وصفات تقليدية

تغمس بالريكوتا والزيتون والفلفل الأحمر

تغمس بالريكوتا والزيتون والفلفل الأحمر

المفضل لدي ، الريكوتا! وجبة خفيفة سريعة من كل شيء!

  • أو كتي ريكوتا (250 جم)
  • ملعقة زيتون أسود مقطع
  • ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم
  • 3 حلقات بصل
  • القليل من الشبت
  • طماطم كرزية
  • عدد قليل من أوراق الجرجير
  • عدد قليل من خيوط الثوم المعمر
  • ملح

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير تغمس مع الريكوتا والزيتون والفلفل الأحمر:

يُمزج الجبن والزيتون والفلفل الأحمر والشبت المفروم ناعماً والبصل الأخضر والملح في وعاء. ضع الجبن على طبق ، حول الخبز المحمص أو العصا في حالتي - كان أسرع :) ، وزينه بالطماطم الكرزية والجرجير والثوم المعمر المفروم جيدًا.


مكونات وصفة كانيلوني باللحم المفروم

  • 500 جرام لحم مفروم خليط لحم الخنزير ولحم البقر
  • بصلة كبيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح فلفل
  • صلصة طماطم
  • علبة كانيلوني
  • 200 جرام جبن ريكوتا

طريقة تحضير الكانيلوني باللحم المفروم ، الطماطم وصلصة الريكوتا ، الوصفة الإيطالية

حشوة اللحم المفروم

نفرم البصل ناعما ، سخني المقلاة ، ثم زيت الزيتون ، اقلب البصل في المقلاة واتركه لمدة دقيقتين ، أضيفي اللحم واخلطي مع البصل حتى يتغير لونه. يرفع عن النار ويضاف الجبن.

الملح والفلفل حسب الذوق.

يجعل أ صلصة طماطم بسيطة مع ريحان: علبة واحدة من مكعبات الطماطم أو 400 مل من عصير الطماطم السميك ، توضع في المقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل والأوريغانو والريحان. جلب ليغلي.

كما قلت: صلصة بسيطة. وجيد جدا!

كيف تملأ كانيلوني باللحم المفروم؟

توضع تركيبة اللحم والجبن في وعاء وتمتلئ الأنابيب الموجودة في علبة كانيلوني.

في صينية زجاجية مقاومة للحرارة أو صينية عادية ، ضعي قطبين بالصلصة ، فوق الصلصة ضعي الأنابيب المملوءة ، وفوقها بقية الصلصة ، غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

يجب أن تكون النار عند حوالي 200 درجة.

المطبخ وبقية الشقة مليئة بالنكهات ، افتح باب الفرن يسيل اللعاب ، أخرج الصينية ، أزل ورق القصدير ، رشي جبن البارميزان ، اتركه لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن حتى يتحمّر قليلاً ، أطفئ النار ، أزل القدر صينية ، إذا كنت تعرف شكل هذا الصبر بألوان جميلة ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بلصق لوحة في الدرج ، وقم بإزالة أكبر قدر ممكن ، ثم ضعها على طبق ، ورش 2-3 أوراق ريحان.

إذا كان هناك أي خلية عصبية لا تزال تفكر في المسابقة وما زلت ترغب في التقاط الصور وإعادة شحن بطارياتك بسعادة. وكأس من النبيذ الأحمر.

والآن يمكنك أن تقول: لماذا أطبخ جيدًا؟

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

Re & # 539ete with Gina Bradea & raquo Recipe & raquo Cannelloni with minced meat، tomato sauce and ricotta، Italiana وصفة


ما هو أديكا ، أديكا ، أجيكا؟

Adjica (أجيكا أو أجيكا) عبارة عن عجينة من الفلفل الأحمر الحار مع الثوم. إنه خاص بشعوب القوقاز (أبخازيا ، جورجيا) & # 8211 انظر هنا وهنا. يتم تحضيره تقليديًا باردًا عن طريق سحق لب الفلفل الحار مع الثوم وبعض الأعشاب. يوجد هذا النوع من الصلصة المحضرة على البارد (الغمس أو الصلصة أو المعكرونة الحارة) أيضًا في مطابخ الشعوب الأخرى:

  • Erős Track في المجر
  • حريصا في تونس ودول المغرب العربي الأخرى
  • المحمرة في حلب (سوريا)
  • سجق بيبر من تركيا

لا توجد وصفة أصلية للشيخوخة! يحتوي Adjika على العديد من الإصدارات: مع أو بدون غليان ، مع مزيج من الفلفل الحار والحلو (كابيا ، فلفل حلو ، دونات) ، فلفل أحمر أو أخضر ، مع أو بدون طماطم (طماطم) أو تفاح ، خضروات ، زيت ، خل ، سكر أو أعشاب عطرية (بقدونس أخضر ، كزبرة). يتم تحضير Adjika الجورجي التقليدي باردًا وفقط من الفلفل الأحمر الحار والثوم والملح والكزبرة المجففة. تُعلَّق الفلفل على خيوط وتُترك لتجف لمدة 6-7 أيام لتركيز سرعتها ونكهتها. لا يجف لحمهم تمامًا ولكنه يظل طريًا جدًا. يتم تحضير Adjika الأصلي من خلال سحق هذا الفلفل الحار في ملاط ​​الحجر (انظر الفيديو أدناه). يضاف الملح والثوم والكزبرة ويقطع كل شيء جيداً.

لأن ليس كل شخص مغرمًا بالصلصات الحارة جدًا ، يجب أن نجرع الفلفل الحار بعناية من تركيبة الأفيكا. اخترت صنع مزيج من فلفل الكابيا مع الفلفل الحار للحصول على عجينة حارة مناسبة. لقد درست العديد من الوصفات والمتغيرات من نبات الجديكا واخترت كمصدر للإلهام نوعًا مختلفًا من "والدتها" قدمته الجريدة الجورجية. لقد صنعت 1/4 جزء لمعرفة ما يخرج وما إذا كنا نحب ذلك. كان جيدا جدا! هذه الوصفة تحتوي على القليل من الخل والزيت. يقلل الخل أيضًا من سخونة الفلفل ويعمل الزيت "كمركب" للنكهات الطبيعية (فهي قابلة للذوبان في الدهون). أخبرتك أيضًا أن الطعام الخالي من الدهون أمر محزن للغاية & # 8230

لا داعي للذعر من كمية الملح الكبيرة الموجودة في الجاسيكا لأنها المادة الحافظة الوحيدة لهذه الصلصة. في Erős Pista (معجون الفلفل الحار المجري) أضف المزيد من الملح! انظر الوصفة هنا.

يتم تخزين الجورجية Adjika في مرطبانات (في الثلاجة) وتدوم جيدًا لمدة عام واحد. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحار الأخضر أو ​​الأصفر أو البرتقالي وكذلك الفلفل الأبيض أو الأخضر ، لكن لون الصلصة النهائية لن يكون جميلًا (يخرج بني-أخضر).

أعطيك الكميات التي استخدمتها ، والتي ينتج عنها جرة واحدة أصغر من الجورجي الجورجي المسلوق دون غليان. إذا أردت يمكنك مضاعفة المكونات في أي وقت.


وعاء فرن ، غطاء ، سيراميك ، 2.17 لتر ، أحمر

V2860I مكنسة كهربائية للطعام ، مكنسة كهربائية رطبة / رطبة

ماكينة اسبريسو باريستا

لا تفوت أي وصفات أو تعرف على أي شيء آخر
أنشأنا على

لتكون على اطلاع بآخر الأخبار والعروض الترويجية ، أدخل عنوان بريدك الإلكتروني وانقر على زر الإرسال

نؤكد لك أن معلوماتك ستبقى آمنة وفي أي وقت يمكنك تغيير رأيك عن طريق النقر على رابط إلغاء الاشتراك في تذييل أي بريد إلكتروني تتلقاه منا.


بيض بالفلفل

هل تبحث عن وصفة أصلية لصباح رومانسي ناجح ومميز أو لمجرد اللحظات التي تشعر فيها بالحاجة إلى فعل شيء جديد؟ البيض في الفلفل الحلو وصفة بسيطة ومبتكرة للغاية.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور. ضعها مع جعل الجانب المقطوع لأعلى ، في وعاء أو على طبق متوافق مع الميكروويف.
أضف ربع كوب من الماء إلى الوعاء. يرش الملح والفلفل فوق الفلفل ويغطى بغلاف بلاستيكي. يجب أن يكون فرن الميكروويف على درجة حرارة عالية. اترك الفلفل في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه واتركه جانبًا.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية وذوبان الزبدة بزيت الزيتون. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك بعد 30 ثانية. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
تضاف قطع اليقطين والزعتر والملح وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى. توضع جانبا من على النار ويضاف البراندي. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يلين اليقطين ويمكن وضعه بالشوكة. اتركيها دافئة وأضيفي جبنة الريكوتا وجبنة الفيتا. تذوق وتتبل حسب الرغبة مع مزيد من الملح أو الفلفل.

تُسكب صلصة الطماطم في صينية الخبز. نضع قطع الفلفل لأعلى ويوضع مزيج اليقطين في كل فلفل (باستخدام ملعقة). اترك فتحة في وسط البيضة. قشر مزيج الفلفل واليقطين لمدة 10 دقائق أو حتى يسخن جيدًا. نخرجه من الفرن.
اكسري بيضة في كل كوب فلفل.
يتبل بالفلفل الأسود المطحون حديثًا ويُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتكاثف بياض البيض. قدمي الفلفل مع صلصة الطماطم (صلصة المارينارا) والمزيد من جبنة الفيتا.


فيديو: Оливковое дерево дома!!! (ديسمبر 2021).