وصفات تقليدية

سلطة الملفوف الذابلة مع وصفة لحم الخنزير المقدد

سلطة الملفوف الذابلة مع وصفة لحم الخنزير المقدد

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة الملفوف

وهذا ما يسمى أيضًا بسلطة الملفوف الفرنسية. أضف القليل من الكريمة الحامضة لتصبح سلطة ملفوف دنماركية.

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 225 جرام لحم مقدد
  • 1 ملفوف متوسط ​​، مبشور
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 125 مل من خل الطرخون

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. إزالة لحم الخنزير المقدد والنرد ويوضع جانبا. احتياطي لحم الخنزير المقدد يقطر.
  2. نضيف البصل والثوم ويقلى في لحم الخنزير المقدد يقطر حتى يحمر.
  3. أضف الخل. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف الملفوف ولحم الخنزير المقدد. اقليها لفترة وجيزة وقدمها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(37)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

بواسطة zernike

لما هذا ، أعطيته خمس نجوم. إنه ليس شيئًا ستراه في كل مكان ، وهو سهل (إذا كنت تستخدم معالجًا لتقطيع الملفوف) ولذيذ بشكل مدهش. أكلنا هذا مع النقانق المشوية الطازجة والبيض المخلل والبيرة وفطائر البطاطس الألمانية (من هذا الموقع). نظرًا لانهيار لحم الخنزير المقدد ، فقد استخدمت قطع نهاية لحم الخنزير المقدد ، وهي أرخص بكثير من لحم الخنزير المقدد العادي. لقد استخدمت أيضًا خل النبيذ الأبيض لأن هذا ما كان لدي. مع وجود نسبة عالية من الدهون في كل شيء في القائمة ، تأتي الأجزاء الصغيرة بشكل طبيعي ، ويتم الاستمتاع بها ومرضية. لشيء غير عادي لضيوفك ، هذا هو الفائز! ​​-01 يناير 2008

بواسطة ليندا ماكلين

بين الخبز والتسوق والعمل وتزيين الكريسماس الإضافي وقضاء وقت أطول مما ينبغي أن أحاول إخراج قطتنا "نيكي" من شجرة الكريسماس ، لم أقضي الكثير من الوقت على العشاء هذا الأسبوع. كانت هذه الوصفة الرائعة بداية جيدة لحساءنا. أنا لا أحب الطرخون ، لذلك استخدمت خل عصير التفاح بدلاً منه. شكرا باريت وأعياد سعيدة للجميع! - 12 ديسمبر 2002

بواسطة LynnInHK

لقد صنعت هذا لوالدي صديق من الصينيين. كنت قلقة من أن تكون نكهة الخل قوية جدًا ، لكنهم أحبوها. لذا فأنا أعطيها خمسة لإرضاء الحنك المائل إلى الغرب والميل الشرقي. - 23 تشرين الثاني (نوفمبر) 2004


الاتجاهات

قم بتنظيف وإزالة الأوراق الخارجية القاسية من الملفوف ، وقطع نصفين ، وقطع القلب. يُفرم الكرنب الأحمر بشكل رقيق ، باليد أو على مندولين (مفضل) ، في وعاء كبير.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ، حوالي 5 أو 6 دقائق ، ثم يُرفع إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. يُسكب معظم الدهن ، ويُعاد المقلاة إلى النار.

أضف زيت الزيتون المتبقي والخل إلى المقلاة. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُسكب الصلصة الحارة فوق الملفوف في الوعاء. امسح المقلاة بحفنة من الملفوف للحصول على القطع المتقشرة من قاع المقلاة وأضفها إلى الوعاء. يُضاف لحم الخنزير المقدد المطبوخ ويُتبل بالملح ويُقلب جيدًا حتى لا يلتصق الملفوف ببعضه. قدميها دافئة.


سلطة الملفوف الذابلة مع وصفة لحم الخنزير المقدد - الوصفات

فليكر: ردود الفعل العالمية

عادة ما نفكر في سلطة لأنه مصنوع من خس روماني بارد ومقرمش أو أي خضار أخرى مع نوع من صلصة زيت الزيتون. ولكن إذا نشأت في الجنوب ، وخاصة في منطقة أبالاتشي ، فمن المحتمل أن تكون قد ذابلت سلطة الخس مع صلصة لحم الخنزير المقدد الدافئ. تذبل أوراق الخس برفق بفعل الحرارة الناتجة عن بايكون المرق ، لحم الخنزير المقدد المفتت يضيف بعض الملمس و منعش صلصة السلطة يضيف فقط اللقمة الصحيحة. مع عدم وجود وقت للتحضير تقريبًا ، ستصبح هذه الوصفة السلطة المفضلة لعائلتك.

لجعل وصفة سلطة الخس الذابلة كطبق جانبي سهل لعشاء العائلة ، ابدأ بطهي أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة أكثر. عندما ينضج لحم الخنزير المقدد ، أزل شرائح لحم الخنزير المقدد من المقلاة وضعها على مناشف ورقية لتصريفها. أثناء طهي لحم الخنزير المقدد ، ارم الخس مع شرائح البصل الأخضر في وعاء كبير. عندما يبرد لحم الخنزير المقدد ، فتته على السلطة. الخطوة التالية هي صنع صلصة اللحم المقدد.


الهندباء الذابلة مع لحم الخنزير المقدد

نصفي الأفضل ليس "مغامرًا" عندما يتعلق الأمر بالخضار: سلطة "حقيقية" مبنية حول إسفين من الجبل الجليدي أو الروماني المفروم. تعد الكرنب المطهي جيدًا ليلة رأس السنة ، ويمكن أن تظهر السبانخ المقلية من حين لآخر على مائدة العشاء. ولكن هذا هو المكان الذي ينتهي فيه الحب. ننسى الجرجير والراديكيو ، ولا تفكر حتى في الفريزيه.

لذلك عندما قمت بنصب نباتات الهندباء لتناول العشاء في الليلة الماضية ، حسنًا ، ربما يمكنك فهم الصدمة الشديدة.

الهندباء هي نبات أخضر حازم ، ما عليك سوى أن تسأل أي بستاني كان عليه أن يحاربهم في الحديقة الأمامية أو في الشقوق في الممر. غير مرغوب فيه ، أي نباتات خضراء هي "أعشاب ضارة".

ولكن هل سبق لك أن عضت في ورقة الهندباء؟ النكهة لاذعة ، حتى الحدودية المر ، مع ملمس محدد. يمكن أن تعمل العجائب في المطبخ إذا كنت تعرف كيفية التعامل معها ويمكنك إقرانها بالنكهات التكميلية. الآن في الموسم ، يمكن العثور بسهولة على الهندباء في الأسواق.

في تلك الليلة لتناول العشاء ، قدمت الهندباء الخضراء مع لحم الخنزير المقدد ، وهو مزيج طبيعي. لقد قدمت بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم ، وألقيت بالثوم المفروم الطازج - وهو مزيج طبيعي آخر - قبل أن ينضج لحم الخنزير المقدد. ذهبت مجموعة من الهندباء المفرومة بينما كنت أقوم بتقليبها لتذبل في دهن لحم الخنزير المقدد الساخن. انتهيت من الطبق برذاذ خل شيري ولمسة من شراب القيقب ، والخل يقطع ثقل لحم الخنزير المقدد والشراب يساعد على ترويض مرارة الخضر.

لاحقًا على المنضدة ، رأيت أن كلا الطبقين كانا نظيفين. الآن جاء دوري لأصاب بالصدمة. النجاح.

دفعت المغلف ، قررت أن أجرب الهندباء في البيستو. باستخدام الهاون والمدقة (الطريقة الوحيدة حقًا لصنع البيستو ، يطلق الطحن نكهة أكثر بكثير من شفرات الخلاط أو معالج الطعام) ، أطحن الثوم بقليل من الملح الخشن ، ثم أضف الصنوبر ، وأعمل الخليط على معجون. أضفت ببطء خضار الهندباء المفرومة بدلاً من الريحان التقليدي ، ووضعت النكهات مع الجبن المبشور وزيت الزيتون الفاكهي ولمسة من عصير الليمون عندما اجتمع البيستو الأخضر الزاهي.

رميت البيستو مع اللينجويني ووضعته على الطاولة. مع كل قضمة ، كان الثوم الخام المطحون والهندباء متوازنين مع الصنوبر الزبدي والجبن الكريمي. ربما يكون البيستو مع "لدغة" أكثر قليلاً ، لكنه يعمل جيدًا مع المعكرونة ويمكن أن يعمل بسهولة كغمس للكرستيني أو الخضار. الحكم؟ فائز آخر.

أخيرًا ، قررت أن أذهب مع سلطة الهندباء. نظرًا لأن الخضر سيكون أكثر بروزًا في هذا الطبق ، فقد استخدمت أوراقًا طرية جديدة لنكهة ألطف. قلّبت الأوراق مع شرائح البصل ، والبقان المحمص ، وجبن الماعز المفتت ، وحلي السلطة بالزبيب وشرائح البرتقال الدموي ، وتتبيل السلطة بقليل من الخل والزيت.

شعرت بالتشكك الهادئ عندما وضعت السلطة على الطاولة. لدغة واحدة. ثم آخر. عدة عضات بطيئة ومدروسة قبل كسر الصمت وصدور الحكم:


سلطة ملفوف ألمانية بسيطة & # 8211 رائعة للحفلات

قد تصبح هذه الوصفة لسلطة الملفوف الألمانية هي وصفة سلطة الملفوف المفضلة لديك! تعتبر هذه السلطة رائعة كطبق جانبي للشواء ، كما أنها تقدم طبقًا جانبيًا لبراتورست ، والبرغر الألماني وليبيركاس أو تتماشى بشكل جيد مع اللحوم المشوية.
نوصي باستخدام الخل الألماني إن أمكن. بدلاً من ذلك ، استخدم خل النبيذ الأحمر أو الأبيض عالي الجودة. إذا كنت لا تستخدم خل الأعشاب ، يمكنك استخدام بعض الأعشاب مثل البقدونس أو الثوم المعمر. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخطوط الدقيقة من الفلفل الأحمر والأصفر. طبخ سعيد!


وصفة الكرنب أو الرومين الذابلة

كان جدي يمتلك برميلًا يدويًا كان يستخدمه كل ربيع لزراعة أوراق الخس فيها. كما قامت والدتي بزراعة هذا الخس وتناولنا العشاء عليه كل عام عندما كان المحصول ناضجًا (ينمو فقط خلال فصل الربيع البارد / أوائل الصيف ، لذلك لا ينمو أبدًا استمر لفترة كافية بالنسبة لي! اقرأ المزيد). عندما ذهب الخس ، استخدمته على الملفوف المبشور. الآن بعد أن أصبح من الصعب جدًا العثور على "أوراق الخس" الحقيقية في محلات البقالة ، رأيت صني أندرسون (الطبخ من أجل ريال مدريد) تستخدم الرومين لصنع سلطة ذابلة الأسبوع الماضي ، ولم أستطع الانتظار لتجربتها. بينما كنت لا أزال أستخدم ملابس والدتي ، أخذت فكرة صني باستخدام الخس بدلاً من أوراق الخس - عملت كالسحر! كلنا قمنا بلعق الوعاء نظيفًا ... شاهد أقل

  • منعش
  • خل
  • مع
  • السكر
  • بايكون
  • و
  • رومين
  • حلو
  • لحم الخنزير المقدد
  • موقد
  • منعش
  • خل
  • مع
  • السكر
  • بايكون
  • و
  • رومين
  • حلو
  • لحم الخنزير المقدد
  • موقد

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • اعتمادًا على حجم الرأس ، يتم تقطيع حوالي 1 إلى 1 رأس من الخس الروماني (أظن أنه كان لدي حوالي 6 أكواب ممتلئة من الرومين في وعاء؟) أو ½ رأس ملفوف مبشور
  • ½ بصل حلو مقطع إلى مكعبات (تستخدم أمي دائمًا البصل الأخضر واستخدمت معظم القمم الخضراء أيضًا ، لكن البصل الحلو يعمل جيدًا أيضًا)
  • 6 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى مكعبات ومقلية حتى تصبح مقرمشة (عند النضج ، أزل لحم الخنزير المقدد من المقلاة لتصفيته على مناديل ورقية ، لكن اترك دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة)
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب خل عصير التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • ملح وفلفل حسب ذوقك (أستخدم حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح وعدة خضار من الفلفل)

مكونات

  • اعتمادًا على حجم الرأس ، يتم تقطيع حوالي 1 إلى 1 من الخس الروماني (أظن أنه كان لدي حوالي 6 أكواب ممتلئة من الرومين في وعاء؟) أو ½ رأس ملفوف ، قائمة تسوق ممزقة
  • ½ بصل حلو مقطع إلى مكعبات (تستخدم أمي دائمًا البصل الأخضر واستخدمت معظم القمم الخضراء أيضًا ، لكن البصل الحلو يعمل جيدًا أيضًا) قائمة التسوق
  • 6 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى مكعبات ومقلية حتى تصبح مقرمشة (عند طهيها ، أزل لحم الخنزير المقدد من المقلاة لتصفيته على مناديل ورقية ، لكن اترك دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة) - قائمة التسوق
  • ¼ كوب سكر أبيض قائمة التسوق
  • كوب خل عصير التفاح قائمة التسوق
  • قائمة التسوق 3 ملاعق كبيرة من قائمة التسوق المائية والفلفل حسب ذوقك (أستخدم حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح وعدة مخفوقات من الفلفل)

كيف اعملها كيف اصنعها

  • يُقطع الرومين والبصل ويُقطع في وعاء كبير.
  • اقلي لحم الخنزير المقدد وأخرجه من المقلاة ، واتركه يجف على مناديل ورقية.
  • أضف السكر والخل والماء إلى دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.
  • تبلي بالملح والفلفل حسب ذوقك (تريد أن تبقيها حلوة ، مع قليل من الملوحة)
  • يقلب ويطهى على نار متوسطة عالية ، حتى يغلي سريعًا والسماح للسكر بالذوبان.
  • رمي لحم الخنزير المقدد المطبوخ فوق الروماني المفروم.
  • اسكبي صلصة الخل الساخنة على الرومين ولحم الخنزير المقدد.
  • قلبي بسرعة لتغليف الرومين واخلطيه في لحم الخنزير المقدد.
  • قدميها على الفور.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 8
  • أكثر بخلالا مكان لنا
  • بيني كروكرلا مكان لنا
  • notyourmommaجنوب سانت بطرسبرغ ، فلوريدا
  • المياه الزرقاءجافني ، كارولاينا الجنوبية
  • زينه 824في مكان ما ، الولايات المتحدة الأمريكية ، AR
  • ميشيلمايداهو ، أيداهو
  • tgchiكامبريدج ، كاليفورنيا
  • وصمةتورنتو ، كاليفورنيا
  • مورنينليتكالامازو ، ميشيغان
  • كلباكونبرمنغهام ، أل
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

الطباخ

التصنيف

هذا يبدو جيدا جدا. سأستمتع بكل هذه السلطات الصحية الرائعة لك .. شكرًا لك!

سلطة كبيرة كروم. أنا متأكد من أنني بحاجة إلى تناول المزيد من هذه. لا أستطيع الانتظار حتى تصل الطماطم الطازجة إلى هنا .. بضعة أسابيع أخرى الآن. بالفعل الحصول على الاسكواش والخيار الطازج.

لدينا خس في حديقتنا. أنا مندهش من أنها استمرت لفترة طويلة لأنها كانت حوالي 98 درجة في الأسبوع الماضي ، لقد قمت بعمل الخس والبصل الأخضر مع شحوم الدهون الأسبوع الماضي. هذه السلطة تبدو لذيذة! وهو موجود في قائمتي حتى النهاية. أكثر


الفيديو ذات الصلة

لا أراجع الوصفة أبدًا قبل إعدادها ، لكن لا بد لي من ذلك هذه المرة. قرأت الإرشادات والأفكار ، & quot كم عدد القدور والمقالي والأوعية التي يجب أن أستخدمها لصنع هذا الطبق البسيط. ليس هذه المرة ، شكرا.

في محاولة لإعادة إنشاء سلطة ملفوف دافئة كنت أتناولها في مطعم محلي ، أضفت عيش الغراب المطبوخ حتى أطلقوا للتو السائل ، واستبدلوا ملفوف نابا بالنبيذ الأخضر ، واستبدلت النبيذ الأحمر وخل النبيذ الأحمر للأبيض ، وأهملت كريم. كان لذيذًا وشعرت العائلة بخيبة أمل لأنه لم يكن هناك المزيد.

حقا سهلة ولذيذة. لقد صنعته لعيد الشكر الذي نجح بشكل جيد لأنه عادة لا أحد يهتم حقًا بسلطة خضراء مختلطة مع جميع الأطعمة الفاسدة الأخرى. في المرة القادمة سأقطع الملفوف إلى قطع أصغر.

أتفق تمامًا مع & quotA Cook from California في 08/01/01 & quot: هذا طبق غريب جدًا بالفعل. وجدته صديقتي لطيفًا ومقرمشًا جدًا. مقزز! قراءة جميع المراجعات الهذيان لهذا الطبق أعتقد أنه يجب أن يكون طعمًا رائعًا. من المحتمل أن أفعل كمية صغيرة مرة أخرى ، فقط للتحقق مما إذا لم أفوت شيئًا.

كان يجب أن أجعل المزيد! لقد صنعت هذا لأذهب مع لحم البقر في لعبة بوكر يوم St. Patricks وكان مجاملة لطيفة. لم أطبخ الملفوف لأنني اعتقدت أن ذلك سيجعله أشبه بطبق جانبي أكثر من كونه سلطة. لقد ارتديت الملفوف مقدمًا بخل النبيذ وبعض دهن لحم الخنزير المقدد ، مما أعطاها ملمسًا ذابلًا قليلاً ولكن لا يزال مقرمشًا. طعم رائع وبسيط.

كانت هذه الوصفة لذيذة وقدمت تغييرًا لطيفًا في وتيرة الأطباق الجانبية المعتادة. إنه جانب خريف / شتاء لطيف على وجه الخصوص. يمتزج لحم الخنزير المقدد جيدًا مع الملفوف. كان لديّ جبنة ريكفورد في متناول اليد لكنني قررت عدم استخدامها لأنها كانت ستجعل الطبق ثقيلًا جدًا بالنسبة لي. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى!

بعد قراءة التقييمات الرائعة لهذه الوصفة ، اعتقدت أنني سأجربها. لقد أعطيتها أفضل ما لدي واتبعت الوصفة بالضبط. حسنًا ، اعتقدت أنا وصديقي أنه ليس كل ذلك. أنا أحب الملفوف والقشدة والجبن الأزرق ، لكن التركيبات مثيرة للاشمئزاز. الآن الغالبية لا تزال تحكم ولكن يجب أن أخبرك ، كان هذا مضيعة للوقت والمال. آسف ، لكنني لن أفعل هذا مرة أخرى. بالمناسبة ، شكرًا لك على كل الجهود التي بذلتها في هذا الموقع. إنه أروع موقع موجود على شبكة الاتصالات العالمية!

رائع . مزيج مثالي من النكهات. ضربة كبيرة مع زوجي وكل من أكله.

لذيذ جدا. سأوصي به للجميع.

لذيذ جدا. طعام مريح حقيقي. لقد استخدمت مزيجًا من الملفوف الأرجواني والأخضر وبدا لطيفًا جدًا. مثل المراجع الآخر ، قمت بطهي كل الملفوف دفعة واحدة ثم أضفت الكريمة والجبن. كان من الأفضل إعادة تسخين هذا في اليوم التالي (من كان سيخمن!)

وصفة لذيذة وما زالت لذيذة للثلج الأول لشهر أكتوبر في كيبيك !! لقد استبدلت Old Cheddar بـ Roquefort التي لم أكن أملكها في متناول اليد. لن & # x27t تخلط الجبن في مرة أخرى ، ولكن فقط رشها فوقها مع لحم الخنزير المقدد. السلطة تحافظ على براعة أكثر بهذه الطريقة. طبق رائع.

لقد أحببنا هذا حقًا. لا تقم بالملح حسب الرغبة ، لأن الجبن ولحم الخنزير المقدد يوفران ما يكفي من الملح. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، يمكنني إضافة تفاحة خضراء أو اثنتين ، قرب نهاية الوصفة. أعتقد أن هذا سيضيف حقًا إلى مذاقه.

هذا هو الطبق المثالي الدافئ للقلب! - أتوق إليه بمجرد أن يبدأ الطقس البارد. لا حاجة لتقسيم المكونات إلى نصفين - أضعها كلها في قدر كبير مرة واحدة. رائع حقا!

وهذه وصفة رائعة. لقد استمتعت أنا وزوجي بالسلطة كثيرًا ، حيث أخذنا ابننا وزوجته إلى City Cafe عندما زرناهم في دالاس لنشكر المالك على مشاركة هذه الوصفة مع Gourmet. كما لاحظ قارئ آخر ، يجب أن يكون أي شيء يحتوي على لحم الخنزير المقدد والقشدة والجبن الأزرق رائعًا. أنا أعلم أن هذه الوصفة هي بالتأكيد.

لقد صنعت هذا كجزء من عشاء القديس باتريك وحقق نجاحًا كبيرًا! أحبها الجميع ، حتى الأطفال الذين كانوا هناك. بالطبع ، سيكون مذاق أي شيء جيدًا مع لحم الخنزير المقدد والقشدة والجبن الأزرق عليه! بالتأكيد سيبقى في صندوق الوصفات الخاص بي.


سلطة ملفوف ألماني أو كولسلو

سلطة الملفوف هذه هي سلطة الشواء المفضلة لزوجي ورسكووس ، كما يمكنني القول. سلطة ألمانية نموذجية أو كولسلو ألماني وصفة، فقط بالطريقة التي جعلتها والدته وجدته طوال حياتهما مع الأخذ في الاعتبار أن جدته عاشت 96 عامًا ، يمكنك تسمية هذه الوصفة القديمة :).

إنها ليست وصفة أقوم بصنعها لنفسي في كثير من الأحيان ، والسبب الرئيسي لذلك هو أن هذه واحدة من تلك الوصفات التي عادة ما تصنعها حماتي ، تمامًا مثل Beef Roulades أو J & aumlgerschnitzel أو كعك رقائق الذرة بالشوكولاتة.

كل شيء سهل ولذيذ ، ولكن بطريقة ما تنتمي إليها ، بالطريقة التي ينتمي إليها حساء زلابية الدجاج أو كعك عيد الميلاد.

لذلك عادةً ، عندما يشعر زوجي أو صهري برغبة في تناول سلطة الملفوف هذه ، لا يسألونني ، يطلقون على ماماهم & hellip & # 128578

وهذه ليست الوصفة الألمانية التقليدية الوحيدة التي لا أجد نفسي مضطرًا لأن أزعج نفسي بها أبدًا ، فهناك عدد قليل جدًا وربما يجب أن أصنع سلسلة وصفات & ldquo حمات القانون وسلسلة rdquo يومًا ما! ليست فكرة سيئة ، لديها بعض الأفكار الجيدة حقًا

مكونات

كرنب:

  • هذه وصفة رخيصة وسهلة للغاية ، تمامًا مثل معظم وصفات الملفوف.
  • الملفوف من الخضروات الرائعة ، برأس واحد فقط من الكرنب ، وهو أمر اقتصادي دائمًا ، يمكنك صنع طعام لعائلة بأكملها وربما يكون لديك دائمًا بعض بقايا الطعام.
  • لقد استخدمت رأسًا صغيرًا من الملفوف الأبيض ، الذي يزن حوالي 750 جم / 1.7 رطلاً ، ولا بأس به قليلاً أو أقل.
  • إذا كنت تستطيع الحصول على ملفوف كبير فقط (مثلما أفعل غالبًا) ، فاستخدم بقايا الطعام لعمل وصفات أخرى للملفوف.

ألبان:

  • أستخدم الكريما الحامضة الألمانية وندش شماند أو كريما وأغرافيم فريش. إنها متشابهة جدًا في الذوق والملمس ، فإن cr & egraveme fraiche أقل صلابة بقليل من Schmand.
  • يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة ، فقد يختلف الطعم قليلاً ، لكن إذا كنت تحب القشدة الحامضة ، فلا ينبغي أن تكون هذه مشكلة.
  • ستحتاج أيضًا إلى رشّة أو اثنتين من الحليب لتخفيف تتبيلة السلطة. حوالي 2 رذاذ عند استخدام Schmand و 1 عند استخدام cr & egraveme fraiche.

أعشاب:

  • البقدونس الطازج والثوم المعمر هما الأفضل ، لكن الأعشاب المجمدة بديل جيد جدًا.
  • مهما فعلت ، لا تستخدم البقدونس المجفف أو الثوم المعمر من أجل كولسلو ألماني.
  • عندما يتعلق الأمر بالأعشاب المجففة ، فهناك بعض الأعشاب المفيدة حقًا عند تجفيفها: الزعتر وإكليل الجبل والأوريغانو ، على سبيل المثال.
  • البقدونس والثوم المعمر والريحان والعديد من الشبت لا معنى لها في شكل جاف ، فهي فقط طعم الغبار.

نصائح لتحضير سلطة الكاباج الألمانية

  • اعتقد أنه يجب عليك إعداد سلطة الكولسلو مقدمًا.
  • يجب أن يتم خلط السلطة المقطعة بالملح ويجب أن تقضي ما لا يقل عن 6 ساعات وحتى 12 ساعة في الثلاجة.
  • عجن الملفوف بالملح وتركه يرتاح ، سيجعله طريًا ويجعله سهل الهضم.
  • عند تعديل الطعم بالملح والفلفل ، قللي من الملح في البداية. الملفوف مملح بالفعل ولا يجب أن تطرفه.
  • نقطع البصل ناعما جدا ، حماتي تسحقه دائما بالشوكة بعد تقطيعه.
  • استخدم الأعشاب الطازجة أو المجمدة ، غير المجففة.
  • إذا قمت بإعداد سلطة الملفوف قبل بضع ساعات ، احتفظ بها في الثلاجة وقم بإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. لا تنسى تعديل الطعم مرة أخرى. أضف المزيد من الملح والفلفل والسكر والخل حسب الحاجة.

كيف تحافظ على سلطة الملفوف؟

  • يمكن تحضير سلطة الكولسلو الألمانية مسبقًا وحفظها في الثلاجة.
  • تُحفظ بقايا الطعام جيدًا لعدة أيام في الثلاجة.

كيف يتم تقديم سلطة الكولسلو الألمانية؟

  • لطالما أحببت تناول أي نوع من سلطة الملفوف مع البطاطس المسلوقة أو المشوية فقط. إنه مزيج رائع ، أنا لا أحتاج حقًا إلى أي لحم بعد الآن.
  • خلاف ذلك ، فإن سلطة الملفوف الألمانية تقدم طبقًا جانبيًا رائعًا لأي نوع من اللحوم أو النقانق.
  • إنها سلطة رائعة حيث يمكن تحضيرها مسبقًا ، ويمكن نقلها بسهولة وتتوافق مع أي شيء تقريبًا.

المزيد من وصفات الكرنب؟

لفائف الكرنب النباتي مع صلصة الكرنب & ndash لفائف الملفوف مع مخلل الملفوف والأرز والخضروات ، سوف تذوب لفائف الملفوف المحشو بالنباتات هذه في فمك.

كفتة مقلي باللحم المقدد & ndash سهلة التحضير ، وصفة صحية للملفوف المقلي مع لحم الخنزير المقدد ، طبق جانبي ملفوف مثالي أو وجبة خفيفة لذيذة بمفردها.

طبق بطاطس و كوخ إيرلندي & ndash وصفة كريمية ومريحة لكولكانون الأيرلندي الشهير.

شوربة كرات اللحم مع الكرنب والفول & ndash وصفة شوربة كرات اللحم الشهية مع الكثير من الخضار ولحم الخنزير المقدد والفول & ndash حساء الخريف أو الشتاء المثالي.


سلطة الملفوف الذابلة مع وصفة لحم الخنزير المقدد - الوصفات

سلطة شتوية دافئة بنكهات لذيذة تغري وتجذب حتى أولئك الذين يعتقدون أنهم لا يحبون الملفوف. يمكنك استخدام أي مكان مفضل للجبن الأزرق و mdashStilton و Roquefort و mdashin في Irish Cashel التقليدي.

3 شرائح خبز أبيض ،
مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
6 ملاعق كبيرة دهن البط أو الأوز
7 أونصات من لحم الخنزير المقدد
مقطعة إلى قطع 2 بوصة
1 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 رأس ملفوف سافوي ،
تتم إزالة السيقان السميكة وتترك شرائح
نصف رأس راديكيو ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
7 أونصات من الكاشيل أو الجبن الأزرق ، مفتت

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

لتحضير الخبز المحمص ، تُقلب مكعبات الخبز في ملعقتين كبيرتين من دهن البط أو الأوز وتوزع على صينية خبز. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق مع التقليب والتقليب بشكل متكرر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. أخرجها من الفرن وضعها جانبا.

لتحضير الصلصة ، يُقلى قطع لحم الخنزير المقدد في ملعقتين كبيرتين من دهن البط أو الأوز في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في النضج جيدًا. انزع لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق.

أضيفي الثوم إلى نفس المقلاة واقليه برفق لمدة دقيقة واحدة. يُرفع عن النار ويُضاف خل النبيذ بعناية. اكشط قاع المقلاة لتفكيك أي عصائر مكرمل. تذوق الصلصة الساخنة للملح وأضف بعض الفلفل.

لتذبل الكرنب ، سخني مقلاة كبيرة جدًا مع 2 ملاعق كبيرة من دهن البط أو الأوز على نار متوسطة. أضف الملفوف مرة واحدة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة ونصف أو حتى يذبل الملفوف. ضع في وعاء كبير.

للتقديم ، أضيفي الراديكيو ولحم الخنزير المقدد والجبن والخبز المحمص إلى الملفوف الدافئ وقلبي مع خل النبيذ والعصائر. يُسكب بعض مزيج الملفوف في قطاعة بسكويت أو حلقة طهي بقطر 4 بوصات واضغط لأسفل قليلاً حتى يتشكل مزيج الملفوف بشكل أنيق. قم بإزالة الحلقة بعناية. كرر ذلك مع كل خليط الملفوف ورتب دوائر الملفوف المقولبة على أطباق دافئة. قدميها مرة واحدة.

جورميه ايرلندا
من المسلسل التلفزيوني العام

بقلم بول وجين رانكين
كتب باي
غلاف عادي ، 18.95 دولارًا
رقم ال ISBN: 0-912333-15-4
وصفة طبع بإذن.

جورميه إيرلندا 2
من المسلسل التلفزيوني العام

بقلم بول وجين رانكين
كتب باي
غلاف عادي ، 18.95 دولارًا
رقم ال ISBN: 0-912333-34-0
وصفة طبع بإذن.


كالي عضوي مذاب ووصفة بيكون # 038

  • المؤلف: هالي كوتيس
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 10 دقائق
  • المحصول: حوالي 4 أكواب 1 ×
  • التصنيف: طبق جانبي
  • المطبخ: أمريكي

وصف

هذه الوصفة العضوية الذائبة من اللفت ولحم الخنزير المقدد تقدم طبقًا جانبيًا رائعًا.

مكونات

  • 8 أكواب من أوراق الكرنب المعبأة (تمت إزالة السيقان)
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد السميك والفلفل حسب الرغبة

تعليمات

  1. شطف وإزالة السيقان من اللفت وقطع اللفت إلى قطع كبيرة الحجم.
  2. في مقلاة كبيرة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة.
  3. بمجرد أن ينضج لحم الخنزير المقدد ، أزله واتركه جانبًا ، مع ترك دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.
  4. ضع اللفت في المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد ، وتبليه بالملح والفلفل واترك اللفت يذبل (حوالي 2-3 دقائق) على نار متوسطة. يمكن أن يختلف هذا الوقت اعتمادًا على نضج اللفت.
  5. استمر في التقليب حتى ينضج. يتم الانتهاء من اللفت عندما يكون طريًا.
  6. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونقلب مع اللفت.
  7. قدميها على الفور.

تغذية

هل صنعت هذه الوصفة؟

هل لديك خطط لزراعة اللفت هذا العام في حديقتك؟

ما هي بعض الطرق المفضلة لديك لطهي اللفت؟


شاهد الفيديو: لو خيروك تضرب امك لو تاكل لحم خنزير و اسئله هم أو شوفو شنو صار (ديسمبر 2021).