين والماء مرة أخرى حتى تحصل على عجين يتدفق. تُخبز الفطائر في المقلاة مدهونة بالزيت في كل مرة.

دهن الفطائر بكريمة الشوكولاتة الناعمة محلية الصنع. تقدم مع الكريمة المخفوقة (أو الكريمة المخفوقة) في الأعلى.


بان كيك تايلاندي مع موز و شوكولاتة

ربما يكون أحد أشهر الأطباق التي يتم تقديمها كطعام في الشوارع في تايلاند! إليك كيفية صنع بعض الفطائر التايلاندية مع الموز والشوكولاتة ، أو العجلات ، باسمها الأصلي ، دون الحاجة إلى مغادرة المنزل ، ناهيك عن عبور نصف الكرة الأرضية من أجلهم.


كعكة بان كيك الشوكولاتة

لا يمكنك حتى تخيل عدد الأشياء الجيدة التي يمكن صنعها من عجينة الفطائر ، من أبسط الفطائر وأكثرها كلاسيكية إلى كعكة صغيرة فقط جيدة لتقديمها في عطلات نهاية الأسبوع ، ربما بجانب آيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة.

لتحضير الفطائر ، استخدمت مساعدتي الجديدة في المطبخ بانيني ميكر بريفيل مفيد لكل من الفطائر الكلاسيكية أو الفطائر أو لتحضير السندويشات اللذيذة بسرعة.

بريفيل هي علامة تجارية رائدة في مجموعة أدوات المطبخ الصغيرة ، موجودة في أكثر من 50 دولة ، ولها تاريخ لأكثر من 40 عامًا في مجال شطائر محمصة.

ل كعكة بان كيك الشوكولاتة نحن نحتاج

  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • 1-2 ملاعق كبيرة سكر (استخدمت ملعقة كبيرة من السكر الأخضر)
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 10 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 كوب حليب (حوالي 240 مل)
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • لتحضير كريمة الشوكولاتة
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 100 مل كريم سائل محلى
  • للتزيين: 100 مل من الكريمة السائلة المحلاة

طريقة التحضير كعكة بان كيك الشوكولاتة

  • اخلطي البيض والملح والسكر وسكر الفانيليا بمضرب بيض.
  • يضاف تدريجياً بالتناوب مع الحليب والدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والكاكاو.

  • نقوم بتوصيل الجهاز بانيني ميكر بريفيل في المقبس وبعد تسخينه (يضيء المصباح الأخضر) ، نقوم بعمل دائرتين على الصفيحة الساخنة ، مع أخذ التركيب أعلاه بملعقة. أغلق الغطاء واتركه لمدة 2-3 دقائق أو اقلبه من جانب إلى آخر دون إغلاق الغطاء.
  • نأخذ الفطائر من الجهاز بملعقة بلاستيكية أو سيليكون حتى لا نخدش الموقد. افعل نفس الشيء حتى تنتهي من العجين.

  • لتحضير كريمة الشوكولاتة ، تذوب الشوكولاتة المقطعة إلى قطع مع الكريمة المخفوقة في حمام بخار.
  • ضعي الفطائر فوق بعضها ودهنها بطبقة من الشوكولاتة.
  • اخلطي 100 مل من الكريمة المخفوقة وغطي الكيك بالكريمة المخفوقة.
  • نحتفظ بقليل من كريمة الشوكولاتة التي نزين بها الكعكة.

  • بعد أن تصلب الشوكولاتة (ليس بالضرورة أن تكون باردة ، على الرغم من أنها تقوي الثلاجة فقط على الحرارة) ، قطعيها إلى شرائح وقدميها.
  • من الجيد تقديم كعكة الفطيرة ثم على الفور ، في اليوم التالي ، لن تكون الفطائر رقيقًا.

وإذا كنت لا تريد كعكة البان كيك ، يمكنك ببساطة دهن البان كيك بكريمة الشوكولاتة ووضع طبقة غنية من الكريمة المخفوقة وهذا كل شيء.


الفطائر مع الغاناش

الفطائر في Panini Maker؟ كان هذا هو سؤالي الأول ولم أتفاجأ قليلاً عندما بحثت في غوغل عما يمكنني فعله مع Panville Maker Breville. بالإضافة إلى تحضير السندويشات الكلاسيكية مع بانيني ميكر بريفيل يمكنك أيضًا إعداد السندويشات ، الساخنة واللذيذة ، ولكن أيضًا العجة ، والفطائر ، وكرات اللحم أو البرغر.
الفطائر مع الغاناش هي وصفة بسيطة ، حتى يسهل تذكرها. تبدأ جميع المكونات تقريبًا بالرقم 2 ، لذلك ليس عليك دائمًا البحث عن الوصفة.

هل تحب المذاق القوي للشوكولاتة؟ ثم إعطائها الفطائر مع الغاناش!


نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف البيض والملح وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا والزيت والقليل من الحليب. مزج. أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تدمجيه بالكامل في خليط الدقيق. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، أضيفي المزيد من الحليب ، وإذا كانت رقيقة جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق.

باستخدام منديل مبلل بالزيت ، امسح سطح صينية البان كيك. هذا ما يجب علينا فعله بعد كل فطيرة. باستخدام التلميع ، اسكب التركيبة برفق في وسط المقلاة. يجب أن نترك الفطيرة لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى تتشكل فقاعات على السطح ، ثم يتعين علينا قلبها على الجانب الآخر.

قسّم الشوكولاتة إلى القطع الصحيحة ، ثم صهرها في حوض ماري. ضعي كريم الماسكاربوني في وعاء (يجب أن يكون الكريم في درجة حرارة الغرفة). نخلطها لمدة 1 دقيقة. تضاف الكريمة المخفوقة ثم تضاف الشوكولاتة المذابة. اخلط جيدا. نقطع شرائح الفراولة وبعد حشو الفطائر بالكريمة نضيف هذه الشرائح.


فيديو: لماذا لم أصنعها من قبل! فطائر الشوكولاتة بحشوة الشوكولا (شهر اكتوبر 2021).