وصفات تقليدية

كعكة عيد الفصح

كعكة عيد الفصح

عجين:

أخرجي المكونات في الوقت المناسب من الثلاجة لتكون في درجة حرارة الغرفة ثم سخني المطبخ قليلاً. اصنع مايونيز من حوالي 200 جرام من الدقيق مع خميرة منقوعة في القليل من الحليب الدافئ و 2 ملاعق كبيرة من السكر. اتركيها لترتفع ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجياً والحليب الدافئ وصفار البيض المخفوق والسكر والملح والقشر المبشور. اعجن جيدًا ثم أضف القليل من الزبدة المذابة والزيت الساخن حتى تتكون "فقاعات" في الأعلى. لا ينبغي أن تكون الدهن ساخنًا ولكن دافئًا فقط لأنه بخلاف ذلك يتوقف عن النمو. ضعي العجينة في وعاء نظيف وغطيها بمنشفة مطبخ. ضع في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات.

كريم :

اخفقي بياض البيض مع السكر وأضيفي الكاكاو المنخل والجوهر وجوز الهند والجوز المطحون. العجينة المرتفعة مقسمة إلى قسمين متساويين. ننشر جزءًا من العجين يدويًا (ربما إذا كان لزجًا جدًا ، نساعد أنفسنا بقليل من الزيت الدافئ على اليدين أو على طاولة العمل) ، نضع نصف الكريمة على السطح بالكامل ونترك مساحة لإصبعين على الحافة من الخارج حتى لا تخرج الحشوة. تُلف برفق نحو الحافة الخارجية وتوضع العجينة في شكل مبطن بورق الخبز. اتركه ينمو لمدة 30 دقيقة أخرى ثم دهنه بصفار البيض المخفوق. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 30-40 دقيقة حسب طريقة خبز كل شخص في الفرن. نقوم بنفس الطريقة مع الجزء الآخر من الكريمة والعجين ، وبالتالي نحصل على 2 كعك كبير ورقيق ، وعندما يصبح جاهزًا ، يمكن تركه في الفرن مع فتح الباب ليبرد. تُرفع من المقلاة وتُقطع فقط عندما تبرد تمامًا. يمكنك أيضًا إضافة مكعبات ملونة.

شهية طيبة !


بالنسبة للمبتدئين ، يجب أن تفكر ربات البيوت في نصيحة مهمة: يجب إخراج المكونات من الثلاجة لفترة أطول قبل بدء الوصفة ، حوالي 3-4 ساعات. كما يجب تدفئة المطبخ ويفضل عدم فتح الأبواب أو النوافذ. للحصول على كعكة منفوشة مع قشرة لذيذة ، تحتاج إلى تحضير المايونيز وإعطاء الوقت الكافي للوصفة.

امزج 60 جرامًا من الخميرة في وعاء مع 100 مل من الحليب وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر حتى تصبح جميع هذه المكونات متجانسة. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم. يمكن أن ترتفع العجينة لمدة تصل إلى ساعة ، اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة التي يوجد بها الوعاء.

في هذه الأثناء ، على النار ، اخلطي الحليب مع السكر وجراب الفانيليا في قدر حتى يذوب السكر تمامًا. في وعاء آخر ، اخلطي الصفار وأضيفي قليلًا من الملح. يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار. ثم نسكب الحليب الذي يذوب فيه السكر ويذوب الفانيليا والمايونيز. اخلطي التكوين جيدًا وأضيفي الزبدة مع التقليب حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.

تضاف إلى هذه العجينة قطع البرتقال المسكر وقشر الليمون المبشور. ستضفي هذه نكهة خاصة على الكعكة التي ستصبح عطرة. يجب خلط هذه العجينة باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح مرنة ومهواة. يجب ترك العجينة الجديدة لتنتفخ لمدة ساعة.


وصفة COZONAC. لملء:
250 غرام ميض من الجوز المطحون
8 بياض بيض مخفوق
جوهر الروم
3 ملاعق كبيرة كاكاو
300 غرام سكر

في كوب من الحليب الدافئ ، وزعي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

وصفة COZONAC. عندما يبرد ، أضيفي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر. قلب ثم اتركه ينمو في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. يخفق صفار البيض مع السكر في وعاء عميق. يُضاف الملح والزيت والخلاصات والليمون وقشر البرتقال و 100 غرام من الزبدة المذابة. يُسكب المايونيز فوق الصفار. أضف الحليب الدافئ واخلط. يُمزج الدقيق تدريجياً ويُعجن جيداً حتى يبدأ العجين في التخلّص من اليدين.

في النهاية يضاف 100 غرام المتبقية من الزبدة المذابة. تُطوى العجينة لتلتقط الهواء حتى تمتزج كل الزبدة. غطي الطبق بمنشفة أو ورق تغليف واتركيه يرتفع لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمه. في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة ونتركها في الفرن حتى تسخن.


وصفات عيد الفصح. كيف نحضر الكعكة التقليدية الرائعة؟

قبل يومين من بدء العمل ، يتعين علينا إخراج جميع المكونات من الثلاجة وتركها في درجة حرارة الغرفة. نصنع خميرة المايونيز ، ملعقة كبيرة من الدقيق ، 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب الفاتر ، ونتركها ترتفع في مكان دافئ وجاف ، حتى يتضاعف حجمها. مع نمو الكعكة ، نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ، ونخلط الصفار مع كل السكر المتبقي وبودرة من أشعة الشمس ، حتى يتحول لونها إلى اللون الفاتح.

في نفس الوقت ، سخني الحليب وأضيفيه فوق الصفار ، وستختلط التركيبة جيدًا ، حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم أدخل التركيبة وجوهر الروم ، قشر الليمون ، وإذا أردت ، قشر نصف برتقالة.

ننخل الدقيق في وعاء كبير ونصنع فطيرة في الوسط ، حيث نضيف الحليب والمايونيز ، ثم نعجن كل شيء جيدًا بمساعدة الدقيق حتى تتجانس جميع المكونات. دع هذه العجينة تتخمر لمدة 45 دقيقة ، وفي النهاية نقسمها إلى قسمين. الجزء الأول ، نقطعه إلى نصفين ، مرة أخرى ، وعلى كلا الجانبين نضع هذا المزيج للحشو ، ونضيف قطع القرف. نكمل كلتا الرولتين ونكرر هذه الخطوات مع قطع العجين الأخرى.

تُبطن صينية الخبز إما بورق الخبز أو الزيت والدقيق ، ثم تُترك لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى ، وتُدهن بالبيض وتُرش بالسكر. توضع الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيقة ، في الفرن المسخن مسبقاً ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من المهم جدًا عدم فتح باب الفرن ، حتى لا تخلط بين التكوين.


عجين الفطير للغاية - كعكة عيد الفصح!

يقترب عيد الفصح المقدس. ووفقًا للتقاليد ، فإن بيض عيد الفصح الملون وكوزوناك لن يغيب عن أي وجبة عيد الفصح. هذا النوع من الكيك حلو وبه حشوات مختلفة. الكعكة التقليدية لذيذة للغاية!

المكونات:

& # 8211 120 غرام من السكر أو حسب الرغبة

& # 8211 قشر 1 ليمونة مبشور

& # 8211100 غرام من الزبيب والكساح المجفف ، إلخ.

إضافي:

طريقة التحضير:

1. اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق (من الكمية الإجمالية) مع الخميرة. أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر (من الكمية الإجمالية) ، واسكب الحليب الدافئ ، واخلط واترك التركيبة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى الرغوة.

2. اخفقي الصفار والبيض مع الملح وسكر الفانيليا والسكر المتبقي.

3. أضيفي قشر الليمون المبشور والمايونيز. يقلب.

4. ينخل الدقيق في الوعاء مباشرة على خطوتين ، ويخلط جيداً مع الملعقة.

5. أضيفي أجزاء صغيرة من الزبدة الطرية واخلطي العجينة باليد.

6. أضيفي الزيت تدريجيًا واستمري في عجن العجينة حتى تصبح غير لزجة ، لكنها تبقى طرية جدًا ومرنة.

7. دهن الوعاء بالزيت ، ضعي العجينة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 1.5-3 ساعات.

8. صب الماء المغلي على الزبيب والكساح المجفف ، اتركهم لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء وجففهم بمنشفة ورقية.

9. انقلي العجينة إلى سطح العمل مدهونة بالزيت ، وحركيها وقسميها إلى 4 قطع ، ثم قومي بتقليبها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ، مع تغطيتها بغشاء بلاستيكي.

10. انشر كل قطعة في سطح عمل طويل نحيف قدر الإمكان. حتى لا تفرط في استخدام الدقيق ، دهن العجينة بالزيت.

11. رشي على السطح بالفواكه المجففة ، مع ترك إحدى الحواف الطويلة خالية ، ولفائف.

12. الصق الحافة برفق وقم بتدوير كل لفة على سطح العمل ، كما لو كنت تقوم بتشكيل بعض الأوتار.

13. ضع 3 حبال متقاطعة كما في الصورة أدناه:

14. اطوِ الخيط على اليمين ، ثم ضع الخيط الرابع وقم بتغطيته بالخيط المطوي.

15. جديلة الخيوط كلها في نفس الاتجاه.

16. ثم جديلة الأطراف في الاتجاه المعاكس.

17. استمر في ربط البكرات ، بالتناوب في الاتجاهات ، وفي النهاية ، قم بغراء النهايات 2 في كل مرة.

18. ورق جدران للشكل (22 سم) بورق الخبز والقاعدة والجدران.

19. انقل الكيك إلى القالب ، وقم بتغطيته ووضعه في مكان دافئ لمدة 1.5 - 2 ساعة.

20. نخفق صفار بيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الحليب ، ادهن الكيك ، رشي السكر ورقائق اللوز (أو اللوز الكامل) وشكله في الفرن المسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ، حسب الفرن.

الكوزوناك لينة جدا وليفية. نوصيك بخبزها فقط بالتدفئة السفلية ، حتى لا تحترق على السطح.


وصفة كيك منفوشة منزلية الصنع. طريقة التحضير

الآن بعد أن قمنا بترتيب جميع المكونات ، حان الوقت لبدء التحضير الفعلي للكيك. بالنسبة للمبتدئين ، يُنخل الدقيق في وعاء حتى تصبح العجينة أكثر رقة ولا تبدو متكتلة.

سخني الحليب الذي يذوب فيه السكر والفانيليا. ثم قم بإعداد خميرة المايونيز وقليل من الدقيق وبضع ملاعق كبيرة من الحليب المحضر بالفعل ، والذي لا ينبغي أن يكون ساخنًا. نضيف حفنة من الدقيق ونترك العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي صفار البيض مع الملح وقشر الليمون والبرتقال. توضع فوق المايونيز وباقي الحليب. الآن يأتي الجزء المطلوب من الوصفة. ستخلط العجينة وتعجنها باليد ، مع قليل من الدهن الدافئ. لماذا ا؟ انقع يدك في الدهون ، حيث تتماسك التركيبة ، واعجنها جيدًا قدر الإمكان ، لمدة نصف ساعة.

تترك العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة على الأقل ، في مكان دافئ ويفضل أن تكون في المطبخ ، بجوار الفرن الساخن. بعد أن يرتفع ، ستأخذ سكينًا وتقسم القشرة إلى قسمين ، للحصول على كعكتين. وزعي شطري العجينة على شكل صفائح. سيتم تغطيتها بالكريمة ثم لفها.

أخيرًا ، سنقوم بإعداد الكريم للحشو. يخفق بياض البيض مع السكر. بعد ذلك ، أضيفي الزبيب والجوز المطحون ومسحوق الكاكاو تدريجياً. لف الكوزوناكس وضعها في الصواني. اتركيه لينضج لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم دهنه بصفار البيض الممزوج بالحليب. تُخبز في صواني مبطنة بورق خبز مدهون بالزبدة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.


ألذ كعكة عيد الفصح. مع هذه الوصفة لا يمكنك تفويت العطلات

بالنسبة لعطلة عيد الفصح المقدسة ، تعد الكعكة مكونًا لا غنى عنه على المائدة الرومانية. كمكونات ، تحتاج إلى 1 كجم من الدقيق ، و 500 جرام من السكر ، و 8 بيضات ، و 70 جرامًا من الخميرة ، ونصف لتر من الحليب ، و 125 مل من الزيت ، و 125 جرامًا من الزبدة ، وجوهر الفانيليا ، وخلاصة الروم ، والليمون المبشور قشر ، كاكاو ، 200 جرام من الجوز والزبيب والقرف ضرورية لإعداد الكعكة.

لا يعرف الكثير من الناس أن الطحين هو أهم شيء في الكيك. يخرج العجين رقيقًا جدًا إذا تم استخدام 000 طحين لتحضيره ، ومن الأمور المهمة الأخرى التي يجب مراعاتها أن المكونات المستخدمة في الوصفة يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

يجب إشعال النار في الحليب ، ثم إضافة السكر وجوهر الفانيليا وخلاصة الروم وقشر الليمون. يجب خلط كل هذا حتى يذوب السكر. تُفرك الخميرة بملعقة صغيرة من السكر حتى تصبح ناعمة. يجب خلط كل شيء بملعقة صغيرة من الدقيق. يجب ترك المايونيز يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

الحيلة لكعكة عيد الفصح اللذيذة

يجب تسخين الزيت وتذويب الزبدة ، وبعد ذلك تؤخذ 8 بيضات ويفصل الصفار عن البياض. يجب وضع الطحين في الوعاء الذي يعجن فيه العجين ، وعندما يرتفع المايونيز ، يجب وضعه في منتصف الدقيق وخلطه مع إضافة القليل من الحليب الدافئ حتى يصبح متجانسًا.

بعد ذلك ، يجب إضافة 6 صفار. يجب خلط التركيبة حتى تصبح القشرة متجانسة. يمكنك الآن إضافة الزيت الدافئ والزبدة المذابة. يجب عجنها حتى لا تلتصق قشرة اليد. عندما تصبح الوعاء جاهزًا ، يجب تغطيته بمنشفة والسماح له بالارتفاع حتى يتضاعف حجمه ، وتغطى العجينة وتترك لترتفع ، دافئة ، محمية من الضوضاء والتيارات.

خلال هذا الوقت يمكن تحضير الحشوة. يجب خفق بياض البيض ، وبعد ذلك يمكن إضافة السكر والكاكاو. يمكن إضافة الجوز المطحون والزبيب أو القرف حسب الذوق.

عندما يتضاعف حجم قشرة الكيك ، يجب تقسيم التركيبة إلى قسمين ، في حالة الصواني الكبيرة ، أو إلى ثلاثة ، في حالة الصواني الصغيرة. أخيرًا ، يجب تركها في الفرن لمدة 40 دقيقة.


كعكة محلية الصنع منفوشة ، وصفة سهلة لعيد الفصح من ربات البيوت الأصيلات

وصفة عجين الفطير محلية الصنع

هذا العام ، يحتفل الكاثوليك بقيامة الرب يوم الأحد ، 4 أبريل ، وسيقول الأرثوذكس إن المسيح قام لأول مرة يوم الأحد 2 مايو. تعلمك ربات البيوت الرومانيات كيفية تحضير أفضل كعكة منزلية الصنع ، وهي وصفة سهلة لعيد الفصح.


وصفات عيد الفصح: عجن الكيك سريع ولذيذ

مكونات كونترتوب:
500 جرام طحين
300 مل من الحليب الفاتر
100 جرام سكر
100 جرام زبدة مذابة
7 غرام خميرة جافة
3 صفار
قشر ليمون
جراب الفانيليا
ملح

لملء:
200 غ من الجوز المطحون
20 جم كاكاو
80 جرام سكر بودرة
100 غرام من القرف


تحضير

خميرة

لتحضير العجينة ، سخني الحليب وأضيفي الزبدة أو السمن. نحضر المايونيز من فتات الخميرة والماء الساخن والسكر و 4 ملاعق طحين مأخوذة من الكمية الإجمالية. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل في الحرارة.

عجينة

ضعي باقي الدقيق في وعاء. أضف خميرة المايونيز (الخطوة 1). يُضاف السكر ، وسكر الفانيليا ، والبيض ، وبياض البيض ، ومزيج الحليب الفاتر. تخلط مع الخلاط الحلزوني بسرعة منخفضة ، ثم 5 دقائق أخرى بأقصى سرعة حتى تحصل على عجينة ناعمة (يمكنك العجن باليد). في النهاية نضيف اللوز وقشر البرتقال وقشر الليمون والزبيب. تُترك العجينة المغطاة لترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم. الصينية مبطنة بورق الخبز.

اعجن العجينة أكثر قليلاً على سطح منضدة مبطنة قليلاً بالدقيق ، ثم اعطها شكل رغيف دائري (يبلغ قطره حوالي 18 سم). ضعها في صينية الخبز واتركها مغطاة ، مخمرة ، في مكان دافئ حتى يزداد حجمها بشكل واضح. سخني الفرن.

الحشوة: يُخفق الصفار مع الحليب. ينمو الكوزوناك (ليس عميقًا جدًا) في الصليب ويتم دهنه بصفار البيض المخفوق. ضعيها في الفرن من الأسفل واخبزيها.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

فرن هواء ساخن 160 درجة مئوية

وقت الخبز: حوالي 35-40 دقيقة

تُترك الكعكة المخبوزة لتبرد بورق الخبز على شواية المطبخ.

اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكن تقطيع قشر البرتقال وقشر الليمون جيدًا.

  • منتجات Dr. Oetker
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصل
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    كعكة عيد الفصح التقليدية

    لم يمض وقت طويل حتى عيد الفصح ، ودخلت ربات البيوت حمى الاستعدادات. على قائمة الأولويات ، بالطبع ، الكعكة. يحب الكثير من الناس الطريقة التقليدية ويفضلون صنعها في المنزل ، لأنه لا توجد كعكة في التجارة يمكن مقارنتها بتلك التي تصنعها بيديك.

    قبل أن تبدأ بهذه الوصفة الرائعة ، من المهم أن تعرف أن جميع المكونات يجب أن تكون طازجة وفي درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون دافئًا أيضًا في المطبخ ولا يُنصح بإبقاء النافذة مفتوحة. شيء مهم آخر هو أن يكون المايونيز جاهزًا ويسمح له بالنمو.

    بالإضافة إلى ذلك ، لا يُنصح بإضافة الكثير من الحشوة ، لأن هذا يمنع الكوزوناكس من الخبز بالداخل وقد لا ترغب في العثور على أنها بقيت نيئة. سنقدم أدناه المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها.

    وصفة الكيك التقليدية

    مكونات

    • 500 غرام من الحليب الدافئ
    • 200 غرام من السكر
    • 100 مل من الزبدة المذابة
    • 100 مل زيت
    • خمسة صفار
    • مكعبان من الخميرة
    • كيلوغرام واحد من الدقيق
    • جوهر الفانيليا
    • قشر ليمون
    • 200 غرام من القرف
    • 200 غرام من الجوز المطحون
    • 150 جرام من الزبيب
    • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة
    • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو

    طريقة التحضير

    في البداية ، يتم تحضير المايونيز. ضعي مكعبات الخميرة المهروسة في وعاء ، والقليل من الدقيق ، والقليل من السكر ، وصب القليل من الحليب في الأعلى. امزج كل شيء جيدًا ، وفي النهاية يجب أن يبدو وكأنه معجون. يُسمح للمايونيز بالارتفاع لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

    صب الحليب الدافئ في وعاء. ثم نضيف السكر ونخلط بلطف حتى يذوب. في وعاء أكبر ، نخل الطحين ، نضيف المايونيز ، قشر الليمون ، صفار البيض الخمس يفرك بالملح ، القليل من الحليب ويخلطون باليد. بعد التجانس ، أضيفي باقي الحليب الدافئ.

    اعجن لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً وقلبي باستمرار. نضع خلاصة الفانيليا على الوجه ، وتبدأ العجينة في الخفقان جيدًا باليد. يمكنه أيضًا الرفع والضرب. اتركيها لترتفع ، مغطاة بمنشفة نظيفة ، لمدة ساعة تقريبًا.

    كيف تصنع حشوة الكيك؟ حسنًا ، في وعاء يضاف الجوز المطحون والكاكاو ويخلط. ضعي السكر البودرة والحليب واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

    العجينة المرتفعة مقسمة إلى قطعتين متساويتين. دهن الطاولة بقليل من الزيت وافرد القطعة الأولى جيدًا بيدك. في الوسط ، أضف التركيبة التي حصلنا عليها أعلاه ، وقم بالتمديد وإضافة القرف والزبيب من مكان إلى آخر. تُلف الكعكة وتُترك لترتفع في صينية مبطنة بورق الخبز. غطيه أيضًا بمنشفة واتركيه لمدة 20 دقيقة. افعل نفس الشيء مع النصف الثاني من العجين.

    الكيكتان مغطاة بصفار البيض ورشها بقليل من السكر. ضعها في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. في النصف الأول من الفاصل الزمني ، لا يتم فتح باب الفرن بأي شكل من الأشكال ، ثم يمكن التحقق منه من وقت لآخر. عمل جيد وشهية جيدة!


    فيديو: Kombuis - Chef Annelien Pienaar - Gedekonstrueerde Kaaskoek - 12 Aug 2016 (ديسمبر 2021).