وصفات تقليدية

فطيرة التونة

فطيرة التونة

استغرق الأمر : في وعاء يخلط الماء الساخن والزيت والنبيذ ثم يضاف السكر والخميرة. قلبي حتى تذوب الخميرة. في وعاء آخر ينخل الدقيق ويضاف السائل. تخلط بملعقة خشبية لبضع ثوان ، ثم تقلب المزيج على طاولة العمل وتعجن بيديك حتى تحصل على عجينة غير لزجة. اتركيه للارتفاع لمدة 30 دقيقة.

يُقشر ويُقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. يُسلق البيض في ماء بارد ، وبعد أن يبدأ الماء في الغليان اتركه لمدة 8 دقائق أخرى. في مقلاة نسكب حوالي 50 مل من زيت الزيتون ويقلى البصل والفلفل (على نار خفيفة) حتى يصبح طرياً. ثم يضاف البيض المفروم والتونة والمرق. تخلط جيدا وتترك لتبرد.

العجين مقسم إلى قسمين ويتم نشر طبقتين رفيعتين. يتم وضع الورقة الأولى في الدرج ، ويجب أن تغطي الجزء السفلي من الدرج والحواف. وزعي الحشوة عليها وغطيها بالورقة الثانية. "يغلق" جيدًا على الحواف وإذا بقي أي عجين ، يمكنك تزيينه.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية حتى تصبح الفطيرة بنية اللون.


فيديو: الفطيرة الذهبية بعجينة طرية كالقطن وبحشوة التونة اللذيذة (ديسمبر 2021).