وصفات تقليدية

خبز الخبز في الفرن

خبز الخبز في الفرن

نعطي الجبن من خلال مبشرة صغيرة ، بأيدي مبللة شكلنا كرات من جبن اللورتولان.

أعطيت كلاب أوسوتروي من خلال مبشرة صغيرة وخلطتها بقطع إكليل الجبل المكسورة.

نقطع الخبز بسكين الخبز ، مع الحرص على عدم قطعه.

نقطع الخبز على مسافة إصبع واحد من جانب إلى آخر ، ثم نقطع بشكل غير مباشر على نفس المسافة ، وإلا نحصل على الماس.

على المنضدة نضع ورق ألومنيوم (أكبر من الخبز)

نقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة ونضعها بين صفوف الخبز ونضيف الثوم والجبن بين الشقوق.

نعصر الحشوة الزائدة ونعيدها إلى الشقوق ونلف الخبز بورق القصدير ونضعه في الصينية.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة عند 170 درجة (خلال هذا الوقت يجب أن تذوب الجبن.

إذا أردنا أن نحمر ، فقم بفك ورق القصدير قبل 5 دقائق.



تركيا محشوة

المكونات: ديك رومي ، 300 مل نبيذ أبيض ، 300 مل براندي ، قليل من البطاطس ، صلصة الثوم للحشوة: 100 جرام زبدة ، 1 كجم فطر ، 1 فلفل أحمر ، 2 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 300 جرام كايزر ، بقدونس ، شبت ، بهارات (ملح ، فلفل ، بابريكا).

تحضير: في البداية ، يُسلق الديك الرومي في قدر كبير. يختلف وقت الطهي عن حجم وعمر الطائر ، لكن لا ينبغي تركه طويلاً ، لأنه بعد الحشو ، سيبقى الديك الرومي في الفرن لبضع ساعات. أثناء غليان الديك الرومي ، قم بإعداد الحشوة: قم بطهي القيصر مع جميع الخضار والخضر في الزبدة وقم بإرواء كل شيء ببضعة ملاعق كبيرة من حساء الدواجن أو النبيذ الأبيض. يُخاط الديك الرومي المملوء بهذه التركيبة ويوضع في صينية أعلى ، تضع فيه بضعة أعمدة من حساء الطيور وتضعه في الفرن لمدة 3-4 ساعات. من وقت لآخر ، يتم رش الديك الرومي بالنبيذ الأبيض والبراندي. قرب النهاية ، عندما يصبح الديك الرومي بنيًا قليلاً ، نضع البطاطس في المقلاة ونضع كل شيء في الفرن حتى ينضجوا معًا. اعتمادًا على الذوق ، يمكن رش الديك الرومي والبطاطس بصلصة الثوم.


بهرج أرنب

إذا تمكنا من تحضير طبق كل أسبوع ، ولكننا اعتمدنا على لحم الأرانب اللذيذ ، فلن ننزعج على الإطلاق لأننا نحب ذلك كثيرًا. أولئك الذين لم يتذوقوا أبدًا قد لا يفهمون كم هو لذيذ وخفيف. إذا قمت بإعداده & # 8221 وفقًا للتعليمات & # 8221 فلا سبيل للفشل وكيف لا تجعلك تسأل للمرة الثانية والثالثة :)). في حالتنا ، كان المعلم هو الأخ الأكبر دانيال الذي ساعدنا خطوة بخطوة وكانت النتيجة ممتازة هذه المرة أيضًا.

المكونات:
1 أرنب (1.5 & # 8211 2 كجم)
1 سجق حار ومدخن (أو 150 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن)
1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف وكوب من الماء (أو الحساء)
4 فصوص ثوم
حفنة من الزيتون الأسود
1 بصلة
1 ورقة غار
1 كوب بطاطس
زيت الزيتون
الفلفل الحلو والملح والفلفل وإكليل الجبل الأخضر (يمكن استبداله بالبقدونس أو الزعتر الأخضر)

يتم غسل الأرنب وإزالة الأعضاء وتقطيعها.

تُمسح قطع اللحم جيدًا بالماء المتبل بالملح والفلفل والبابريكا.
في قدر أو مقلاة عميقة ، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أضيفي البصل المفروم واطبخي لمدة دقيقتين. أضيفي السجق المفروم (أو لحم الخنزير المقدد) و 2 فص من الثوم المهروس.

بعد دقيقتين أخريين ، أضيفي ورقة الغار وقطع الأرانب وقلبيها من جميع الجوانب.

أضف النبيذ واتركه يتبخر. ثم صب الماء (أو الحساء) وضع غطاء في الأعلى. اتركه ينضج لمدة ساعة تقريبًا ، حتى ينضج اللحم. ثم تضاف البطاطا المهروسة وتتبل بالملح والفلفل. نفرم فصين من الثوم ناعماً ونفرك بالملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضيف الزيتون إلى الأوستروبيل. في النهاية ، يرش بالخضروات المفرومة. تقدم مع البطاطس من أي نوع. للمرافقة ، يوصى بنبيذ أحمر ناضج.

يشارك:


فيديو: صنع فرن خبز ليزجي التقليدي (ديسمبر 2021).