وصفات تقليدية

كسكس بالخضروات

كسكس بالخضروات

ننظف الخضار ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ويقطع الجزر. نضع الفليفلة الحلوة والكرفس في مكعبات. نضع كل الخضار في وعاء به ماء أضفت فيه قليل من الملح ونتركه يغلي. عندما ينضج كل شيء نضيف الكسكس والماء الكافي ليغطي بل ويتعدى الخليط قليلاً 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، اخلطي ، غلي المزيج لمدة 2-3 دقائق واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الكسكس كل الشوربة ، رشي عصير نصف ليمونة واخلطي وقدميها.

يمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا على هذا النحو أو كطبق جانبي.

من أجل المظهر ، قمت بتقطيع شرائح الفلفل الذي أضع فيه الكسكس.

شهية طيبة!


وقت التحضير

سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم. بمجرد أن يلين ، أضيفي الفطر المفروم واطهي لمدة 5 دقائق.

ضعي الخضار المجمدة واتركي كل شيء يتجمد لمدة 8 دقائق. ضعي لترًا من الماء ليغلي في وعاء ، أضيفي قليلًا من الملح وقطرة من الزيت ، ثم اغلي الكسكس.

عندما تنضج جيدًا ، صفيها جيدًا وضعيها فوق الخضار المقلية مع التقليب ديناميكيًا حتى لا تلتصق وأضيفي ملعقة كبيرة من الخضار.

يتبل بالملح والفلفل ، ثم يقدم ساخناً ، مع القليل من أغصان البقدونس على الوجه.


150 جرام كسكس
1 كوسة
1 فليفلة
1 جزرة
1 أحمر
بقدونس
زعتر
ملح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى مكعبات.
في مقلاة ساخنة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي الخضار والزعتر والملح والفلفل وكوب من الماء واتركيها على نار هادئة في الوعاء المغطى حتى تنضج الخضار.
ارفعي الخضار إلى طبق ، أضيفي القليل من الماء (حوالي 150 مل من الماء في المقلاة) وعندما يغلي ، أضيفي الكسكس ، أطفئي النار واتركيها مغطاة لمدة 5-7 دقائق مع الغطاء ، لامتصاصه كل الماء. باستخدام شوكة ، اخلطي الكسكس حتى يذوب الحبوب بالحبوب ثم أضيفي الخضار واخلطيها برفق. يُرش البقدونس المفروم ويُقدم كتحضير أو مقبلات لشريحة لحم.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كسكس بالخضار للاطفال وتنويع # 8211 | Demamici.ro

يحتوي الكسكس على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ، لكونه من أصح المنتجات القائمة على الحبوب. يمكن دمجه في نظام الطفل الغذائي من 7-8 أشهر. نقدم لكم وصفة الكسكس بالخضروات سريعة وسهلة التحضير.

مكونات

1 كانيتا كسكس
1 جزرة
3-4 شرائح كوسة
بضع شرائح من البصل
فاصوليا خضراء

طريقة التحضير

تُطهى الخضار على البخار ، ثم تُمرر بالشوكة. يتم تحضير الكسكس على النحو التالي: يضاف إلى مقياس الكسكس مقدار ونصف من الماء المغلي. جلب الماء ليغلي. عندما يغلي ، أضيفي كوب الكسكس وغطيه لمدة 10 دقائق. قلّب من حين لآخر بشوكة لفكها.

نضيف الخضار المهروسة فوق الكسكس ويمكن أن تقدم. إذا كنت تريد أن يكون المزيج متناسقًا مع البوريه ، اخبز الخضار المطبوخة على البخار والكسكس المطبوخ وفقًا للتعليمات أعلاه.

فوائد الكسكس

يحتوي الكسكس على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم. 100 غرام من الكسكس تحتوي على 150 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية ، يساعد الكسكس على تنظيم نسبة السكر في الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار. يحتوي الكسكس على فيتامينات (حمض الفوليك ، ب 8 ، ب 3 ، ك) والألياف الغذائية والمعادن (البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم).

إذا أعجبك المقال ، فنحن في انتظارك على صفحة الفيسبوك. لدينا أيضًا Instagram.


سلطة الكسكس مع الخضار

بالنسبة لي ، تصنع السلطة الجيدة ما يصل إلى شريحتين من اللحم في الدم ، أما بالنسبة لزوجي ، فإن شريحة اللحم بالدم تصنع ما يصل إلى عشر سلطات. من أجل تحقيق التوازن وإحضار الزن للعائلة ، أقسم نفسي بين تفضيلاته وتفضيلاتي :). إنه سهل إذا كنت تحب الطهي ، لذلك ليس لدي مشكلة في ذلك. لقد كنت أتناول السلطات منذ سنوات ، لأنني أحبها ولأنها تُصنع بسرعة ، ليس لدي دائمًا وقت للطهي ، خاصة في العشاء عندما أشعر بالتعب الشديد بالفعل. أنا مقتنع بأنك تعرف أيضًا الشعور وأنك قد جربت بالفعل الكثير من الوصفات المناسبة للموسم والميزانية وبالطبع الوقت المتاح. ما وجدته منذ فترة طويلة هو عدم وضع أي شيء فيها وشيء أكثر اتساقًا مثل الخبز المحمص أو المعكرونة أو اللحم المشوي.

يمكنك عمل سلطة مع الكسكس والخضروات وتقديمها في أي وقت ، إذا كان لديك وقت ، قم بعمل كمية أكبر ، وقم بتخزينها في الثلاجة وتناولها في اليوم التالي في العمل أو على العشاء. ستحبها بالتأكيد لأنها نسخة يونانية من سلطة التبولة العطرية الشهيرة ، حامضة قليلاً وطازجة جدًا.

  • 50 جرام مكعبات
  • 4-5 طماطم كرزية
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 فلفل أصفر
  • 1 خيار صغير
  • 5-6 زيتون أسود أو كالاماتا
  • 100 جرام جبنة فيتا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • القليل من الفلفل الحار لنعلم أننا نعيش :)

للبدء ، ضعي الكسكس في وعاء وأضيفي 50 مل من الماء الساخن. قم بتغطيته بغطاء واتركه ينتفخ. ثم نضيف ملعقة ثانية من زيت الزيتون وبشوكة نفتحها بسهولة.

يرجى استخدام cus cus ليس معكرونة قصيرة مقطوعة بسعر 2 دولارات والتي توجد تحت اسم cus cus.

نقطع الطماطم إلى شرائح ونقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات وكذلك جبنة الفيتا.

نضع الخضار فوق الكسكس ، ثم نضيف بذور الكمون (إذا كان لديك وقت يرجى سحقها) ، والريحان المفروم ، والقليل من زيت الزيتون ، ومسحوق الفلفل الحار والملح. نخلط قليلاً ثم نضيف جبنة الفيتا والزيتون وعصير الليمون.

تقدم على الفور أو لاحقًا ، كلا الخيارين جيدان على حد سواء.

ملاحظة. إذا كنت تتساءل من أين يأتي الريحان الأخضر ، أنصحك بالشراء من أواني السوبر ماركت بالأعشاب التي يمكنك الحفاظ عليها بكل سرور. إذا لم يكن لديك عمل وكانت النباتات هواية بالنسبة لك ، فيمكنك زرع بذور نباتات مختلفة لتنمو بمرور الوقت.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


سلطة الكسكس مع الخضار

بالنسبة لي ، فإن السلطة الجيدة تصنع ما يصل إلى شريحتين من اللحم في الدم ، أما بالنسبة لزوجي ، فإن شريحة اللحم بالدم تصنع ما يصل إلى عشرة أنواع من السلطات. من أجل تحقيق التوازن وإحضار الزن للعائلة ، أقسم نفسي بين تفضيلاته وتفضيلاتي :). إنه سهل إذا كنت تحب الطهي ، لذلك ليس لدي مشكلة في ذلك. لقد كنت أتناول السلطات منذ سنوات ، لأنني أحبها ولأنها تُصنع بسرعة ، ليس لدي دائمًا وقت للطهي ، خاصة في العشاء عندما أشعر بالتعب الشديد بالفعل. أنا مقتنع بأنك تعرف أيضًا الشعور وأنك قد جربت بالفعل الكثير من الوصفات المناسبة للموسم والميزانية وبالطبع الوقت المتاح. ما وجدته منذ فترة طويلة هو عدم وضع أي شيء فيها وشيء أكثر اتساقًا مثل الخبز المحمص أو المعكرونة أو اللحم المشوي.

يمكنك عمل سلطة مع الكسكس والخضروات وتقديمها في أي وقت ، إذا كان لديك وقت ، قم بعمل كمية أكبر ، وقم بتخزينها في الثلاجة وتناولها في اليوم التالي في العمل أو على العشاء. ستحبها بالتأكيد لأنها نسخة يونانية من سلطة التبولة العطرية الشهيرة ، حامضة قليلاً وطازجة جدًا.

  • 50 جرام مكعبات
  • 4-5 طماطم كرزية
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 فلفل أصفر
  • 1 خيار صغير
  • 5-6 زيتون أسود أو كالاماتا
  • 100 جرام جبنة فيتا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • القليل من الفلفل الحار لنعلم أننا نعيش :)

للبدء ، ضعي الكسكس في وعاء وأضيفي 50 مل من الماء الساخن. قم بتغطيته بغطاء واتركه ينتفخ. ثم نضيف ملعقة ثانية من زيت الزيتون وبشوكة نفتحها بسهولة.

يرجى استخدام cus cus ليس معكرونة قصيرة مقطوعة بسعر 2 دولارات والتي توجد تحت اسم cus cus.

نقطع الطماطم إلى شرائح ونقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات وكذلك جبنة الفيتا.

نضع الخضار فوق الكسكس ، ثم نضيف بذور الكمون (إذا كان لديك وقت يرجى سحقها) والريحان المفروم والقليل من زيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والملح. نخلط قليلاً ثم نضيف جبنة الفيتا والزيتون وعصير الليمون.

تقدم على الفور أو لاحقًا ، كلا الخيارين جيدان على حد سواء.

ملاحظة. إذا كنت تتساءل من أين يأتي الريحان الأخضر ، أنصحك بالشراء من أواني السوبر ماركت بالأعشاب التي يمكنك الحفاظ عليها بكل سرور. إذا لم يكن لديك عمل وكانت النباتات هواية بالنسبة لك ، فيمكنك زرع بذور نباتات مختلفة لتنمو بمرور الوقت.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كس مع الخضار

الكسكس الكسكس (أو الكسكس ، من kuskus باللغة العربية) هو في الواقع صغير ، مستدير & # 8220 معجون & # 8221 مصنوع من القمح الصلب المستخدم على نطاق واسع في مطابخ دول شمال إفريقيا ولكن أيضًا في شبه جزيرة Arbica. تعطي الدراسات الفضل للأمازيغ كأول محضرين للكسكس (seksu) منذ القرن الثاني قبل الميلاد.

تم صنع الكسكس الأصلي من الدخن. يتم خلط الدقيق الناتج من طحن الدخن أو القمح القاسي بالماء للحصول على عجينة تتدحرج بشكل رقيق وتنقسم إلى كرات صغيرة ، ثم يتم تمريرها من خلال غربال. يتم دمج الحبيبات الصغيرة جدًا والتي تمر عبر فتحات الغربال مرة أخرى مع العجين وتتكرر العملية.

يمكن تقديم الكسكس ببساطة ، مع الماء والملح فقط ، ولكن أيضًا مع مكونات أخرى مختلفة (مثل الزبدة) والخضروات. عادة ما تكون بمثابة مقبلات لأطباق اللحوم والصلصة.

اغسل الخضار وقشرها (البصل والجزر). انزع بذور الفلفل واغسل الفطر جيداً.


يجب أن نطبخ يوميًا أو يوميًا تقريبًا سواء أحببنا ذلك أم لا. حتى لو كنا نتبع نظامًا غذائيًا أو نرغب في تجربة وصفات جديدة ، فإن المطبخ يجذبنا مثل المغناطيس. لقد سئمت من الأطباق الكلاسيكية وأحاول التنويع أكثر من ذلك بقليل. لهذا اخترته كمقبلات cus cus سانوفيتا.

كنت أرغب في تناول وجبة سريعة لا تتطلب وقتًا طويلاً لتحضيرها ، ولأن لدي بعض الأفخاذ منزوعة العظم جاهزة لتناول العشاء ، قلت إنه سيكون من المثير للاهتمام تجربة مقبلات مختلفة قليلاً. من الواضح أن الطفل يختار أن يأكل ما يحبه ولا يستطيع أن يفرضه عليه. أنا لا أجبرها على تناول المزيد من الطعام لأنني لا أعاني من ذلك.

المكونات اللازمة لثلاثة أشخاص

  • 3-4 لب
  • 200 جرام مكعبات
  • خضروات
  • 50 جرام زبدة
  • بابريكا ، ثوم حبيبات ، ملح وفلفل

الخطوة الأولى كان لتحضير الفخذين. لقد أخذت أفخاذًا خالية من العظام لأنها أسهل في صنعها. 3 أرجل تكفي لـ 3 أشخاص ، لي ساق واحدة متبقية! انتشرت البهارات على الفخذين. أضع الملح والفلفل والفلفل الحلو والثوم. أضعهم على صفيحة خبز وأضعهم في الفرن على وظيفة الشواء لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يكون لونها بني بشكل جيد.

Cus Cus من سانوفيتا لديها التحبيب المثالي واستخدمت الحقيبة بأكملها على الطاولة. يمكن استخدامه 100 جرام في الوجبة لأنه يأتي مع الخضار ويجمع الكثير من التزيين. يمكنك شراء العمولة من www.sanovita.ro بخصم 15٪ إذا استخدمت الكود روكولا

أضع 200 غ من الكسكس في وعاء ، وأضع قليلًا من الملح ورشة من الفلفل ثم سكبت عليه 260-270 مل من الماء الساخن. غطيته بفرشاة الرسم وتركته ينتفخ. عادة ، عندما يبرد الماء يكون جاهزا. بشكل منفصل ، وضعت في مقلاة بعض الخضار المجمدة مع مكعب من الزبدة وتركتها على النار حتى تنضج تمامًا. يمكن أيضًا إضافة الخضار الطازجة أو أي مزيج آخر من الخضار. عندما أصبح الكسكس جاهزًا ، أضفت الخضار وخلطت قليلاً

في صحن أضع رجلاً ، بضع ملاعق كبيرة من الكسكس مع الخضار وخدم كل شيء مع القليل من السلطة. لقد كان عشاءًا مشرفًا وسهل التحضير استمتع به الجميع.


فئات

دياس مطبخ


يجب أن نطبخ يوميًا أو يوميًا تقريبًا سواء أحببنا ذلك أم لا. حتى لو كنا نتبع نظامًا غذائيًا أو نرغب في تجربة وصفات جديدة ، فإن المطبخ يجذبنا مثل المغناطيس. لقد سئمت من الأطباق الكلاسيكية وأحاول التنويع أكثر من ذلك بقليل. لهذا اخترته كمقبلات cus cus سانوفيتا.

كنت أرغب في تناول وجبة سريعة لا تتطلب وقتًا طويلاً لتحضيرها ، ولأن لدي بعض الأفخاذ منزوعة العظم جاهزة لتناول العشاء ، قلت إنه سيكون من المثير للاهتمام تجربة مقبلات مختلفة قليلاً. من الواضح أن الطفل يختار أن يأكل ما يحبه ولا يستطيع أن يفرضه عليه. أنا لا أجبرها على تناول المزيد من الطعام لأنني لا أعاني من ذلك.

المكونات اللازمة لثلاثة أشخاص

  • 3-4 لب
  • 200 جرام مكعبات
  • خضروات
  • 50 جرام زبدة
  • بابريكا ، ثوم محبب ، ملح وفلفل

الخطوة الأولى كان لتحضير الفخذين. لقد أخذت أفخاذًا خالية من العظام لأنها أسهل في صنعها. 3 أرجل تكفي لـ 3 أشخاص ، لي ساق واحدة متبقية! انتشرت البهارات على الفخذين. أضع الملح والفلفل والفلفل الحلو والثوم. أضعهم على صفيحة خبز وأضعهم في الفرن على وظيفة الشواء لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يكون لونها بني بشكل جيد.

Cus Cus من سانوفيتا لديها التحبيب المثالي واستخدمت الحقيبة بأكملها على الطاولة. يمكن استخدامه 100 جرام في الوجبة لأنه يأتي مع الخضار ويجمع الكثير من التزيين. يمكنك شراء العمولة من www.sanovita.ro بخصم 15٪ إذا استخدمت الكود روكولا

أضع 200 غ من الكسكس في وعاء ، ووضعت قليلًا من الملح ورشة من الفلفل ، ثم سكبت عليه 260-270 مل من الماء الساخن. غطيته بفرشاة الرسم وتركته ينتفخ. عادة ، عندما يبرد الماء يكون جاهزا. بشكل منفصل ، وضعت في مقلاة بعض الخضروات المجمدة مع مكعب من الزبدة وتركتها على النار حتى تنضج تمامًا. يمكن أيضًا إضافة الخضار الطازجة أو أي مزيج آخر من الخضار. عندما أصبح الكسكس جاهزًا ، أضفت الخضار وخلطت قليلاً

في صحن أضع رجلاً ، بضع ملاعق كبيرة من الكسكس مع الخضار وخدم كل شيء مع القليل من السلطة. لقد كان عشاءًا مشرفًا وسهل التحضير استمتع به الجميع.


البوب ​​وصفات عصير الخضار

هل أنت جاهز للخلط؟ فيما يلي تسع وصفات لذيذة ستجعلك تأكل (وتستمتع بالفعل) بالخضروات طوال الصيف.

1. ثلج الخيار مع جوز الهند والليمون من The Kitchen McCabe

ضع الجير في جوز الهند وقم بتجميد كل شيء! (وأضف بعض الخيار المنعش أثناء تواجدك فيه.) ستعيد هذه الكريمات النباتية الكريمية إلى الذهن يومًا سبا استوائيًا.

2. تزجيج كعكة الجزر من Cookie Named Desire

مع القرفة الترابية والزنجبيل وبعض الموز المجمد بكميات كبيرة ، هذه الملوثات العضوية الثابتة هي النسخة المجمدة الصحية من كعكة عيد الميلاد المفضلة لديك. إضافة الجبن الكريمي تكمل علبة نكهة كعكة الجزر غير اللامعة.

3. توت الكرنب يأتي من Oh My Veggies

ثلاثة مكونات ، 5 دقائق من التحضير والكثير من مضادات الأكسدة؟ تم بيعها! كل ما تحتاجه لصنع هذه الأطعمة الشهية هو الكرنب والتوت الأزرق وعصير العنب. ولكن مع حلاوة التوت والعصير ، نحن على يقين من أنك لن تتذوق طعمها.

4. الزجاج المخفوق الأخضر خفيف مثل فطيرة التفاح

إذا كان هناك خضروات مخفية جيدًا في العصائروالثلج ، إنه سبانخ. احصل على الخضار يوميًا - بالإضافة إلى جرعة كبيرة من فيتامين سي من الأناناس وعصير البرتقال - مع هذه الملوثات العضوية الثابتة الخفيفة والفواكه. شكرا لك على جهاز المناعة الخاص بك.

5. آيس كريم مانجو بالجزر من رايز فيغان

يمتزج عصير الجزر والمانجو والبرتقال بشكل مثالي مع درجات اللون البرتقالي في هذه العصائر البسيطة. تجاهل قطعة من الزنجبيل الطازج للحصول على دفعة قوية مضادة للالتهابات.

6. يأتي عصير الشمندر بالفراولة من أحذية Sidewalk

يمكن أن يكون البنجر ، على سبيل المثال ، ذوقًا مكتسبًا. إذا لم تكن من أكبر المعجبين (ولكنك لا تزال ترغب في جني فوائدها الغذائية ، مثل الألياف والحديد والكالسيوم) جرب خلطها مع هذه العصائر الفريدة. يساعد OJ والفراولة على إخفاء المذاق المر للبنجر ، بينما يضيف الكاجو المختلط البروتين والقشدة.

7. خوخ وآيس كريم من Love and Zest

الطماطم في الجليد؟ لا تضربه حتى تجربه! تأخذ هذه الوصفة طماطم الكرز والبرتقال - المعروفين بحلاوتهما - وتخلطهما مع الخوخ للحصول على تطابق اللون (والنكهة) المصنوعة في السماء. نظرًا لأن العلاقة بين الفواكه والخضروات تميل بشدة نحو الخوخ هنا ، فلا أحد يستطيع أن يكون أكثر حكمة.

8. Kiipfit سبانخ ثلج كيوي

يضرب السبانخ مرة أخرى - هذه المرة مع كيوي لاذع ، وقطرة من بذور القنب وقاعدة منعشة من ماء جوز الهند. مع الحد الأدنى من التحضير وجميع المكونات العشبية ، من السهل أن تكون أخضر!

9. آيس كريم راوند واللبن الزبادي اليوناني من The View From Great Island

إذا سألتنا ، فإن الراوند لا يتلقى ما يكفي من الحب. التقط هذا الخضار عن طريق ضربه في حلوى لذيذة ، ثم قم بتحريكه بالزبادي اليوناني في قمم كريمية. لن تحصل على لون أحمر ياقوتي رائع فحسب ، بل ستراكم نسبة عالية من البوتاسيوم الراوند وفيتامين ج والكالسيوم.


فيديو: الكسكس المغربي بالخضار واللحم (ديسمبر 2021).