وصفات تقليدية

حساء اللحم البقري

حساء اللحم البقري

ليلة واحدة قبل تحضير الحساء ، ننقع اللحم في الحليب ونضعه في الثلاجة حتى اليوم الثاني.

نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونغليها مع قليل من الملح.

بعد أن يغلي ويشكل رغوة ، نرمي الماء الأول ونغسل اللحم ونسلقه مرة أخرى.

عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أضيفي الخضار المقطعة واتركيها تغلي معًا ، وعندما تنضج الخضار ، أضيفي المرق.

في النهاية نضع الخضر المفرومة جيدًا.

تقدم مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.


شوربة لحم البقر والفول

بالنسبة للطقس البارد ، أوصي بهذه الوصفة للحصول على حساء ثابت يحل محل الطبق الأول والثاني ، حساء اللحم البقري والفول. يستغرق صنعه بعض الوقت ولكن النتيجة تستحق الانتظار والمكونات ميسورة التكلفة للغاية. لم ألتقط الكثير من الصور ولكن بصراحة لم يكن الأمر كذلك :)

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 علبة فاصوليا حمراء صغيرة
  • 2 بصل كبير
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1/2 جذر الكرفس
  • 400 مل طماطم مهروسة
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح ، فلفل ، فلفل حار

1. قشر البصل وقطّعه ناعماً ، افعل الشيء نفسه مع الخضار.

2. سخني القليل من الزيت في قدر سعة 6 لتر وأضيفي البصل المفروم. نتركه يطهى لبضع دقائق ثم نضيف اللحم المفروم. نقوم بخلطها وسحقها بشوكة حتى لا تتكتل. عندما تبدأ في القلي ، أضيفي الفاصوليا والخضروات والطماطم. املأها بالماء واتركها تغلي لمدة ساعتين تقريبًا.

3. يتبل بالملح والمذاق ، إذا كان اللحم مسلوقًا حامضًا بالليمون ، أضيفي الفلفل الحار المفروم. اختياريا يمكنك إضافة الفلفل الطازج.

إنه لذيذ جدا وكما قلت الاتساق.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


وصفة شوربة كرات اللحم باللحم البقري

منذ أن عرفت نفسي ، حساء اللحم المفروم إنه الحساء المفضل لدي. أي طبق يعتمد على اللحم المفروم هو حسب ذوقي ، في الواقع ، لقد قلت في منشور سابق عن مدى إعجابي بكرات اللحم البسيطة أو المتبلة. حسنًا ، حساء كرات اللحم ينتمي إلى نفس الفئة. إنه ببساطة لذيذ.

وصفة شوربة بيريسواري

المكونات:

  • 800-900 جم لحم بقري مفروم
  • 2 بيض
  • كوب أرز
  • ملح فلفل
  • 3 جزر
  • 1/2 كرفس
  • 2 طماطم
  • 3 فلفل حلو
  • 1-2 بصل
  • بورشت (300-500 مل ، حسب درجة تعكره)
  • حفنة من البقدونس
  • 4-5 ملاعق زيت
  • ملح

قبل أن نبدأ في تحضير كرات اللحم ، نقوم بتنظيف وتقطيع بعض الخضروات: الجزر والكرفس والبصل ، ثم نقوم بتسخينها في بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم نضيف 5 لترات من الماء ونتركها تغلي.

فوق اللحم البقري المصفى جيدًا ، أضيفي البيض والأرز (غير المغسول لجعل كرات اللحم أفضل) والملح والفلفل حسب الرغبة وخلط.

نصنع كرات اللحم بحجم حبة الجوز ، نستخدم الماء البارد حتى لا يلتصق اللحم بأيدينا.

وعندما يغلي الماء في القدر نضيف كرات اللحم.

ثم ابشري الطماطم وقطعي الفلفل إلى مكعبات وأضيفيهم جميعًا إلى القدر.

اتركه يطهى لمدة 50 دقيقة ، حتى تنضج كرات اللحم. لمزيد من الأمان يمكننا تذوق واحد وإذا لم يتم طهيه نترك الحساء على النار.

متي الكفتة يغلي ، يضاف البرش ويترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي ، ثم يطفئ الموقد ، يقطع البقدونس الأخضر ويوضع السمك. أحب تقديم حساء كرات اللحم مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.

اللذيذ على حد سواء هي:

4 تعليقات ل
وصفة شوربة كرات اللحم باللحم البقري

تعليق من Anca في 3 ديسمبر 2010 الساعة 18:12

منذ أن كنت أنتظر هذه الوصفة & # 8230 أنا سعيد لأنك نشرتها ، أنا حقًا أحب حساء كرات اللحم ، خاصة مع الكريمة الحامضة. الفلفل الحار اختياري بالنسبة لي ، لكن القشدة الحامضة هي الخردل
بمجرد أن حاولت صنع كرات اللحم ، أعتقد أنني قد غسلت الأرز أو سلقته كثيرًا لأن كرات اللحم كانت متناثرة في القدر & # 8230

تعليق كريستينا في 16 يوليو 2012 الساعة 12:38

أهلا! لدي سؤال أيضًا ، متى يتم وضع البرش؟ يذكر في الوصفة أن الماء يضاف

تعليق لاريسا في 17 يوليو 2012 الساعة 14:29

هكذا قفزت فوق البرش
أضف 5 دقائق قبل إطفاء الموقد حتى يغلي في النهاية

تعليق من كالين في 28 أبريل 2014 الساعة 22:12

وصفة جيدة! إنها المرة الأولى التي أصنع فيها هذا الحساء ، لكن بما أنني أحب أن أتوصل إلى أفكار ، أضفت لوبودا وستيفيا وكوسة ، لأنني أحب طعم الحساء! استثنائي!
شكرا!


الوصفة الاصلية شوربة البطن

شوربات ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 1.2 كجم بطن بقري مطبوخ مسبقًا 1 عظم لحم بقري 1 1/2 جزر 1 غلبة 2 جذور بقدونس 1 خيط كرفس 1 ملعقة كبيرة فلفل 2 ورق غار 1/2 فلفل أحمر 1 فلفل حار 400 غرام قشدة حامضة 6 كبير فص ثوم 4 ملاعق ملح 2 ملاعق زيت 7 ملاعق خل.

شوربة كرشة

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 1 كجم بطن بقري ، 1 محلول ملحي ، 1-2 جزر ، 1 بقدونس جذر ، بصل ، 3-4 بيضات ، 250-300 جرام كريمة حامضة ، 2-3 ملاعق كبيرة خل التفاح مع العسل والفلفل ، ملح ، فص ثوم ، خضار.

شوربة كرشة

شوربات ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 500 غرام بطن بقري 400 غرام لحم بقري ملحي 2 جزر 2 بصل 3-4 بيضات 200 غرام ملح كريمة حامضة

شوربة كرشة

شوربات وأطباق لحوم وشوربات ومرق 2 كجم بطن بقر 4 جزر قطعة واحدة من محلول ملحي لحم بقري 2 بصل 1/2 كرفس فص ثوم 4-5 صفار بيض 400 جرام كريمة ملح وفلفل توت أوراق غار خل

شوربة بطن مع صفار وخضار

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 1 كجم بطن ، 1 فخذ من لحم العجل ، 2 جزر ، 2 بقدونس ، 2 بصل ، 2 ورق غار ، 2-3 صفار بيض ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ أو نصف ليمون ، فلفل ، ملح 1 ملعقة صغيرة بحر ثوم

كيك مزجج بالشوكولاتة

كعكة 500 غرام 200 غرام شوكولاتة داكنة (الوصفة الأصلية بها شوكولاتة بيضاء) 250 غرام بودرة شوكولاتة 150 مل كريمة حلوة 60 غرام لوز شرائح (الوصفة الأصلية تحتوي على بذور الصنوبر)

شوربة بطن ترانسلفانيا

شوربة لحم الخنزير ، شوربة لحم ، شوربات 1 كجم بطن بقري مطبوخ مسبقًا قطعة واحدة من محلول ملحي 2 بصل 1 فلفل حلو 300 مل قشدة حامضة 1 رأس ثوم 3 بيضات ملح فلفل رومي أوراق خل للتتبيل

شوربة بطن باللحم البقري والقشدة الحامضة

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 2 كجم بطن تجاري (مغسول ومنظف بالفعل) ، ذيل بقرة أو ركبة بقرة (اسأل الجزار عن "مفتاح") ، بصل ، 2 جزر ، 4 بيضات ، 300 جرام كريمة حامضة ، خل ، رأس ثوم

شوربة كرشة

فلفل ، فلفل رومي ، بصل أحمر 2 كجم لحم بطن نظيف 300 جرام كريمة حامضة 3 صفار بيض 3 جزر 2 جذور جزر أبيض 1 كرفس 1 بصل أحمر 1 فلفل رومي 1 خل دونات اختياري أو خل أو عصير معصور من ملح ليمون فلفل مطحون طازج قليل الجفاف نعناع.

شوربة بطن مع مرق اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد لـ 5 حصص: بطن بقر - 1.2 كجم مرق لحم - 500 جرام جزر - 100 جرام بصل - 100 جرام من جذور الكرفس - 100 جرام ثوم - 70 جرام فلفل - 20-25 بيضة - 3 صفار كريمة حامضة - 200 غرام طحين - 30 غرام دونات حمراء في الخل - 100 غرام خل و.

شوربة دجاج راديوتي حسب الوصفة الاصلية

دجاج ، شوربات ، شوربات ومرق 1 دجاجة كاملة (حوالي 1 كجم لحم) 3 جزر 2 جذور بقدونس 2 جذور جزر أبيض 1 كرفس 2 بصل 1 فلفل رومي ملح فلفل 4-5 صفار بيض 500 جرام قشدة دهنية 2 ملاعق كبيرة دقيق 4-5 خل الثوم

صدمة محلية الصنع - الوصفة الأصلية

حلويات ، مشروبات 10-12 زهرة شوك كبيرة 400 جرام عصير سكر من 2 ليمون 5.5 لتر ماء

شوربة كرشة

الحساء والمرق ، حساء اللحم ، عيد الميلاد وعاء من حساء العظام المركز ، بعض الجزر ، بعض البقدونس ، قطعة من جذر الكرفس كانت ستختفي ، لكنني لم أجد الثوم ، القشدة الحامضة ، ثلاث صفار ، الفجل.

حساء البطن المزيف

شوربات ومرق ، شوربات خضار ، عيد الميلاد 0.5 كجم فطر بلوريتوس طازج 2 جزر 1 بقدونس 2-3 بصل أخضر 1/2 كرنب 1 طماطم 1 فلفل رومي 5-6 فصوص ثوم 1 صفار كريمة حامضة بقدونس أخضر 1 غصن أرز أخضر بورس فلفل ساري

كعكات بدون عجن

مكونات العجينة: 3 بيضات صغيرة 10 جرام خميرة جافة 125 جرام سكر 200 مل حليب 60 جرام زبدة 550 جرام دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون جوهر قشر برتقال مكونات الحشو الاختيارية: 200 جرام جوز مطحون (لقد كسرتها إلى قطع أصغر) 3.

تيراميسو - الوصفة الأصلية

كعك كريم ، كعك ، كعك محلي الصنع 6 صفار بيض 4 بياض بيض 100 جرام سكر 450 جرام مسكربون 2 عبوة بسكويت 400 مل قهوة سوداء 2 ملاعق صغيرة كاكاو رم للزينة

شرائح لحم بطن بصلصة الثوم

شرائح الخبز بالثوم المقلية أو المخبوزة وصفة للشرائح: 1 كيلو لحم بطن نصف جزر ، بضع شرائح مبيض ، نصف بصل ، قليل من الفلفل ، زيت فتات ورق الغار للقلي أو لدهن الصينية إذا تم خبزها.

ماكارونس ، الوصفة الأصلية

حلويات 175 جرام سكر بودرة 125 جرام لوز مطحون 3 بياض بيض 75 جرام سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا للحشوة: 150 جرام زبدة 80 جرام سكر بودرة 2 ملاعق كبيرة كاكاو

سباغيتي كاربونارا - الوصفة الأصلية

مكرونة وبيتزا ، كاربونارا باستا ، معكرونة 3 صفار بيض 40 جرام بارميزان 150 جرام بانسيتا أو لحم مقدد 200 جرام سباجيتي 1 فص ثوم زيت زيتون ملح وفلفل

المعجنات بيروزيل

منتجات المخبوزات والمعجنات ، المحضرات المملحة أ. خميرة بحجم حبة الجوز (طازجة) أو 2 كيس ، 2 بيضة ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، كوب زبادي (الوصفة الأصلية كانت 3 ملاعق كبيرة خل) ، 3 ملاعق كبيرة من البرد. الماء ب 1 كجم. دقيق (لعجينة مناسبة) 125 غرام. سمن.

الكعك - الوصفة الأصلية

كعك منزلي الصنع ، مافن ، حلويات 2 بيضة 125 مل زيت 250 مل حليب 250 جرام سكر 400 جرام دقيق 1 مسحوق ملح 100 جرام رقائق شوكولاتة أو فواكه مجففة

معكرونة علاء كاربونارا

المعكرونة والبيتزا 300 غ معكرونة 1 بيضة وصفار بيض كامل 100 غ بارميزان / جرانا بادانو / بيكورينو رومانو (مبشور) 150-175 جم لحم مقدد مدخن (ومثلجات للوصفة الأصلية تستخدم البانسيتا ولكني لم أجدها في المتاجر) الفلفل زيت زيتون اختياري: ريحان

بولينتا مع صلصة الطماطم

طعام ، أطباق بدون لحم ، شرائح من زيت عصيدة من دقيق الذرة الباردة 1 ملعقة صغيرة بابريكا (حلوة كانت ساخنة) 1 رأس من الثوم 2 مرق مرق أضفت طماطم مفرومة ناعماً (الوصفة الأصلية كانت بدون) ملح الفلفل

ملفات تعريف الارتباط بالكمأة

شوكولاتة 200 جرام قطع شوكولاتة مكسورة 90 جرام زبدة 100 جرام سكر طرف سكين ملح 2 بيض (في الوصفة الأصلية يوجد 3) قارورة فانيليا 200 جرام طحين (كوب ونصف) 25 جرام كاكاو (أي 2 ملعقة كبيرة) 1 / 2 ملعقة صغيرة خبز بودرة 3/4 كوب سكر بودرة

سباغيتي كاربونارا - الوصفة الأصلية

كاربونارا باستا ، باستا وبيتزا ، مكرونة باللحم 200 جرام لحم مقدد 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 200 جرام مكرونة (اسباجيتي) ملح وفلفل 1 صفار بيضة 150 جرام جبن بارميزان مبشور

البايلا (الوصفة الأصلية)

الأطعمة ، أطباق الأرز 300 جرام أرز أربوريو 100 جرام روبيان نظيف 200 جرام بلح البحر 50 مل نبيذ أبيض 2 فلفل حلو (حبة خضراء وواحدة حمراء) 1 بصلة مفرومة ناعماً 4 جرام زعفران بازلاء خضراء (خيوط قليلة) 2 جرام زيت زيتون

مرق لحم الضأن - الوصفة الأصلية

دروب ، مقبلات ، أعضاء من لحم الضأن (الكبد ، القلب ، الكلى ، الرئتين) 400 جرام بصل أخضر وثوم 300 جرام شبت وبقدونس أخضر 6 بيضات ملح زيت فلفل وخل

روبيان المانجو والريحان ، وصفة هندية أصلية

450 جم جمبري مقشر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل حار 1/4 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 مانجو مكعبات 1 حزمة بصل أخضر مفروم ناعم 1/4 كوب ريحان مفروم

ماسالا دوسا (أعواد محشوة بالبطاطس)

بطاطس 175 جرام دقيق أبيض (ليس للمعجنات!) 100 جرام دقيق ذرة 2 فلفل أحمر حار مفروم 2 بيضة 2 ملعقة صغيرة سكر 4 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور 6 ملاعق كبيرة زيت (دوار الشمس) 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا 50 جرام زبدة 4 بطاطس كبيرة ملح بقدونس أخضر.

كرشة بالصوص (بيلي بالصلصة)

وجبات لحم غذاء 1 كيلو. بطن بقري مقطع ومطبوخ مسبقاً ، 7 lg. زيت زيتون ، 1 ساق كرفس (سيدانو ، كرفس) مكعبات ، 1 جزرة مقطعة ، 1 بصل مقطع رقيقًا ، 1 فص ثوم ، 1 ورقة غار ، 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف ، 300 جرام من الطماطم.

شوربة كريمة العدس - الوصفة الأصلية

شوربة كريمة نباتية ، شوربات خضار ، شوربات 300 جرام عدس 1 بصل 1 جزر 2 طماطم ملح و 1 ملعقة كبيرة كمون 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس بابريكا طازج (اختياري) 3-4 ملاعق كبيرة زيت

سلطة رأس السنة - "مجيء"

السلطات 3 بطاطس 2 جزر 2 بيضة 400 غرام بروكلي 100 غرام جبنة (يفضل شرائح ، 200 غرام لحم خنزير أو دجاج 2 مخلل 1 دونات مخلل (لا تحتوي الوصفة الأصلية) 4-5 بصل أخضر 200 غرام مايونيز 1/2 فلفل دهن أحمر للتزيين : 1/2.

سلطة التونة والبطاطس

بطاطس ، ليمون ، ليمون 1 كجم بطاطس ، 250 جرام تونة بالزيت (اشتريت تونة مبشورة في الوصفة الأصلية من المطبخ عمليًا كتبت "قطع تونة") ، 1 ليمون ، 50 جرام زيتون (محشوة بالفلفل كنت أستخدمها بسيطة) ، 3 بيض ، 1/2 بصل أحمر ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة (أو.

مكعبات دجاج على فراش من الكرنب والأرز

أطباق اللحوم وأطباق الخضار وصفات الخضار اختارتها من مجلة المطبخ للجميع وأحبها. في الحقيقة أنا أحب كل شيء تقريبًا هو ملفوف vu :) المكونات: -300 جرام صدر دجاج (في الوصفة الأصلية هو صدر الديك الرومي) -250 جرام مخلل الملفوف -150 جرام أرز -1 بصل -250 مل.

تارت البطاطا واليقطين مع البصل الأخضر

الأطعمة مع الخضار 2 بطاطس كبيرة 1 كوسة كبيرة أو 2 كوسة 150 جرام جبن بارميزان مبشور 1 ملعقة كبيرة طحين مبشور 2 خيوط بصل أخضر 1/2 كراث (اختياري ، الوصفة الأصلية لا تحتوي) 1/2 وصلة ملح شبت فلفل لتذوق الفلفل الحار ( اختياري ، لم أضع الزيت

فطيرة الراعي

الوجبات ، بطاطس مهروسة بالوصفة الاصلية باستخدام لحم الضأن ، قمت بتحضيرها باللحم البقري المفروم. . 700 غرام لحم بقري مفروم 2 جزر 2 بصل 7-8 بطاطس مناسبة 50 مل زيت 1/2 فلفل حار 1.

سمك زاكوسكا (الوصفة الأصلية مأخوذة من دير فاراتيك)

4 كجم سمك (يمكنك استخدام أي نوع من السمك الكامل أو فيليه) 4 كجم من البصل المقشر والمقطع 1 كجم جزر 1 لتر زيت 1 كجم فليفلة أو دونات مخبوزة 3-4 ملاعق كبيرة مرق أو ملح طماطم حسب الرغبة 4 - 5 ملاعق كبيرة سكر

مجيء سلطة

سلطات ، سلطات باردة 3 بطاطس 2 جزر 2 بيض 400 جرام بروكلي 100 جرام جبن (يفضل شرائح) 200 جرام لحم خنزير أو دجاج 2 خيار مخلل 1 دونات مخلل (الوصفة الأصلية لا تحتوي) 4-5 بصل أخضر 200 جرام مايونيز 1/2 أحمر الفليفلة الحلوة للتزيين: 1/2.

سنيكرز - الوصفة الأصلية

الحلويات ، أوراق الكيك: 5 صفار 450 جرام طحين 150 جرام سكر 1/2 باكيت سمن أو 200 جرام شحم الخنزير 1 ​​بيكنج بودر 3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 5 بياض بيض 300 جرام كريمة الجوز: 4 بيضات 12 ملاعق كبيرة سكر 1 عبوة صغيرة كاكاو 1 / 2 باكيت مارجرين شوكولاتة.

لحم بقر ستروجانوف - الوصفة الأصلية

لحم بقري ، أطباق اللحوم ، شرائح اللحم 450 جرام لحم بقري 1 ملعقة كبيرة طحين 60 مل براندي 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير 300 مل شوربة لحم بقري 1 بصل 200 جرام فطر 2 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 220 جرام كريمة حامضة 1 ملعقة خردل 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 .

جولاش لحم البقر - الوصفة الهنغارية الأصلية

طعام مطبوخ ، أطباق البطاطس ، أطباق اللحوم 750 جرام لحم بقري 40 جرام زيت 2 بصل أحمر 4-5 بطاطس 3 جزر 1/2 كرفس 2 طماطم 1 فلفل أحمر 4 فصوص ثوم بقدونس ملح فلفل بابريكا للزلابية: 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة ماء 150 جرام دقيق الملح

تاجلياتيل (محلي الصنع) مع صلصة البولونيز

مكرونة وبيتزا للتالياتيلي: * 200 جرام دقيق * 2 بيضة * ملح للصلصة: * لحم خنزير مفروم (الوصفة الأصلية تستخدم اللحم البقري أيضًا) * 2 بصل * 2 جزر * 1 طماطم معلبة * 4 ملاعق صغيرة مرق * 4 حبات ثوم * 1 كوب نبيذ (200.

وجبات خفيفة على البطن مقلية أو مخبوزة

خبز مقرمش 1 كيلو لحم بطن نصف جزر ، بضع شرائح مبيض ، نصف بصل ، قليل من الفلفل ، زيت فتات خبز ورق الغار للقلي أو دهن صينية إذا تم خبزها في الفرن 4 بيضات ملح ، فلفل ، زعتر قواقع يمكن أن تقلى في النفط أو حد ذاته.

مكعبات دجاج على فراش من الكرنب والأرز

أطباق الكرنب - 300 جرام صدر دجاج (في الوصفة الأصلية صدر ديك رومي) - 250 جرام مخلل الملفوف - 150 جرام أرز - 1 بصل - 250 مل شوربة دجاج - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1 ملعقة صغيرة زعتر - 150 مل مرق - زيت زيتون - ملح فلفل

الدجاج cacciatore (الصيد) - الوصفة الأصلية

دجاج ، مرق ، أطباق اللحوم 1 كجم دجاج (أفخاذ وصدر) 500 مل مرقة (شوربة دجاج) 2 بصل 1 جزر 2 فلفل حلو (ألوان مختلفة) 250 جرام فطر 1/2 كوب نبيذ أبيض 3-4 فصوص ثوم 1 علبة طماطم لب حفنة من زيتون كالاماتا (أو أعشاب خضراء).

سلال العدس مع الجواكامولي

مقبلات ، مقبلات بمكونات خضروات للسلال: 1 علبة عدس بوندويل 1 صفار بيضة 50 جرام جبن بارميزان مبشور 30 ​​جرام بقسماط مكونات الجواكامولي 3 أفوكادو مخبوز 1/2 بصل أخضر 1 ملعقة كبيرة عصير زيت زيتون من 1/2 ليمونة في الوصفة الأصلية 1 صغير فلفل.

تارت المشمش والمرينغ

حلويات ، كعك العجين: 2 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، 200 مل زيت ، 1 كيس من مسحوق الخبيز ، حوالي 250 جرام دقيق ، 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز: 750 جرام مشمش ، 250 جرام توت (في الوصفة الأصلية كان 750 جرام كرز ، يمكنك استبدل بما تريد أو ضع المشمش فقط) ، 2 صفار ، 1.

حساء نبات القراص

الشوربات والمرق ، تستخدم الشوربات بنفس الكميات المستخدمة في الحساء الأخضر. 2 لتر ماء ، 1 لتر بورشت ، طبق عميق مليء بالخضار ، 3 ملاعق كبيرة أرز ، 1 قطعة سكر ، ملح ، صفار ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.

حساء اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات 500 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل حلو ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 2 بصل ، حفنة من الصنوبر ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيضة ، 100 جرام كريمة حامضة

حساء اللحم البقري - وصفة لا تخطئ فيها

شوربة ، شوربة لحم بقري ، شوربات ومرق 1 كجم ملح بقري 2 جزر 2 بصل 1 كرفس 1 جزر أبيض 1 جذر بقدونس 200 جرام فاصوليا خضراء 1 فلفل أحمر 2 بطاطس 2-3 طماطم / علبة ملح أحمر فلفل أرش أخضر بورشت (اختياري)


وصفات للجميع

10 حصص - 120 دقيقة
شوربة لحم البقر اليوناني

"data-medium-file =" https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg؟w=338 "data-large-file =" https : //bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg؟ w = 338 "src =" https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/ 08 / ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg؟ W = 450 & h = 600 "title =" Ciorba de vita a la grecque "srcset =" https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009 / 08 /ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg؟w=450&h=600 450w ، https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la- grecque1. jpg؟ w = 900 & h = 1200900w، https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg؟w=338&h=450338w، https: // bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg؟w=768&h=1024 768w "sizes =" (max-width: 450px) 100vw، 450px "/>
600 جرام صدر لحم بقري منزوع العظم 1 مرق اللحم بالعظم 2 بصل 2 جزرة 1 القليل من الكرفس 1 فلفل 6 صفار 500 جرام الكريمة الحامضة 1 ليمون 1 ساق. بقدونس ± ملح فلفل
قشر اللحم والجلد واغسله واغليه في 5 لتر من الماء. عندما تبدأ في الغليان ، خذ الرغوة عدة مرات حسب الضرورة واطبخ اللحم لمدة 75 دقيقة. ثم تضاف الخضار المنظفة والمغسولة والمقطعة إلى مكعبات. عندما ينضج اللحم جيدًا ، أخرجه من العصير الذي سلق فيه. نقطع الصدر إلى قطع ونظف اللحم من العظم ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضع اللحم في القدر. أضف ملعقة كبيرة من الملح واترك الحساء يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. اخلطي الكريمة الحامضة مع صفار البيض وعصير الليمون في وعاء. ارفعي القدر عن النار واتركيه ينضج لمدة 1-2 دقيقة ، مع صب خليط الكريما فيه شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. في النهاية ، يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم شوربة ساخنة مع البقدونس المفروم ناعماً ، مع رشها على الوجه. (دانيال بيتر)

شارك هذا:

يقدر:

ذات صلة

تم نشر هذا الدخول في 27 أغسطس ، 2009 الساعة 7:52 صباحًا وتم تقديمه بموجب Felul I. يمكنك متابعة أي ردود على هذا الإدخال من خلال موجز RSS 2.0. هي حاليا مغلقة على حد سواء التعليقات والأصوات.

رد واحد على "حساء اللحم البقري اليوناني"

يبدو مثيرًا للاهتمام ، لا بد لي من تجربة الوصفة لأرى كيف اتضح


أحاول صنع حساء جيد ودافئ كل أسبوع. لديه هذه العادة منذ الطفولة. ثم كان الغداء في وقت محدد ويتكون من ثلاثة أنواع.

وصفة الحساء هذه بسيطة للغاية. سيكون من الصعب حقًا عدم الخروج.

اغسل اللحم وقطعه إلى قطع صغيرة واتركه يغلي لمدة ساعة ونصف تقريبًا. بعض الناس يحتفظون بها أقل ، أحب أن أتركها على نار هادئة ، في سلام. في الدقائق القليلة الأولى ، قم بإزالة الرغوة حتى يصبح العصير صافياً.
بعد ذلك ، قم بغلي المزيد من الماء والمكمل في وعاء كبير ، حيث يقل العصير الذي يغلي فيه اللحم.

كرفس ، جزر ، بصل ، مقطع ناعم. بطاطا وفلفل - مكعبات.

عندما يتبقى نصف ساعة من إجمالي وقت الطهي ، أضيفي الجزر والكرفس والبصل. بعد عشر دقائق أخرى نضيف الفلفل والبطاطس والطماطم المقشرة ومكعبات اللحم والخضروات المجففة وتتبل.

قبل 5 دقائق من إطفاء النار ، أضيفي الطرخون المفروم والزعتر. إذا أردت ، أضف البقدونس عند التقديم.
وصفات أخرى موصى بها:


فيديو: طهي حساء اللحم البقري الأحمر الأوكراني بورشت على نار المخيم (ديسمبر 2021).