وصفات تقليدية

تارت التفاح والمرينغ

تارت التفاح والمرينغ

قمح:

اخلطي الجبن والحليب والزيت والسكر في وعاء.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح. اخلطي الدقيق في معجون الجبن واعجن حتى يلتصق العجين بيديك.

انشر ورقة على منضدة مطحون وضعيها على شكل دائري قابل للفصل ، مدهون بقليل من الزيت. ترتفع العجينة أيضًا على جدران النموذج ، وتشكل حدًا يبلغ ارتفاعه 2-3 سم. أثناء تحضيرنا للحشوة ، نضع الصينية في الثلاجة.

حشوة:

يتم تقشير التفاح المقشر إلى مكعبات. يرش بعصير الليمون ثم مسحوق القرفة.

نكرمل السكر على نار هادئة. عندما تصبح سائلة وتكتسب اللون الذهبي نضيف الزبدة ونخلطها بقوة حتى تتجانس ونحصل على كراميل لذيذ. أضيفي التفاح واخلطيهم قليلاً باستخدام ملعقة حتى تمتلئ كل مكعبات التفاح بالكراميل. قام Lasama بتبريده.

رشي القليل من فتات الخبز في المقلاة واسكبي التفاح. ضعها واخبزيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر والفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على ميرينغ لامع.

بعد 20 دقيقة من الخبز ، أخرج التورتة من الفرن ورش المرينغ على شكل شواية. ضعه في الفرن مرة أخرى حتى يصبح المرينغ ذهبيًا.

اتركيه ليبرد في المقلاة ، ثم انزعي الحلقة القابلة للفصل والجزء.



تارت التفاح والمرينغ - الوصفات

كعكة لذيذة جدا حسب وصفة غابرييلا كارا. شكرا غابي!

المكونات:

لكونترتوب:

5 صفار
200 غرام سكر
180 مل زيت
125 مل من الماء المغلي
1 كيس من مسحوق الخبز
15 غرام خميرة
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
محتوى الدقيق (حوالي 200 غرام)

لحشو التفاح:

2 كجم مجرد
5 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة

للمرينغ:

5 بياض بيض
5 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون



طريقة التحضير:

اخفقي الصفار مع السكر. نضيف الزيت والخميرة والبيكنج بودر مع عصير الليمون والدقيق. يضاف الماء المغلي ويخلط بسرعة حتى تحصل على عجينة مثل الكريمة السميكة ولكن تتدفق من الملعقة. إذا كانت العجينة رفيعة جدًا ، ستذهب التفاح إلى القاع وسيتم اختراق الكعكة بأكملها. يجب أن تخرج العجينة بطريقة نمدها بملعقة في الصينية.
تُسكب العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز.


اخبز حتى يكتسب المرينغ قشرة ذهبية قليلاً في الأعلى.


كعكة التفاح ، كريمة الفانيليا والمرينغ

أرسل Oanapl10 هذه الوصفة الرائعة لكعكة التفاح وكريمة الفانيليا والمرينغ.

المكونات كعكة التفاح ، كريم الفانيليا والمرينغ
1 كيلو تفاح أحمر
150 جرام بسكويت
75 جرام زبدة

- لكريم الفانيليا:
3 صفار
50 جرام من العمر
500 مل من الحليب
120 جرام طحين
كيس واحد من سكر الفانيليا
خلاصة الفانيلا

- للمرينغ:
3 بياض بيض
60 جرام من العمر
جوهر الليمون

طريقة التحضير كعكة التفاح ، كريمة الفانيليا والمرينغ
نضع البسكويت في المفرمة ثم نخلطها مع الزبدة المذابة وننشرها في صينية مغطاة بورق الخبز.
تفاح مقشر ومنزوع النوى ، يقطع إلى شرائح ويوضع في الصينية فوق البسكويت ويرش عليه عصير الليمون. نضعها في الفرن على نار خفيفة حتى تنضج.
بالنسبة للكريمة ، افركي الصفار بالسكر ، ثم أضيفي الحليب وسكر الفانيليا وضعيهما في مقلاة على نار خفيفة واخلطي حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل ، حتى يثخن التكوين. (مثل عصيدة من دقيق الذرة). في النهاية يضاف جوهر الفانيليا.
يخفق بياض البيض بقوة مع السكر ثم يضاف إليه خلاصة الليمون.
تُسكب كريمة الفانيليا فوق التفاح البني وتُدهن ثم تُضاف المرينغ. ضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتحول بياض البيض إلى اللون البني الفاتح. اتركيه ليبرد قليلًا ثم مرري سكينًا على حافة الصينية وأزيلي الحلقة من الصينية وقطعي الكيك إلى شرائح.


  • بيضة
  • 175-200 غرام طحين
  • 100 غرام الملايو
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 100 غرام زبدة
  • 4-5 ملاعق كبيرة حليب

  • 3 صفار
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين أو نشاءان
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • قرفة
  • الفانيليا السكر
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 تفاح كبير

عداد أعلى
اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج باودر.
نضيف الزبدة المذابة والمبردة والبيض والملح والسكر والحليب ونعجن العجينة التي تترك لتبرد لمدة نصف ساعة.
حشوة.
يتم تنظيف التفاح وبشره.
تخلط مع القشدة الحامضة والدقيق وصفار البيض والقليل من القرفة والسكر وسكر الفانيليا وعصير الليمون.
المرينغ.
اخلطي بياض البيض جيدًا. أضف نصف كمية السكر واخلط حتى تذوب البلورات تمامًا.
أضيفي النشا ، واخلطيهم مرة أخرى ، ثم باقي السكر وقطرة من عصير الليمون ، واخلطيهم حتى تحصلي على خليط متماسك جيدًا ، والذي يشكل مسامير عند لمسه بإصبعك.
افردي ورقة من العجين وضعيها في صينية التورتة مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 10 دقائق (فرن مسخن مسبقًا) ، على نار متوسطة.
أزل الكريم واسكبه.
اتركه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرجه مرة أخرى وضع المرنغ.
اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، في فرن نصف مفتوح ، حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون البني الفاتح. (أضع ملعقة خشبية ، لا أغلق الباب).
أخرجته من الفرن وتركت زوجي يلعب بمسدس الغاز :)) تلوين المرينغ بلطف.
قدميها بارداً مع رشها بعصير الليمون.

لقد أسقطته قليلاً D الحلو ، أضف السكر إلى ذوقك.


كعكة بالمرنغ وعجينة التفاح

إنها كعكة عطرة للغاية ، بالفانيليا والقرفة ، حلوة قليلاً - حامضة.
كان لدي بعض بياض البيض في الفريزر واعتقدت أنه سيبدو أفضل في كعكة التفاح الخضراء الحامضة.
ولأن الجو حار جدًا في الخارج ، فكرت في خبز هذه الكعكة اللذيذة على الماكينة بطيئة كوكر وعاء الفخار.
وقد أبليت بلاءً حسنًا ، لأنني تجنبت الحرارة التي كان سيصدرها الفرن.
أنا أحب هذا الجهاز الذي يطبخ ببطء وبشكل جيد.
لست مضطرًا للجلوس بجانبه ، فهو يؤدي وظيفته أثناء قيامي بالسوق أو أتولى مهام إدارية أخرى.
إنه لا يستهلك الكثير ، ويسهل التعامل معه ، وله وضعان فقط للطهي: منخفض وعالي وفوق ذلك يتميز بتصميم رائع للغاية.
أنا وأنا أحب أيضًا وعاء السيراميك الأسود ، والذي يمكنني استخدامه بشكل منفصل في الفرن.

  • للكونترتوب:
  • 4 حبات تفاح حامض
  • 6 بياض بيض
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 6 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح طرف السكين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • للقشدة:
  • 2 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 300 مل حليب
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 100 غرام زبدة
  • من اجل للتزيين:
  • رقائق الشوكولاتة البيضاء
  • رقائق الشوكولاتة الداكنة

وقت التحضير: ساعتان و 30 دقيقة
الحصص: 8
[عنوان التحضير = "التحضير"]
قشر التفاح ومرره عبر الروبوت ، قشره أو ابشره ، ثم أضف القرفة واخلطه.

رشي الملح فوق بياض البيض واخلطي حتى يصبح رغويًا ، ثم أضيفي السكر وسكر الفانيليا وعصير الليمون تدريجيًا واستمري في الخلط ، بأقصى سرعة ، حتى تحصلي على مرنغ صلب لا يتدفق ، إذا قلبتِ الوعاء رأسا على عقب.
قم بإزالة الخلاط من المرينغ وإدخال هاتف يدوي.
أضيفي التفاح واخلطيهم برفق بالمضرب ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تصبح التركيبة متجانسة.
نضيف القشدة الحامضة والزيت ونخلطها مرة أخرى ثم نضيف الدقيق تدريجياً ممزوجاً بالبيكنج باودر وفتات الخبز.
أضف ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من فتات الخبز.
سوف نحصل على عجينة أكثر سمكًا من الكعك.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التفاح أثناء المعالجة الحرارية يترك أيضًا شرابًا ، لذلك سنحاول الحصول على عجينة أكثر سمكًا.
قم بتبطين وعاء السيراميك الخاص بالجهاز بورق الخبز وافرد العجينة فيه.

ضع الغطاء على الوعاء ، قم بتوصيله وعاء طهي بطيءإلى مصدر الطاقة وضبط وضع الطهي المنخفض ، لمدة ساعتين و 30 دقيقة ، ثم يمكننا رؤية الأنشطة الأخرى.

بعد ساعتين ، افحص الكعكة باستخدام عود أسنان.
بشكل عام ، يصعب خبز منتصف الكعكة.
بعد ساعتين ، قمت بتحويل وضع الخبز إلى HIGH لمدة 30 دقيقة التالية.
بعد انتهاء الوقت ، تركت الكعكة في الوعاء لمدة 10 دقائق ، بدون غطاء ، ثم قلبتها على الطبق.

للقشدةيُسحق الصفار بالملح والسكر ، ثم يُخفف بقليل من الحليب البارد ، ويُضاف الدقيق ويُمزج.
نضيف باقي الحليب ساخناً فوق الخليط في الوعاء ونخلط ونغلي الكريمة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف جيداً وتبدأ في تكوين الفقاعات على الحواف.
نضع الوعاء جانبًا على النار ونضيف الزبدة المقطعة وسكر الفانيليا والجوهر.
اخلطي الكريمة جيدًا حتى تذوب الزبدة ، ثم اتركيها تبرد قليلًا ، وغطيها بطبقة ملتصقة حتى لا تلتصق القشرة بالأعلى.

عندما يبرد الجزء العلوي والقشدة تقريبًا ، انشر الكريمة فوقها ورشيها فوق رقائق الشوكولاتة.

اتركي الكعكة تبرد حتى تتماسك الكريمة ، ثم يمكننا تقطيعها إلى شرائح.

صدق أو لا تصدق ، لقد قسمتها دافئة قليلاً وكانت جيدة جدًا!
لذلك ، فهي كعكة رطبة قليلاً ، جيدة جدًا سواء كانت ساخنة أو باردة مقسمة من الثلاجة.
أنا أحب أولادي بشكل خاص.


فطيرة الليمون والمرينغ

تارت هي حلوى تقليدية في المطبخ الأنجلو ساكسوني. عادة ما يتم تحضيرها بطريقتين: عن طريق ملء عجينة مطبوخة مسبقًا بكريمة البيض أو عن طريق وضع الحشوة بين طبقتين من العجين. هل تعرف كيف تصنع فطيرة الميرانغ بالليمون؟

في هذه المقالة ، سنشرح كيفية عمل تورتة مع المرينغ والليمون باستخدام الطريقة الأولى التي وصفتها. بالإضافة إلى ذلك ، سنقوم بالبدائل ذات الصلة بحيث تكون الحلوى مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.


كيك رقيق ومبلل بالتفاح والقرفة

ثوم وأعشاب ، تفاح مختلف ، كمأ ربيعي ، أطباق من. كعكة مقلوبة مع التفاح والكراميل هي واحدة من المفضلة. يبدو مثل تارت تاتين ولكن الجزء العلوي عبارة عن فانيليا بانديسبان. إذا لم تكن قد جربت وصفة فطيرة التفاح الخاصة بنا ، فقد حان الوقت الآن. فطيرة التفاح الأمريكية ، حلوى لذيذة بعجينة طرية وجبال بدقوون وتفاح معطر ولذيذ.

التفاح هو الثمار التي لديك. التقييم: 4.4 & # 8211 66 votes & # 8211 1 ساعة 40 دقيقة. مزيج من الحلو واللذيذ يجعل لاذع مع الكراميل والشوكولاته نجاحا حقيقيا بين الضيوف. لقد صوتت دون جدوى مع تلك الكعكة. أن وصفة تورتة التفاح قادمة هذه الأيام. العجين هو المفضل لدي من بين أولئك الذين تم اختبارهم حتى الآن على أنواع مختلفة من الفطائر و. تارت تفاح صغير و قرفة. نقوم بمسحوق الكيك مع سكر بودرة الفانيليا ونستمتع بالطعم اللذيذ.

الترجمة إلى الرومانية & # 8211 أمثلة في الإيطالية. أنا أحب فطائر Linzer بشكل خاص. سوف أصنع لك تلك الفطائر الكمثرى التي أنت.


تارت التفاح والمرينغ - الوصفات

كعكة التفاح ولحم البقر

مع القليل من المكونات والفواكه المفضلة خلال هذه الفترة (التفاح كثير العصير ولذيذ) ، صنعت وصفة الكيك هذه. لقد لحسنا أصابعنا.

ماذا تحتاج
من أجل كونترتوب (الصورة 1):
& # 8211 5 صفار
& # 8211 12 ملعقة كبيرة سكر
& # 8211 12 ملعقة كبيرة زيت
& # 8211 15 ملعقة كبيرة حليب
& # 8211 15 ملعقة طعام طحين
& # 8211 1 كيس مسحوق الخبز

لحشو التفاح:
& # 8211 10 مجرد
& # 8211 5 ملاعق كبيرة سكر لتقسية التفاح
& # 8211 2 كيس من سكر الفانيليا

بت بيزيا:
& # 8211 5 بياض بيض
& # 8211 5 ملاعق كبيرة سكر

خطة عمل:
& # 8211 نظف التفاح (الصورة 2) ، اكشطها ، ثم ضعها لتتجمد مع السكر (الصورة 3) ، حتى يقل العصير الذي تتركه.
& # 8211 افصل بياض البيض عن الصفار (الصورة 4) ، ويتم خلط الصفار مع السكر (الصورة 5) بمساعدة الخلاط بسرعة منخفضة. يضاف الزيت تدريجيًا مع الخلط على سرعة منخفضة (كما في المايونيز) ويخلط الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز بالتناوب مع الحليب (الصورة 6)
& # 8211 ضعي التركيبة في صينية (38 × 25 سم) (الصورة 7) وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض. نحو النهاية نضيف السكر.
& # 8211 أخرجه من الفرن (الصورة 8) ، أضف التفاح (الصورة 9) وبياض البيض وقم بتسويته بشوكة (الصورة 10)
نتركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى (صورة 11)
كان الجو حارًا وباردًا على الفور. (الصورتان 12 و 13)
& # 8211 شهية جيدة!

وقت التحضير: 60 دقيقة (طالما بقيت في الفرن)
سعر: 10 ليو (قد تختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


فيديو: تارت تفاح - رمضان 2020 (ديسمبر 2021).