وصفات تقليدية

إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعي في إسبانيا الحديثة

إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعي في إسبانيا الحديثة

تمر الخمور الطبيعية بلحظة. العنب المزروع بدون مواد كيميائية ، والأقبية تعمل بدون مواد مضافة - والنتائج النهائية تهدف إلى تذوق الأماكن التي صنعت فيها ، وعلى مدى السنوات القليلة الماضية ، كانت هناك دولة غير محتملة تستحوذ على الاهتمام بهدوء لنسخها. في إسبانيا ، هناك عدد متزايد من المنتجين من كليهما مناطق معروفة مثل ريوجا وتتحدى الأنواع السفلية مثل Tarragona و Murcia سمعة بلادهم للزجاجات العضلية (أحيانًا بشكل مفرط) ، والتركيز على مجموعة من المناخات والتربة وأنواع العنب المحلية المنسية للحصول على نبيذ أخف وأكثر تعقيدًا يعكس تيرونيو - "terroir."

إنها ليست للجميع ، ولكن لأولئك الذين يحبونهم - وهو حب يبدأ غالبًا من أول رشفة - النبيذ الطبيعي هو إيقاظ النبيذ كمنتج زراعي. تقفز روائح التوت الطازج (في النبيذ الأحمر) والحمضيات (في البيض) ، مدعومة بنوتات ترابية غامضة وإحساس تركيبي "بالحيوية" لدرجة أنك تتساءل عما إذا كان هناك بالفعل القليل من الفوار. (في بعض الأحيان هناك يكون: إصرار صانعي النبيذ الطبيعي على انخفاض أو عدم استخدام الكبريتات قبل التعبئة يعني أنه من الممكن زيادة ثاني أكسيد الكربون قليلاً2-إنتاج التخمير قبل سحب الفلين.)

على الرغم من أن حفنة من المنتجين الإسبان المرموقين قد التزموا بمؤهلاتهم الطبيعية لسنوات - López de Heredia Viña Tondonia من فرقة La Rioja و بريميتيفو كويلز من أليكانتي يتبادر إلى الذهن - عندما يتعلق الأمر بالزجاجات اليومية ، تشتهر إسبانيا عمومًا بـ "alta expresión" ، وهي المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول مع نكهات الفواكه والبلوط القوية. يقول المستورد ألفارو دي لا فينا ، الذي يقع مقره في مدينة نيويورك Selections de la Viña في مدينة نيويورك يتعامل حصريًا مع enólogos ذوي العقلية الطبيعية. "ولكن الآن هناك تركيز أكبر على terroir ، على النبيذ المشرق والأنيق."

أصناف أصلية مثل تيمبرانيلو, جارناشا، و airén هي أشهر أنواع العنب في البلاد ، لكن تاريخ صناعة الخمور في إسبانيا غني ومتنوع. جنبا إلى جنب مع أجسام أخف وزنا ومستويات منخفضة من الكحول ، يوفر النبيذ الإسباني الطبيعي الوصول إلى خيارات العنب الوفيرة في البلاد.

في الركن الشمالي الشرقي من البلاد ، في كاتالونيا ، على سبيل المثال ، يقوم Joan Franquet بتخمير بعض من نبيذ Costador Terroirs Mediterranis في أمفورا - وهي سفن كبيرة من الطين يعود تصميمها إلى العصور القديمة لصناعة النبيذ في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. يعمل بشكل عضوي ، معتمداً على كروم يتراوح عمرها من 60 إلى 110 سنة وعلى حوالي 20 نوعًا من العنب تم التغاضي عنها ، تزرع في الجبال للمحاصيل التي تحتفظ بأحماضها بشكل طبيعي. مع القوام المقنع الذي شكله كل من العفص الحامض والحموضة الحادة ، فإن خطه يتضمن عنب سومول بلانكو الأصلي - فقط عشرة فدان أو نحو ذلك مزروعة في العالم ، كما يشرح ، والتي يصنعها على شكل نبيذ برتقالي (أبيض) العنب المخلوط مع ملامسة الجلد الممتدة) المورقة والمزدهرة بنكهات التفاح الأخضر الحامض ، والتوت الأخضر ، والعشب ، والريحان. إنه لذيذ ولا يُنسى ، مما يجعل من المحبط أن نبيذه ، الذي سكبه في معرض RAW Wine في مدينة نيويورك في وقت سابق من هذا الشهر ، لم يتم استيراده بعد إلى الولايات المتحدة.

لكن كثيرين آخرين بالفعل. تحظى Clos Lentiscus ، المزروعة بالكروم في جبال الغراف ، بإعجاب كبير بنبيذها الفوار. العنب مثل malvasia de Sitges و xarel-lo ، بالإضافة إلى أمفورا ، هي من بين مواردهم أيضًا ، ونبيذهم خفيف بشكل مذهل وهش مع نغمات لذيذة. نبيذهم الذي لا يزال هو الوحي أيضًا: كوب من السومول - وهو عنب أحمر لا علاقة له بالعنب الأبيض الذي يحمل نفس الاسم ويتجاهله الكثيرون بسبب نكهته الخفيفة وجلودهم الباهتة - فهو نظيف للغاية ومشرق وفاكهة قليلاً إذا كنت تريد ارتشف وعيناك مغمضتان قد تعتقد أنك كنت تشرب نبيذًا أبيض. حلو المذاق و محفز للعجب.

في الأندلس على الساحل الجنوبي لإسبانيا ، على طول أقصى نقطة في الغرب من البحر الأبيض المتوسط ​​، يزرع رامون سافيدرا ، مالك نبيذ Cauzón ، أربعة هكتارات (أقل بقليل من 10 أفدنة) من الكروم. يقع كرمه على طول التلال الشمالية لجبال سييرا نيفادا ، بارتفاع 3300 ، في ظروف صحراوية بالقرب من منزل طفولته في غرناطة ، حيث كان والده يصنع النبيذ للعائلة من الفاكهة من قطعة أرض العائلة التي تبلغ مساحتها فدانًا ونصف. يقول سافيدرا: "لم يكن لدي أي خبرة في عالم زراعة الكروم ، باستثناء النبيذ العائلي الذي كنا نستهلكه في المنزل والخبرة في الكرم ، والذي علمني إياه والدي".

لقد حصل على المزيد من النصائح من سنوات عمله في المطاعم ، أولاً بصفته عداءً للنبيذ ثم بصفته طاهياً في مطعم حائز على نجمة ميشلان حيث "كنا نشرب كل يوم مع وجباتنا النبيذ الذي كان العملاء قد عادوا به على أنه معيب ولكن هذا بالنسبة لنا كان شديدًا حسن." أراد مشروعًا خاصًا به ، وعاد إلى المنزل وأضاف سبعة فدان ونصف إلى قطعة والده ، وزرع مزيجًا من العنب الإسباني والفرنسي ، من تيمبرانيلو وجارناتشا إلى ميرلو و بينوت نوير، بما في ذلك بعض الجذور الذاتية بدافع الضرورة. ويشرح قائلاً: "لقد زرعت المزيد من الكروم بدون الجذر لأنه لم يكن لدي نقود لشراء كروم مطعمة". تعتبر التربة الرملية لبعض أراضيه حراسة طبيعية ضد تهديد نبات الفيلوكسيرا الذي يتطلب من معظم مزارعي العنب في العالم الاعتماد على جذور نباتية مطعمة ، وقد كافأوه جيدًا. نبيذه عبارة عن فواكه طازجة ، وعفص طري ، وحموضة خفيفة - عادةً ما يتم تحويل العنب إلى نبيذ أقل دقة.

عندما انتقل المهندسان المعماريان أنتونيلا جيرونا وماسيمو مارشيوري إلى منطقة تاراغونا في كاتالونيا ، عثروا بالصدفة على تاريخ من تنوع العنب ينافس تاريخ موطنهم الأصلي إيطاليا. بحثًا عن الطعام عالي الجودة الذي فاتهم من وطنهم ، ووجدوا أنه يفتقر إلى بلدهم الذي تم تبنيه ، قرروا أن ينمووا بأنفسهم ويستقروا على عقار صغير داخل تسمية بينديس، زراعة الزيتون والفاكهة وعنب النبيذ - المكابيو المزروع على نطاق واسع - يزرع بالفعل في الأرض التي اشتروها.

ولكن ، كما يقول مارشيوري ، "كان هناك نبتة كرمة قديمة في الزاوية بها عنب أسود غريب بأجسام ممدودة. أخبرني السيد الذي باع الأرض أنها سومول ، وهي صنف محلي قديم لا يساوي شيئًا وتم التخلي عنه فعليًا بعد استبعاده من تحديد الأصل. حكمها بعد فترة وجيزة من إنشاء تسمية Penedès في عام 1960. "في يوم من الأيام ، ربما كان الناس أفقر ، أو حتى أكثر جهلًا ، لكنهم بالتأكيد ليسوا أغبياء" ، قال. "إذا كان السومول يزرع على مدى قرون ويخمر ويشرب هنا ، فهذا يعني أن النبيذ يجب أن يكون جيدًا." شرع في تعلم المزيد.

بدأ في استكشاف الأرض المجاورة. سرعان ما وجد كروم الجاروت ، النسخة الطراغونية الأصلية من monastrell التي تكيفت مع التربة المحلية والمناخ. وُلد مشروع جيرونا وماركيوري: كان Partida Creus عبارة عن مصنع نبيذ مخصص لاستعادة العنب الأصلي المنسي في المنطقة. قام الثنائي بزراعة أراضيهم بأنواع محلية موجودة في المواقع المهجورة ؛ إنهم يزرعون بعض تلك المواقع التي كانت مهملة في السابق بأنفسهم ، ويشترون من المزارعين العرضيين الذين ربحوا إلى جانبهم ، لما مجموعه 14 صنفًا عبر أكثر من اثني عشر فدانًا. لا تزال اكتشافاتهم الأولى هي المفضلة: "blanc des noirs" المتلألئ باللون البرتقالي المعبأ في زجاجات باسم BS ؛ ومزاجي ولكن دائمًا لذيذ المعبأة في زجاجات Garrut مثل GT - مع السكان الأصليين الذين تم إنقاذهم vinyater و cartoixá vermell يتنافسون على المراكز العليا أيضًا.

يقول دي لا فينيا عن العقود القليلة الماضية في إسبانيا: "كان هناك خطأ في التعليم". "ولكن الآن [البلد] تعيش لحظة مثيرة للغاية ، لأن الكثير من الشباب يكبرون الآن مع هذا. لقد كان تجريبيًا للغاية: كان عدد قليل من الأشخاص على استعداد لنسيان كل الأشياء التي تعلموها لصنع "وصفة نبيذ" - النمط الآمن عالميًا والمستخرج بدرجة كبيرة والذي يمثل جزءًا كبيرًا من صادرات البلاد.

الآن يتعلق الأمر بالتخلص من كل ذلك ، ومواصلة التجربة مع العودة إلى العصور القديمة. يقول مارشيوري: "فيتيس فينيفيرا من مواليد منطقة جورجيا وأرمينيا ، وثقافة صناعة النبيذ عمرها حوالي 8000 عام". "جاءت هذه الثقافة إلى شبه الجزيرة الأيبيرية في القرن الثامن قبل الميلاد ، ودو بينديس في عام 1960 ، وكلية علم إنتاج الخمور في تاراغونا في عام 1988. سيكون من الجيد أن تكون قادرًا على إخبار هؤلاء المبتدئين:" مرحبًا بكم في عالم النبيذ ". "

لذا ، مع كوب من المونستريل الطبيعي ، أو تيمبرانيلو ، أو إكساريل-لو ، أو سومول: نخب من العنب ومزارع العنب الإسبانية التاريخية ، وترحيبًا بصانعي النبيذ الذين يعيدونها.

Clos Lentiscus Blanc de Blanc Brut Nature Penedès Malvasia de Sitges 2012 (21 دولارًا)

مصنوع بالطريقة التقليدية (الشمبانيا) ، هذا النبيذ الفوار اللامع ذو الخبز y يحتوي على نكهات حمضيات ونكهات عشبية معقدة. إنه مصنوع من عنب مالفاسيا دي سيتجيس المحلي المزروع ديناميكيًا ، ومخمّرًا بالخمائر المحلية ويتراوح عمره في الزجاجة لمدة عامين تقريبًا قبل إطلاقه.

Partida Creus "VY" Penedès Vinyater 2014 (22 دولارًا)

تورتة بيضاء شبيهة بعصير التفاح مع نكهة الخميرة المحيطة ونفحات الليمون والأرجواني الترابي. مصنوع من عنب فينياتير المحلي المزروع في التربة الطينية والحجر الجيري في Massís de Bonastre في Baix Penedès ، وهو غير مصفى وغير مفلتر بدون إضافة كبريتات.

فينكا لانو روبيو فينا إنبرو جوفن مورسيا موناستريل 2012 (15 دولارًا)

النبيذ المصنوع من عنب موناستريل هو منطقة مورسيا الكلاسيكية - منطقة نبيذ في جنوب شرق إسبانيا على ساحل البحر الأبيض المتوسط. تصنع Viña Enebro عبوتين فقط ، كلاهما من Monastrell. هناك نبيذ فوار ، وهذا حديث عن تخصص المنطقة ، وهو مصنوع من العنب المستزرع وفقًا لمبادئ الديناميكية الحيوية ، ثم يُخلط مع الخميرة الطبيعية ولا يحتوي على كبريتات لنكهات الفاكهة الداكنة المركزة والعفص الملحوظ ، مع توازن الحموضة.

غونزالو جران سيردو ريوجا 2015 (18 دولارًا)

كل تمبرانيلو مع ثراء وعمق ريوخا المميزين ، و مصنوعة بشكل طبيعي. يُزرع العنب بطريقة ديناميكية حيوية في تربة الجرانيت ، ثم يُزرع بالخل مع الخميرة الطبيعية مع الحد الأدنى من الكبريتات المضافة للحصول على نبيذ نظيف وعصير مع نكهات الكرز والتوت والبنفسج ولهجة معدنية ترابية. يبتعد صانع النبيذ غونزالو غونزالو عن لمسة barnyard-y التي تمنح العديد من أنواع النبيذ الطبيعي حافزتها ، مما يجعل هذا الخيار خيارًا جيدًا لكل من محبي النبيذ الطبيعي وأولئك الذين ليسوا كذلك.

Bodega Cauzón "Mozuelo" Norte de Granada Garnacha ، Garnacha Tintorera 2015 (22 دولارًا)

تأخذ مزرعة العنب الجبلية نوعين أصليين من الجارناشا: نكهات الفراولة الطازجة الغنية بالمعادن والتوت مع لمسات من الفلفل الطري. يحتوي على نسبة كحول بنسبة 12.5 في المائة ، وهو أحد أنواع نبيذ جارناشا الأخف وزنا. إنه مصنوع من الخميرة الطبيعية ، غير المفلترة ، ولا يحتوي على كبريتات مضافة.

سيستيما فيناري "شاتو باكيتا" مايوركا كاليت ، مانتونجرو ، موناستريل 2014 (30 دولارًا)

مزيج من الكاليت والمانتونيغرو والمونستريل ينمو في التربة الطينية الغنية بالحديد في جزيرة مايوركا المتوسطية ، مع فواكه طازجة ونوتات حارة أعمق من خمسة أشهر من تقادم الزجاجة قبل طرحها في أرفف المتاجر. فقط 5000 زجاجة مصنوعة ؛ يستخدم النبيذ الخميرة الطبيعية ، وهو غير مصفى ولا يحتوي على كبريتات مضافة.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن التضاريس الفريدة وزراعة الكروم في كامبانيا.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن التضاريس الفريدة وزراعة الكروم في كامبانيا.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن أرض كامبانيا الفريدة وزراعة الكروم.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن التضاريس الفريدة وزراعة الكروم في كامبانيا.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن التضاريس الفريدة وزراعة الكروم في كامبانيا.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن أرض كامبانيا الفريدة وزراعة الكروم.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تُدعى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن التضاريس الفريدة وزراعة الكروم في كامبانيا.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن التضاريس الفريدة وزراعة الكروم في كامبانيا.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن أرض كامبانيا الفريدة وزراعة الكروم.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


إعادة اكتشاف أصناف العنب القديمة وصناعة النبيذ الطبيعية في إسبانيا الحديثة - الوصفات

أرض النبيذ كامبانيا

عند السفر إلى أعلى حذاء إيطاليا والتوقف عند الذروة ، ستصادف جوهرة منطقة تسمى كامبانيا. ما قد لا تعرفه عن هذه المنطقة هو أنها موطن للبيتزا الشهيرة عالميًا Napoletana و limoncello والمناظر الخلابة لساحل أمالفي (على سبيل المثال لا الحصر). تتمتع كامبانيا بتاريخ غني بشكل لا يصدق وتربة أكثر ثراءً ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد.

"كامبانيا فيليكس" (المصطلح الروماني الذي يعني الأرض الخصبة) ، أخذته الإمبراطورية الرومانية من الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 79 بعد الميلاد ، اندلع بركان جبل فيزوف بالقرب من خليج نابولي ، ودفن المدن المجاورة بومبي وهيركولانيوم تحت الحمم البركانية والرماد. في عام 1748 أعيد اكتشاف المدن ووجدت محفوظة تحت طبقة سميكة من الرماد البركاني. لقد علمتنا إعادة اكتشاف المدينة المدفونة قدرًا هائلاً عن الحياة اليومية في العالم القديم. يخبرنا الثوران أيضًا الكثير عن أرض كامبانيا الفريدة وزراعة الكروم.

اليوم ، كامبانيا هي موطن لخمس مقاطعات أفيلينو ، بينيفينتو ، كاسيرتا ، نابولي (عاصمتها) ، وساليرنو ، كل منها منطقة منتجة للنبيذ. يوجد أكثر من مائة نوع من العنب في كامبانيا ، وهناك مائة أخرى تنتظر من يكتشفها.


شاهد الفيديو: فتاة عربية عازبة تجمع بين حمار وحشي وحمارة اليفة وكانت هذه هي النتيجة, انظرو ماذا حصل (شهر اكتوبر 2021).