وصفات تقليدية

بطاطا محشوة بكابانوس مخبوز

بطاطا محشوة بكابانوس مخبوز

نقشر البطاطس ونغسلها. نضعهم في قدر من الماء المغلي. عندما يبدأون في الغليان ، أضيفي قليلًا من الملح واغليهم لمدة ثلاثة أرباع. بعد الغليان ، صفيها واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. بسكين أصغر أو مقشرة تفاح ، اخرجي منتصف البطاطس. نقطع قطع الكابانوس ونضعها في الحفرة.

دهن وعاء يينا بملعقة كبيرة من الزبدة. ضعي البطاطس في الوعاء ورشي القليل من الملح والفلفل. ضعي مكعبًا من الزبدة فوق كل منهما والبقدونس المجفف. غطي القدر بالغطاء واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

نخرجها ونضع شريحة جبن على كل قطعة ، ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ، لكن بدون غطاء.

شهية طيبة.


بطاطس محشوة بالخضروات

أعزائي ، لأنه لم يتبق سوى القليل ونحن صائمون ، فقد أعددت وصفة ستلاحظكم جيدًا خلال هذه الفترة: بطاطس محشوة بالخضار ، لذيذة جدًا ومشبعة. يمكنك تقديمها على هذا النحو ، جنبًا إلى جنب مع سلطة موسمية. كما أنها جيدة جدًا كفاتح للشهية.
هذه البطاطس المحشوة بالخضروات رائعة أيضًا خارج الصيام لأنه يمكنك تقديمها كزينة ، جنبًا إلى جنب مع شريحة لحم مشوية أو مخبوزة.

أما بالنسبة للخضروات ، فيمكنك استخدام أي خضروات تريدها. لقد استخدمت الخضروات المكسيكية المجمدة لأننا نحبها كثيرًا. إنها سهلة الطهي ولذيذة جدًا ولها قوام مختلف. أنا أستخدم الخضروات المكسيكية في كثير من الأحيان ، لقد صنعتها لعائلتي باستا بالخضروات المكسيكية و يخنة البطاطا مع الخضار المكسيكيةولكني أستخدمها أيضًا في السلطات أو الشوربات أو المرق.
لكن عليك أن تضع في اعتبارك أنه بغض النظر عن الخضروات التي تستخدمها ، يجب طهيها مسبقًا. تبقى البطاطس المحشوة بالخضروات في الفرن لفترة طويلة وإذا كنت تستخدم الخضار النيئة فلن يكون لديها وقت للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، تترك الخضار النيئة الماء والحشو سيكون مائيًا جدًا.
كما أن البطاطس المحشوة بالخضروات سهلة التحضير. لكن عليك أن تكون حريصًا على عدم كسر قوقعتها عند استخراجها. يتم استخدام لب البطاطس للحشو وله دور في ربط التركيبة.
نحن حقا نحب البطاطس المحشوة بالخضروات المكسيكية وأنا أوصي بها بشدة :)
إذا لم تكن نباتيًا ولا تصوم ، فإنني أوصي بذلك بطاطس محشية باللحم و بطاطس محشية بالفطر ولحم الخنزير والجبن.

المكونات اللازمة لتحضير وصفة البطاطس المحشوة بالخضار:

- 4-5 حبات بطاطس أكبر (1-1.2 كجم تقريبًا)
- 450 غرام خضروات مكسيكية مجمدة
- 1 بصلة
- 3 فصوص ثوم
- 3 ملاعق زيت
- 1 باقة بقدونس
- الملح والفلفل حسب الذوق
بالإضافة إلى: 2 ملاعق كبيرة زيت لرش البطاطس المحشوة بالخضروات

طريقة تحضير وصفة محشوة بالخضروات:

قطعت البصل والثوم المفروم ناعماً ووضعته في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت. احتفظت به على نار هادئة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج البصل ويغير لونه. احرص على عدم حرق الثوم لأنه يصبح مرًا.


المكونات:

  • بطاطس - 6-7 قطع
  • جبن طازج يحتوي على 9 ٪ دهون - 200 جرام
  • لحم الصدر - 200 جرام
  • جبنة طرية - 150 جرام
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الحار المطحون - حسب الرغبة
  • فلفل أحمر حلو مطحون
  • القوس - للزينة.

البطاطس المحشوة بالفرن الوصفة خطوة بخطوة

  1. اسلقي البطاطس المغسولة في ماء مملح حتى تنضج نصفًا.
  2. المجلس. قبل سلق البطاطس ، تحتاج إلى وخزها بعود أسنان في عدة أماكن: حتى لا يتشقق الجلد.
  3. المجلس. يمكن التحقق من توفر البطاطس باستخدام عود أسنان خشبي.
  4. المجلس. يجب أن تكون البطاطس بنفس الحجم ، حتى في الشكل وليست كبيرة جدًا: تُطهى البطاطس الكبيرة لفترة أطول وتُطهى لفترة أطول.
  5. أزيلي الجلد عن الفرشاة وقطعيه إلى مكعبات.
  6. المجلس. عند اختيار لحم الصدر ، ضع في اعتبارك أنه ليس غنيًا بالدهون.
  7. افركي الجبن الكريمي على مبشرة خشنة في وعاء مع شرائح الفرشاة.
  8. المجلس. إذا لم يكن لديك جبن كريمي ، فيمكنك استخدام أي جبن صلب: على سبيل المثال ، "روسي".
  9. المجلس. قبل بشر الجبن ، عليك وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. ودهن المبشرة بالزيت النباتي.
  10. بعد ذلك ، أضف 200 جرام من الجبن القريش (طازج ، 9٪ دهون).
  11. المجلس. من الأفضل تناول الجبن: لن يكون جافًا وحبوبًا.
  12. امزج الحشوة الناتجة بملعقة.
  13. نقطع البطاطس المحضرة والمبردة نصفين ونرفع الوسط بملعقة. لا يتم إزالة القشرة. ونحاول ترك الجوانب حتى لا ينزلق الحشو.
  14. دهن الشكل بالزيت النباتي ونضع عليه البطاطس وحشوها بالملح. يتبل بنوعين من الفلفل. ضع شرائح الفرشاة في الأعلى. أضع القدر في الفرن المسخن: 15-20 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة. تزيين الوعاء النهائي بالبصل الأخضر الطازج المفروم.
  15. المجلس. قمنا بتثبيت صينية الخبز في منتصف الفرن: بهذه الطريقة سيتم خبز الطبق الخاص بنا بالتساوي من جميع الجوانب. إذا كان الفرن يحتوي على وضع "الشواء" ، ففي النهاية ، لبضع دقائق ، يمكنك استخدامه للحصول على قشرة ذهبية جميلة.

بالإضافة إلى هذا الطبق سيكون سلطة سريعة. سيكمل طعم البطاطس.

  • اغسلي الخضار جيداً: حبتان من الخيار الطازج ، 10 قطع فجل ، باقة من البصل والشبت.
  • نقطع الخيار ونضعه في وعاء.
  • يُقطع الفجل إلى شرائح ويُسكب في الخيار.
  • نقطع البصل والشبت ناعماً ونضيفها إلى الخضار (نستخدم الأعشاب الطازجة فقط: للطعم اللامع لسلطتنا).
  • املأ كل شيء بالزيت النباتي (2-3 ملاعق كبيرة) والملح واخلطه بملعقة كبيرة. السفينة جاهزة!
  • نصيحة: يجب ملء السلطة مباشرة قبل الاستخدام ، وإلا ستكون السلطة سائلة ولا طعم لها.

من الأفضل تقديم البطاطس الفطيرة ساخنة ، حيث يمكنك استخدام سلطة طازجة مع الخضار كطبق (خبز كفاس مناسب أيضًا). وكملء يمكنك استخدام الفطر واللحم المفروم وصدر الدجاج المسلوق والخضروات. يمكنك العثور على العديد من وصفات الإضافات على موقعنا على الإنترنت "أحب الطبخ". أنا متأكد من أن هذه الوصفة ستصبح واحدة من المفضلة لديك ومن خلال تجربة الحشو ، ستتلقى أطباق جديدة في كل مرة. شهية طيبة لك ولأحبائك!


البطاطس المحشوة بالفطر والخضروات طبق بطاطس لذيذ وصحي.

اسلقي البطاطس في قشرها لمدة 30 دقيقة (دع الشوكة تدخلها)

نقوم بتصريفها وتشغيلها تحت تيار من الماء البارد. عندما تبرد ، نقوم بتنظيفها ونقطعها إلى قسمين ونحفر في المنتصف

نغسل وننظف الفطر ونغلي لمدة 10 دقائق

نقطع البصل ناعماً ونحمره قليلاً ونضيف مرق الفلفل وكوب من الماء والفطر المفروم ونتركه على النار حتى يسقط الماء. يُضاف البقدونس ، حلقات البصل المفروم والتوابل حسب الرغبة.

عندما يبرد الفطر ، أضيفي البيض المخفوق واخلطي جيدًا

نملأ البطاطس بتركيبة الفطر ونضع البطاطس في مقلاة مدهونة بالزيت.

اخلطي كوبًا من الماء مع 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم واسكبه فوق البطاطس


البطاطا المحشية المخبوزة ، كيف نخبزها ، بماذا نملأها؟

اغسل البطاطس جيدًا وافحصها للتأكد من عدم ترك أي أوساخ عليها لأن هذه البطاطس تؤكل كاملة. يمكنك أيضًا استخدام إسفنجة أطباق (جديدة) لتنظيف كل حبة بطاطس جيدًا. ما يعجبني في هذه البطاطس المخبوزة هو أنها سهلة التخصيص. يمكنك صنع الوصفة بأي شيء تريده. يمكنك وضع الفطر المقوى والذرة والبصل والثوم والمدخن ، صدر دجاج، أي نوع من الجبن والقشدة الحامضة والخضروات الناضجة والزيتون.

الاحتمالات لا حدود لها ، الأمر يعتمد فقط على ذوقك لاختيار الخيار الذي تفضله. يمكنك تقديم هذه البطاطس المحشية بالفرن كطبق رئيسي مع سلطتك المفضلة ، أو كطبق جانبي باللحم المشوي أو بالفرن. كما أنها مناسبة جدًا للحفلات أو المناسبات المختلفة ، في نزهة أو احتفالات الذكرى السنوية للأطفال أو البالغين. إنها مناسبة في الشتاء ، عندما نريد أن نأكل المزيد من الشبع ، ولكن ليس صعبًا. يمكنك أيضًا وضع ملف ضع الزجاجة مع هذه البطاطس ولديك وجبة مضمونة!


بطاطا مشوية محشوة بلحم وجبن

البطاطا المخبوزة المحشوة بلحم الخنزير والجبن وصفة خطوة بخطوة. بطاطا محشوة بقطع لحم خنزير مدخن (أو كايزر ، لحم مقدد ، أضلاع) وجبنة مبشورة ، جراتان في الفرن. وجبة خفيفة ساخنة استثنائية أو طبق رئيسي مرضي.

هؤلاء بطاطا مشوية محشوة بلحم وجبن لقد كانوا جزءًا من سلسلة مكونة من 6 وصفات للبطاطس المحشوة & # 8211 يمكنك العثور عليها جميعًا في نهاية الوصفة.

كان لكل فرد من أفراد الأسرة شيئًا يناسب ذوقه تمامًا وقضم أيضًا على الآخرين

اخترت البطاطس لتكون متساوية الحجم وقمت بسلقها في قشرة في ماء مملح. لا ينبغي طهيها تمامًا ولكن لثلاثة أرباع فقط لأنه سيكون من السهل إخراجها وسيتم طهيها في الفرن على أي حال. يمكنك سلق البطاطس قبل يوم واحد.

لحم الخنزير الذي استخدمته كان محلي الصنع وخام ومدخن. أختنا من ترانسيلفانيا وبنات. ستدرك مذاق ورائحة الطحين لهذه البطاطا المخبوزة! يجب أن تحتوي أيضًا على شريط من لحم الخنزير المقدد ، وليس فقط اللحوم الخالية من الدهن.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الشيء في متناول اليد ، يمكنك اختيار لحم الخنزير المقدد أو القيصر أو الأضلاع المدخنة. لا أريد بأي حال من الأحوال أن أنقل أنني أوصي بأن تكون الأم غير نشطة. بمعنى آخر ، يمكنك استخدام حتى القطع الصغيرة من شرائح اللحم الباردة المتبقية من اليوم السابق & # 8211 فكرة إعادة التدوير.

هنا كيف نفعل ذلك نقانق محلية الصنع بدون مواد حافظة اصطناعية

أنت تختار الجبن حسب تفضيلاتك ، لكن من الأفضل أن تكون دهنية تذوب.

أعطيك الكميات لـ 6 حصص (12 نصف بطاطس) لكن يمكنك تكييفها حسب احتياجاتك.


بطاطس بالليمون وإكليل الجبل

    • 1 كيلو بطاطس
    • عصير 2 ليمون
    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة
    • الملح والفلفل المطحون الطازج

    قشر البطاطس وقطعها إلى قطع متساوية نسبيًا. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فسيكون من المثالي غليها لمدة دقيقتين أولاً ، ثم تصفيتها جيدًا.

    نضع البطاطس في مقلاة ونضيف الزيت وعصير الليمون وإكليل الجبل والملح والفلفل. اخلطي جيداً حتى تغطى جميع البطاطس ، ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تحمر مع التقليب نصف الوقت.

    الآن من فضلك قل لي ما هي المفضلة لديك. ليس مما سبق (على الرغم من أنني أشعر بالفضول حيال ذلك أيضًا) ، ولكن بشكل عام & # 8211 أحب اكتشاف بعض التركيبات الجديدة :-)


    اغسل البطاطس وجففها واقطعها إلى نصفين. قشر البطاطس بملعقة صغيرة حتى يصبح سمكها 1 سم.
    نضع البطاطس في صينية دهنناها بالسمن ونضعها في الفرن حتى نحضر الحشوة.
    الحشوة: يُفرم لحم الخنزير والفلفل والفطر والبصل والجبن والجبن ولب البطاطس جيدًا.
    نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونتركها تسخن ونضيف لحم الخنزير الذي نقليه حتى يصبح مقرمشا قليلا ثم نضيف الفلفل والفطر والبصل ولب البطاطس. اخلطي جميع المكونات ، وتبلي الحشوة بالفلفل والملح حسب الرغبة ، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجبن والجبن واخلطيهما مع المكونات الأخرى.
    أخرجي الصينية من الفرن واملئي البطاطس بالحشوة.
    ضع الصينية مرة أخرى في الفرن واتركها حتى تنضج البطاطس وتتحول الحشوة إلى اللون الذهبي.
    نقدم البطاطس مع صلصة الكريمة الحامضة بالثوم والزعتر.
    شهية طيبة!

    تم اقتراح وصفة البطاطا المحشوة المخبوزة بواسطة http://retetealina.blogspot.ro/

    قدمي البطاطس المحشوة بالفرن مع صلصة الكريمة الحامضة كفاتح للشهية أو للتزيين.


    بطاطس مخبوزة محشية بالجبن المنكهة

    في المرة الأولى التي رأيت فيها وصفة للبطاطس المخبوزة مليئة بالجبن المنكه ، قبل بضع سنوات على bucataras.ro.

    حسنًا ، الوصفة مختلفة ، لكن فكرة حشو البطاطس وخبزها أسعدتني كثيرًا.
    لم أخبزها بالملح كما ذكرت الوصفة ، على الرغم من أنها كانت ستكون أفضل بكثير بهذه الطريقة.

    غليتها ، ثم حفرتها بالداخل وملأتها.

    طريقي أسرع ، لكن إذا سمح الوقت ، فمن الأفضل أن تخبزهم ، لأن طعمهم مختلف.
    [عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

    • 4 حبات بطاطس بيضاء كبيرة جدا
    • الماء
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
    • 100 غرام جبن طازج
    • 150 جرام جبن تيليما
    • 100 جرام جبن بارميزان
    • 150 جرام جبن رقيق من ديلاكو
    • 100 جرام جبن
    • 2 بيض
    • ريحان
    • فلفل أحمر
    • جوزة الطيب
    • إكليل الجبل

    الحصص: 8
    وقت التحضير: 60 دقيقة
    [عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

    نحضر البطاطس

    أخذت دورًا مع السكر من فلادوت ، طباخ Neatza.
    ستكون البطاطس خفيفة وخفيفة جدًا وحلوة.
    اسلقي البطاطس حتى تتغلغل جيدًا ، ثم صفي الماء ومرري البطاطس عبر تيار من الماء البارد لتبريدها قليلًا ، وذلك لتسريع العملية التكنولوجية لتحضيرها.
    نقطعها إلى نصفين ، بالطول ، ولكن على الجانب الضيق منها ، بحيث تكون أطول.

    نحفر الداخل بملعقة ، ونترك لهم حافة حوالي 1 سم.

    نحن نعد الحشوة

    اخلطي قلب البطاطس مع الجبن ، ما عدا الجبن وجزء من جبنة البارميزان ، ثم أضيفي القليل من أوراق الريحان ، المقطعة ناعماً ، والفلفل الحلو حسب الرغبة ، وجوزة الطيب ، والملح ، والشبت المفروم ناعماً ، وبيضتين ، ثم اخلطي جيداً.

    أضع ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، لكن تذوق التكوين وأضيفه حسب الذوق.

    تجميع وخَبز البطاطس المليئة بالجبن المنكه

    رش داخل البطاطس القليل من إكليل الجبل.
    نملأ البطاطس بتركيبة الجبن ونضعها على ورق ألومنيوم مقطوع حسب حجمها.

    نلف الرقائق من حولهم ، لتشكيل بعض القوارب ، نضع القوارب في صينية الفرن ونضع الصينية في الفرن ، على حرارة 180 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة.

    في النهاية ، نرش فوق البطاطس ، الجبن المبشور الممزوج بقليل من جبن البارميزان ونتركها في الفرن حتى تصبح جيدة.

    خليط الجبن المتبقي مع البطاطس ، أضعها في شكل سيراميك مدهون بقليل من الزبدة ، أضع بيضتين فوقهم ، لكنني صنعت لهم مكان بملعقة ، أضفت القليل من الجبن المبشور وقمت بصنع البودينغ أنني خبزت لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج البيض.

    أضفت الجبن في النهاية وكذلك البطاطس.
    يتم تقديم البطاطس المخبوزة اللذيذة المليئة بالجبن المنكهة إما كزينة لشرائح اللحم المختلفة أو بالخضروات الطازجة.


    بطاطس محشية باللحم المفروم (وصفة فيديو)

    دهن صينية الفرن بالزيت جيداً وضعي القوارب ، وضعي الزيت على القوارب وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم أعيديها واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن.

    في هذه الأثناء ، نحضر الصلصة مما يلي: القليل من الزيت ، البصل المفروم ناعماً والثوم ، سخني قليلاً ثم أضيفي صلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل وورق الغار.

    غطي الصينية بورق الألمنيوم وادخلها في الفرن حتى تنضج جيدًا وتحمر (حوالي 40-45 دقيقة ، جرب بطرف السكين ، إذا دخلت البطاطس بسهولة ، تُخبز البطاطس).

    يُرش القليل من الجبن المبشور أو القشدة الحامضة على الوجه حسب الرغبة ، ولكن بالتأكيد مع السلطة الموسمية.


    في البداية سنجهز البطاطس ونغسلها ونلف كل حبة بطاطس بورق ألومنيوم ونضعها في الفرن لمدة 30-45 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة.

    حتى تنضج البطاطس ، اقلي لحم الخنزير المقدد قليلًا.

    أخرجي البطاطس المخبوزة من الفرن ، ولفيها بورق الألمنيوم واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ، لكن ليس على الإطلاق.

    بسكين حاد سنقطع غطاء في كل حبة بطاطس.

    بملعقة صغيرة سنزيل لب البطاطس بعناية ، ونترك القليل فقط على الحواف.

    نضع لب البطاطس في وعاء عميق.

    هذا ما تبدو عليه سفني :)

    بعد أن نحفر جميع البطاطس ، نخلط الزبدة ولب البطاطس ، من المهم جدًا أن تظل البطاطس ساخنة. من كمية لحم الخنزير المقدد ، اترك القليل للزينة وأضف الباقي إلى لب البطاطس ، صب القليل من الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة ، امزج كل شيء.

    ابشر الجبن ، 50 غرام. نضع الجبن جانباً ونضيف الباقي إلى مزيج البطاطس ونخلط جيداً.


    فيديو: بطاطا محشية في فرن لذيذة وسهلة ستعجبكم (ديسمبر 2021).