وصفات تقليدية

وصفة الضلوع على البخار

وصفة الضلوع على البخار

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير

انقل تجربة تناول الطعام الخاصة بك إلى جنوب شرق آسيا مع الأضلاع المطهوة على البخار في بيرة Chang® والمتبلة بزجاج الفلفل الحار ، ثم لفائف الفول السوداني المحمص. تُزين بأوراق الكزبرة الطازجة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 لتر من بيرة تشانغ®
  • شريحتان من لحاء القرفة أو 1 ساق قرفة
  • 1 يانسون نجمة
  • 6 فصوص
  • 1 ساق عشب ليمون مفروم
  • 1 رف من ضلوع بطن الخنزير
  • 100 جرام فول سوداني مقشر خام
  • صقيل الفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • 2 فص ثوم
  • 2 فلفل حار
  • 150 مل صلصة الفلفل الحلو
  • 2 ملاعق كبيرة. صلصة السمك
  • ½ عصير ليمون حامض

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٥٠ دقيقة

  1. صب الجعة في قدر بخاري مع رف وقلب في لحاء كاسيا واليانسون والقرنفل وعشب الليمون. اطهي أضلاع لحم الخنزير على رف فوق البيرة والتوابل لمدة 3 ساعات. اتركيه ليبرد قبل تقسيمه إلى ضلوع فردية.
  2. يوضع الفول السوداني النيء المقشر في قدر من الماء البارد ويترك حتى يغلي. يُصفى ويُجفف ويُبرد.
  3. سخن الفرن إلى 110 درجة مئوية / غاز 1/4. يُحمص الفول السوداني في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. سحق الفول السوداني في منشفة شاي نظيفة باستخدام شوبك.
  4. لتزجيج الفلفل الحار ، ضع كل مكونات التزجيج في معالج الطعام واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  5. تُقلى الضلوع في مقلاة غير لاصقة حتى تتكرمل قليلاً. ادهني طبقة طلاء الفلفل الحار.
  6. أخيرًا ، لف الضلوع في الفول السوداني المسحوق والمحمص. تُزين بأوراق الكزبرة الطازجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ضلوع صينية مطبوخة بالبخار مع فاصوليا سوداء مخمرة

هذه الضلوع الصينية المطبوخة على البخار تنضج بسحر الفاصوليا السوداء ، وسوف تحبها في أيام الصيف الحارة. ضلوع طرية و منكهة جيدا مطهوة على البخار مع فاصولياء سوداء مخمرة. إنه سهل التحضير ولا يتطلب مهارات طبخ مقارنة بأطباق الأضلاع الصينية الأخرى مثل الأضلاع والأضلاع الحلوة والحامضة والأرز اللزج الملفوف بورق نهب اللوتس.

تبخير الأطباق هي تقنية شائعة جدًا في الطبخ الصيني على مدار العام ، لكني أحب هذه الطريقة بشكل خاص في أيام الصيف. بصراحة ، أنا لا أقوم بالقلي السريع أمام نار عالية في المقلاة لأنها ساخنة جدًا. قد يكون التبخير طريقة أكثر تحملاً. خياري الأول لتقنية التبخير في الصيف هو الضغط العالي أو طباخ الأرز. يبدو خيار Steamer over the wok خيارًا أقل شيوعًا لأنه يهرب المزيد من درجات الحرارة. لذا أود أن أقترح عليك محاولة صنع أطباق على البخار باستخدام طباخ الأرز أو قدر الضغط العالي ، يمكنك استخدام حامل الرف.

ربما تكون قد جربت بالفعل أسلوبًا كانتونيًا مشابهًا جدًا في قاعات ديم سوم. لا يستخدم أسلوب ديم سوم أي مكونات تلوين بصلصة المحار. لكن انطلق وجرب هذا الإصدار. يمكن أن تجعل صلصة المحار تلك الأضلاع مذهلة. أو إذا تخطيت صلصة المحار ، فقد تكون الأضلاع سادة اللون مثل الصورة أدناه.

قد تكون تلك الأضلاع المطبوخة بالبخار مع الفاصوليا السوداء المخمرة مألوفة لك تمامًا ، حيث يتم تقديمها عادة في قاعات ديم سوم. لها نكهة خفيفة ، وهي رائعة للصيف. الفاصوليا السوداء المخمرة المعروفة أيضًا باسم بلاك دو تشي هي توابل مشهورة في العديد من المأكولات الصينية. قد تجد أنه مطلوب في الكثير من أطباق سيشوان الشهيرة بما في ذلك بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين ، وتوفو مابو ولحم الخنزير المسلوق بالماء.

مكونات

  • 500 جم (حوالي 1 رطل) من الأضلاع ، مقطعة إلى قطع لدغة واحدة
  • قطع الزنجبيل للزينة
  • 1 فلفل تايلاندي صغير ، مقطع إلى دوائر صغيرة (اختياري)
  • ينبع الكزبرة للزينة (اختياري)
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة. الفاصوليا السوداء المخمرة (دو تشي) ، مفرومة خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة. زنجبيل مفروم
  • 4-6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة المحار
  • 1/2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا الخفيفة
  • 1 ملعقة كبيرة. نبيذ الطبخ الصيني أو نبيذ الأرز
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

خطوات

اغسل الضلوع جيدًا وصفيها. يُضاف الفلفل الأبيض والسكر والزنجبيل والفاصوليا السوداء المخمرة وصلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطبخ. يُمزج جيدًا ويُغطى ويُترك جانبًا لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

امزج ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء صغير حتى نحصل على ماء النشا.

صب ماء النشا على الضلوع ، وتأكد من أن كل قطعة مغطاة جيدًا. اختر الضلوع في طبق عميق نظيف. اغرف الفاصوليا السوداء المخمرة فوقها وتخلص من صوص التتبيل المتبقي.

قم بإعداد القدر البخاري والبخار لمدة 20 دقيقة بعد غليان الماء. انقل المزيج إلى الخارج وزينه بالفلفل الحار وسيقان الكزبرة وقطع الزنجبيل.


للحصول على نمط خافت ، تأكد من استخدام ضلوع احتياطية أقصر

هل تلاحظ أن الأضلاع الاحتياطية على الطريقة الصينية أقصر بكثير مقارنة بنظيراتها الغربية؟ إنه في الواقع نفس الشيء ، لكن الجزارين الصينيين عادةً ما يقطعون الضلوع الاحتياطية العادية إلى قسمين طوليين لإنشاء أضلاع أقصر ، مما يسهل التعامل معها باستخدام زوج من عيدان تناول الطعام. إذا كنت تريد أن تبدو أضلاعك الاحتياطية تمامًا مثل نسخة dim sum ، فستريد بالتأكيد أن تجعل الجزار يقطعها لك. أو إذا اشتريت أضلاعك الاحتياطية من متجر بقالة صيني / آسيوي ، فمن المحتمل جدًا أنها قد تم قطعها مسبقًا من أجلك.

ضع جميع المكونات في طبق / وعاء مقاوم للحرارة واتركه على البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح اللحم معتمًا ومطهيًا تمامًا.


ضلوع مشوية على البخار

قم بإزالة الغشاء الأبيض من الجانب الخلفي من الأضلاع بسكين حاد.

الخطوه 3

قطع الرفوف إلى أحجام حصص ، حوالي 4-6 ضلع لكل منهما.

الخطوة 4

ضع الضلوع في الجانب الخلفي لأسفل في صينية الخبز.

الخطوة الخامسة

نسكب الجعة فوق الضلوع ويقلب في الثوم المهروس.

الخطوة 6

يرش الملح والفلفل حسب الذوق.

الخطوة 7

يغطى بورق ورقائق ويوضع على الشواء على حرارة غير مباشرة.

الخطوة 8

يُطهى لمدة 45 دقيقة على الأقل أو أكثر ، وهذا يبخر الضلوع ويجعل اللحم طريًا للغاية.

الخطوة 9

بمجرد طهيها على البخار إلى الدرجة المرغوبة ، أخرج المقلاة من الشواء.

الخطوة 10

ادهن جانبي الضلوع بصلصة الباربيكيو وضعي الضلوع مباشرة على الجانب المضاء من الشواية.

الخطوة 11

اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية واطبخها حتى تحصل على علامات فحم لطيفة على كل جانب واستمر في التحميص بالصلصة.


الخطوة 4: شطف الضلوع

لديك الكثير من الخيارات هنا. الشيء المفضل لدي هو تسخين الشواية ، ثم أخذ الضلوع وتغمس في بعض صقيل الشواء الحلو. قم برميها على الشواية لفترة كافية لطهي الزجاج وتفحم الجزء الخارجي / تسخينه من الداخل.

أو يمكنك تحميصها في الفرن على نار عالية جدًا بعد غمسها في القليل من صلصة الباربكيو. تذكر عدم طهيها لفترة طويلة ، فأنت تريد تحميصها وتسخينها فقط ، وليس إعادة طهيها.

أو يمكنك تغطيتها بصلصة الترياكي وعصير الأناناس (حوالي نصف ونصف) ثم قليها أو شويها. عادةً ما أفعل ذلك مع آخر القليل في الكيس ، أقوم بتقليب بعض البصل والفلفل الأحمر ثم في النهاية أغمس الأضلاع في صلصة الترياكي وأضعها في المقلاة لفترة كافية لتسخينها.

إذا قمت بطهيها على البخار بشكل صحيح ، فسوف يسقط اللحم مباشرة من العظام.

يمكنك استخدام العصائر من مقلاة الشوي لطهي الطعام بدلاً من الماء (مثل الرامين. يجعله نوعًا مختلفًا تمامًا من الطعام) أو يمكنك فعل ما أفعله وصب بعضًا منه على طعام الكلب ، لجعله سمينًا و سعيد.

قدميها بمنشفة ورقية أو قطعة قماش مبللة. إنها فوضوية ، وهذا نصف النداء.


450-500 جرام ضلوع احتياطية (مع بعض الدهون) ، مقطعة إلى أحجام لدغات

2 فلفل أحمر صغير ، مقطع إلى قطع

1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

1 ملعقة كبيرة فاصوليا سوداء مخمرة ، مغسولة ومفرومة خشنة

1 ملعقة كبيرة معجون فول الصويا المخمر

1 ملعقة كبيرة نبيذ صيني

  • إجمالي الدهون: 30.8 جرام
  • الدهون المشبعة: 12.3 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 غ
  • الكوليسترول: 78.8 مجم
  • صوديوم: 502 مجم
  • إجمالي الكربوهيدرات: 8.3 جرام
  • الألياف الغذائية: 1 جرام
  • السكريات: 2.6 غ
  • بروتين: 20.4 جرام

مكونات

  • 1 رطل من الضلوع من لحم الخنزير ، مقطعة بالعرض إلى شرائح بحجم 1 بوصة
  • اختياري: قطعة واحدة (1 بوصة) من قشر اليوسفي المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة فاصوليا سوداء مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ، صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة ، أو ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الخفيفة
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز صيني (ليس ساكي ياباني أو ميرين)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • اختياري: 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر أو الأخضر ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة خضراء مفرومة

نعم للطبخ

بالنسبة للعديد من سكان كانتونيز ، صباح يوم الأحد هو وقت للاسترخاء وتجمع العائلة لتناول الإفطار على ديم سوم (點心) ، وهو نمط من الطعام الصيني حيث يتم تقديم أجزاء صغيرة من الطعام في سلال بخارية من الخيزران أو على أطباق صغيرة.

تضفي هذه الوصفة لمسة على طبق خافت منتظم مفضل من أضلاع لحم الخنزير الاحتياطية التي يتم تقديمها مع الفاصوليا السوداء على سرير صغير من اليقطين. هذه المرة نستبدل ونبرز الطبق بقرع الكابوتشا ، وهو كوسة شتوية يابانية ، ونقذف أضلاع لحم الخنزير في طبقة خفيفة من فتات الخبز لتحافظ على النكهة والعصائر. دائمًا ما يكون الطعام التقليدي مع لمسة لذيذة ومثيرة لتجربتها!

مكونات:
430 جرام كابوتشا سكواش
200 جرام ضلوع قطع لحم الخنزير
4 ملاعق كبيرة. فتات الخبز العادي
1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا
.5 ملعقة صغيرة. السكر
1 ملعقة صغيرة. نبيذ الطبخ شاوشينغ
.5 ملعقة صغيرة. زيت السمسم

تعليمات:
1) اغسل أضلاع لحم الخنزير واتركها حتى تجف.
2) تقطع الضلوع إلى قطع صغيرة ، مع ترك اللحم على جانبي العظم.
3) انقع لحم الخنزير في صلصة الصويا والسكر ونبيذ الطبخ شاوشينغ وزيت السمسم لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي.
4) اغلي القرع كله في قدر كبير من الماء على نار عالية لمدة 8-10 دقائق. يرفع من الماء ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق. نقطع القرع إلى نصفين ونزيل البذور. غطي الأنصاف بغلاف بلاستيكي وميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 8 دقائق تقريبًا ، مع التحقق من ذلك على فترات دقيقتين.
5) قم بإزالة القشر من القرع والنرد إلى قطع بحجم 1.5 بوصة. ضعيها جانباً في وعاء.
6) اغلي الماء في قدر وأضف رفًا للبخار.
7) قلبي الضلوع الاحتياطية مع فتات الخبز حتى يتم تغطيتها قليلاً.
8) ضع ضلوع قطع لحم الخنزير فوق الكوسة في الوعاء وقم بالبخار لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج لحم الخنزير جيدًا. قدميها على الفور.

نصائح:
يمكنك البدء في التحضير لهذا الطبق في الليلة السابقة عن طريق نقع لحم الخنزير في الثلاجة طوال الليل. سيساعد ذلك أيضًا على تطوير النكهات بشكل أفضل قبل تبخير الضلوع الاحتياطية بالقرع.


مكونات

بالنسبة لوصفة الضلوع الصينية المبخرة على البخار ، يمكن العثور على معظم هذه المكونات في محل بقالة محلي باستثناء زيت السمسم والفاصوليا السوداء المخمرة.

يتوفر زيت السمسم والفاصوليا السوداء المخمرة في متاجر البقالة الآسيوية أو عبر الإنترنت.

في هذا الطبق ، نستخدم الأضلاع الجانبية (وتعرف أيضًا باسم الأضلاع الاحتياطية). إذا استطعت ، اطلب من الجزار أن يقطعها بطول الحكمة عبر الأضلاع إلى شرائح 1 بوصة. ثم عندما تصل إلى المنزل ، تقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم 1 بوصة. هذا يجعل تناول الطعام أسهل وأسرع في الطهي.

الفاصوليا السوداء المخمرة عبارة عن فاصوليا سوداء مالحة مجففة تم تخميرها بالملح والزنجبيل. إنها قوية جدًا ومالحة ، لذا فإن القليل منها يقطع شوطًا طويلاً. أحب أن أمنحهم شطفًا سريعًا لإزالة أي ملح زائد - المكافأة هي أنه يعيد تكوين هذا قليلاً أيضًا.

شراب القيقب؟ أي نوع من الخدع يحدث هنا ، هذا ليس مكونًا صينيًا تقليديًا! أحب استخدام شراب القيقب والعسل بدلاً من السكر عند الطهي. أجد أن الحلاوة أكثر اعتدالًا وتعمل بشكل متساوٍ أكثر من بلورات السكر. يمكنك استخدام السكر في مكانه لكن ضعي نصف الكمية.


تسقط من العظام سانت لويس ستايل الضلوع

تسقط من الأضلاع على غرار العظام سانت لويس يمكن أن يكون شاقًا إذا لم تفعل ذلك من قبل & # 8217 ، ولكن إذا اتبعت الخطوات ، فسوف تقدم ، في كل مرة ، أكثر عطاء ، ضلوع يسيل لها اللعاب التي تذوقتها أنت وعائلتك وأصدقائك.

الآن ، سأقدم هذا إخلاء المسئولية: هناك عدة طرق لصنع أضلاع لذيذة. يمكنك تدخينها ، ويمكنك فعلها في الفرن ، ويمكنك طهي & # 8217em منخفضة وبطيئة ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التدليك التي ستوفر جميع النكهات المختلفة ومستوى الحنان. هذا هو المفضل لدينا.

الضلوع طرية جدًا بحيث يمكنك هز الضلع وسوف ينفصل اللحم عن العظم. الفرك حلو قليلاً مع قليل من الحرارة في النهاية. يوجد أدنى & # 8216pull & # 8217 عندما تعضه. هذه هي الطريقة التي نحب بها أضلاعنا.

لذلك ، إذا كنت تستمتع بملف تعريف نكهة مختلف ، فلا تتردد في استخدام هذا & # 8216primer & # 8217 للحصول على رف مثالي من الأضلاع.

كيف تدخن فيديو أضلاعه سانت لويس ستايل

كيفية جعل السقوط من العظام أسلوب سانت لويس الضلوع

أول شيء تريد القيام به هو قم بإزالة الغشاء من خلف الضلوع. فقط احصل على زاوية وشقها على الفور. سيسمح ذلك لفركك باختراق الضلع والحصول على المزيد من الدخان هناك. هذا حقًا تفضيل شخصي ، لكنني وجدت أنه من الأفضل إزالته.

إذا كنت تواجه مشكلة ، فقط أمسك بملعقة لتلتصق بها في البداية ، ثم استخدم منشفة ورقية لتثبيتها.

بمجرد إزالة الغشاء ، فأنت تريد ذلك ضعي فركتك. دخان مقدس ، هناك أطنان من التدليك هناك. يمكنك صنعها بنفسك ، وشراء فرك & # 8230 أي عدد من الخيارات المتاحة لك.

لقد قدمت & # 8216secret & # 8217 فرك هنا ، فلا تتردد في استخدامه ، فلن & # 8217t آسف. يعمل هذا الفرك جيدًا مع أضلاع St Louis Style وأضلاع ظهر الطفل وأكتاف لحم الخنزير # 8230 إلى حد كبير. احتفظ بها في متناول يدك.

ضعي الفرك على جانبي الضلوع ، لف بالبلاستيك، واتركه يرتاح لمدة ساعتين إلى 24 ساعة على الأقل (قم بالتبريد إذا لزم الأمر ، ولكن حاول أن تكون ضلوعك في درجة حرارة الغرفة عند وضعها على الشواية).

تحتوي معظم أنواع التدليك على كمية جيدة من الملح. سيبدأ هذا الفرك الجاف في العمل على اللحم ، وسحب الرطوبة ، ثم إعادة امتصاصه في اللحم ، مع أخذ تلك الفرك اللذيذ في اللحم. كلما تمكنت من ترك الضلوع ترتاح لفترة أطول ، زادت النكهة التي يمكنك الحصول عليها من اللحم. عادة ما أفعل بين عشية وضحاها.

عندما تكون & # 8217 جاهزًا لبدء هذه الحفلة ، فقد حان الوقت لتجهيز الشواية / المدخن. أطبخ ضلوعى لمدة 5 ساعات تقريبًا ، من 225 إلى 250 درجة.

من ساعتين إلى ساعتين ونصف للتدخين ، من ساعة ونصف إلى ساعتين ملفوفة ، ثم حوالي 30 دقيقة فوق بعض الحرارة لتنعيمها. مع شدها وإيقافها ، والقيام بهذا وذاك ، يستغرق الأمر حوالي 5 ساعات. لذا خطط وفقًا لذلك.

أستخدم الفحم في تسخيني وأستخدم الجوز أو البقان لدخاني. أحصل على الشواية لدرجة الحرارة وعندما تكون جاهزة & # 8217s أنا قم بإخراج الضلوع وإزالة الغلاف البلاستيكي.

سيكون هناك رطوبة من الفرك الجاف تفعل الشيء مع الضلوع. إذا كان لديك بعض القفازات ، فقد ترغب في ارتدائها. لا تقلق ، على الرغم من .. انه يغسل. ضع كمية وفيرة أخرى من الفرك على كلا الجانبين. ثم ضع الضلوع في المدخن / الشواية.

ملاحظة على الدخان: لقد استخدمت طريقتين مختلفتين فيما يتعلق برقائق الدخان الخاصة بي. لقد قمت بنقع الرقائق ثم قمت بوضعها على الفحم مباشرة. لقد أضفت أيضًا رقائق جافة إلى وعاء مصنوع من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل ووضعتها على الفحم. كلاهما يعمل بشكل رائع ، لكن الطريقة الجافة ستحترق بسرعة كبيرة وستحتاج إلى مراقبة الشواية للتأكد من خروج الدخان دائمًا.

الحفاظ على درجة حرارة 225-250 درجة ، قم بتدخين ضلوع St Louis Style الخاصة بك لمدة ساعتين تقريبًا باستخدام حرارة غير مباشرة (وليس فوق مصدر الحرارة).

تبدو جيدة ، أليس كذلك & # 8217t؟ حسنًا ، هذه مجرد مرحلة واحدة.

اسحب ضلوعك من الشواية / المدخن. قم بتمزيق لوحتين كبيرتين من ورق الألمنيوم شديد التحمل وضعيهما على المنضدة. ضع ضلوعك على ورق القصدير. ضع العسل وثلاث إلى أربع حبات من الزبدة على جانب واحد من الضلع ، واقلب الضلوع وضع المزيد من العسل والزبدة. احكم إغلاق الضلوع برفق وإحكام لأنها & # 8217re تعود إلى الشواية.

ملحوظةكيفما قمت بلف هذه الأضلاع لأعلى ، فأنت تريد جانب اللحم لأسفل عند إعادتها إلى الشواية ، لذا تأكد عند لفها أن يكون الختم في الأعلى ، وجانب اللحم لأسفل على الشواية.

ضع الضلوع مرة أخرى على الشواية لمدة ساعة ونصف أخرى. حافظ على درجة حرارتك عند 225-250 درجة. سيؤدي ذلك إلى تنعيم أضلاعك وقتًا كبيرًا بالإضافة إلى إيقاف عملية التدخين.

انزعهم من الشواية وإزالة الرقاقة. سيكون هناك كمية لا بأس بها من العصير ، لذا كن مستعدًا لذلك.

العودة إلى الشواية وتوضع على النار. نريد أن نحصل على بعض الفحم على هذه الأضلاع. قد تكون هناك حاجة لتطبيق كمية أخرى من الفحم. في هذه الخطوة ، عادةً ما أضيف المزيد من الفحم لأنني أحب بعض الفحم إلى ضلعي. عادة ما أعطيهم حوالي 5 دقائق على كل جانب حسب الحرارة.

وبعد ذلك ضع كمية وفيرة من صلصة الباربكيو على كل جانب من الضلوع وطهيها لمدة 10 دقائق إضافية لكل جانب ، مع ترك الحرارة كراميل الصلصة على الضلوع. مع الصلصة وهذا العسل هناك ، يجب أن تحصل على بعض الضلوع اللزجة اللطيفة.

اسحبهم واتركهم يرتاحون من 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع.

قطع الضلوع إلى حصص فردية وتقديمها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. سوف تكون بطل اليوم ، أقسم بذلك!

يبدو أننا دائمًا نذهب مع ملف سلطة بطاطس والبيض مع ضلوعنا.

يمكنك مشاهدة الفيديو للعملية الكاملة. أفضل جزء هو القطع حيث يمكنك أن ترى بوضوح مدى رقة هذه الأضلاع. حتى مع وجود سكين حاد ، فإن اللحم يريد نزع العظم عند أدنى ضغط للشفرة. حتى أن زوجتي قالت إنها & # 8220 قد تكون رقة جدًا. & # 8221 ماذا.

لذا ، اعطها دوامة. إذا قمت بذلك ، فأخبرنا كيف سارت الأمور ، ونود أن نسمع عنها. بعد ذلك ، ستكون أضلاع St Louis Style هي البطل المفضل لديك!

هذا الفيديو هو أول فيديو لي ، لذا من فضلك لا تحكم بقسوة شديدة. سأصبح أفضل.

كعكة الفراولة شورت كيك الخاصة بنا هي دائمًا حلوى رائعة!


شاهد الفيديو: كتف خروف مشوي فالفرن رطب وطري مثل الزبدة مع ارز كبسة حضرموت (شهر اكتوبر 2021).