وصفات تقليدية

فطيرة لوبستر شيبرد

فطيرة لوبستر شيبرد

إن إزالة الكركند من القشر يمنعه من الإفراط في الطهي ، وتساعد أصدافه في بناء صلصة ممتازة لوصفة فطيرة الراعي هذه.

مكونات

البطاطس والمرق

  • 2 رطل بطاطس روسيت ، مغسولة ، وخز بالشوكة
  • نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة مقسمة
  • 1½ رطل من ذيول الكركند ، لحم منزوع من القشرة ومقطع إلى قطعتين ، قشور مقسمة إلى قطعتين
  • 1 بصلة صفراء متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أنصاف جذورها
  • 1 رأس ثوم مقطع نصفين بالعرض
  • 2 سيقان من الكرفس ، نصفين بالعرض
  • 1 جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطرياً إلى قطعتين ، مقسمة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 2 ملعقة كبيرة. الفجل المحضر
  • 8 أوقية. بصل لؤلؤي مقشر

المجسم

  • نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة
  • 8 أوقية. بصل لؤلؤي مقشر
  • 3 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطرياً إلى قطعتين
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

تحضير الوصفة

البطاطس والمرق

  • ضع الرف في أعلى وضع للفرن ؛ سخن إلى 400 درجة. تحمص البطاطس مباشرة على الرف حتى تنضج ، 60-70 دقيقة. اتركيها حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها.

  • في هذه الأثناء ، سخني 2 ملعقة كبيرة. الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تذوب وتتشكل رغوة. يُضاف قشور الكركند ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح أحمر فاتحًا ، لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويُلصق في القدر ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف النبيذ ويُطهى ، مع كشط الأجزاء ذات اللون البني ، حتى يتبخر تمامًا تقريبًا ، حوالي 3 دقائق. يُضاف البصل الأصفر والثوم والكرفس والجزر وأوراق الغار وحبوب الفلفل و 4 أكواب من الماء. ضعي رشة كبيرة من ملح الكوشر واتركيها تغلي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار الثلثين ، 50-60 دقيقة. صفي المخزون من خلال منخل شبكي رفيع إلى زجاج قياس عازل للحرارة ؛ التخلص من المواد الصلبة. (يجب أن تتناول كوبًا ونصف تقريبًا).

  • بينما تبرد البطاطس ، قم بتسخين نصف ونصف والباقي 2 ملعقة كبيرة. زبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة فقط لإذابة الزبدة.

  • تُقسم البطاطس بالطول وتُغرف اللحم إلى مزيج نصف ونصف. سحق بهرس البطاطس حتى يصبح المزيج ناعماً وخالٍ من التكتلات ؛ يتبل بسخاء بملح الكوشر والفلفل. يرفع عن النار ويخلط في صفار البيض والشبت والفجل. غطاء بغطاء بلاستيكي.

المجسم

  • تذوب الزبدة في قدر كبيرة نظيفة على نار متوسطة. يُضاف البصل اللؤلؤي والجزر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يبدأ البصل في التحول إلى نصف شفاف ، لمدة 5-8 دقائق. يرش الدقيق. يقلب للجمع. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يترك الطحين فيلمًا في قاع الإناء ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يحرك باستمرار ، ويتدفق تدريجياً في المخزون ، ثم ينضج. يرفع عن النار ويقلب نصف ونصف ؛ صوص الموسم بملح الكوشر والفلفل. دعها تبرد قليلا.

  • رتب قطع الكركند في قطعة ضحلة 1½ كيو تي. صحن للخبز وصلصة مغرفة فوقها. البطاطس المهروسة دولوب في الأعلى واستخدم ظهر الملعقة لتنتشر على السطح ، مما يخلق دوامات زخرفية. يرش ملح البحر. اخبزيها على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم حتى ينضج الكركند بالكامل وتغلي الحشوة حول الحواف ، 20-25 دقيقة. قم بتشغيل فطيرة الشواء والفروج حتى تحمر الطبقة العلوية في البقع ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. دعها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تجميع الفطيرة قبل يوم واحد ؛ تغطية والبرد. ضعه في درجة حرارة الغرفة واكشف الغطاء قبل الخبز.

قسم المراجعاتكانت هذه كارثة لا تخف! بعد الكثير من النفقات ، 75 دولارًا للأخذ أو العطاء ، والمزيد من العمل والجهد ، بقيت مع طبق بالكاد يمكنني إنهاءه. كانت البطاطس جافة ، ولم يكن المرق لذيذًا بدرجة كافية على الرغم من إضافاتي المتعددة من الملح / الفلفل ، وكان البصل اللؤلؤي كبيرًا جدًا وخرج سرطان البحر مثل لعبة مطاطية. شعرت بخيبة أمل كبيرة. سأحاول إنقاذها بالرغم من ذلك. اصنعي سلطة الكركند منها ، فربما ستطري قليلاً في عصير الليمون والمايونيز؟ عبرت الأصابع لكن تجنب هذه الوصفة ، صنعت هذه الليلة الماضية في عيد ميلاد الأصدقاء الذين يحبون الكركند. يستغرق الأمر بعض الوقت ولكن النتيجة النهائية مذهلة. الشيء الوحيد الذي نسيته هو إضافة النصف والنصف المتبقي إلى الصلصة. لم نفوتها. كان الكركند مطبوخًا بشكل مثالي ، وكان الصلصة سلسة للغاية وغنية جدًا ، وكان البطاطس المغطى بالشبت والفجل رائعًا. سأكون بالتأكيد مرة أخرى AnonymousWilbraham 03/03/18

Big Game Party Food: لوبستر شيبرد & # 8217s فطيرة

BOSTON (CBS) & # 8211 التحدي الذي يواجه أي شخص يستضيف حفلة Super Bowl هو التأكد من أنك لا تقضي كل وقتك في المطبخ وتفوتك اللعبة. شاركت Lisa Wisel من Vine Ripe Grill and Catering في بروكلين وصفة لا تغذي الحشد فحسب ، بل يمكن إعدادها قبل يوم من الموعد.

Lobster Shepard & rsquos Pie هو تطور على طبق خزفي نشأ الكثير منا وهو يأكل ، لكن هذا الإصدار موجود في دوري آخر بالكامل. طلبت باولا إبين من ليزا أن توضح لنا كيف تم صنعها.

تقرير WBZ-TV & # 8217s بولا إبين

LOBSTER SHEPHERD & rsquoS PIE

المحصول: 4 حصص فردية

1 1/2 رطل بطاطس يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة

ملح خشن وفلفل مطحون طازج

4 أونصات (قطعة واحدة) من الزبدة غير المملحة ، بالإضافة إلى 1T مقطعة إلى 4 قطع

6 حبات كراث كبيرة (حوالي 2 1/2 رطل) ، أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى

قطع 1/2 بوصة مغسولة جيدًا (6 1/2 أكواب)

1 كوب مرق الكركند (انظر الوصفة أدناه)

3 أكواب لحم جراد البحر ، مقطع إلى قطع كبيرة

1 طن من الطرخون الطازج المفروم

يسخن الفرن على 400 درجة. قم بإعداد مرق سرطان البحر وزيت الطرخون المعمر أولاً (انظر الوصفات أدناه).

غطي البطاطس واللفت في مقالي منفصلة بالماء بمقدار 2 بوصة في قدر متوسط ​​الحجم. أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها حتى الغليان. تُخفّف الحرارة على نار هادئة ، مغطاة جزئياً ، لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج. صفي كلا المقالي. اهرسي البطاطس أو مرريها من خلال الخضر. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والحليب وملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. يقلب في صفار البيض.

تذوب 4 ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين. غطاء يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 8 دقائق.

يقلب مع الدقيق ، ويطهى لمدة 1 دقيقة. يحرك المزيج ويترك حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. أضيفي الكركند والأعشاب الطازجة. يرفع عن النار ويقسم على أربعة أواني سعة 10 أونصات. يقسم اللفت بالتساوي بين الأواني الأربعة. ضعي 3/4 كوب من خليط البطاطس على كل منها ، مع ترك حدود 1/2 بوصة حول القدر. أضف زبدة. تُزين بزيت الطرخون الثوم المعمر (انظر الوصفة أدناه). ضعي قدرًا واحدًا على صينية للخبز واخبزيه حتى يغلي ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

زيت طرخون الثوم المعمر و ndash ينتج 7 ملاعق كبيرة

1/4 كوب طرخون طازج مفروم

1/4 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم

2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

9 ملاعق زيت زيتون (غير بكر اكسترا) مقسمة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

شطف الثوم المعمر تحت الماء الساخن لإزالة طعم الكلوروفيل. امزج الأعشاب مع 4T من الزيت حتى تصبح ناعمة. انقلي المزيج إلى وعاء صغير واخفقي في الكمية المتبقية 5T من الزيت. يتبل حسب الذوق بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. قم بالمرور من خلال منخل شبكي ناعم ولا تضغط على المواد الصلبة ، اترك الزيت يتساقط بشكل طبيعي في كوب القياس لتسهيل سكبه في زجاجة ضغط.

مخزون الكركند

3 سرطانات حية (1 رطل لكل رطل)

1 أونصة (ملعقتان كبيرتان) زبدة غير مملحة

1 حبة كبيرة من الكراث الأبيض والأخضر الباهت فقط ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة ، وتشطف جيدًا

2 جزر (لا تقشر) ، مقشر ومقطع إلى قطع 1 بوصة

2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل

املأ قدرًا من جراد البحر أو وعاء كبير آخر ثلثي بالماء. يُغلى المزيج. أضف الكركند رأسًا على عقب. غطيه واتركيه حتى يتحول لونه إلى الأحمر الفاتح ، من 5 إلى 6 دقائق. يرفع من الماء. باستخدام مقص المطبخ ، قم بقص أطراف مخالب الكركند ، واتركها تستنزف. دعه يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.

أزل اللحم من الكركند واحتفظ بالقشور. ضعي لحم الكركند في الثلاجة مغطى حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. قطع القذائف إلى قطع كبيرة.

تذوب الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم على نار عالية. أضف الكراث والجزر والكرفس. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. يُضاف النبيذ الأبيض الجاف ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف قشور الكركند المحفوظة والماء والبقدونس وورق الغار والملح وحبوب الفلفل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة.

توتر من خلال منخل ناعم تخلص من المواد الصلبة. لتهدأ. (يمكن تبريد المخزون لمدة تصل إلى يومين أو تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد)

يمكنك استبدال اللوبستر بالدجاج أو اللحم البقري واستبدال أي من الخضار.


ملخص الوصفة

  • 1 جراد البحر المطبوخ متوسط ​​(1 1/2 رطل)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 كوب مرق سمك طازج
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • نصف كوب قشطة
  • ½ ملعقة صغيرة خردل إنجليزي ساخن
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا

قطع الكركند من المنتصف بالطول ، وإزالة اللحم من المخالب والذيل. اترك جانبا. يُرفع اللحم عن الرأس ويُترك جانباً. نقطع اللحم إلى قطع ثم نضعه في القشرة.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُحرَّك حتى يصبح طريًا. يُمزج مع مرق السمك والنبيذ الأبيض والقشدة المزدوجة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. اخلطي الخردل وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل.

سخني شواية الفرن.

ضعي أنصاف الكركند في مقلاة شواء أو صينية خبز ، واسكب الصلصة فوق لحم الكركند في القشرة. نرش جبنة البارميزان على الوجه.


ملخص الوصفة

  • عبوة واحدة (3 أونصات) من سلطعون جاف (مثل Zatarain's Crab & Shrimp Boil)
  • 5 ذيول صغيرة من جراد البحر
  • 1 (15 أونصة) عبوة قشرة فطيرة جاهزة للاستخدام (مثل Pillsbury®)
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة
  • كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • نصف كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية ، مثل Old Bay ™
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة ، مذوبة
  • كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

يُغلى كيس الماء والسرطان في قدر كبير.

يُقلب في ذيول الكركند ويُغلى حتى يصبح لونه أحمر فاتحًا ويصبح اللحم معتمًا ، من 5 إلى 8 دقائق.

يُصفّى ويبرد ذيول الكركند. قم بإزالة القشرة ، وقطع لحم جراد البحر إلى مكعبات. انقله إلى وعاء.

ضعي قشرة فطيرة في قاع صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات وضعيها جانبًا.

سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

يُطهى ويُقلب البصل والكرفس في الزبدة ، من 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح طريًا.

يُقلب الطحين مع مزيج البصل والكرفس حتى تُغطى الخضار بالدقيق.

يُمزج مرق الدجاج مع الحليب في وعاء.

يُقلب المرق والحليب ببطء مع مزيج البصل والكرفس والدقيق حتى يتكاثف.

قلّب توابل المأكولات البحرية ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون في الصلصة السميكة.

اخلطي الخضار المذابة والبطاطا المقطعة ولحم الكركند المطبوخ في الصلصة على نار هادئة حتى تنضج البطاطا ، حوالي 8 دقائق.

صب حشوة الكركند في قشرة الفطيرة المحضرة.

قم بتغطيتها بقشرة الفطيرة المتبقية ، وختمها عن طريق تجعيد حواف القشرتين معًا.

قطع "X" في الجزء العلوي من قشرة الفطيرة بسكين حاد للسماح للبخار بالهروب أثناء الخبز.

تُخبز الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، من 40 إلى 45 دقيقة.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.


ونحن نقدر دعمكم

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. تشارك Life Currents في برامج تابعة مختلفة. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. لمزيد من المعلومات، انظر هنا.

يرجى إعلامي إذا كان لديك أي أسئلة حول هذه الوصفة. قرأت جميع التعليقات بنفسي وأحاول المساعدة بأسرع ما يمكن. لدي قراء من جميع مستويات الراحة والخبرة في المطبخ على موقعي ، وحاولت & rsquove الإجابة على بعض أسئلتك الموجودة بالفعل في المنشور. ولكن إذا فاتني & rsquove أي شيء ، فلا تتردد في ترك تعليق والسؤال.

صياد سمك وفطيرة رسكووس

تم إخباري أن هذا الطبق غالبًا ما يسمى Fisherman & rsquos Pie ، وهو طبق بريطاني تقليدي إلى حد ما.

آيلاند ترولرز تونة

ملاحظة: هناك روابط تابعة في هذا القسم

يحتوي My Seafood Shepherd & rsquos Pie (بالطبع) على Island Troller & rsquos Albacore Tuna الرائع فيه.

أنا أحب ترولرز جزيرة الثوم لهذا الطبق.

سيكون ألدر الأصلي أو المدخن رائعًا أيضًا. إنهم يحملون Island Trollers Tuna على Amazon (it & rsquos on Prime أيضًا!).

تعتمد وصفة المأكولات البحرية Shepherd & rsquos Pie أو Fisherman & rsquos Pie على طبق التونة شودر الخاص بي. نظرًا لأن حساء الشودر جميل وغني ، فقد قررت أنه بالنسبة لفطيرة Shepherd & rsquos ، سأخففها قليلاً باستخدام الحليب بدلاً من نصف ونصف ، وقمت بتقليل السائل في الحساء.

قررت أن أضع فوق الفطيرة نصف وصفة من طاجن البطاطس المهروسة. بعض التغييرات الأخرى ، وفويلا ، وصفة لذيذة لفطيرة Seafood Shepherd & rsquos أو Fisherman & rsquos Pie!

يعجبني حقيقة أن البطاطس المهروسة يمكن تحضيرها في اليوم التالي ، وحفظها في الثلاجة ، مما يسهل عملية الطهي في اليوم الذي تقوم فيه بتقديم الطبق.

هذا من شأنه أن يجعل عشاءًا رائعًا حقًا لمحبي الأسماك في عائلتك. إنه طعام صحي رائع ومريح ، مليء بطعم المأكولات البحرية ، والكثير من الخضار ، وصلصة لذيذة.

تحقق من جميع وصفات Island Trollers الأخرى على موقع Pinterest!

Let & rsquos Connect

إذا كنت ترغب في رؤية وصفاتي ، قم بالاشتراك عبر البريد الإلكتروني في الجزء العلوي الأيمن ، أو من خلال دفع الإخطارات باستخدام الجرس الأحمر.
أو تواصل معي على قناة التواصل الاجتماعي المفضلة لديك للحصول على الوصفات والصور وغير ذلك الكثير:
Pinterest و Facebook و Instagram و YouTube و Twitter!
وابحث عن متجري في أمازون للحصول على توصيات بشأن الأدوات الرائعة

إذا جربت هذه الوصفة ،
يرجى العودة وترك تعليقًا أدناه لإعلامنا كيف ستسير الأمور.
مشاركة صورة وعلامة أمبيرlifecurrents على Instagram.
أو يمكنك تحميل & ldquotired it & rdquo photo (أحب أن أراها)
عبر الدبوس.


طعام مريح لأي موسم!

قدمنا ​​هنا إحدى وصفات البطاطس المهروسة ، ولكن من الواضح أنه يمكنك استخدام بطاطس مهروسة متبقية أو وصفتك المفضلة! هذا الراعي & # 8217 فطيرة هو أفضل حتى في اليوم التالي & hellip فقط تغطية فضفاضة مع رقائق الألومنيوم ، وتسخين وتقديم!

وصفة فطيرة فواكه البحر والرسكو

مكونات:

لتحضير البطاطا المهروسة

  • 2-1 / 2 رطل بطاطس روسيت ، مقشرة ومقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • الملح كوشير
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ، مكعبات
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/2 كوب حليب

لملء

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة (مقسمة 2 و 1)
  • 1/4 كوب كراث مقطع مكعبات
  • 1/2 كوب كرفس ، مقطع مكعبات
  • 8 أونصات فطر بورتابيلا مقطع إلى شرائح
  • 6 أغصان زعتر طازجة ، أوراق مجردة
  • 1-1 / 2 كوب كريمة (أو 1 كوب كريمة و 1/2 كوب حليب)
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 3 ملاعق كبيرة طحين قليل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1-1 / 4 رطل سمك القد الطازج ، منزوع الدبوس ومقطع إلى قطع 1-2 بوصة
  • 1 رطل اسقلوب الخليج
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (العادي جيد أيضًا)
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • الثوم المعمر الطازج المفروم للتزيين

الاتجاهات:

اصنع بطاطس مهروسة

  1. تُغلى البطاطس وتُطهى حتى تنضج الشوكة ، حوالي 15-20 دقيقة. صفي البطاطس وأعيديها إلى نفس القدر. أضف رشة كبيرة من ملح الكوشر. أضيفي الزبدة والقشدة والحليب واهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة (تناسق متكتل إلى حد ما جيد ويضيف إلى قوام الطبق). تذوق ، أضف ملحًا إضافيًا إذا لزم الأمر. اجلس جانبا.

اصنع حشوة

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت في مقلاة كبيرة ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الكراث ، والكرفس ، والفطر ، والزعتر ، وقليل من الملح ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا ورائحته ، حوالي 5-8 دقائق. إيقاف النار وتوضع جانبا.
  2. في قدر متوسط ​​الحجم ، على نار متوسطة ، أضيفي الكريمة ، والنبيذ الأبيض ، والدقيق ، والملح ، والخردل المجفف ، والفلفل الحار. اخفقي معًا لدمج جميع المكونات. يُغلى المزيج مع الخفق كثيرًا. بمجرد الغليان ، اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واستمري في الطهي مع الخفق كثيرًا ، حتى يصبح كثيفًا ، حوالي 8 دقائق. أطفئي النار وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية ومزيج الكراث والكرفس والفطر إلى صلصة الكريمة. يُقلب جيدًا ، ويُذوق ويُضبط التتبيل إذا لزم الأمر ، ثم يُترك جانبًا.
  3. رش صحن كسرولة كبير بجوانب برذاذ الطبخ. ضع سمك القد والمحار في قاع الطبق في طبقة متساوية. رشي الفلفل الحلو المدخن والبقدونس. يضاف عصير الليمون ورشة ملح وفلفل. اسكبي صلصة الكريمة المحضرة فوق المأكولات البحرية. ضعي فوقها البطاطس المهروسة بالتساوي. ضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة. عند الانتهاء ، يجب أن تكون الجوانب فقاعية ويجب أن تتحول قمم البطاطس إلى اللون البني. ضع فوقها الثوم المعمر المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك. اتركيه للجلوس لمدة 10-20 دقيقة قبل التقديم مع الخبز المقرمش.

تلميح

قد ترغب في وضع مقلاة تحميص (أكبر من طبق خزفي) أسفل الطبق أثناء الطهي ، ستلتقط المقلاة أي عصائر قد تطفو فوقها أثناء الطهي ، مما يحافظ على نظافة فرنك.


الوصفة: فطيرة ماكس جريل لوبستر شيبرد

يُطهى الكركند في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 6 إلى 7 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع في حمام جليدي لمدة 10 دقائق. اكسر المخالب والقشور وقم بإزالة نرد اللحم إلى قطع كبيرة.

تُطهى البطاطس في ماء مملح على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج جيدًا. يُهرس جيدًا (يُفضل باستخدام عصارة أو مطحنة طعام) ويقلب في نصف ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة. اضف الملح والفلفل للمذاق. توضع جانبا وتبقى دافئة.

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُطهى الكراث في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يصبح طريًا ، لكن ليس بنيًا. نضيف الذرة والشيتيكس ونطهو حتى تنضج الخضار. يُضاف لحم الكركند والبازلاء والزعتر. قم بإزالة الغليان بالبراندي ، اطبخ لمدة دقيقة أو دقيقتين لحرق الكحول. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

يُسكب مزيج الكركند في طبقين فرديين من الطاجن ويُضاف إليه البطاطس المهروسة. (الأنابيب ذات الطرف النجمي تخلق مظهرًا أنيقًا.) سيكون لديك بعض البطاطس المهروسة المتبقية. رشي جبنة البارميزان.

توضع أطباق الكسرولة على صينية الخبز وتخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها على الفور.

معلومات التغذية لكل وجبة: 701 سعر حراري ، 37٪ سعرات حرارية من الدهون ، 29 جرامًا من الدهون ، 17 جرامًا من الدهون المشبعة ، 168 ملليجرام كوليسترول ، 70 جرام كربوهيدرات ، 42 جرام بروتين ، 425 ملليجرام صوديوم ، 9 جرام ألياف


7. قشرة فطيرة المحفوظات وزن السوق الصحافة وزن السوق الصحافة


أفضل الراعي & # 039S فطيرة لشخصين
من قشرة الفطيرة المحفوظات وزن السوق PressMarket وزن الصحافة
. مصدر الصورة: marketweightpress.com. قم بزيارة هذا الموقع للحصول على التفاصيل: marketweightpress.com

قد لا يكون التوفو عادةً هو كوب الشاي الخاص بك ، حيث يعد تحضير مصدر البروتين الاقتصادي تمامًا مثل البيض المخفوق طريقة ممتازة لإخفاء الهيكل البارد (والبقاء نباتيًا) مع تضمين كميات كبيرة من النكهة. قم بتناوله مع الفلفل والسبانخ والبصل ، مع الأفوكادو أو الصلصة الحارة ، وقد حصلت بالفعل على وجبة خفيفة ، اقترح الإفطار.


تعليمات

1. ضعي الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة. يُقلى البصل والكرفس والشمر لمدة 6 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج. أضف قشور الكركند وهريس الطماطم واستمر في الطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يضاف الدقيق ويقلب حتى ينضج لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى.

2. يُضاف الكونياك والمرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التقليب وكشط قاع المقلاة بملعقة خشبية لتفكيك أي قطع بنية.

3. أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يقلب في الفلفل الحار والثوم والشريفيل.

4. أزل قشور الكركند وضع الخليط في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 15 إلى 20 ثانية ، أو حتى تصبح ناعمة. اكشط الجوانب وامزج 5 ثوان أخرى.

5. اسكب حساء البسكويت في مصفاة ناعمة مبطنة بقطعة قماش قطنية لإزالة قطع القشرة.

6. يُسكب البسكويت مرة أخرى في القدر على نار متوسطة ويُترك ليغلي. يتبل بالملح والفلفل. اجلس جانبا.

1. ضع البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح على نار عالية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.

2. صفي البطاطس ثم اخفقيها بخلاط يدوي على سرعة منخفضة. أضيفي الزبدة والقشدة أو الحليب. يتبل بالملح والفلفل ويبقى دافئًا.

بالنسبة لفطيرة الكركند والاسكالوب:

2. ضعي الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُقلى البصل والكرفس والجزر لمدة 6 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس ، ويُطهى من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف البراندي ويُحرَّك لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

3. يقلب في الإسكالوب و حساء الكركند. استمر في الطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يغلي المزيج.

4. أضيفي جراد البحر والطرخون والفلفل الحار وتبليهما بالملح والفلفل.

5. يُسكب المزيج في طبق خبز سعة 3 لتر. تُوزّع البطاطس المهروسة بالتساوي على الوجه وتغطي الطبق بالكامل. ضعي الجبن فوقها. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تذوب الفقاعات والجبن.


فطيرة لوبستر شيبرد - الوصفات

مجموعات الوصفات ذات الصلة

1. يحمر اللحم البقري ويرش مسحوق الثوم والملح والفلفل. استنزاف الدهون.

2. أضيفي الخضار المصفاة وجرة المرق إلى اللحم.

3. اخلطيهم معًا وضعيهم في طبق كسرولة دائري.

4. اصنع رقائق البطاطس ، 4 حصص حسب التعليمات. إذا كنت ستقدم أكثر من 4 حصص ، أضيفي المزيد من الخضار والمرق وضعيها في طبق خبز مستطيل واصنعي 6 حصص من رقائق البطاطس.

5. وزعي البطاطس فوق خليط اللحم البقري ورشي الفلفل الحلو والبقدونس.

لقد استخدمت أيضًا لحم الديك الرومي المطحون مع مرق الديك الرومي.

فطيرة الراعي (الأمهات العاملات)
التقييم: 4.7 / 5 & التعليقات المتوسطة: 22 صفحة 1 من 2

نسخة نباتية سهلة تستغرق حوالي 25 دقيقة من بداية الأكل:

12 أونصة من Morningstar Crumbles أو ما شابه ، ساخنة.
1 علبة ذرة كريمة
1 علبة ذرة مصفاة
عبوة واحدة من البطاطس المهروسة اللذيذة المحلية (1 رطل).

انشر الفتات في قاع صحن الخبز 9x11 ، متبوعًا بعلبة دهن الذرة باستخدام قاع الملعقة ، للحصول على تغطية متساوية.
سخني البطاطس وقلبي حتى تصبح قابلة للدهن. ينتشر بالتساوي فوق طبقة الذرة.
يُغطّى بورق القصدير ويُخبز على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع ورق القصدير ويُشوى لمدة 2-3 دقائق للحصول على سطح بني ذهبي. يتمتع.

لا يحتوي على كولسترول ، منخفض الصوديوم ، خالي من الدهون تقريبًا. لذيذ.

أنا أيضا أم عاملة لثلاثة أطفال. أنا أبحث دائمًا عن طرق لإحضار شيء جيد إلى مائدة العشاء. لا توجد وجبات سريعة إذا كان بإمكاني مساعدتها. (أعتقد حقًا أن تناول الطعام بالخارج هو إهدار للمال. ويجب أن يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة ، Jmo)

سأقوم بإعداد هذا الطبق ليلة الغد وقد نرش على الوجه إما جبن شيدر مبشور. أو البصل المقلي. يعتقد أن هذه الأزمة الإضافية قد تثيرها قليلاً. شكرا لتقديم هذه الوصفة ، سيدتي.

والطفل الذي نشر التصريحات الوقحة. ما يأتي حول يذهب حولها. حظا سعيدا أيها الشاب. أن تكون عازبًا مقابل إطعام الأطفال. لا مقارنة. ولا حتى قريبة.

أود أن أقترح تتبيل اللحم بعد تصفيته. وإلا فإنك تضيع توابل لذيذة. للحصول على نقاط إضافية ، أود أن أقترح تحمير اللحم قليلاً ، بما يكفي لتصريفه ، ثم وضعه جانبًا. في المقلاة ، اقلي بعض البصل في زيت الزيتون ، وأضيفي الثوم عندما يصبح البصل شبه شفاف ، يليه اللحم البقري ربما بعد 3 دقائق. سينتج عن ذلك نكهة رائعة ، لنحو عشر دقائق إضافية من العمل ، لا يمكن لمسحوق البصل / الثوم تكرارها.

إذا كنت لا تهتم بمحتوى الدهون وتريد شيئًا إضافيًا لذيذًا ، كنت سأستخدم مرق اللحم المفروم لعمل مرق اللحم. بسيط للغاية ، ضع أجزاء متساوية من الزهرة مع أجزاء متساوية من الدهون (على سبيل المثال ، دقيق واحد يعني أنك بحاجة إلى كوب واحد من الدهون ، لذلك إذا كان لديك نصف كوب من التنقيط ، ضع عليها القليل من البوتا). يُطهى ببطء على نار خفيفة لفترة من الوقت ، أضف بعض الأعشاب اللذيذة للنكهة (أوراق الغار وإكليل الجبل ستكون قياسية) وربما نكهة الليمون. سوف يكون طعمه مثل الجنس يجعلك تشعر. ما لم يكن لديك جنس رهيب ، ولكن بعد ذلك ، ربما تكون وحيدًا على أي حال.

و فضلا. لا تستخدم الخضار المعلبة أو البطاطس سريعة التحضير. اذهب إلى الميل الإضافي واشترِ بعض الخضار المجمدة واسكرس بطاطس مع بعض الزبدة والملح والفلفل والبقدونس. اوه والثوم.

أو لا تأخذ اقتراحي ، وقم بطهي هذه الوجبة من خلال تعليمات بيث ، لتخبر عائلتك كم لا تحبهم وستكون أفضل حالًا بدونهم.

ولا أعذار "لكني أعمل". أنا رجل أعزب يبلغ من العمر 24 عامًا ويعمل بدوام كامل وأتمكن من طهي الطعام بشكل أفضل من هذا الهراء.


شاهد الفيديو: Pulpo Gigante de 17kg - Comida callejera coreana (ديسمبر 2021).