وصفات تقليدية

وصفة حلوى الماكرون بالشوكولاتة

وصفة حلوى الماكرون بالشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • الماكرون

هذه ليست حلوى الماكرون الفرنسية الملونة - إنها نوع جوز الهند القديم المطاطي اللذيذ.

95 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 36

  • 3 بياض بيض
  • رشة ملح
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 250 جرام شوكولاتة سادة
  • 165 جرام جوز هند مجفف
  • 60 جرام جوز مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٢ دقيقة› الاستعداد: ٣٢ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / علامة الغاز 3. ادهن صواني الخبز.
  2. تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة وتترك لتبرد.
  3. في وعاء زجاجي أو معدني كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا. أضيفي الملح والسكر ببطء تدريجيًا ، حتى يصبح الخليط في ذروته. أضيفي الفانيليا. أضف الشوكولاتة وجوز الهند والمكسرات. أسقط بمقدار ملعقة صغيرة بمسافة حوالي 5 سم على صواني الخبز.
  4. اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يجب أن يكون المعكرون طريًا في المنتصف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(97)

المراجعات باللغة الإنجليزية (85)

كان من السهل حقًا صنعها واتضح أنها رائعة ، الجميع يحبها - 24 أغسطس 2013

بواسطة ليندا ماكلين

أستطيع أن أرى كيف ستكون هذه رائعة تمامًا عندما أبردها ، ومع ذلك ، فإن ERMA كانت رائعة للغاية فقط !!!! أنا لست شخصًا كبيرًا من المعكرون ، لكن هؤلاء الصغار تذوقوا مثل حلوى قش جوز الهند. رائع وشكرا على ملف تعريف الارتباط اللذيذ! - 14 يوليو 2004

بواسطة موس الأقوياء

لقد صنعت هذه لعيد الفصح. أضعهم في 12 كوب مافن مرشوشة ، لإنشاء شكل سلة عن طريق الضغط على المنتصف بملعقة صغيرة. قبل أن ينتهوا بقليل ، أخرجتهم من الفرن ، وضغطت في المنتصف مرة أخرى ، وأعدتهم إلى الداخل لبضع دقائق. لقد بردتهم في الفريزر قبل أن أخرجهم من المقلاة. كل سلة تحتوي على بيضتين ملفوفين برقائق الشوكولاتة. للزينة أضع بعض "الدجاج" الخطمي على الطبق. إنها تبدو جيدة جدًا ، وأنا أتساءل عن كيفية استخدام هذه الحيلة لشيء آخر غير عيد الفصح. كان الطعم 5 نجوم ، وسوف أقوم بإعداد هذه كعكات صغيرة في أي وقت. - 23 مارس 2008


حلوى الماكرون من Zingerman's Chocolate Coconut

من الصعب أن نتخيل أن أي شخص يمكن أن يحسن من طعم جوز الهند الحلو لملف تعريف الارتباط الكلاسيكي ، لكن أصدقائنا في Zingerman's Bakehouse فعلوا ذلك بالتأكيد. إنهم يصنعون هذه النسخة الرائعة من الشوكولاتة في مطعم Bakehouse الشهير في آن أربور ، ميشيغان وكانوا كرماء بما يكفي لمشاركة الوصفة معنا. نظرًا لأنها فطيرة وخالية من الطحين على حد سواء ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه مناسبة بشكل خاص لعطلة عيد الفصح اليهودي ويمكن لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين الاستمتاع بها أيضًا.

مكونات

  • 2/3 كوب (113 جم) شوكولاتة نصف حلوة أو حلوة مرة (56٪ كاكاو أو أعلى)
  • 3 بياض بيض كبير
  • 1/4 كوب + 1 ملعقة صغيرة (25 جرام) كاكاو طبيعي *
  • 3/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة (159 جم) سكر حبيبي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 أكواب (340 جم) جوز هند مبشور ومحلى

تعليمات

ضعي الشوكولاتة في غلاية مزدوجة حتى تذوب. يمكنك صنع غلاية مزدوجة خاصة بك باستخدام وعاء معدني يوضع على الجزء العلوي من المقلاة. املأ المقلاة بحوالي ثلث الماء واتركها حتى الغليان. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة وضعي الوعاء المعدني مع الشوكولاتة في الأعلى. تأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء. قلّب الشوكولاتة حتى تذوب. تجنب ارتفاع درجة حرارتها.

بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، اتركها لتبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

في وعاء للخلط ، يُقلب بياض البيض ، ومسحوق الكاكاو ، والسكر ، والملح ، والفانيليا معًا في وعاء الخلط ، أو بواسطة أداة التثبيت على الخلاط. أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبي حتى تمتزج جيداً.

أضيفي جوز الهند واخلطي حتى يتجانس.

باستخدام مقسم 3/4 أونصات (22 مل) (أو ملعقة كبيرة مغرفة بسكويت) ، شكّل أكوامًا من الخليط وضعها في أواني مبطنة بالرق. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة لف الخليط إلى كرات ، باستخدام حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة لكل منها. يجب أن تكون بحجم حبة الجوز في القشرة. اترك بعض الفراغ بين المعكرون للخبز المتساوي. لن ينتشروا.

اخبزي المعكرون لمدة 22 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح مقرمشًا قليلاً من الخارج وطريًا من الداخل. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت قد انتهيت ، فاضغط على واحدة! ينقل إلى الرف ويبرد تمامًا.

تظل ملفات تعريف الارتباط هذه رطبة جدًا في حاوية أو كيس مغلق لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

نصائح من الخبازين لدينا

ملاحظة حول الكاكاو في هذه الوصفة: الخبازون في Zingerman's يؤمنون بشدة باستخدام الكاكاو غير القلوي (الطبيعي) في وصفاتهم. إنهم يحبون نكهة الكاكاو النقية النقية. في حالة هذه الوصفة ، بعد اختبارها باستخدام الكاكاو غير القلوي والقلوي (المعالجة الهولندية) ، نميل إلى الاتفاق معهم. ومع ذلك ، إذا كان لديك فقط كاكاو بالطريقة الهولندية ، أو كنت تفضله ، فلا يزال يتعين عليك خبز ملفات تعريف الارتباط هذه. نحن نعدهم بأنهم سيكونون شوكولاتة وفيرة! وبصريا لن تلاحظ الفرق.

إذا كنت تحضر ملفات تعريف الارتباط هذه لعيد الفصح ، فقم بحذف مستخلص الفانيليا (أو استبدل الفانيليا التي تعتبر كوشير لعيد الفصح).


من السهل أنجل فوود الشوكولاته رقاقة معكرون وصفة

صُنعت هذه الماكرون من Easy Angel Food Chocolate Chip مع مزيج كعكة طعام الملاك ، لذا فهي بسيطة حقًا. إن إضافة رقائق جوز الهند وخلاصة اللوز ورقائق الشوكولاتة الصغيرة تأخذهم إلى المستوى التالي من الروعة.

دورة الماكرون برقائق الشوكولاتة

مكونات

  • 1-16 أوقية. بوكس انجل فود كيك ميكس
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 3/4 كوب جوز هند مبشور محلى
  • 1/2 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة

تعليمات

سخن الفرن إلى 350 درجة.

يُمزج مزيج كعكة طعام الملائكة والماء ومستخلص اللوز في وعاء متوسط ​​الحجم. امزج حتى تحصل على عجينة. أضيفي جوز الهند المبشور حتى يتوزع بالتساوي. أخيرًا ، أضيفي رقائق الشوكولاتة الصغيرة وقلبيها.

باستخدام مغرفة كوكيز متوسطة الحجم ، اغرف ملفات تعريف الارتباط على حصيرة سيليكون ورقة ملف تعريف الارتباط مبطنة.

اخبزيها لمدة 9-11 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على ورقة البسكويت. كرر حتى تنضج العجين كله. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام أو تجميدها لمدة 3 أشهر.


ملخص الوصفة

  • 3/4 كوب سكر
  • 2 1/2 كوب (حوالي 3 أونصات) من جوز الهند المبشور غير المحلى
  • 2 بياض بيض كبير
  • 1/2 كوب قطع شوكولاتة نصف حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • قليل من الملح

سخن الفرن إلى 350 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. في وعاء كبير ، يُمزج السكر وجوز الهند وبياض البيض وقطع الشوكولاتة والفانيليا والملح. استخدم يديك للخلط جيدًا ، ودمج المكونات تمامًا.

بلل يديك بالماء البارد. شكلي 1 12 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كومة قش ، وضعيها على صينية خبز مُعدة. كرر مع الخليط المتبقي ، ضع المعكرون على بعد حوالي 1 بوصة.

اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 15 إلى 20 دقيقة. أخرجي صينية الخبز من الفرن إلى الرف السلكي ، واتركي المعكرون يبرد قليلاً على صينية الخبز. من الأفضل تقديمها دافئة من الفرن ، ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام ، اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة قبل التقديم للسماح بتليين الشوكولاتة.


5-مكونات ماكرون الشوكولاته الداكنة

لكوني كارهًا سابقًا لجوز الهند ، فأنا بالتأكيد أحبه الآن.

سواء كان ذلك من الآثار الجانبية للتخلي عن منتجات الألبان والاعتماد بشكل أكبر على الكاجو وجوز الهند أو نضوج لوح الألوان الخاص بي ، فإنني أعني جوز الهند هذه الأيام. لذلك كان من الطبيعي أن أجرب الحلويات على يدي.

تقليديا ، تحتوي المعكرون على الحليب المكثف المحلى والبيض.

ولكن للحفاظ على نباتي ، تخطيت البيض تمامًا وقمت بتحليته بشراب القيقب! هذه المقايضة البسيطة تبقيها محلاة بشكل طبيعي ولا تزال لذيذة للغاية.

ميزة أخرى؟ هذه سهلة الصنع! مجرد 30 دقيقة من البداية إلى النهاية، ويبدأ كل شيء بمزج المكونات الأساسية في الخلاط أو معالج الطعام.

بمجرد تحلية قاعدتك واتساق العجينة ، استخرج كميات بحجم ملعقة كبيرة ورتبها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ثم اخبز بعيدا!

يتحول لون هؤلاء الصغار إلى اللون البني بسرعة ، ويكرملون الجانب السفلي ويعطون قشرة طفيفة إلى الخارج ، مع الحفاظ على الوسط طريًا.

والخطوة الأخيرة (وربما الأهم) & # 8211 هي تراجع الشوكولاتة الداكنة!

هذه المعكرونة شرعية! هم & # 8217re:

شوكولاتة
جوز الهند
حلو تماما
منقوع الفانيليا
مقرمشة من الخارج
عطاء من الداخل
محلى طبيعيا
وأمبير مثالي لفصل الربيع

في حين أن هذه قد لا تكون رقيق مثل المعكرونة التقليدية (بسبب نقص البيض) ، فإن النكهة موجودة في الحال وأنا أفضل في الواقع الملمس الكثيف قليلاً. الكثير من الخير جوز الهند يحدث هنا.

و أنا & # 8217m سعيد للإبلاغ عن أنهم & # 8217re الزوج وافق & # 8211 ميزة كبيرة في كتبي.


إذا قمت بعمل هذه المعكرون ، فيرجى إخبارنا! اترك تعليقا وقيمه ولا تنسَ التقاط صورة ووضع علامة عليها #minimalistbaker على Instagram حتى نتمكن من رؤيتها. في صحتك يا أصدقاء!


هل تعبت من روتين العشاء؟

عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


وصفة حلوى الماكرون بالشوكولاتة

الائتمان: TI Media

حلوى الماكرون بالشوكولاتة هي الحلويات المثالية لمناسبة خاصة. إنها بديل رائع للصحاري الأكثر ثراءً لأنها خفيفة جدًا ، كما أنها تبدو جميلة على الطاولة وتضفي مزيدًا من الرقي على أي احتفال. لا يتطلب بديل الشوكولاتة هذا لوصفة الماكرون الكلاسيكية سوى خمسة مكونات ، كما أنه سريع جدًا في التحضير ، وهو أمر رائع إذا كان لديك وقت قصير.

لن يتغذى الضيوف بمظهرهم الرائع فحسب ، بل سيحبون أيضًا حشوة الشوكولاتة اللذيذة - خاصةً الأطفال! بالنسبة للحشو ، ستحتاج فقط إلى دهن الشوكولاتة بالبندق ، لذا فهي طريقة بسيطة جدًا لإثارة إعجاب الزائرين بمهاراتك في الخبز.

إذا كنت تصنع أكثر مما تحتاجه ، فاحتفظ بحلوى المعكرون غير المعبأة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع. من الأفضل تناول المعكرون المحشو في اليوم.

إلى جانب كونه طعامًا رائعًا للحفلات ، يمكن أيضًا أن تقدم حلوى الماكرون بالشوكولاتة هدايا مدروسة للغاية للأصدقاء والعائلة ، أو أي شخص تحتاجه ليكون في صفك الجيد.

لجعل حياتك أسهل في المطبخ ، تُظهر لك محرر طهي Woman & # 8217s Weekly & # 8217s ، Sue McMahon ، كيفية صنع حلوى الماكرون الشهيرة بالشوكولاتة حتى تتمكن من متابعتها في مقطع الفيديو البسيط خطوة بخطوة.


ما مدى بساطة ذلك ؟! يمكنك الحصول على مجموعة من هذه الماكرون من Keto Chocolate Macaroons مخفوقة في غضون دقائق!

تحافظ هذه المعكرونة جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة أو حتى تجميدها! نظرًا لأن هذه وصفة دفعة صغيرة على الرغم من أنني أراهن أنهم & # 8217 سوف يختفون في لمح البصر.

هل تريد أن تجعلها أفضل؟ جرب إضافة القليل من الكراميل (استخدم الوصفة في Keto Magic Bars) إلى جوز الهند ثم غمس المعكرون في الشوكولاتة. أخبرنا إذا قمت بتجربة هذه الوصفة البسيطة ، فنحن & # 8217d نحب أن نعرف ما الذي توصلت إليه!


الفيديو ذات الصلة

ملفات تعريف الارتباط الممتازة - رطبة ولذيذة بنكهة غنية عميقة دون أن تكون ثقيلة للغاية. لكن لا تفرط في الطهي! يجب إخراجها بينما لا تزال الفتات رطبة في معمل السن.

سهل وشهي! أحب هذه الوصفة وملف تعريف الارتباط دائمًا ما يكون ناجحًا. مضاعفة الدفعة ، يذهبون بسرعة !! أنا لا أقوم بالتعديل بأي شكل من الأشكال ، وأحب ملف تعريف الارتباط هذا!

& # x27 لم أحصل على مثل هذه الهذيان مع أي ملف تعريف ارتباط آخر! إنهم رائعون حقًا. خفيف جدًا ، مع سطح خارجي هش للغاية ومضغ بشكل مرضٍ للغاية (ليس فقط ناعمًا / لزجًا). أخذ زوجي البعض للعمل وأخبرني أنهم يطلبون دفعة أسبوعية!

الأمل في المعكرونات الفاشلة - ضع معالج الطعام واستخدمه في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. تحولت بشكل جميل.

كانت هشة وليست رطبة ومضغوطة. بخيبة أمل كبيرة - ألقيت في القمامة.

كانت هذه وصفة سهلة للغاية! استغرق الأمر مني 30 دقيقة فقط ، بالإضافة إلى أنها كانت رطبة ولذيذة.

هذه المذاق مثل البراونيز - كعكات البراونيز العادية ، لكنها & # x27re كوشير لعيد الفصح. كانت رائعة. والأفضل من ذلك كله ، أنه يمكنني إعدادها بالأطباق والأواني المحدودة التي أمتلكها لعيد الفصح.

هذه جيدة ، لكنها ليست قوام المعكرون المعتاد. إنها مزيج بين ملفات تعريف الارتباط المرينغ والبراونيز والمعكرون. طعمها جيد ، لكن إذا كنت تبحث عن المزيد من ملفات تعريف الارتباط اللزجة اللزجة ، فهذه مختلفة تمامًا.

لذيذ! لنكون صادقين ، بالكاد وصلوا إلى ورقة ملفات تعريف الارتباط ، يم. كن حذرًا جدًا حتى لا تطبخ كثيرًا ، 12 كانت مثالية في الفرن الخاص بي. أيضًا لم & # x27t تضيف رقائق إضافية ، فقط ذابت قليلاً. سريع وبسيط وسهل ولذيذ! هذا واحد هو حارس!

احب هذا. أحب الملمس. سيكرر.

نكهة جيدة (من الشوكولاتة الجيدة وجوز الهند) لكني أفضل معكرون مضغ ومرطب ومستدير / قبة.

هذه ليست مثل المعكرونة التي كنت أتوقعها - الكتل التي تحصل عليها في علبة حول عيد الفصح. بدلاً من ذلك ، فهي عبارة عن ملفات تعريف ارتباط شوكولاتة مقرمشة ومقرمشة.

كانت هذه الوصفة سهلة وسريعة للغاية. لقد وجدت ملفات تعريف الارتباط تحتوي على الكثير من الشوكولاتة ، لكنها حققت نجاحًا كبيرًا في المكتب!

هذا بسيط وجيد ويستحق بالتأكيد مرة أخرى.

كانت النكهة جيدة حقًا لكنها كانت قاسية وهشة للغاية - وليست مطاطية على الإطلاق. هل تغلبت على بياض البيض لفترة طويلة؟ اخبزهم لفترة طويلة؟ (لقد اتبعت الوصفة في وقت الخبز) أنا أيضًا أفضل المعكرون التقليدي المكدس ، لذلك شعرت بخيبة أمل قليلاً في ملفات تعريف الارتباط المسطحة هذه. إذا كان بإمكاني تعديل عامل الهشاشة ، فمن المحتمل أن أجعلها مرة أخرى لأنها لذيذة وسهلة.

سهل التحضير ومذاق لذيذ. مزيج مثالي من الشوكولاتة وجوز الهند. لا أستطيع الانتظار حتى أفعل هذا مرة أخرى وأعجب جميع أصدقائي.

هذه الوصفة رائعة خاصة إذا كنت تستخدم جوز هند طازجًا ورطبًا واستبدلي كوبًا واحدًا من رقائق البطاطس الصغيرة بدرجة جيدة جدًا من الشوكولاتة الداكنة. لم أحصل على أي شيء سوى استعراض الهذيان لملفات تعريف الارتباط هذه.

هذه الوصفة سهلة للغاية وهي رائعة لدرجة أنني أطبع هذه الوصفة للأصدقاء! كنت أقصر قليلاً في كمية الشوكولاتة لكنهم ما زالوا رائعين!

يمكنني في كثير من الأحيان نقل ملفات تعريف الارتباط التي أخبزها لزوجي وابنتي ، مما يسمح لي أن أفقد العشرة أرطال الإضافية. حزمت على تناول الأطعمة الغنية الأخرى خلال العطلات. احذر! أعتقد أنني اكتسبت 5 مرة أخرى هذا المساء !!

هذه لا تصدق! لم يكن لديّ أي رقائق صغيرة في متناول اليد ، فقد ترك لي كتلة من 70 ٪ مظلمة ، والتي ذابت تمامًا ، لأنني لا أهتم برقائق الشوكولاتة في المعكرون. كما أنني أقطع السكر إلى نصف الكمية. وكانت النتيجة عبارة عن معكرون شوكولاتة بعمق ، وليس معكرونًا حلوًا جدًا ، والذي كان من المفترض أن يموت من أجله. شكرًا لك Bev Heinecke على تقديم الإلهام والوصفة الخاصة بماكرون بدون شراب الذرة!

اصنعها لعشاء عيد ميلادي - كان الجميع يبحث عن الثواني والثلث. سهل - بالتأكيد سيجعله مرة أخرى.

لقد صنعت هذه لحفلة طعام وحصلوا على تقييمات رائعة. ومع ذلك ، فقد استخدمت شوكولاتة كاليبوت الحلوة والمرة التي قطعتها جيدًا لأثنيها في الخليط.

احبهم! سهل وسريع. لقد طلب شخصان حتى الآن وصفة ، وطلب آخر & # x27s أن أحضرهما إلى حفلة الأسبوع المقبل.

سهل ، ويذوقون طعمًا أفضل في اليوم التالي! مطاطي من الداخل ، قشرة خفيفة من الخارج. قد ترغب في مضاعفة الوصفة. احرص على عدم الإفراط في الطهي أثناء الطهي بسرعة ، وستكون سعيدًا!


  • 14 أونصة جوز هند مبشور محلى
  • 1 علبة (14 أونصة) حليب مكثف محلى
  • 1/4 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 كوب رقائق شوكولاتة داكنة

الخطوة 1: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ضعي ورق الزبدة في صينية الخبز.

الخطوة 2: في وعاء كبير ، اخلطي 14 أونصة من جوز الهند المبشور ، وعلبة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى ، وربع كوب من الدقيق ، وملعقة صغيرة من الفانيليا ، ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة. اخلط جيدا.

الخطوه 3: اغرف حوالي 1 ملعقة كبيرة من العجين (أو أكثر إذا كنت ترغب في الحصول على معكرون أكبر) ولفه على شكل كرة ، ثم ضعه على صينية الخبز المبطنة بالورق. تُسكب وتُلفّ الكمية المتبقّية من العجين. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. راقبهم للتأكد من أنهم لا يحترقون!