وصفات تقليدية

قد يؤدي جفاف الغرب الأوسط إلى إنتاج نبيذ عالي الجودة

قد يؤدي جفاف الغرب الأوسط إلى إنتاج نبيذ عالي الجودة

في منطقة غير معروفة بإنتاج النبيذ ، تأمل مزارع الكروم في محصول جيد مع الطقس الجاف

تعمل مصانع النبيذ في الغرب الأوسط على تحويل الجفاف إلى إنتاج مثالي للعنب.

لا يُعرف الغرب الأوسط تمامًا بنبيذهم الرائع ، ولكن يأمل الخُمار أن يغير الجفاف سمعة المنطقة بين منتجي النبيذ في الولايات المتحدة. على الرغم من أن مزارع الكروم ليست جديدة تمامًا في المنطقة ، إلا أنها تتمتع بسمعة جذب سياحي على عكس منتجي النبيذ عالي الجودة. ومع ذلك ، ليس كل شيء خوخي تمامًا ، حيث تتوقع مصانع النبيذ محصولًا منخفضًا هذا العام والعام المقبل.

يختلف العنب هذا العام عن المحاصيل التقليدية في مزارع الكروم من حيث الحجم وتركيزات السكر والنكهة. بعض العنب عبارة عن زبيب مجفف تمامًا ، بينما يمثل البعض الآخر ثلثي حجمه المعتاد. هذه العنب الأصغر هي تلك التي تأمل مصانع النبيذ أن تنتج مشروبًا بنكهات أكثر امتلاءً وحلاوة. علق توني ديبيك ، صاحب مزرعة عنب في أوهايو ، على أن الطقس الجاف أكثر ملاءمة لإنتاج النبيذ الأحمر ، على الرغم من أنه سيحسن أيضًا جودة النبيذ الأبيض. قد يصاب محبو النبيذ الجاد بخيبة أمل إذا حاولوا تقادم الزجاجة الخاصة بهم ، لأن هذا النبيذ هو الأفضل عند الشرب الطازج وسوف يفسد خلال العام.

أدت التغيرات في الطقس إلى زيادة أنواع العنب المختلفة التي يمكن أن تنمو بنجاح في المنطقة. إذا استمر هذا الطقس الحار والجاف في الغرب الأوسط ، فقد تشتهر المنطقة بإنتاج النبيذ بعد فترة طويلة. (من الأفضل أن تنتبه لحبوب الذرة وفول الصويا).

(صورة مزارع الكروم المعدلة: فليكر /أحمر الشفاه/CC 4.0)


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو أن تغير المناخ يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا ربما نجتازه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما يؤدي إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور بنجامين كوك من معهد جودارد لدراسات الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأمريكية ومرصد لامونت دوهرتي للأرض بجامعة كولومبيا: "الآن ، أصبح الجو دافئًا جدًا بفضل تغير المناخ ، ولا يحتاج مزارعو العنب إلى الجفاف للحصول على هذه درجات حرارة دافئة جدا.

بعد عام 1980 ، اختفت إشارة الجفاف فعليًا. وهذا يعني أنه كان هناك تحول جوهري في المناخ واسع النطاق الذي تعمل في ظله عوامل محلية أخرى ".


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو أن تغير المناخ يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا من المحتمل أن نتجاوزه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى إنتاج جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما يؤدي إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور بنجامين كوك من معهد جودارد لدراسات الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأمريكية ومرصد لامونت دوهرتي للأرض بجامعة كولومبيا: "الآن ، أصبح الجو دافئًا جدًا بفضل تغير المناخ ، ولا يحتاج مزارعو العنب إلى الجفاف للحصول على هذه درجات حرارة دافئة جدا.

بعد عام 1980 ، اختفت إشارة الجفاف فعليًا. وهذا يعني أنه كان هناك تحول جوهري في المناخ واسع النطاق الذي تعمل في ظله عوامل محلية أخرى ".


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو أن تغير المناخ يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا من المحتمل أن نتجاوزه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى إنتاج جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما أدى إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور بنجامين كوك من معهد جودارد لدراسات الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأمريكية ومرصد لامونت دوهرتي للأرض بجامعة كولومبيا: "الآن ، أصبح الجو دافئًا جدًا بفضل تغير المناخ ، ولا يحتاج مزارعو العنب إلى الجفاف للحصول على هذه درجات حرارة دافئة جدا.

بعد عام 1980 ، اختفت إشارة الجفاف فعليًا. وهذا يعني أنه كان هناك تحول جوهري في المناخ واسع النطاق الذي تعمل في ظله عوامل محلية أخرى ".


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو أن تغير المناخ يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا ربما نجتازه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما يؤدي إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور بنجامين كوك من معهد جودارد لدراسات الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأمريكية ومرصد لامونت دوهرتي للأرض بجامعة كولومبيا: "الآن ، أصبح الجو دافئًا جدًا بفضل تغير المناخ ، ولا يحتاج مزارعو العنب إلى الجفاف للحصول على هذه درجات حرارة دافئة جدا.

بعد عام 1980 ، اختفت إشارة الجفاف فعليًا. وهذا يعني أنه كان هناك تحول جوهري في المناخ واسع النطاق الذي تعمل في ظله عوامل محلية أخرى ".


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو تغير المناخ الذي أدى إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا من المحتمل أن نتجاوزه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى إنتاج جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما أدى إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور بنجامين كوك من معهد جودارد لدراسات الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأمريكية ومرصد لامونت دوهرتي للأرض بجامعة كولومبيا: "الآن ، أصبح الجو دافئًا جدًا بفضل تغير المناخ ، ولا يحتاج مزارعو العنب إلى الجفاف للحصول على هذه درجات حرارة دافئة جدا.

بعد عام 1980 ، اختفت إشارة الجفاف فعليًا. وهذا يعني أنه كان هناك تحول جوهري في المناخ واسع النطاق الذي تعمل في ظله عوامل محلية أخرى ".


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو أن تغير المناخ يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا من المحتمل أن نتجاوزه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى إنتاج جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما يؤدي إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور بنجامين كوك من معهد جودارد لدراسات الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأمريكية ومرصد لامونت دوهرتي للأرض بجامعة كولومبيا: "الآن ، أصبح الجو دافئًا جدًا بفضل تغير المناخ ، ولا يحتاج مزارعو العنب إلى الجفاف للحصول على هذه درجات حرارة دافئة جدا.

بعد عام 1980 ، اختفت إشارة الجفاف فعليًا. وهذا يعني أنه كان هناك تحول جوهري في المناخ واسع النطاق الذي تعمل في ظله عوامل محلية أخرى ".


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو تغير المناخ الذي أدى إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا ربما نجتازه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما يؤدي إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور بنجامين كوك من معهد جودارد لدراسات الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأمريكية ومرصد لامونت دوهرتي للأرض بجامعة كولومبيا: "الآن ، أصبح الجو دافئًا جدًا بفضل تغير المناخ ، ولا يحتاج مزارعو العنب إلى الجفاف للحصول على هذه درجات حرارة دافئة جدا.

بعد عام 1980 ، اختفت إشارة الجفاف فعليًا. وهذا يعني أنه كان هناك تحول جوهري في المناخ واسع النطاق الذي تعمل في ظله عوامل محلية أخرى ".


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو تغير المناخ الذي أدى إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا ربما نجتازه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما يؤدي إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور بنجامين كوك من معهد جودارد لدراسات الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأمريكية ومرصد لامونت دوهرتي للأرض بجامعة كولومبيا: "الآن ، أصبح الجو دافئًا جدًا بفضل تغير المناخ ، ولا يحتاج مزارعو العنب إلى الجفاف للحصول على هذه درجات حرارة دافئة جدا.

بعد عام 1980 ، اختفت إشارة الجفاف فعليًا. وهذا يعني أنه كان هناك تحول جوهري في المناخ واسع النطاق الذي تعمل في ظله عوامل محلية أخرى ".


محبو النبيذ يرفعون أكوابهم لمواجهة تغير المناخ - ولكن قد يكون هناك مخلفات

تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في فرنسا إلى إنتاج أنواع استثنائية من العنب ، لكن العلماء حذروا من أنه إذا استمر هذا الاتجاه لفترة طويلة جدًا ، فقد تنتهي السلسلة الحالية من محاصيل العنب الرائعة.

تظهر السجلات التي يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام أن عنب النبيذ في جميع أنحاء فرنسا يتم الآن حصاده قبل أسبوعين في المتوسط ​​مما كان عليه في الماضي.

يتم تسريع نضج العنب بسبب درجات الحرارة الأكثر دفئًا وتأخيره بسبب المطر ، ويرتبط الحصاد المبكر عمومًا بنبيذ عالي الجودة.

يُزعم أن السبب الرئيسي للتغير هو أن تغير المناخ يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة في غياب الجفاف.

قالت الدكتورة إليزابيث وولكوفيتش ، من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، والتي شاركت في البحث المنشور في مجلة Nature Climate Change: "هناك نقطتان كبيرتان في هذه الورقة. الأول هو أن مواعيد الحصاد تتقدم في وقت أبكر بكثير ، وتشير جميع الأدلة إلى أنها مرتبطة بتغير المناخ. خاصة منذ عام 1980 ، عندما نرى نقطة تحول رئيسية لدرجات الحرارة في نصف الكرة الشمالي ، نرى مواعيد الحصاد في جميع أنحاء فرنسا تتقدم في وقت أبكر وأقدم.

"النبأ السيئ هو أننا إذا واصلنا تدفئة الكرة الأرضية فسوف نصل إلى نقطة اللاعودة.

"الاتجاه بشكل عام هو أن المحاصيل المبكرة تؤدي إلى نبيذ عالي الجودة ، ولكن يمكنك ربط النقاط هنا. لدينا العديد من نقاط البيانات التي تخبرنا أن هناك حدًا من المحتمل أن نتجاوزه في المستقبل حيث لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى إنتاج جودة أعلى ".

هناك كلمة فرنسية ، "terroir" ، يستخدمها الخمّارون لوصف مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة نبيذ العنب.

يقول العلماء إن عنب العنب بسبب terroir هو أحد أفضل مقاييس تغير المناخ.

قال وولكوفيتش: "يكمن المناخ في قلب النبيذ الجيد". "لذا فإن العنب هو طائر كناري جيد جدًا في منجم الفحم.

"تريد الحصاد عندما ينضج العنب تمامًا ، عندما يكون لديه وقت كافٍ لتجميع التوازن الصحيح بين الحمض والسكر.

"بالنسبة لمعظم فرنسا ، كانت هناك أوقات يصعب فيها الحصول على موعد الحصاد الدقيق الذي يريده المزارعون لأن المناخ لم يكن دافئًا بدرجة كافية في ذلك العام. لكن تغير المناخ يعني أن العنب ينضج بشكل أسرع ".

في الماضي ، كان حصاد العنب المبكر يتطلب دائمًا درجات حرارة هواء أعلى من المتوسط ​​والركلة الإضافية للجفاف في أواخر الموسم ، مما يؤدي إلى تربة أكثر دفئًا وجفافًا ونضوج العنب بسرعة.

قبل الثمانينيات ، كان الجفاف ضروريًا للمحاصيل المبكرة - فبدونها ، لم تكن مزارع الكروم قادرة على أن تصبح ساخنة بدرجة كافية.

وأظهر البحث أنه منذ ذلك الحين ، أدى الاحترار العام للهواء وحده إلى دفع درجات حرارة الصيف إلى ما فوق عتبة الحصاد المبكر. طوال القرن العشرين ، ارتفعت درجة حرارة فرنسا بنحو 1.5 درجة مئوية ، واستمر الصعود إلى أعلى.

Lead author Dr Benjamin Cook, of the US space agency Nasa’s Goddard Institute for Space Studies and Columbia University’s Lamont-Doherty Earth Observatory, said: “Now, it’s become so warm thanks to climate change, grape growers don’t need drought to get these very warm temperatures.

“After 1980, the drought signal effectively disappears. That means there’s been a fundamental shift in the large-scale climate under which other, local factors operate.”


Wine-lovers raise their glasses to climate change – but there may be a hangover

Higher temperatures in France are producing exceptional vintages, but scientists have warned that if the trend continues too long, the current run of outstanding grape harvests could end.

Records dating back more than 500 years show that wine grapes across France are now being harvested two weeks earlier on average than they were in the past.

Wine grape maturation is accelerated by warmer temperatures and delayed by rain, and earlier harvests are generally associated with higher quality wines.

The main reason for the change is climate change pushing up temperatures in the absence of drought, it is claimed.

Dr Elizabeth Wolkovich, from Harvard University in the US, who took part in the research published in the journal Nature Climate Change, said: “There are two big points in this paper. The first is that harvest dates are getting much earlier, and all the evidence points to it being linked to climate change. Especially since 1980, when we see a major turning point for temperatures in the northern hemisphere, we see harvest dates across France getting earlier and earlier.

“The bad news is that if we keep warming the globe we will reach a tipping point.

“The trend, in general, is that earlier harvests lead to higher-quality wine, but you can connect the dots here . we have several data points that tell us there is a threshold we will probably cross in the future where higher temperatures will not produce higher quality.”

There is a French word, “terroir”, that vintners use to describe the set of environmental factors affecting wine grape quality.

It is because of terroir that the wine grape is one of the best barometers of climate change, say the scientists.

“At the heart of a good wine is climate,” said Wolkovich. “So the grapes are a very good canary in the coal mine.

“You want to harvest when the grapes are perfectly ripe, when they’ve had enough time to accumulate just the right balance between acid and sugar.

“For much of France, there have been times when it’s difficult to get the exact harvest date growers want because the climate wasn’t warm enough that year. But climate change means the grapes are maturing faster.”

In the past, early wine grape harvests have always required both above-average air temperatures and the added kick of a late-season drought, leading to warmer, drier soils and rapidly-maturing grapes.

Prior to the 1980s, droughts were necessary for early harvests - without them, vineyards could not quite get hot enough.

Since then, overall air warming alone has pushed summer temperatures over the early harvest threshold, the research shows. Throughout the 20th century France warmed by about 1.5C, and the upward climb has continued.

Lead author Dr Benjamin Cook, of the US space agency Nasa’s Goddard Institute for Space Studies and Columbia University’s Lamont-Doherty Earth Observatory, said: “Now, it’s become so warm thanks to climate change, grape growers don’t need drought to get these very warm temperatures.

“After 1980, the drought signal effectively disappears. That means there’s been a fundamental shift in the large-scale climate under which other, local factors operate.”


شاهد الفيديو: МУКБАНГ, вино и клубника. Обиделась и не вернулась. (شهر اكتوبر 2021).