وصفات تقليدية

وصفة ماتشا تشيز كيك

وصفة ماتشا تشيز كيك

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • تشيز كيك بدون خبز

كعكة الجبن سهلة بدون خبز بنكهة الماتشا أو مسحوق الشاي الأخضر. يوصف الماتشا بفوائده الصحية ، ولكنه رائع أيضًا للخبز والحلويات ، كما هو موضح في هذه الوصفة الرائعة المستوحاة من اليابان.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 100 جرام بسكويت دايجستيف مسحوق
  • 50 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 200 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام جبنة ماسكاربوني
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا ، بالإضافة إلى المزيد للغبار
  • 240 مل كريمة خفق
  • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة ، للغبار
  • 3 حبات فراولة مقطعة إلى شرائح

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الوقت الإضافي: 4 ساعات و 20 دقيقة› الاستعداد في: 4 ساعات و 35 دقيقة

  1. تُقلب فتات البسكويت والزبدة المذابة معًا في وعاء حتى تصبح مبللة ؛ يُضغط خليط الفتات بالتساوي في قاع قالب كعك سبرينغ فورم مقاس 18 سم (7 بوصات). ضع القصدير في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  2. اخفقي الجبن الكريمي والسكر الناعم معًا في وعاء بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق في جبن الماسكاربوني. قلبي 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الماتشا مع خليط الجبن.
  3. اخفقي الكريمة في وعاء زجاجي أو معدني مبرد بخلاط كهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة. تُضاف الكريمة المخفوقة إلى مزيج الجبن الكريمي.
  4. يقلب الجيلاتين في ماء دافئ في وعاء صغير حتى يذوب. يقلب خليط الجيلاتين في خليط الجبن الكريمي ؛ نسكب فوق قاعدة البسكويت المبرد. برّدي كعكة الجبن في الثلاجة حتى تنضج ، لمدة 4 ساعات على الأقل (من الأفضل تركها طوال الليل).
  5. قبل التقديم مباشرة ، ضعي مسحوق الماتشا والسكر البودرة على الوجه. تزين بشرائح الفراولة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد حذفت جبن الماسكاربوني لأنني نسيت شرائه. ومع ذلك ، فإن المشكلة الرئيسية في الكعكة هي أن الجيلاتين لم يذوب بدرجة كافية في الماء الدافئ. لذا انتهى الأمر بكعتي بتكتلات وأجزاء متعرجة من الجيلاتين المطاطي الصلب. أنصحك باستخدام الماء الساخن بدلاً من الماء الدافئ فقط. بدت كمية الجبن إلى قاعدة البسكويت أيضًا كثيرًا - كان لدي طبقة سميكة من الجبن ، مع قاعدة بسكويت رفيعة.-05 أبريل 2017


ماتشا تشيز كيك

تدور أحداث Alchemy Eats حول مشاركة أفكار ووصفات طعام وشراب لذيذة ومثيرة وجميلة وتجريبية ، والأهم من ذلك أنها صحية. نجرب الوصفات التي تجمع بين بعض الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ومكونات أخرى غنية بالنكهة.

تشيز كيك ماتشا نباتي صغير مع قاعدة بسكويت طرية ويقدم مع التوت.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فقد كنا نحب وصفات فطيرة الجبن مؤخرًا. منذ اكتشافنا ، ما نعتقد أنه أفضل وصفة تشيز كيك نباتي ، حرصنا على عمل الكثير من الاختلافات المختلفة.

من مفضلاتنا كعكة الجبن بيسكوف التي تحتوي على نكهات الكراميل الرائعة من لوتس بيسكوف مع حشوة الفانيليا. بعد ذلك ، صنعنا تشيز كيك أوريو الذي كان نوعًا آخر لذيذًا (من لا يحب الأوريو؟) .. إذا رغبت في تجربة شيء أكثر بقليل من اللون ، فقد صنعنا أيضًا تشيز كيك الفانيليا الزرقاء باستخدام مسحوق سبيرولينا الأزرق والفانيليا.

اليوم ، نستخدم أحد مساحيق "سوبرفوود" المفضلة لدينا ، الماتشا. من منا لا يحب ذلك اللون الأخضر الطبيعي الرائع. يحتوي الماتشا أيضًا على مادة الكافيين ولكن بمستويات أقل مما تجده في القهوة. أفاد الناس أن الماتشا تساعد في إطلاق الطاقة بشكل أبطأ من القهوة مما يساعد على توفير طاقة مستدامة بدلاً من انفجار سريع.

أفضل جزء في وصفة كعكة الجبن النباتي هو مدى سهولة صنعها ، وعدد قليل من المكونات ، وحقيقة أنها لا تتطلب الخبز. تتضمن وصفتنا أيضًا مجموعة من المكونات الطبيعية مثل جوز الهند والكاجو كبديل لمنتجات الألبان والقشدة.

يمكنك صنع هذا في قصدير صغير. في هذه الحالة استخدمنا قصدير 4 بوصات. إذا استطعت أن تجد أصغر ، فلماذا لا تصنعها صغيرة اضافية. بدلاً من ذلك ، يمكنك توسيع نطاق الوصفة قليلاً لعمل كعكة جبن واحدة. ستغطي هذه الوصفة كعكة الجبن في علبة 7/9 تقليدية. ستترك للتو مع كعكة الجبن الرقيقة قليلاً.


تنصل

يشكل التسجيل في هذا الموقع أو استخدامه قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا (تم تحديث اتفاقية المستخدم في 1/1/21. تم تحديث سياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط في 5/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. جميع الحقوق محفوظة (من نحن).
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Advance Local.

تنطبق قواعد المجتمع على كل المحتوى الذي تحمّله أو ترسله بطريقة أخرى إلى هذا الموقع.


من السهل ماتشا تشيز كيك الأفوكادو

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: كعكة الجبن مقاس 9 & # x2013 بوصة

وقت التحضير: 25 دقيقة و # 44 بالإضافة إلى وقت التبريد ووقت التبريد طوال الليل

وقت الطبخ: ساعة و 20 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة و 45 دقيقة & # 44 بالإضافة إلى وقت التبريد والتبريد طوال الليل

مكونات

للقشرة:

1 & frac12 كوب فتات غراهام كراكر

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

لملء:

2 متوسط ​​الحجم من الأفوكادو و المدشلف من كاليفورنيا ، منزوع النوى و مقشر

24 أوقية جبن كريمي كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة كبيرة مسحوق ماتشا ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

الاتجاهات

1. جعل القشرة: سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي جميع مكونات القشرة معًا حتى تمتزج واضغطي في قدر 9 بوصة. وزعي الفتات بالتساوي على طول القاع وبوصم واحد أعلى جوانب المقلاة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، 15 دقيقة. دعها تبرد تماما.

2. اصنع الحشوة: في محضرة الطعام ، قم بتقطيع البيض وأفوكادو كاليفورنيا حتى يصبح المزيج ناعمًا. في خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، اخلطي الجبن الكريمي والسكر والقشدة الحامضة ومسحوق الماتشا وقشر الليمون والملح. فاز على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. مع تشغيل المحرك ، أضيفي خليط البيض ببطء حتى يتشكل خليط ناعم مع الكشط حسب الحاجة.

3. غلفي قاع إناء الزنبرك بقطعتين كبيرتين من ورق القصدير وضعيهما في صينية التحميص. يُسكب مزيج الجبن الكريمي فوق القشرة.

4. صب الماء المغلي في رف التحميص حتى منتصف المقلاة واخبزها حتى تنضج ، لمدة ساعة و 20 دقيقة. أخرجه من الحمام المائي واتركه يبرد تمامًا. ضعيها في الثلاجة طوال الليل ، ثم في اليوم التالي ، رشيها بمزيد من مسحوق الماتشا ، قطعيها وقدميها.


لا خبز مقابل كعكة الجبن المخبوزة

في كتابي ، فطيرة الجبن غير المخبوزة وكيك الجبن المخبوز هما نوعان من الحلويات المنفصلة تمامًا ، على حد سواء فقط من حيث استخدام الجبن الكريمي.

فطيرة الجبن غير المخبوزة هي أكثر مخمليًا. عادة ما يتم طيها بالكريمة المخفوقة في موس خفيف ومتجدد الهواء. إنه منعش وسهل التحضير ، خاصة عندما يكون الجو حارًا جدًا لتشغيل الفرن لمدة ساعة. هذه وصفتي لكعكة الجبن ماتشا الخالية من الغلوتين. في هذا الإصدار ، تصدرته بثلج السمسم الأسود لعمل القليل من Frankensteins ، ولكن يمكنك تركه عاديًا مثل القضبان ، وإضافة كومبوت التوت لتقديمه إذا أردت!

من ناحية أخرى ، فإن كعكة الجبن المخبوزة لها نكهة وملمس أكثر كلاسيكية. تمتاز بحشوة كريمية ناعمة كالحرير وهي أكثر كثافة قليلاً. تقطع شرائح مثل الكعكة التقليدية وتقدم نكهة أكثر تعقيدًا وثراءً. هذا ما يوجد هنا تشيز كيك الماتشا الخالي من الغلوتين.


كيف اعملها كيف اصنعها

لتحضير القشرة ، قم بوزن أو ملعقة طحين في كوب قياس جاف بسكين. يُمزج الدقيق مع الفستق الحلبي والسكر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في الخلاط الكهربائي حتى يُفرم الفستق ناعماً. أضيفي نبضة الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة. أضف الزيت ونبض الماء المثلج حتى يصبح رطبًا. يُسكب المزيج في طبق خبز من الزجاج أو السيراميك مقاس 11 × 7 بوصة مغطى برذاذ الطهي. ضعي الخليط برفق على طبقة متساوية في الطبق. تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 23 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. اخرجه من الفرن و برده كليا.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة.

لتحضير الحشوة ، امسحي محضر الطعام نظيفًا. يُمزج الحليب والمكونات الستة التالية (من خلال الجبن الكريمي) في عملية المعالجة حتى تمتزج جيدًا ، وكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة. يُضاف خفق البيض حتى يمتزج جيدًا. صب الحشوة فوق القشرة المبردة. تُخبز على حرارة 325 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. اخرجه من الفرن و اتركه يبرد الى درجه حراره الغرفه. يغطى ويبرد.


بادئ ذي بدء ، ما هي كعكة الجبن الباسك؟

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا مألوفين ، فإن Basque Cheesecake لها المظهر الخارجي الشهير "المحترق" وهو كريمي للغاية من الداخل. طعمها مثل كعكة الجبن بالكراميل في قضمة واحدة. البعض يشبهها بكريمة الجبن كريم بروليه!

تشيز كيك الباسك جديد نسبيًا. تم إنشاؤه في عام 1990 من قبل طاهٍ يدعى سانتياغو ريفيرا في مطعم يُدعى لا فينا في سان سيباستيان بإسبانيا. إذا كنت مهتمًا ، فاقرأ هذه المقالة أو هذه المقالة التي تشرح كيف تم اختراع هذه الكعكة وانتشارها.

إذا كنت ترغب في عمل فطيرة الباسك المحترقة الكلاسيكية ، انقر هنا.

هذه الوصفة منشورة على هذا الطاهي الياباني / الخباز على Instagrammer. ذكرت في منشورها أن وصفتها مقتبسة من وصفة فطيرة الجبن الباسكي رومي كوجيما و # 8217 (هي & # 8217s صانع حلويات مشهور جدًا في طوكيو). بعد البحث عن وصفات Basque Cheesecake أكثر قليلاً عبر الإنترنت ، يمكنني أن أستنتج أن غالبية وصفات Basque Cheesecake المكتوبة باليابانية تحتوي على نصف كمية الجبن الكريمي.

نتيجة لذلك ، & # 8216 على الطريقة اليابانية & # 8217 Basque Cheesecake لديه قوام أخف وزغب. مع ارتفاع نسبة البيض ، يصبح الداخل أكثر قوامًا كريميًا. يمكنك أن تقول إنه & # 8217s مشابه للفلان ، ويضفي ماتشا لمسة من رائحة الفانيليا الترابية الحلوة إليه.

إذا كنت ترغب في صنع كعكة الجبن الباسكية على الطريقة اليابانية بدون نكهة الماتشا ، يمكنك ذلك ببساطة استبدل الماتشا بعصير الليمون في هذه الوصفة.

تمامًا مثل كعكة الجبن المحترقة الباسكية العادية ، هذا هو على الاطلاق أسهل كعكة الجبن لقد صنعت من أي وقت مضى. كل ما عليك فعله هو خلط المكونات والخبز لمدة 30 دقيقة ثم البرد.

قالب كيك دائري بحجم 6 بوصات مع قاع قابل للإزالة ، استخدمته وكان حجم الكعكة مثاليًا لـ 6 أشخاص (أو 4 إذا كنت ترغب في تناول حجم أكبر).

يمكنك بالتأكيد استخدام قالب كعك بحجم 2 بوصة ، ربما بعمق 2.5 بوصة 6 & # 8243 (عن طريق طي ورق البرشمان لأعلى للحفاظ على الخليط المتصاعد) ، ولكن إذا كنت تخطط لاستخدام مقلاة دائرية أكبر ، فإن هذه الوصفة ستخلق كعكة الجبن قصيرة وغير عميقة. لن ينتج نفس الملمس الغني والرائع.

تستطيع اضرب الوصفة في 2 لاستيعاب وعاء دائري بعمق 3 بوصات 7 بوصات ، أو اضرب الوصفة في 2.5 لاستيعاب وعاء دائري بعمق 3 بوصات 8 بوصات.

& # 8217t تخطيه أو استبداله. وخطها مرتين لضمان عدم وجود أي أجزاء غير مبطنة. إذا لم يكن عمق قالب الكيك 3 بوصات ، فقد تحتاج إلى طي ورق البرشمان لأعلى لدعم خليط الكيك المرتفع (لكن تأكد من أن الورق لا يلمس عنصر التسخين في الفرن)

3. تأكد من أن الجبن والبيض والقشدة الثقيلة في درجة حرارة الغرفة.

تمتزج المكونات في درجة حرارة الغرفة معًا بسهولة شديدة ، مما يخلق خليطًا ناعمًا. سوف ينتج عن العجين السلس سلعة مخبوزة متجانسة القوام. لا يتم دمج المكونات الباردة معًا بسهولة. يمكنك تسخين الجبن في الميكروويف ، وأنا أشارك التعليمات في الوصفة.

4. تجنب الكتل!

يصعب التخلص من الكتل. من الأسهل منع تكون الكتل من التخلص منها. هناك طريقتان لتجنبها:

  • اخلطي الخليط تمامًا ودقيقًا قبل إضافة المكون التالي.
  • كشط قطع الخليط من الملعقة والوعاء بشكل متكرر. تمضي خطوات أخرى ، يصبح الخليط سائلًا أكثر ، مما يعني أنه من الصعب التخلص من الكتل. لذلك إذا رأيت أي كتل ، تخلص منها في أسرع وقت ممكن.

يمكنك الضغط على الملعقة لأسفل بحركة فرك لإزالة كتل الجبن الكريمية. قد لا يزال بإمكانك الحصول على أجزاء صغيرة من الكتل. لا تقلق كثيرًا لأنها تذوب أثناء الخبز. لكن بشكل عام ، لا تريد إنشاء كتل.

5. اخلطي الماتشا مع كمية صغيرة من الخليط أولاً.

لا أحد يريد فطيرة الجبن الخضراء المتقطعة. يميل الماتشا إلى التكتل معًا عندما يضرب المسحوق الناعم الجاف السائل. عندما تريد إضافة شاي الماتشا إلى السائل أو الخليط ، تذكر أن تأخذ جزءًا منه وأنشئ & # 8220 matcha لصق & # 8221 أولاً. من الأسهل مزج العجينة في السائل / الخليط.

6. حرر فقاعات الهواء قبل الخبز.

بعد صنع كعكات الجبن بأدوات مختلفة من أجل المتعة (خلاط قائم ، خلاط يدوي كهربائي ، خلاط ، خفاقة ، وملعقة) ، تعلمت أن خلط الخليط بملعقة سيليكون ينتج عنه فقاعات هواء أقل ويجعل كعكة الجبن متسقة. إذا كنت تفضل استخدام الخلاط وكان الخليط يحتوي على الكثير من فقاعات الهواء ، فتأكد من النقر على صينية الكيك على سطح العمل لتحرير الجيوب الهوائية في الخليط. يمكنك أيضًا استخدام سيخ لتشغيل الخليط وفرقعة فقاعات الهواء أيضًا. سيساعد ذلك في تكوين سطح أملس لامع على الكعكة بدلاً من السطح الفقاعي أو الانهيار الكبير بعد الارتفاع عالياً.

7. افتح / أغلق الفرن بسرعة ولا تفقد الهواء الساخن!

أعلم أن هذا قد يبدو منطقيًا بالنسبة لك ، لكنني كنت خبازًا مبتدئًا استغرق وقتًا في وضع قالب الكيك في الفرن ، وترك باب الفرن لفترة طويلة. نظرًا لأنك تعمل بجهد إضافي لتسخين الفرن مسبقًا لمدة 30-45 دقيقة ، فلا تهدر الحرارة الساخنة في الفرن!

8. استخدم وقتي للخبز كدليل فقط.

يختلف كل فرن: الحجم وكيف يعمل. الفرن الجديد نسبيًا ليس مثاليًا. تحتوي على نقاط ساخنة ، ويبدو أن درجة الحرارة الداخلية لا تبدو كما هي على الشاشة. يمكن أن يكون الأمر بمثابة صداع ، لكنك أنت وفرنك تتعرفان على بعضكما البعض من خلال الخبز.

لذلك عليك تحديد موعد إخراج كعكة الجبن من الفرن من خلال النظر إلى شيئين: لون سطح كعكة الجبن ووقت الخبز. لا تستمر بالخبز فقط لأن الجزء العلوي لا يحترق بدرجة كافية. أنت لا تريد أن تأكل فطيرة الجبن المطبوخة أكثر من اللازم. لقد نضجت الكعكة وهي لا تزال متذبذبة في المنتصف. لذا أخرجه على الرغم من أن الجزء العلوي & # 8217t يتحول إلى اللون البني الغامق.

9. التحكم في نضج كعكة الجبن حسب رغبتك.

قد لا تتمكن من تحقيق الملمس المثالي في المحاولة الأولى لأنك تحتاج إلى معرفة ما تريد (من حيث الملمس) وكيف يعمل فرنك. ومع ذلك ، عندما تكتشف التفاصيل ، فمن الممكن تمامًا تخصيص درجة نضج كعكة الجبن.

ليحقق نسيج دسم:

  • اخبز في الوقت العادي في الفرن.
  • سوف تتماسك حشوة كعكة الجبن عندما تبرد لتكوين قوام كريمي وثابت. يمكنك تقديمه في درجة حرارة الغرفة.
  • إذا كنت تبرد ، خذها قبل 30 دقيقة من التقديم.

ليحقق نسيج أكثر حزما:

  • اخبزيها لفترة أطول قليلاً في الفرن.
  • يبرد في الثلاجة لوقت أطول.
  • خذها 10 دقائق قبل التقديم أو قدمها باردة.

ليحقق قوام كريمي كريمي في الوسط:

  • اخبز كعكة الجبن لفترة أقل من الوقت.
  • البرد بين عشية وضحاها. لتقطيع الكعكة بشكل جيد ، من الضروري التبريد.

10. تحلى بالصبر ودعها تبرد تماما.

دع كعكة الجبن ترتاح وتجلس عندما تغرق. سوف تستمر في الخبز ببطء وتتجمد مع الحرارة المتبقية. ضعي الكعكة في الثلاجة فقط بعد أن تكون في درجة حرارة الغرفة حتى لا تفسد الكعكة الساخنة / الدافئة الأطعمة الأخرى في الثلاجة.

قدمها في درجة حرارة الغرفة للحصول على حشوة طرية أو كاسترد ، أو أخرج كعكة الجبن من الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ، أو قدمها باردة لحشو متماسك. عندما تقطع ، قم بتدفئة السكين بالماء الساخن. ملأ كوبًا طويلًا بالماء المغلي وأغمس السكين قبل كل شريحة. أحضر منشفة أو منشفة ورقية لمسح السكين بسرعة. قطعيها بحركة شريحة واحدة واسحبي السكين للخارج بحيث تكون كل شريحة من الكعكة مقطوعة بشكل نظيف.

إذا كانت كعكتك مبردة / باردة ، هل لي أن أقترح الاحماء قليلا في الميكروويف؟ اعتقدنا أنها تبرز نكهة الجبن وهي في الواقع لذيذة للغاية!

استبدال المكونات اليابانية: إذا كنت تريد البحث عن بدائل للتوابل والمكونات اليابانية ، انقر هنا.

قم بالتسجيل في مجانا يتم تسليم الرسائل الإخبارية إلى صندوق الوارد الخاص بك والبقاء على اتصال معي على Facebook و Pinterest و YouTube و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


ألواح تشيز كيك ماتشا

أخرجي حشوة الكريمة من بسكويت أوريو ، ضعيها في كيس قابل لإعادة الغلق واسحقيه في مسحوق.

يُمزج الأوريو المفتت مع الزبدة المذابة. ضعي قالب كيك باوند بورق زبدة ، اضغطي على خليط زبدة الكوكيز في الأسفل ، وضعيها في الثلاجة.

إذا ضغطت بقوة باستخدام لوح ملفوف بالبلاستيك أو سطح مستوٍ ، فستتسطح القشرة بشكل صحيح حتى في الزوايا.

سخني الفرن إلى 355 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية. يخفق البيض جيدا.

اخلطي الجبن الكريمي بمضرب بيض. أضف جميع المكونات ما عدا الماتشا ونصف الحليب المكثف والشوكولاتة البيضاء واحدة تلو الأخرى ، واخلط جيدًا بين الإضافات.

أضف 1/2 مزيج الجبن إلى قالب الكعكة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 355 درجة فهرنهايت.

أثناء خبز الكيك ، تذوب الشوكولاتة البيضاء مع خليط الجبن المتبقي في غلاية مزدوجة. يُنخل الماتشا في الماتشا ويُضاف الحليب المكثف ويُمزج جيدًا بمخفقة.

تُخرج الكعكة من الفرن بعد 15 دقيقة وتُسكب في خليط الماتشا. اخفض الحرارة إلى 340 درجة فهرنهايت / 170 درجة مئوية واخبز لمدة 25-30 دقيقة ، مغطاة بورق الألمنيوم.

اتركي الكيك يبرد ، وغطيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.


ماتشا تشيز كيك (抹茶 チ ー ズ ケ ー キ)

أنا أحب كعكة الجبن! هذه هي وصفة كعكة الماتشا السهلة الخاصة بي. هناك العديد من أنواع فطائر الجبن في اليابان ، ولكن ليس في سويسرا عندما أتيت للعيش هنا لأول مرة.

في سويسرا ، رأيت متجرًا يبيع كعكة الجبن التي بدت مشابهة لأحد المفضلة ، & # 8220New York Cheesecake & # 8221. لكن الطعم كان خفيفًا جدًا! نيويورك تشيز كيك ثقيل ودسم. أعتقد أن كعكة الجبن التي أكلتها استخدمت & # 8220Quark & ​​# 8221 ، وهي جبنة ألمانية طازجة مع دهون أقل. أعيش في المنطقة الثقافية الفرنسية بسويسرا ، لذا فإن قسم الجبن في محلات السوبر ماركت ضخم ، لكن لا يوجد الكثير من & # 8220Cheesecakes & # 8221 في المعجنات.

على أي حال ، أنا أحب كعكة الجبن ذات القوام الثقيل من نيويورك. اعتدت أن أصنع هذا الكريم بالكريمة الحامضة القوية ، لكن الآن استخدم & # 8220crème frâiche épaisse & # 8221 بدلاً من ذلك (لأنني لا أستطيع العثور عليه!). & # 8220Crème acid pour sauce & # 8221 سائل جدًا. إذا كنت تعيش في المملكة المتحدة ، فيمكنك العثور على القشدة الحامضة القوية بسهولة.

هذه واحدة من أسهل وصفات الحلوى المفضلة لدي ، وهي تبدو رائعة. قوامها ثقيل ، لكنها ليست حلوى ثقيلة.


30. ماتشا فودج

هل سئمت من تناول نفس حلوى الماتشا القديمة؟ ثم يأتي حلوى الماتشا هذه لإنقاذ الموقف. يتطلب عددًا قليلاً من المكونات ولا يوجد أي ضجة على الإطلاق. وفوق ذلك ، يستغرق الأمر ساعتين فقط لضبطه. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟

لذا ، ها هي - حلويات الماتشا المطلقة! كما ترى ، هناك الكثير للاختيار من بينها. لا يهم أين تكمن ذوقك ، ستتمكن من العثور على الوصفة المثالية لك!

إذا استمتعت بهذا المنشور ، فيجب عليك التوجه إلى صفحة Pinterest الخاصة بنا. لدينا الكثير من المنشورات الأخرى حول كل ما يتعلق بماتشا.


شاهد الفيديو: الماتشا تشيز كيك هنحلي ونخس في نفس الوقت بالشاي الأخضر الياباني الشهير جربوها Matcha (ديسمبر 2021).