وصفات تقليدية

صلصة الكركم والطحينة

صلصة الكركم والطحينة

صلصة كريمية حارة ونابضة بالحياة ولذيذة بنفس القدر على أطباق الحبوب والسلطات الشهية ، مثل اللفت.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • اخفقي الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والكركم والفلفل الحار ونصف كوب ماء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن ارتداء الملابس قبل 4 أيام. يغطى ويبرد.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 45 دهون (جم) 4.5 دهون مشبعة (جم) .5 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 1 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 0 بروتين (جم) 1 صوديوم (مجم) 0 مراجعات القسم الأول عثرت على مقال بعنوان `` كيف تصنع وعاء الحبوب في أحلامك في وقت الغداء. بتاريخ 24 يناير 2015 ، يحتوي على وصفة وعاء الحبوب الموضحة مع صلصة الكركم والطحينة الحارة. لقد عثرت للتو على الوصفة ، لذا لم أقم بإعدادها بعد. KtorresAdelino ، New Mexico 02/29/20 ما هو وعاء السلطة / الحبوب تحتها؟ لا يمكنني العثور على الوصفة في أي مكان! كان علي إضافة القليل من الماء لتخفيف الطحينة ، لكني أحب هذا المزيج من النكهات - بالتأكيد لذيذ مع وعاء حبوب الحلوم كما في الصورة. لم تحضر ، لكن ما هذه السلطة تحت التتبيلة؟ استخدمت XOXOI هذه الوصفة كأساس لملفتي الخاصة - اعتقدت ، كما هي ، أنها قد تكون بسيطة بعض الشيء. لذلك أضفت (بدون قياس) المكونات المذكورة أعلاه إلى معالج الطعام ، بالإضافة إلى بعض الثوم المفروم والزنجبيل والبصل الأخضر المحمص بسرعة ؛ عسل؛ وبعض من خل التفاح (لربطه بطبقتي) ، بالإضافة إلى بعض الماء للتخفيف. أعتقد أن الحموضة المضافة لـ ACV بالإضافة إلى حلاوة العسل أحدثت فرقًا كبيرًا حقًا. سوبر لذيذ! margaretabutcher فيلادلفيا 01/06/18

تتبيلة الكركم والطحينة - الوصفات

صلصة الكركم والطحينة النباتية هي الطريقة المثلى لدمج الكركم في نظامك الغذائي بانتظام. متعدد الاستخدامات وسهل الصنع!

في سنوات عديدة من صنع دفعات كثيرة من صلصة الطحينة ، لا تزال صلصة الكركم ذات اللون الذهبي هذه مفضلة طوال الوقت.

صوص الكركم والطحينة مستوحى من قائمة مقهى Jivamuktea الذي مضى عليه الآن. جيفاموكتي جوار استوديو اليوغا الذي يحمل نفس الاسم ، وكان مكانًا رائعًا ومريحًا للبحث عن طعام بسيط وأكواب كبيرة من الشاي.

تضم قائمة Jivamukti العديد من أطباق الحبوب المغذية والسندويشات والحساء والسلطات الغنية بالبروتين. غالبًا ما كنت أذهب إلى هناك مع صديقي بريندان ، وفي كل مرة نقسم فيها الغداء ، كان يطلب طبق سبيرولينا الدخن مع صلصة الكركم والطحينة.

أحب التتبيل والصلصات وأحب الكركم. وأنا من عشاق الطحينة. لذلك لم أكن متفاجئًا عندما تذوقت طبق Brendan & # 8217s وأحببت التتبيلة. لقد ألهمتني ابتكار نسختي الخاصة ، وأصبحت صلصة الكركم والطحينة التي أصنعها منذ ذلك الحين عنصرًا أساسيًا.


صلصة الكركم والطحينة

هل تتذكر الأسبوع الماضي عندما قلت إنني نوع من إعلان شهر مايو غير الرسمي للكركم؟ wasn & # 8217t تمزح.

أنا أبحث دائمًا عن طرق جديدة للحصول على المزيد من الكركم في وجباتنا الغذائية وقد تجسست مع صلصة الكركم والطحينة على Bon Appetit العام الماضي. بدأت في صنعه وواصلت تعديل التوابل والنسب حتى حصلت عليها بشكل صحيح.

هذا الإصدار دسم للغاية ، لذا فهو خالٍ تمامًا من منتجات الألبان وسهل للغاية & # 8212 يستغرق حرفياً أقل من خمس دقائق لعمل دفعة. أستخدمه في كل شيء بدءًا من الخضر المطبوخة اللذيذة وأوعية السلطة والبطاطس المخبوزة والبروكلي المطبوخ على البخار والبرغر وحتى كغطس للخضروات!

في وقت لاحق من هذا الأسبوع ، سأشارك طبق دجاج متوسطي يتميز بهذه الصلصة. أنا أخبرك أن الاستخدامات لا حصر لها.

نصيحة سريعة عن البهارات. إذا كنت تريد أن يكون هذا مناسبًا للأطفال وعلى الجانب المعتدل ، فاجعله كما هو مكتوب. إذا كنت ترغب في رفع البهارات قليلاً ، استخدم 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار واستبدل الفلفل الحلو المدخن بالفلفل الحلو العادي.


صلصة الكركم والطحينة

لقد قمت بخلط الكركم في عصائر السموذي الخاصة بي مؤخرًا. له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الحد من الالتهابات.

بما أنني أحب صلصة الطحينة ، اعتقدت أنني سأقوم بإعداد صلصة الكركم والطحينة. هذه الصلصة اللذيذة لها نكهة جبنة قليلاً من الخميرة الغذائية. أضفت أيضًا رقائق الفلفل الأحمر للحصول على لمسة من التوابل. أضف المزيد إذا كنت تريده حارًا حقًا.

منذ أن كنت أصنع الضمادات بدلاً من شرائها ، كنت أستمتع بالسلطات أكثر من ذلك بكثير. هناك شيء يتعلق بصلصة منزلية طازجة لا تحصل عليها من المتجر الذي اشتريته.

ليس من السهل خفقها فحسب ، بل طعمها أيضًا طازجًا. لديهم مكونات يمكنك نطقها بالفعل ، وأنت تعرف من أين أتت هذه المكونات.

تتناسب صلصة الكركم والطحينة مع النكهات الحلوة والمالحة. لقد ارتديت سلطة الخضار معها بالإضافة إلى واحدة مع البطاطا الحلوة والتوت البري المجفف وبذور الرمان. لقد أضفته أيضًا إلى سلطة الأفوكادو والتوت ، لذلك فهو متعدد الاستخدامات حقًا.


سلطة الدجاج بالكركم والطحينة

معبأة بمكونات مغذية ، سلطة الدجاج بالطحينة بالكركم مثالية لتناول طعام الغداء في المنزل أو لتحضيرها أثناء التنقل!

هل لديك خطط للغداء؟

اسمحوا لي أن أقدم لكم سلطة الدجاج المحشوة بالكركم والطحينة.

هذه السلطة القوية مليئة بالكثير من الخير ، ولا أعرف حقًا من أين أبدأ.

أولاً ، إنه مليء بالدجاج الغني بالبروتين بالإضافة إلى جميع أنواع الخضار المليئة بالألياف لإبقائك ممتلئًا.

ثم ، هناك الصلصة الكريمية الخالية من منتجات الألبان بطريقة سحرية.

القوام؟ يأتي من الطحينة ، وهي عجينة طحينة لذيذة للغاية تضيف أطنانًا من الثراء إلى هذا المزيج.

أيضًا ، هناك جرعة صحية من الكركم المضاد للالتهابات لجعل كل شيء حفلة.

جاء الإلهام من سلطة مماثلة في مقهى مؤخرًا ، وعرفت أنه كان عليّ إعادة إنشائها لكم يا رفاق.

باستخدام الوصفة الأصلية كدليل ، صدمت الخضار وأضفت الزبيب للحصول على لمسة من الحلاوة لموازنة النكهات اللذيذة في بقية السلطة.

يمكنك استخدام الدجاج المشوي الذي تم شراؤه من المتجر لجعل التحضير بسيطًا للغاية إذا كنت ترغب في ذلك ، أو استخدام الدجاج المتبقي من العشاء في ليلة أخرى.

أنا شخصياً أحب أن أصنع دفعة مضاعفة من هذه السلطة ، وأعبئها في عبوات ميسون لأخذها أثناء التنقل طوال الأسبوع.

أتمنى أن تجرب هذا قريبًا. الآن ، دعونا نصنع بعض سلطة الدجاج المحشوة بالكركم والطحينة!

وصفة والتكيفات الصديقة للطفل

1 | قدمي الدجاج والخضار بشكل منفصل في طبق ، مع الصلصة على الجانب للتغميس.

2 | للحصول على خيار نباتي ، استبدل الدجاج بعلبة أو عبوتين من الحمص المصفاة والمغسولة. اهرسي نصف حبة حمص برفق ، ثم أكملي على الوصفة.

3 | سيكون التفاح الأخضر المفروم أيضًا إضافة لطيفة لهذه السلطة.

أدوات + مكونات لصنع سلطة الدجاج بالكركم والطحينة

هذه الوصفة هي & # 8230

خالي من الغلوتين ، خالي من الألبان ، خالي من البيض ، خالي من المايونيز ، خالي من المكسرات ، خالي من الحبوب ، خالي من فول الصويا ، باليو وكامل 30

قم بتثبيت الصورة أدناه لحفظ سلطة الدجاج المحملة بالكركم والطحينة على Pinterest لاحقًا!


وعاء ماكرو مع صلصة الكركم والطحينة

الآن ، أنا & # 8217m عادة من نوع الفرخ التي تعد غداءها كل يوم للتأكد من أن لدي وجبة صحية ونباتية ولكن في الأسبوعين الأخيرين ، كنت & # 8220 أنسى & # 8221 لأحزم غدائي مما يعني أنني يجب أن تخرج. أوه نعم - هل ذكرت أن مكتبي الجديد يقع مباشرة عبر الشارع من Native Foods؟

أود أن أقول أن السبب الرئيسي لهذا & # 8220forgetfulness & # 8221 هو Sesame Kale Macro Bowl في Native Foods. إنه & # 8217s أحد العناصر المفضلة في القائمة. إلى جانب كونها لذيذة للغاية ، فهي أيضًا صحية ومرضية للغاية. إنه طبق بسيط: أرز بني ، كرنب على البخار ، تمبيه شهي ، مخلل الملفوف ، مع صلصة طحينة كريمية ويقدم مع سلطة خيار صغيرة من الأعشاب البحرية. وهو حقا يهز عالمي.

دفعتني & # 8220forgetfulness & # 8221 وما ينتج عن ذلك من استهلاك متزايد لأوعية الماكرو إلى التوق إلى أطباق الماكرو طوال الوقت. أو ربما أتوق إلى الشعور المتوازن والصحي الذي ينتابني عندما أتناولها. مهما كان الأمر ، قررت تطوير وصفة طبق الماكرو الخاصة بي.

وفقًا لقواعد الماكروبيوتيك ، يجب أن يتكون وعاء الماكرو (أو الوجبة) من 50 ٪ من الحبوب (لا تخاف الكربوهيدرات & # 8217t! الحبوب مفيدة لنا!) ، حوالي 35 ٪ من الخضروات (مكافأة إذا كان ذلك يتضمن بعض الخضروات الورقية) ، ما يقرب من 10 ٪ من البقوليات (الفاصوليا من أي نوع ستنجح ولكن التوفو والتمبيه سيعملان أيضًا لأنهما مصنوعان من فول الصويا) ، وبعض الخضروات المخمرة ، وخضروات البحر من نوع ما ، وجوز كريمي أو تتبيلة تعتمد على البذور.

يستخدم وعاءي هذه الإرشادات ولكن قد لا يتبع النسب بالضبط للسماح بمزيد من التنوع (تلك & # 8217s طريقة رائعة للقول إنني أحب الكثير من الأشياء في أوعائي). أبدأ وعاء الماكرو الخاص بي ببعض الأرز البني ، ثم أضف اللفت المطهو ​​على البخار والواكامي (نوع من الأعشاب البحرية) ، والبطاطا الحلوة المشوية ، والخيار ، و # 8220 نودلز & # 8221 (على الرغم من أنه يمكنك تقطيع الخيار تمامًا مثل أي شخص عادي إذا كنت تريد ) والحمص والأفوكادو (لأن الأفوكادو ينتمي إلى كل شيء) والملفوف الأحمر المخلل. على الجزء العلوي ، قمت برش تتبيلة الكركم والطحينة اللامعة المنعشة. يروج الكركم للعديد من الفوائد الصحية (من مضادات الالتهابات إلى مضادات الأكسدة والوقاية من السرطان) لذا فإن التتبيلة كانت مجرد كريمة على وعاء كعك صحي جدًا بالفعل.

حتى الآن أنا & # 8217m أكل أطباق ماكرو كلها. ال. زمن. أود أن أذهب إلى حد القول إنه & # 8217s هوسي الحالي (حسنًا ، هذا وشيرلوك). إذا حكمنا من خلال الاستجابة الهائلة التي تلقيتها عندما نشرت صورة لهذا الوعاء في وقت سابق من هذا الأسبوع ، أعتقد أنه سيكون من العدل أن نقول إن العديد منكم يحب وعاء الماكرو أيضًا. لا تقلق - لا بأس إذا كنت تريد & # 8220 أن تنسى & # 8221 خطط الغداء الحالية الخاصة بك لصالح هذا الوعاء اللذيذ.


صلصة الكركم والطحينة

في مقطع الفيديو الخاص بي الأخير ، أوضحت كيف أن هذه التوابل الصفراء الجميلة لها جميع أنواع الخصائص الرائعة بما في ذلك التأثيرات الإيجابية على الكوليسترول وعلامات الالتهاب.

وأفضل جزء - يمكن تحقيق هذه الفوائد بأقل من ملعقة صغيرة واحدة في اليوم.

اليوم أريد أن أشارككم وصفة سهلة ولذيذة ومغذية للغاية يمكنك صنعها للحصول على جرعتك اليومية - صلصة الطحينة مع الكركم المخمر.

يقدم هذا المسحوق الرائع الفوائد الصحية للكركم مع ميزة إضافية تتمثل في تخميره بالبروبيوتيك ، مما يسمح لهضم العناصر الغذائية بشكل أفضل. كما أنه عضوي وغير معدّل وراثيًا وخالي من الغلوتين ونباتي.

هنا في Whit’s Kitch ، أستخدم الكركم بشكل منتظم لأشياء مثل مخفوق التوفو والكاري والحليب الذهبي والصلصات والتتبيلات مثل هذا.

  • حصتان من مسحوق الكركم المخمر
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الماء المصفى

أستخدم هذا الصلصة في كل شيء تقريبًا - سلطة اللفت وأوعية بوذا والخضروات المشوية. سمها ما شئت - وهذا يجعلها أفضل.

طعمها رائع ، وشكلها جميل ، ورائع بالنسبة لك - تحقق ، تحقق ، تحقق!

ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب طعم الكركم ، أو كنت مهتمًا بتحقيق بعض الفوائد المرتبطة بتناول كميات أكبر من المركب النشط الرئيسي للكركم ، الكركمين ، فلديك خيارات أخرى!

تقدم قوة الكركم من New Chapter's الكركم كامل الطعام في شكل كبسولة. نظرًا لأنه يستخدم جذر الكركم بالكامل ، فإن قوة الكركم كاملة مع الكركمين والمركبات الهامة مثل Turmerones. الكركم هي الزيوت الطبيعية الموجودة في الكركم والمعروف أنها تساعد في امتصاص الكركمين.

كما ناقشت في رسالتي السابقة ، تبين أن الجرعات العلاجية من الكركمين لها فوائد عديدة.

إذا كنت مهتمًا ، فتحدث إلى طبيبك حول ما إذا كانت المكملات خيارًا آمنًا لك.

وزن: هل سمعت عن الفوائد الصحية للكركم؟ هل ستجرب صلصة الكركم والطحينة؟

* هذا المنشور برعاية New Chapter لكن جميع الآراء خاصة بي. أشكركم على دعمكم للشراكات المعتمدة من Whitney E. RD والتي تجعل هذا الموقع ممكنًا.


صلصة الكركم والطحينة

في مقطع الفيديو الخاص بي الأخير ، أوضحت كيف أن هذه التوابل الصفراء الجميلة لها جميع أنواع الخصائص الرائعة بما في ذلك التأثيرات الإيجابية على الكوليسترول وعلامات الالتهاب.

وأفضل جزء - يمكن تحقيق هذه الفوائد بأقل من ملعقة صغيرة واحدة في اليوم.

اليوم أريد أن أشارككم وصفة سهلة ولذيذة ومغذية للغاية يمكنك صنعها للحصول على جرعتك اليومية - صلصة الطحينة مع الكركم المخمر.

يقدم هذا المسحوق الرائع الفوائد الصحية للكركم مع ميزة إضافية تتمثل في تخميره بالبروبيوتيك ، مما يسمح لهضم العناصر الغذائية بشكل أفضل. كما أنه عضوي وغير معدّل وراثيًا وخالي من الغلوتين ونباتي.

هنا في Whit’s Kitch ، أستخدم الكركم بشكل منتظم لأشياء مثل مخفوق التوفو والكاري والحليب الذهبي والصلصات والتتبيلات مثل هذا.

  • حصتين من مسحوق الكركم المخمر
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الماء المصفى

أستخدم هذا الصلصة في كل شيء تقريبًا - سلطة اللفت وسلطانيات بوذا والخضروات المشوية. سمها ما شئت - وهذا يجعله أفضل.

طعمها رائع ، وشكلها جميل ، ورائع بالنسبة لك - تحقق ، تحقق ، تحقق!

ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب طعم الكركم ، أو كنت مهتمًا بتحقيق بعض الفوائد المرتبطة بتناول كميات أكبر من المركب النشط الرئيسي للكركم ، الكركمين ، فلديك خيارات أخرى!

تقدم قوة الكركم من New Chapter's الكركم كامل الطعام في شكل كبسولة. نظرًا لأنه يستخدم جذر الكركم بالكامل ، فإن قوة الكركم كاملة مع الكركمين والمركبات المهمة مثل Turmerones. الكركم هي الزيوت الطبيعية الموجودة في الكركم والمعروف أنها تساعد في امتصاص الكركمين.

كما ناقشت في رسالتي السابقة ، تبين أن الجرعات العلاجية من الكركمين لها فوائد عديدة.

إذا كنت مهتمًا ، فتحدث إلى طبيبك حول ما إذا كانت المكملات خيارًا آمنًا لك.

وزن: هل سمعت عن الفوائد الصحية للكركم؟ هل ستجرب صلصة الكركم والطحينة؟

* هذا المنشور برعاية New Chapter لكن جميع الآراء خاصة بي. أشكركم على دعمكم للشراكات المعتمدة من Whitney E. RD والتي تجعل هذا الموقع ممكنًا.


كيفية صنع أطباق بوذا

  1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت على صينية كبيرة ، أضيفي البطاطا الحلوة والبنجر والحمص. قلبي جميع المكونات بزيت الزيتون وتبليها بالملح. يُفرك الحمص بمسحوق الفلفل الحار ثم يُحمص في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، يُضاف الكينوا والماء إلى قدر الأرز أو قدر على الموقد ويُطهى. امزج جميع مكونات صلصة الكركم والطحينة معًا في محضر طعام أو ماجيك بوليت أو خلاط.
  3. يقطع اللفت حتى يصبح جاهزًا بمجرد الانتهاء من طهي الأطباق.
  4. أضيفي جميع المكونات إلى الأطباق ، ثم ضعي فوقها صلصة الطحينة والكركم. خدمة والتمتع بها!

المكونات والبدائل

  • زيت الزيتون & # 8211 أي زيت محايد مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس سيعمل هنا
  • البطاطا الحلوة & # 8211 يعتبر القرع الجوز أو القرع من البلوط جيدًا ، ويمكنك أيضًا استخدام البطاطس العادية
  • البنجر & # 8211 تفرعة في خضروات جذرية أخرى بدلاً من البنجر. سيكون الجزر والجزر الأبيض خيارات جيدة
  • الحمص & # 8211 ستعمل هنا أي بقوليات معلبة ، مثل العدس المعلب ، والفاصولياء ، والفاصوليا السوداء ، إلخ.
  • مسحوق الفلفل الحار & # 8211 يمكنك ترك هذا خارجا
  • كالي & # 8211 يمكنك استخدام أي نوع تريده من الخضر ، من السبانخ إلى السلق السويسري
  • الكينوا & # 8211 سيعمل الأرز أو أي نوع آخر من الحبوب في هذه الوصفة ، أو يمكنك تركها تمامًا وإضافة خضروات أخرى إلى الصينية
  • الأفوكادو & # 8211 يمكنك ترك هذا إذا لم يكن لديك واحد في متناول اليد
  • الطحينة # 8211 ستعمل زبدة عباد الشمس أو زبدة اللوز بدلاً من الطحينة
  • عصير الليمون & # 8211 أنت بحاجة إلى القليل من شيء حمضي في هذه الصلصة ، لذلك لا تتردد في استخدام خل النبيذ الأبيض أو خل التفاح إذا لم يكن لديك عصير ليمون. قد يغير عصير الليمون مذاق التتبيلة ولكن يمكنك استخدامه أيضًا في لمح البصر
  • الكركم & # 8211 يمكنك استخدام الكركم المبشور الطازج أو الكركم المجفف ، وكلاهما يعمل بشكل جيد. إذا لم يكن لديك الكركم ، يمكنك تركه وستظل الصلصة جيدة المذاق. سوف يغير مسحوق الكاري النكهة ، لكنه سيعمل كبديل في
  • الثوم & # 8211 ابذل قصارى جهدك لاستخدام الثوم الطازج المفروم أو المبشور ، لكن مسحوق الثوم سيفي بالغرض

هل يمكن أن تحتوي أطباق بوذا على اللحوم؟

من الناحية الفنية ، تدور أطباق بوذا حول موازنة الطعام الذي تتناوله ومحاولة حشر أكبر عدد ممكن من المكونات الصحية في وعاء واحد. لا توجد طريقة واحدة صحيحة أو خاطئة لعمل وعاء مثل هذا ، وأنت حر في إضافة اللحم أو الدجاج إذا كنت ترغب في ذلك. عادةً ما تكون معظم أوعية بوذا نباتية من أجل تبسيط الأمور ، ولكن لا توجد قواعد هنا.

نشأ الاسم لأنه بالنسبة لبوذا ، كان من المفترض أن يكون الطعام منخفضًا ولا يسيطر على حياتنا. ومن هنا تأتي بساطة الطعام في الوعاء. على الأقل ، هذا التاريخ حسب Epicurious.

أقول ، إنه وعاءك وأنت تضيف إليه ما تريد! فيما يلي بعض أفكار البروتين الأخرى لهذه الأوعية:

التخزين وإعادة التسخين

يمكنك تخزين بقايا الأواني المجمعة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. أوصي بتخزين الصلصة منفصلة ، وكذلك إبقاء الأفوكادو منفصلة. بالنسبة لأي أفوكادو مقطع أو مفتوح ، أضيف القليل من عصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون البني. من الأفضل استخدام كمية الأفوكادو التي تحتاجها فقط ومحاولة الاحتفاظ بالباقي أو عدم تقطيع الأفوكادو إلى شرائح حتى تأكل الأطباق.

يمكنك إعادة تسخين الأطباق بدون أفوكادو لمدة 1-2 دقيقة في الميكروويف. نعم ، يمكنك إعادة تسخين اللفت والتتبيلة ، وليس الأفوكادو فقط.

تجميد الكينوا

لسوء الحظ ، لا يوجد الكثير من مكونات هذا الوعاء التي يمكنك تجميدها ، لكن يمكنك تجميد الكينوا المطبوخة لوقت آخر. ما عليك سوى تخزينها في عبوات زجاجية وتذويب الجليد في الثلاجة عندما تكون جاهزًا للاستخدام.

المزيد من وصفات وعاء بوذا

أدوات تحضير الوجبات لهذه الوصفة

احصل على إمكانية الوصول إلى تحدي إعداد الوجبة المجاني لمدة 5 أيام + موارد المكافأة عند التسجيل.

تعلم كيفية تحضير الوجبات الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا!


سلطة صيفية ذهبية مع صلصة طحينة بالكركم الكريمية

مرحبا أصفر. يمثل اللون المشمس السعادة والوضوح وضوء الشمس - ومن الذي يختلف؟ اللمعان الذهبي اللامع لهذه السلطة هو رافع فوري للمزاج. النجم هنا هو الضمادة الكريمية النابضة بالحياة - الفاخرة والمرضية لكل من الجسد والروح. إن طعم الطحينة وحموضة الليمون والتوهج السحري الواضح للكركم بخصائصه القوية المضادة للأكسدة والالتهابات كلها تجتمع معًا لخلق سحر السلطة. هذا البيض المربى والذرة والطماطم والبطاطس تحفزك عمليًا على نداء صفارات الإنذار في ليالي الصيف المثالية في ساوث فورك ، حيث كل ما تحتاجه هو الأصدقاء واليراعات وكوب من الورد.

"يقولون أنك تأكل بعينيك ، أليس كذلك؟ حسنًا ، دعونا نتذوق قوس قزح ، أليس كذلك؟ يدور الصيف حول الألوان - من الألوان الزاهية المشبعة للذرة الطازجة والطماطم إلى درجات ألوان الجواهر العميقة من التوت الأسود والخوخ. طوال الموسم ، تتطلب وفرة المنتجات الطازجة والنابضة بالحياة نهجًا بسيطًا وخاليًا من الإزعاج - كل ذلك للاحتفال بكنوز الأرض الأم - ومن الناحية العملية ، من يريد قضاء بعض الوقت في المطبخ بينما يكون هناك متعة بجانب المسبح؟ السلطات التالية مستوحاة من مجموعة ألوان الصيف التي تكتسح الأرض خلال هذه الأشهر الدافئة العزيزة. لذلك دعونا نحتفل بالصيف ونستمتع بالحياة - والأكل الصحي - بلون حي حقيقي ".

مكونات

2 بيض
2 كوز ذرة
3 حبات متوسطة الحجم من البطاطس الذهبية ، مقشرة ومقطعة نصفين
2 رأس من الهندباء ، مفصولة برماح
1 كوب طماطم كرزية صفراء ، مقطعة إلى أنصاف
سعف الشبت للتزيين
زيت زيتون للتشطيب
ملح البحر غير المستقر

صلصة
نصف كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي نصف ليمونة)
2-3 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

طريقة

للتتبيل ، اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

توضع البطاطس في قدر مملوء بالماء البارد وتُغلى. اخفضي المزيج إلى درجة الغليان المتدحرج على نار متوسطة واطهيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يُثقب بسهولة برأس السكين. يرفع من القدر ويترك ليبرد. مقطعة إلى شرائح. يُعاد الماء ليغلي ، وفي نفس القدر ، يُسلق البيض لمدة 7 دقائق بالضبط في الماء المغلي ثم يُنقل إلى الماء البارد ليبرد. قشر وقطّع إلى النصف.

لتجميعها ، اسكبي الصلصة على طبق كبير ورتبي فوقها البطاطس ، الهندباء ، الطماطم ، البيض والذرة. رشي بقطعة من زيت الزيتون الجيد وانتهي بملح البحر الرقيق. تُزين بسعف الشبت.


البطاطا الحلوة المحمصة والقرنبيط أرز بوذا مع صلصة الكركم والطحينة

سوبر فود قرنبيط أرز أطباق بوذا مع البطاطا الحلوة المحمصة واللفت والفاصوليا السوداء والأفوكادو والبصل الأحمر وبذور اليقطين وصلصة الكركم والطحينة - وجبة نباتية عالية التأثير لإعادة تزويد خزان الفيتامين بالوقود.

بعد السفر كثيرًا خلال الشهرين الماضيين ، أشعر أنني بحاجة إلى هذا الوعاء الدقيق (أو بعض الترحيل أو ما يشبهه) على التكرار. كان هناك & rsquos طعام مقلي ، جلوتين ، ألبان على منتجات الألبان ، سكر فوق سكر ، كوكتيل على كوكتيل ، يا رفاق ، كان هناك الجبن.

لا يعني ذلك أنني أشعر بالندم أو الشكوى ، لأنني أعتقد أنه من المهم أن أتخلص من الراحة عندما أسافر ، وأكل BOY GEORGE I & rsquove بعض الطعام المذهل مؤخرًا و hellipBUTT (& lt-get it؟) شهد الجسم بالتأكيد أيامًا أفضل. سواء من وجهة نظر الطاقة أو بنطال الجينز الضيق الذي لا ترتديه & rsquot-lie-my-ass-has-its-own-gravitational-force نوعًا من الطريقة. ودع & rsquos نواجه الأمر ، وقم بتكثيف الكربوهيدرات والفيتامينات ، وتندلع شياطين الرموز التعبيرية الداخلية هذه الفتاة و rsquos. هنا معجون أسنان حساس.

مثال على ذلك: أنا شخصياً يمكنني استخدام التطهير العاطفي وإعادة التشغيل الجسدي. هذا الوعاء رائع لإزالة السموم بعد بيرما-فايكي ، أو للصيانة العامة والصيانة. إنه نوع الوعاء الذي أتناوله بانتظام عندما أكون في المنزل ولدي أدوات المطبخ الخاصة بي تحت تصرفي. إنه ما أتوق إليه بمجرد أن أعطي نفسي الفرصة للضغط على & ldquounsubscribe & rdquo من الطرق المسببة للإدمان والمسببة للإدمان للبراونيز a la mode.

بتقسيمها على طريقة الولد الصغير ، قمنا بتحميص البطاطا الحلوة إلى اللفت إلى صلصة الطحينة ، إلى أرز القرنبيط إلى الفاصوليا السوداء هللويا. سيكون هذا الوعاء بمثابة تعزيز غذائي عالي الكثافة كلما شعرت أنك في حاجة إليه. إنه ورسكووس خالي من الحبوب ونباتي ومتوازن. يمكنك الإضافة إليه ، والطرح منه ، وخلطه ، وشق طريقك معه. القرع الجوز بدلا من البطاطا الحلوة؟ تواصل مع نفسك السيئة. الأرز البني بدلاً من أرز القرنبيط؟ قمت بذلك. أضف بعض الدجاج أو لحم الخنزير المسحوب؟ غنيها!

حول هذا اللفت. لقد أبقيت اللفت نيئًا في هذه الأطباق ، لكن يمكنك بالتأكيد إعطائها تقليبًا سريعًا إذا كنت تفضل ورقة أكثر نعومة / تجربة أسهل للمضغ. يمكنك أيضًا فرك الأوراق بعصير الليمون ورذاذ زيت الزيتون وملح البحر لتجربة اللفت الذاب. في الجوهر ، اختر مسارك عندما يتعلق الأمر بالمساحات الخضراء. تفضل السبانخ؟ قم بالمبادلة!

صلصة الكركم والطحينة الناس. واو ، يا لها من صلصة معززة للمغذيات. نستخدم عصير الليمون لبعض مضادات الأكسدة المضافة والنكهة ، والكركم الطازج لأنه & rsquos سوبر فود مجنون ، والطحينة لأنها & rsquos صحية ودسمة ، والخميرة الغذائية بسبب: yum. الجزء الرائع في هذه الصلصة هو أنه يمكنك بالتأكيد صنعها بنفسك. أضف المزيد من حليب جوز الهند لجعله أكثر دسمًا ، والمزيد من عصير الليمون لمنحه مزيدًا من النكهة ، وقم بزيادة الخميرة الغذائية لمزيد من النكهة الجبن ، و / أو حذف أي من المكونات لتناسب ذوقك الشخصي.

تخدم هذه الوجبة شخصين بسخاء كبير (مع احتمال وجود بقايا). يمكنك قياس عدد رؤوس القرنبيط التي يجب استخدامها بناءً على عدد الأشخاص الذين تريد إطعامهم. ينضج القرنبيط قليلاً ، لذلك إذا كنت تطعم 2 شخصًا ، فلا بأس برأس واحد ، ولكن إذا كنت تقدم 3 إلى 4 أشخاص ، ضاعف الوصفة حتى لا يقصر أحد على أرز القرنبيط.


شاهد الفيديو: إزاي نحول الطحينة لأطباق لذيذة مش هتستغنوا عنها على كل سفرة! (ديسمبر 2021).