وصفات تقليدية

صلصة طماطم بالثوم

صلصة طماطم بالثوم

المفضل لدي ، بجانب قطعة سمك مقلي.

  • 4 حبات طماطم مقشرة (يمكن صنعها أيضًا من صلصة الطماطم)
  • فلفل حلو
  • رأس ثوم
  • حفنة من البقدونس الأخضر
  • ملح (أو دقيق)
  • فلفل

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة صلصة الطماطم بالثوم:

يقشر الثوم ويطحن ، ثم يوضع جميع المكونات في محضر الطعام (أو يقطعها ناعماً) ويخلط.

يقدم مع السمك على هذا النحو أو بعد أن نغلي كل شيء في 2-3 دمامل.

اختياريا يمكنك عصر الليمون.



باذنجان صيني بصلصة الثوم

باذنجان صيني مع صوص الثوم ، طعام سريع ولذيذ للغاية أتناوله معظم الصيف عندما لا يكون لدي الكثير من الوقت للطهي. الباذنجان لذيذ مطبوخ بهذه الطريقة ، صلصة الصويا تمنحهم طعمًا جيدًا للغاية ومع وعاء من الأرز المسلوق هم رائعون.

شكرا على الوصفة كريستينا!

  • 2 حبة متوسطة الباذنجان
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو فلفل حار صغير)
  • 250 مل ماء
  • 3 فصوص ثوم (أو 3 ملاعق كبيرة ثوم حبيبي)
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة نشاء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا (كنت داكن)
  • 3 ملاعق صغيرة من صلصة السمك (اختياري)
  • ذيول البصل الأخضر للزينة

تحضير باذنجان صيني مع صوص الثوم

اغسل الباذنجان ونظفه ، ثم قطعه إلى مكعبات أو أعواد. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو في مقلاة وسخنيها حتى تنضج وتحمر قليلاً. رج المقلاة من وقت لآخر أو اخلطها برفق مع ملعقة.

يُسكب الماء ، ورقائق الفلفل (أو الفلفل الحار المنظف من البذور والضلوع والمفرومة ناعماً) والثوم المقطّع إلى شرائح ، ويُترك حتى يغلي حتى يمتص السائل نصفه تقريباً.

في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا وصلصة السمك (إذا كان لديك) والنشا.

يُسكب فوق الباذنجان ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

تناول الباذنجان الدافئ المزين بذيول البصل الأخضر المفروم وزين الأرز المسلوق.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ماكريل مخبوز بصلصة الطماطم والثوم

منذ أن عرفت نفسي ، أحببت هذه الوصفة للماكريل المخبوز. لا أمانع الرائحة ، لأنني لا أفعل ذلك كثيرًا ، لكن الطعم يبدو رائعًا بالنسبة لي.

غالبًا ما أقوم بإعداده مقليًا ، مع مجدي وعصيدة من دقيق الذرة ، لكنني أردت اليوم إصدارًا أبسط ، بدون قلي ، وقمت بإعداد هذا الماكريل بصلصة الطماطم ، والتي تبين أنها لذيذة!

  • المكونات الماكريل المطبوخ في صلصة الطماطم مع الثوم
  • 3 سمك ماكريل (1 كجم سمك)
  • 4 فصوص ثوم
  • 300 مل معجون طماطم محلي الصنع (إذا لم يكن لديك واحد ، استخدم مكعبات الطماطم المقشرة أو عصير الطماطم المعلب)
  • 100 مل من النبيذ شبه الحلو
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ريحان
  • ملح
  • فلفل
  • زيتون
  • 40 مل زيت زيتون

طريقة التحضير ماكريل مخبوز بصلصة الطماطم والثوم

تنظف الأسماك من الأمعاء وتجففها بمنديل جاف.

يرش القليل من الملح والفلفل ويترك ليبرد لمدة ساعتين.

سخني الزيت في قدر واقلي الثوم المنظف والمقطع قليلاً.

أطفئها بالنبيذ واتركها تغلي لمدة دقيقتين.

أضف معجون الطماطم (إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء) واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة وأضيفي ملعقة صغيرة من الريحان المجفف وملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الصلصة. يمكنك أيضًا وضع ملعقة صغيرة من السكر أو نصف ملعقة صغيرة من العسل. تطابق طعم الملح.

ضعي السمك في طبق مقاوم للحرارة واسكبي صلصة الطماطم.

ضعي القليل من الزيتون في المقلاة وضعيها في الفرن على الدرجة الوسطى لمدة 55 دقيقة # 8211 ساعة ، أو حتى تحمر جيدًا / تجف على السطح.

بين الحين والآخر ملعقة فوق السمك. لا تقم بالدوران على الإطلاق ، فلا داعي لذلك وأنت تخاطر بإفساد السمكة.

أخرجه من الفرن عندما يتحول إلى اللون البني حسب رغبتك وقدمه مع عصيدة من دقيق الذرة.


ذيول الجمبري مع صلصة الطماطم والثوم

ذيول الجمبري مع صلصة الطماطم والثوم من: جمبري ، بقدونس ، ثوم ، بصل ، ريحان ، طماطم ، خل ، فلفل أحمر ، ليمون ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون ، خس.

المكونات:

  • فصين من الثوم
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • بصلة خضراء
  • 4 أوراق ريحان
  • 4 حبات طماطم مقشرة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم
  • ملعقة كبيرة من خل النبيذ
  • القليل من الفلفل الأحمر المطحون
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح
  • فلفل مطحون
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • بعض أوراق الخس.

طريقة التحضير:

يُسلق الجمبري في الماء لبضع دقائق ، ثم نظف الذبيحة & # 8211 التي يتم حفظ ذيولها فقط & # 8211 ثم ضعها في الماء مع الملح والبقدونس الأخضر ، على نار خفيفة ، لمدة ساعة إلى ثلاث ساعات. لعمل الصلصة ، اهرسي الثوم في الهاون ، أضيفي أوراق الريحان والخل والفلفل الأحمر ، وعندما تحصلين على عجينة ، ضعيها في وعاء. نضيف الطماطم والبصل وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل وتترك لتبرد لمدة ساعة.

يُمزج الروبيان في هذه الصلصة ويُضاف زيت الزيتون ويُقدم على طبقة من الخس.


تحضير

قشر القرع وابشره واغليه في وعاء من الماء البارد. بعد أن تبدأ في الغليان ، أزل الرغوة وأضف أوراق الغار وحبوب الفلفل ورشة ملح. ضع غطاء على القدر واتركه على نار هادئة لمدة تقارب. ساعة واحدة. يغلي لسان الخنزير أو العجل أسرع من لسان البقر. انزع اللسان (لا ترمي العصير) ونظف الجلد ساخنًا بسكين صغير. تقطع إلى شرائح أو هامش ، حسب الرغبة ، وتترك جانباً.

قشر بصلة كبيرة ، افرمها ناعما ، سخني مقلاة واقليها بملعقة كبيرة من الزيت على نار خفيفة. نضيف قطع اللسان ، فصوص الثوم المفروم ونعطي مسحوق الفلفل ، ثم يسحقون. نضع ملمعًا مع عصير من القدر الذي سلقنا فيه لسان لحم الخنزير ونضيف مكعبات الطماطم. يُترك المزيج على نار خفيفة حتى ينخفض ​​وتتماسك صلصة الطماطم. نتذوقها أيضًا إذا أردنا صلصة أكثر حلاوة (يعتمد ذلك أيضًا على الطماطم المستخدمة) وأقل حمضية ، نمنحها القليل من السكر. نضيف الملح أيضا. نسحق فصًا أخيرًا من الثوم ونضيفه في النهاية مع الخضر.

يتم تقديمه مع البطاطس المهروسة الرقيقة المحضرة بالزبدة والحليب أو معجون الخضار. إنه طعام لذيذ بشكل لا يصدق ، سهل التحضير وأعتقد أنك ستحبه.


تحضير العجينة قبل ساعة على الأقل. يخفق البيض بالملح ويضاف تدريجياً الطحين ودقيق الذرة ثم البيكينغ باودر. أدخل كمية كافية من البيرة لتصبح عجينة من المايونيز. يخفق جيدا ، يرش بالفلفل ويترك في وعاء بارد حتى تبدأ في القلي.

لعمل الصلصة ، اقطع طرف جذر فص الثوم دون إزالة الجراء من القشرة. ضعي فص الثوم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا. أخرج الجراء من القشرة (سيخرجون بضغطة بسيطة) وافركهم بالفلفل الحار والملح. أضيفي الزيت تدريجيًا ، حوالي ملعقة كبيرة ، حتى تحصلي على كريمة صفراء ضاربة إلى الحمرة ، والتي تخفّف - أو لا - لتتذوقها بالمياه المعدنية.

سخني الزيت في قدر عميق ، ويفضل غلاية أو مقلاة ووك. في طبق ، اخلطي الدقيق مع فتات الخبز ورشة ملح. يُخفق الروبيان في هذا المزيج جيدًا ، ثم عبر العجينة المُعدة مسبقًا ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا وتتحول القشرة إلى مقرمشة بشكل متساوٍ. من المهم عدم قلي أكثر من 3-4 قطع في المرة الواحدة وعدم الاحتفاظ بها في الزيت لفترة أطول من اللازم ، لأنها ستجف وتفقد نكهتها.

صفي الزيت على منديل المائدة وقدميه في طبق مسخن مسبقًا مع صلصة الثوم المخبوزة. سارت الامور بشكل جيد مع البيرة الباردة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

6 ألسنة لحم خنزير
فيجيتا حسب الرغبة

لتحضير الصلصة:
1 بصلة كبيرة
1 جزرة كبيرة
5 فصوص ثوم
200 جرام زيتون
ملح ، فلفل و فيجيتا حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة مارجرين راما
1 علبة طماطم بصلصة الطماطم
2 ورق الغار

لعيد الفصح:
1 باكيت باستا
ملح

طريقة التحضير:
في قدر ، ضعي الماء مع نباتات وألسنة لحم الخنزير المغسولة مسبقًا. نتركها تغلي لمدة 3 ساعات تقريبًا ، وبعد ذلك نقوم بتنظيفها من الجلد ونقطعها إلى شرائح لإضافتها إلى الصلصة.




يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.

ننظف الجزرة ونغسلها ونضعها على المبشرة الكبيرة.

ننظف فصوص الثوم ونضعها على المبشرة الصغيرة.

في مقلاة عميقة ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من مارجرين راما. نضيف البصل والجزر ونتركهما يطهىان لمدة 10-15 دقيقة.



بعد أن يتماسك ، نضيف 600 مل من الماء ونتبل بالفيجيتا ونتركه يغلي ، حتى ينضج الجزر & # 8211 إذا لزم الأمر ، يمكننا إضافة المزيد من الماء أثناء الطهي.

في مقلاة عميقة أخرى ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من المارجرين ، أضيفي الدقيق واتركيها تحمر قليلاً ، ضعي الطماطم المعلبة في صلصة الطماطم ، أضيفي لترًا من الماء واخلطيها بالخلاط حتى تحصلي على الصلصة.



نسكب الصلصة التي تم الحصول عليها في المقلاة الأخرى فوق البصل والجزر المسلوق والمصلب. أضيفي السكر وتبليه بالملح والفلفل واخلطيهم مرة أخرى بالخلاط حتى يتخلصوا من الجزر والبصل جيداً. ثم أضيفي 2 ورق الغار والثوم والزيتون ، وقطع اللسان إلى شرائح مسبقًا واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.



بجانب صلصة لسان الزيتون هذه - التي يمكننا تقديمها ساخنة وباردة على حد سواء & # 8211 يمكننا تحضير جزء من المعكرونة. في قدر ، ضعي الماء المملح ، وضعي المقلاة على النار وعندما تبدأ في الغليان أضيفي علبة من المعكرونة. نحن نغلي ، كما نحب ، أكثر أو أقل ، اعتمادًا على الطريقة التي نحب بها المعكرونة أو الألدينت أو المطبوخة جيدًا. بعد الغليان ، ضعي المعكرونة في مصفاة وضعيها تحت تيار من الماء البارد. يمكننا إضافتها مباشرة إلى صلصة اللسان بالزيتون أو ببساطة تقديمها معًا.






صلصة البقدونس والثوم مليئة بالفيتامينات

توفر حفنة من البقدونس بروتينًا أكثر من بيضتين

البقدونس نبات طبي وغذاء وتوابل.

يحتوي البقدونس على فيتامين سي أكثر من الليمون والبرتقال والملفوف ، والذي يضاف إليه فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ك ، إي. كما أنه مصدر مهم للكربوهيدرات والبروتينات والمعادن (البوتاسيوم ، الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والصوديوم) والزيوت الطيارة والدهون والفلافونويد.

يحتوي المحتوى الغني لفيتامينات A و C على مضادات أكسدة قوية ، ومزيل للسموم ، ومضاد للحساسية ، ومضاد للأورام. نغمات الكبد ، يحفز نشاط المرارة ، مضاد للتشنج ، يقوي جهاز المناعة.

يستهلك البقدونس نيئًا أو على شكل نقيع ، مغلي ، فعال في علاج العديد من الأمراض.

في شكل غرغرة أو حمامات أو غسول موضعي ، يساعد البقدونس على التئام الجروح ولدغات الحشرات والتهاب الملتحمة ، ويخفف من كدمات وتصبغ الجلد ويخفف من آلام الأسنان.

يحتوي البقدونس على حديد أكثر من السبانخ وفلورايد أكثر من أي طعام آخر ، مما يساعد في الحفاظ على أسنان وعظام قوية. أيضًا ، توفر حفنة من البقدونس بروتينًا أكثر من بيضتين.


ما هي المكونات التي أحتاجها للطهي صدر دجاج بصلصة الطماطم?

صدر دجاج بصلصة الطماطم جنبا إلى جنب مع بيلاف الخضار المكسيكية هي وصفة مشبعة للغاية ، والتي تتطلب مكونات موجودة بالتأكيد دائمًا في ثلاجتك. هذا ما تحتاجه:

- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

- ملعقة زيت زيتون

- 250 غرام من أرز الحبوب المستديرة

- 100 غرام من خليط الخضار المكسيكي

- ملح ، ريحان ، إكليل الجبل ، زعتر

- حفنة صغيرة من البقدونس الأخضر


فيديو: ТОМАТ В СНЕГЕ - зимний помидор, зимой ешьте как летом (ديسمبر 2021).