وصفات تقليدية

فطيرة اليقطين المخبوزة

فطيرة اليقطين المخبوزة

أولا علينا أن نقلي اليقطين المخبوز. سوف يستغرق خبز اليقطين بعض الوقت ، لذلك سيتعين عليك تحضيره مسبقًا.

لقد أعددت فطيرة اليقطين من صفائح مصنوعة من بياض البيض. أعددت الصفيحتين بشكل منفصل بحيث صنعت إحداهما من قرفة مطحونة كبيرة ، والأخرى صنعتها بالفانيليا. لذلك حصلت على فطيرة منفوشة وعطرة للغاية من لونين.

بالنسبة للورقة الأولى ، قمت بفصل بياض البيض عن 3 بيضات وضربتهم جيدًا بالخلاط حتى حصلت على رغوة قوية مثل المرينغ. ثم أضفت السكر الخام واستمريت في خفق كل شيء في الخلاط حتى يذوب السكر. أضفت الدقيق الأسود والبيكنج بودر وزيت السمسم والقرفة المطحونة الكبيرة. عندما تم تجانسها ، قمت بسكب التركيبة في صينية كبيرة قمت بدهنها بقليل من الزيت ثم قمت بتبطينها بورق الخبز. أضعه في الفرن لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع فرن مسخن مسبقًا.

بالنسبة للورقة الثانية ، تابعت تمامًا كما في الأولى ، مع اختلاف أنني هنا لم أقم بإضافة القرفة في التكوين ، لكني أضفت جوهر الفانيليا فقط.

عندما يبرد اليقطين المخبوز ، أخرجت اللب بالكامل بملعقة ووضعته في الخلاط لجعله متجانسًا. لم أقم بإضافة أي شيء إلى هريس اليقطين - سحر هذه الكعكة هو أنه يتعين علينا تذوق طعم اليقطين المخبوز.

أنشر مسحوق السكر البودرة والقرفة المطحونة على السطح


خبز القرع

من منا لا يعرف كيف يخبز اليقطين؟ ربما لا يوجد الكثير من الأشخاص ، لكنني سأترك منشور المدونة هذا لأوضح لك كيف أفعل ذلك. في أغلب الأحيان فحم الكوك الجوز الاسكواش. طعمها جيد ومناسب للحلويات وسهلة التنظيف. أخبز قرعًا أكبر ، ثم أقوم بتجميد معظمه في أجزاء. لكن اعلم أنه يمكنه تحمل الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل بالتأكيد ، في صندوق بلاستيكي بغطاء. في نهاية الوصفة ستجد اقتراحات للوصفات حيث استخدمتها خبز القرع.

سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

يُغسل اليقطين ويُمسح بالماء. قطع الجزء الطويل من اليقطين الذي ينقسم إلى 4 أطوال. يتم أولاً تقطيع الجزء الدائري من اليقطين (الجزء الذي يحتوي على البذور) إلى نصفين ، ثم يتم تقسيم كل قطعة إلى 3. باستخدام ملعقة ، قم بتنظيف البذور والخيوط. لا داعي للتقشير.

اخبز الورق في صينية وضع قطع القرع في طبقة واحدة.

قم بتغطية الدرج بغطاء أو ورق ألومنيوم. ضعها في الفرن الساخن لمدة 35 دقيقة ، ثم افحصها. يجب اختراق اللب ، ولكن ليس العصيدة. سوف يتناسب السكين بسهولة مع اليقطين المخبوز ، دون إفساد شكله. إذا لزم الأمر ، انتظر لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تحقق مرة أخرى. لطهي أسرع ، سيتم تقطيع اليقطين إلى قطع أصغر.

بعد الخبز ، اترك اليقطين في المقلاة حتى يبرد تمامًا.

ثم استخدم وصفة محددة. في نفس المرحلة يمكن تجميدها في أجزاء ، إما مباشرة على شكل قطع ، أو يتم تمريرها بالخلاط العمودي مسبقًا. أفضل تجميدها على شكل قطع وتمريرها مع مكونات الوصفة (بعد الذوبان مسبقًا). يمكنك تقشيره قبل التجميد.

بالإضافة إلى الاستمتاع بها ببساطة ، يمكنك استخدامها خبز القرع في الوصفات التالية:

الإجمالي: 1500 جرام ، 300 سعرة حرارية ، 15 بروتين ، 0 دهون ، 75 كربوهيدرات ، 30 ألياف

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


خبز القرع

القرع المخبوز & # 8211 وصفة بسيطة ولذيذة يمكن تحضيرها لوجبة خفيفة بين الوجبات أو المقبلات أو حتى طبق جانبي! إنه موسم اليقطين ، لذا نعلمك خطوة بخطوة كيفية صنع أفضل وصفة يقطين مخبوزة

القرع المخبوز & # 8211 أبسط وألذ طريقة تحضير!

القرع المخبوز & # 8211 وصفة بسيطة

اليقطين المخبوز هو وجبة خفيفة بسيطة يمكن تناولها على هذا النحو ، ولكن أيضًا مع العسل أو القرفة أو اللوز أو الجوز. اليقطين المخبوز هو حلوى الخريف والطبق الذي يذكرنا بالطعم الحلو للطفولة. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، كما أن طريقة التحضير ليست معقدة على الإطلاق ، ووقت التحضير قصير جدًا. إليك كيفية صنع أفضل وصفة يقطين مخبوزة في المنزل في 30 دقيقة فقط:

يُسخن الفرن مسبقًا ويوضع ورق الخبز في صينية خبز غير لاصقة.

  1. الخطوة التالية هي تقطيع اليقطين إلى شرائح (مثل البطيخ) أو حتى مكعبات ، كما تفضل.
  2. ضعي شرائح اليقطين في المقلاة ، ورشي الزيت عليها ، ورأس جوزة الطيب والملح الخشن. إذا كنت تفضل قطعة من اليقطين المخبوزة أكثر حلاوة ونكهة إضافية ، فيمكنك رش ملعقة صغيرة من السكر البني على الوجه.
  3. ضعي اليقطين في الفرن الساخن واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة حتى تلاحظي أن اليقطين طري.

هذا كل شئ! وصفة اليقطين المخبوزة جاهزة. قدمي طبقًا ساخنًا ورشي بضع قطرات من العسل على الوجه.

حلوى بسيطة وسريعة لجميع الأذواق التي يعتبر اليقطين المكون الرئيسي فيها!


وصفة اليقطين المخبوزة بالقرفة

مكونات اليقطين المخبوز بالقرفة:

يقطين مخبوز بالقرفة

تحضير القرع المخبوز بالقرفة:

اغسل اليقطين وقشره واقطعه إلى شرائح كبيرة. سخني الفرن ، ضعي رقائق الألومنيوم في المقلاة وضعي اليقطين في المقلاة. غطي شرائح اليقطين بورق الألمنيوم واتركي كل شيء في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 200 درجة. أخرجي القرع المخبوز من الفرن ورشي القرفة والسكر فوقه وضعيه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، هذه المرة دون تغطيته بورق الألمنيوم.
يتم تقديم اليقطين المخبوز ساخنًا مع رش العسل في الأعلى.


وصفات لذيذة: فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين هي الشكل الأكثر شيوعًا وشعبية لاستهلاك اليقطين. يمكن أيضًا تناوله أثناء الصيام ويمكن أن يكون نجمًا في أي حدث.

في النظام الغذائي ، ينصح خبراء التغذية باستخدام اليقطين ويتم استهلاكه في الغالب في فطائر اليقطين أو الفطائر أو الكعك أو المخبوزات. بمساعدة اليقطين ، يمكنك أيضًا تحضير حساء كريمي لذيذ أو مهروس. في أي شكل سيتم استهلاكه ، سيقدم اليقطين دائمًا تجربة تذوق خاصة.

معطرة ، طرية وسهلة التحضير ، فطيرة اليقطين ستكون دائمًا حلوى محل تقدير وتقدم بحماسة عندما يتم وضعها على الطاولة. جنبا إلى جنب مع فطيرة التفاح ، فطيرة اليقطين هي واحدة من أكثر وصفات فطيرة الخريف المطبوخة والمحبوبة. يتم تحضير كلا الفطائر بسرعة ، بمكونات قليلة وبتكلفة منخفضة.

إليك كيفية التحضير ، خطوة بخطوة ، أفضل وصفة لفطيرة اليقطين ، مع عجين الفطير المحضر منزليًا وحشو اليقطين اللذيذ.

مكونات حشو فطيرة اليقطين

800 جرام يقطين مبشور

مكونات لعجينة اليقطين

مكونات أخرى ضرورية لتشكيل عجينة الفطائر

1 ملعقة كبيرة دقيق مع رأس

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

ضعي القرع المبشور في قدر على نار خفيفة. أضف السكر واتركه يتماسك حتى يلين جيدًا ويتبخر السائل الناتج.

عندما تصبح حشوة اليقطين جاهزة ، أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة ، واخلطيها جيدًا واتركيها جانباً حتى تبرد.

طالما أن حشوة اليقطين تبرد ، فهناك وقت كافٍ لتحضير عجينة الفطيرة.

في وعاء نخلط الماء جيداً مع الزيت ومسحوق الملح ثم نضيف الدقيق حتى تتشكل العجينة.

عندما يصعب خلط العجين في الوعاء ، اقلبه على منضدة المطبخ واستمر في إضافة الدقيق والعجن حتى تحصل على عجينة صلبة غير لزجة ، ولكن يسهل دهنها.

بعد ذلك ، لتحويل العجين إلى عجينة طرية ومقرمشة ، اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يكون لديك قوام يشبه الكريمة. ثم افردي العجينة في صفيحة رقيقة ودهنيها بهذا الخليط ولفيها.

نقطع العجينة الناتجة إلى قطعتين ونفردها على ورق مناسب للصينية التي ستخبز فيها الفطيرة ، ولا داعي لدهن الصينية لأن العجين يحتوي على زيت كافٍ في التكوين بحيث لا يلتصق به. جدرانه.

نضع الصفيحة الأولى من العجين في المقلاة ، نضيف الحشوة ، نضع الصفيحة الأخرى في الأعلى ، نخز بشوكة من مكان إلى آخر ثم نضع فطيرة اليقطين في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30-35 دقيقة.

بعد إخراج فطيرة اليقطين من الفرن ، ضعيها في مسحوق السكر البودرة واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.


كعكة اليقطين

كعكة لا ينبغي أن تكون مفقودة في الخريف كعكة اليقطين. في اليوم التالي تصبح أكثر طراوة ، وستكون الكعكة ألذ.


فطيرة اليقطين

نوصي بوصفة موسمية لذيذة: فطيرة اليقطين.

مكونات

للأوراق:
2 بيض
10 ملاعق كبيرة سكر
10 ملاعق كبيرة زيت
10 ملاعق كبيرة ماء
كم يحتوي الطحين
كيس من مسحوق الخبز
قليل من الملح
Esenta de rom

لملء:
قرفة
القرع (1 كجم)
كوب سكر
جوهر الروم

طريقة التحضير

يخفق البيض ويضاف السكر والزيت والماء ورشة ملح وخلاصة الروم. اخلطي البيكنج بودر مع قليل من الدقيق وأضيفي الطحين في المطر حتى تخرج العجينة بقوة كافية لتتمكن من دهنها. نقسم العجينة إلى نصفين ، لأننا سنصنع طبقتين.
ابشر اليقطين وقم بتتبيله بكوب من السكر وقليل من خلاصة الروم والقرفة حسب الرغبة.
انشر الورقة الأولى ، اسكب اليقطين فوقها رش القليل من فتات الخبز لامتصاص المزيد من العصير الذي تتركه. ضعي الصفيحة الثانية بشوكة وخزها من مكان إلى آخر للحصول على الهواء الساخن الذي سيتكون بين الورقتين ، وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
قطع الفطيرة عندما تكون باردة. يرش السكر البودرة عليها واستمتع!


كم من الوقت ودرجة حرارة يتم طهي اليقطين

لقد صنعت كلتا الوصفات في نفس الوقت. أضع صينية واحدة في الأعلى ، وأخرى في الأسفل في الفرن. هكذا رأيت اثنين من الأرانب في ضربة واحدة: أطفأت كل من الملح والرغبة الشديدة في تناول الحلوى.

درجة حرارة: 200 درجة مئوية.

إلى متى: 70 دقيقة. في منتصف الطريق ، قلبت قطع اليقطين المملحة إلى الجانب الآخر. تركت الشرائح بمفردها ، ولم أتطرق إليها حتى النهاية.

يجب أن تجرب هذه الوصفات. لب اليقطين ناعم ويذوب في الفم. ما النكهات ، ما الألوان ، ما الذوق! يبدو الأمر كما لو كنت تشعر بالفعل بنسيم الخريف ...


اليقطين المخبوز & # 8211 كيف نخبز فطيرة اليقطين في الفرن؟

اليقطين المخبوز & # 8211 كيف نخبز فطيرة اليقطين في الفرن؟ هل نخبز اليقطين مع أو بدون قشر؟ القرع ، اليقطين أو وصفة مخبوزة. يقطين مخبوز بسيط او منكه بالقرفة و رشه بالسكر.

اليقطين هو بالتأكيد أحد حلويات الخريف للطفولة. إنه يذكرني بأمسيات الخريف الطويلة التي لم أستطع الانتظار فيها بصعوبة حتى تنضج اليقطين في الفرن ولم أستطع الانتظار حتى تبرد. ما هي النكهات اللطيفة التي كانت في المطبخ! اليقطين المخبوز هو أيضا نزيهة حلوى الصيام.

يمكن أن يكون اليقطين المخبوز مالحًا وحارًا على حد سواء & # 8211 حتى أنني صنعت نسخة من الدقيق بالثوم والزعتر & # 8211 انظر هنا.

بدأت في تنويع الصغار مع فطيرة اليقطين. كان اليقطين والكوسا والبطاطا الحلوة المفضلة منذ الطفولة. إذا قمت بخلط القليل من فطيرة اليقطين في أي طعام ، فقد كنت متأكدًا من أنها ستذوق كل شيء. لا يزال حساء كريمة اليقطين المخبوز من بين الأطعمة المفضلة لديه & # 8211 انظر الوصفة هنا.

اليوم ، نظرًا لكوني اليوم الأول أكثر برودة ، فقد صنعت بعض اليقطين المخبوز: سادة ولكن أيضًا مع السكر البني بالكراميل ونكهة القرفة.

اخبز القرع بسهولة شديدة ، فقط قطعه إلى شرائح. اشتريت فطيرة يقطين صغيرة ، خبزت نصفها اليوم. احتفظت بالباقي في الثلاجة للأيام القليلة التالية ، وقمت بتغطية الجرح بغلاف بلاستيكي.

لقد قطعت نصف فطيرة اليقطين إلى 6 شرائح مما يعني تقريبًا. 2-3 حصص.


فطيرة دوكان القرع

• 500 جرام من الكوارك (جبن بقري)
• 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 160 جم ​​جلوتين
• 80 جرام نشاء الذرة
• ظرف بيكنج بودر
• محلي سائل (4-5 ملاعق كبيرة)
• خلاصة الفانيلا

• 700-800 جرام من اليقطين
• 3 ملاعق كبيرة من التحلية
• 2-3 ملاعق صغيرة من القرفة

لتحضير العجينة ، تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه وتعجن للحصول على عجينة متجانسة.

يتم لف القشرة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة في فيلم تشبث وتبريدها لمدة ساعة لتسهيل التعامل معها.

للحشو ، قشر اليقطين من 700-800 جم وتمر عبر مبشرة كبيرة. يُسلق القرع المبشور في قدر مع المُحلي والقرفة والفانيليا. يقلب ويترك حتى يلين اليقطين جيدا. ثم ضعه في غربال وعندما يبرد بدرجة كافية ، اعصره جيدًا لتجنب تدفق العصير إلى الفرن.

جهزي صينية وغطيها بورق الخبز مدهون بقليل من الزيت أو الماء البارد. تُرفع العجينة عن البرد وتقسمها إلى نصفين. قم بمسحوق المائدة بالجلوتين ولف قطعة رقيقة من العجين. ضع الورقة الأولى في الدرج وأضف الحشوة الباردة. يمتد جيدًا على مستوى موحد. نضع الصفيحة الثانية من العجين مفرودة ثم نخزها في الأماكن بالشوكة.

توضع الفطيرة التي تم تجميعها على هذا النحو في فرن مسخن مسبقًا وتترك حتى تتحول إلى اللون البني المنتظم (30-40 دقيقة). يترك ليبرد ويقطع إلى مربعات أو بالأشكال المرغوبة. مسحوق مع سكر الفانيليا.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيديو: Savršena krem supa od bundeve - krem juha od tikve - čorba od bundeve (ديسمبر 2021).