وصفات تقليدية

بطاطا مفتتة

بطاطا مفتتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة بطاطس مفتتة رقم 08-02-2018 [محدث في 09-10-2018]

هناك بطاطس مفتتة هي وصفة يتم إعدادها بمكونات قليلة وبسهولة شديدة ، تقاطع بين جاتوه وفطيرة (بالطبع البطاطس). إنه طبق كامل يمكن الاستمتاع به على شكل شرائح بفضل الحشوة الجذابة القائمة على النقانق المتفتتة والجبن ، والتي يصعب مقاومتها. من الواضح أن أوقات الطهي لهذا بطاطس مفتتة إنها طويلة بعض الشيء لمجرد أنه يتعين عليك غليها ، ولكن بمجرد طهي البطاطس ، سيستغرق الأمر نصف ساعة فقط وستكون الوصفة جاهزة بالفعل للتذوق. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة

كيفية صنع فتات البطاطس

في مقلاة ، اقلي فص الثوم بالزيت. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، أضيفي السجق المفتت وحمريه في مقلاة.
أضيفي الطماطم المهروسة واخلطيها واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تجف الصلصة.

في هذه الأثناء ، تُسلق البطاطس في قدر كبير مع الماء المغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم قشرها وهرسها في هراسة البطاطس ، واجمع البطاطس المهروسة في وعاء.
نتركه يبرد لمدة عشر دقائق ثم نضيف البيض والملح والبارميزان.
أخيرًا نضيف الدقيق ونعمل حتى تحصلي على خليط متجانس.

بمجرد مزج كل شيء ، ضعي نصف العجين داخل قالب مبطن بورق الزبدة وفتات الخبز.

الآن نسكب صلصة السجق بالداخل ونضع الجبن في قطع صغيرة ونغطيها بالخليط ونتركها جانباً. توضع العجينة على السطح في قرصة حتى تحصل على سطح غير منتظم.

أخيرًا يرش بفتات الخبز ويغطى بضفائر الزبدة.
تُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم اتركها تبرد لمدة عشر دقائق قبل إخراجها من القالب.

فتات البطاطس جاهزة لإحضارها إلى المائدة.


بطاطس مفتتة (فطيرة مالحة مع البطاطس) وصفة سريعة ومختلفة!

هناك بطاطا مفتتة انه ريفي لذيذ جدا نسخة مالحة من الحلوى الكلاسيكية في هذه الحالة المصنوعة من أ خليط من البطاطس المسلوقة, بيضة و جبنه منها صدفة من ثم "تنهار" على السطح لإرفاق حشوة لذيذة من الجبن واللحوم و / أو الخضار! من مرة مخبوزة في الفرن يعطي الحياة لواحد فطيرة مالحة بالبطاطس من عند قلب مفعم بالحيوية و قشرة مقرمشة لذيذ au gratin! اقتصادي ومثل ثلاجة فارغة، ل إعادة تدوير بقايا الطعام في المطبخ ، مع الذوق و في وقت قصير!

إنه يقع في حوالي أ وصفة سريعة وسهلة! العجين مستوحى من جاتوه البطاطس الحبيب ، بضع دقائق لعمل القاعدة في مقلاة محشوة لحم مطبوخ ، بروكلي و جبن مدخن ، من ثم تغلق بفتات البطاطس ، يرش مع فتات الخبز ثم في الطبخ! جمال هذه الوصفة هو تنوعها الشديد! يمكنك أن تدرك العديد من الاختلافات حسب ما لديك في المنزل! على سبيل المثال نقانق و بطاطا أو مجرد الخضار والجبن لشخص واحد حشوة نباتية، مزيج من بقايا اللحوم الباردة! ممتاز أيضًا دافئ ومفعم بالحيوية، يكون البرد و ال بعد يوم! هذا هو السبب في أن البطاطس المتفتتة ممتازة طبق واحد ليس فقط كيف حفظ العشاء، ولكن أيضا على استعداد مقدما والاستعداد في الوقت الحالي لتناول طعام الغداء في المكتب!

تارت البطاطس (قاعدة بطاطس مسلوقة محشوة باختيارك!)


بطاطا مفتتة ، بقعة وجبن

البطاطس المفتتة ، البقع والجبن طبق لذيذ وسهل التحضير. يمكنك تحضيره مسبقًا وإعادة تسخينه قبل وضعه على الطاولة.

أنا حقًا أحب الفطائر اللذيذة مع البطاطس ، فهي رخيصة ومتعددة الاستخدامات ويمكنك تقديمها كمقبلات للشهية ، أو مقطعة إلى مكعبات أو كطبق رئيسي ، فهي مثالية للبوفيه ، وبشكل عام ، يحبها الأطفال أيضًا.

البطاطس المفتتة التي أقترحها محشوة بالبقع والجبن ، وعادة ما أضع جبنًا لذيذًا وبعض جبن الموزاريلا للبيتزا التي تدور أكثر وتقلل من الحشوة المالحة. دعونا نرى كيف يتم تحضيره

المكونات

500 جرام بطاطس مسلوقة
50 جرام زبدة
1 بيضة
50 جرام جبن بارميزان مبشور
الملح والفلفل حسب الذوق.

للحشو:
100 غرام من البقع
100 جرام سكامورزا مدخن
100 جرام جبنة موتزاريلا للبيتزا

مقلاة قطرها 20 سم

طريقة

اهرسي ثلثي البطاطس المسلوقة باستخدام هراسة البطاطس ، وفتت البطاطس المتبقية بخشونة واتركيها تبرد تمامًا في وعاء.
نضيف الزبدة المذابة وجبن البارميزان والبيض ورشة من الفلفل والملح ونخلط كل شيء حتى يتكون خليط متجانس.

تُبطن المقلاة بورق خبز مبلل ، ويُسكب نصف مزيج البطاطس ويُهرس جيدًا بيديك لتغطية قاع وحواف القالب.

غطي قاعدة البطاطس بطبقة من البقع ، وطبقة من الجبن المدخن وجبن الموزاريلا مقطعة إلى شرائح وتغطى بخشونة بخليط البطاطس المتبقي.

تُخبز فطيرة البطاطس والبقّعة والجبن في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. أخرجيها من الفرن وانتظري 5 دقائق وقدميها.

إذا كنت لا تريد أن تفقد وصفاتي ، فاتبعني على صفحة الفيسبوك بالضغط هنا


600 غرام من البطاطس تقريبًا
1 بيضة
170-180 جم دقيق
40 جرام جبن مبشور
ملح للتذوق.
فتات الخبز بضع ملاعق كبيرة
فلفل
محشو:
2 نقانق
200 جرام من مكعبات الموزاريلا (البيتزا التي تقلل من استهلاك الماء في الطهي)

كيفية جعل البطاطس مفتتة

  • أولاً نقوم بغلي البطاطس في الماء المغلي.
  • في غضون ذلك ، يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى نصف بصلة مقطّعة إلى شرائح. نضيف النقانق إلى قطع صغيرة.
  • نتحقق من البطاطس: لمعرفة ما إذا كانت جاهزة أم لا ، قم بوخزها بالشوكة ، وإذا كانت طرية فيمكننا تجفيفها.
  • الآن نحن بحاجة إلى تفتيت البطاطس وصبها في وعاء كبير. يمكن تقشيرها ثم هرسها باستخدام شوكة ، لكن إذا كان لدينا هراسة بطاطس ، فقم فقط بتقطيعها إلى قسمين باستخدام السكين دون تقشيرها. ندخلها بالداخل ونحصل على البطاطس المفتتة مباشرة ، ويبقى القشر داخل هراسة البطاطس.
  • الآن نضيف الملح والبيض ونخلط جيدا. ثم نضيف الجبن المبشور والدقيق ويخلط جيدا. عجين فتات البطاطس جاهز!
  • نأخذ صينية الفتح ونغطي الجزء السفلي بورق الزبدة ، ثم نغلقه مرة أخرى. الآن نغطي القاعدة بعجينة البطاطس ، ونضغط بأيدينا لضغطها. اترك البعض جانبا للتغطية.
  • الآن نسكب حشوة البصل والنقانق على القاعدة. نضيف قطع الموزاريلا ونستخدمها للبيتزا لأنها تفقد كمية أقل من الماء أثناء الطهي.
  • الآن مع العجينة المتبقية نغطي كل شيء ، نأخذ قطعًا صغيرة بأيدينا ونوزعها على السطح. بهذه الطريقة ، يتم عمل تجعيد البطاطس الذي سيصبح مقرمشًا عند طهيه. ننتهي برش الخبز المبشور والقليل من الفلفل.
  • نخبز البطاطس المتفتتة ونتركها تطهى لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.

دعنا ننتظر بضع دقائق ونفتح المقلاة ونقطعها إلى شرائح ونتذوقها على الفور! الحشوة لذيذة والسطح ذهبي ومقرمش!

جربها بنفسك وإذا أعجبتك هذه الوصفة شاركها مع أصدقائك!


بطاطس مفتتة ونقانق

لتحضير فتات البطاطس ، اطبخي البطاطس أولاً مع كل القشر وبدءًا من الماء البارد 1 ، اغليها لمدة 30-40 دقيقة بدءًا من الغليان ، أو حتى تصبح طرية باستخدام أسياخ الشوكة. نقطع موتزاريلا الجاموس المدخن إلى شرائح 2 ، توضع الشرائح على صينية مبطنة بورق ماص ثم تغطى بورقة أخرى واضغط برفق 3 بيديك حتى تعصرها جيداً. دعهم يرتاحون هكذا لمدة 20 دقيقة ، حتى يجف الموزاريلا جيدًا.

بمجرد أن تنضج البطاطس ، اهرسيها بهارسة البطاطس 4 واجمعي البوريه في وعاء كبير ، اتركيها تبرد ثم أضيفي النشا 5 ، نصف جبنة البارميزان 6 ،

ملح 7 ، بيضة كاملة 8 وعمل كل شيء بيديك 9

حتى يتم الحصول على خليط متجانس .10. ضعي قالب كيك بقطر 20 سم 11 بورق زبدة واسكبي حوالي أربع ملاعق كاملة من 12 عجينة لعمل قاعدة متجانسة.

اضغطي العجين بأصابعك لضغطه 13. ضعي شرائح الموتزاريلا المفرومة بشكل خشن بيديك 14 ولحم الخنزير المقدد الملفوف 15 على القاعدة ،

ثم غطي كل شيء بباقي العجين الذي سيتعين عليك الالتصاق به جيدًا لإنشاء غطاء وستنهار تقريبًا بيديك 16 في الجزء الأكثر سطحية. يتبل برذاذ الزيت 17 والفلفل 18.

أضيفي باقي جبنة البارميزان على السطح (19-20) واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة ، على الرف المتوسط ​​، لمدة 25 دقيقة. بعد 25 دقيقة ، استمر في الطهي لمدة 8 دقائق باستخدام الشواية. عندما ينضج ، يتحول المالح المفتت إلى اللون الذهبي على السطح ، أخرجه من الفرن ، اتركه يبرد ثم قدمه إلى شرائح.


مقادير قالب كيك بقطر 24 سم

500 جرام بطاطس
حوالي 150 جرام دقيق
1 بيضة
30 جرام جبن بارميزان مبشور + حسب الرغبة
150 جرام جبن مدخن شرائح
100 غرام من لحم الخنزير المطبوخ
ف. ملح

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


بطاطس مفتتة مع الهليون ولحم الخنزير المقدد والموزاريلا

وصفة بسيطة ولكن في نفس الوقت إبداعية ولذيذة للغاية. جربه وثق به: سوف يغزو الأسرة بأكملها!

يُحمّر لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، ويُضاف الهليون المسلوق مسبقًا مع قليل من الفلفل والملح ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقل كل شيء إلى وعاء ، واتركه يبرد وأضف مكعبات الموزاريلا. ابقى جانبا.

يُحمّر لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، ويُضاف الهليون المسلوق مسبقًا مع قليل من الفلفل والملح ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقل كل شيء إلى وعاء ، واتركه يبرد وأضف مكعبات الموزاريلا. ابقى جانبا.

يُسكب نصف الخليط في مقلاة (قطرها 22 سم) مبطنة بورق زبدة ، مدهون ومرشوش بفتات الخبز ، مع ضغط السطح بيديك. املأ بالمزيج المعد مسبقًا من الهليون والموزاريلا ولحم الخنزير المقدد. غطي السطح بخليط البطاطس المتبقي وافتتيه بأصابعك.


بطاطس مفتتة مع لحم وسكامورزا

مدهش: بطاطس مفتتة مع لحم الخنزير والجبن المدخن، أ الطبق الرئيسي أو طبق أحاديأو لذيذ حقا! ل وجبة عشاء مختلفًا عن المعتاد ، بالتأكيد سيتم تقديمه كبديل صالح للكلاسيكية فطيرة البطاطس: إنها جاتوه البطاطسحيث يضاف القليل من الدقيق إلى العجين لتشكيل كعكة بطاطس أكثر اتساقًا تشبه تقريبًا الخبز المسطح لكن ليونة! على السطح قشرة رائعة بفضل جبنة البارميزان التي تنضج بشكل مثالي عند طهيها!

هناك وصفة انها بسيطة جدا: بطاطس مسلوقة ، بيض ، طحين ، جبن بارميزان للعجين ثم حشو الجبن المدخن ولحم الخنزير المطبوخ يمكنك تخصيصها وتغييرها وفقًا لتفضيلاتك! يمكنك استخدام بعض بقعة مثل تفتت البقعة والبطاطس أو من سجق مثل فتات السجق والبطاطس. أعط مساحة للإبداع: إنه ممتاز أيضًا بطاطا نباتية مفتتة إهمال لحم الخنزير أو استبداله بالخضروات المشوية مثل الكوسة أو الباذنجان.

في حالة التعصب يمكنك تحضير بطاطس مفتتة خالية من الغلوتين ببساطة عن طريق استخدام دقيق خال من الغلوتينهذا مناسب لجميع أنواع العجين! لا يوجد خميرة! الطبخ في فرن أو في مقلاة هوائية باتباع النصائح الواردة في هذه الوصفة!

الآن عليك فقط قراءة وصفة وإلقاء نظرة على وصفة الفيديو، اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تحب ذلك. حتى المرة القادمة ، إيفانا.

الطلاب .. إلى الطباخات


"صنع في المنزل من أجلك": بطاطس مفتتة من تأليف بينديتا روسي

في الحلقة السادسة الموسم الرابع من المسلسل شبكة الغذاء محلية الصنع من أجلك ، مكرسة للقائمة على أساس بطاطا, بينيديتا روسي الشهير اليوتيوب (قناته تحظى بشعبية كبيرة من صنع بينيديتا في المنزل) ، كشف & # 8216لها& # 8216 وصفة بطاطا مفتتة. تحت ال المكونات ضروري و طريقة.

المكونات

  • 600 جرام بطاطس ، 1 بيضة ، 180 جرام طحين ، 40 جرام جبن مبشور ، 2 نقانق ، بصل أبيض ، 200 جرام جبن موزاريلا ، 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز

طريقة


نغلي البطاطس كاملة وغير مقشرة في الكثير من الماء.

للحشوة ، اقلي شرائح البصل في مقلاة مع القليل من الزيت. بعد بضع دقائق ، أضيفي النقانق المقشرة إلى اللون البني. عندما يصبح السجق بنيًا جيدًا ، أطفئه واتركه جانبًا.

صفي البطاطس واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس (لن تحتاجي إلى تقشيرها لأن القشر سيبقى داخل هراسة البطاطس).

نملح البطاطس المهروسة ونتركها تبرد. نمزج البيضة الكاملة والجبن المبشور ونخلط جيدًا بالشوكة. ثم أضيفي الدقيق قليلاً في كل مرة ، واستمري في الخلط ، أولاً بالشوكة ، ثم بيديك.

نغطي مقلاة بورق زبدة ، ثم نسحق نصف خليط البطاطس في القاعدة ، حتى نغطي القاع. انشر حشوة السجق ومكعبات الموتزاريلا (أو السكامورزا المدخن) فوقها. تُفتت عجينة البطاطس المتبقية فوق الحشوة. نرش بفتات الخبز ونمر في فرن ساخن وجيد التهوية عند 190 درجة لمدة 30 دقيقة.

متغير: لنسخة نباتية ، دعونا نجعل فتاتنا مع الريكوتا والكوسا.


صنع في المنزل من أجلك | وصفة البطاطس المفتتة بينيديتا روسي

عادت أشهر مستخدمي YouTube في إيطاليا على شبكة Food Network ، وهي Benedetta Rossi ، التي اقترحت علينا ، في الحلقة السادسة من الموسم الرابع من برنامج الطبخ المحظوظ الخاص بها بعنوان Home made for you ، والذي تم بثه يوم السبت 13 فبراير 2021 ، عرضًا سريعًا. وطريقة سهلة لتحضير طبق شهي يسمى بطاطس مفتتة في المنزل.

صورة مأخوذة من برنامج طبخ محلي الصنع لك يتم بثه على شبكة الغذاء

فيما يلي تفاصيل المكونات وطريقة تحضير البطاطس المتفتتة التي اقترحتها لنا بينديتا روسي أثناء برنامج الطهي بعنوان Homemade for you الذي يبث على شبكة Food Network!

المدة وصفة البطاطس مفتتة: 90 دقيقة

المكونات

  • 600 غرام بطاطس
  • 180 غرام دقيق
  • 1 بيضة
  • 40 غرام جبن مبشور
  • 2 نقانق
  • بصلة
  • 200 غرام موزاريلا مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز

طريقة عمل وصفة بطاطس مفتتة من صنع منزلي لك

لجعل البطاطس مفتتة ، لنبدأ بغلي البطاطس. نحضر مقلاة على النار ونقلى نصف بصلة. نضيف أيضًا النقانق إلى قطع صغيرة ونتركها بنية. نهرس البطاطس في وعاء بمساعدة هراسة البطاطس.

نضيف الملح والبيض ونخلط. نمزج الجبن المبشور ، وشيئًا فشيئًا ، الدقيق أيضًا. اخلطي جيدًا أولاً بملعقة ثم بيديك لخلط جميع المكونات جيدًا.

نأخذ صينية خبز مبطنة بورق برشمان ونلف نصف العجين لتشكيل قاعدة. نسكب السجق والموزاريلا.

غطيها بقطع من العجين ورش عليها بقسماط وفلفل. نخبز عند 190 درجة لمدة 30 دقيقة في فرن جيد التهوية ، عند 200 درجة في فرن ثابت لنفس الفترة الزمنية. نحن نخرج ونخدم.

فيديو وصفة بينديتا روسي للبطاطا المفتتة

ستجد أدناه الرابط للاطلاع على جميع الخطوات التي استخدمتها Benedetta Rossi لإعداد وصفة Crumbled Potato من برنامج الطهي محلي الصنع الذي تبثه على شبكة Food Network

إذا أعجبك الوصفة & # 8220 Crumbled Potatoes & # 8221 من البرنامج التلفزيوني Home made for you وقمت بطهيها أيضًا ، اترك تعليقك واعطه صوتك ، سنكون سعداء بالإبلاغ عن آرائك.


فيديو: .الوصفة الروسية بطاطس ستروغانوف مع هدية في النهاية (قد 2022).