وصفات تقليدية

كرات لحم البازلاء

كرات لحم البازلاء

في وعاء نضع اللحم والخبز المنقوع في الحليب والبيض والجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب إذا كنت ترغب في ذلك.اخلطي كل شيء جيدًا وشكل كرات اللحم (بحجم كرات البينج بونج) ثم مرر الدقيق.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليها في القليل من زيت الزيتون ، ثم نضيف كرات اللحم والقليل من النبيذ الأبيض ، وعندما يتبخر النبيذ ، نضيف البازلاء ومعجون الطماطم وكوب أو كوبين من الماء ، اترك كل شيء يغلي على نار متوسطة حتى ترى البازلاء مصنوعة.


كوسة وكرات لحم بازلاء مع الشمندر وسلطة الفيتا

1. ضعي مزيج الخضار في وعاء كبير ، ثم اطحني نصف جبنة الفيتا فوقه. يضاف الدقيق وصفار البيض ونصف حبة بازلاء وتتبل جيدا وتخلط.

2. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يتشكل القمم المتيبسة ، ثم يوضع في خليط الخضار.

3. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن ، أضيفي خليط الخضار باستخدام ملعقة صغيرة.

4. تقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً على ورق المطبخ. كرر حتى الانتهاء من خليط الخضار.

5. في هذه الأثناء ، اغلي باقي البازلاء في قدر مع الماء المغلي لبضع دقائق. يقسم البنجر على أطباق ويضاف البازلاء ومكعبات الفيتا.

6. اخلطي صلصة الفلفل الحار مع الكريمة الحامضة ، ثم قدميه مع كرات اللحم والسلطة.


بازلاء مع كرات اللحم

المكونات:
500 جرام لحم خنزير قليل الدسم
100-150 جرام من لب الخبز الأبيض
2 بيض
3 فصوص ثوم
2 بصل
400 غ من البازلاء الخضراء المجمدة
50 جرام زبدة
1 حفنة من الخضر
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
دقيق أبيض
نفط
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:
يقشر الثوم ويطحن.
ضعي فتات الخبز منقوعة في الماء ، ثم اعصريها جيدًا.
ناعما يقطع الخضر.
نضع اللحم المفروم وفتات الخبز والبيض في وعاء ونعجن جيداً لبضع دقائق. يتبل بالملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو ويضاف الثوم المهروس. تجانس التكوين وإضافة الخضر. اترك التركيبة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يقشر البصل ويقطع إلى حجم متوسط.
ضعي الماء المملح في قدر واغليه. عندما يغلي ، أضيفي البازلاء واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل قليلاً. بعد أن تصبح شفافة ، أضيفي البازلاء ، وتبليها بالملح والفلفل واتركيها لمدة 4-5 دقائق أخرى.
شكلي كرات اللحم بالملعقة وشكلها بأشجار النخيل المدهونة بالزيت. يرش بالدقيق ويسطح قليلا (اختياريا يمكنك استخدام فتات الخبز بدلا من الدقيق).
يُحمّى الزيت في مقلاة وتُقلى كرات اللحم لحوالي 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية.
تقدم كرات اللحم ساخنة أو باردة مع مقبلات من البازلاء.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


طعام البازلاء مع كرات اللحم النباتية

هل تعرف كرات اللحم النباتية الرائعة التي تبيعها إيكيا؟ انا اعشقهم! في كل مرة أذهب إلى إيكيا أحصل على كيس كبير من كرات اللحم المجمدة. فهي متعددة الاستخدامات للغاية! أنا أحبها بشكل خاص مع البطاطا المهروسة والصلصة.

نظرًا لأنني افتقدتهم حقًا ولم أذهب إلى Ikea مؤخرًا ، فقد قررت صنع نسختي الخاصة من كرات اللحم النباتية المستوحاة من وصفة Ikea. & # 128578

انا إستعملت حمص, البازلاء الخضراءوالذرة الحلوة والتوابل والنتيجة فاقت توقعاتي! إنها تشبه إلى حد كبير النسخ الأصلية. أنا حقا أحبهم! قررت إضافتهم هذه المرة في طبق بازلاء بصلصة الطماطم.

تستغرق وصفة البازلاء وقتًا أطول قليلاً حتى تصبح جاهزة ، حوالي ساعة ، لكنها تستحق العناء! & # 128578 الكميات أدناه تكفي لحوالي 6 حصص.

يمكنك صنع المزيد من كرات اللحم النباتية لتجميدها. عادة ما أفعل ذلك. أقوم بإعدادها ، وأخبزها ، ثم تجميدها بشكل فردي على صينية وأخيرًا إضافتها في أكياس بسحاب. عندما أشعر بهم ، أخرجهم وأعد تسخينهم. إنها لذيذة في كل مرة. & # 128578


وصفات مماثلة:

كرات لحم بطاطا في صوص زبيب

كرات لحم البطاطا في صلصة الزبيب محضرة بالنبيذ والطحين والبيض وعصير الليمون

كرات اللحم بالشبت

كرات لحم مع شبت ، لحم بقر وبطاطس ، تقدم مع صوص بني ومخبوز

كرات لحم جزر مع تفاح

كرات اللحم بالخضار مع الجزر المحضرة بالحليب والسميد والقشدة الحامضة

كرات اللحم بالكراث

كرات لحم الكراث المحضرة بالقلي مع الخبز والبيض وفتات الخبز والخضر


وصفة اليوم: كرات لحم البطاطس بالبازلاء

كرات لحم البطاطا مع البازلاء من: البطاطس ، الزيت ، بذور الخردل ، العدس ، البصل ، البازلاء ، الملح ، دقيق الحمص ، دقيق الأرز ، الماء.

قد تكون أيضا مهتما ب:

  • كرات لحم بطاطا مع شبت وبقدونس
  • كرات لحم بطاطا بالجبن
  • كرات لحم بطاطس وكوسا بالبقدونس
  • بطاطس مشروم مع مشروم
  • كرات لحم بطاطا مع جبنة شيدر وفلفل حار

كرات لحم البطاطا مع البازلاء

المكونات:

  • 3- 4 حبات بطاطس
  • 2 ملاعق صغيرة زيت
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة عدس
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 3/4 كوب بازلاء
  • ملح للتذوق
  • نفط

مكونات القشرة:

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس. مرر وابقى جانبا.

سخني الزيت وأضيفي بذور الخردل.

يُضاف العدس ويُحمّر قليلاً ويُضاف البصل ثم البازلاء ويُطهى لبضع دقائق.

يقلب في البطاطس المسلوقة والملح. امزج وشكل كرات اللحم.

في هذه الأثناء ، نحضر عجينة مع مكونات القشرة وتسخين الزيت في مقلاة.


تُغمس كرات اللحم في العجين ثم تُقلى بالزيت. يقدم مع الصلصة حسب الرغبة.


صدور الدجاج مع كرات اللحم البازلاء

نقطع البصل ناعماً ونحميه في قليل من الزيت ، نضيف البازلاء والملح والفلفل ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً ، ويضاف من وقت لآخر (إذا لزم الأمر) الماء الساخن.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ، سخني شريحة لحم واخبزي صدور الدجاج لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم نضعها لتبرد ، ثم نقطعها ونطحنها بإنسان آلي حتى نحصل على تركيبة متجانسة ننقلها إلى وعاء. نضيف البقدونس المفروم وجبنة البارميزان والبيض. اخلطي كل شيء جيدًا ثم أضيفي البازلاء. يضاف الملح والفلفل ويشكل كرات اللحم. نمررها أولاً في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.

ضعي الكثير من الزيت في مقلاة واتركيها تسخن ثم اقلي كرات اللحم الناتجة حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 3-4 دقائق). نرتب الكروكيت المقلي على طبق نضع عليه الورق المقلي.


كرات اللحم مع البازلاء والبطاطا والبصل الاخضر

كرات اللحم مع البازلاء والبطاطا والبصل الاخضر من: بازلاء جديدة ، بطاطس ، بصل أخضر ، بيض ، قرن أو خبز ، بقدونس ، شبت ، ملح ، فلفل ، زيت.

المكونات:

  • 400 جرام بازلاء جديدة
  • 2 بطاطس
  • 2 بصل أخضر
  • 2 بيض
  • 1 قرن أو كعكة
  • البقدونس الطازج والشبت
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • ملح فلفل
  • زيت القلي

طريقة التحضير:

اسلقي البازلاء والبطاطس المقشرة بشكل منفصل ، وصفيها ، ثم مرر البطاطس. نقطع البصل والبقدونس والشبت ناعماً. انقعي الكعكة في الحليب واعصريها جيدًا واخلطي كل شيء مع البيض المخفوق قليلاً.

الملح والفلفل حسب الذوق. شكلي كرات اللحم وضعيها في فتات الخبز واقليها على الجانبين بالزيت الساخن.

قدمي كرات اللحم الساخنة مع سلطة الطماطم ، الفلفل ، الخيار ، الفجل ، متبلة بشرائح الليمون ، أوراق الريحان الطازجة ، مرشوشة بزيت الزيتون والمتبل بالملح والفلفل الأبيض المطحون طازجًا.


فيديو: طريقه عمل البسله بكرات اللحم اكله طعمه وسريعه حضريها في عشر دقايق (ديسمبر 2021).