وصفات تقليدية

حساء من الألف إلى الياء

حساء من الألف إلى الياء

نقطع كل الخضار كما في الحساء.

يقلى البصل والثوم في الزيت

أضف الطماطم التي يمكنك مزجها أو عصرها بقبضة اليد حتى لا تكون قطعًا كبيرة جدًا.

أضف باقي الخضار والماء.

اتركه على النار لمدة 20-30 دقيقة و 10 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا أضف معجون الأبجدية.

بعد أن يصبح جاهزًا ، ارفعه عن النار وأضف البقدونس.


حساء الطماطم في غير موسمها

ل حساء الطماطم ليس عليك انتظار الصيف. ليس عليك حتى وضع تلك الطماطم المستوردة في منتصف الشتاء ، بطعم مطاطي وقوام مشابه.

ماذا تحتاج؟

  • بعض الخضروات الأساسية: الجزر ، والجزر الأبيض ، والكرفس ، والبصل ، والفلفل الحلو. يمكنك العثور عليها طازجة في السوق ، أو يمكنك استخدام مزيج من الخضار المجمدة ، والتي عليك فقط سلقها. كيس 400 جرام يكفي 4-6 حصص من الحساء
  • 1 علبة (400 جم) حبة طماطم كاملة في عصيرها الخاص
  • أضع قطعة من الكرفس بحوالي 100 غرام (اختياري) لأنها كانت في المنطقة
  • 100 جرام أرز حبة دائرية
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم (24٪)
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

  • اشطف الأرز في 2-3 ماء يغلي بشكل منفصل في 1 لتر من الماء: يغلي في الماء المغلي ويغلي لمدة 15 - 20 دقيقة ، ثم يصفى
  • يُغلى الكرفس المقطع إلى مكعبات صغيرة لمدة 5 دقائق في 1.5 لتر من الماء المغلي ، ثم يُضاف باقي الخضار المجمدة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى
  • أضيفي محتويات الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم والريحان المجفف واطهيهم لمدة 5-10 دقائق أخرى
  • اخلط الخضار بالخلاط الرأسي حتى يتم الحصول على عجينة سائلة (اضبط القوام بالماء الساخن ، إذا لزم الأمر)
  • يُغلى الحساء المهروس ويُضاف الأرز ويُغلى ويُتوافق مع طعم الملح والفلفل.

يمكن تقديمه ساخنا او باردا.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


جنبا إلى جنب مع اللورد والقراص ، لوبودا هي واحدة من أكثر نباتات الربيع المحبوبة. من أشهر وصفات لوبودا حساء لوبودا. يمكن القيام بذلك بعدة طرق ، حسب ذوقك وتفضيلاتك. بالإضافة إلى حساء الذئب المحبوب ، هناك أطباق أخرى لا تقل شهرة.

حساء الذئب الأحمر

حساء الذئب الأحمر
  • 5-6 حزم من الذئب الأحمر ،
  • حزمتان من البصل الأخضر ،
  • حزمتان من الثوم الأخضر
  • جزرة
  • عصير الليمون (أو حسب الرغبة)
  • اتصال اللاريس

اغسل اللوبودا جيدًا في القليل من الماء ، ثم اقطعها بأمانة وضعها جانبًا. في هذه الأثناء ، نقطع البصل الأخضر والثوم الأخضر إلى شرائح ، وابشر الجزرة أو قطعها. يُقلى البصل قليلاً ، في 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، يُضاف الثوم والجزر ، ثم يُسكب الماء. تُسلق الخضار وبعد طهيها تُضاف اللوبودا وتُترك لتغلي لبضع دقائق. نضع عصير الليمون ، وفي النهاية نضيف الصنوبر المفروم.

شوربة الذئب مع الارز

شوربة الذئب مع الارز
  • 5 روابط لوبودا خضراء وحمراء
  • 500 مل بورشت أو عصير ملفوف حامض
  • 1 بصلة
  • 1 حبات من الثوم الأخضر
  • 1 ملعقة طعام أرز
  • 1 صفار
  • 100 مل كريم
  • 1 وصلة شبت أخضر
  • ملح
  • فلفل

يُسلق الأرز في 2 لتر من الماء مع البصل المفروم ناعماً. يُضاف الملح ، وعندما ينضج الأرز نصفًا ، تُوضع أوراق اللوبودا وتُغسل وتُقطّع إلى شرائح أكبر. عندما تنضج المكونات ، أضيفي البرش أو عصير الكرنب وقبل التقديم ، وبعد رفع القدر عن النار ، ضعي خليط الصفار مع الكريمة في الحساء تدريجيًا. يرش الشبت الأخضر المفروم.

الذئب بورشت

حساء الذئب
  • 7-8 حزم لوبودا حمراء
  • 1 رابط بصل أخضر
  • 2-3 بطاطس بالحجم المناسب
  • 2 جزر
  • 1 اتصال اللاريس
  • 1 وصلة بقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 3-5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 500 مل بورشت

اغسلي اللوبودا جيدًا وضعيها في حوالي 2 لتر من الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح. . يُغلى المزيج ويُرفع من القدر الذي يغلي فيه ، ثم يُصفّى في مصفاة.

يُغسل البصل والجزر والبطاطس ويُقطّع إلى مكعبات مناسبة ويُغلى المزيج. بعد أن يغلي ، قطعي اللوبودا وضعيها فوق الخضار المطبوخة. يتبل بالملح والقليل من الفلفل ويترك حتى الغليان.

بشكل منفصل ، اغلي البرش وأضفه إلى القدر مع حساء المستذئب. يضاف الكثير من اللاركس والبقدونس ويقدم مع الكريمة الحامضة.

حساء الذئب مع قطع من البيض

وصفات مع لوبودا & # 8211 وولف شوربة بالبيض والقشطة
  • 2-3 ربطات لوبودا حمراء
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 وصلة بقدونس
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 1-2 بطاطس
  • جزرة
  • مبيض
  • 1-2 بيضة

نقطع الخضار ونغلي في الماء مع قليل من الملح. يُغسل الكركند الأحمر جيدًا ويقطع إلى شرائح عريضة. ثم ، بشكل منفصل ، قم بغلي البرش. يقلب كل شيء ويطهى لبضع دقائق أخرى. بشكل منفصل ، اخفق البيض.

يُسكب البيض شيئًا فشيئًا في البرش مع التحريك بالشوكة. ينتج عن ذلك بقايا بيض متخثر ، مثل المعكرونة الأصغر. يمكن تقديم حساء لوبودا مع الكريمة الحامضة أو عصيدة من دقيق الذرة.

شوربة كريمة ولفبيري

شوربة كريمة ولفبيري
  • 1 كجم ذئب أخضر (أو أحمر)
  • 2 باقات بصل أخضر
  • 1 حزمة بقدونس
  • 2 ربطة شبت
  • ملح
  • 1 مسحوق فلفل أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق
  • 2 ملاعق صغيرة زيت

يُسلق الكركند المغسول جيدًا في ماء مملح ، ويجب أن يغلي لبضع دقائق ، وبعد أن يلين ، يُسمح له بالتصفية في غربال. يغسل البصل الأخضر والخضر ويقطع ناعما. في وعاء آخر نضع الزيت والخضار المقطعة على نار هادئة ونضيف الدقيق مع التحريك باستمرار. مرر الكركند المسلوق بالخلاط واخلطه مع الخضار والعصير الذي تم فيه غلي اللوبودا. يتبل بالملح ورشة من الفلفل الأبيض. شوربة كريمة لوبودا مزينة بالبقدونس الأخضر والشبت وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص.

فطيرة الذئب

وصفات مع لوبودا & # 8211 فطيرة مع لوبودا
  • صفائح الفطيرة
  • 7-8 حزم ذئب
  • 1 بصلة
  • 1 كوب زيت
  • 3 ملاعق كبيرة أرز
  • خضرة
  • فلفل
  • ملح

يتم غسل اللوبودا في بعض الماء ، مقطعة. نقطع البصل ناعماً في الزيت الساخن ، ثم نضيف اللوبودا والأرز. يغلي لمدة 10 دقائق ، يضاف الخضار المفروم ناعماً ويتبل بالملح والفلفل. في صينية مدهونة بالسمن ، وزعي 3-4 ورقات من الفطيرة مدهونة بالزبدة المذابة أو الزيت ، وزعي شرائح الذئب وضعي 2-3 ورقات أخرى من العجين فوقها. يرش القليل من الماء. اتركيه في الفرن على النار المناسبة لمدة 40 دقيقة.

Sarmale في أوراق الذئب

وصفات مع لوبودا
  • 10-12 حزمة لوبودا
  • 700 جرام لحم بقري مفروم
  • 2 بصل أحمر
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1 كوب أرز
  • 2 بيض
  • 2-3 ملاعق كبيرة من المرق
  • البهارات - الزعتر والزنجبيل والبهارات والريحان.
  • 1 لتر من البرشت
  • ملح فلفل

يقطع البصل ويطحن الثوم ويخلط مع اللحم المفروم مع الأرز المغسول جيداً من قبل. ثم اخلطي البيض والمرق والبهارات.

اغسل أوراق اللوبودا جيدًا ، ثم احرقها لمدة دقيقة في بورشت. ثم تتداخل 3-4 ، حسب الحجم. يتم إمساكها في اليد وتوضع فيها ملعقة من اللحم ، وبعد ذلك تُلف الأوراق مثل أوراق الملفوف. ضعي السرمال في القدر ، أضيفي البرشت والقليل من الماء المملح (أو حساء اللحم البقري). اتركه يغلي في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. تقدم مع الزبادي وعصيدة من دقيق الذرة.

هريس الثوم بالثوم

هريس الثوم بالثوم
  • 5 حزم لوبودا خضراء أو حمراء
  • القليل من الماء
  • 3-4 فصوص ثوم
  • القليل من الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

يُحرق سرطان البحر المغسول جيدًا والذيل قليلاً في قدر. ثم استنزف الماء. بشكل منفصل ، اقلي الثوم قليلاً ، أضيفي القليل من الماء الذي تم فيه غلي اللوبودا ، ثم اخلطي الدقيق. في النهاية ، اخلطي الكريمة واللوبودا والثوم. يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة.

تارت الكركند

وصفات مع لوبودا & # 8211 تورتة مع لوبودا
  • 3-4 حزم من أوراق الذئب 150 غرام طحين
  • 150 غرام زبادي
  • 2 بيض
  • 2 لتر زيت زيتون
  • 70 غرام جبن حلو أو خثارة
  • 1 بصلة خضراء
  • الشبت
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج بودر

ضعي الدقيق في وعاء واخلطي مع أوراق اللوبودا المغسولة والمقطعة. يخلط مسحوق الخبز أيضًا مع الدقيق. يمكن وضع صودا الخبز في اللبن.

يُضاف البصل الأخضر المفروم والشبت والجبن. ضعي البيض المخفوق مع اللبن وزيت الزيتون في الأعلى. نضع المزيج كله في المقلاة ونضعه في الفرن. اتركيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح من الأعلى.

سلطة ولفيرين

سلطة ولفيرين
  • 3 باقات لوبودا حمراء
  • يد يترك السبانخ الطازجة
  • حفنة من الفجل
  • نصف رأس خس
  • 2-3 أغصان من البصل الأخضر
  • عصير ليمون
  • زيت الزيتون
  • ملح للتذوق

يتم غسل وتنظيف جميع الأوراق والبصل والفجل جيدًا. نقطع الخضر والبصل إلى شرائح خشنة ونقطع الفجل إلى شرائح. نضع الزيت وعصير الليمون والملح والسلطة جاهز.

طعام جراد البحر الأحمر مع الأرز

ريزوتو الشمندر مع الزهور الصالحة للأكل وجبنة البارميزان المصنوعة من البنجر العضوي في وعاء من السيراميك الأسود. طعام عضوي صحي.

المكونات طعام جراد البحر بالثوم:

  • 150 جرام أرز
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 1 سلسلة بصل أخضر
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 رابط لوبودا أخضر
  • 50 غرام زبدة
  • حساء الخضار أو الدواجن
  • زيت ، ملح ، فلفل

التحضير لطعام أرز لوبودا:

قشر ودقة ختم البصل. يوضع الجزرة على مبشرة صغيرة. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي البصل والجزر المبشور. نعطي قليل من الملح ورشة من الفلفل المطحون. عندما يصبح البصل شفافًا ، ضعي الأرز المغسول مسبقًا في ماء بارد. يحرك المزيج حتى يتغطى الأرز بالزيت ويطهى لمدة دقيقتين. أضف ملمع الحساء (يمكننا استخدام الماء إذا لم يكن لدينا حساء) ودع الأرز يمتص الحساء. أضف التلميع الثاني وافعل الشيء نفسه. نستمر حتى يصبح الأرز رقيقًا. سوف نستخدم كمية ثلاث مرات من الحساء مقارنة بكمية الأرز.

بعد أن يمتص الأرز كل الحساء تقريبًا ، نطفئ الحرارة. على الفور نضيف الزبدة والبصل الأخضر والبقدونس المفروم ونخلط ونضع غطاء على المقلاة. اترك المقلاة مغطاة لمدة 5 دقائق حتى يمتص الأرز كل الحساء. في هذه الأثناء ، اغسل أوراق بالذئب وأزل السيقان التي تعلق منها. ارفع الغطاء عن المقلاة وأضف أوراق لوبودا مع التحريك برفق حتى تتجانس في بيلاف الذي لا يزال ساخنًا. استبدل الغطاء واترك طعم بيلاف دائريًا لمدة 5 دقائق أخرى.

طعام الكركند بالثوم

طريقة تحضير طعام لوبودا بالثوم:

في وعاء نضع الماء المغلي ، حوالي 2 سم. عندما يغلي الماء يضاف لوبودا ، ضع غطاء واتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق.

بشكل منفصل ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر. سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم ناعماً. امضغ لمدة 15-20 ثانية حتى ينضج الزيت ويصبح طعم الثوم مرًا من الإفراط في القلي.

فوق الثوم المجهز بهذه الطريقة ، أضف الفصوص من الوعاء الآخر. اضف الملح والفلفل للمذاق.


فيديو: طريقة عمل احلي طبق شوربة فول نابتمن الألف إلى الياء و الطشة الجبارة (ديسمبر 2021).