وصفات تقليدية

10 أطباق لعيد الشكر يجب عليك شراؤها من المتجر

10 أطباق لعيد الشكر يجب عليك شراؤها من المتجر

في بعض الأحيان يكون الشراء من المتجر أفضل

iStock.com/skynesher

المقبلات

iStock.com/nicolesy

لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في عيد الشكر في العمل على الوجبات الخفيفة في يوم تركيا ، لذا انطلق واشتري مفضلاتك. كوكتيل الروبيان وجلود البطاطس وعصي الموزاريلا والمقبلات المجمدة الأخرى تحافظ على رضا ضيوفك حتى وقت العشاء ولا تتطلب أكثر من الميكروويف.

فطيرة تفاح

iStock.com/jenifoto

بين تقشير التفاح وتقطيعه ، وخلطه مع التوابل ، وخفق القشرتين والتأكد من خبزه بشكل صحيح ، فإن صنع فطيرة التفاح من الصفر يمكن أن يستغرق وقتًا طويلاً. فكر في شراء فطيرة بدلاً من ذلك ، ربما من أحد أفضل مخابز فطيرة التفاح في أمريكا.

حبوب ذرة

iStock.com/Qwart

الذرة هي فكرة متأخرة على طاولة عيد الشكر ، لكن لا يمكننا تخيل هذه العطلة بدونها. لتسهيل الأمور قدر الإمكان ، قم بشراء كيس ميكرويف به زبدة بالفعل.

خبز الذرة

Arina P Habich / Shutterstock

يحتوي خبز الذرة محلي الصنع على عدد قليل من المكونات. يعد شراء مزيج خبز الذرة اختصارًا رائعًا وسيوفر لك المال والوقت.

صلصة التوت البري

iStock.com/DebbiSmirnoff

يفضل معظم الناس الأطعمة المعلبة على أي حال ، لذا يمكنك أيضًا الاعتماد عليها. احفظ التوت البري الطازج لكوكتيلاتك.

طبق Crudité

iStock.com/kcline

لقد قمت بالفعل بتقطيع ما يكفي من الخضار للديك الرومي والبطاطا المهروسة. وفر على نفسك ألم القيام بالمزيد من خلال شراء طبق من الخبز الخام من المتجر. حتى أنه يأتي مع تراجع للمقبلات السهلة المطلقة.

لحم الخنزير المزجج

برنت هوفكر / شاترستوك

إن تزجيج لحم الخنزير الخاص بك أمر فوضوي ، ومن الصعب تحديد المستويات الدقيقة من الحلاوة. أنت تصنع الديك الرومي بالفعل ، لذا اترك هذا البروتين في المتجر.

مرق

iStock.com/DebbiSmirnoff

مرق اللحم محلي الصنع أفضل بكثير من الأشياء التي تأتي في الجرة ، ولكن جمع مرق الديك الرومي وتحويله إلى مرق قد يكون مهمة محبطة عندما تحاول طهي أشياء أخرى كثيرة في الوقت المناسب لتناول العشاء. تنقذ نفسك من التوتر واشتر هذا المنتج.

لفات

ايمي لو / شاترستوك

من المحتمل أنك لا تستطيع خبز لفة أفضل من Pillsbury أو King’s Hawaiian ، على سبيل المثال ، حتى لو كنت تعمل على مهارات الخبز لديك. إذا كنت تريد أن تسلك طريق اللفائف التقليدي ، فإن شراء بعض لفات الطعام ذات اللون البني السريع سيوفر الكثير من الوقت والطاقة ، ويساعد على تذوقها جيدًا عند تقديمها دافئة.

سلطة

iStock.com/Fudio


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة.أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية.إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل


تقلبات جديدة وحديثة على أطباق عيد الشكر الكلاسيكية الأكثر بحثًا

إذا كنت مثلنا ، فإن عيد الشكر هو لك يوم. فرصة لحشو نفسك بالديك الرومي اللذيذ المطبوخ بشكل مثالي والبطاطا الكريمية والفطائر و الكل الكربوهيدرات الأخرى بدون حكم؟ سجل معنا! ومع ذلك ، ربما كنت تبحث عن شيء مختلف ... ربما لقد بحثت في أحد أكثر 10 عناصر غذائية تم البحث عنها في "عيد الشكر على Google" (والتي ندرجها أدناه) ، وتتوق إلى التباين الذي سيبرز. ولكن ليس بطريقة تطلبها منك والدتك ألا تفعل ذلك مرة أخرى. فيما يلي الأفكار الدقيقة التي تبحث عنها من الطهاة (وعدد قليل من موظفينا) الذين يعرفون شيئًا أو اثنين حول جعل غيبوبة الطعام في بلدنا في اليوم الأول لنتذكره.

ديك رومى

ألا ترغب في قضاء بعض الوقت في تحميص طائر كامل؟ افعل مثل Ed McFarland ، طاهي Ed’s Lobster Bar في مدينة نيويورك ، وصنع كرات لحم الديك الرومي بدلاً من ذلك. يقول ماكفارلاند: "امزجه مع بعض الحشوة وصلصة التوت البري". على الرغم من أنه عادة ما يستخدم بقايا الطعام في عيد الشكر لإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخطي الحشو وصلصة التوت البري والالتزام بلحم الديك الرومي المطحون وسلاثر مع المرق.

حشوة

LauriPatterson / E + / Getty Images

حشو عيد الشكر جيد جدًا لدرجة أنه يستحق أن يتم تقديمه بطريقتين. "أحب أن آخذ بعض الصلصة وأحولها إلى فطائر. ثم اقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح مقرمشة "، كما يقول جيك سترانج ، رئيس الطهاة في مطعم L27 في ناشفيل. "إنهم الجنة!" فطائر Stuffin هي أيضًا رائعة ، وتعطيك سببًا آخر لتحطيم صينية المافن القديمة المتربة. أما بالنسبة لبقايا الطعام ، فقم بعمل حشوة الوافل! ما عليك سوى الضغط على طبقة متساوية من الحشوة في صانع الوافل الخاص بك وطهيها حتى يتم تسخينها وتقرمها بالخارج ، ثم ضع فوقها مكونات الساندويتش المعتادة للحصول على بهجة مفتوحة الوجه.

تبحث عن نوع جديد من الحشو كليا؟ تقول مولي سيجلر ، المنسقة المساعدة لتطوير الطهي في هول فودز: "أوصي بشدة بحشو عصيدة من دقيق الذرة". مكعبات مطبوخة من عصيدة من دقيق الذرة وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم تُمزج مع إضافات الحشو المفضلة لديك ، والبيض (ستحتاج إلى أكثر مما تستخدمه عادةً لربطها معًا بشكل صحيح) ، والكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور. ويضيف سيجلر: "أحب أن أضيف البصل المقلي والكراث ، والفطر البري ، ومغارف من جبن تاليجيو الغني جدًا لتسخير تلك الأجواء الإيطالية حقًا".

البطاطا الحلوة

ضع البطاطا الحلوة وأعشاب من الفصيلة الخبازية في الانتظار وجرب شيئًا أكثر حداثة ، كما تقول تارا بينش ، مصممة الطعام وخبيرة الترفيه. "شوي البطاطا الحلوة مع كريمة الأفوكادو و POM POMs Fresh Arils للحصول على جانب عصري ولذيذ وحلوة."

في Chowhound ، نحب أن نصنع مداخن البطاطا الحلوة المحلاة (مصنوعة أيضًا في علب المافن!) ، قم بتغيير نكهات الطاجن المعتادة (تحقق من وصفة بوربون سويت بوتاتو كاسرول مع البقان ستريوسيل ، أو وصفة البطاطا الحلوة المزججة بالتيمبورا مع البانكو المقرمش) ، أو ببساطة قم بتحميص خليط من البطاطا الحلوة ، والقرع ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكثير من البصل. في الحالة الأخيرة ، حافظ على النكهة بسيطة - زيت الزيتون ، وبعض ملح البحر ، والفلفل الأسود - حتى تتألق نكهات الأطباق الأخرى حقًا.

بطاطا مهروسة

تقول كات كورا ، طاهية حديد شبكة Food Network والحكم في برنامج ABC الجديد Family Food Fight: "جرب صنع بطاطس سكالوب". "إنها كريمة ، حريري ، جبني ، وبطاطا - فقط أحببت مهروسة!

أو جرب إضافة الأجبان الطرية إلى الهريس - جرب جبن الماعز أو جبن الكريمة مع كمية كبيرة من الثوم المعمر الطازج. إذا كنت تشعر بالاندفاع ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بالكمأة رائعة أيضًا.

YOSTAR Potato Ricer ، 23.17 دولارًا على Amazon

مرق

أضف الفطر والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وورق الغار - يضيف القليل من النكهة الغنية التي تجعلك ترغب في شرب الأشياء. (أو يمكنك تجربة وصفة بوربون كريم المرقة الخاصة بنا.)

Polish Pottery Maia Gravy Boat & amp Ladle ، 68.50 دولارًا على أمازون

الفلفل الحار

"أحب تحضير الفلفل الحار المصنوع من الديك الرومي والخضار" ، كما تقول الشيف كارمين دي جيوفاني من مدينة نيويورك ، Aunt Jake’s. "ثم أصنع الخبز المحمص من بعض الحشو." كل طاولة عيد الشكر تبدو مختلفة قليلاً. (إذا كنت تشعر بالإلهام ، فجرّب وصفتنا بالفلفل الحار التركي الحار أو وصفة الفلفل الحار التركية الخاصة بك.)

فاصوليا خضراء

"اطبخ الفاصوليا الخضراء الفرنسية مع نكهة البرتقال والبهارات و POM POMs Fresh Arils. من المؤكد أنها ستتغلب على الطاجن التقليدي بالتصويت الشعبي! " يقول مقعد.

إذا كنت مخلصًا لطاجن الفاصوليا الخضراء ، فقلل من بعض كريمة الفطر وأضف Heluva Good المفضل لديك! تراجع بدلاً من ذلك ، تقترح الممثلة والمتحمس الطعام ميليسا جوان هارت. "إنها طريقة إبداعية لإعادة مزج أطباق عيد الشكر الكلاسيكية."

تشمل الدورات الإبداعية الأخرى في وضع الاستعداد القديم هذا Chili Garlic Green Bean Casserole و Old Bay Green Bean Casserole مع Crab. ولكن يجب أن نذكر أيضًا وصفة الفاصوليا الخضراء المتفحمة مع توابل الكاجون (خاصة إذا كنت تدخن الديك الرومي).

صنع إميل هنري في فرنسا HR Classic Modern Classics Large Rectangular Baker ، $ 49.45 على Amazon

فطيرة اليقطين

تقول كورا: "تقوم عائلتي دائمًا بعمل فطيرة اليقطين - البرسيمون ، والتي تتكون أساسًا من نصف قرع ، ونصف فرسيمون". استخدم أجزاء متساوية من لب اليقطين ولب الكاكي ، ثم تبليها كالمعتاد واسكبها في قشرة الفطيرة.

نوصي أيضًا بفطيرة القرع بوريس بورتنوي (مع الكزبرة ، وتوت العرعر ، وفلفل سيتشوان ، والهيل بالإضافة إلى توابل فطيرة اليقطين المعتادة) ، أو وصفة فطيرة اليقطين الشيفون ، مع الروم في الكريمة المخفوقة وكعكة الفانيليا بالزبدة قشرة.

تشيز كيك

أضف بعض هريس اليقطين والتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى خليط كعكة الجبن. يصنع شريحة حلوة حارة. جرب وصفة تشيز كيك بالقرع الرخامي.

توصيل بقالة أمازون الطازجة

سيتعين عليك الحصول على الدراج في مكان آخر ، ولكن يمكنك تسليم المكونات الأخرى الخاصة بك ليوم عظيم.

فطيرة تفاح

استخدم مجموعة متنوعة من التفاح لمزيج من التورتة والحلوة. يمكنك أيضًا توفير بعض الوقت من خلال اختيار طبقة مفتتة بدلاً من قشرة الفطيرة التقليدية ، كما هو الحال في وصفة فطيرة التفاح الهولندية. إذا كنت تشعر بالطموح ، ففكر في صنع حشوة فطيرة التفاح وتحويلها إلى عجينة فيلو للحصول على لقمة غير مستقرّة - أو قم بإعداد Apple Galette المُغطى ببراندي التفاح.

بسكويت

لا يوجد شيء مثل الكثير من الحلوى عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط المزدوجة بالشوكولاتة مع البقان (قصيدة لفطيرة البقان) ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين (اليقطين المهروس يجعلها أكثر رطوبة).

مجموعة صفيحة خبز TeamFar مكونة من 4 ، صفيحة خبز صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 30.93 دولارًا على أمازون

لمزيد من النصائح والتلميحات والحيل الخاصة بالعطلات ، تحقق من الدليل النهائي لعيد الشكر ، ودليلنا النهائي لتقديم الأصدقاء أيضًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق اليقطين المتبل