وصفات تقليدية

معكرونة كاربونارا

معكرونة كاربونارا

في وعاء كبير ، قمت بغلي ما لا يقل عن 3 لترات من الماء. عندما يبدأ في الغليان ، قم بتتبيله بالملح (ولكن القليل جدًا ، لأن الكابكون والجبن سيعطي رائحة المعكرونة) وقم بغليها ، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. أثناء طهي المعكرونة ، نعتني بالصلصة: نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونقليها بزيت الزيتون الساخن في مقلاة كبيرة. يجب أن يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح الدهن شفافًا والمكعبات مقرمشة. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً. في وعاء ، اخلطي البيض والصفار وجبن البارميزان المبشور والفلفل حسب الرغبة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء لغلي المعكرونة. ثم نضيف لحم الخنزير المقدد المقلي ونخلط جيداً ، ثم في النهاية نضع المعكرونة الساخنة ، المأخوذة مباشرة من الماء ، دون تصفيتها من خلال غربال أو تمريرها تحت الماء الجاري. تخلط المعكرونة جيداً مع الصلصة وتتبل بالملح والفلفل و

شهية طيبة !


فيديو: BEST EVER SPAGHETTI SAUCE - READY IN 30 MINUTES (ديسمبر 2021).