وصفات تقليدية

بطاطا حلوة مشوية وبانيني بلو تشيز

بطاطا حلوة مشوية وبانيني بلو تشيز

مكونات

  • ¼ كوب عسل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • كوب زيت سمسم
  • كوب زيت زيتون
  • 1 بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • كوب بسلة سكر
  • 2 كعك بطاطس
  • 2 أوقية من الجبن الأزرق ، مثل روكفور
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات

يُمزج العسل مع رقائق الفلفل الأحمر وزيت السمسم وزيت الزيتون في وعاء صغير. ضعي شرائح البطاطا الحلوة والبازلاء في وعاء كبير وقلبيهم مع نصف صلصة العسل حتى يتم تغطيتهم بالتساوي. تبليها جيدًا وضعيها على صينية خبز ، رتبي الخضروات بحيث تكون البطاطس في طبقة واحدة. ضعيها تحت شواية ساخنة لمدة 8 دقائق ، مع التقليب بين الحين والآخر بالملقط حتى تصبح البطاطس طرية وتتحول إلى اللون الذهبي.

عندما تبرد بما يكفي لتحملها ، رتب شرائح البطاطس والبازلاء على نصف قاعدة كل كعكة بطاطس وافتت الجبن الأزرق فوقها. قم بطي كعكات البطاطس لعمل شطرين وتحميص في شواية سندويتش لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة ، حتى يصبح الخبز ذهبيًا ويذوب الجبن. قدميها على الفور مع وعاء صغير من تتبيلة العسل المتبقية لتقطيرها.

حقائق غذائية

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 1136

ما يعادل الفولات (إجمالي) 52 ميكروغرام 13٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 19.1٪


بطاطا حلوة مشوية

1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج بعض الدهون ، من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف شراب إكليل الجبل والقيقب ويُطهى المزيج مع التحريك المتكرر حتى يصبح لون اللحم المقدد بنيًا ومقرمشًا ، من 6 إلى 8 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واحتفظي بالقطرات.

2. على دفعات ، ضعي البطاطس في الميكروويف حتى تنضج ، من 5 إلى 7 دقائق لكل دفعة ، اتركيها تبرد قليلاً. قطّع البطاطس إلى شرائح على طريقة هاسيلباك (تقطع شرائح رقيقة بالعرض تقريبًا بالكامل).

3. احشي لحم الخنزير المقدد والجبن المطبوخ بين الشرائح. لف كل على حدة في ورق القصدير الذي تم رشه مع نقل رذاذ الطهي إلى المبرد. بمجرد وصولك إلى الموقع ، قم بتسخين الفحم في الشواية. عندما يُغطى الفحم بالرماد ، ادفعه إلى جانب واحد من الشواية. ضعي البطاطس الملفوفة على الجانب البارد من الشواية. اطهِ ، مع التبديل بين الحين والآخر للطهي المتساوي ، حتى تذوب الجبن ، حوالي 5 دقائق.


سندويتش جبن بلسميك نباتي بطاطا حلوة مشوية

إذا تابعتني على Instagram ، فأنت تعلم أني & # 8217m معجب كبير بالسندويشات المشوية.

لدي حتى القليل من التقليد المسمى & # 8220Saturday stacks & # 8220 ، وهو عندما أذهب إلى صالة الألعاب الرياضية صباح يوم السبت ثم أعود جائعًا للغاية وأعد شطائر عملاقة لنفسي وروس.

على الرغم من أنني أنشر صورًا لأصدقائي طوال الوقت ، إلا أنني لم أشارك العديد من وصفات السندويتشات هنا على المدونة. عادةً ما تكون السندويشات الخاصة بي عبارة عن بعض الاختلافات في القالب الموضح في هذا المنشور ، ولكن بين الحين والآخر أتيت بمزيج يمكنني فقط & # 8217t الحصول على ما يكفي منه.

اليوم & # 8217 ثانية سندويتش جبن بلسميك نباتي مشوي هو هذا بالضبط.

أعتقد أن سحر هذه الشطيرة يكمن في طبيعتها الحلوة + المالحة. تتوازن البطاطا الحلوة المحمصة والبلسميك تمامًا مع الجبن المالح والخضار المر قليلاً. مصنوع من عدد قليل من المكونات ، والقضم فيه هو في الأساس جنة نقية.

لجعل الغداء نسيمًا ، أحب تحميص مجموعة كبيرة من شرائح البطاطا الحلوة في وقت مبكر عندما يحدث لي الفرن لشيء آخر أطبخه. ثم احتفظ بالشرائح في الثلاجة لمدة 5 أيام ، لذلك لدي خيار غداء سهل جاهز للشوي. لا تخاف من وقت الطهي الطويل في الوصفة. إذا تم تحضير البطاطا الحلوة ، يستغرق تحضيرها من 5 إلى 10 دقائق فقط!

تقول الوصفة استخدام مكبس البانيني لشواء الساندويتش. أعترف ، ليس لدي في الواقع مكبس بانيني حقيقي ، لكن لديّ فورمان جريل قديم وجدته في قبو عمي & # 8217s الذي ينجز المهمة على ما يرام. لقد أدرجت ضغط البانيني هذا في دليل الهدايا الخاص بي ، وقمت بتمييزه بـ & # 8220wink wink & # 8221 لـ Ross ، ولكن للأسف لم يكن هناك ضغط بانيني لي تحت شجرة حانوكا هذا العام.

يمكنك أيضًا شوي هذه الشطيرة بسهولة في مقلاة على الموقد. ببساطة ضع شيئًا ثقيلًا (مثل غلاية الشاي) لتثقله.


29 وصفة من وصفات البطاطا الحلوة من بوبي فلاي

سلطة البطاطا الحلوة والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

هاش البطاطا والدجاج الحلوة من بوبي فلاي مع هولانديز تشيلي الخضراء

هاش البطاطا والدجاج الحلوة من بوبي فلاي مع هولانديز تشيلي الخضراء

هاش البطاطا الحلوة والدجاج مع البيض المسلوق مع تشيلي الأخضر هولانديز (بوبي فلاي)

هاش البطاطا الحلوة والدجاج مع البيض المسلوق مع تشيلي الأخضر هولانديز (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

بطاطا حلوة مشوية بالليمون والكزبرة (بوبي فلاي)

بطاطا حلوة مشوية بالليمون والكزبرة (بوبي فلاي)

بطاطا حلوة مشوية بالليمون والكزبرة (بوبي فلاي)

بطاطا حلوة مشوية بالليمون والكزبرة (بوبي فلاي)

البطاطا الحلوة المزججة بالدبس والجوز والبوربون (بوبي فلاي)

البطاطا الحلوة المزججة بالدبس والجوز والبوربون (بوبي فلاي)

شوربة البطاطا الحلوة والموز المحمص مع لسان الحمل المقلي وكريمة التشيلي المدخنة (بوبي فلاي)

شوربة البطاطا الحلوة والموز المحمص مع لسان الحمل المقلي وكريمة التشيلي المدخنة (بوبي فلاي)

قطع لحم الخنزير المطحونة بالتوابل مع صقيل القيقب الفجل والبطاطا الحلوة المشوية بالقيقب (بوبي فلاي)

قطع لحم الخنزير المطحونة بالتوابل مع صقيل القيقب الفجل والبطاطا الحلوة المشوية بالقيقب (بوبي فلاي)

بار أميريكين حساء البطاطا الحلوة (بوبي فلاي)

بار أميريكين حساء البطاطا الحلوة (بوبي فلاي)

موزات الخروف مع البطاطا الحلوة ريزوتو وصلصة خل سيرانو (بوبي فلاي)

موزات الخروف مع البطاطا الحلوة ريزوتو وصلصة خل سيرانو (بوبي فلاي)

جديد مكسيكي من لحم الخنزير المتن مع البطاطا الحلوة تامالي وزبدة البقان (بوبي فلاي)

اصنع الصلصة

  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي الجبن الأزرق والقشدة الحامضة واللبن الرائب والشبت والثوم المعمر والخل وقليل من الصلصة الحارة. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والمزيد من الصلصة الحارة.

اصنع صلصة الخل

  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي الخل والكراث والخردل. خفقت ببطء في الزيت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

اطبخ البطاطس واصنع السلطة

  • نضع البطاطس و 2 ملعقة كبيرة. الملح في قدر 4 ليتر ، ويضاف ما يكفي من الماء ليغطي بمقدار 1 بوصة. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ويُطهى لمدة 3 دقائق ، ستظل البطاطس قاسية قليلاً في الوسط. يصفى في مصفاة كبيرة ويشطف بالماء البارد حتى يبرد.
  • تُوزَّع على صفيحة خبز مطوية للاستمرار في التبريد والتجفيف حتى تصبح جاهزًا للشواء ، ويمكنها الجلوس لمدة تصل إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة أو حتى 8 ساعات مغطاه في الثلاجة.
  • قلبي الطماطم الكرزية مع ربع كوب من الخل ، 3/4 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل.
  • جهز موقدًا متوسط ​​الارتفاع (400 درجة فهرنهايت إلى 475 درجة فهرنهايت) أو موقد شواء الفحم. قلبي البطاطس على صينية الخبز مع 1/4 كوب من الخل ، 1-1 / 2 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل. تُشوى البطاطس ، وتقليبها مرة واحدة ، حتى تصبح طرية ومميزة بشكل جيد ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
  • في وعاء كبير ، اخلطي الخس مع الريحان. رشي حوالي نصف كوب من صلصة الخل. ضعي فوقها البطاطس والطماطم ، ورشي عليها صلصة الجبن الأزرق ، ورشي لحم الخنزير المقدد والبقدونس ، وقدميها مع صلصة الخل المتبقية على الجانب.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


  • 1 بطاطا حلوة كبيرة (مفرومة)
  • 1 ملعقة كبيرة. الزبدة المملحة
  • 1 ورقة حكيم
  • 1/2 بصلة فيداليا (مقطعة)
  • 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الاحمر
  • 1/2 ماء
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة كبيرة. عسل ساخن
  • 1/2 ملعقة كبيرة. عسل
  • 1 اندفاعة A & ampB صلصة الفلفل (أو صلصة حارة أخرى) زبدة المريمية
  • 2 باتس زبدة مملحة
  • 2 ورقة حكيم
  • شريحتان من خبز الحبوب

ابدأ بإعداد البطاطا الحلوة المطهية. في قدر متوسط ​​الحجم ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة ، بصل مفروم ، أوراق المريمية ، رقائق الفلفل الأحمر ، الملح ، والفلفل. دع البصل يطهى حتى يصبح شفافا.

أضف البطاطا الحلوة وخل النبيذ الأحمر والماء. غطي المزيج واطهيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطا الحلوة ويتم امتصاص معظم الرطوبة. إذا جفت البطاطس ، والتي من المحتمل أن تنضج قبل نضجها ، أضف المزيد من الماء ، 1/2 كوب في المرة الواحدة.

في هذه الأثناء ، اخفقي العسل والصلصة الحارة معًا حتى الوصول إلى الحرارة المطلوبة.

تجميع شطيرة. على شريحة واحدة من الخبز ، وزعي بالتساوي نصف الريكوتا المدخن ، ثم أضيفي العسل الساخن والبطاطا الحلوة. على قطعة الخبز الأخرى ، أضيفي ما تبقى من الريكوتا وزبدي السطح الخارجي للساندويتش. اضغطي على حكيم ، اتركيه في كل جانب وضعيه جانبًا.

اشوي الساندويتش لبضع دقائق على كل جانب حتى يتم تسخين الجبن بالكامل وتصبح القشرة الخارجية ذهبية وبنية ومقرمشة.


ملخص الوصفة

  • 2 حبة بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل حريف أو أكثر حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سخن الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية ، وزيت الشبكة قليلاً.

قسمي مكعبات البطاطا الحلوة إلى نصفين ، وضعي كل نصف في وسط مستطيل من ورق الألمنيوم. ضع نصف كمية الزبدة على كل جزء. رش حوالي نصف السكر البني والكمون والفلفل الحار على كل حصة. يتبل بالملح والفلفل. اطوِ زوايا ورق الألومنيوم معًا وختمها لتشكيل كيس حول كل جزء.

يُطهى على الشواية المُسخنة مسبقًا ، مع تقليب الأكياس كل 10 دقائق ، حتى تنضج البطاطس وتنضج تمامًا ، من 20 إلى 30 دقيقة.


طريقة عمل سلطة الوتد المشوية

أولاً ، دعونا نناقش كيفية قطع أسافين الخس. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع رأس كبير من الخس إلى نصفين. بعد ذلك ، قم بتقطيع كل نصف إلى نصفين مرة أخرى للحصول على أربعة أرباع.

قم بقص معظم اللب من كل ربع مع ترك بعض القاعدة سليمة. أنت لا تريدهم أن ينهاروا على الشواية!

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ندهن كل قطعة آيسبرغ بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. اشوي الأوتاد على الشواية لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، بالتناوب حسب الحاجة لتعزيز التفحم.

بينما تكون الأوتاد على الشواية ، قطعي بعض الطماطم الكرزية والثوم المعمر ، واخفقي الصلصة معًا. قم بتجميع السلطات عندما تكون جاهزًا للأكل.


6 وصفات بوبي فلاي لسلطة البطاطا الحلوة

سلطة البطاطا الحلوة والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر (بوبي فلاي)

مكونات

صلصة بيكون ساخنة
6 شرائح من لحم الخنزير المقدد
2 ملعقة كبيرة. خل التوت
1 ملعقة كبيرة. بلد ديجون الخردل
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة. دهن لحم الخنزير المقدد ، دافئ
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

سلطة بطاطا حلوة
2 1/2 رطل. بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة 1 بوصة. جولات
زيت الزيتون لطلاء البطاطس
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
2/3 كوب بصل أخضر مقطع
1/2 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت ، مقطعة إلى شرائح
1/3 كوب جوز أمريكي محمص
1/3 كوب جبنة زرقاء مفتتة


وصفة البطاطس المهروسة المشوية

عند طهي طبق رئيسي على حرارة غير مباشرة ، غالبًا ما أترك في مأزق بشأن ما يجب القيام به على جانب. مع أخذ نصف الشواية والغطاء بحاجة إلى البقاء مغلقًا ، أجد نفسي أمام خيارين - جعل جانبًا من الشواية أو العثور على شيء يمكن شويه في بضع دقائق بعد الانتهاء من الرئيسي وقبل أن يبرد. السيناريو الأخير ليس دائمًا من السهل التعامل معه ، مع ترك الأطعمة سريعة الشواء مثل الهليون والقرع الصيفي أكثر من استخدامها ، ولكن لقد وجدت مع هذه البطاطس المهروسة ، يمكن أن يكون الطهي السرد على الشواية طريقة رائعة للذهاب.

بينما كنت أتناول قطعة لحم خنزير مغطاة بألواح خشبية على الشواية ، قمت بغلي قدر من البطاطس الصغيرة حتى تصبح طرية. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، أعطيتها سحقًا خفيفًا متبوعًا بفرشاة زيت الزيتون ورش الملح والفلفل وإكليل الجبل. عندما ينضج لحم الخنزير ويوضع للراحة ، دخلت البطاطس على الشواية ، وعلى نار مباشرة ، تحصل على قشرة مقرمشة لطيفة في حوالي خمس دقائق فقط لكل جانب ، وينتهي في الوقت المناسب بالضبط كان اللحم جاهزًا للتقطيع.

لمجرد أنها كانت سريعة وسهلة التركيب ، لم تجعلها أقل إثارة للإعجاب. كانت طقطقة الجلد تباينًا رائعًا مع الأجزاء الداخلية الكريمية ، حيث أضاف إكليل الجبل رائحة ونكهة لطيفة. كان الأفضل عندما تم خلط قطعة لطيفة من قشرة البطاطس المتفحمة ، مما أعطى تلميحًا من الشواية التي جعلت من هذا الاستخدام الجيد للحرارة المتبقية التي ربما لم يتم استخدامها لولا ذلك.


شاهد الفيديو: البطاطا الحلوة. البطاطا المشويه بالفرن بطريقة سهله واقتصادية (ديسمبر 2021).