وصفات تقليدية

أجنحة الدجاج ، لحم الخنزير المتبل بالبطاطا مقبلات على الصينية.

أجنحة الدجاج ، لحم الخنزير المتبل بالبطاطا مقبلات على الصينية.

نغسل وننظف أجنحة الدجاج جيداً ، ثم نعطيها بزيت الزيتون البكر الممتاز ، نضع الزيت في النخيل ونشحمها واحدة تلو الأخرى ، نصنع خليط من البهارات من: الملح ، الفلفل الحلو ، الطرخون المجفف ، إكليل الجبل المجفف 1 سم من الزنجبيل المبشور الطازج (أضعه في عصارة الثوم) أبيض.

ضعي الصينية في الفرن مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 40-45 دقيقة ، أتحقق مما إذا كانت جاهزة وإذا لزم الأمر اترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن لمدة 60 دقيقة مغطاة بورق الألمنيوم. بعد أن أضع البطاطس في المقلاة ، أضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، أضع يدي في المقلاة ودهنها من جميع الجوانب ، لأجانسها جيدًا ثم أضيف البهارات وأعجنها لالتقاط البهارات من جميع الجوانب. وضعت صواني yena في الفرن مرة واحدة. لأعلى أضع صينية الفرن مع صينية yena التي أضع فيها اللحم ، لأن الصينية أصغر في الارتفاع وتذهب أولاً. ضع صينية الشواء على موقد.

عندما تكون جاهزة ، نقوم بتزيين الأطباق حسب تفضيلاتنا وأذواقنا. أضمن لك أنها كانت لذيذة للغاية ، سواء من اللحم أو البطاطس مقبلات. كان اللحم بنفس الجودة وعندما صنعت مطارق الدجاج في الكيس السحري من كنور لديهم نفس الطعم ، سلطة خضراء ، خيار و 2 انديف ، تجعل هذه السلطة تليين الدهون في اللحم.

شهية طيبة !!!


1.) اغسلي أجنحة الدجاج وجففيها جيدًا وضعيها في وعاء أكبر.

2.) تكوين بقعة من زيت الزيتون ومزيج البهارات المكونة من الملح والفلفل والفلفل الحلو والفلفل الحلو وإكليل الجبل والأوريغانو والكركم.

3.) أضيفي خليط البهارات مع زيت الزيتون فوق أجنحة الدجاج واخلطيهم جيدًا حتى تغطي البهارات أجنحة الدجاج جيدًا.

4.) ضعي أجنحة الدجاج المتبل في مقلاة وأضيفي نصف كوب من الماء. اخترت أن أصنع الأجنحة على فراش من البطاطس ، لذلك وضعت أولاً في الدرج صفًا من البطاطس التي قمت بتتبيلها بقليل من الملح ثم أضفت أجنحة الدجاج.

5.) غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

6.) بعد مرور 50 دقيقة ، أزلت ورق الألمنيوم وأضفت الصينية إلى الفرن على وضع الشواء لمدة 10 دقائق.

7.) بعد مرور 10 دقائق ، أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الأجنحة مع البطاطس أو أي مقبلات أخرى نريدها.


أجنحة دجاج مع آيسنج آسيوي

أجنحة دجاج مع آيسنج آسيوي، لزج وحار (صيني). أجنحة الدجاج لذيذة جدًا (مثل أي لحم على العظم) ويتم تحضيرها بعدة طرق. إنها رخيصة جدًا ويحبها الجميع تقريبًا: أوروبا وأمريكا وآسيا. طريقة & # 8222glazing & # 8221 في صلصة آسيوية حلوة هي إحدى الطرق المفضلة لدي ، مستوحاة من وصفة من Laura Laurentiu (retetecalamama.ro). لقد غيرت الصلصة وزينت قليلاً لكن النتيجة رائعة!

إجراء التحضير هذا مناسب أيضًا لـ لحم أضلع الخنزير، المأكولات البحرية (الجمبري) أو شرائح اللحم البقري الرقيقة (تتغير أوقات الطهي حسب نوع اللحم). يمكن إقرانها بالأرز العادي أو المعكرونة الآسيوية أو ، في هذه الحالة ، البطاطس الفلاحية.

وصفة أخرى للأجنحة المصقولة على الطراز الآسيوي هذا هو.

او اجنحة حارة متبلة و مشوية او مخبوزة # 8211 هنا.


  • 1 كغ من أجنحة الدجاج (أو أسفل الساقين)
  • بصلة متوسطة بيضاء أو حمراء
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • قطعة 3-4 سم من الزنجبيل الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا - وهناك أيضا نسخة خفيفة أقل ملوحة
  • 2 ملاعق طعام من صلصة السمك - لا طعم لها مثل السمك !!
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني (أو ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم أو دبس السكر - شراب ذهبي)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 100 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي (عباد الشمس أو خاصة للأطباق الآسيوية - زيت ووك)
  • الفلفل الحار (إذا أردت أسرع)
  • الملح - باعتدال لأن صلصة الصويا مالحة جدا!
  • 1 كغم من البطاطس المسلوقة
  • 1 خيط كراث
  • 1 بصلة حمراء
  • 50 جرام زبدة
  • ملح فلفل



وصفات اجنحة الدجاج

أجنحة دجاج مع كرنب بروكسيل
إذا كنت تريد طبقًا سهل الهضم ، موصى به لعدد قليل من السعرات الحرارية ، فاستخدم مقبلات مثالية: براعم بروكسل لأجنحة الدجاج. نقدر هذا الإعداد و. حافظ على الصورة الظلية! . أجنحة دجاج مع تقليم حار
1. امسحي الأجنحة المغسولة بمنشفة المطبخ ، ثم افركيها ببهارات الدجاج الحارة ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة تفلون ، واتركيها تسخن وتبرد الأجنحة من جميع الجوانب. ستيك مشكل مع أرز
يُغسل اللحم ويقسم ويوضع في طبق ضبع كبير مع الأجنحة. تبلي الجزر وابشري فوقه (على مبشرة صغيرة). نضيف 3 أكواب من الماء ونضع الطبق في الفرن مغطى بغطاء. الأرز. أجنحة دجاج على الغطاء
نذوب الزبدة ثم نضيف عصير الطماطم والعسل والبهارات. اسلقي الصلصة حتى تتكاثف قليلاً. في هذه الصلصة نضع الأجنحة النظيفة والمغسولة ونحتفظ بها لمدة 10-15 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا من الماء ليغلي حوالي 2. اجنحة متبلة مشوية
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نخلط العسل مع زيت الزيتون في وعاء ونضيف البهارات وفي النهاية مزيج الطماطم ونخلط جيداً. في هذه الصلصة نضع أجنحة الدجاج ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. . اجنحة مع صوص الليمون
الأجنحة النظيفة والمغسولة متبلة حسب الذوق بالملح والفلفل وإكليل الجبل. أضف السمسم والدقيق. تخلط جيداً حتى تغطى كل قطعة من اللحم جيداً بالدقيق. غطيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة على الأقل. اجنحة بالزيتون والصوص
وضعت الأجنحة التي تم تنظيفها في صينية (أو طبق ينة) ، ورشتها بقليل من زيت الزيتون و2-3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم ، ورشتها بالزعتر والملح والفلفل وورق الغار. لدي بصل صغير والدونات. أضعهم على الأجنحة ، إذن. اجنحة دجاج متبلة بالحليب
توضع الأجنحة المتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل والثوم المسحوق في وعاء ويصب الحليب عليها. يجب أن يغطى اللحم بالحليب ، إذا لزم الأمر أضف القليل من الحليب. قم بتغطية الوعاء بغشاء لاصق و. أجنحة دجاج كنتاكي الحارة
يتم تقطيع الأجنحة إلى 3 قطع ويتم طرح الأطراف. يغسل جيدا ويوضع في وعاء. غطيه بكوبين من الماء البارد حيث يتم إذابة نصف ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي وملعقة صغيرة من الخضار وملعقة صغيرة من الملح. اتركيه في الثلاجة 3-4. اجنحة حارة بالخضروات
في مقلاة ، سخني القليل من الزيت وأضيفي الأجنحة واتركيها تنضج ببطء لبضع دقائق. ثم نضيف الجزر والفلفل ونتركهما بمفردهما لبضع دقائق ثم الكوسة و. شوربة دجاج مع زلابية و نودلز
اغسل قطع الدجاج واسلقها. عندما يبدأ اللحم في الغليان ، زبد القدر وأضف ملعقة صغيرة من فيجيتا حسب الرغبة. بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه وأضف الخضار المقطعة إلى قطع كبيرة: البطاطس المقطعة. دجاج كنتاكي محلي الصنع
نحضر قطع اللحم ونتبلها بالملح والفلفل والقليل من البابريكا. اعتمدت طريقة وضع أرجل وأجنحة الدجاج في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم أعصرها وأعصرها. أجنحة دجاج مشوية مع الخضار
طريقة التحضير: قطعي شرائح البطاطس الكبيرة وضعيها في طبقة متساوية في قاع صينية الخبز ، وضعي فوقها أجنحة الدجاج المملحة والمتبلة مسبقًا ، وضعيها فوق الفطر والبازلاء المفروم ناعماً. أجنحة دجاج
ضعي الأجنحة في وعاء وتبليها. يتم إعطاؤها من خلال البيض المخفوق ، ثم من خلال خليط الدقيق والذرة وفتات الخبز والملح. تقلى على نار متوسطة ، ويفضل أن يكون ذلك في مقلاة تفلون. بعد التحمير من كلا الجانبين ، قم بإزالته على أحدهما. أجنحة الدجاج ، لحم الخنزير المتبل بالبطاطا مقبلات على الصينية.
نغسل وننظف أجنحة الدجاج جيداً ، ثم نعطيها بزيت الزيتون البكر الممتاز ، نضع الزيت في النخيل ونشحمها واحدة تلو الأخرى ، نصنع خليط من البهارات من: الملح ، الفلفل الحلو ، الطرخون المجفف ، إكليل الجبل المجفف ، 1 سم من الزنجبيل المبشور الطازج (I il. أجنحة حارة مقرمشة
اغسل الأجنحة جيدًا وجففها بمنديل وقم بتقطيعها من مكان إلى آخر. من البقدونس المفروم ناعماً والفلفل الحار والملح والفلفل ومسحوق الثوم والعسل ومعجون الطماطم وزيت الزيتون ، تصنع عجينة تُدخِل فيها الأجنحة وتتركها. يخنة الدجاج
يتم تنظيف الأجنحة وغسلها وتقليها بنصف كمية الزيت. في مقلاة أخرى نضع باقي الزيت والمرق ونطبخ قليلاً ثم نضيف الطماطم المقشرة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونطفئ كل شيء.

شريحة لحم مشوية مع النبيذ والثوم والخضروات

شوي لحم الخنزير بالنبيذ والثوم والخضروات: البصل والفلفل الأحمر والبطاطا الذهبية. وصفة شرائح لحم الخنزير المشوي. صدر لحم الخنزير. شريحة لحم خنزير محمصة مشوية ومخفوقة في الفرن ، مخفوقة بالنبيذ ، مثل نوع من الحساء المنخفض.

شوي لحم الخنزير على الدرج بالنبيذ والثوم والخضروات إنه متبل جيدًا جدًا ، على الطراز الترانسيلفاني. اخترت قطع اللحم التي تظل طرية حتى بعد الطهي & # 8211 ، أي صدر أو رقبة لحم الخنزير ، وربما تعود مع بعض الدهون. قطعتها إلى شرائح بسمك 5 سم. لا علاقة للفرم أو اللحم بهذا النوع من شرائح اللحم.

هيريس كيفية القيام بذلك شريحة لحم خنزير من قطعة كبيرة من اللحم (لا تحاول طهيه شرائح لأن النعل يخرج).

أعتقد أنها أكثر شرائح اللحم المحبوبة لدى الرومانيين: قطع اللحم والخضروات والصلصة التي شكلها الخبز. صلصة ، وليس بركة! قلة قليلة من الناس يطبخون اللحوم بشكل صحيح ويختارون قطعًا كاملة. يقطع الروماني اللحم إلى شرائح ويضعه في الصينية مع كل شيء آخر في الثلاجة (بصل ، ثوم ، فلفل ، طماطم ، قرون الفاصوليا الخضراء أو حتى القرع!؟) ، ويغرقها جيدًا بالماء والزيت وبعض النبيذ والرشاشات مع كل البهارات الموجودة في المطبخ (زعتر ، ريحان ، ورق الغار وغالبًا مع عصيدة صناعية مثل الرقيقة أو فيجيتا) ووضعها في الفرن. عادة ما يكون هناك شيء غير فاتح للشهية وينتج عنه بعض الشيء غير صالح للأكل: بعض شرائح اللحم الصلبة (مثل النعل) تتجمع في عصير طويل غير محدد ودهني. هذا ليس حقا شريحة لحم ولكن الحساء.

إذا اخترت لحمًا مناسبًا ، قم بتقطيعه إلى قطع سميكة واختر بعض الخضروات ذات المعنى (بصل ، ثوم ، بطاطس ، فلفل) يمكن أن ينتج عن ذلك دقيق وشريحة لحم طرية ، محمرة جيدًا ، مع مقبلات لذيذة. أعني شيئًا من هذا القبيل:

هذا الكأس من النبيذ الأبيض لا يلين اللحم ولكنه يعطيها فقط رائحة معينة ويعطي حموضة غامضة للصلصة. إذا كنت تريد لحمًا طريًا ، فسيتعين عليك نقعه إما في اللبن, محلول ملحي أو مخللات أخرى (بيرة مثل). يستمر النقع من 3-4 ساعات إلى 1-2 يوم ، حسب حجم قطع اللحم.

لم أتبل قطع صدر لحم الخنزير طوال هذا الوقت. كانت دهونهم كافية تقريبًا لذا أضفت ملعقتين كبيرتين فقط من الزيت الإضافي. أنا آسف ليس لدي المزيد زيت المنزل ليكون مثل الكتاب & # 8211 في أسلوب الفلاحين.

كان لدي قطعة من صدر لحم الخنزير تقريبا. 1.2 كجم ، تكفي 6 أشخاص.


فيديو: اجنحة البطاطس الايطالي. نورا السادات (ديسمبر 2021).