وصفات تقليدية

سلطة بيض السمان

سلطة بيض السمان

1. سلقت البيض ثم وضعته تحت الماء البارد وتركته في الماء لمدة 5 دقائق.

2. فتحت بيض السمان أسهل مما كنت أتوقع ، ظننت أنه سيكون أكثر رعبًا ، لكن الأمر لم يكن كذلك على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو وعاء من الماء البارد تشطف فيه يديك من وقت لآخر أثناء التنظيف. استمر على النحو التالي: تُضرب البيضة المسلوقة على سطح صلب في الأسفل وتخرج من القشرة بسهولة تامة. انقع يديك في الماء بعد كل بيضة نظيفة لإزالة بقايا القشرة. الأيدي المبللة أسهل في التنظيف.

3. لأنني لم أستخدم المايونيز ، قمت ببساطة بتقطيع البيض إلى شرائح وضربهم بالشوكة.

4. ابشري جبنة التوفو وطحنها بالشوكة ، ثم اسكبي حليب الصويا وزيت الزيتون واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على كريمة.

5. يتم خلط كريمة التوفو مع البيض المسحوق ، وتضيف عليها الثوم المعمر المفروم ناعماً والسبانخ الصغير والبصل الأخضر إذا أردت ، لأن الثوم المعمر له بالفعل نكهة البصل ، ولكن للحصول على نكهة إضافية ، فهو يعمل.


6. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكاري.

7. سلطة البيض تقدم مع الفجل الأحمر على الخبز المحمص أو مقرمشات الحبوب الكاملة.


سلطة شرقية مع التونة وبيض السمان

نحن على استعداد لفعل أي شيء حتى نتمكن من الدخول إلى المطبخ أثناء الحر نادرًا لإعداد شيء ما هناك ، لتناول طعام الغداء أو العشاء ، لأطباق أكثر اتساقًا. إذا كان بإمكانك دفن شيء ما لليوم الثاني في المساء ، كونه أكثر برودة في الخارج ، لتتمكن من البقاء مع النافذة مفتوحة وعدم دخول البعوض ، فمن الصعب والأصعب أن تقرر أخذ الثور من قرنيه لتحريكه. مقلاة وتحويلها إلى مقلاة.

لعدة أيام حتى الآن ، قدمت سلطات موسمية سريعة أو سلطات صيفية أو على الأكثر وجبة أكثر اقتصادا (كلمة بكلمة) ، في & # 8220botul calallo & # 8221 كما يقولون & # 8211 a لحم مقلي & # 8211 لحم خنزير المتن مع الخضار مقلي أو رقبة لحم الخنزير مع الكسكس والفطر أو رقبة لحم الخنزير المقلي مع الكسكس والبازلاء أو مقلاة بالسمك & # 8211 سردين مقلي مع النقانق أو فيليه & # 8211 # 8217 سمك السلمون المرقط في عجينة البيرة ، في مقلاة ، مع مقبلات سريعة التحضير أو حتى بدون مقبلات أو بيضة مقلية مع شيء بجانبها ، هناك & # 8211 عجة مع النقانق والفطر ، أو بضع شرائح من الخبز مدهون بالزيت. وجدت في الثلاجة & # 8211 سمك مدخن ينتشر مع الزبدة أو ينتشر بسرعة مع الأسماك. عادةً ما يتم تقديم العديد من هذه الأطباق على الإفطار أو كمقبلات على الغداء ، ولهذا السبب عندما نقوم بإعدادها تكون الكمية أعلى قليلاً ، فقط لوضعها جيدًا في لحظات مثل تلك التي لا تشعر فيها أنك تشق طريقك للعمل من أجل أغراض الطهي في المطبخ.

نرحب دائمًا بسلطة أكثر اتساقًا وليست بالضرورة أكثر شاقة.

المكونات المطلوبة في الوصفة: تونة معلبة بالزيت ، بيض السمان ، بطاطس ، مخلل ، بصل أحمر ، خس / ملفوف نيئ ، بقدونس ، فلفل حار ، زيت زيتون ، زيتون أسود ، عصير ليمون ، خردل ، ملح خشن ، فلفل.

تُغلى البطاطس ، المغسولة تحت تيار من الماء البارد ، في قشرها ، في قدر من الماء البارد ومسحوق ملح خشن. اسلقي البطاطس على نار عالية حتى يدخل طرف السكين القشرة بسهولة ، دون كسر البطاطس. يفضل البطاطس الحمراء التي لا تنهار عند طهيها.

مسلوقة بطاطس مقشرة في ماء بارد ورشة ملح خشن.

مكونات

  • قطع التونة المعلبة بالزيت (يفضل زيت الزيتون) ،
  • بيض طائرة السمان،
  • بطاطا،
  • مخللات،
  • زيتون أسود،
  • خس / ملفوف جديد.

صفي البطاطس المسلوقة وقشريها وهي دافئة باستخدام طرف السكين ، ثم اتركيها تبرد تدريجيًا في وعاء مغطى بمنشفة نظيفة.

تقنية تغطية البطاطس المسلوقة والمقشرة! البطاطس غير مغطاة بغطاء حتى لا ينعم البخار المنطلق / يخبز أكثر / لا يسحق البطاطس.

وصفة خطوة بخطوة

  1. اسلقي البطاطس في قشرها.
  2. اسلق بيض السمان وتقشير سريع.
  3. تحضير المكونات للتجميع كسلطة شرقية.
  4. تحضير تتبيلة السلطة وخلط المكونات.
  5. قدمي سلطة شرقية ساخنة أو باردة على أطباق منتشرة لالتقاط جميع الروائح السرية للطبق مع فتحتي الأنف من قبل الشخص الذي يقدم الطبق.

كيف تغلي بيض بريباليتا؟ يُسلق بيض السمان في وعاء من الماء المغلي ، ويضاف إليه مسحوق ملح خشن وبضع قطرات من خل نبيذ 9 درجات. يتم استخدام رغوة أو منخل لإدخال البيض الطازج. يُسلق البيض لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، ثم يغلي ، حتى يخرج لزجًا. قبل إدخال البيض ، اخلطه بملعقة في الماء مضاف إليها الملح الخشن والخل لإعطاء حركة دورانية تساعد على أنه عند إدخال البيض في الماء المغلي ، لن ينكسر وسيأتي بياض البيض في الماء الساخن.

يتم إخراج البيض المسلوق من الماء الساخن باستخدام خفاقة أو غربال ويوضع في وعاء به ماء بارد لخلق صدمة حرارية تساعد في تقشير البيض بسرعة.

لتقشير بيض السمان نستخدم تقنية التقشير السريع.

إزالة قشر البيض عملية بسيطة وسريعة باستخدام التقنية الخاصة بذلك.

بيض السمان المسلوق والمقشر يستخدم في السلطة الشرقية ويقطع الى نصفين.

جميع المكونات جاهزة ويمكنك البدء في تجميع السلطة الشرقية. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. يُقطع الفلفل المقشر إلى شرائح رقيقة. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الفلفل الحار. يتم تقطيع السلطة النيئة / الملفوف إلى شرائح رفيعة. يصنع الخيار المخلل إلى شرائح رقيقة. تقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات أو دائرية حسب ذوق ربة المنزل. يقطع البقدونس الأخضر بشكل أكبر قليلاً.

أخرج التونة من العلبة وقسمها إلى قطع أكبر قليلاً.

توضع هذه المكونات مع بيض السمان المقطّع إلى نصفين ، وقطع التونة المعلبة والزيتون الأسود في وعاء.

تحضير تتبيلة السلطة! في برطمان بغطاء محكم ، قم بإعداد الصلصة للسلطة الشرقية المصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والخردل والملح الخشن والفلفل المطحون الطازج ورقائق الفلفل الحار. رجي البرطمان لخلط المكونات المستخدمة.

يُضاف الصلصة إلى السلطة ، ويفضل أن يكون ذلك عندما تكون البطاطس دافئة بدرجة كافية لتتناسق الأذواق مع متعة الذواقة المحترفين. يتم الخلط باستخدام ملعقتين كبيرتين بعناية حتى لا يزعج مظهر المستحضر. جميع عشاق الطعام على الطاولة يفهمون السبب.

يمكن تقديم مثل هذا الطبق اللذيذ والمغذي والصحي بشكل خاص مع كوب من البيرة الداكنة أو الجعة الأشقر (حسب تفضيل الجميع) ، بارد.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! يمكن أن تكون السلطات من أي نوع جزءًا من قائمتك في أي وقت ، ليس فقط أثناء الحرارة أو في الطقس البارد. يمكنك دائمًا العثور على المكونات ، أحد الأشياء المفضلة لدى كل منا والتي يتم تجميعها جيدًا يمكن أن تقدم دائمًا وجبات لذيذة.


سلطة ليوردا ، لوبودا وبيض السمان

إنها بداية الأسبوع ، إنه ربيع والطقس جميل أخيرًا. لجعل الأسبوع أكثر جمالًا مما تم الإعلان عنه ، أتيت أيضًا مع سلطة جمعت فيها بعض ألوان الربيع. مع هذه السلطة ، ما زلت أحتفل بموسم اللوردا ، لأنه سيكون خطيئة أكبر أن أترك وقتها يمر دون الحصول على أكبر قدر ممكن من مزيل السموم الطبيعي هذا. يتم إحضار البروتين من سلطتي عن طريق بيض السمان ، وهو رقيق ولذيذ وصحي للغاية ، ولمزيد من الألوان أضفت أوراق لوبودا وأوراق برتقالية. بقدر ما هي جميلة وجيدة كما هي ، فلنبدأ العمل!

وقت التحضير: 00:05 ساعة
وقت الطبخ: 00:02 ساعة
الوقت الكلي: 00:10 ساعة
عدد الحصص: 2 حصص
درجة الصعوبة: سهل

سلطة مكون من ليوردا ، لوبودا وبيض السمان:

تحضير سلطة ليردا ، لوبودا وبيض السمان:

1. يبدأ بما يتضمنه التحضير الحراري ، وهو بيض السمان المغلي ، وقلي لحم الخنزير المقدد على التوالي (إذا تم استخدامه).

  • يوضع بيض السمان في قدر به ماء بارد مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح (البيض لن يملح ، لكن الملح يساعد على تقشيرها بسهولة أكبر). من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان ، احسب دقيقة واحدة للبيض الطري (اللزج) أو دقيقتين للبيض الأكثر صلابة ، حسب الرغبة. بالنسبة لبيض السمان الصلب تمامًا ، يجب أن يمتد الطهي إلى 3-4 دقائق. بعد انقضاء وقت الطهي ، يُخرج بيض السمان من الماء المغلي ويبرد فجأة في ماء شديد البرودة ، ثم يقشر.
  • تُقلى البانسيتا (أو لحم الخنزير المقدد) في مقلاة ساخنة ، بدون إضافة دهون ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، ثم تُرفع على مناديل ماصة لتصريف الدهون.

2. يتم إزالة الشرائح من البرتقالة أي الشرائح الجميلة التي لا تحتوي على أي أثر للجلد. لهذا الغرض ، قشر البرتقالة بسكين حاد ، وأخذ القشرة من السطح (الصورة على اليسار) ، ثم قص المقاطع مع العنوان بجوار الجلود التي تفصل الشرائح (الصورة على اليمين). تتم العملية بأكملها فوق طبق (أو وعاء) يتم فيه جمع عصير البرتقال. في النهاية ، يتم ضغط القشرة المتروكة بعد إزالة الأجزاء جيدًا بواسطة العصير ، والذي يتم الاحتفاظ به بشكل منفصل.

3. اغسل الأوراق جيدًا وامسحها بمناشف المطبخ وأزل السيقان. إذا كانت أوراق الليوردا واسعة جدًا بالفعل ، يمكن أن تنقسم إلى شرائح طويلة.

4. حضري الصلصة: في وعاء ، اخفقي الخردل بالشوكة مع صب الزيت في خيط رفيع. أضف العسل والخل والملح والفلفل حسب الرغبة ، للحصول على توازن بين الملح / الحلو / الحامض والتوابل. أضف أكبر قدر ممكن من عصير البرتقال للحصول على صلصة سائلة إلى حد ما ، أرق قليلاً من خليط البانكيك.

5. تضاف الصلصة فقط في وقت التقديم لأن الأوراق تذبل من الحمض الموجود فيها. قطع بيض السمان إلى نصفين ورتب السلطة حسب رغبتك وإلهامك ، وقسم الأوراق ، وشرائح البرتقال ، والبانسيتا المقرمشة وبيض السمان بالتساوي على الطبقين. اقترحت لي رسالتي هذه اللوحة:

إذا كانت مقدمة التلوين لذيذة:

أتمنى لك شهية طيبة ، وإذا كنت تتوق إلى شيء أكثر إشباعًا من سلطة بسيطة ، يمكنك تجربة هذه الطريقة التي لا تقاوم مع الفطر ، وهي واحدة من أجمل الوصفات على موقع bonduelle.ro :).


صلصة سلطة يابانية

صلصة سلطة يابانية يجلب صلصة جديدة برائحة السمسم الشديدة. أيضًا ، أصبح استخدام وصفة بيض السمان وصفة للانصهار.
إنه متسق ويمكنك أيضًا إضافة أوراق خس آيسبرغ أو قطع من صدور الدجاج المطبوخة.

لأنني لا أحب صلصة السلطة المتوفرة تجاريًا ، فأنا أصنعها في المنزل. مذاقها أفضل بكثير ، وأنا أعلم ما تحتويه ويمكنني تحضير كمية صغيرة ، لذلك لدي الفرصة لتجربة نكهات جديدة.


سلطة بالكبدة وبيض السمان

تجمع سلطة الكبد مع بيض السمان في جزء واحد جميع الاحتياجات الغذائية للإنسان ، سواء كان شخصًا صغيرًا - طفلك ، أو حتى والدته. البروتين والحديد في كبد الدواجن ، والتركيب المعدني الرائع لبيض السمان (فيتامينات أ ، ب ، د ، هـ ، الزنك ، السيلينيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور) ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الخضراء وصلصة التوت هي التركيبة المثالية لوجبة صحية ولذيذة .


سلطة بيض السمان - الوصفات

هل كسرت اليام؟
هل فقدت السيطرة مرة أخرى؟
بيض طائرة السمان
أعني خفض الكولسترول!

ما تحتاجه في 4 حصص (الصورة 1)
& # 8211400 gr معكرونة حمراء (كنت أستخدم أنابيب صغيرة مخططة)
& # 8211300 غرام طماطم كرزية
& # 8211 200 غرام جبن مكعبات
& # 8211200 غرام زيتون (بدون بذور وشرائح)
& # 8211 8 بيض السمان
& # 8211 30 مل زيت زيتون
& # 8211 ساري

خطة عمل:
& # 8211 نضع المعكرونة في الماء المغلي ، حيث سبق لنا رش قليل من الملح. دعهم يغلي لمدة 5 دقائق. صفي المعكرونة المطبوخة جيداً وضعيها في وعاء (الصورة 2) ، ثم تبليها حسب الرغبة.
& # 8211 أضف شرائح الزيتون والطماطم الكرزية (الصورة 3) ، ثم قطع الجبن المقطّع وبيض السمان (الذي سلقته لمدة 5 دقائق) إلى نصفين (الصورة 4).
& # 8211 نخلطها بزيت الزيتون (صورة 5)
& # 8211 شهية جيدة!

وقت التحضير: 20 دقيقة
سعر: 5 ليو / حصة (قد تختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


وصفات & # 8211 سلطة بيض السمان

اخلطي الخردل مع عصير الليمون والخل والسكر والملح في وعاء حتى تذوب المواد الصلبة. يضاف الزيت تدريجيًا مع التحريك باستمرار بملعقة صغيرة حتى يتم الحصول على مستحلب ذهبي. غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنقع النكهات.

يُمزج في وعاء كبير ، البصل الأخضر ، بيض السمان ، أنصاف ، الشبت ، جبن الماعز وبذور عباد الشمس.

قبل تقديم السلطة مباشرة ، اسكب الصلصة في الوعاء واخلطها جيدًا. تقدم مع الخبز المقرمش.

بالنسبة للسلطة ، يمكنك استخدام أحد المظاريف مع مزيج من الأوراق ، والتي يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت.

تُضاف الصلصة قبل تقديم السلطة مباشرة ، لأن الخضار سوف تنضج عند ملامستها للصلصة لفترة طويلة. وبالتالي ستفقد قوامها المقرمش وطعمها الطازج.


سلطة مع بيض السمان والهليون الأبيض

بعد عطلة نهاية الأسبوع التي جربت فيها صعوبة ، مع القليل من النوم وقليل من الطعام ، لفتتني هذه السلطة جيدًا. أردت أن أضع في الطبق ما أحبه أكثر ، وأولئك الذين قرأوني لبعض الوقت يعتقدون أنهم قد أدركوا بالفعل شغفي بالهليون. لقد أحضرت أيضًا بعض بيض السمان المحضر بطريقة خاصة ، وصلصة حامضة ، وألوان جديدة وأنسجة مختلفة ، وخرج جنون حقيقي.

وقت التحضير: 00:20 ساعة
وقت الطبخ: 00:05 ساعة
الوقت الكلي: 00:25 ساعة
عدد الحصص: 2
درجة الصعوبة: بيئة

المكونات سلطة الهليون مع بيض السمان:

  • 10 خيوط من الهليون الأبيض ، حوالي 1.5-2 سم. سمك (إذا كانت أكثر سمكًا ، قم بقصها بسمك 2 واستخدم 5 خيوط فقط)
  • 8 بيضات سمان
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • زيت نباتي للقلي (عباد الشمس ، بذور اللفت ، النخيل ، إلخ).
  • 150 جرام من أوراق الخس المتنوعة (استخدمت فتش وأوراق البنجر الصغيرة ولوبودا حمراء)
  • 8 حبات عنب
  • 4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي جيد
  • 40 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 غرفة جلوس
  • 1 فص ثوم صغير (أو 1/2)
  • 1 ملعقة صغيرة طرف الطرخون المفروم الطازج
  • ملح فلفل

تحضير سلطة الهليون ببيض السمان:

1. قطع أطراف الهليون حوالي 11-12 سم. الطول. قاعدة السيقان محفوظة لحساء كريمة الهليون. يتم تقشير الأطراف بشكل رفيع قدر الإمكان ، بالضبط حيث يبدأ الإزهار (الصورة على اليمين).

2. اشعل النار في قدر (حوالي 2 لتر) من الماء تضاف فيه 1 ملعقة صغيرة من الملح. بشكل منفصل ، قم بإعداد وعاء من الماء شديد البرودة ، ويفضل أن يكون مع مكعبات الثلج. عندما يغلي الماء ، نضيف الهليون ونطبخ لمدة دقيقتين ، ثم ننقل إلى الوعاء بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. نحتاج إلى هليون مقرمش قليلًا ، ولا نريده أن يصبح ثريدًا.

3. يُسلق بيض السمان في قدر مع الماء البارد ، وبمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، يغلي لمدة دقيقتين ، ثم ينقل على الفور إلى وعاء به ماء بارد. قشر القرع وابشره واحفظه في ماء بارد ونظيف. يخفق البيض بالشوكة مع إضافة رشة ملح. يتم إعطاء بيض السمان المقشر من خلال الدقيق ، ثم من خلال البيض وأخيراً من خلال فتات الخبز.

4. سخني مقلاة (صغيرة قدر الإمكان) على النار وأضيفي الزيت للقلي ، حوالي 3 سم. عندما يسخن الزيت (على درجة حرارة 170-180 درجة) ، يُضاف البيض المغطى بفتات الخبز ويُقلى لمدة 30-40 ثانية ، مع تقليبها سريعًا من جميع الجوانب. البيض مطبوخ بالفعل ، كل ما عليك فعله هو التقاط القشرة المقرمشة. أخرجي البيض المقلي على منديل ورقي.

5. تحضير الصلصة: اسحق الثوم ، ابشر السلطة بمبشرة ناعمة ، أضف رشة جيدة من الملح والخردل والعسل والطرخون المفروم والخل البلسمي وزيت الزيتون في خيط رفيع مع التحريك حتى يتماسك مثل الكريمة . تذوق وطابق المذاق بالملح والفلفل. توزع الصلصة على أطباق التقديم ، والأوراق التي تلامسها مباشرة ستكتسب مذاقها.

6. رتب على كل طبق أوراق السلطة المغسولة والمقطعة والمكسورة المناسبة للأكل بالشوكة ، والهليون ، وبيض السمان المغطى بالبقسماط ، المقطّع إلى نصفين ، والعنب ، وإذا رغبت في ذلك ، شرائح من بروسسيوتو.

قدم السلطة على الفور. شهية طيبة!


سلطة طازجة مع القرنبيط والبروسكيوتو وبيض السمان

سلطة بدون اسم أو يوم الثلاثاء الخاص. هكذا سميت هذه اللوحة المليئة بالألوان والنكهة! ودعونا نواجه الأمر ، بعد يوم من الأشهر ، مرهق وبدون رغبة كبيرة في الأشياء الملونة ، فإن تناول جرعة صحية من البقوليات "في وجهك" لا يمكن إلا أن يكون مفيدًا. بالإضافة إلى أن الثلاثاء لا يصرخ بالضرورة.

إذا تابعتنا على Facebook أو Instagram ، فأنت تعلم أننا نحب السلطات ، بتركيبات مختلفة ، مع خضروات و / أو فواكه مختلفة. هذه السلطة الخاصة يوم الثلاثاء هي من بين أفضل 5 سلطتنا وذلك لأنها تحتوي على القليل من كل شيء: جرجير مقرمش ، طماطم حلوة المذاق ، جبن موزاريلا مع قوام مثالي ، بيض صغير ، بروسكيوتو. هذا هو لحم الخنزير. وعنصر مفاجئ ، القرنبيط. إنها سلطة محشوة ولكنها أيضًا طازجة تمامًا ، لتكون مثالية لوجبة غداء خفيفة.

إنها مجرد سلطة ، لذا فإن تحضيرها سهل! لا تثبط عزيمتك بسبب الكثير من المكونات :)

نضع بيض السمان ليغلي ، يجب أن تكون 8-10 دقائق كافية. في سلطتنا ، استخدمنا القرنبيط الخام ، إذا كنت تفضل الفشار الطري قليلًا ، يمكنك غليه لمدة 5 دقائق. لا تنس الملح!

اغسلي الطماطم وقطعيها أو شرائح أو مكعبات حسب الرغبة. اغسل الجرجير واترك أوراق "الفلفل" على منشفة تستنزف الماء الزائد.

بعد مرور 10 دقائق ، صفي الماء من البيض وأعد ملء المقلاة على الفور بالماء البارد ، حتى ينظف البيض تمامًا!

ننتقل إلى تجميع السلطة ، وهي خطوة إبداعية تبقى في موقف وتوافر الجميع. اخترنا طبقًا أكبر ، وضعنا عليه الجرجير ، ثم من مكان إلى آخر ، وضعنا القرنبيط ، وجبن الموزاريلا المفتوحة يدويًا ، ونصف بيضة ، وشرائح الطماطم ، والغطاء العلوي ، وشرائح من بروسسيوتو لتتحول إلى شرائح رفيعة. رششت كل شيء بزيت الزيتون وكريمة البلسم ، وأعطيت اللمسة الأخيرة بالملح ومسحوق الفلفل. دعونا لا ننسى بسرعة!

نتمنى لك شهية طيبة!
المتشعب: // aventuriculinarein2. Ro / 2016/06/15 / سلطة-سلطة-مع-قرنبيط-بروسكيوتو-وسمان-بيض /

الفيسبوك: مغامرات الطهي في 2
الإنستقرام: aventuriculinarein2
بينتيريست: coolinarein2
تويتر: @ coolinarein2
Google+: مغامرات الطهي في 2


طريقة تحضير سلطة الكوسة مع جبنة الموزاريلا وبيض السمان

بالنسبة للمبتدئين ، قم بإعداد جميع المكونات:

اغسل الكوسة وقطّعها إلى أربع قطع بالطول. نقطع الجزء بالبذور ، ونترك اللب فقط ، ثم نقطع إلى مكعبات متساوية. يتبل بالملح والفلفل.

يُسلق بيض السمان لمدة دقيقتين ، ويُترك ليبرد مع التقشير.

قشري الطماطم وقطعيها إلى نصفين وأزيلي البذور بملعقة ، ثم قطعي اللب إلى مكعبات.

قطّع بضع فصوص من الثوم إلى شرائح.

نقطع الفلفل إلى مكعبات.

أخرجي الموزاريلا من المناديل الورقية حتى تجف قليلاً وقطعيها إلى مكعبات. الأبسط والأكثر جاذبية هو استخدام جبن الموزاريلا على شكل كرات (بوكونسيني).

في مقلاة غير لاصقة ، اقلي اللوز بدون زيت على نار خفيفة. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، أخرجها على طبق. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ويُضاف شرائح الثوم. على نار متوسطة ، اتركي الزيت يتماسك لبضع ثوان وأضيفي الكوسة. مكعبات الكوسا ذات اللون البني الفاتح ، لكن لا تغلي / تقلى ، يجب أن تظل نصف.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل وتوضع جيداً على الأطباق. تُزين بأوراق النعناع المفرومة والزيت بنكهة الفلفل الحار (إليك وصفة الزيت المنكه).

سلطة كوسة بالموزاريلا وبيض السمان ، سلطة بالكوسا ، سلطة بالكوسا ، وصفة بالكوسا ، سلطة طازجة بالكوسا ، وصفة سلطة سهلة ، سلطة كوسة كوسة ، سلطة اليقطين النيئة ،


سلطة بيض السمان

الشتاء يقترب وأواجه صعوبة في فراق أيام الصيف الحارة. قبل أن نسمح لأنفسنا بالخضوع لجو العطلة الشتوية ، دعونا نجرب سلطة خاصة.

إنها وصفة بسيطة للغاية ، لذيذة للغاية ، مزخرفة ومليئة بالرائحة. قوامه طازج ومقرمش ، والطعم غني جدًا ، بظلال مالحة وحلوة وحامضة ومرة.

مطبخ: وصفات رادو
كمية: 2 حصص
صعوبة: سهل
وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى التسريب الوريدي
وقت الطبخ: 0

مكونات:
1 كيس مع خليط السلطة (هندباء الحديقة ، الراديكيو ، الهندباء المخلوطة ، الروكولا ، إلخ) ، 150 جم إجمالاً
100 جرام جبن ماعز مقطع إلى مكعبات
4 حبات بصل خضراء رفيعة مفرومة
12 بيضة سمان مسلوقة ومقطعة إلى نصفين
2 ملاعق كبيرة زبيب أسود كبير ولحم
1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس المقلية
2 ملاعق صغيرة خردل
2 ملاعق صغيرة سكر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون طازجًا
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل أبيض نوعية جيدة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 حزمة صغيرة من الشبت الطازج ، قطع مكسورة

تعليمات:
اخلطي الخردل مع عصير الليمون والخل والسكر والملح في وعاء حتى تذوب المواد الصلبة. يضاف الزيت تدريجيًا مع التحريك باستمرار بملعقة صغيرة حتى يتم الحصول على مستحلب ذهبي. غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنقع النكهات.

يُمزج في وعاء كبير ، البصل الأخضر ، بيض السمان ، أنصاف ، الشبت ، جبن الماعز وبذور عباد الشمس.
قبل تقديم السلطة مباشرة ، اسكب الصلصة في الوعاء واخلطها جيدًا. تقدم مع الخبز المقرمش.

نصائح:
بالنسبة للسلطة ، يمكنك استخدام أحد المظاريف مع مزيج من الأوراق ، والتي يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت.
تُضاف الصلصة قبل تقديم السلطة مباشرةً ، لأن الخضار ستنقع في الصلصة لفترة طويلة. وبالتالي ستفقد قوامها المقرمش وطعمها الطازج.


فيديو: عراضة مغربيةسلطة ملكيةبسطيلةتشكيلة من التحليات طريقة تنضيم الوقت (ديسمبر 2021).