وصفات تقليدية

Bee-zy Rider: الشيف ديفيد Guas يجمع العسل على هارلي

Bee-zy Rider: الشيف ديفيد Guas يجمع العسل على هارلي

ربما تكون المقلاة الحديدية مربوطة على ظهره. ربما تكون حقيقة أن لوحة سيارته تحمل عبارة "ROUX". أو ربما كانت الرائحة التي لا يمكن إنكارها من العسل والمنتجات الطازجة ممزوجة بدخان العادم الذي يتركه في أعقابه. في كلتا الحالتين ، أنت تعلم أن راكب الدراجة النارية الذي مر بك على الطريق السريع يجب أن يكون طاهياً.

في الواقع ، إنه الشيف ديفيد جواس ، يفعل ما فعله لعقود من الزمن ويهرب من المطبخ من خلال الوصول إلى الطريق المفتوح على سيارته هارلي. من وقت لآخر ، عليه فقط الابتعاد عن كل شيء. إن تشغيل مخبز Bayou في وسط مدينة أرلينغتون بولاية فيرجينيا هو كل شيء عن خلق الراحة الجنوبية على طراز نيو أورلينز لسكان منطقة العاصمة من خلال أطباق وحلويات كاجون اللذيذة ، لكن Guas يفضل ركوب الدراجات كعلامة تجارية خاصة به من الراحة.

إنه يحب كيف "يستغل هارلي هذا الإحساس بالحرية والاستقلال" ، لكنه في الواقع جزء من فرقة راكبي الدراجات النارية من محترفي الصناعة المتشابهين في التفكير في منطقة العاصمة الذين يطلقون على أنفسهم اسم District Hogs - نعم ، عصابة كاملة من واشنطن ، مطاعم DC والطهاة الذين يركبون دراجاتهم لقضاء وقت الفراغ والبحث الميداني والجمعيات الخيرية.

وصف لون هارلي بأنه "لون الباذنجان الياباني" ، فمن الواضح أن الطعام يأتي في المقام الأول بالنسبة لغوا. لهذا السبب ، بينما يتجول في طرق شمال فيرجينيا كل يوم أحد ، فإنه يستخدم حقًا هروبه لاكتشاف أكشاك طعام ومزارع جديدة مثيرة للاهتمام في جميع أنحاء البلاد ، من الساحل الشرقي إلى ساوث داكوتا.

هواية Guas في ركوب الدراجات النارية هي الشيء الوحيد الذي يمكن أن يضيف المزيد إلى روحه الريفية الحالية. من جمالية مخبز Bayou إلى شخصية Guas التي تدوم مدى الحياة في الصيد والصيد ، وهي قواعد نهج غير مصقولة وخشنة ومتقلبة تعود إلى الطبيعة. تجلى رسمه تجاه الطبيعة مؤخرًا في افتتانه بالعسل الطازج ورحلة إلى مزرعة النحل Hackenberg Apiaries في ولاية بنسلفانيا. استحوذت Harley Davidson على الرحلة والجوهر الكامل لهذه الثقافة الفرعية لعالم الطعام في شكل قصة لمشروعها "Ridebook" ، الذي يؤرخ رحلات الدراجات لمختلف الشخصيات القوية التي تمثل وجه هارلي.

في القصة (الحقيقية) ، يرتدي Guas قميصًا أبيض وبنطلون جينز (بلا شك Levi’s) ، يشق طريقه إلى Hackenberg Apiaries ، صيادون بلا خوف ، غير محميون ، في أسراب من السترات الصفراء والجرار بعض العسل الطازج. بعد ذلك ، أقام معسكرًا في حقل مفتوح وطهي بعض خبز الذرة اللذيذ في مقلاة حديدية على نار مفتوحة ، مع التأكد من إنهاء الحكاية عن طريق رشها بسخاء بالعسل الذي اشتراه. علينا أن نقول ، هذه القصة صنعت بالتأكيد نحن تريد ركوب هارلي.


شاهد الفيديو: مراحل نمو النحلة ونظام حياتها Bee Life, Nutrition (ديسمبر 2021).