وصفات تقليدية

اخبز مع الخضار الخريف

اخبز مع الخضار الخريف

لقد فاتني شيء مؤخرًا ولكن هذا لا يعني أنني لم أطبخ ، وكان لدي ضيوف ولم يكن لدي الكثير من الوقت لنشر ما أطبخه ، ولكن بدءًا من اليوم سأقصفك بوصفات للتعافي .

أقترح وجبة غداء لذيذة وسهلة التحضير: قطع دجاج مشوية مع خضروات الخريف.

  • نحتاج دجاجة كاملة أقطعها إلى قطع
  • ملح،
  • زيت الزيتون،
  • قطع البقدونس والكرفس الأخضر ليس ناعما جدا ،
  • الفلفل المطحون الطازج (استخدمت خليط من ملح البحر والزعتر) ،
  • فلفل أحمر،
  • 50 مل من النبيذ
  • قشر القرع وابشره واعصر العصير.
  • جزرة مقطعة إلى شرائح
  • حفنة من الفطر البري المختلط (اشتريت مجمدة ، لها نكهة غير عادية)

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير دجاج مشوي مع خضار الخريف:

طريقة التحضير: نقطع الباذنجان إلى قطع ونتركه منقوعًا لمدة ساعتين على الأقل في النبيذ وزيت الزيتون والتوابل والخضروات المفرومة.

ثم نضع قطع الدجاج في وعاء الفرن ، واستخدمت وعاء الطاجين لأنه أكبر ، ويفضل استخدام أي طين. أضع الخضار والفطر بجانب الدجاج وسكبت نصف كوب من الماء للحصول على المزيد من الصلصة بجانب شريحة اللحم.

تركت القدر في الفرن لمدة 45 دقيقة مع الغطاء ثم 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة لخفض الماء وتحميره قليلاً. لقد كان لذيذًا تمامًا عند الطلب ، كررت الوصفة مرة أخرى.



أرجل دجاج مشوية مع الخضار

بعد أن صنعت هذه الوصفة لمدة أسبوع ، شممت رائحة سارمل في المنزل ، على الرغم من أنني لم أفعل ذلك مطلقًا. ربما كان الزعتر. شيء سهل التجميع ولا يتطلب الكثير من الاهتمام. لا توجد كميات هنا ، أتركها لك حرية التصرف ، كثيرا ما تأكل كثيرا!

المكونات:
أسفل أرجل الدجاج
بطاطا
جزرة
بصلة
ثوم
وأي خضروات أخرى تريد إضافتها
ملح
فلفل
الزعتر أو إكليل الجبل

اغسل الفخذين ونظف الخضار.
نضع الخضار المقطعة أولاً ثم أفخاذ الدجاج على الصينية.
نضيف البهارات ونضيف كوب من الماء.
اتركيه في الفرن حتى يتحول لون الفخذين إلى اللون البني.


أفضل وصفة دجاج بالخضروات

من المحتمل جدًا أن يكون لديك بالفعل معظم ، إن لم يكن كل ، المكونات التي تحتاجها في الثلاجة أو المخزن ، لذلك ستكون الخطوة الأولى بسيطة للغاية. يمكنك اختيار شرائح الثدي أو أرجل الدجاج. الاختيار هو ما تفضله.

الوصفة التالية هي 1-2 حصص. بالطبع ، يمكنك زيادة كمية المكونات بشكل متناسب ، اعتمادًا على عدد الأشخاص على المائدة.

مكونات

  • ملح للتذوق)
  • 1 جزرة (10 جم)
  • 1 خصلة من البقدونس
  • حبة بطاطس كبيرة (30 جم)
  • 1 بصلة متوسطة (40 جم)
  • زيت نباتي (حسب الرغبة)
  • 1 كوب شوربة دجاج (250 مل)
  • 1 كوب نبيذ أبيض (100 مل)
  • 4 فيليه صدور الدجاج (400 جرام)
  • 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء (30 جم).

طريقة التحضير

  1. نقطع جميع الخضار (فلفل أخضر ، فلفل أحمر ، جزر ، بصل) إلى قطع صغيرة. افعل نفس الشيء مع البطاطس (مغسولة ومقشرة).
  2. بعد تقطيع الخضار ، أضف الملح للتأكد من أنها تفقد الماء عند الطهي ، مما يجعل عملية الطهي أسهل.
  3. في قدر ، أضيفي الزيت واقلي الخضار مع قليل من الملح (حسب الرغبة).
  4. ثم نضيف حساء الدجاج والنبيذ الأبيض. يمكنك شراء الحساء المحضر مباشرة من المتجر أو يمكنك فعل ذلك بنفسك في المنزل كالتالي:
    • صب الماء في مقلاة وأضف البطاطس والجزر والكرفس واللفت والكراث والدجاج.
    • اغلي المكونات على نار متوسطة حتى يمتص الماء نكهة الدجاج.
  5. أضيفي الدجاج ورشة ملح أخرى.
  6. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج اللحم تمامًا ويتبخر الحساء. يجب أن تتحول الخضار إلى صلصة وتقدم مع الدجاج.

وصفات الدجاج بالفرن: 12 وصفة للدجاج المشوي بالخضار

يفضل البعض الدجاج المخبوز للحصول على قشرة مقرمشة ، والبعض الآخر لأنه يمكن تحضيره بمقبلات متنوعة ومثيرة للاهتمام ، ومعظمهم لأنه سهل التحضير. اليوم قمنا بإعداد 12 وصفة للدجاج المخبوز ، وكل واحدة منها تستحق التجربة بالتأكيد!

1. اخبز الدجاج بالفطر وصلصة الطماطم

المكونات:

- 4 ملاعق زيت زيتون

- 1 دجاجة كبيرة ، حوالي 1.8-2.2 كجم ، مقطعة إلى 8 قطع

- 2 علبة 400 جرام طماطم

- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض أو الأحمر

- باقة صغيرة من البقدونس المفروم (اختياري).

دجاج مشوي بالفطر وصلصة الطماطم

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. دهن الدجاج بملعقتين كبيرتين من الزيت ، ضعيها في مقلاة كبيرة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واقلي البصل وإكليل الجبل لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج البصل. خففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. أضيفي الطماطم المعلبة ، البصل الروزماري ، الخل ، السكر ، الشوربة فوق الدجاج. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تنضج الدجاج - افحص إحدى الأرجل ، لأنها أكثر صلابة. في الدقائق العشر الأخيرة ، أضيفي الفطر. في النهاية ، اخلطي البقدونس إذا تم استخدامه ، ثم قدمي الدجاج مع البوريه أو المعكرونة أو التوست بالثوم.

2. اخبز مع الخضار

المكونات:

- زعتر ، ملح ، فلفل ، بابريكا حارة

الدجاج مغسول ومنظف جيداً ويفرك بالملح والفلفل والبابريكا الساخنة ، أضعه في صينية مع قليل من الماء وأضعه في الفرن لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة تقلب الدجاج مرة واحدة على الأقل. في هذه الأثناء قمت بتحضير الخضار وتنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى قطع مناسبة. بجانب الدجاج المحمر أضع الخضار وأعدها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة. قمت بتقطيع الطماطم إلى شرائح ووضعتها فوق الخضار ، وعندما أصبح الدجاج بنيًا جيدًا وكانت الخضروات جاهزة ، أطفأت النار. قدمت الدجاج مع الخضار والمخللات.

3. نضع في الفرن مع العسل والزعفران

المكونات:

- 1 دجاجة كبيرة جاهزة للشواء

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تخبز بالعسل والزعفران

تبلي الدجاج من الداخل وأضيفي فص من الثوم والزعتر الطازج. ثم اربط الدجاج بالخيط. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون والزعفران وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل. استخدمي الفرشاة لدهن الدجاج كله بالخليط الذي تم الحصول عليه. نضع الدجاج في صينية الخبز. نضيف الجزر والبصل المفروم وبقية الثوم بجانب الدجاج. ضع الكسرولة على المستوى 1 في الفرن وقم بتشغيل إعداد "اللحم" التلقائي. عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، اخلطي الخضار في الكسرولة مع شوربة الدجاج للحصول على الصلصة.

4. اخبز الدجاج مع المريمية وصلصة الليمون مع الخضار

المكونات:

(لشريحة لحم)

- 2 صدور دجاج مع الجلد والعظم

- 2 ملاعق زيت زيتون

- 300 مل شوربة دجاج أو خضار

- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

دجاج مخبوز مع المريمية وصلصة الليمون مع الخضار

سخني الفرن إلى 165-170 درجة (متوسط ​​درجة الحرارة). اقلب صدور الدجاج واقطعها من المنتصف بالطول باستخدام القاطع. قشر الجلد برفق عن الصدر وضع ورقة نبات المريمية تحت كل نصف من الصدر. دهن اللحم بزيت الزيتون ورشه بالملح والفلفل. نضع اللحم في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. قشر القرع وابشره واعصره على الثوم. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. نضيف الدقيق ونخلط جيدا لتفادي تكتلات. تطفئ الشوربة بالتدريج مع التحريك. نضيف الكريمة الحامضة والثوم المهروس وعصير الليمون. يضاف الطرخون ويطهى لمدة 2-3 دقائق. يتبل بالفلفل المطحون الطازج والملح (إذا لزم الأمر). نضيف الشبت والبقدونس ونطفئ النار. يقدم صدر الدجاج ساخنا مع صلصة وخضروات مقبلات.

5. اخبز الدجاج مع الباذنجان والكوسا والطماطم

المكونات:

- 4 قطع كبيرة من صدور الدجاج منزوعة الجلد

- 2 حبة متوسطة الباذنجان مقطعة إلى مكعبات

- 2 مكعبات كوسة أو كوسة

- رأسان صغيران من الثوم

- 4-5 حبات من الطماطم ، مقشرة ، منزوعة البذور ومقطعة أو علبة واحدة من الطماطم المعلبة

- كوب واحد (330 مل) من النبيذ الأبيض ، ثانية

- زعتر وإكليل الجبل وملح البحر والفلفل

دجاج مشوي مع باذنجان وكوسا وطماطم

نرش قطع الباذنجان بالملح ونضعها في مصفاة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى يفرغ العصير المر. اشطفها تحت الماء الجاري البارد وجففها بمنشفة ورقية. سخني الفرن على 190 درجة. سخني مقلاة كبيرة بقاعدة ثقيلة وثابتة وضعي فيها 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل من جميع الجوانب. نضع اللحم في المقلاة على أن يكون جانب الجلد لأسفل وتحميره لمدة 4 دقائق ، ثم اقلبه واقليه على الجانب الآخر. انقل اللحم إلى الطبق. يُضاف إلى المقلاة ، إذا لزم الأمر ، زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم والباذنجان وإكليل الجبل والزعتر. يُطهى لمدة 7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا ، ويبدأ الباذنجان في أن يلين. يتبل بالملح والفلفل. نضيف الكوسة ، نسكب النبيذ ونتركها على نار هادئة حتى ينخفض ​​النبيذ إلى النصف. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة زيتية في الفرن. اخلطي الطماطم مع الخضار وضعي كل شيء في صينية الخبز. نضع صدور الدجاج المحمر فوق الخضار ونرش عليها القليل من زيت الزيتون ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة حسب سمك اللحم حتى نفاذها جيداً. يرش البقدونس. اترك الطبق يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمه على أطباق ساخنة مع خبز مقرمش.

6. اخبز الدجاج مع شراب القيقب والبطاطا الحلوة

المكونات:

- 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات

- 250 جرام جزر مقطع

- 250 جرام من الجزر الأبيض ، مقطع إلى مكعبات

دجاج مشوي مع شراب القيقب والبطاطا الحلوة

سخني الفرن على 200 درجة. في مقلاة ، اخلطي الدجاج مع البصل ، البطاطا الحلوة ، الجزر والجزر الأبيض. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يُسكب فوق شراب القيقب. ضعي الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة. يقلب من حين لآخر. يتم تقديم الدجاج المخبوز مع شراب القيقب والبطاطا الحلوة على هذا النحو.

7. نضع في الفرن مع الزبيب

المكونات:

- إكليل الجبل ، ملح ، 2-3 فصوص ثوم

يُقشر صدر الدجاج ويُغسل ويُتبل بالملح والقليل من الفلفل الأبيض. دهنها بالزبدة وضعي كوب ماء ثم ضعيها في الفرن مغطى بغطاء. نذوب الزبدة في قدر ونضع الدقيق ونخمدها بالحليب الفاتر مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل. اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. بشكل منفصل ، ابشر الجبن على مبشرة صغيرة وحضر الزبيب. يغسل في 2-3 ماء ويوضع في صلصة البشاميل. قشر الثوم وقطعه من الأطراف أو قطعه إلى قطع صغيرة وضعه فوق صدور الدجاج. يُرفع الصدر عن الفرن ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُسكب صوص البشاميل والجبن المبشور واتركه يتقشر لبضع دقائق أخرى. تُستخرج وتزين بإكليل الجبل وتقدم ساخنة مع المعكرونة.

8. صدر دجاج مشوي بالكريمة والجبن

المكونات:

صدر دجاج مشوي مع كريمة و جبن

نقطع الصندوق إلى شرائح كبيرة ، حوالي 4-5 أجزاء. دهن صينية يينا بالزبدة وأضف قطع صدور الدجاج. في وعاء ، اخلطي الكريمة مع الثوم المهروس والملح والفلفل. ضعي صلصة الكريمة فوق قطع الدجاج واخلطي قليلاً ، ثم ضعي الجبن المبشور فوقها. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة ، واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعي الغطاء حتى يتحول إلى اللون البني (حوالي 45-50 دقيقة). إنها وصفة جيدة جدًا وسهلة التحضير. يغلي الصدر جيدًا في صلصة كريمة الثوم ، ويمنحه الجبن قشرة مقرمشة.

9. نضع في الفرن مع السفرجل

المكونات:

- 1 دجاجة كاملة 1.5 - 2 كجم.

- 2-3 سفرجل (حوالي 1 كجم ، وزنها غير نظيف)

- 750 مل - 1 لتر شوربة دجاج

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

كبداية ، يتم فحص الدجاج وفحص أي عيوب محتملة في المعالجة (الريش s.a.m.d.) ، ثم يتم تمليحها وتتبيلها جيدًا ، من الخارج والداخل. يتم تقطيع أحد فصوص الثوم إلى شرائح رقيقة تتوزع في تجويف الدجاج وتحت الجلد. اصنعي شقوقًا صغيرة في اللحم بسكين وأدخلي شرائط من الثوم فيها أيضًا. يُفرم نصف بصلة ناعماً ، وتُقطع بضع شرائح من السفرجل (يُعتبر حجمه يقارب نصف البصل) إلى مكعبات. نضيف فتات الخبز ونخلط. تُدخَل التركيبة مع البصل والسفرجل داخل الدجاج ، وتُحشى جيداً ، ثم تُغلق تجويفها بأعواد الأسنان. اختياريًا ، يمكن ربط الأرجل معًا وتثبيت الأجنحة بجوار مسكن عود الأسنان. سخني الزيت في غلاية مناسبة وللفرن وأضيفي الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، نضيف الدجاج إلى الدهن الساخن ونحمر قليلاً من جميع الجوانب. بعد أن يتحول لون الدجاج إلى البني (ليصبح ذهبيًا) ، ارفع القدر عن النار وأضف باقي البصل على شكل قطع كبيرة (أرباع) وفص ثوم مهروس. نضيف 250-300 مل من الحساء ، ونضع الغطاء ونضعه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزي الدجاج لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة يتم فحصها حتى لا تبقى "جافة" ، وربما أضيفي القليل من الحساء. أثناء الخبز ، يُدهن الثدي عدة مرات بالصلصة من الوعاء. أخيرًا ، عندما يتم اختراق اللحم جيدًا ، ارفع الغطاء واحتفظ به في الفرن لبضع دقائق أخرى ، لتحميره جيدًا. نرفع الدجاج من القدر ونضعه في طبق. غطيها بعناية بورق الألمنيوم واحتفظي بالدفء. يتم إزالة الشحوم بعناية من الصلصة الموجودة في المرجل (قم بإزالة الدهون من السطح بملعقة) ثم يتم تمريرها (من خلال غربال أو بخلاط يدوي). في قدر ، كراميل السكر ، ثم أضف شرائح السفرجل المقطعة مع القشر مع التحريك لتلامس السكر بالكراميل. نطفئها على الفور بالحساء بكمية كافية لتغطية السفرجل. يُغلى المزيج حتى يذوب سكر الكراميل ، ثم يُسكب فوق صلصة الستيك في مرجل. اغلي كل شيء حتى تنعم السفرجل ، دون أن تفقد نسيجها. عندما تصبح السفرجل جاهزة ، أخرجها من الصلصة ورتبها على الطبق حول الدجاج. قم بتغطية الدرج بورق الألمنيوم مرة أخرى. اسلقي الصلصة حتى تنخفض إلى القوام المرغوب واضبطي الطعم بالملح والفلفل. قدمي الدجاج مع السفرجل والصلصة الحارة ، بعد تصفيتهما في المقلاة للتزيين. الطعام لذيذ ، برائحة الفواكه وطعم متوازن بين المالح والحلو.

10. نضع في الفرن مع الأرز

المكونات:

- كوب مرق أو صلصة طماطم

أزلت الدهون من فخذي وجعلتها حساءًا صغيرًا. يفضل استخدام حساء الدجاج لهذا الطبق لأنه سيكون ألذ بكثير. إذا لم يكن لديك أو لا تريد أن تفعل ذلك ، يمكنك استخدام الماء ، ولكن نظرًا لأن دجاجتي محلية الصنع ، يمكنني بسهولة صنع الحساء من دهونها. غسلت الأرز جيداً وخلطته مع شرائح الفلفل والبصل المفروم ناعماً والمتبل بالملح والفلفل والبابريكا. أضع الأرز في مقلاة وأضع الدجاج فوقه. صببت الحساء والمرق والبقدونس. أضع الطبق في الفرن على حرارة 170 درجة حتى ينضج الأرز ويخترق اللحم. كمية كافية من الطعام تكفي لأربعة أشخاص من كوبين من الأرز. قلل من الأرز إذا كنت تريد الطهي لشخصين فقط أو لهذا اليوم فقط.

11. اخبز الدجاج بالجزر اللزج

المكونات:

- 5-6 جزر كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة

- (إذا كنت جائعا ارميه في المقلاة وقطعي بعض البطاطس إلى شرائح كبيرة)

- ملعقة صغيرة من بذور الكمون

اخبزي الدجاج بالجزر اللزج

أولاً ، اقلب الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي الجزر (والبطاطس) في مقلاة ورشي القليل من عصير الليمون. نخلطها مع فصين من الثوم المفروم والكمون والعسل ونصف كمية الزبدة والفلفل والقليل من الملح. نضع الدجاج فوق الجزر ، لكن ليس قبل حشو الليمون المقطّع إلى نصفين ، وورق الغار ، وسيقان البقدونس (سنستخدم الأوراق للتزيين) وباقي الثوم. نضيف عليها بعض الملح والفلفل وهذا كل شيء. قبل وضعها في الفرن ، دهنها جيدًا بالزبدة المتبقية على الصندوق. نحتفظ بها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك نخرجها بمساعدة متبرع (أو بالخيال إذا لم يكن هناك أحد) ، نرفع الدجاج ونخلط الجزر جيدًا في المقلاة. ثم نضع الدجاج مرة أخرى ونتركه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أخرى ، حتى يتغلغل جيدًا. عندما تصبح جاهزة ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، ثم زينها بالبقدونس المفروم وتناولها كلها.

12. نضع المعكرونة في الفرن

المكونات:

- بقدونس ، شبت ، كرفس أخضر

- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

اغسلي أرجل الدجاج وضعيها في وعاء (حيث يكون لديك غطاء) ورشي عليها: الفلفل الحلو وزيت الزيتون وصلصة الصويا والملح والفلفل (حسب الرغبة) ، غطيها بغطاء واتركيها تنقع لمدة 24 ساعة. ضعي أرجل الدجاج في المقلاة ، وصبي باقي الصلصة في الوعاء وكوب من الماء فوقها ، ثم غطيها بورق الألمنيوم وضعي الصينية في الفرن. بعد حوالي 30 دقيقة ، أخرج الصينية ، انزع ورق القصدير وقلّب قطع اللحم من جانب إلى آخر. اترك المقلاة في الفرن لتحمير اللحم جيدًا لمدة 30 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء ، يُغلى الماء المملح ويُغلى المعكرونة التي تريدها. عندما تنضج المعكرونة ، صفيها واسكبها مرة أخرى في القدر واخلطها مع معجون الطماطم والخضروات المفرومة جيدًا. قدمي الدجاج مع مقبلات من المعكرونة الممزوجة بالخضار والتي ستبشر عليها الجبن في النهاية وستحصل على مذاق قوي في كل وجبة.

على أمل أن تروق لك 12 وصفة دجاج مخبوزة ، سنفاجئك بوصفات أخرى لذيذة قريبًا. حتى ذلك الحين ، حظ سعيد!


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 46)

olga منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2015 08:39

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

SIMBAD منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2015 12:23

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

إيوانا ، لقد صنعت كعكة الشوكولاتة الحلزونية ، ووجدت الوصفة على الإنترنت ، لكنني لم أفهم كيف أحزمها.
إذا كنت تستطيع مساعدتي ، من فضلك ، سأرسل لك الوصفة عن طريق البريد الإلكتروني. ربما لديك واحدة بخطوات أوضح. شكرا لك.

teodora منذ ٣ سنوات - ٢٤ فبراير ٢٠١٥ ١٥:٥٩

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

هذا الحساء الرائع في طبقات (هل يمكن أن نسميها أيضًا مصكة؟) سأصنعها بدون لحم ، صائمًا ، ألا يجب أن نضع الباذنجان بالملح أولاً ونصفى؟ بخصوص "البرغل" ، وجدته في المتجر وسأصنع بالتأكيد "كرات لحم البطاطس مع البرغل".

إيوانا منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2015 16:22

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

يمكنك تخطي الباذنجان وتصفيته. من التجربة ، لاحظت أنه إذا كانت جيدة (حلوة) فلا داعي على الإطلاق لهذه الخطوة عند وضعها في الصلصات أو اليخنة.

اعتدت أن أتذوقها نيئة عندما تقطعها. تشعر إذا كانت مرّة وأن الملح مطلوب.


مضمون أن يخرج بشكل ممتاز فقط مع الخضار.

teodora منذ ٣ سنوات - ٢٤ فبراير ٢٠١٥ ١٦:٥٣

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

الشيء النيء تذوق الباذنجان. لم اكن اعرف كم من الوقت تعيش؟ يتعلم ! شكرا !

إيوانا منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2015 17:24

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

إنها ليست جيدة في الذوق ولكنك إذا شعرت بالمرارة فلن تضطر حتى إلى ابتلاعها ، فقط اشعر بمذاقها.
لقد عانيت من تجفيف الباذنجان بالملح ثم شويها وفقط عندما كانت جاهزة تذوقتها كلها ووجدت أنها مرارة لدرجة أنه لا يمكن أكلها. منذ ذلك الحين أتذوقها قبل الطهي حتى لا أضيع الوقت.

جوانا 3 سنوات مضت - 24 فبراير 2015 18:52

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

وصفة ممتعة وسهلة ، أجلس وأتساءل عما إذا كان يجب أن أحاول صنعها في Slow Cooker (وعاء الفخار).

شكرا على كل الوصفات الرائعة التي تشاركها معنا.
الصحة

إيوانا منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2015 19:35

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

فكرت جيدًا يا جوانا ، إنها وصفة مناسبة جدًا للطباخ البطيء.

Simona-Adina Hotea منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2015 19:47

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

هذه هي الطريقة التي أصنع بها القدر (بدون لحم) ، لقد جربته مرة واحدة ، وأنا أشعر بألم منذ ذلك الحين ولم أفعل غير ذلك. ضعي الخضار في طبقات (تلك التي تغلي بشدة أضعها في قاع الإناء) ، ثم كوب ماء ، غطيها بورق الألمنيوم أو بغطاء و. اخبز لمدة 45 دقيقة. آخذ الغطاء وأترك ​​الصلصة تنخفض لمدة 10 دقائق أخرى. معجزة! يجب أن أجرب الدجاج أيضًا (والتوابل المحددة ، بالطبع.

Anamaria منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2015 21:05

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

الحساء هو طعام يتم طهيه في جميع أنحاء العالم ، تختلف المكونات فقط - الخضروات واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والتوابل - حسب البلد. أحب حقًا تحضيره ، بما في ذلك الووك وصدر الدجاج والبصل والبطاطس والفلفل ومعجون الطماطم والتوابل البسيطة. يمكن تحضيره في 30 دقيقة ، على الموقد ، مع توفير عشاء عائلي. طبق لذيذ وصحي ، خاصة في فصل الصيف ، عندما يكون موسم خضروات البستنة. أطبخ الحساء مرة واحدة في الأسبوع. شكرا ، شهيتي انطلقت.

إيوانا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 09:51

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

سيمونا ، لقد عشت مرة واحدة في تركيا ، ربما في حياة أخرى ، وقد فعلت ذلك كل يوم كما تفعل في الكتاب.

أولغا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 10:09

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

سأجرب هذه الوصفة في نسخة الصيام ، كما اقترح أحدهم أعلاه ، وسأضع علامة عليها لإصدار اللحوم لما بعد.

شكرا على نصيحة الباذنجان!

roxana منذ ٣ سنوات - ٢٥ فبراير ٢٠١٥ ١١:٠٥

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

Ioana ، لقد أردت حقًا إعداد هذه الوصفة ، لذا طلبت مقلاة من الحديد الزهر) لتبرير الشراء ليس رخيصًا جدًا ، سأقدم iama في جميع الوصفات التي يتم تحضيرها في مثل هذا القدر ، في الفرن في النهاية ، كما هو الحال الصغير ' دعني أتجول في المطبخ حقًا

إيوانا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 11:18

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

ليس من الضروري للغاية وجود وعاء من الحديد الزهر ، فالوعاء الجيد الذي يتم وضعه في الفرن مناسب لمعظم الوصفات. لكن بشكل عام ، من الجيد الطهي في مثل هذه الأواني ، فالخضروات واللحوم بنية اللون بشكل جيد عند تقليبها (لا تبدو مطهية) ، فهي تحافظ على درجة الحرارة جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو جيدًا جدًا وسهل التنظيف.

تدريجيًا ، استبدلت معظم أواني بأوعية من الحديد الزهر (لدي مرجل مطلي بالمينا ، هذا القدر الأطول أيضًا مطلي بالمينا وحوض سفلي بدون مينا ، وشواية من الحديد الزهر ومقلاة). إذا شعرت بالفرق. تُستخدم الآن الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ فقط لسلق الأرز والحساء وما إلى ذلك.

يمكنك أن تفعل أي شيء فيه ، من الجولاش ، واليخنة ، وشرائح اللحم ، والسرمال. في الغرفة ذات الجدران المنخفضة التي أحب أن أقلي بها الملفوف ، يخرج لذيذًا جدًا ومغطى بالكراميل في بعض الأماكن: [رابط] قبل أن أقوم بتجفيفه في المقلاة ، لكن هذا كبير جدًا وصعب لدرجة أنني إذا كنت وحدي في المنزل ، فلا لا تجرؤ

الجانب السلبي الوحيد هو أنها ثقيلة بعض الشيء بالنسبة لي ، لكن في هذه المناسبة آمل أن أطور عضلات ذراعي

لاستخدامه بشكل صحي ومعرفة أن هذا النوع من الاستثمارات مفيد وسيجعل عملك في المطبخ أسهل. وسيحسنون مذاق طعامك.

دانا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 15:21

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

أعتقد أنها جيدة كما تبدو! إيوانا ، هل يمكنك إخبارنا من أين حصلت على هذا القدر وكم تكلفته؟ رأيت مرجلًا ، لكن ليس القدر بهذا المقبض! شكرا

إيوانا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 15:27

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

لهذا أخذت غلاية أخرى ، وكان لدي غلاية ، لكن تلك الغلاية لا تحتوي على مقابض أو غطاء.

غلاف الفيسبوك الخاص بي مع هذا القدر [رابط]

إذا لم تسرع في الانتظار ، فقد تحصل على ترقية. يحتوي هذا الموقع على متجر في كلوج ، في بولوس سنتر وغالبًا ما يكون لديهم عروض ترويجية جيدة جدًا. لديهم أيضًا منتجات Staub و Lava ولكن الأسعار أعلى قليلاً. من لافا لدي مقلاة ، تبدو وكأنها جوهرة عندما أضعها على الموقد.

دانا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 15:56

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

طيب شكرا جزيلا انا من بوخارست ورأيت أن لديهم متاجر في 3 مراكز تجارية. أتجرأ على أن أسألك شيئًا آخر: هل لديك أي فكرة عن أن العروض الترويجية تُعرض أيضًا على الموقع أم يجب أن أذهب إلى المتاجر لرؤيتها؟ شكرا

إيوانا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 16:11

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

أرى أن هذه هي الترقيات: [رابط]

أنا لا أتابعهم على الموقع ، لأنني غالبًا ما أذهب إلى المتجر وأرى دائمًا ما لديهم. لم أشتري أي شيء عبر الإنترنت منهم ، فأنا أحب رؤية المنتجات ولمسها.

تأكد من فحص المنتجات الموجودة في العبوة قبل أخذها إلى المنزل ، حتى لا تكون بها عيوب (خاصة حتى لا يتم خدش الداخل أو به عيب في الإنتاج).

دانا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 16:23

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

أود أيضًا أن أرى ما أشتريه ولمسه ، ولكن بالنظر إلى أن المتاجر ليست في طريقي ، فكرت في متابعة العروض الترويجية على الموقع وفقط عندما أرى شيئًا مثيرًا للاهتمام سأركض هناك. شكرا جزيلا لك انت جميلة كالعادة

إيوانا منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2015 16:42

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

نعم ، لا تقارن المسافات في بوخارست بتلك الموجودة في كلوج.

غابرييلا مولر منذ 3 سنوات - 14 مارس 2015 08:35

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

متى تضع البهارات التركية؟ لا أراه مذكورًا حتى البداية.
على أي حال ، استنتجت أنه كان يجب إضافته عند قلي اللحم ، لقد استخدمت اللحم المفروم لأنه لم يكن لدي دجاج. أضفت أيضًا دقيق الشوفان والفلفل الحلو المدخن. كنت أرغب في وضع الفطر أيضًا لكن لم يعد يناسب القدر! لا يزال في الفرن ، سأعلق مرة أخرى بعد اختبار المنتج النهائي (وهو بالتأكيد يختفي بسرعة كبيرة لأن رائحة اللحم المطبوخ بالبهارات التركية جمعت الجيران!) شكرًا جزيلاً على الأفكار التي لا تعد ولا تحصى التي ألهمتني بها موقع ايوانا الخاص بك!

إيوانا منذ 3 سنوات - 14 مارس 2015 09:09

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

أضفت غابرييلا ، لقد كنت على حق ، تتم إضافة التوابل فوق اللحم ، في الخطوة 6 ، مع معجون الطماطم والفلفل.
هذه التوابل مغرية للغاية ، والرائحة تأخذ عقلك. أنا في انتظار لمعرفة ما إذا كان الطعم في المستوى المتوقع.

غابرييلا مولر منذ 3 سنوات - 15 مارس 2015 09:37

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

يخرج اليخنة مثل ذبابة الخضار ، جيدة بشكل لا يصدق! أعطته التوابل طعمًا رائعًا بين الكوري والمغربي دون أن تغلب عليه. على أي حال ، لدي الآن وصفة مفضلة جديدة سأطبخها بقدر ما أستطيع. سأحاول الدجاج أيضًا. شكرا ايوانا!

إيوانا منذ 3 سنوات - 15 مارس 2015 10:01

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

بكل سرور ، غابرييلا. أنا سعيد لأنك أحببته كثيرًا.

جابي منذ 3 سنوات - 9 مايو 2015 12:10

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

أكلت يخنة مثل هذا العام الماضي في تركيا. لقد كانت لذيذة! اردت ان اسالك اي اسالك اذا كنتم لا تعرفون وصفات لحوم بالطماطم بدون صلصة طماطم؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 11 مايو 2015 10:56

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

جابي ، للأسف لا أجد شوفان في سوقنا. اشتقت إلى تركيا واليونان.

الكسندرا منذ عامين - 4 مارس 2016 12:11 م

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

أين أجد توابل TURCESc أنا في ألمانيا. والوصفة هي وحشية أريد حقًا أن أجربها غدًا !! لكن المشكلة هي من أين تأتي التوابل. هل لديك أي فكرة ؟؟ اشكرك

Ioana منذ عامين - 4 مارس 2016 12:55 مساءً

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

النصوص التي تحتها خط باللون الأسود هي روابط تأخذك إلى وصفات أخرى. هناك ستجد وصفة التوابل التركية. أو انقر هنا [رابط]

Sandra منذ 9 ساعات - 21 يناير 2019 07:47

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

أهلا! هل للتوابل التركية اسم أيضًا؟ سأستفيد من حقيقة أن لدي العديد من المتاجر التركية في المناطق لشرائها مباشرة ولكني لم أجدها في أي مكان حتى الآن ولدي هذا الاسم. شكرا جزيلا!

إيوانا منذ 7 دقائق - 21 يناير 2019 16:51

رد: يخنة صدور الدجاج مع الخضار

ابحث عن Baharat ، الذي يحتوي أيضًا على النعناع في تكوينه. لكن إذا لم تجد شيئًا مرضيًا ، يمكنك تحضيره في المنزل وفقًا للوصفة هنا: [رابط]


ستيك دجاج مشوي مع الخضار

قبل أيام قليلة تلقيت حزمة مفاجأة من عدن. لقد وجدت فيه مجموعة من الأطباق الجميلة من الإعلان ودعوة لإظهار مدى جودة تناول الطعام في المنزل.

لقد قبلت هذا التحدي لأن رسالتها (ورسالة الحملة) لها صدى كبير مع ما أعتقده: يمكنك أن تأكل جيدًا في المنزل ولا ، فأنت لست بحاجة حقًا إلى البقاء في المطبخ طوال اليوم! مع أخذ ذلك في الاعتبار ، اخترت أيضًا أن أقدم لكم ما أعددته لتناول العشاء خلال الأسبوع. عشاء لتحضيره كنت بحاجة إلى وقت قليل جدًا وكان ملونًا ولذيذًا & # 8211 فوق كل شيء & # 8211 كان السبب في تناول وجبة عائلية سعيدة.


ولديك فرصة للفوز بجوائز تقدمها Edenia في هذه الحملة. اقرأ التفاصيل هنا.

مكونات

*** لهذه الوصفة استخدمت منتجات المجموعة عدن*

لشريحة لحم
1 دجاجة كاملة (متبلة بالملح والفلفل والفلفل الحلو)
1/2 كيس جزر صغير مجمّد
1/2 كيس بروكلي مجمد
1/2 كيس قرنبيط مجمد

للأرز
1 كوب أرز
1/2 كوب ذرة مجمدة
1/2 حبة رمان
البقدونس الأخضر

دجاج مغسول ومنظف ، متبل بالملح والفلفل والبابريكا ودلكت بهارات اللحم جيداً. لقد ربطت رجليه بخيط وأديرت جناحيه. وضعته على ظهره وصدره في الدرج. وضعته في الفرن على نار عالية حتى بدأ في الطهي ، لكنه لم يتحول إلى اللون البني.
ثم أضفت الخضار المجمدة إلى الصينية: الجزر والبروكلي والقرنبيط وأضع كل شيء في الفرن على نار خفيفة. على طول الطريق ، من وقت لآخر ، كنت أفتح باب الفرن ، وأميل الصينية وأجمعها بملعقة من الصلصة المتكونة ووضعت فوق الدجاج.


في هذه الأثناء ، أعددت الأرز في المقلاة. أطبخ الأرز قليلاً ، حتى تتحول الحبوب إلى اللون الأبيض الباهت وتبدأ تنبعث منها رائحة حلوة. ثم أطفأت بالماء وأضفت حبات الذرة المجمدة.
عندما يغلي أضفت بذور الرمان والبقدونس الأخضر المفروم.


دجاج مقرمش كامل

يمكنك تحضيره في 5 دقائق ، إنه بسيط جدًا لدرجة أنك لا تحتاج إلى أي معرفة بالطهي. Ca să nu mai spunem că dintr-o muncă minimă hrănești… chiar și o armată întreagă înfometată! Fraged și aromat, cu o crustă crocantă și ușor afumată delicioasă, garantat îți va ieși mai bun decât puiul de la rotisor din oraș.

Spală bine puiul, pe dinăuntru și pe dinafară. Tamponează cu niște șervete de hârtie să îl usuci. Încet, ridică pielea de pe pui fără să o rupi de tot cu o mână și cu cealaltă împrăștie în mod egal, jumătate din cantitatea de usturoi între piele și carne. Restul de pui împrăștie-l înăuntrul puiului. Unge cu untul topit puiul pe dinafară. Presară sare, piper și boia din belșug.

(OPȚIONAL: Pentru a-l avea cât mai aromat, sugerez să îl lași la frigider între 12 și 24 de ore)

Poziționează grătarul cuptorului pe poziția cea mai de jos și preîncălzește cuptorul la treaptă mare. Într-o tavă care nu lipește, pune puiul, cu pieptul în jos și cu aripile împăturite dedesubt. Dă la cuptor 25 de minute la temperatură medie spre maximă.

Scoate tava, întoarce puiul cu susul în jos. Toarnă cu ajutorul unei linguri, peste pui, din sosul format în tavă și cu extra unt, dacă simți că e nevoie. Dă la cuptor încă 15-25 minute, scăzând un pic temperatura cuptorului.

Scoate tava, toarnă deasupra o combinație de sos de soia și bere și dă la cuptor la temperatură maximă încă 10-20 de minute.

Când îl scoți de tot, lasă-l să se odihnească 20 minute înainte să îl tai.


Rețete în imagini – friptură cu legume la cuptor

Acum vreau să vă fac poftă cu o friptură cu legume la cuptor. Apelez la ea ori de câte ori vreau să fac ceva rapid cu ce am prin frigider. Ingredientele şi cantităţile variază. Poate doar vinul nu. Aruncaţi într-o tavă ce carne şi legume aveţi prin casă, turnaţi vreo 200 ml de vin. Daţi la cuptor şi gataaaa! Asta, pe scurt. Pentru doritoarele de detalii, iată-le.

carne (3-4 pulpe de pui sau câteva medalioane carne de porc)
3 cepe medii
3-4 morcovi medii
5-6 ciuperci
o vânătă (feliile se taie ceva mai groase!) medie
1-2 ardei graşi
3 cartofi medii
4-5 căţei de usturoi
condimente după gust. Eu folosesc delikat, cimbru şi, după caz, ”amestec pentru friptura de porc”, luat din comerţ

Se aruncă pieliţa de pe pulpe, apoi acestea se crestează. În crestătură se introduc căţeii de usturoi tăiaţi pe lung.

Ceapa rondele şi legumelele tăiate se adaugă în tava cu carne. Peste se presară condimente după gust

Apoi se lasă la cuptor până se rumenesc. Pulpele se întorc de pe o parte pe cealaltă

Când folosesc ciuperci, înţep pălăriile, să se pătrundă mai bine

Când fac tăvi separate, una de legume, una de carne, atunci pun vin în ambele. Iar ceapa atât peste carne, cât şi peste legume.


Reteta #3: Ciocanele de pui la cuptor

Ingrediente Ciocanele la cuptor

1 kg ciocanele pui
200 ml suc de rosu
sare, piper, busuioc
jumatate pahar de vin

Mod de preparare Ciocanele la cuptor

Ciocanele se spala, le condimentam dupa gust apoi le punem intr-un vas termorezistent, adaugam sucul de rosii si completam cu apa. Cand sunt aproape gata adaugam si vinul. Lasam sa se rumneasca.


Video: Մեր գյուղըՍերիա 1Full HD1080p STUDIO (ديسمبر 2021).