وصفات تقليدية

استاكوزا مع السبانخ وجبنة البارميزان

استاكوزا مع السبانخ وجبنة البارميزان

جراد البحر حي وله ملاقط مقيدة. اربط الذيل برأس الكركند بخيوط الطعام. لا ينبغي أن تنحني بقوة. ضعي الماء مع قليل من الملح في إناء وعندما يغلي ، ضعي الكركند في الماء الساخن وغطيه بغطاء. يجب غلي الكركند لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونه ورديًا. تُحفظ السبانخ في ماء بارد جدًا ، مع الثلج ، للحصول على لون جميل. ضعي الشاش وجففه.

في وعاء صغير نضع الكريمة الحامضة ، 150 مل من الحليب ، بالإضافة إلى 70-80 جرام من جبن البارميزان ، القليل من الفلفل المطحون. استمري في النار حتى يبدأ في الغليان. أضف قليلًا من الملح ، لكن كن حذرًا ، لأن البارميزان مالح بالفعل. في هذه الأثناء ، قطعي الطماطم إلى أربعة ، ثم أزيلي البذور والقشر. تبقى فقط شرائح اللب.

عندما ينضج الكركند ، قم بإزالة خيط الطعام وقطعه. أبقِ يديك قليلًا في ماء بارد ، ثم اكسري الكركند الساخن إلى نصفين. نظف داخل الكركند. يتم قطع الذيل من المنتصف بالطول.

ضعي القليل من زيت الزيتون في إناءين. كلاهما اشتعلت فيه النيران. ضعي السبانخ الصغيرة في مقلاة واقليها. يرش القليل من الملح والفلفل. ضعي ذيل الكركند في المقلاة الأخرى. في هذه الأثناء ، أضيفي القليل من النبيذ الأبيض فوق السبانخ. اتركه على النار لمدة دقيقة أخرى واتركه جانبًا ، وصفي الزيت جيدًا في مصفاة. يوضع على الطبق شكل معدني مستطيل يوضع فيه السبانخ لإضفاء شكل أنيق. أزل الشكل وضع نصف ذيل الكركند فوق السبانخ المستطيلة. يتم وضع الآخر بجانبه. ضع بضع شرائح من الطماطم على الطبق. ثم تخلط صلصة البارميزان جيداً بالخلاط اليدوي. تؤخذ الرغوة التي يتم الحصول عليها على السطح بملعقة وتوضع فوق جراد البحر والسبانخ. في النهاية ، ضعي بضع ملاعق صغيرة من الكافيار الأسود على الطبق ، من مكان إلى آخر. شهية طيبة!



مكونات

  • تم تجميد 450 & # 32 g & # 32 بلدي السبانخ & # 32
  • 50 & # 32 جم & # 32 زبدة
  • 250 & # 32 g & # 32 جبن ماعز مملح
  • 3 & # 32 بيضات
  • 70 & # 32 جم & # 32 طحين
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 & # 32 جرو الثوم الصغير
  • 2-3 & # 32 ملاعق طعام من حبات الذرة المعلبة
  • ملح / فلفل / زعتر

تعليمات التحضير

يتم تقدير البيانات الغذائية الواردة في بعض الوصفات ، ودورها إعلامي فقط. لا يمكن ضمان القيم ولا يجب استخدامها في علاج الحالات الطبية.

قد تحتوي أقسام المعدات والمكونات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي أستخدمها وأوصي بها.

هل جربت الوصفة؟ ضع علامة علىiuliana_bucate_aromate أو هاشتاج #bucatearomate على Instagram حتى أجدك!

لقد زينت المرقش في الصورة الأولى بقليل من الكريمة وغصن من البقدونس ، لقد كان لذيذًا. يبدو لي دائمًا أن مزيج الجبن والسبانخ هو الفائز. أتمنى أن يكون ذلك حسب ذوقك.


وصفات نباتية خفيفة ولذيذة

تُستخدم الكوسا والسبانخ في تركيبات مختلفة ، وهي مكونات رائعة لوصفة التورتيلا اللذيذة للغاية. إلى جانب حقيقة أن مذاقها جيد جدًا ، فهي صحية أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقديمه في الجزء الأول أو الثاني من اليوم يمنحك طاقة إضافية.

المكونات:

& # 8211 2 القرع الصحيح
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت
& # 8211 50 جم سبانخ
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 2 بصل أخضر
& # 8211 بقدونس
& # 8211 زعتر
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل

اغسلي الكوسة تحت الماء الجاري وقطعيها إلى دوائر. يتم غسل السبانخ وتصريف الماء. نفرم البصل الأخضر والسبانخ.
سخني الزيت في مقلاة وقومي بتحمير شرائح اليقطين (10 شرائح للزينة) ، ثم أضيفي البصل الأخضر والسبانخ المفروم واقليهم قليلاً لمدة 1-2 دقيقة.

اخفقي البيض المخفوق بشكل منفصل مع القليل من الملح والفلفل ، واسكبيهما في المقلاة فوق الخضار ، واخلطي ، وابشري الجبن أو جبن البارميزان على الوجه. يحمر على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ، دون تقليب ، ثم يترك لمدة دقيقة أخرى مع الغطاء.

باستخدام طبق ، اقلب التورتيلا على الجانب الآخر واخبز 3 دقائق أخرى بدون غطاء ودقيقة واحدة بغطاء.

يمكن تتبيلها بالأوريغانو والفلفل والبقدونس وتزيينها بشرائح الكوسا الصلبة وأوراق السبانخ الطازجة.


المقبلات تحقق مع الفطر والجبن

يذهب الجبن والفطر بشكل رائع في العديد من التوليفات ، لكن هذه الكعكة رائعة.
يمكن أيضًا استخدام الفطر المعلب لهذه الوصفة ، لكن الفطر الطازج يعطي نكهة خاصة. إذا لم يكن لديك جبن ، فسيتم استخدامه أيضًا مع الجبن المملح. وسيكون من الرائع اختيار الفلفل الأكثر غنى بالألوان ، لون أحمر ، وآخر أخضر ، واللون في النهاية سيجعل الكعكة تبدو ألذ. بدلا من البصل الأخضر يمكنك وضع البقدونس.

المكونات:

& # 8211 200 جرام من الفطر
& # 8211 200 جرام من الجبن
& # 8211 5 بيضات مطابقة
& # 8211 5 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 2 فلفل رومي
& # 8211 حزمتان من البصل الأخضر أو ​​2 بصل
& # 8211 1 كيس من مسحوق الخبز
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل

تحضير:
يبدأ & # 238nt & # 226i بتحضير الفطر ، وهو الجزء الأكثر تعقيدًا في تحضير هذه الوصفة. نظف ، اغسل وقطّع إلى مكعبات. وينطبق الشيء نفسه على البصل والفلفل. ابشر الجبن واخلطه مع باقي المكونات. يخفق صفار البيض جيدًا مع قليل من الملح حتى تحصل على رغوة ، ثم يضاف إليه الخضار والجبن.
يخفق بياض البيض ويوضع فوق الخليط أعلاه. تجانس بعناية ، ثم أضف الدقيق والبيكنج باودر. تخلط جيدا حتى تتغلغل جميع المكونات بالطحين. يُسكب كل شيء في قالب كعك مغطى بورق الخبز.
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. اترك النار بشكل صحيح وتحقق في النهاية باستخدام عود الأسنان. اتركيه ليبرد في الشكل ، ثم أخرجيهما وقطعيهما إلى شرائح.


قرنبيط مع sm & # 226nt & # 226na في الفرن

وصفة بسيطة لمقبلات لذيذة ، ولكن يمكن تقديمها أيضًا كطبق رئيسي.

مكونات (4 حصص):
& # 8211800 جم قرنبيط
& # 8211200 ml sm & # 226nt & # 226na مع 30٪ دهون
& # 8211 100 مل حليب
& # 8211100 جرام جبن مبشور
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 جوزة الطيب المبشورة حسب الذوق
& # 8211 شريحتان من الخبز الأبيض ، بدون قشرة ، مقطعة إلى مكعبات
& # 8211 زبدة ، للصينية مدهون
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويُدهن صينية الخبز بالزبدة. يحرق القرنبيط في ماء مملح لمدة دقيقتين. ثم قم بإزالة وتصريف ونقله إلى صينية مدهونة.
يُمزج بشكل منفصل القشدة الحامضة والحليب والجبن والبيض. يُمزج جيدًا ويُتبل بالملح والفلفل المطحون وجوزة الطيب ويُسكب المزيج فوق القرنبيط. ضعي مكعبات الخبز في الأعلى وضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تحمر.


زبادي الماعز مع البازلاء

مكونات (3 حصص):
& # 8211 3 زبادي ماعز (200 غرام لكل منهما)
& # 8211200 غرام بازلاء طازجة (1 كوب)
& # 8211 1/2 ورقة الغار
& # 8211 3 خيوط الشبت
& # 8211 75 غرام حليب الماعز
& # 8211 ساري
& # 8211 زيت النعناع
& # 8211 6 أوراق نعناع كبيرة
& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
& # 8211 2 مآخذ من رقائق الفلفل الحار (Pul Biber)

تحضير:
اسلقي البازلاء في الوقت المناسب على النحو التالي: ضعيها في قدر مع ورق الغار ، أضيفي الماء فقط لاحتواء البازلاء (حوالي نصف كوب) واطهيها بغطاء ، على نار متوسطة إلى منخفضة ، لمدة 12 دقيقة. الدقائق. بعد هذا الوقت ، يتم غلي البازلاء ، ولكن لا تزال نصفها. أطفئ النار واترك الغطاء على القدر (حتى لا تذبل البازلاء) واتركه ليبرد تمامًا. يمكن تخزينها في الثلاجة لحين الحاجة إليها.
يتم خلط كل زبادي مع رشة ملح. يُسكب الزبادي في 3 أطباق.
تُخلط البازلاء المبردة مع البازلاء المسحوقة والشبت المفروم. وهي مقسمة إلى 3 أطباق.
يتم تقطيع النعناع إلى قطع في ملاط. أضف القليل من الملح والزيت الخشن. افركي بالمدقة حتى تنضج الصلصة. أضف الفلفل الحار.
صب ملعقة كبيرة من زيت النعناع في كل طبق حول البازلاء.


الهليون المشوي بالسمسم

مكونات (2 حصص):
& # 8211 1 حفنة من الهليون الصغير (حوالي 15-20 خيطًا)
& # 8211 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
& # 8211 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا (مملحة قليلاً)
& # 8211 1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم
& # 8211 1 فص ثوم
& # 8211 1 ملعقة كبيرة سمسم مبشور
& # 8211 فلفل أسود ، ملح البحر

تحضير:
قطع قاع الهليون الخشبي. إذا كان صغيرًا حقًا ، فلن يكون لديه ذلك ، لكنه لا يزال يتحقق.
في طبق كبير ، اخلطي صلصة الصويا مع زيت الزيتون وزيت السمسم والثوم المسحوق. الفلفل الأسود مطحون. اخلطي الهليون مع الصلصة واتركيها حتى تنتهي من باقي الخطوات.
في مقلاة صغيرة ، بدون إضافة دهون ، اقلي السمسم حتى يأخذ القليل من اللون.
سخني مقلاة الشواء لمدة 5 دقائق على نار عالية.
ضعي خيوط الهليون على المقلاة واخبزيها لمدة 8-10 دقائق مع تقليبها لعمل جولات. سوف يلتقط الهليون آثارًا خفيفة من الشواء.
يُرفع الهليون من الطبق ويُرش بالسمسم وملح البحر. قدميها على الفور.


جولاش الفطر

مكونات (2 حصص):
& # 8211600 غرام خلطة الفطر
& # 8211 1 فص ثوم
& # 8211 1 إكليل الجبل صغير
& # 8211 1 خيط صغير من الزعتر
& # 8211 5 خيوط من البقدونس
& # 8211 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
& # 8211 ملح ، فلفل أسود

صلصة جولاش
& # 8211 1 فلفل أحمر (دهن أو كابيا 150 جرام تقريبًا)
& # 8211 1/2 بصلة صغيرة (15 جم تقريبًا)
& # 8211 1 فص ثوم
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بابريكا
& # 8211 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من كريم الخل البلسمي
& # 8211 1 مقبس سكر جوز الهند
& # 8211 1 ملعقة كبيرة زيت
& # 8211 ساري

الصلصة: & # 238 في وعاء & # 238 سخن الزيت وأضف البصل المفروم والثوم والشرائح السميكة والفلفل المنظف المقطّع إلى قطع صغيرة. يُقلى معًا لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج البصل قليلاً. أضيفي معجون الطماطم والخل البلسمي واقليهما معًا لمدة دقيقة أخرى. ارفعي القدر عن النار ، أضيفي الفلفل الحلو (إذا أردت ، أضيفي القليل من الفلفل الحلو والمدخن) والسكر واخلطي جيدًا. تُروى بـ 300 مل من الماء وتتبل بقليل من الملح. يغلي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. امزج الصلصة و # 238n في الخلاط ثم مرر من خلال غربال ناعم.

& # 206 في قدر أكبر & # 238 سخن الزيت وأضف الفطر. يقلى على نار عالية حتى يحمر.
يُضاف الثوم المقطّع ، والخضر ، ورشة ملح وفلفل أسود ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
تضاف صلصة الجولاش وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قم بإزالة الخضر من القدر. افرد غولاش الملح. يضاف البقدونس المفروم.
إنه جيد مع عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطا المهروسة.


وصفات المقبلات لوجبات الأعياد. رول سبانخ مع جبنة كريمية

لذيذة جدا ، ملونة بشكل جميل ومقطعة بشكل جميل ، سوف تلون الطبق بمقبلات الأعياد ، لفة السبانخ الرائعة مع جبنة الكريمة.

رول سبانخ مع جبنة كريمية

وصفة لفائف السبانخ بالجبنة الكريمية سهلة وسريعة التحضير ، فهي جاهزة في 30 دقيقة ، والنجاح مضمون.

ما نحتاجه لكرمة السبانخ مع كريمة الجبن:

  • ورق السبانخ (25/30 سم):
  • 4 بيضات متوسطة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 100 غرام سبانخ مجمدة
  • 100 غرام طحين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • لملء br & acircnză:
  • 350 غرام جبنة كريمية قابلة للدهن
  • 100 غرام و acircnz telemea مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة سم و مقدار و مقدار الاستهلاك
  • بضع أوراق ريحان طازجة
  • فلفل أبيض مطحون
  • c & acircteva شرائح من الدونتس والخل المثلج

التحضير للوصفة رول السبانخ بالجبن الكريمي

اقلب الفرن على 180 درجة

افصل بياض البيض عن الصفار ورش الملح فوق بعضهما البعض. افركي الصفار جيدًا ، ثم أضيفي الزيت ، ثم مرر السبانخ في الخلاط ، ثم يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر. في النهاية ندمج بياض البيض مع القليل من الملح ونخلط مع الرغوة.

قم بورق الصينية بورق الخبز وانشر تركيبة ورقة اللف. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. عندما نخرجها من الفرن ، نتركها تبرد لمدة 2-3 دقائق ونلفها مع ورق الخبز. غطي اللفافة بمنشفة مطبخ واتركيها تبرد حتى تبرد.

من نفس فئة وصفات المقبلات لوجبات الأعياد ، يمكنك أيضًا مشاهدة:

للحشوة ، اخلطي الجبن الكريمي جيدًا مع كريمة التيلميا المفرومة والقشدة الحامضة. أضف القليل من أوراق الريحان المفرومة ناعماً والفلفل الأبيض المطحون.

انشر الرول ودهن السطح بالكامل بجبنة الكريمة. في أحد طرفيه نضع وجوه الدونات ونبدأ من هذه النهاية.


3 وصفات مع طبخ البيض هذا الصباح

عندما يتعلق الأمر بوجبات إفطار سريعة ومغذية ولذيذة ، فإن البيض دائمًا هو الخيار الأفضل. إنها سهلة التحضير ، وليست باهظة الثمن ، وذات ألوان جميلة ، ولها شكل جميل وستبقيك جائعًا حتى الظهر. ماذا تريد من الفطور؟

لكن لمجرد أنها سهلة التحضير ، لا يعني ذلك أنه يجب عليك تحضير نفس الوصفة مع البيض كل يوم. خاصة عندما يكون هناك الكثير من الخيارات. بالطبع ، العجة جيدة من وقت لآخر ، وكذلك البيض المسلوق ، ولكن إليك بعض السندويشات الشيقة التي يمكنك تحضيرها بالبيض.

مجموعة BLISSFUL GREEN الجديدة: استقبل الطبيعة واستمتع بحياتك!

بيجل مع البيض والأفوكادو والأسبراجوس

# ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

أرسلت بواسطة اسمي napat يوم الاثنين ، 27 أبريل 2015

ساندفيز بالبيض والجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد

المكونات الضرورية: شريحتان توست ، جبنة كريمية مع شبت ، شريحتان جبنة ذائبة ، بيكون مقلي ، بيض مسلوق.

الرغبة الشديدة في الحمل - متى ولماذا تحدث

طريقة التحضير: في مقلاة ، سخني لحم الخنزير المقدد لمدة 2-3 دقائق. ضع شريحتين من الخبز. انشر الجبن الكريمي على كل منها. أضف شريحة من الجبن الذائب وشرائح البيض المسلوق ولحم الخنزير المقدد المقلي وشريحة أخرى من الجبن الذائب. جمعي الساندويتش وسخنيها في المقلاة لبضع دقائق.

#mynameisnapat

بقلم My name is napat يوم الثلاثاء 31 مارس 2015

اخبز البيض في الفرن

المكونات الضرورية: شريحتان توست ، معجون طماطم ، معجون أفوكادو ، 2 بيضة ، بارميزان ، ريحان.

طريقة التحضير: على شريحتين من الخبز تنتشر بالتساوي ، مع ملعقة ، معجون الطماطم. ثم معجون الأفوكادو. باستخدام ملعقة ، اضغط برفق على القلب وضع البيضة المكسورة. نضيف جبن البارميزان المبشور والريحان ونخبز لمدة 15 دقيقة.

# مينامي

بقلم My name is napat يوم الأربعاء 22 يوليو 2015

سلطة البارميزان والثوم وإكليل الجبل & # 8211 روزماري كراكرز وصفة بارميزان

مملح بالبارميزان والثوم وإكليل الجبل ووصفة كراكرز بارميزان # 8211 روزماري. بسكويت مملح بالبارميزان. بسكويت مقبلات على طريقة البحر الأبيض المتوسط ​​مع إكليل الجبل والبارميزان والليمون والثوم. مملحات طازجة بالجبن والأعشاب. وصفات البسكويت المالحة. وصفات التكسير الحارة.

لقد صنعت هذه المخللات مع جبن البارميزان والثوم وإكليل الجبل لقضاء ليلة في فيلم على Netflix. أردنا أن نتغذى على شيء مالح وهذه البسكويت سقطت! ينضج بسرعة كبيرة (10 دقائق) وخفيف ويستمر جيدًا لمدة 4-5 أيام.

لقد جربت منذ بعض الوقت وصفة دقيق لمقرمشات البيتزا محلية الصنع على أساس عجينة هشة مع الزبدة والبارميزان والأعشاب (الزعتر والريحان) ومعجون الطماطم & # 8211 انظر الوصفة هنا. لقد خرجت بعض كعكات المقبلات التي تحلم بها!

بناءً على عجينة طرية مماثلة ، صنعت أيضًا بعض البسكويت المالح مع البيستو الأخضر والبارميزان & # 8211 الوصفة هنا.

لم يكن من الصعب عليّ أن ألعب قليلاً مع الوصفة وأقوم بإعداد بسكويتات أخرى ، هذه المرة مع جبن البارميزان والثوم وإكليل الجبل وقشر الليمون المبشور. مزيج ناجح ، منعش للغاية وممتع. استبدلت معجون الطماطم من الوصفة السابقة بالكريمة السميكة والريحان والأوريغانو بإكليل الجبل الأخضر الطازج. وضعت عليها 2 فصوص من الثوم المهروس وقشر الليمون المبشور. يا لها من رائحة جميلة!

حصلت على بعض مخللات البارميزان الطرية واللذيذة واللذيذة. اخترت تقطيعها جميعًا على شكل أقراص سميكة ، ولكن يمكنك دائمًا جعلها أرق (مقرمشة) أو فرد العجين على ورقة رفيعة وتقطيعها بلفائف البيتزا في الشكل الكلاسيكي للملح.

من الكميات أدناه حصلنا على تقريبا. 30 ملح مع جبن البارميزان والثوم وإكليل الجبل أو مقرمشات البارميزان وإكليل الجبل. إذا جعلتها أرق ، فإنك تضاعف.


مقبلات بالسبانخ والجبن

فاتح للشهية cu & # 8239spanac & # 537i & # 8239crem & # 259 de & # 8239br & acircnz & # 259 إنها وصفة سهلة التحضير ، باستخدام مكونات لذيذة ولها مظهر خاص.
أوراق السبانخ الصغيرة، مغسولة بدقة ، f & # 259r & # 259 s & # 259 يمكن سحقها ، يمكن الاحتفاظ بها طازجة ، للسلطة & # 259 ، على الأكثر & # 259pt & # 259m & acircn & # 259 ، & icircn casserole c & # 259ptu & # 537ite cu & # 537or ماصة مناديل مبللة u & # 537 أو ثلاجة مبللة ومثلجة. يجب ألا تكون الأواني عميقة جدًا ، بحيث يجب وضع الأوراق على 3-4 طبقات على الأكثر. إذا كنت ترغب في تجميد أوراق السبانخ ، اغسلها في المزيد من الماء وانقعها لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفيها ومررها بسرعة عبر نفاثة من الماء. ap & # 259 تلقي. نقطع الأوراق إلى قطع ثم لفها في كيس بلاستيكي سميك للفريزر.

صورة فوتوغرافية: Aperitif cu & # 8239spanac & # 537i & # 8239crem & # 259 de & # 8239br & acircnz & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia


سبانكوبيتا (فطيرة السبانخ)

مكونات: 8-10 ورقات من عجين الفطير ، 300 جرام سبانخ مجمدة (حوالي 1 كجم من السبانخ الطازجة) ، 4-5 خيوط من البصل الأخضر ، 150 جرام جبنة فيتا ، 100 جرام موزاريلا ، 3 بيضات ، 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ملعقتان كبيرتان شبت مفروم ، 50 مل زيت زيتون ، 50 جرام زبدة ، ملح ، فلفل
نضع البصل المفروم في مقلاة على نار متوسطة مع الزيت حتى يلين قليلاً ، ثم نضيف السبانخ المذابة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اترك المقلاة على النار لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ، حتى تظل الحشوة جافة تقريبًا. في النهاية نضيف الشبت المفروم. نبشِ الجبن على حدة ، أضيفي الكريمة والبيض واخلطيهم جيدًا. عندما تبرد السبانخ قليلاً ، قلبي الجبن. نأخذ صينية ونضع فيها القليل من الزبدة حتى لا تلتصق القشرة بالصينية. دهن الأوراق بالزبدة المذابة وضعها فوق بعضها البعض بحيث تبرز حواف الأوراق من الصينية. كرر العملية حتى تتداخل 4-5 ورقات من عجين الفطير. ضع السبانخ في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.


رغوة التونة

* 1 علبة تونة بالزيت (أو في الماء إذا كنت ترغب في تحضير المزيد من الرغوة الغذائية)

* 1/2 بصلة صغيرة

* 20 جرام زبدة

* 1 ملعقة كبيرة من الخردل (عادي)

* 1 ملعقة كبيرة قشطة

* الملح والفلفل حسب الذوق

* مسحوق الهريسة (اختياري)

* شرائح الفجل (اختياري)


ثلاث لفات مقبلات على طاولة العام الجديد!

لفائف المقبلات هي طبق رائع يذهل الضيوف ويفاجئهم بسرور. كل وصفات اليوم الثلاث لذيذة بطريقتها الخاصة. يمكنك تحضيرها مسبقًا ووضعها في الفريزر.

1. لفة مع البنجر والرنجة المملحة

من السهل صنعها من أكثر المكونات بأسعار معقولة. تجمع اللفائف اللذيذة والمظهر الجميل في حد ذاتها كعكة إسفنجية رقيقة من الشمندر وكريمة لذيذة من الجبن والرنجة.

المكونات:

للكونترتوب:

-250 غرام بنجر مسلوق (بدون قشرة)

لملء:

- 300 جرام جبنة كريمية

طريقة التحضير:

1. مرر جذر الشمندر عبر المبشرة الصغيرة.

2. افصل بياض البيض عن الصفار. أضف صفار البيض إلى وعاء البنجر وانقل بياض البيض إلى وعاء نظيف وجاف.

-3 يضاف الملح والزيت إلى وعاء البنجر ثم يحرك.

4. اخلطي النشا ، وربما الدقيق ، واخلطيهم مرة أخرى.

5. اخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا ، ثم أضف السكر واستمر في الخلط مع الخلاط حتى تحصل على رغوة متماسكة.

النصيحة. من المهم جدًا أن يخفق بياض البيض جيدًا. بفضل الهواء الموجود في بياض البيض ، ستحصل على طبقة رقيقة منفوشة.

6. انقلي ثلث رغوة بياض البيض إلى وعاء البنجر واخلطيهم بملعقة أو ملعقة. ثم تضاف الرغوة المتبقية وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. يجب أن يظل العجين رقيقًا.

7. انقل العجينة ووزعها بالتساوي على صينية مبطنة بورق الخبز ، وذلك للحصول على سطح مستطيل بأحجام تقريبية 28 * 38 سم.

النصيحة. يجب أن يكون ورق الخبز عالي الجودة وسلسًا. سوف يلتصق الجزء العلوي بالورق الدهني.

8. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 13-15 دقيقة. انقل سطح العمل إلى المفرمة واتركه ليبرد.

9- سحق الشبت وقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة وانقل المكونات إلى وعاء مع جبنة الكريمة واخلطها جيدًا.

10. قم بتغطية سطح العمل بالتركيب الذي تم الحصول عليه.

11- اقطع 2 من شرائح الرنجة إلى نصفين بالطول وضعها على أحد حواف سطح العمل.

12. لف لفة ، بمساعدة ورق الخبز ، لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

13. نقطع اللفافة إلى شرائح ، ونضعها بشكل جيد على الطبق وقدّم المقبلات.

2- لفائف السبانخ

لفة غير عادية! إنه يحل محل السندويشات على طاولة الأعياد بشكل مثالي ويبدو ملونًا ومثيرًا. تمتزج الكعكة الإسفنجية الناعمة بانسجام مع الجبن الكريمي بنكهة الحمضيات والأسماك الحارة.

المكونات:

للكونترتوب:

لملء:

- 300 جرام جبنة كريمية

-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. اعصر السبانخ السائلة المذابة.

النصيحة. يمكنك استخدام السبانخ الطازجة. في هذه الحالة ، لا ينبغي تصريف العصير.

2. افصل بياض البيض عن الصفار.

3. في وعاء السبانخ ، أضيفي الملح وصفار البيض ، ثم مرري المكونات بالخلاط عموديًا.

4. امزج الدقيق واخلطه.

5. اخفق بياض البيض بالخلاط حتى تحصل على رغوة متماسكة.

النصيحة. من المهم جدًا أن يتم خفق بياض البيض جيدًا ، وإلا فلن يكون سطح العمل رقيقًا بدرجة كافية.

6. انقلي ثلث رغوة بياض البيض إلى وعاء السبانخ واخلطيهم بملعقة أو ملعقة. ثم تضاف الرغوة المتبقية وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

7. انقلي العجينة ووزعيها بالتساوي على صينية مبطنة بورق الخبز ، حتى تحصلي على طبقة علوية بأحجام تقريبية 20 * 30 سم.

النصيحة. يجب أن يكون ورق الخبز عالي الجودة وسلسًا. سوف يلتصق الجزء العلوي بالورق الدهني.

8. ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (لا تخبز الجزء العلوي لفترة طويلة ، حتى لا تجف).

9. اترك سطح العمل يبرد ، ثم اقلب آلة التقطيع وقم بإزالة الورق.

النصيحة. إذا لم تتمكن من تقشير ورق المنضدة ، فأنت بحاجة إلى ترطيبه بالماء ، وانتظر 5-7 دقائق وحاول إزالة الورق مرة أخرى.

10- اخلطي الجبنة الكريمية مع عصير الليمون.

النصيحة. إذا كانت جبنة الكريمة سميكة جدًا ، أضف القليل من الحليب أو كريمة الطهي أو الكريمة المخمرة أو المايونيز.

11- اقلب سطح العمل رأسًا على عقب وقم بتغطيته بطبقة متساوية من الجبن الكريمي.

12- قم بتقطيع السمك إلى شرائح رفيعة وضعها على سطح المنضدة ، مع تجنب الحافة ، بحيث يمكن للفة أن تحافظ على شكلها بشكل أفضل.

13. لف اللفة بإحكام ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

14. نقطع الرول إلى شرائح وقدمي المقبلات.

3. لفة الجزر

إنه سهل التحضير ، لكنه يبدو احتفاليًا للغاية وجميل المظهر. فاتح للشهية سوف يرضي الجميع ، من الصغير إلى الكبير. لفة الجزر الاحتفالية رقيق ولذيذ للغاية. يمتزج الجزء العلوي الناعم والناعم جيدًا مع الكريم الرقيق.

المكونات:

- 300 جرام جبنة فيلادلفيا

- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. مرر الجزرة من خلال المبشرة الكبيرة أو المتوسطة.

2. أضيفي الجزر إلى المقلاة الساخنة بالزيت و 10 غرام من الزبدة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء على نار متوسطة حتى تصبح طرية. يقلب بانتظام ، ولا تحترق.

3. انقلي الجزرة إلى وعاء واتركيها تبرد.

4. افصل بياض البيض عن الصفار. يُضاف صفار البيض إلى وعاء الجزر ويُتبل بالفلفل الأسود ويُمزج المزيج.

5. في وعاء بياض البيض ، أضيفي حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح واضربهم بالخلاط لمدة 5 دقائق ، حتى تحصل على رغوة متماسكة.

6. اخلطي بياض البيض في وعاء الجزر على جزئين واخلطيهم جيدًا بالملعقة حتى تحصلي على تركيبة متجانسة ورقيقة.

7. انقلي العجينة ووزعيها بالتساوي على صينية (38 * 47 سم) مبطنة بورق الخبز واخبزي الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

8. أزل سطح العمل واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

9. يقطع الشبت ويخلط مع جبنة الكريمة.

النصيحة. يمكنك أيضًا استخدام حشوة أخرى: جبنة كريمية أو جبن مبشور بالمايونيز والثوم.

10- اقلب سطح العمل رأسًا على عقب وقم بإزالة ورق الخبز.

11. انشر الحشوة على السطح بالكامل ، ثم دحرجها ، وساعد نفسك في فيلم التشبث.

النصيحة. إذا قمت بتشغيل اللفة بيديك ، فقد يتشقق سطح العمل.

12. لف الرول في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.


فيديو: Eerste kreeft opgevist uit Oosterschelde (ديسمبر 2021).