وصفات تقليدية

فيتوتشيني كواترو فورماجي

فيتوتشيني كواترو فورماجي

مكونات

  • 1 رطل فيتوتشيني سبانخ
  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 3/4 كوب جبن جورجونزولا مفتت
  • 2/3 كوب جبن بروفولون مبشور
  • 1/2 كوب جبن ماعز طري طازج مفتت
  • 1/4 كوب (نصف عود) زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1/2 كوب صنوبر ، محمص

تحضير الوصفة

  • يُطهى الفيتوسيني في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال صلبًا للعض ، مع التحريك من حين لآخر.

  • في هذه الأثناء ، تُمزج الكريمة والمكونات الستة التالية في قدر كبير ثقيل. اخفقي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج المزيج ويصبح ناعمًا.

  • استنزاف المعكرونة العودة إلى نفس القدر. أضف صلصة الكريمة وجبن البارميزان إلى المعكرونة. إرم إلى معطف. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. نقل إلى وعاء كبير. يرش الصنوبر.

الوصفة من Bon Appétit Test KitchenReviews القسم