وصفات تقليدية

كسكس بالفطر والخضروات

كسكس بالفطر والخضروات

للبدء ، اقلي الكسكس قليلاً في 20 مل من الزيت ، دون أن يحترق ، ثم أضف 400 مل من الماء المغلي واتركه على نار منخفضة جدًا لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينتفخ ويمتص كل الماء. في هذه الأثناء ، يُقشر البصل والجزر ويُفرم ناعماً ويوضع في الزيت المتبقي. بعد 5 دقائق ، أضيفي مكعبات الكوسة والفليفلة الحلوة ، والفطر المصفى والمقطّع إلى شرائح رفيعة. أضف ملعقة كبيرة من الكاتشب ، والملح ، والفلفل ، و 150 مل من الماء على نار هادئة حتى تنخفض تمامًا ، حوالي 20 دقيقة.

تبلي الكسكس قليلاً ، ضعيه على الأطباق وأضيفي الخضار والفطر والصلصة فوقها. تُزين بالبقدونس والمخللات والجزر المسلوق وما إلى ذلك.

يتم تقديمه على هذا النحو أو كطبق جانبي لشرائح اللحم والمرق. شهية طيبة.


بعد الوصفات فطر محشو بالخضار المخبوزة

8 فطر كبير جدا (فطر بني)
1 بصلة صغيرة
2 ملاعق كبيرة جزر مبشور
1/2 فلفل كابيا أو فلفل أحمر
6-7 ملاعق زيت
14/4 اتصال مارا
2 فص ثوم مهروس
ملح
الفلفل الطازج المطحون
1 رأس سكين بابريكا حار
1 طرف سكين جوزة الطيب المطحونة
1 طرف من سكين القرفة
اختياري: 1 ملعقة كبيرة روم / كونياك

نقوم بإعداد المكونات في متناول اليد ، بحيث يسير كل شيء بسرعة كبيرة. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقطع البصل إلى أصغر حجم ممكن ، ثم نصف حبة فلفل كابيا إلى مكعبات.

سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة وسخن البصل مع الجزر والفلفل. ننظف الفطر ثم نغسل الذيل ونقطعه. ضعي ذيولها المفرومة فوق الخضار المقلية.

هذا عندما نضيف الملح والفلفل والبابريكا وجوزة الطيب والقرفة. نستمر في الطهي لمدة دقيقتين تقريبًا.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مشكلة في استخدام الكحول في الطعام ، فهذا هو الوقت الذي نرش فيه القليل من فطر الروم (أو البراندي). يرش البقدونس المفروم ويضاف الثوم المسحوق ويخلط المزيج ويستمر في الطهي لمدة 20-30 ثانية.

ارفعي المقلاة عن النار واستخدمي الخضار المصلبة لملء الفطر.

نضع الفطر في صينية نسكب فيها باقي الزيت في قاعه. نخبز الفطر المحشي لمدة 15-20 دقيقة ، حسب قوة الفرن.

نأكل الفطر الممتلئ بالصيام على الفور ، سيكون من العار ألا نستمتع بالطعم والنكهات التي غزت المطبخ.


150 جرام كسكس
1 كوسة
1 فليفلة
1 جزرة
1 أحمر
بقدونس
زعتر
ملح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى مكعبات.
في مقلاة ساخنة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي الخضار والزعتر والملح والفلفل وكوب من الماء واتركيها على نار هادئة في الوعاء المغطى حتى تنضج الخضار.
ارفعي الخضار إلى طبق ، أضيفي القليل من الماء (حوالي 150 مل من الماء في المقلاة) وعندما يغلي ، أضيفي الكسكس ، أطفئي النار واتركيها مغطاة لمدة 5-7 دقائق مع الغطاء ، لامتصاصه كل الماء. باستخدام شوكة ، اخلطي الكسكس حتى يذوب الحبوب بالحبوب ثم أضيفي الخضار واخلطيها برفق. يُرش البقدونس المفروم ويُقدم كتحضير أو مقبلات لشريحة لحم.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كسكس بالخضروات

المكونات: كسكس (طحين قمح ، ماء) ، خضروات مجففة (طماطم ، بصل ، ثوم ، جزر ، فلفل أحمر ، كوسة ، بقدونس) ، زبيب.

وزن: 250 غرام.

شروط الصلاحية: 18 شهرا

منتج طبيعي 100٪ ، بدون مواد حافظة ، بدون أصباغ أو نكهات صناعية.

أنتجت في رومانيا.

وصف

كسكس بالخضروات

المكونات: كسكس (طحين قمح ، ماء) ، خضروات مجففة (طماطم ، بصل ، ثوم ، جزر ، فلفل أحمر ، كوسة ، بقدونس) ، زبيب.

كمية: 250 غرام.
طريقة التحضير: تقلى محتويات العبوة قليلاً بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف 750 مل من الحساء أو الماء الساخن ويُغلى المزيج ويُمزج بالشوكة قبل التقديم لفصل حبات الكسكس. تتبّل حسب الذوق ، ويمكن تقديمه كزينة للحم الضأن أو الدجاج أو اللحم البقري.

تخزين في مكان بارد وجاف.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

منتج طبيعي 100٪ ، بدون مواد حافظة ، بدون أصباغ أو نكهات صناعية.


طعام صيام وسادة # 8211 بالفطر

الكسكس خاص بآسيا الوسطى ، ولكن بشكل خاص لدول شمال إفريقيا ، حيث يتقاطع العديد من النكهات والتوابل ، والكسكس بالتعريف هو طعام الصحاري والأماكن البرية والمهجورة ، وهو طعام غريب مثل أولئك الذين يحضرونه. يرتبط تاريخ الكسكس ارتباطًا وثيقًا بتاريخ اليهود السفارديم ، الذين طُردوا في إسبانيا في القرن الخامس عشر ومحاكم التفتيش البرتغالية واستقروا في شمال إفريقيا. يمتد الكسكس كخط تاريخي ، من غرب شبه الجزيرة الأيبيرية ، مروراً بجنوب فرنسا وإيطاليا واليونان والشرق الأوسط وأفريقيا.

الكسكس هو نوع من الحبيبات الكروية المحضرة من دقيق القمح القاسي (السميد). لطالما كان طعامًا يستخدم في المطابخ الأوروبية. يتكون تحضير الكسكس من ترطيب دقيق القمح القاسي بالماء وتشكيل حبيبات كروية بقطر حوالي 1 مم.

تقليديا ، يتم طهي الكسكس في أطباق طاجين ويقدم مع الخضار أو مرق اللحم ، ولكن أيضًا كمقبلات أو طعام بحد ذاته ، ويمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا.

الكسكس الذي يباع في بلادنا في مخازن الأغذية الصحية وليس فقط وهو كسكس سريع التحضير (يتم تحضيره في دقائق معدودة حسب التعليمات الموجودة على العبوة).

البيانات الغذائية لحصة واحدة (100 جرام من الكسكس الخام) هي تقريبًا:

  • السعرات الحرارية 376
  • دهون 0.578 جم
  • كوليسترول 0 ملغ
  • صوديوم 10 ملجم
  • بوتاسيوم 166 مجم
  • كربوهيدرات 78 جم
  • بروتين 13 جم

كسكس بالخضار للاطفال وتنويع # 8211 | Demamici.ro

يحتوي الكسكس على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ، لكونه من أصح المنتجات القائمة على الحبوب. يمكن دمجه في نظام الطفل الغذائي من 7-8 أشهر. نقدم لكم وصفة الكسكس بالخضروات سريعة وسهلة التحضير.

مكونات

1 كانيتا كسكس
1 جزرة
3-4 شرائح كوسة
بضع شرائح من البصل
فاصوليا خضراء

طريقة التحضير

تُطهى الخضار على البخار ، ثم تُمرر بالشوكة. يتم تحضير الكسكس على النحو التالي: يضاف إلى مقياس الكسكس مقدار ونصف من الماء المغلي. جلب الماء ليغلي. عندما يغلي ، أضيفي كوب الكسكس وغطيه لمدة 10 دقائق. قلّب من حين لآخر بشوكة لفكها.

نضيف الخضار المهروسة فوق الكسكس ويمكن أن تقدم. إذا كنت تريد أن يكون المزيج متناسقًا مع البوريه ، اخبز الخضار المطبوخة على البخار والكسكس المطبوخ وفقًا للتعليمات أعلاه.

فوائد الكسكس

يحتوي الكسكس على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم. 100 غرام من الكسكس تحتوي على 150 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية ، يساعد الكسكس على تنظيم نسبة السكر في الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار. يحتوي الكسكس على فيتامينات (حمض الفوليك ، ب 8 ، ب 3 ، ك) والألياف الغذائية والمعادن (البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم).

إذا أعجبك المقال ، فنحن في انتظارك على صفحة الفيسبوك. لدينا أيضًا Instagram.


كسكس بالخضروات

المكونات: كسكس (طحين قمح ، ماء) ، خضروات مجففة (طماطم ، بصل ، ثوم ، جزر ، فلفل أحمر ، كوسة ، بقدونس) ، زبيب.

وزن: 250 جرام
مثالي للأنظمة الغذائية النباتية.

المكونات: كسكس (طحين قمح ، ماء) ، خضروات مجففة (طماطم ، بصل ، ثوم ، جزر ، فلفل أحمر ، كوسة ، بقدونس) ، زبيب.
طريقة التحضير: تقلى برفق مع التحريك المستمر في 2 ملاعق كبيرة نفط أثناء الخلط. نضيف 750 مل من الحساء أو الماء الساخن ونضع التركيبة على الحديد على نار متوسطة. يقلب بشوكة قبل التقديم لفصل حبات الكسكس. يمكن تتبيلها حسب الرغبة ويمكن تقديمها كزينة للدجاج أو اللحم البقري أو الضأن

تخزين في مكان بارد وجاف.

منتج طبيعي 100٪ ، بدون مواد حافظة ، بدون أصباغ أو نكهات صناعية.


GoostoEvents: النظام الغذائي الحيوي للإنسان الحديث

تعد الأغذية والتغذية الحيوية من الموضوعات التي أثارت العديد من المناقشات مؤخرًا ، وهي تستند إلى المعلومات التي تفيد بأنه من المستحيل التخلص من المبيدات الحشرية في الفواكه والخضروات. هذا ما كنا نظن حتى وقت قريب.

إذا لم تكن قد سمعت ، فنحن نخبرك الآن أن رومانيا مدرجة في القائمة المختصرة للبلدان التي لديها أكبر استيراد للمبيدات الحشرية في الاتحاد الأوروبي وفقًا لإحصاءات يوروستات. إلى جانبنا إسبانيا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا ، وهي بلدان تأتي منها الفواكه والخضروات التي نجدها على أرفف متاجرنا.

ماذا يعني حمية بيو حقا؟

كيف يمكنك التأكد من التخلص من مبيدات الآفات من الأطعمة التي تشتريها من المتجر أو حتى من السوق؟

استجابات لهذه الأسئلة سوف تكتشفهم مع فريقنا يوم الخميس 10 يونيو ، في ال GoostoEvent مستضافة في Decebal Boulevard Nr. 7 من بوخارست.

دعنا نلقي الضوء على الطعام الحيوي من خلال العروض العملية التي ستفاجئك وتغير طريقة تحضيرك للطعام.


طريقة تحضير الكسكس بالخضروات & # 8211

قشرت وغسلت الجزر والجزر الأبيض والكراث. لقد أعددت الأكياس مع الكسكس ويمكن العثور على # 8211 في Kaufland في منطقة المعكرونة (250 جم لكل منها).

تحديث 2018: في غضون ذلك ، تغيرت العبوة وتبدو هكذا (في Kaufland ، في حي المعكرونة).

لقد بشرت الجزر والجزر الأبيض على المبشرة الكبيرة. قطعت الكراث والبصل الأخضر. في مقلاة غير لاصقة (بجدران أعلى) قمت بتسخين الزيت وقمت أولاً بتصلب الجذور & # 8211 الجزر المبشور والجزر الأبيض. كنت أخلطهم باستمرار مع ملعقة. استمر هذا الشيء حوالي 5 دقائق ، على نار متوسطة.

ثم أضفت الكراث والبصل الأخضر إلى المقلاة ورشتها بالملح. لقد طهيت الخضار لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى أصبح البصل زجاجيًا (دون أن يحترق).

سلق الكسكس بالخضار & # 8211 ترهانة

سكبتُ حبوب الكسكس النيئة المجففة على الخضار المُقسَّمة ، حيث أخرجتها من الأكياس. لقد خلطت جيدًا وقمت بتصلبها لمدة دقيقتين. يمتص الكسكس النكهات من المقلاة ويحمر قليلاً في الزيت الساخن. يا لها من رائحة طيبة !!

أطفأت كل شيء بـ 500 مل من الماء الساخن (أو حساء الدجاج ، إذا كان في متناول اليد) وأضفت ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل المطحون. إذا كان لديك بازلاء (طازجة أو مجمدة) أو قرون الفاصوليا ، يمكنك وضعها الآن.

أترك هذا الكسكس النباتي ينضج على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10 دقائق (وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة). إذا رأيت أنه يسقط بشكل مفرط ولم ينته بعد ، يمكنك إكماله بكوب آخر من الماء. على أي حال ، لا نريد الحصول على عصيدة من دقيق الذرة. يجب أن تكون حبوب الكسكس صلبة وتحافظ على شكلها. ضع في اعتبارك أنه حتى بعد إطفاء الحريق ، سوف يطبخون ويمتصون السائل المحيط.

مستعد! أطفأت النار وسحبت المقلاة عن الموقد.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

أترك الكسكس يجلس لمدة 5 دقائق أخرى بعد الطهي. كما أضع قطعة صغيرة من الزبدة عليها وخلطها برفق باستخدام ملعقة.

يمكن تقديمها على الفور على هذا النحو ، كطبق نباتي أو يمكن أن تكون مصحوبة بالمشاوي أو شرائح اللحم أو أطباق اللحوم الأخرى. لقد صنعت رقبة حارة من لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح رفيعة.


كسكس بالخضروات للاطفال

قبل أيام قليلة ، سألتني إحدى الأمهات اللاتي أقابلهن كثيرًا في الحديقة عن الطعام الذي أصنعه لديفيد ، لأنها لا تعرف الخيارات الأخرى التي يجب استخدامها لطفلة صغيرة متقلبة. ابتسمت لأنني بينما كنت أكتب في وقت ما لا أستطيع التباهي بعنوان ماميكا ماسترشيف من يعرف الكثير من الوصفات والطهاة طوال اليوم. لكنني تذكرت أنني قبل بضعة أسابيع اكتشفت وصفة الكسكس بالخضروات ، والتي أحبها حقًا.

بالأمس حاولت ذلك مرة أخرى وكانت ناجحة مثل المرة الأولى. لذلك إذا كنت مليئًا بالإلهام وتحتاج إلى وصفة سريعة ولذيذة لطفلك ، فإنني أوصيك حقًا بتجربة الكسكس مع الخضار.

إنها وصفة بسيطة للتحضير ومناسبة للأطفال الذين بدأوا في التنويع. ديفيد في عمر 1 سنة وما يقرب من 4 أشهر يأكل الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة. بالنسبة للطفل الأصغر سنًا ، اختر كعكة الكسكس مع الحبوب الدقيقة والخضروات المبشورة أو المطحونة في الخلاط. أيضا ، يتم التخلص من البصل المسلوق.

المكونات: بطاطا حلوة ، فلفل أحمر ، بصل ، جزر ، كوسة (أو كوسة)

يُقلى البصل والجزر والفلفل الحلو في القليل من زيت الزيتون ، ثم يُضاف الماء. اتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطا الحلوة والكوسا. عندما تنضج الخضار ، أضيفي الكسكس (النسبة هي كوب واحد من الكسكس إلى كوبين من الماء). يُترك ليغلي لمدة 5 دقائق كحد أقصى ، يُمزج خلالها. الكسكس المتوفر تجارياً في بلدنا & # 8220 بطهي سريع & # 8221 ، لذلك لا يتطلب وقت طهي طويل. تتبل حسب الذوق وتفضيلات الطفل. تقدم مع السمك أو الدجاج.

هناك الكثير من الخيارات لتحضير الكسكس. إذا لم تكن قد استخدمتها بعد وترغب في معرفة المزيد عن الفوائد الصحية لهذا النوع من المعكرونة ، فأوصيك بقراءة المزيد هنا.

يمكنك أن تقرأ هنا وصفة بودنغ الدخن بالكمثرى

إذا كانت هذه المقالة مفيدة لك ، فلا تنس مشاركتها ، ولكي تكون على اطلاع دائم بالمقالات المستقبلية ، مثل صفحتنا على Facebook Jurnalul Copilului!

إذا كنت تريد أن تكون على اطلاع دائم بما نقوم به ، قم بإعجابنا على صفحتنا على الفيسبوك! شكرا لك!


فيديو: طريقة تحضير كسكس القمح الكامل للمبتدءاتطبق الكسكس بمرق الخضار بدون لحوم لمحبي الاكل الصحي (شهر اكتوبر 2021).