وصفات تقليدية

11 طرق لاستخدام العنب البري

11 طرق لاستخدام العنب البري

يُعرف الصيف بموسم التوت ، ومع الألوان النابضة بالحياة باللون الأحمر والوردي والأسود التي نراها على أكشاك التوت ، نرى أيضًا تلك العنب البري اللامع جالسًا هناك في انتظار تناوله. توت لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية ولها عمر تخزين أطول من بعض أنواع التوت الأخرى.

انقر هنا لمشاهدة 11 وصفة تستخدم التوت الأزرق

عند حوالي 80 سعرًا حراريًا لكل كوب ، يعد التوت الأزرق أحد الحلويات الطبيعية المثالية ، حيث يتم تقديمه بالكامل وجبة خفيفة خالية من الشعور بالذنب، ولكن هذا ليس كل ما في صالحهم. في الآونة الأخيرة ، أصبح يُنظر إلى التوت الأزرق على أنه عنصر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق - حيث يجد طريقه إلى كل شيء من كرات الثلج المنعشة إلى صلصات الشواء المنعشة ، والبراونيز الفادجي ، والبرغر العصير.

نظرًا لأن العنب البري رائع للوجبات الخفيفة والطهي ، فهو ليس فقط سوبرفوود من الموسم ولكن من أكثر أنواع التوت المغذية في حقولهم. قبل الوصول إلى بعض الطرق العديدة للتلاعب بها ، إليك أهم 10 أسباب تجعل التوت الأزرق هو أفضل أصدقائك الجدد هذا الصيف.

أهم 10 أسباب لتناول التوت الأزرق:

• إنها مليئة بمضادات الأكسدة أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى.

• إنها مليئة بالفيتامينات A و C والزنك والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم ، كما أنها غنية بالألياف.

• أنها تعزز مناعتنا ضد الأمراض اليومية.

• يحتوي العنب البري على 38 بالمائة من الأنثوسيانين الصحي للقلب أكثر من النبيذ الأحمر.

• العنب البري يساعد الخلايا العصبية في الدماغ على التحدث مع بعضها البعض ، وتحسين وظيفة التعلم والمهارات الحركية والذاكرة بشكل ملحوظ.

• مثل التوت البري ، فهي تساعد أيضًا في الحماية من التهابات المسالك البولية.

• يمكن أن تساعد في تخفيف كل من الإسهال والإمساك.

• أنها تعزز مادة اللوتين ، مما يساعد على حماية الرؤية.

• تساعد في محاربة دهون البطن.

• طعمها رائع.

لا توجد وجبة في يوم منتصف الصيف لا تستطيع العنب البري أن تجعلها أكثر حلاوة أو أكثر لذة. فيما يلي 11 وصفة للاستمتاع بها من الإفطار إلى العشاء. جميع الوصفات تستخدم طريقة The Sneaky Chef البسيطة للغاية عصير توت بري أو التوقيع بيربل بوريه الشيف المتستر - مزيج رائع من العنب البري وبطل آخر للصحة الفائقة ، السبانخ.

نُشر في الأصل في 18 يوليو 2013


56 طرق صحية لتناول المزيد من العنب البري

قد يكون العنب البري صغيرًا ، لكنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية في لقمة صغيرة واحدة. بينما يحتوي كوب من الكآبة الصغيرة على 84 سعرًا حراريًا فقط ، فإنك تحصل على 14 بالمائة من الألياف اليومية وزيادة من مضادات الأكسدة التي تساعد القلب http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20384847. وهل ذكرنا أن طعمها رائع؟

يمتد وقت الذروة لهذه التوت من مايو إلى أكتوبر ، لذلك للاستيلاء على بعض أشعة الشمس ومجموعة كبيرة من التوت في رحلة واحدة (مع ممارسة بعض التمارين أيضًا) ، حاول اختيار البساتين الخاصة بك في البساتين في جميع أنحاء أمريكا. إذا كان لديك & rsquove شغف بالتوت الأزرق خلال أشهر الشتاء ، فلا تخف أبدًا: تستخدم العديد من هذه الوصفات التوت الأزرق المجفف أو المجمد الذي يمكن تخزينه طوال العام.

إفطار

1. فطائر الكوسة بالتوت الأزرق

يعتبر خبز الكوسة من أسهل (وأذواق) الطرق للحصول على بعض الخضار في وجبة الإفطار ، وتضيف هذه الوصفة التوت الأزرق للحصول على خليط خبز رائع من الكعك والكوسة.

2. فطيرة التوت الأزرق والموز نباتي شوفان طوال الليل

قابل فطورك الجديد في صباح حافل. الشوفان طوال الليل و ldquocook & rdquo في الثلاجة طوال الليل ، لذلك من المقرر أن تبدأ وجبة فطور صحية لذيذة من دقيق الشوفان في الصباح. التوت الأزرق والقرفة وشراب القيقب والموز والجوز والفانيليا في هذه الوصفة يحلوها. اصنع دفعة كبيرة تدوم طوال الأسبوع!

3. فطائر بلوبيري واللوز ستريوسل

تم تصميم هذا الدوران على فطيرة التوت الأزرق في المدرسة القديمة ليكون خاليًا من الغلوتين ونباتيًا ، ولكن يمكنك استبدال الدقيق والشوفان الخالي من الغلوتين بأي شيء لديك. الكينوا تعني أن هذا ليس سوى أي فطيرة و mdashit و rsquos كل ما يتعلق بهذا البروتين!

4. عصير الشوفان بالتوت الأزرق والأناناس

التوت الأزرق ، والموز ، والأناناس كلها أطباق جاهزة لتناول العصائر و [مدش] ، لكن انتظر ، دقيق الشوفان؟ يجعل الشوفان الملفوف واللبن الزبادي اليوناني حشوة كافية لتكون بمثابة وجبة صالحة للشرب. أضف حفنة من السبانخ للتسلل في حصة من الخضار.

5. فطائر الموز والتوت

لا شيء أفضل من رائحة خبز الموز الطازج في الصباح. لا شيء ، باستثناء خبز الموز في شكل كعكة محمولة ومعبأة بالتوت الأزرق الطازج! للحصول على نسخة صحية أكثر ، جرب استخدام عصير التفاح بدلاً من الزبدة.

فطائر بلوبيري منفوشة مغطاة بالموز الحلو بالكراميل؟ نعم من فضلك! يعطي دقيق القمح الكامل ووجبة الكتان هذه الوصفة دفعة غذائية ، في حين أن حلاوة القرفة والموز والتوت الأزرق تعني عدم الحاجة إلى شراب السكر في الأعلى. (جرب مغرفة من الزبادي اليوناني العادي بدلاً من ذلك!)

7. دقيق الشوفان عديم الشوفان عنبية الجوز

يشكل الموز المهروس ، بياض البيض ، الحليب (الألبان أو غير ذلك) ، بذور الكتان ، القرفة ، والفانيليا الكريمة في وجبة الإفطار الرقيقة هذه. ضع عليها حفنة من العنب البري الطازج والجوز المحمص ، ورشها بالعسل ، واحفر!

8. ألواح الإفطار بلوبيري بليس

تمتلئ هذه القضبان المصنوعة منزليًا بالأطعمة الفائقة بما في ذلك العنب البري والفستق وبذور الكتان ، بينما تحتوي الكثير من المكسرات والبذور على دهون صحية. استعد للطاقة طوال اليوم!

9. عنبية وجوز البقان جرانولا

يتم تحلية الشوفان المحمص ورقائق القمح وجنين القمح واللوز والجوز بقليل من العسل أو الأغاف كبديل صحي للجرانولا المشتراة من المتجر. استخدم هذه الوصفة لإضافة بعض القرمشة إلى الزبادي ، أو رشها ببعض الحليب لتناولها مثل الحبوب ، أو رش فوق دقيق الشوفان.

10. فطائر مافن التوت

انها & رسكو مافن! انها & rsquos فطيرة! كلا ، إنه & rsquos فطيرة مافن التوت. على الرغم من أن طعمها متسامح بما يكفي لوجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع ، إلا أن علاج التوت الأزرق يستخدم وجبة بذور الكتان بدلاً من البيض وحليب اللوز بدلاً من منتجات الألبان ودقيق القمح الكامل للحفاظ على الأشياء صحية قدر الإمكان (وخالية من منتجات الألبان!).

11. مربى العنبية السحرية الفانيليا بذور الشيا

صنع المربى هو أحد استخداماتنا المفضلة لبذور الشيا. تمتص الماء ، مما يؤدي إلى تكثيف التوت بشكل طبيعي في هذه الوصفة البسيطة ، بينما تبرز الفانيليا نكهات التوت اللامعة. انشر هذا المربى السحري على الخبز المحمص للحصول على جرعة بسيطة ومدهشة من أوميغا 3.

يُصنع الشوفان الصلب باستخدام حبوب الشوفان الكاملة ، أو الجريش ، بدلاً من دحرجة الشوفان إلى رقائق. لديهم نفس الفوائد الغذائية مثل أصدقائهم المسطحين ، ومن حيث التذوق هم أكثر مضغًا قليلاً ، مما يجعلهم مثاليين لدقيق الشوفان بالتوت الأزرق المخبوز بالكريمة! أضف الكريمة المخفوقة بجوز الهند والمزيد من التوت الطازج (الأزرق أو غير ذلك!).

13. توت أزرق خوخ شيا بارفيه

العنب البري والخوخ نوعان من ألذ فواكه الصيف ورسكووس. امزج & lsquoem في & ldquopudding & rdquo المصنوع من حليب جوز الهند والفانيليا والشيا. تعمل الشيا كمكثف طبيعي لجعلها كريمية!

14. بان كيك بالقمح الكامل والليمون

قد تكون فطائر التوت الأزرق من الفطائر الكلاسيكية القديمة ، لكن إضافة الليمون تأخذها إلى المستوى التالي. هم & rsquore ممتلئ الجسم ، حلو ، وفقط لاذعة أصغر قليلا.

15. شوفان بلوبيري فطور بيتزا

هل من المقبول أكل كعكة عملاقة على الفطور؟ طبعا و [مدش] خاصة عندما تكون مصنوعة من دقيق الشوفان والقرفة والكتان وعصير التفاح والعسل ومرصعة بالتوت الأزرق. زبادي يوناني سادة وزبدة الفول السوداني وشرائح الموز في الأعلى وستحصل على بيتزا إفطار كاملة.

وجبات خفيفة ومقبلات

16. صلصة التوت والليمون

يمكن لصلصة الفاكهة اللذيذة أن تقضي على أي طبق ، حلوًا أو مالحًا. يحصل هذا المزيج الصيفي على لونه الأرجواني العميق من التوت الأزرق والفراولة ، والقليل من التوابل من الليمون والبصل والكزبرة ، وبعض الدهون الصحية من نصف حبة أفوكادو.

17. زبادي يوناني مغطى بالعنب البري

لا تحصل على أي شيء أبسط من هذا & mdashdip الخاص بك عنبية في الزبادي اليوناني الفانيليا وتجميد على ورق الشمع. احصل على حفنة في كل مرة تصل فيها إلى الفريزر للحصول على كمية كبيرة من البروتين ومضادات الأكسدة!

18. لدغات الطاقة عنبية وعباد الشمس

هل تحتاج إلى وجبة خفيفة محمولة تعزز الطاقة بشكل كبير؟ تجمع هذه اللدغات الصغيرة معًا الكاجو والتمر والتوت المجفف وزبدة عباد الشمس والسبيرولينا والقرفة وبذور السمسم لأزمة مرضية. كل شيء أفضل لدغة الحجم.

19. سلطة فواكه التوت والشمام

ضعي سلطة الفاكهة المكونة من عنصرين مع القليل من عصير الليمون ورذاذ شراب القيقب ورشّة من القرفة.

20. تراجع عنبية

يتم صنع غموس فاكهة التوت الأزرق هذا على نحو سلس مخملي عن طريق نقع الكاجو طوال الليل ثم خلطه مع العنب البري المطبوخ واللبن وعصير الليمون. تبرد ، واستمتع مع أي شيء تأكله مع الفوندو والشوكولاتة والفراولة وشرائح الموز وقطع الأناناس هي مكان رائع للبدء!

21. صلصة التوت والخوخ مع بري

تكمل صلصة الخوخ والتوت الأزرق (مع القليل من الهالبان والنعناع والزنجبيل) خبز بري كريمي مثل السحر. هذه طريقة رائعة وجديدة لمعاملة ضيوفك قبل العشاء.

22. مربعات التوت والليمون

يعد صنع قضبان الطاقة في المنزل خيارًا رخيصًا وطبيعيًا ولذيذًا. تحافظ هذه الوصفة على قائمة المكونات قصيرة ، مع العنب البري المجفف والتمر والجوز وبذور عباد الشمس وقشر الليمون فقط. فقط ضعها كلها في محضر الطعام ، واضغطها في المقلاة ، وضعها في الثلاجة ، وقطّعها إلى شرائح! جاهز لتناول وجبة خفيفة.

23. خبز الذرة عنبية

بمجرد وضع العنب البري في خبز الذرة الخاص بك ، فإنك & rsquoll لا تذهب مرة أخرى بسهولة. هذا التوت الصغير يعد حقًا وصفة خبز الذرة الأساسية. إنه الطبق الجانبي المثالي للمأكولات البحرية ، أو يقدم ببساطة كوجبة خفيفة في منتصف النهار مع العسل والزبدة.

24. تريبل فروت رول اب

أنت & rsquore لم تتقدم في السن أبدًا بالنسبة إلى مجموعة الفاكهة. تضع هذه الوصفة شخصًا بالغًا يدور حول علاج النيون طويل القدم في طفولتك ، باستخدام الراوند والفراولة وبالطبع التوت الأزرق.

الغداء والعشاء

25. سلمون تاكو مع توت ازرق-هابا ونتيلداصلصة ايرو

مرة أخرى ، يصنع سمك السلمون تناثرًا عندما يقترن بالتوت الأزرق و [مدش] هذه المرة مع لمسة مكسيكية. Haba & ntildeero تعني أن هذه اللدغات الصغيرة الحار. قدميها مفتوحة للاستمتاع بألوان السلمون البرتقالي الوردي ، والتوت الأرجواني ، والكوسة الخضراء.

26. دجاج مشوي مع توت أزرق جواكامولي

Blueberry guac هو أكثر الأشياء عبقرية التي سمعنا عنها على الإطلاق. حصل It & rsquos على التوت الحلو وعصير الليمون الحامض وقليلًا من التوابل من jalape & ntildeos. تشتمل هذه الوصفة أيضًا على صدر دجاج مشوي متبل باللبن اليوناني والليمون ومسحوق الفلفل الحار ، ولكن إذا تناولت هذا الطبق بالكامل مع رقائق البطاطس فإننا نفهم ذلك!

27. كسكس الخضار مع التوت البري

تستدعي هذه الوصفة الكسكس ، ولكن من السهل إدخال أي من الحبوب المفضلة لديك للحصول على سلطة معكرونة أخف. يضيف العنب البري والكوسة والجزر والحمص مضادات الأكسدة والبروتين. طهي الحبوب في مرق الخضار يزيد النكهة. قاعدتنا الحبيبية المفضلة؟ الكينوا أو البرغل.

28. سلطة البطيخ بالخيار والتوت

إنه لا يحصل على عصارة أكثر من السلطة المصنوعة من هذه الأطعمة الثلاثة الغنية بالمياه. ببساطة تبل بأوراق الليمون والنعناع!

29. صلصة باربيكيو عنبية

يُعد Blueberry صلصة شواء ديناميكية بينما تعمل القهوة على تعميق النكهات أكثر. هذا على وشك أن يصبح طهيًا جديدًا وسيعمل mdashit على صدور الدجاج والأسماك المشوية والضلوع ولحم الخنزير المسحوب جيدًا على قدم المساواة.

30. سلطة الكينوا والبطيخ والتوت الأزرق

أصبحت سلطة الفيتا والبطيخ والريحان من الأطباق المفضلة في الطقس الدافئ ، ولكن هذه الوصفة ستملأك كثيرًا بالكينوا الحمراء والطماطم المجففة بالشمس والتوت الأزرق.

31. سمك السلمون المشوي مع صلصة التوت والتشيلي

قد يبدو سمك السلمون ، والتوت الأزرق ، والفلفل الحار وكأنه مزيج غريب ، ولكن لا تحاول أن تطرقه و rsquotil تحاول ذلك: الفاكهة والسلمون صديقان بالتأكيد و mdashon طبقك ، وهذا هو. هذه الصلصة مصنوعة من مربى التوت و التوت الطازج.

32. سلطة الأوراق الحمراء مع صلصة الخل عنبية والرمان

صلصة خل التوت مشهورة على الإطلاق ، لكن الرمان عنبية هو بديل رائع. مع صلصة هذا لذيذ ، حافظ على السلطة بسيطة ، مع الخضار والجوز وجبن الماعز والتوت البري المجفف (أو العنب البري المجفف).

33. سلطة دجاج بالتوت البري

خفف من سلطة الدجاج مع الزبادي اليوناني العادي ، والتوت الأزرق الطازج ، وبعض الكرفس المقرمش. جرب هذا على لفافة من القمح الكامل ، في ورق رومين و ldquoboats ، و rdquo أو فوق الخضر.

34. سلطة كالي مشوية مع توت أزرق

اللفت المشوي هو التقاطع بين رقائق الكرنب واللفت السوت واللفت: إنه مقرمش قليلاً وطري قليلاً ، مما يجعل قاعدة فريدة للسلطات مثل هذه ، والتي تعلوها جبن الماعز.

35. بيتزا بلوبيري و ريكوتا

غالبًا ما يجتمع الجبن والفواكه معًا في طبق جبن ، ولكن ماذا عن البيتزا؟ تستدعي هذه الوصفة قشرة عجين الفطير ، لكن قم بتغييرها باستخدام القمح الكامل أو الكينوا أو خبز البيتا أو حتى قشرة القرنبيط.

36. مشوي بالفطر والتوت البلسمي في وعاء

عندما لا تشعر بالرغبة في الطهي ، فإن الأواني الفخارية هي أفضل صديق لك. هنا ، يتم طهي الشواء مع الطماطم ، والبلسمك ، والتوت ، مما ينتج عنه نكهة لذيذة مع لمسة من الحلاوة من تلك التوت. (النباتيون: جربوا الطهي البطيء للخضار فقط مع المزيد من الفطر. قوامها اللحمي يلتقط النكهة بنفس الطريقة).

الحلوى

37. فطيرة زبادي عنبية وجوز الهند

تبدو هذه الحلوى المجمدة رائعة حقًا ، ولكن (صه!) هناك أربعة مكونات فقط ويستغرق تجميعها أقل من خمس دقائق ودخولها في الفريزر. طعمها منحط ، لكن الحشوة هي فقط جوز الهند المحمص واللبن الزبادي اليوناني بالفانيليا. تتصدر العنب البري يجعلها نجمة العرض.

38. مربعات بذور شيا عنبية ولوز

نكهة اللوز الكبيرة في هذه المربعات الحلوة هي ما يجعلها مميزة حقًا. الشوفان المطاطي وبذور الشيا تعني أن هذه القضبان لذيذة ولذيذة و mdash خاصة عندما تكون دافئة. ضعي فوقها زبدة الجوز المفضلة لديك لمزيد من الانحطاط.

39. زبادي مثلج بلوبيري

انتبه لمحبي الزبادي المجمد: إليك طريقة جديدة لتقديم هذه الحلوى القديمة في المنزل. ضع طبقة من الزبادي المجمد الذي يتم شراؤه من المتجر مع العنب البري والجوز المجمد ولفه معًا لخلطهما معًا. (لست حريصًا على الشراء من المتجر؟ اصنع بنفسك في المنزل!)

40. فطيرة بلوبيري زبادي مثلج

ما الذي يجعل هذا الزبادي المجمد والفانيليا وفطيرة ldquoblueberry؟ & rdquo تتصدر بسكويت غراهام المنهار ، بالطبع. مزيج من الطبقة العلوية المقرمشة مع شراب التوت الأزرق واللبن الكريمي يحاكي حشوة الفطيرة الغنية والقشرة الهشة.

41. العنبية والبرتقال الجليدية بوبس

تحميص التوت الأزرق ثم طيه في مزيج جوز الهند من الكريمة والماء والحليب يحول هذه المصاصات الاستوائية إلى اللون الأرجواني الفاتح مع لمسة من نكهة البرتقال. إذا كنت لا تحب & rsquot جوز الهند ، جرب هذا مع الزبادي المفضل لديك.

42. الكمأ الزبادي اليوناني عنبية

هذه تبدو مثل الكمأة التي تشتريها أنت و rsquod من متجر حلوى فاخر ، لكنها مصنوعة فقط من رقائق الشوكولاتة الداكنة الذائبة والزبادي اليوناني بالتوت الأزرق ومسحوق الكاكاو غير المحلى. هناك أطنان من مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة ، ولكن حاول استبدال زبادي التوت مع الزبادي اليوناني العادي الممزوج بالتوت المحمص للحصول على علاج صحي أكثر (ونكهة التوت الأزرق مع القليل من السكر المعالج).

43. عنبية محمصة وكريب راوند

تُعد نسخ الفواكه من هذه الفطائر الرقيقة حلوى خفيفة رائعة. تستخدم هذه الوصفة دقيق القمح الكامل بدلاً من الأبيض ، والحشوة مصنوعة من التوت الأزرق والراوند والقرفة والعسل. انها & رسكووس حلوة بشكل طبيعي بأفضل طريقة.

44. تارت التوت والموز

عندما يتعلق الأمر بالحلوى ، فعادة ما يعني ldquotart & rdquo أطنانًا من الكريمة الثقيلة والحليب والبيض. ليس الأمر كذلك مع هذا العلاج الصحي. دقيق الكتان والماء يستبدلان البيضة في قشرة اللوز والحشوة يمكن أن تكون أبسط (توت وموز ومداشتات ورسكووس!) يجعل الحشوة.

45. توت أزرق و ldquoIce كريم وسندويشات rdquo

نحن نحب شطائر الآيس كريم المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط للحلوى و mdashit و rsquos مثل اثنين من الحلويات بسعر واحد! في هذه الوصفة ، الحشوة (شربات أكثر من الآيس كريم) مصنوعة من الزبادي اليوناني ، والقليل من الكريمة الثقيلة ، والتوت المجمد ، والسكر ، وعصير الليمون. تخدم بسكويت جراهام بالشوكولاتة بمثابة & ldquobread & rdquo لهذا العلاج الكريمي دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية الزائدة.

46. توتي فروتي كرامبل

يتكون التفتت الموجود أعلى هذا الإسكافي من الشوفان الملفوف والجوز ودقيق الحنطة وسكر القصب الطبيعي. لا حاجة لتعبئة الكثير من السكر المضاف في القشرة ، أما السكريات الطبيعية من التوت والأناناس والتفاح والكرز فهي تقوم بعمل رائع في نكهة الطبق.

47. دونات البرتقال المزجج بالتوت

دائمًا ما تكون الكعك الصحي مكسبًا ، خاصةً عندما يكون محشوًا بالعنب البري الطازج. كل من هذه المسرات الحمضية تأتي بأقل من 100 سعرة حرارية. بالإضافة إلى أنها & rsquore محلاة مع أي شيء سوى عصير التفاح. أضف طبقة من السكر البودرة والحليب وعصير البرتقال والفانيليا وستكون جاهزًا! طريقة أفضل من القيادة.

المشروبات والعصائر والكوكتيلات

48. سموثي سوبر فودز

بالتأكيد ، يعد التوت الأزرق أحد الأطعمة الفائقة المفضلة لدينا ، لكننا لا نعارض استهلاك أكبر عدد ممكن في مشروب واحد بارد. ستة من المكونات في هذا العصير عبارة عن أطعمة فائقة الجودة معتمدة من Greatist (توت ، ولبن يوناني ، وسبانخ ، وشاي أخضر ، ورمان ، وجذر زنجبيل) ، وهي مضمونة لجعلها صحية. و مشروب لذيذ.

49. فودكا صودا باسل و توت أزرق

يعد صنع العصائر البسيطة من أسهل الطرق للإبداع مع الكوكتيلات في المنزل. شراب بسيط مصنوع من الريحان الطازج يكمل شراب التوت الحلو بشكل مثالي. تحافظ الفودكا والصودا على هذا مشروبًا منعشًا وصحيًا في الطقس الدافئ.

50. عنبية - لافندر ليموناضة

قم ببيع عصير الليمون في الخارج في يوم مشمس مقابل 25 سنتًا ، ونحن نضمن لك البيع! في حين أن عصير الليمون الطازج هو الكمال في ذلك ، إلا أن التوت الأزرق الطازج والخزامى يجتمعان معًا للحصول على مشروب عطري ومختلف قليلاً.

51. العنب البري والبوربون

إنه لا يحصل على أفضل بكثير من بوربون وعصير الليمون الطازج والتوت المشوي وشراب بسيط مع رشة من المياه الغازية. يضيف التوت الأزرق والشراب البسيط اللمسة المناسبة من الحلاوة.

52. سموثي توت أزرق

يعد تحضير عصير الفاكهة أمرًا سهلاً مثل إضافة توت غوجي وبذور الشيا وحبيبات الكاكاو وبذور الكتان إلى هذا المزيج الأساسي من عصير البرتقال والموز والحليب والتوت الأزرق. استخدام التوت الأزرق والموز المجمد يلغي الحاجة إلى الثلج.

53. ماء جوز الهند عنبية متجمد

هل تريد عصير فائق الترطيب؟ هذا واحد فقط يأخذ ماء جوز الهند والثلج والتوت المجمد وعصير الليمون.

54. عنبية الليمونادة سانجريا

كن حذرا مع هذا sangria & mdashit & rsquoll يبردك ويرضي أسنانك الحلوة بشكل جيد لدرجة أنك & rsquoll تريد أن تشرب 10 منهم! جرب فودكا التوت الأزرق بدلاً من البراندي لزيادة نكهة التوت الأزرق.

55. عنبية النعناع أغوا فريسكا

إذا كنت بحاجة إلى مشروب لتبرد بدون كحول ، فنحن & rsquove نحمل ظهرك. نكهة المياه الخاصة بك مع التوت الأزرق الطازج وأوراق النعناع والعسل وعصير الليمون. يغلي المزيج على الموقد على نار هادئة يكثف النكهات. (فقط تأكد من تجميده قبل الانغماس.)

56. موهيتو التوت والأناناس

إضافة قطع العنب البري والأناناس إلى موخيتو كلاسيكي يضع أ التوت لمسة لذيذة على مفضل في الصيف. (آسف ، كان علينا استخدام هذا التورية هنا في مكان ما!)


19 طريقة لاستخدام العنب البري الطازج قبل أن يفسد

أحد الأجزاء المفضلة لدي في الصيف هو استكشاف طرق جديدة لاستخدام العنب البري الطازج. أحب الذهاب إلى بستان U-Pick المحلي للحصول على التوت الأزرق الطازج.

نحن نحب الذهاب في الصباح الباكر لأنه لا يزال باردًا إلى حد ما. صغاري يركضون صعودًا وهبوطًا في صفوف العنب البري ويأكلون بقدر ما يريدون.

ولكن ، عندما نحصل على هذه التوتات إلى المنزل ، فإننا دائمًا ما نأتي إلى المنزل كثيرًا لنأكله! لذا ، ماذا تفعل مع كل تلك العنب البري الطازج الإضافي؟

حسنًا ، في هذا المنشور ، سأناقش:

  • 19 طرق استخدام العنب البري الطازج قبل أن يفسدوا.
  • وسأشارك بعضًا رائعًا وصفات عنبية طازجة معك.
  • سأقدم أيضًا بعض نصائح الحفظ ، مثل تجميد العنب البري (أفضله).
  • أخيرًا ، سأقوم بتغطية فن زراعة العنب البري ولماذا لا أقوم بزراعته في مزرعتنا.

لذا ، دع & rsquos تبدأ بفن إنشاء مربى لزج لذيذ سيضيف شرارة جديدة إلى PB & amp J & rsquos!

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. هذا يعني أنه إذا نقرت وشراء ، فقد أقوم بعمل عمولة دون أي تكلفة عليك.

وصفات تعليب

الطرق القليلة التالية هي بعض الوصفات البسيطة التي يمكنك صنعها وتعليبها باستخدام التوت الأزرق. أنت تريد أن تظل التوت الأزرق طازجًا ، ولكن هذه أيضًا أفكار جيدة عندما تكون عالقًا في ما يجب فعله مع التوت الأزرق على وشك أن يفسد.

للحصول على وصفات تعليب آمنة وعالية الجودة ، أستخدم كتاب Ball Blue Book الموثوق به. المضي قدما وتحقق من أحدث واحد هنا.

مربى التوت الأزرق

سوبر لزجة ولكن ليس رديء! لذيذ جدا على الخبز المحمص أو حتى الخبز المحمص الفرنسي.

المربى سهل الصنع ويمكن صنعه أيضًا.

حشوة فطيرة التوت

واحدة من الفطائر المفضلة لدي على الإطلاق هي التوت الأزرق ، وأنا أستمتع بتعليب حشوة فطيرة التوت.

يمكن استخدامه أيضًا للإسكافي ، والفتات والدوران أيضًا.

شراب و صوص ايس كريم

ابنتي و rsquos المفضلة. هي & رسكووس مدمنة آيس كريم.

احصل على وصفتنا لآيس كريم الفانيليا بدون طهي منزلي هنا.

وصلصة التوت الأزرق لذيذة جدًا على هذا الآيس كريم. مرة أخرى ، أستخدم الكرة في غالبية تعليبي الآمن. بما في ذلك وصفة صلصة الآيس كريم هذه.

لذلك ، قدمت لك بعض وصفات التعليب لتجربتها عبر كتاب Ball Blue. ولكن ربما تفضل بعض العنب البري المجفف؟ هذا & رسقوس القسم التالي!

جففه لتناول الوجبات الخفيفة

هل جفت كل من العنب البري؟ إنهم يصنعون وجبات خفيفة رائعة في خلطات ، فوق الآيس كريم أو بمفردهم.

إن تجفيف العنب البري أمر بسيط حقًا. يستغرق الأمر وقتًا حتى تحصل على وجبة خفيفة لذيذة تحبها جميع الأعمار. كل ما عليك فعله هو إخراج المجفف واتباع التعليمات. أقول هذا لأن كل مجفف يختلف.

أيضًا ، يمكنك الاستمرار في التحقق منها وتجفيفها بالتناسق الصحيح الذي تريده.

العنب البري التجميد الجاف

ها هو! طريقتي المفضلة للحفاظ على العنب البري الطازج لاستخدامه لاحقًا. فيما يلي الخطوات التي أتخذها لتجميد العنب البري:

  • بادئ ذي بدء ، اغسل التوت.
  • افردها لتجف على منشفة.
  • غطي صواني الخبز بورق مشمع.
  • ضع العنب البري الجاف والمغسول على ورق مشمع. حاول ألا تسمح لهم بلمسها.
  • ضع أوراق الخبز في الفريزر لبضع ساعات أو حتى تتجمد تمامًا.
  • أخيرًا ، أخرج أوراق الخبز وأزل العنب البري في أكياس الفريزر.
  • تجمد لمدة تصل إلى عام.

هذا سهل للغاية ولا يستغرق أي وقت تقريبًا للحفاظ على التوت الأزرق طازجًا. في وقت لاحق ، عندما تريد استخدام العنب البري ، اسحب هذه الأكياس للخارج. يجب أن تكون قادرًا على إخراج المبلغ الذي تريده ، وذوبان الجليد واستخدامه وفقًا لذلك.

أو يمكنك ببساطة أكلها مجمدة! أضفها إلى العصائر للحصول على علاج لذيذ.

أضف إلى مكعبات الثلج لمشروبات جميلة.

إذا كان لديك حبات توت صغيرة أو حتى عصير توت ، فأضفها إلى صواني مكعبات الثلج.

املأ صواني مكعبات الثلج بالفواكه والعصير أو الفاكهة والماء. ضعها في الفريزر حتى تتجمد تمامًا.

ثم أضفه إلى أي مشروب تحبه. لدي قسم آخر للمشروبات المنقوعة ، لذا استمر في القراءة.

جعل الفطائر وأمبير في التجميد غير مخبوز

هل تتذكر حشوة فطيرة التوت التي قمنا بتعليبها أعلاه؟ حسنًا ، بدلاً من تعليب الحشوة ، امض قدمًا وقم بعمل فطيرة.

نعم ، اصنع الفطائر بين الحين والآخر ثم جمدها بدون خبز. بعد ذلك ، عندما & rsquore جاهزًا للفطيرة ، سيكون هناك واحد في انتظارك في المجمد الخاص بك.

إنه & rsquos حقًا يشبه التسوق في قسم الفريزر في متجر البقالة. فقط هو و rsquos في منزلك. كم ذلك رائع؟

بلوبيري كوبلر

هل تشتهي حلوى طازجة؟ Blueberry cobbler هي فكرة لذيذة للحلوى أو وجبة خفيفة بعد الظهر (الشاي إذا كنت & rsquore في إنجلترا).

كعكة القهوة عنبية

خيار آخر لتحلية وجبة خفيفة مع القهوة هو كعكة قهوة التوت. يم! يجعلني جائعا.

مكون عصير

هل تحتاج إلى علاج صحي رائع؟ أضف التوت الأزرق إلى وصفة العصائر المفضلة لديك.

بوبكاتس

يحب أطفالي هذه الدراجات النارية التي تصنعها بنفسك. هناك الكثير من الطرق المختلفة لجعلها ، لذا قم بإجراء بحث على Google للعثور على وصفة ستحبها و rsquore kiddos.

عصير

عصير التوت الأزرق مليء بمضادات الأكسدة الطبيعية التي تحافظ على صحتك. فلماذا لا تعصر عصير التوت وتشرب العصير مباشرة؟

يمكنك إما استخدام ما تبقى من التوت المخلوط في عصير أو إطعامه لدجاجك.

يمكنك أيضًا صنع زبدة عنبية.

زبدة التوت

هذا شيء ممتع آخر كان يجب طرحه في قسم التعليب. إنها & rsquos جديدة جدًا بالنسبة لي ، ولكن هناك وصفة في Ball Blue Book لزبدة التوت هذه.

أنا & رسكووم متحمسة لتجربة هذه الوصفة والعودة إليك. اسمحوا لي أن أعرف إذا حاولت ذلك أيضا.

ينقع في المشروبات

البقاء رطبًا خلال الصيف مهم للغاية. فلماذا لا تضيف القليل من العنب البري إلى المشروبات المرطبة مثل الماء وعصير الليمون والشاي؟

يمكنك فقط رشها مباشرة.

أو يمكنك شراء كوب إنفوسر بارد إذا كنت لا تريد الفاكهة مباشرة في مشروبك.

استمتع في الفطائر

الطريقة الكلاسيكية للاستمتاع بالتوت الأزرق هي طهيها داخل الفطائر. ما عليك سوى إضافتها إلى خليط الفطائر بحفنة. بالقدر الذي تريده أو القليل منه.

ثم قم بطهي الفطائر على طول الطريق. سوف تفرز العنب البري الخاص بك من الأطراف. لذيذ.

كعكة بالتوت البري

كلاسيكي آخر. مرة أخرى ، أضف العنب البري من الحفنة إلى خليط الكعك واخلطه جيدًا.

املأ علب المافن المدهونة بالزبدة واخبزها. يتمتع!

كعكات!

فكرة جديدة سأحاول. هل صنعت كعكات التوت من قبل؟ اترك لي تعليقًا مع وصفة لأجربها!

أضف التوت إلى الجيلي

فتياتي الصغيرات يعشقن هذا ويصنع حلوى رائعة بعد الغداء. أو أحيانًا أجدهم يأكلونه من الوعاء في منتصف النهار!

حسنًا ، أفضل من الأشياء الأخرى التي يمكن أن يأكلوها!

لذا ، هنا & rsquos ما تحتاجه للجيلو بالتوت الأزرق. احرص على ألا ترمش أو تفوتك & rsquoll & hellip

  • بيري جيلو
  • توت
  • صحن
  • كريمة مخفوقة

اصنع الجيلي وفقًا للإرشادات الموجودة على الصندوق. اسكبه في وعاء واخلطه بسرعة في العنب البري. ضعه في الثلاجة طوال الليل.

أخيرًا ، أضيفي الكريمة المخفوقة فوقها. احفظه في الثلاجة لتناول وجبة خفيفة سريعة.

تتصدر الحبوب

في رأيي ، فإن أفضل الحبوب التي تحتوي على العنب البري هي Honey Nut Cheerios أو Grape Nuts. يمكنك أيضًا مزجها مع الحبوب الجافة لتناول وجبة خفيفة.

دقيق الشوفان اللذيذ

إذا كنت تحب الشوفان طوال الليل أو دقيق الشوفان الفوري ، أضف بعض العنب البري لمزيد من الفائدة.

استمتع بالحفنة

لا توجد طريقة أفضل أو أسرع لاستخدام التوت الأزرق من مجرد الاستمتاع بها بواسطة حفنة! ونحن نفعل ذلك. العنب البري لا يبقى حول مكاننا لفترة طويلة. إنه & rsquos عجب أننا لا نزرعهم بقدر ما نحبهم!

الآن ، هنا & rsquos لماذا لا أزرع التوت الأزرق في أي مكان في مزرعتنا.

لماذا لا أزرع العنب البري & rsquot

السبب الرئيسي الذي يجعلني لا أزرع العنب البري هو أنه من الصعب نوعًا ما إدارة درجة حموضة التربة في منطقتي. تتطلب نوعًا معينًا من درجة الحموضة في التربة لتنمو جيدًا. يجب أن تكون حمضية (4.8-5.2)

يتراوح الرقم الهيدروجيني للتربة بشكل عام في نطاق 6-7. طريقة عالية جدًا لزراعة العنب البري بشكل طبيعي.

الآن ، تعديل خصائص التربة لجعلها جاهزة للتوت سيكون أمرًا ممكنًا جدًا بالنسبة لي. يستغرق ضبط الأس الهيدروجيني وقتًا ويحتاج إلى سنوات طويلة لتحقيقه. سأحتاج إلى إضافة الكبريت لخفض درجة الحموضة في تربتي للوصول إلى هذا النطاق 5. إلى جانب ذلك ، يجب إجراء العديد من اختبارات التربة للتأكد من أن الرقم الهيدروجيني في النطاق الصحيح للتوت الأزرق.

لذا ، فإنني آخذ الطريق السهل للخروج و hellip على الأقل في الوقت الحالي. ربما في يوم من الأيام سوف أقوم بتعديل التربة وأبدأ في زراعة رقعة عنبية. لكن الآن ، أفضل زيارة U-Pick Blueberry Patch المحلي.

فقط لأنك أو أنا لا تزرع التوت الأزرق بأنفسنا لا يعني أننا نستطيع الاستمتاع به طازجًا!

لذلك ، استمتع بطرق استخدام العنب البري الطازج في الصيف بأي طريقة تريدها

أنا & rsquove أعطيتك 19 طريقة لاستخدام التوت الأزرق الطازج. في هذه القائمة ، يجب أن يكون هناك طريقة واحدة على الأقل تقفز إليك.

من التعليب إلى تجميد العنب البري للاستمتاع بالنباتات الطازجة ، يعد العنب البري طعمًا منعشًا للصيف لا ينبغي إهداره. هل لديك المفضلة وصفات عنبية طازجة التي لم & rsquot تشمل؟ اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات ما هذا!

وآمل أن تستمتع بالصيف الحلو والتوت الأزرق أيضًا.

هل تريد تحقيق المزيد في يومك؟

كن شخص الصباح. رقم كن الشخص الصباحي النهائي. أنا أشارك قائمة التحقق الخاصة بي لأصبح ذلك الشخص. سيستغرق الأمر بعض العمل ولكني هنا للمساعدة. وستساعدك ورقة الغش الخاصة بي إذا اتبعتها إلى نقطة الإنطلاق. أدخل بريدك الإلكتروني للحصول عليه على الفور وابدأ في إنجاز المزيد في وقت مبكر حتى تتمكن من الاستمتاع بحياتك الهادفة والمليئة والمتوازنة كل يوم.

النجاح! تحقق الآن من بريدك الإلكتروني لتأكيد رغبتك حقًا في أن تصبح الشخص المطلق في الصباح. بعد ذلك ، ستحصل على ورقة الغش الخاصة بك لتبدأ في الاتساق مع الصباح وإنجاز المزيد!


ربما لست شخصًا كبيرًا في مجال المخبوزات ، لذا فإن القائمة الكاملة لفطائر التوت والكعك والفطائر لا تفعل الكثير من أجلك. عادل بما يكفي! كما أن العنب البري يصنع شوربة لذيذة مثلجة بالليمون والبرتقال. إنها متعة لطيفة في يوم حار ، وستستهلك أربعة أكواب من مخزون التوت أيضًا.

يعتبر العنب البري ممتازًا عندما يتم غرسه في روح لا يمتلك Apost الكثير من النكهة ، مثل الفودكا. إنها أيضًا بمثابة نقطة مقابلة لطيفة لشيء أكثر مذاقًا ويمكن أن يستخدم لمسة من حلاوة الفاكهة. سيكون التوت الأزرق مارجريتا لذيذًا ، أو يمكنك اختيار نقع الجن مع العنب البري والتوابل لجعل Blueberry Thrill ، هذا النوع من المشروب المثالي لهدوء مسائي في يوليو.


31 وصفة عنبية لذيذة للاستمتاع بها طوال الصيف

هناك شيء مميز حول العنب البري و [مدش] خاصة في الصيف ، عندما يكونون في أوج نضجهم ويميزهم عن التوت الآخر. جزء منه هو اللون ، ولكن الكثير من جاذبيتها هي نكهة التوت البري المميزة والحلوة البحتة. سواء كنت تشتريها من سوق المزارعين ، أو تختار ما يخصك من مزرعة محلية ، أو تحصل على نصف لتر أو اثنين من متجر البقالة ، أو حتى تزرع التوت الأزرق في الموسم ، فهي واحدة من أفضل الأشياء التي تحبها في الصيف ينتج.

يعد العنب البري مخبوزًا بشكل رائع في فطيرة أو جاليت وعدد لا يحصى من وصفات حلوى الفاكهة الأخرى. وهم ملزمون بتحسين حتى أصغر فطيرة أو لفة. ودعنا لا ننسى أن العنب البري لا يجعل العصائر والمخفوقات مذاقًا أفضل فحسب ، بل يضيف أيضًا لونًا رائعًا إلى المشروب. لكن وصفات التوت لا يجب أن تتوقف عند الحلويات والحلويات. يمكنك استخدام النكهة الحلوة لتحسين مجموعة متنوعة من الأطباق ، من فطائر الإفطار الكلاسيكية إلى الجبن المشوي (نعم ، حقًا) وحتى الدجاج المشوي!

يضيف العنب البري أكثر من مجرد لون ونكهة لذيذة. كما أنها مغذية ، وتحتوي على الكثير من الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم ، ويمكن أن تحسن صحة القلب ، لذا فهي رائعة لتحلية الطبق بطريقة صحية. إذا كان لديك نصف لتر (أو ربع لتر) من العنب البري الطازج ، وكنت تبحث عن طرق لاستخدامها ، فإليك 30 من الوصفات المفضلة لدينا. يتمتع!


100 طريقة لاستخدام العنب البري

العنب البري & # 8212 هم & # 8217re ليس فقط للفطيرة بعد الآن. بالتأكيد ، لا يزال هذا المعيار القديم لذيذًا جدًا ، ولكن ماذا عن بعض كعك التوت الأزرق؟ آيس كريم توت؟ سحب الدجاج عنبية؟ موسم التوت هذا ، حان وقت التفرّع قليلاً. من توت بري بروشيتا إلى توت موهيتو ، إليك 100 وصفة عنبية طازجة من 100 من المدونين المفضلين لدينا.

انقر على الصور للحصول على وصفات كاملة.

100 طريقة لاستخدام لحم الخنزير المقدد والموز والسريراتشا والمزيد: اعثر على بقية الطرق الـ 100 هنا.


9 حلويات سهلة التحضير من العنب البري الطازج

When summer brings plump, juicy blueberries to the market, it&aposs time to take advantage of that seasonal bounty by using them in these easy fresh blueberry desserts all summer long.

Fresh, plump blueberries are bathed in a blueberry sauce and nestled in a prebaked pie crust. The recipe makes one 9-inch pie, or you can make several smaller pies as shown. Top with whipped cream and lemon zest for an elegant presentation.

You start with a box of cake mix, layer in some very surprising ingredients (mini marshmallows?) and end up with a cake everyone raves about. جربها.

Juicy plums and blueberries become a gorgeous topping of caramelized fruit when this cake is inverted onto a plate. (I&aposve made this cake several times, and it&aposs a winner!) You can use any soft, ripe fruit instead of the plums, but the blueberries are a must.

Five ingredients are all you&aposll need for this quick and satisfying cake. Serve it warm with homemade ice cream for a perfect summer dessert.

Several home cooks said they made this easy dessert with butter instead of shortening, and liked the flavor even better. Don&apost skimp on the fruit it&aposs what makes the cake beautifully moist.

You&aposre going to love the quick 15-minute prep for these fruity bars. Blueberries love any kind of citrus, so try adding lemon zest along with the lemon juice to really bring out the happy partnership.

Say it with me: claw-foo-TEE. That translates into a simple baked custard packed with plump, juicy blueberries. So good in any language.

Almond extract and lemon zest flavor these easy, cake-like cookies. They turn out quite soft, so store them with waxed paper between layers of cookies so they don&apost stick together.

This moist and lemony pound cake is easy to prep and simple to bake. Take the advice of several reviewers and dust the fresh blueberries with a little bit of flour before folding them into the batter to prevent them from sinking to the bottom of the pan. (It really works!)


Here are Ways to Preserve Your Blueberry Harvest:

1. Freeze Them Clean

When I’m in a hurry, freezing is usually my first option. I actually used this method a lot over the past few weeks.

So you’ll complete this method by washing your blueberries. Depending upon how large your harvest is, you may or may not want to use a colander. My blueberry hauls have been so large that I put my strainer in the sink, fill it full of cold water, and then toss a few gallons of blueberries in the sink.

Then I roll them over and over to get all of the dirt and bugs off of them. When I think they may be clean, I put them into the other side of the sink and repeat the process until eventually, the water comes out clear.

But if you have a smaller batch of blueberries, then washing them in a colander will do the same thing.

Once you have clean blueberries, then you’ll need to spread them out on a cookie sheet. You’ll then place them in the freezer to flash freeze. Once they are frozen individually, you can toss them in freezer bags to store for a few months.

2. Freeze Them Dirty

My mom and I live about 400 miles apart. Though we don’t see each other every day, I try my best to call her every day.

Well, we were talking one day when I was preserving all of our blueberries, and she was telling me how she had spoken to one of her friends, and they told her how I could freeze my blueberries as is. Meaning, I didn’t have to go through the cleaning process.

I thought this would be a good method of preserving them if you are in a real rush, or if you don’t mind having to clean up your blueberries when you go to use them. It certainly seems faster.

So you’ll begin this process by picking the blueberries. Once you have them picked and in your kitchen, then you’ll skip the washing process. This is actually the longest part of the process when freezing so if you are in a hurry to throw them in a bag and move onto something else, then you’ll appreciate this method.

Then you’ll throw them on a cookie sheet to flash freeze them. If you aren’t picky about your blueberries sticking together, then you could actually skip this step too. The whole point of this process is to make it to where you can pull out frozen blueberries as needed. If you plan on using them a pack at a time, then just toss them into a freezer bag and move on.

But if you need your blueberries separated, then flash freeze them. Then you put them in a freezer bag and place them in your freezer to be stored for future use.

3. Blueberry Syrup

We have some good friends that come over to pick our blueberries from time to time. They do this because they love blueberry syrup.

So every time they get blueberries, they immediately turn it into a delicious syrup. You can make it very easily, then you can use it immediately or can it for later.

You’ll begin by washing your blueberries. Again, depending upon the quantity of blueberries, you can either rinse them in a colander, or you can wash them in bulk in your kitchen sink. الأمر يعود إليك.

Then you’ll want to place the blueberries in a large pot. You’ll need to add about 7.5 cups of sugar per quart of blueberries.

Next, you’ll cook this mixture down until it is thick. I personally like chunks in my blueberry syrup because it tastes delicious when heated and poured over French toast or pancakes.

But if you like a smoother syrup, then you can run it through a food mill and then cook it down some more.

Once your syrup has reached the consistency you like, then add some lemon juice to the mixture to keep it from turning colors, and you are ready to roll. When I cook I don’t always measure like I should, so if you’d prefer a more in depth recipe, here is a great one to try out.

4. Blueberry Vinegar

If you love to cook with vinegar or make your own homemade salad dressings, then you’ll probably love this recipe for blueberry infused vinegar. It seems rather simple to make and also a great way to put that blueberry harvest to work for you.

So you begin by gathering a few ingredients. For every 1 pint of blueberries, you’ll need 2 tablespoons of sugar. Be sure to figure as closely as you can as to how many blueberries you’ve actually harvested.

Then you’ll also need an orange peel. Try to keep this in larger pieces so when you have to strain the vinegar away from the ingredients, it will make this process easier.

Finally, you’ll need some apple cider vinegar. You can purchase some here or make your own too.

To begin, you’ll want to place your cleaned blueberries in a large saucepot. The size of the pot may vary depending upon how many blueberries you have.

Also, remember when washing your blueberries, you can spray them with your faucet while they rest in a colander, or you can wash them in large quantities in your sink by submerging them in cold water in your sink.

Once you have your blueberries cleaned and in a saucepot, it is time to begin to crush them. The easiest way to do this is to take a fork and gently press down on the berries.

However, if you are like us, and harvesting blueberries at around 10 gallons at a time, then you may need to pull out your trusty potato masher to get the job done. It all depends upon how many blueberries you are working with.

Now that your berries are adequately crushed, you’ll want to add enough apple cider vinegar to the blueberries to where they are covered. You’ll also need to add the right amount of sugar for the number of blueberries you are working with. Remember, it is 2 tablespoons of sugar for every 1 pint of blueberries.

Then bring the mixture to a boil. Once it is boiling, turn it down to simmer and allow it to do so for about 3-4 minutes. When it is finished simmering, it will be time to place the mixture in mason jars.

However, do not use a typical metal lid. This can cause a negative reaction to the vinegar. You’ll probably just want to cover it with plastic wrap or a cheese cloth. Then place a canning ring over that to hold it all in place.

Once the mixture has cooled in the jars, place it in the fridge for a week. You’ll finish the process up by straining the mixture. This will separate the vinegar from the ingredients that went into making it. You can store it in these vinegar jars.

Then be sure to keep it in a cool, dark storage location so that your vinegar will last for around a year. What a fantastic way to preserve blueberries, and it requires very few resources to be able to do it.

5. Dehydrate Your Berries

I love the option of dehydrating blueberries because it requires very little to do it. You’ll just need a dehydrator.

Then you’ll wash your blueberries and place them on the appropriate dehydrating trays. If you have purchased a dehydrator, follow the instructions to know the appropriate time limits for blueberries.

But if you make your own dehydrator, then I recommend just checking the fruit every so often until you are satisfied with the way it looks, feels, and tastes.

Then you’ll place the dried fruit in sealable bags. You can use this fruit as a healthy snack or use some of these ideas.

6. Blueberry Jam

The blueberry jam I’ve worked on this week.

I love jam! That is actually probably an understatement, but I can’t help but think how amazing it is. I love the flavor, the texture, and the sweetness of it.

So when I began getting large amounts of blueberries, one of the first things I did was make jam with it. I followed this recipe to make my jam.

But I did make one small change. I’m someone that has to watch my sugar intake so I switched my jam to sugar-free. Instead of using regular sugar, I used a sugar substitute.

Now, a word of caution. I’ve learned to not use the same amount of sugar substitute as you do sugar. In my opinion, it will have this funky after taste. So use sparingly.

Other than that, my jam has turned out delicious. Then you can preserve your jam in a water bath. You just fill the canner with your jars.

Then place water all the way over the top of the jars. Bring the water to a boil and time for 5 minutes.

Next, remove the jars from the canner and allow them to sit for 24 hours to cool and ensure that all of the jars sealed. Once you know they have sealed, you can label them and store them on a shelf until you are ready to use them.

7. Can Your Blueberries Whole

If you like to keep your blueberries around in a whole form so you can turn them into blueberry pie filling later on when you have more time, then you’ll like this option.

Basically, you place your cleaned blueberries in cleaned and sanitized mason jars. Then create a simple syrup (which is equal parts sugar and water that has been heated) so you can pour it over the top of the blueberries.

Once you’ve done this, you’ll place sanitized rings and lids on the jars. Then you’ll process them in a boiling-water canner for 15 minutes (pints) and 20 minutes (quarts.) Remember to adjust your times according to your elevation.

8. Freeze Drying Your Blueberries

There are multiple different methods to freeze drying blueberries. You can freeze dry them in a freezer, using dry ice, or by using a vacuum chamber.

Now, I’m going to be truthful. I included this because a friend of ours is in love with the idea of freeze-drying food. They think it is more efficient and works well.

However, I think it is a rather expensive way to preserve food. So if you like to freeze dry food, and you already have the equipment to do so, then great.

But I wouldn’t run out and invest in it to experiment with. But it is your call.

So there are the 8 ways that you can preserve your blueberry harvest this summer. I hope that this will help you to put away food for the winter and not waste a single one of those berries.

But I’d like to hear from you. How do you preserve your blueberries? What is the best method in your opinion?

We love hearing from you so please leave us your thoughts in the space provided below.


10 fresh ways to use fresh blueberries

There are muffins, of course. And pancakes. And the obligatory fruit salad. But then what? After all the usual suspects, how do you handle a seasonal abundance of blueberries?

As long as you're willing to consider a few fresh approaches, it's actually easy and delicious to press them into service. Start by ditching the idea that they only work in sweets. The juicy, slightly acidic berries work wonders with meat. In fact, the Native Americans used blueberries to season dried meats.

But first, a few storage tips. Blueberries keep best when stored dry. In other words, wash them only as you use them. Until then, keep them lightly covered and refrigerated. If you freeze them, the flavor will be fine, but the texture will be different. So once frozen, it's best to use them only in recipes that involve cooking them.

To freeze blueberries, wash them, then spread them on a rimmed baking sheet. Gently dry them with paper towels, then freeze them in a single layer on the baking sheet. Once frozen, the berries can be bagged.

10 FRESH WAYS WITH FRESH BLUEBERRIES:

1. مثقبة: Add a handful of blueberries to a blender with a 3:1 ratio of oil and vinegar (balsamic or red wine would be good), as well as a hit of salt and pepper. Blend until mostly smooth.

2. Sweet and chilly snack: Follow the method above for freezing, but instead of drying the washed berries, roll them in coarse sugar, then freeze. Eat them as is for a sweet treat.

3. Compote: Saute 1 finely diced yellow onion in a bit of butter. Add 1 cup blueberries, a bit of grated fresh ginger and a splash of hot sauce. Simmer until the berries pop, reduce and begin to thicken. Season with ample black pepper and a pinch of salt and ground cumin. Spoon over grilled pork chops or pork tenderloin.

4. Creamed: Mound fresh berries in a bowl, then drizzle with heavy cream. Follow that by a drizzle of maple syrup and a sprinkle of cinnamon.

5. Cordial: Bring 1 cup of blueberries and 1/2 cup of sugar to a simmer and cook until the berries are broken down and thickened. Strain through a mesh strainer, discarding any solids. Divide the mixture between 4 tumblers. Add ice, then top with vodka or gin.

6. سلطة الحبوب: Toss fresh blueberries with cooked and cooled quinoa or farro, diced cucumber, fresh mint and minced red onion. Drizzle with a lemon vinaigrette and top with slivered almonds.

7. خبز الذرة: Add blueberries to your favorite savory cornbread recipe.

8. Spread: Mix together 1/4 cup slightly mashed blueberries, chopped scallions and about 1/2 cup mayonnaise. Use as a sandwich spread for a grilled chicken wrap.

9. الصلصا: In a processor, finely mince 1 red onion, 1 jalapeno pepper and a handful of fresh cilantro. Add 1 cup fresh blueberries, a splash of olive oil, the juice of 1/2 lemon (or more, to taste). Pulse until the blueberries are just chopped, then season with salt and pepper. Serve with blue corn tortilla chips.

10. Cheese topper: Simmer 1 cup blueberries with 1 tablespoon sugar and a dash of hot sauce. When the blueberries have broken down and thickened, pour over a room temperature round of brie. Serve with baguette slices or crackers.


11+ Blueberry Recipes

Now I’m not saying I have a favourite berry or anything..because I won’t turn down any type of berry. But blueberries might actually be the best berry ever created. Have you every eaten them warmed by the sunshine, picked right from the field? Heaven. تشغيل. Earth.

I really love them fresh in the summer and we eat loads of them when they’re in season. I also buy a tonne of fresh blueberries and freeze them to enjoy all year round. This way I have blueberries ready for baking…pies, cakes, cobblers, oatmeals, jams…the possibilities are endless. So I’ve gathered my favourite blueberry recipes and am sharing them here with you today! يتمتع!

وصفات حلوة

Blueberry Cobbler

With just 10 minutes of prep, you can make this Blueberry Cobbler. A flavourful blueberry filling topped with a sweet and delicious biscuit topping.

Sour Cream Blueberry Pancakes

هؤلاء Sour Cream Blueberry Pancakes are a family favourite breakfast recipe! The sour cream makes them so soft, tender and delicious. GET THE RECIPE HERE

Berry Sheet Pan Pancakes

هؤلاء Berry Sheet Pan Pancakes are SO simple to make and are guaranteed to be a breakfast hit! لذيذ. GET THE RECIPE HERE

Easy No Bake Blueberry Cheesecake Dessert

هذه Easy No Bake Blueberry Cheesecake Dessert is a light and delicious dessert! Made with a graham cracker crust, creamy cheesecake filling and a blueberry pie topping. A perfect make ahead dessert for any occasion. GET THE RECIPE HERE

Blueberry Hand Pies

Made with fresh summer blueberries and a tender flakey crust, these Blueberry Hand Pies are the perfect summer treat! Double the recipe if you’re serving a crowd. GET THE RECIPE HERE

Strawberry Blueberry Dutch Baby

If you’re looking for a simple and delicious brunch recipe, make this Strawberry Blueberry Dutch Baby (Puff Pancake)! Serve with whipped cream, syrup and/or more fresh fruit! GET THE RECIPE HERE

5 Minute Lemon Blueberry Oatmeal

هذه 5 Minute Lemon Blueberry Oatmeal is bursting with delicious fresh blueberry and lemon flavours! This is quick and hearty breakfast that is perfect for busy mornings! GET THE RECIPE HERE

Blueberry Buttermilk Muffins

This recipe for Blueberry Buttermilk Muffins is so delicious! Sweet, soft and loaded with blueberries! GET THE RECIPE HERE

Blueberry Buttermilk Breakfast Cake

Blueberry Buttermilk Breakfast Cake is a delicious way to use up fresh or frozen blueberries! انه جيد جدا. Great for breakfast and snacking. GET THE RECIPE HERE

Blueberry Baked French Toast

هذه Blueberry Baked French Toast is creamy and bursting with beautiful blueberry flavours. هذه الوصفة حارس! Perfect for Sunday brunch or any special occasion. GET THE RECIPE HERE

Easy 2 Ingredient Blueberry Jam

هذه Easy 2 Ingredient Blueberry Jam is made with only 2 ingredients! This small batch jam requires no pectin or canning. GET THE RECIPE HERE

فطيرة التوت

Nothing better than a slightly warm فطيرة التوت with a tender flaky crust and a scoop of vanilla ice cream. GET THE RECIPE HERE

Blueberry Turnovers

هؤلاء Blueberry Turnovers are made with a tender pre-made puff pastry crust, and are filled with a sweet jam-like blueberry filling. A simple and delicious treat! GET THE RECIPE HERE

Blueberry Quinoa Pancakes

هؤلاء Blueberry Quinoa Pancakes are hearty, healthy and so delicious. A great way to use up leftover quinoa! GET THE RECIPE HERE

Banana Blueberry Bombs

Banana Blueberry Bomb Muffins are a great way to use up bananas and blueberries. Delicious and healthy. These are a lunchbox favourite. GET THE RECIPE HERE

More Ideas to use Blueberries:

  • Add them to مجمدة سانجريا
  • Toss them in سلطة فواكه
  • صنع Frozen Blueberry Lemonade

Savoury Recipes

Blueberry Balsamic Vinaigrette

هذه Blueberry Balsamic Vinaigrette is so delicious and easy. It’s wonderful drizzled over salads loaded with fresh summer blueberries and peaches, flavourful grilled turkey, and goat cheese. جيد جدا. GET THE RECIPE HERE

More Ways to Use Blueberries in Savoury Recipes:

  • Add them to salads
  • Use them in chutneys
  • Serve blueberries with cheese
  • Make savoury jams
  • Add blueberry jam to grilled cheese

Beautiful delicious blueberries! يم.

And because Lemon and Blueberry are a match made in foodie heaven, here are some delicious lemon recipes to try!

For more tasty recipes, make sure to اتبعني على موقع Pinterest!


شاهد الفيديو: 10 فوائد صحية لا تصدق عن العنب البري (ديسمبر 2021).