وصفات تقليدية

المن و Prosciutto مع الخضر و Vinaigrette النعناع

المن و Prosciutto مع الخضر و Vinaigrette النعناع

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ شيري
  • 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مقطع ناعماً
  • 4 أكواب (معبأة) مختلطة من الخضر الصغيرة (حوالي 3 أونصات)
  • 4 قطع من البطيخ مقشرة

تحضير الوصفة

  • اخفقي أول 3 مكونات و 1 ملعقة كبيرة نعناع في وعاء صغير. خفقت في الزيت. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل. اخلطي الخضار مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة في وعاء متوسط. قسّم بين لوحين. ضع البطيخ بجانب الخضر. ثنى بروسسيوتو على البطيخ. ضعي المتبقي من الصلصة فوق البروسكيوتو والبطيخ. رشي عليها ملعقتان كبيرتان متبقية من النعناع والفلفل المطحون الطازج وقدميها.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ، قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • 1 (4 أوقية) حزمة بروسكيوتو
  • 6 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 10 أكواب خضراء معبأة بشكل فضفاض (مثل الجرجير)
  • شمام مقشر ومنذر ومفروم بشكل خشن (حوالي 6 أكواب)
  • 1 عبوة جبنة فيتا ، مفتتة
  • نصف كوب فستق مفروم خشن

قم بترتيب نصف prosciutto على منشفة ورقية مبطنة بمنشفة ورقية وغطاء آمن للميكروويف بمنشفة ورقية. الميكروويف على درجة عالية لمدة دقيقتين أو حتى هش. كرر الإجراء مع prosciutto المتبقية. كسر بروسسيوتو إلى قطع كبيرة.

اخفقي النعناع مع المكونات الخمسة التالية.

يُمزج الخضار والبطيخ المفروم مع صلصة الخل ، ويُغطى بالبروشوتو المطبوخ ، وجبن الفيتا المفتت ، والفستق المفروم.


ابحث عن ألذ الوصفات هنا

  • 1 4 أوقية pkg بروسكيوتو
  • 6 طن نعناع طازج مفروم
  • 4 طن زيت زيتون
  • 3 أطنان من خل النبيذ الأبيض
  • 3 طن عسل
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 10 ج جرجير خس أو غيرها من الخضر الصغيرة المعبأة بشكل فضفاض
  • 1/2 (حوالي 6 درجة مئوية) من البطيخ المقشر ، المصنف ، المفروم
  • 1 4 أونصة من جبنة الفيتا مفتتة
  • 1/2 كوب فستق مفروم خشن

المن و Prosciutto مع الخضر والنعناع الخل - الوصفات

سلطة البطيخ الصيفية مع لحم الخنزير والخل بالنعناع

من مجلة كوستال ليفينج ، يوليو / أغسطس 2017

2 ملعقة كبيرة. خل شيري (كنت أستخدم بلسميك أبيض)

2 ملعقة كبيرة. نعناع طازج مفروم ومقسّم

حبة شمام صغيرة (حوالي 3 أرطال) ، مقطعة إلى نصفين بالطول

1 حبة صغيرة من البطيخ (حوالي 3 أرطال) مقطعة إلى نصفين بالطول

2 أوقية. (لقد استخدمت 1/4 رطل) شرائح رقيقة من بروسسيوتو

1. اخفقي الخل والكراث والعسل والملح معًا في وعاء صغير. يُضاف الزيت في تيار بطيء وثابت مع الخفق حتى يتجانس. يضاف 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم. اجلس جانبا.

2. قم بإزالة وتجاهل البذور من نصف كل حبة بطيخة مقطعة كل منها إلى برامق شعاعية بعرض 2 بوصة ، حوالي 6 شرائح لكل منها. احتفظ بنصفي البطيخ المتبقي لاستخدام آخر.

3. باستخدام سكين حاد ، اتبع المنحنى الطبيعي للبطيخ لإزالة القشرة.

4. رتبي قطع البطيخ وشرائح البروسكيوتو على طبق. يُسكب الخل على الوجه العلوي ويُرش بالفلفل الأسود وملعقة كبيرة من النعناع المتبقية.


سلطة بروسيوتو وشمام مع خل البلسميك

الوقت الكلي: 20 دقيقة

سلطة صيفية جميلة تحتوي على كرات من الشمام الناضج العصير ، وقطع من البروسكيوتو المالح ، وجبن الموزاريلا الكريمية ، وخل البلسميك اللذيذ (والسهل!) محلي الصنع.

مكونات:

لتحضير خل البلسميك:

  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مفروم ناعم
  • 1/2 كوب زيت زيتون (أو مزيج زيتون وزيت خفيف آخر مثل بذور العنب)
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

لتجميع:

  • 8 أونصات من الخضر الطرية المختلطة (استخدمت براعم الماشي والبازلاء)
  • 1 حبة شمام ناضجة ، مقطعة إلى كرات
  • 8 أونصات من كرات الموزاريلا الصغيرة (سيليجين أو بوكونسيني) ، مقطعة إلى أنصاف
  • 8-10 شرائح من بروسيوتو ، مقطعة أو ممزقة إلى قطع صغيرة الحجم

الاتجاهات:

  1. لتحضير صلصة الخل ، اخفقي الخل والخردل والأوريغانو معًا في وعاء. رشي الزيت ببطء ، قليلًا في كل مرة ، واخفقي بقوة حتى تصبح الصلصة مستحلبًا. بعد دمج حوالي نصف الزيت ، يمكنك رشه بشكل أسرع ، لكن ابدأ ببطء شديد في البداية لتكوين مستحلب لطيف ومستقر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  2. لتجميع ، شطف وتجفيف الخضر. قلبي مع بضع ملاعق كبيرة من الصلصة حتى تغطى بالتساوي. رتب في وعاء التقديم ، ثم ضعي كرات البطيخ وكرات الموزاريلا والبروسكيوتو فوقها. رشي المزيد من صلصة الخل حسب الرغبة ، ورشي القليل من ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. قدميها على الفور.

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


نحن مملوكون للمجتمع لكي تستمتع وتستمتع أنت والجميع.

من بين كل الأشياء الرائعة التي يجلبها الصيف ، يعد البطيخ الطازج بالتأكيد أحد أفضل الأشياء! وكما هو الحال مع جميع فواكه الصيف ، يمكنك الاستمتاع بالبطيخ مباشرة من الوعاء ، ولكن هناك كومة من الوصفات اللذيذة المصنوعة من البطيخ العصير والتي تستحق التجربة! في هذه الملاحظة ، إليك قائمة ببعض الوصفات المفضلة لدينا والتي تتميز بالبطيخ الموسمي الناضج تمامًا.

سيفيتشي بالبطيخ

Ceviche هي واحدة من تلك الأطباق التي من المفترض أن تستمتع بها في يوم صيفي حار. وهنا يضاف البطيخ والشمام إلى المزيج لموازنة الليمون الحامض والهلابينو الحار.

تستدعي هذه الوصفة سمك القاروص والاسكالوب والروبيان ، ولكن يمكنك دائمًا استخدام أي مزيج من تلك المكونات التي تفضلها أو المتوفرة لديك.

مكونات

  • 1/2 رطل سمك القاروص أو سمك الهلبوت
  • 1/4 باوند اسقلوب البحر ، تمت إزالة العضلات الجانبية
  • 1/4 رطل جمبري نيء ، حجم 25-30
  • 2 برتقالة
  • 2 ليمون حامض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل هالابينو مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • قليل من الملح
  • 1 1/2 كوب بطيخ مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 كوب شمام مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

الاتجاهات

  1. قطّع السمك إلى مكعبات وأسقلوب نظيف إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1/4 إلى 3⁄8 بوصة مربعة) أو 1/4 بوصة شرائح رفيعة. يقشر الجمبري ويفصله ، ثم يقطع نصفين بالطول أو يقطع إلى مكعبات. اجلس جانبا.
  2. قشر البرتقال والليمون الحامض بدرجة حرارة الغرفة بشكل منفصل. ضعي القشر جانبًا ، ثم عصير الليمون الحامض وزينيه بعصير البرتقال الطازج لعمل 1 إلى 1 1/4 كوب من العصير.
  3. في وعاء كبير ، يُمزج المأكولات البحرية مع ملعقة كبيرة من قشر البرتقال والليمون والعصير وزيت الزيتون والهلابينو والبصل الأخضر والملح. يقلب بلطف ثم يغطى ويبرد لمدة تصل إلى ساعتين. الحمض الموجود في العصير سوف "يطبخ" المأكولات البحرية. عندما لا تصبح المأكولات البحرية شفافة ، يضاف البطيخ والشمام والنعناع والكزبرة ويقلب برفق. استخدم ملعقة مثقوبة لتقسيم السيفيتشي بين أربعة أوعية تقديم صغيرة.

صلصة شمام بالخيار

يتم تحضير الصلصة بنفس طريقة تحضير الصلصة ، ولكن لها نكهة كاري تضيف لمسة هندية إلى الخضار والفواكه الطازجة.

قدمي الصلصة الخاصة بك على شرائح من الخبز الفرنسي المحمص للحصول على بروشيتا موسمي ، أو قم بإضافتها إلى الجزء العلوي من سندويشات التاكو بالسمك أو الدجاج المشوي.

مكونات

  • 1 1/2 كوب شمام منزوع البذور ومكعبات
  • 1 1/2 كوب خيار منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
  • 1 فلفل هالابينو صغير ، منزوع البذور ومفروم
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري (اختياري)
  • عصير 1 ليمونة
  • ملح للتذوق

الاتجاهات

  1. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات مع تذوق الملح. برد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

صلصة الشمام

إذا كان الشمام هو البطيخ المفضل لديك ، فابحث عن هذه الصلصة الطازجة الحلوة والرائعة!

يمكن غمس صلصة الشمام هذه تمامًا مع رقائق التورتيلا ، أو يمكنك استخدامها فوق سندويشات التاكو بالسمك أو الدجاج.

مكونات

  • 4 أكواب شمام مكعبات
  • 1 خيار كبير منزوع البذور ومفروم
  • 1 فلفل حار كبير ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 1 ليمون كبير ، بشر ، وعصير
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حسب الرغبة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة

الاتجاهات

  1. ضع جميع المكونات في وعاء كبير. قلبي المزيج وتذوقي لتحقيق التوازن. أضف السكر حسب الرغبة إذا كان الكنتالوب لاذعًا جدًا أو لاذعًا. يُحفظ ، مُغطى بإحكام ، لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة.

شمام مع سكر سناب بازلاء وريكوتا سالاتا

في معظم الوصفات ، يتم تقطيع البطيخ إلى مكعبات.

ولكن هنا ، يتم تقطيع الكنتالوب إلى شرائح رفيعة لخلق ملمس فريد عندما يقترن بمكونات أخرى مثل البازلاء وريكوتا سالاتا.

مع رذاذ بسيط من زيت الزيتون ورشّة فلفل حلبي ، وصفة البطيخ هذه بسيطة ولكنها مليئة بالنكهة.

صلصة بطيخ كايين الحارة

هناك شيء مُرضٍ حول الجمع بين البطيخ الحلو مع نكهات سبيسي.

وهنا ، يتم دمج البطيخ في موسم الذروة مع الفلفل الحار للحصول على كمية مناسبة من الحرارة.

إذا كان لديك & # 8217 موهبة في التعليب ، يمكنك جعل هذه الوصفة مستقرة على الرف ، وإلا فإنها تبقى جيدة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

شوربة البطيخ بالخيار المبردة

هذا الحساء المبرد الحلو قليلاً والمنعش للغاية لذيذ بشكل خاص في يوم صيفي حار عندما يكون الخيار والبطيخ في ذروة نضارتهما.

سيكون هذا الحساء هو فاتح الشهية المثالي لعشاء الدجاج المشوي ، أو يمكن الاستمتاع به بمفرده.

هذه الوصفة تستدعي الكنتالوب ، لكن العسل سيكون لذيذًا تمامًا أيضًا. قد ترغب في تجنب البطيخ ، لمجرد أنك فزت & # 8217t في الحصول على نفس القوام الكريمي الذي تحصل عليه & # 8217d من البطيخ الأخرى.

سلطة الخيار والبطيخ بالتشيلي والعسل

قليل من spciy ، منعش قليلاً ، ومليء بالبطيخ الحلو ، ستكون هذه السلطة البسيطة من الأنواع طبقًا جانبيًا لذيذًا ومنعشًا للحوم المشوية أو الأسماك.

تُطلق حلق الخيار والبطيخ طعمًا حلوًا ومنعشًا للغاية ، بينما يضيف الفستق المحمص قرمشة متناقضة للطبق.

تستدعي هذه الوصفة سلطة الريكوتا ، ولكن إذا لم تكن في متناول يدك ، فستعمل الفيتا أو الميزيثرا بشكل رائع!

مخلل البطيخ الحلو والحامض والحار

نعم ، مخلل البطيخ شيء!

هنا ، يتم تخليل البطيخ سريعًا في الثلاجة مع السكر والخل الأبيض ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على علاج صيفي حلو وحامض وحار.

استمتع بالبطيخ المخلل مباشرة من البرطمان ، أو قدمه على مشروب تشاركوتيري جنبًا إلى جنب مع الجبن والبروسكيوتو.

تشيلي-لايم-عسل بوبس

لا تستدعي هذه الوصفة إضافة أي سكر ، مما يجعلها حلوى منخفضة الكربوهيدرات وقليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية والتي لا بد أن تملأ تلك الحلاوة.

يضيف العسل مكونًا حلوًا ، بينما يضيف عصير الليمون وقشر الليمون والليميد نكهة حامضة.

يمكنك صنع كرات الثلج هذه في وقت مبكر والاستمتاع بها لمدة تصل إلى شهر.

سلطة شمام باسل بوراتا مع كرسبي بروسيوتو

طرية ، كريمية ، عشبية ، مقرمشة ، ومالحة. سلطة البطيخ هذه تتحقق حقًا من جميع الصناديق!

يُخبز Proscuitto بشكل خفيف لجعله لطيفًا ومقرمشًا ، مما يجعله التباين المثالي مع البطيخ القوي والعصير.

يضيف الريحان والطماطم الناضجة تمامًا عنصرًا منعشًا لتحقيق التوازن بين المكونات الحلوة والمالحة.

الصيف البطيخ مع الريحان-النعناع جرانيتا

قد تكون الجرانيتا هي الحلوى الصيفية الأبسط والأكثر انتعاشًا.

إنه جليدي وبارد ، وهو العلاج المثالي لملء تلك الأسنان الحلوة.

يضيف البطيخ لمسة من الحلاوة بينما يضيف النعناع والريحان نكهة منعشة لموازنة الليمون الحامض.

روبيان مشوي مع صلصة البطيخ والأناناس

عندما ينضج الجمبري المشوي جيدًا ، يكون لذيذًا للغاية.

هنا ، يتم تقديم الجمبري المشوي مع صلصة فواكه مكونة من الأناناس والبطيخ والفلفل الحلو والبصل الأحمر.

قدم الروبيان على طبقة من الخس أو الأرز المكسيكي.

لكمة نبيذ مع مكعبات ثلج بطيخ

كما هو الحال مع أي فاكهة حلوة ، يتناسب البطيخ جيدًا مع مجموعة متنوعة من المشروبات والكوكتيلات المختلفة.

هنا ، يتم تجفيف البطيخ وتجميده لإنشاء & # 8220 مكعبات ثلج بطيخ & # 8221 التي تُستخدم للحفاظ على ريسلينغ جاف وثلاث ثوانٍ لطيفًا وباردًا.

يضيف عصير الليمون والريحان نكهة لذيذة ومشرقة تتناقض جيدًا مع البطيخ الحلو.

المن و Prosciutto مع الخضر و Vinaigrette النعناع

طبق بروسسيوتو ومن العسل بسيط ولذيذ ، فهو حلو ومالح تمامًا.

تستدعي هذه الوصفة خضار الأطفال المختلطة ، لكننا نعتقد أن الجرجير والفلفل الدقيق سيكون بديلاً لذيذًا.

مع صلصة بسيطة من زيت الزيتون والخل ، فإن النجم الحقيقي للعرض هو البطيخ الناضج تمامًا.

شمام مع شراب الزنجبيل

بالطبع ، يعد البطيخ لذيذًا تمامًا في مجموعة متنوعة من الوصفات ، ولكن في بعض الأحيان ، تكون أفضل طريقة للاستمتاع بها هي تقطيع وتقديم القليل من المكونات البسيطة. وهذه الوصفة فقط!

تتطلب 4 مكونات بسيطة فقط ، يمكن الاستمتاع بسلطة البطيخ هذه كحلوى صحية أو تقديمها كطبق جانبي في طبق الطعام.

إذا كنت ترغب في جعل هذه السلطة أكثر تعقيدًا ، يمكنك إضافة الخيار المفروم كعنصر تبريد.

سلطة الفراولة والبطيخ والأفوكادو

على الأقل ، هذه السلطة جميلة للغاية!

يتم ترتيب كل من الشمام والفراولة والأفوكادو فوق طبقة من السبانخ وتعلوها مكونات بسيطة مثل العسل وبذور السمسم والنعناع.

تحميص بذور السمسم يفرز الزيت منها ويمنح الطبق نكهة لذيذة وقوامًا رائعًا.

أغوا فريسكا

من لا يحب عصير الفاكهة؟ Agua fresca هو في الأساس أفضل عصير فواكه يمكنك الاستمتاع به لأنه أصبح طازجًا في مطبخك ، ولا تحتاج حتى إلى عصارة لصنعه!

مصنوعة من فواكه سهلة المزج مثل البطيخ والتوت الطازج والأناناس ، أجوا فريسكا مصنوعة من 4 مكونات بسيطة فقط وهي منعشة تمامًا في يوم صيفي حار.

هذه أيضًا وصفة رائعة للرجوع إليها عندما تكون الثلاجة مليئة بالبطيخ أكثر مما تعرف ماذا تفعل به!

الشمام والبانزانيلا الزرقاء

هنا & # 8217s وصفة بانزانيلا من أصدقائنا في Bow Hill Blueberries التي & # 8217s الطبق الصيفي المثالي لاستخدام أي خبز قديم لديك ترفه في المخزن.

يتم الجمع بين الخبز القديم مع العنب البري الناضج والشمام القوي لصنع طبق جانبي بسيط لتناول العشاء في الهواء الطلق.

يضيف الريحان والبصل مكونًا لذيذًا إلى الطبق.

سلطة فواكه برتقال

إذا كنت تريد سلطة فواكه جمالية ، فكر في هذه السلطة البرتقالية والصفراء!

تتميز بالشمام والبرتقال والمانجو ، وهي سلطة غنية بفيتامين سي وحمضيات وحلوة.

يمكنك أيضًا إضافة البابايا والأناناس مع الحفاظ على المظهر البرتقالي والأصفر!

الفاصوليا السوداء مع البطيخ وسلطة الفيتا

عندما تريد سلطة فواكه ستمنحك المزيد من الغذاء ، فكر في سلطة الفاصوليا السوداء والبطيخ والفيتا!

قدمي سلطة الفاكهة هذه بمفردها أو بجانب سندويشات التاكو المفضلة لديك.

يضيف العسل مكونًا حلوًا إلى الصلصة بينما يضيف عصير الليمون لمسة من النكهة.

نصائح لاختيار البطيخ الناضج تمامًا

لا شيء مخيب للآمال أكثر من تقطيع ثمرة بطيخة كاملة لتجد أنها ليست ناضجة بدرجة كافية. يمكنك تجنب هذا الحزن معًا من خلال تعلم بعض الحيل للتأكد من أن البطيخ حلو المذاق وليس لطيفًا ومخيبًا للآمال.

1. اختبار البقعة الميدانية

نظرًا لأن البطيخ ينمو على الأرض ، ويوضع على جانبه ، فمعظمهم به بقعة ليست حمراء. عادة ما تكون البقعة بيضاء أو قشدية أو صفراء اللون. هذا يسمى البقعة الميدانية ، وهو جزء من البطيخ الذي كان يلمس التربة أثناء نموها.

يعد لون البقعة الميدانية طريقة سريعة وسهلة لمعرفة ما إذا كان البطيخ قد نضج أم لا. إذا كان لونه أصفر كريمي ، فهذا يعني أن البطيخ قد نضج. من ناحية أخرى ، يشير اللون الأبيض إلى أن الثمرة ليست ناضجة تمامًا.

2. اختبار الشم

كما هو الحال مع الفواكه الأخرى ، من الطرق الجيدة لمعرفة ما إذا كان البطيخ ناضجًا هو استنشاقه. إذا كانت رائحته حلوة ، فهذا يعني أنه جاهز للأخذ. ولكن إذا كانت رائحتها حلوة للغاية ، فقد تكون مفرطة النضج. ولكن إذا كنت & # 8217re تخطط لصنع عصير أو شربات ، فإن الإفراط في النضج ليس بالضرورة أمرًا سيئًا!

3. اختبار الصوت

هل سبق لك أن رأيت أحدًا يطرق بطيخًا في قسم الإنتاج؟ قد تعتقد أنهم يبدون سخيفة ، ولكن هناك شيء ما في الواقع!

تصدر حبة البطيخ الناضجة صوتًا عميقًا وأجوفًا. من ناحية أخرى ، ستصدر البطيخ غير الناضج صوتًا عالي النبرة.

إذا تساءلت يومًا ما إذا كان البطيخ ناضجًا أم لا ، يمكنك دائمًا أن تطلب المساعدة من أحد أعضاء الفريق في قسم الإنتاج. سيكونون & # 8217d أكثر من سعداء للمساعدة!

بقلم: ليغا

ليغا هو مساعد التسويق في Skagit Valley Food Co-op.


المن و Prosciutto مع الخضر والنعناع الخل - الوصفات


عندما كنت أنا واريك في إسبانيا ، قضينا وقتًا رائعًا. كانت برشلونة جميلة والطقس حار والناس رائعون حقًا. لكن بالنسبة لي ، ترك الطعام شيئًا مرغوبًا فيه. يمكن أن تكون حقيقة أن مجموعاتهم الغذائية الرئيسية الثلاث يبدو أنها البطاطس ولحم الخنزير وأي شيء مقلي. البطاطس والأطعمة المقلية رائعة ، لكن لا يمكنني تناولها في كل وجبة. ولحم الخنزير ، حسنًا ، لحم الخنزير ليس شيئًا رائعًا حقًا. ربما هو الجزء اليهودي مني. الجزء المسيحي مني يحب جميع أجزاء الخنزير الأخرى. لكن الجزء اليهودي يقول لا ، شكرًا لحم الخنزير. ما لم يكن prosciutto (لحم خنزير مقدد). ثم كل دياناتي موجودة.


لقد اكتشفت سلطة بروسسيوتو والبطيخ بعد رحلة طويلة ليوم واحد إلى بلدة ساحلية صغيرة على بعد حوالي ساعة جنوب برشلونة. كنت متعبًا وغريب الأطوار وهذه السلطة جعلت كل شيء أفضل. أعلم أن فكرة لحم الخنزير والبطيخ غريبة بالنسبة لنا نحن الأمريكيين ، لكن السرد الحلو المالح يفتح العين.


جعلني الطقس 80 درجة فهرنهايت الذي شهدناه في لوس أنجلوس هذا الأسبوع أريد بعض البطيخ العصير. وما هو أفضل مع بعض البطيخ من بعض بروسسيوتو؟

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ شيري
1 ملعقة صغيرة عسل
& # 188 ملعقة صغيرة يانسون أو شمر
2 ملاعق كبيرة نعناع مقطع رقيقًا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 أكواب خضار مشكلة
& # 189 ندى البطيخ مقطعة إلى حوالي 1 بوصة بقطعة 1 بوصة
4 أوقية بروسيوتو
الملح والفلفل حسب الذوق

حسنا يا رفاق. هنا حيث يصبح الأمر صعبًا حقًا. اخفقي الشيري والعسل واليانسون وملعقة كبيرة من النعناع في وعاء. ثم خفقت ببطء في الزيت. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب رغبتك. قلبي الخضار بملعقتين كبيرتين من الصلصة.

لف البطيخ ولف بالبروسكيوتو وأضفه فوق الخضار. رش المتبقي من الصلصة فوق الخليط. يرش النعناع المتبقي على الوجه ويضاف الفلفل حسب الرغبة.


أتمنى أن يكون هناك المزيد من الصور لمشاركتها معك ، لكن أصدقائي المليرين بالنكر يمكنهم فقط إدارة هذه الصور. اذهب الآن لتفجير عقلك مع هذا السرد المذهل.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


هناك المزيد في Melon - Summer Fest

نحن نتعاون مع مدوني الطعام والحدائق وأصدقائنا في HGTV Gardens لاستضافة مهرجان Summer Fest 2012 ، وهو حفلة حديقة تمتد لموسم كامل. في الأسابيع المقبلة ، سنقدم وصفات ونصائح مفضلة من الحديقة إلى المائدة لمساعدتك على الاستمتاع بالمكافأة ، سواء كنت تحصد الأشياء الجيدة الخاصة بك أو تشتريها طازجة من السوق. اليوم نستكشف البطيخ.

تخيل هذا: أنت تتجول في قسم المنتجات واختيار البطيخ أصبح أكثر عصيرًا من أي وقت مضى. إنهم حلوون ومثيرون ، في الواقع ، إنهم يستحقون أكثر بقليل من شريحة بسيطة.

كما تعلم ، فإن مصطلح "البطيخ" هو مصطلح شامل ، يذكرنا بكل ما لدينا من بشرة كثيفة وعصارة من الداخل ، سواء كان ذلك بطيخًا أو شمامًا أو ندى العسل. بالطبع ، قضم البطيخ غير المغشوشة على القشرة ، ولف الشمام في بروسسيوتو ، وتقطير ندى العسل في سلطة فواكه صيفية أمرًا مجربًا وصحيحًا ، ولكن ضع في اعتبارك أن هناك المزيد من البطيخ في هذا الوقت من العام. اذهب للاستعدادات غير المتوقعة تمامًا.

إذا كنت تخطط لزراعة البطيخ الخاص بك ، فتأكد من إطلاعك على HGTV Gardens للحصول على نصائح رائعة مثل سقي البطيخ جيدًا في بداية حياة النباتات ، ولكن التراجع إلى الحد الأدنى من الري بعد وضع غالبية الفاكهة. سوف ينتج لحم أكثر حلاوة في البطيخ.

لنبدأ بالبطيخ الصيفي. سواء كنت بصق البذور أو تسير في طريق بدون بذور ، فهناك عدد كبير من الطرق لأخذ الفاكهة من شريحة أحادية البعد إلى خليط مدروس. كيف؟ ابدأ بدمج مكعبات من البطيخ الطازج في أطباق مثل سلطة البطيخ والفيتا المغذية عن طريق مجلة شبكة الغذاء يقاوم ملح الجبن بحلاوة الفواكه. أو إذا كنت تبحث عن شيء أكثر قرمشة ، ادمجه مع الخيار والكاجو وجبن الماعز للحصول على مجلة شبكة الغذاءسلطة البطيخ والخيار. ولا يقتصر الأمر على السلطات. في المرة القادمة التي تقوم فيها بتحضير سندويشات التاكو بالسمك ، استبدل طبق بيكو دي جالو القياسي الذي يعتمد على الطماطم مع صلصة البطيخ ، a la مجلة شبكة الغذاءوصفة تاكو السمك مع صلصة البطيخ. ومن كان يعلم أن البطيخ يمكن أن يصنع شوربة لئيمة؟ خذ البطيخ جازباتشو من تايلر فلورنس كمثال ممتاز. يمتزج مع الطماطم وشيلي سيرانو والبصل الأحمر والكوك لشوربة مثلجة وحريرية ومشبعة بالبطيخ.

لكن البطيخ ليس البطيخ الوحيد الذي يصنع حساءًا قاتلًا - ثم القليل منه. تثبت حساء الشمام الحلو من Alex Guarnaschelli طريقة قوية لاستخدام الشمام العصير عن طريق مزج الليمون وعصير التفاح الفوار. وإذا كنت تبحث عن سلطة فواكه تتجاوز المعتاد ، فابحث عن الريحان للحصول على طبق عشبي غير متوقع مع سلطة البطيخ والشمام مع النعناع وريحان الخل من Giada De Laurentiis.

ولمحبي الندوة بيننا ، اجمع مكعبات البطيخ الأخضر مع الخضار الحارة للحصول على سلطة المن وسلطة الجرجير عن طريق مجلة شبكة الغذاء.

مع البطيخ الرائع في الموسم ، حان الوقت لنبدأ استعداداتنا بشكل كبير. قم بتقطيعها وتقطيعها وهرسها - لم يكن هناك وقت أفضل من ذلك.

ما هي وصفة البطيخ المفضلة لديك؟ شاركها معنا في التعليقات أدناه.


توسيع الخردل

بروشيت السجق الإيطالي مع بلوشمان & # 8217s خردل مطحون مصنوع من الحجر

مكونات:

1 رطل.سجق ايطالي مقطع حراق 1 إنش.
1 إي.فلفل أحمر ، مقطّع إلى 1 إنش.
1 إي.بصل ، إسباني مقطّع إلى قطع بحجم 1 إنش.
8 إي.5 "أسياخ من الخيزران
6 أوقية.بلوشمان & # 8217s خردل مطحون

الاتجاهات:

نقع الأسياخ في الماء. نقطع جميع الخضار والنقانق الإيطالية إلى قطع. للتجميع استخدم قطعتين من النقانق في سيخ يفصل بينهما بصل وفلفل. قم بتنظيف البروشيت باستخدام خردل بلوشمان ستون جراوند. تبلي البروشيت بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها مع خردل إضافي على الجانب.

للحصول على صورة كاملة من Brochettes الخاصة بنا ، يرجى زيارة صفحتنا على Facebook أو Instagram.

ساندويتش التونة الإيطالية مع بلوشمان وخردل ديجون # 8217s توسيع

مكونات:

1 إي.خبز فرنسي
6 أوقية.تونة بيضاء صلبة
1 ر.نبات الكبر
1/4 ج.البصل الأخضر (مكعبات صغيرة)
1/4 ج.الكرفس (مكعبات صغيرة)
2 أوقية.شرائح الفلفل المشوي
1 ت.الثوم المعمر (مكعبات صغيرة)
1/2 ج. جيرارد & # 8217s مايونيز مخصص
2 ر.بلوشمان & # 8217s خردل مطحون

الاتجاهات:

قطعي 12 شريحة من الرغيف الفرنسي على سمك 1/2 بوصة ، صفي التونة ، أضيفي الكرفس ، البصل الأخضر ، المايونيز ، خردل ديلي ديجون واخلطيهم بلطف. ضع فوق التونة شرائح الفلفل المشوي والكبر ، وأخيراً ، قم ببث الثوم المعمر بمكعبات برفق.

للحصول على صورة كاملة لسندويشاتنا ذات الوجه المفتوح ، يرجى زيارة صفحتنا على Facebook أو Instagram.

© 2021 Girard’s Food Service and Single Service Dressings. كل الحقوق محفوظة.
145 Willow Avenue City of Industry، CA 91746
888-327-8442

GFF، Inc. هي شركة & # 8220 قائمة بذاتها & # 8221 ترخص اسم GIRARD & # 8217S لتصنيع المايونيز وتوابل السلطة والصلصات.
اسم GIRARD & # 8217S علامة تجارية مرخصة لشركة T. Marzetti Company، Columbus، OH 43229-0163.


شاهد الفيديو: فوائد مدهشة للنعناع ستجعلك تتناوله يوميا! فوائد النعناع المغلي هدية ربانية معجزة ستجعلك 100 حصان (ديسمبر 2021).