وصفات تقليدية

نوعان من النبيذ الرائع لفصل الشتاء

نوعان من النبيذ الرائع لفصل الشتاء

على الرغم من أن العديد من الأشخاص يحبون الاحتفال خلال العطلات ، إلا أنه أيضًا الوقت المثالي لقضاء أمسية رومانسية احتفالية مع شريك حياتك.

هل تبحث عن نبيذ سيبرم الصفقة حقًا في ليلة إجازتك؟ ضع في اعتبارك هذين النبيذين الأحمر والأبيض المذهلين هذا الموسم.

Phifer Pavitt Date Night Cabernet Sauvignon 2011 ، نابا ، كاليفورنيا (80 دولارًا)

مذهل مثير من نابا ، كابرنيه هذا هو حفلة في فمك. أحمر بورجوندي عميق في الزجاج مع حافة قزحية لامعة ، الأنف معطر بالتوت الأسود والبرقوق وقليل من التبغ ونفحة من الدخان وبعض الكرز ، وكلها غنية بالشوكولاتة وحبوب الكاكاو على الحنك. الهيكل جميل: الفاكهة تنفجر في فمك وتنتج لمسة نهائية لذيذة من التانين.

تم إنشاء هذا المجمع من قبل صانع النبيذ ، تيد أوزبورن ، المسؤول أيضًا عن نبيذ أولابيسي في كاليستوجا. تم الحصول على عنب هذا العنب من مزرعة عنب عضوية في وادي نابا ، غنية بالتربة الطينية.

على الرغم من أن هذا النبيذ سوف يتناسب جيدًا مع جميع أنواع الطعام ، إلا أنني كنت أقوم بتناول قطعة سميكة من اللحم البقري الممتاز - شريحة لحم رخامية جيدة الرخامي أو بورترهوس ، وسأقوم بشويها باللون الأسود والأزرق تقريبًا لتكملة دخان.

Phifer Pavitt Date Night Sauvignon Blanc 2014 ، نابا ، كاليفورنيا (30 دولارًا)

إذا كان هذا هو ما يشربونه في نابا في موعد غرامي ليلاً ، فأنا أشعر بغيرة شديدة - هذا النبيذ رائع. الأنف عبارة عن انفجار مسكر للفاكهة الاستوائية ، ثقيلًا على الأناناس ، ثم مخمرًا بقشر الليمون اللامع ، وهو قطعة من الجير. ملمس الفم كريمي ، والنكهات المتفجرة وتنضم إلى موكب ماير ليمون وكعكة طعام الملاك قبل أن تفسح المجال لمظهر حمضي طويل إلى حد ما. على عكس أي عدد من sauvignon blancs ، تمكنت Date Night من موازنة الفاكهة والحموضة تمامًا.

يُصنع النبيذ من العنب الذي يتم الحصول عليه من مزرعة Juliana Vineyard في Pope Valley. لقد شربته بسعادة مع ما لا يزيد عن حفنة من لوز الماركونا ، لكنه سيكون مكملاً رائعًا للطعام التايلاندي أو سيتشوان - يمكنه أكثر من التعامل مع الحرارة والتوابل.


شاهد الفيديو: Chopin - Etude Op. 25 No. 11 Winter Wind (ديسمبر 2021).