وصفات تقليدية

كعكة دبلومة بالفواكه المجففة

كعكة دبلومة بالفواكه المجففة

نذوب الصفار مع السكر على النار وامضغوا بعناية حتى لا يلتصقوا بجدران الوعاء. نضيف الحليب والثلج بطعم مشروب البيض دون التوقف عن المضغ وتركه على النار حتى نحصل على كريمة مثل الكريمة. أضف بضع قطرات من مستخلص الفانيليا إلى هذا الكريم.

اخفقي الكريمة المخفوقة بقوة ، ثم أضيفي الزبادي والجبن الكريمي وخليط صفار البيض واستمري في الخلط. نضيف أيضًا الفواكه المجففة المقطعة إلى الروبوت.

في شراب كومبوت الأناناس نضع الجيلاتين في الماء. عندما يتم غرس كل السائل في الجيلاتين ، ضعه على النار ليذوب واتركه حتى تتكون رغوة جاهزة للغليان. ثم أطفئ النار واسكب الجيلاتين الساخن فوق خليط الكريمة والفاكهة.

صفي قطع الأناناس جيدًا من الشراب وأضفها إلى التكوين الدبلوماسي. نذوب الصقيل الثنائي وننشره في كريمة الفاكهة ، ونمزج كل شيء بملعقة.

تُسكب الكريما في الصينية المبطنة بورق تغليف وتترك الكعكة تبرد لمدة 2-3 ساعات. عندما يتم تثبيتها ، نقلبها على الصينية ونفك ورق الألمنيوم ونغطيها بكريمة الفانيليا (استخدمت كريم دكتور أوتكر البارد) وتماثيل السكر.